Nho là một sản phẩm sáng giá để tự chế biến cho mùa đông. Nó tạo ra một loại thạch cực kỳ ngon và thơm. Một món tráng miệng như vậy sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn của bạn, những người thân yêu và khách sẽ đánh giá cao. Ghi lại các công thức nấu ăn đã được chứng minh bằng ảnh từng bước và mô tả chi tiết về quy trình.
Thạch nho Isabella cho mùa đông
Nho Isabella là một sản phẩm đa năng cho nhiều vụ thu hoạch mùa đông. Nó có thể được sử dụng để làm một loại thạch tinh tế và tươi sáng. Một sản phẩm tự làm sẽ trở thành món tráng miệng nguyên bản và là dịp để quây quần bên tách trà.
Thời gian nấu: 1 giờ
Thời gian nấu: 30 phút
Khẩu phần - 0,5 lít.
-
Tách nho khỏi cành và rửa sạch. Tùy ý, ngâm trong nước lạnh. -
Đun sôi nước trong một cái chảo và hòa tan một nửa số đường vào đó để thu được một loại siro đặc, đồng nhất. Để làm điều này, nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy liên tục. -
Sau đó, chúng tôi hạ thấp nho đã chuẩn bị vào khối nóng. -
Đun sôi các nội dung và nấu trong khoảng 10 phút. Chúng tôi làm điều này trên nhiệt độ thấp để tránh bị cháy. -
Sau đó, ta lọc phôi qua vải thưa hoặc xay bằng rây. Đổ lại sản phẩm còn lại vào chảo và thêm phần đường còn lại. -
Khuấy và nấu cho đến khi sản phẩm khô được hòa tan hoàn toàn. -
Chúng tôi giữ hỗn hợp nho trên lửa cho đến khi nó đặc lại. Quá trình này sẽ mất khoảng 30 phút. -
Thạch sẽ hoàn toàn sẵn sàng sau khi nguội. Cho vào lọ và cất ở nơi thoáng mát.
Thạch nho dày với gelatin cho mùa đông
Để làm thạch nho tự làm đặc và hấp dẫn nhất có thể, hãy sử dụng gelatin trong quá trình chuẩn bị. Việc điều trị có thể được chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng cho mùa đông. Kiểm tra một công thức nấu ăn đã được chứng minh.
Thời gian nấu: 50 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Khẩu phần - 0,5 lít.
Thành phần:
- Nho - 1 kg.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Gelatin - 60 gr.
- Nước - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
- Nho Isabella được rửa cẩn thận dưới nước. Tách khỏi các nhánh là tùy chọn.
- Sau đó, chúng tôi nhúng sản phẩm vào nồi và đun sôi cho đến khi nước cốt nhiều.
- Sau đó, chúng tôi nghiền phôi bằng rây mịn. Thao tác này sẽ loại bỏ cành, vỏ và hạt.
- Thêm đường vào hỗn hợp còn lại và để lửa trở lại. Đun sôi và nấu trong khoảng 15 phút.
- Lúc này, chúng ta pha loãng gelatin trong nước. Khuấy nó vào khối nho và lấy ra khỏi bếp sau 5 phút.
- Đổ phôi còn nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp lại và để nguội hoàn toàn. Khi lọ đầy lạnh trở nên lạnh, hãy gửi nó đến một nơi thích hợp để bảo quản lâu dài.
Thạch nho thơm ngon với hạt trong lọ cho mùa đông
Thạch nho dày và sáng có thể được chuẩn bị với hạt cho mùa đông. Lựa chọn món ngon này sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian mà món ăn vẫn không kém phần ngon miệng.
Thời gian nấu: 3 giờ
Thời gian nấu: 40 phút
Khẩu phần - 0,5 lít.
Thành phần:
- Nho - 1 kg.
- Đường - 1,5 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi cần mẫn rửa nho dưới vòi nước chảy, phân loại và tách ra khỏi cành.
- Chúng tôi đổ đầy sản phẩm với lượng đường quy định và để nó trong hai giờ. Lúc này trộn khối lượng nhiều lần. Bạn có thể nhào một ít bằng thìa.
- Đặt hỗn hợp nho với nước ép đã giải phóng trên lửa và đun sôi.
- Sau khi sôi, giảm lửa và tiếp tục nấu sản phẩm trên lửa nhỏ trong 30 phút. Khuấy thường xuyên cho đến khi đặc.
- Đổ thạch nho có hạt còn nóng vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp lại và gửi đi bảo quản.
Thạch nho với thạch agar cho mùa đông
Một cách dễ dàng để làm thạch nho là thêm thạch agar. Sản phẩm cần thiết cho việc làm đặc và được coi là một chất thay thế thực vật cho gelatin. Thưởng thức một công thức đầy màu sắc để có một món ăn ngon tự làm.
Thời gian nấu: 50 phút
Thời gian nấu: 35 phút
Khẩu phần - 0,5 lít.
Thành phần:
- Nho - 1 kg.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Agar-agar - 1,5 muỗng canh
- Nước - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi phân loại nho ra khỏi cành, rửa cẩn thận dưới vòi nước và để khô.
- Chúng ta cho sản phẩm vào nồi đun trên lửa nhỏ trong 20 phút, sau đó xay qua rây để loại bỏ phần vỏ và xương thừa.
- Chúng tôi đặt sản phẩm còn lại trên bếp. Thêm đường vào hỗn hợp và giữ ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Khuấy để hòa tan hoàn toàn sản phẩm khô.
- Đổ nước vào thạch và khuấy kỹ. Đổ chế phẩm vào khối nho.
- Khuấy đều sản phẩm nóng và đổ vào lọ đã chuẩn bị. Chúng tôi đóng thùng và cất vào kho. Sau khi nguội, thạch sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.
