Thạch rau câu là một công thức đơn giản và vô cùng thơm ngon mà rất dễ làm. Loại quả mọng này chứa nhiều vitamin hữu ích thuộc các nhóm khác nhau, cũng như khoáng chất. Và quả lý gai cũng phát triển tốt ở các vùng vĩ độ của chúng ta, có nghĩa là bạn có thể chuẩn bị nhiều loại mứt này hơn và thưởng thức quanh năm!
Thạch rau câu dày 5 phút cho mùa đông
Phần ăn: 2
Giờ nấu ăn: 15 phút.
- Quả lý gai 1 Kilôgam
- Đường hạt 1 Kilôgam
-
Quả lý gai chúng ta làm sạch phần đuôi, rửa sạch rồi dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn quả chùm ruột thành một khối đồng nhất. -
Bây giờ chúng ta lấy một cái rây lọc và cho hỗn hợp của chúng ta vào, lọc nó vào một cái bát. Nếu khối lượng hóa ra không đủ chất lỏng, thì chúng tôi ấn nó bằng thìa. -
Trong rây lọc, chúng ta sẽ có vỏ quả lý gai, cũng cần được vắt kiệt để pectin xuất hiện trong mứt của chúng ta, điều này sẽ làm cho nó giống như thạch. -
Thêm đường vào hỗn hợp sền sệt và đun trên lửa. Chúng ta đợi đến khi mứt sôi thì đun thêm khoảng 5 phút nữa. Loại bỏ bọt hình thành trên mứt. Và chúng tôi đổ nó vào lọ. -
Thời gian để cuộn lên. Chúng ta có thể làm điều này theo hai cách. Để mứt đặc hơn, bạn cần để nguội và chỉ sau đó cuộn các nắp lại. Nếu bạn muốn mứt dẻo hơn, hãy cuộn lại ngay khi lấy ra khỏi bếp.
Chúc ngon miệng!
Thạch quả lý gai tuyệt vời mà không cần nấu
Thạch rau câu không cần đun sôi là một cách độc đáo sẽ bảo toàn được tất cả các vitamin trong loại quả mọng đáng kinh ngạc này. Tất nhiên, một quá trình như vậy sẽ mất thời gian và công sức, nhưng lợi ích của nó sẽ là vô giá!
Phần ăn: 4
Giờ nấu ăn: 24 tiếng
Thành phần:
- Đường - 1 kg.
- Rau ngót - 1 kg.
- Nước - 500 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng ta sẽ chuẩn bị ngay quả dâu để nấu. Để thực hiện, chúng ta nhặt sạch phần cuống và rửa sạch.
- Bây giờ chúng tôi chuyển chúng vào một thùng nấu ăn và phủ đường lên trên, thêm nước và trộn đều. Ở dạng này, quả lý gai nên được để trong 24 giờ, đồng thời phủ khăn hoặc gạc lên chảo.
- Đường nên được hòa tan hoàn toàn trong thời gian này. Bây giờ bạn có thể cuộn mứt của chúng ta vào lọ đã khử trùng.
Mẹo: Nếu bạn muốn mứt để được lâu hơn, hãy đun sôi trong 5 phút.
Sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
Thạch rau câu cam cho mùa đông
Thạch rau câu cam là sự kết hợp hương vị tuyệt vời! Nếu không phải là tín đồ của món mứt chùm ruột thì bạn sẽ không thể cưỡng lại được món thạch này.
Phần ăn: 2
Giờ nấu ăn: 45 phút
Thành phần:
- Rau ngổ - 1,5 kg.
- Cam - 3 chiếc.
- Đường - 2 kg.
Quá trình nấu ăn:
Mẹo: Nếu thích vị đắng của vỏ cam, bạn không cần cắt bỏ.
- Chúng tôi rửa sản phẩm của chúng tôi và bóc và bóc chúng.
- Chia cam thành từng lát và gửi chúng cùng với các quả mọng vào máy xay thịt. Trộn đều khối lượng thu được.
- Chúng tôi gửi nó vào một cái chảo tráng men, đổ đầy đường lên trên và đặt nó lên bếp. Chúng tôi đợi cho đến khi khối sôi, sau đó chúng tôi tiếp tục nấu trong 20-25 phút nữa.
- Mứt đã sẵn sàng. Lúc này bạn cần chuẩn bị những chiếc lọ để tiệt trùng cũng như nắp đậy. Chúng ta đổ mứt và cuộn lại. Để lưu trữ, chúng tôi lật ngược chúng lại ngôi nhà.
Chúc ngon miệng!
Thạch quả lý gai với nho đen
Thạch rau câu với nho đen hóa ra rất đặc và mềm. Một món ăn ngon như vậy sẽ rất ngon cả ở dạng nguyên chất lẫn phần nhân để nướng. Đây là công thức hoàn hảo để nuông chiều gia đình bạn!
Phần ăn: 10
Giờ nấu ăn: 4 - 6 giờ
Thành phần:
- Rau ngổ - 2 kg.
- Nho - 1 kg.
- Đường hạt - 1,5 kg.
