Món khai vị nóng hổi thơm ngon của gà phi lê và nấm. Julienne là một món ăn đến với chúng tôi từ Pháp, và được đặt tên theo phương pháp cắt các nguyên liệu cùng tên cho nó. Chúng tôi đã chọn ra 4 công thức nấu món julienne ngon nhất mà bạn có thể nấu ở nhà.
Julienne với gà, nấm và kem chua - một công thức cổ điển trong lò
Nếu bạn muốn nấu một món ăn ngon và thú vị cho gia đình mình, thì bạn nên xem kỹ công thức này. Julienne kết hợp hài hòa giữa thịt gà mềm và nấm thơm, và tất cả những thứ này được bao phủ bởi một lớp vỏ phô mai vàng.
Giờ nấu ăn: 45 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 4.
- Nấm 500 gr.
- Gà hun khói 200 gr.
- Kem chua 200 ml.
- Phô mai 50 gr.
- Củ hành 1 CÁI.
- Dầu thực vật 1.5 muỗng canh
- Muối mùi vị
- Tiêu đen xay mùi vị
-
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Sau đó, chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. -
Tiếp theo, cho nấm vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi hết hơi ẩm. -
Bào pho mát trên một máy xay thô. -
Bỏ hành tây và nấm đã xào ra khỏi bếp, thêm phi lê gà hun khói băm nhỏ vào, trộn đều. -
Thêm kem chua, muối và tiêu xay, trộn đều nấm, hành tây và thịt gà một lần nữa. -
Julienne được chuẩn bị dưới các hình thức đặc biệt. Trải phôi trong chúng và gửi nó vào lò nướng, làm nóng trước ở 200 độ trong 5 phút. -
Sau đó rắc julienne với pho mát bào và nấu thêm 10 phút. Phục vụ nóng trong hộp thiếc đã nướng.
Chúc ngon miệng!
Julienne với nấm, gà và kem chua trong bánh tartlet trong lò
Julienne trong món bánh tartlets có thể được cho là món ăn lễ hội. Nó được chuẩn bị theo từng phần và rất thuận tiện để phục vụ. Quy trình làm julienne khá đơn giản, bạn có thể mua bánh tartlet làm sẵn hoặc tự nướng.
Giờ nấu ăn: 55 phút
Giờ nấu ăn: 45 phút
Phần ăn: 12.
Thành phần:
- Bánh tart nhỏ - 12 chiếc.
- Hành củ - 1 củ.
- Rượu sâm cau - 250 gr.
- Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh
- Bột - 3 nhúm.
- Gà hun khói - 250 gr.
- Hỗn hợp các loại thảo mộc Ý - 1-1,5 muỗng cà phê
- Kem chua - 150 ml.
- Muối để nếm.
- Tiêu đen xay - để nếm.
- Đường - 1 nhúm
- Phô mai - 100 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
- Nấm rửa sạch, cắt khối vuông, cho vào chảo cùng với hành tây, tiếp tục xào thêm 10-15 phút. Tất cả độ ẩm từ nấm phải bay hơi.
- Sau đó thêm bột mì, các loại thảo mộc Ý và nấu thêm 1-2 phút.
- Tiếp theo, cho gà hun khói thái hạt lựu và kem chua vào chiên, nêm muối, đường và tiêu xay cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau trong vài phút nữa rồi lấy chảo ra khỏi bếp.
- Sắp xếp julienne lên trên bánh tartlet. Đặt các miếng bánh lên khay nướng và rắc phô mai bào.
- Nướng julienne trong lò ở 180 độ C trong 10 phút. Món julienne sẽ sẵn sàng khi lớp vỏ phô mai hồng hào hình thành bên trên, dùng nóng.
Chúc ngon miệng!
Món julienne gà nấm sốt kem chua ngon
Julienne là món ăn tinh tế nhất được làm từ phi lê gà, nấm và kem chua. Nó được chế biến theo phần và phục vụ trong các món ăn đặc biệt. Nhưng ở nhà, julienne có thể được chuẩn bị và phục vụ trong các nồi đất.
Giờ nấu ăn: 85 phút
Giờ nấu ăn: 60 phút
Phần ăn: 2.
Thành phần:
- Nấm - 250 gr.
- Phi lê gà - 200 gr.
- Hành củ - 1 củ.
- Phô mai - 150 gr.
- Kem chua - 150 ml.
- Bột - 1 muỗng canh
- Bơ - 50 gr.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Muối để nếm.
- Tiêu đen xay - để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Luộc gà phi lê trong nước muối cho đến khi mềm. Cắt nấm thành dải và chiên chúng trong chảo với một muỗng cà phê bơ và một muỗng canh dầu thực vật.
- Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Riêng nấm, xào với hỗn hợp rau và bơ.
- Để nguội phi lê gà trong nước dùng, sau đó cắt thành sợi. Trong một hộp đựng tiện lợi, kết hợp hành tây, nấm và phi lê gà, muối và nêm gia vị cho vừa ăn.
- Trong chảo khô, chiên bột cho đến khi vàng nâu. Sau đó cho bơ vào, trộn nhanh các nguyên liệu. Sau đó cho kem chua vào, khuấy đều và đun sôi nước sốt. Nêm nếm lại nước sốt cho vừa ăn.
- Trải đế julienne vào trong chậu, rưới nước sốt kem lên trên.
- Bào pho mát trên một chiếc máy xay thô và rắc các miếng pho mát lên trên.
- Nấu julienne trong lò nướng ở 180 độ trong 20-25 phút. Khi lớp vỏ phô mai hồng hào hình thành bên trên là món ăn đã sẵn sàng. Trang trí julienne với các loại thảo mộc tươi và phục vụ.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nấu julienne với gà và nấm với kem chua trong bánh?
Julienne trong bánh là một món ăn ngon miệng và độc đáo cho một bàn tiệc hàng ngày và lễ hội. Cách trình bày thú vị của nó ẩn chứa một công thức khá đơn giản mà bạn có thể dễ dàng lặp lại ở nhà.
Giờ nấu ăn: 45 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 5-6.
Thành phần:
- Phi lê gà - 400 gr.
- Rượu sâm cau - 300 gr.
- Tỏi - 1 răng
- Bún - 5-6 chiếc.
- Kem chua - 200 ml.
- Phô mai - 100 gr.
- Muối để nếm.
- Tiêu đen xay - để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch phi lê gà, cắt thành dải và phi thơm với tỏi cho đến khi chín mềm.
- Cắt nhỏ nấm và chiên riêng trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu.
- Bào pho mát trên một máy vắt vừa. Kết hợp hầu hết pho mát với kem chua.
- Kết hợp thịt gà, nấm và sốt kem chua, thêm gia vị và muối vừa ăn.
- Cắt bỏ phần đầu của bánh và cẩn thận loại bỏ phần vụn.
- Đổ hỗn hợp nấm và gà vào bánh.
- Rắc phô mai còn lại lên các ô trống.
- Đậy "nắp đậy" julienne và đưa vào lò nướng, làm nóng trước ở 180 độ, trong 15 phút.
- Trang trí julienne đã hoàn thành với các loại thảo mộc theo ý thích của bạn và phục vụ.
Chúc ngon miệng!