- Nước - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
- Ban đầu, bạn cần rửa sạch tất cả các quả dâu, phân loại chúng ra và làm sạch các cành và đuôi không cần thiết.
- Đổ dâu vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp. Bạn cần đợi cho quả dâu sôi lên một chút rồi chắt lấy nước cốt.
- Bây giờ lấy chảo ra và để hỗn hợp nguội. Tốt hơn hết bạn nên đặt nồi vào một bát nước lạnh để đẩy nhanh quá trình.
- Quả mọng cần được nghiền nát bằng thìa hoặc thìa.
- Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị một cái bát lớn, chao và vải thưa, gấp 4 lần. Cho quả dâu vào vải thưa và ép lấy nước.
- Chúng tôi đặt nước trái cây trên lửa và nấu cho đến khi gần ½ lượng chất lỏng ban đầu bay hơi hết. Khuấy chất lỏng trong khi nấu.
- Thêm đường vào nước cốt theo tỷ lệ 1: 1, đun sôi hỗn hợp, sau đó để lửa liu riu trong 5 - 10 phút. Đồng thời khuấy đều và vớt bọt tạo thành.
- Phần thạch lúc này đã sẵn sàng và được đổ vào các lọ. Nhưng chúng ta không cuộn lại ngay mà đợi đến khi nguội. Sau đó, chúng tôi đóng nó bằng nắp kim loại.
Mẹo: để giữ thạch lâu hơn, hãy chọn nơi khô ráo và tối.
Chúc ngon miệng!
Công thức thạch rau câu cho mùa đông với quả lý chua đỏ
Thạch rau câu với quả lý chua đỏ là một hương vị rất dễ chịu và hài hòa. Quả lý gai và quả lý chua cũng bổ sung tốt cho nhau thành phần vitamin. Món thạch như vậy sẽ không chỉ thơm mà còn rất hữu ích, đặc biệt là vào mùa đông!
Phần ăn: 2
Giờ nấu ăn: 1 giờ
Thành phần:
- Rau ngổ - 500 gr.
- Nho đỏ - 800 gr.
- Đường hạt - 800 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi phân loại quả lý gai và phúc bồn tử, rửa sạch dưới vòi nước và để khô.
- Trong các thùng chứa riêng biệt, chúng tôi nghiền quả mọng bằng dụng cụ đẩy, ép lấy nước từ chúng. Sau đó, không trộn lẫn, vắt nước bằng gạc và chao.
- Chúng tôi gửi nước ép của quả lý chua đỏ vào nồi nấu, thêm quả lý gai và quả lý chua, cũng như đường. Trộn đều khối quả mọng của chúng tôi.
- Chúng tôi cho chảo trên lửa cho đến khi sôi và tiếp tục nấu, giảm lửa trong 30 - 40 phút.
- Bây giờ mứt đã làm sẵn được đổ vào lọ khi còn nóng, cuộn lại và gửi để bảo quản trong bóng tối.
Chúc ngon miệng!
Một công thức thạch đơn giản với việc bổ sung gelatin
Thạch rau câu với gelatin sẽ cho bạn kết cấu thạch như ý. Mặc dù quả lý gai rất giàu pectin, nhưng gelatin sẽ làm cho khối quả mọng dày hơn và đồng đều hơn.
Phần ăn: 4-5
Giờ nấu ăn: 10 giờ
Thành phần:
- Rau ngót - 1 kg.
- Nước - 250 ml.
- Đường - 100 gr.
- Gelatin -100 gr.
- Vanilla que - 1 cái.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị quả mọng bằng cách chọn những quả ngon nhất và gọt bỏ phần đuôi của chúng.
- Đổ nước vào nồi, cho đường vào, để lửa lớn, đun sôi cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho chùm ngây vào, đợi sôi rồi để thêm 10 phút nữa là được.
- Chúng tôi lấy chảo ra, để cho thạch của chúng tôi nguội hoàn toàn. Cho gelatin và vani vào khuấy đều.
- Chúng tôi gửi nó trở lại lửa, đun sôi, và đun sôi trong khoảng 5 phút.
- Bây giờ chúng ta cho thạch nóng vào lọ và cuộn lại.
Bon Appetit mọi người!
Thạch rau câu nhẹ nhàng qua máy xay thịt
Thạch rau câu qua máy xay thịt là một món ngon đặc biệt, đồng nhất về kết cấu một cách đáng ngạc nhiên. Quả mọng sẽ nấu chín nhanh hơn và không cần đun lâu trên bếp. Một chút nỗ lực và món tráng miệng tinh tế nhất đã sẵn sàng!
Phần ăn: 2-3
Giờ nấu ăn: giờ
Thành phần:
- Quả lý gai - 1 kg.
- Đường - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Tốt hơn là nên chọn những quả mọng và loại bỏ cuống. Những quả mọng đã chọn được gửi đến máy xay thịt và cắt nhỏ từng phần đến trạng thái nhão.
- Cho quả lý gai với đường cát vào nồi. Đun sôi hỗn hợp, sau đó nấu thêm 20-35 phút.
- Để thạch nguội hoàn toàn và cho khối vào lọ, trước tiên phải tiệt trùng.
Ăn ngon miệng nhé!
