Mãng cầu làm bánh - 10 công thức tại nhà

Công thức bánh sữa trứng cổ điển

Mãng cầu thường được sử dụng cho các loại bánh phổ biến như bánh mật ong và bánh napoleon. Thực hiện một món ăn cổ điển và làm cho món ăn tự chế của bạn trở nên hoàn hảo.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 1 kg.

• 
  Trong một cái chảo, trộn bột mì, đường và vanillin. Chúng tôi đập trứng cho chúng và bắt đầu nghiền các thứ bên trong.
• 
  Đổ dần sữa vào hỗn hợp và đánh bằng máy đánh trứng.
• 
  Chúng tôi đặt chảo trên lửa nhỏ. Nấu cho đến khi các dấu hiệu sôi đầu tiên xuất hiện và lấy ra khỏi bếp. Đánh liên tục trong quá trình này.
• 
  Cho bơ đã đun chảy nhẹ vào hỗn hợp nóng. Chúng ta tiếp tục đánh khối đã hơi đặc.
• 
  Đậy chảo bằng màng chống dính và để nguội trong 40-60 phút.
• 
  Sau khi kem nguội đến nhiệt độ phòng, nó có thể được sử dụng cho mục đích bánh ngọt. Sẵn sàng!

Sữa tươi và bơ sữa tự làm cho bánh

Sữa và bơ sữa rất dễ chế biến. Ngay cả những người mới bắt đầu sẽ đối phó nếu bạn không vi phạm các quy tắc cơ bản của quy trình. Thành phẩm có thể dùng để tráng bánh tự làm.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Trứng - 5 chiếc.
• Đường - 1,5 muỗng canh.
• Bơ - 250 gr.
• Sữa - 500 ml.
• Bột - 3 muỗng canh
• Vanillin - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Tách lòng đỏ khỏi protein. Sau này sẽ không hữu ích cho chúng tôi, vì vậy trong một món ăn sâu, chúng tôi chỉ xay lòng đỏ với đường.
2. Thêm bột mì, vanillin vào lòng đỏ và đánh cho đến khi bông xốp. Đổ dần sữa vào, tiếp tục đánh bông.
3. Chúng tôi để khối lượng lớn trên lửa vừa và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nó sôi. Bạn nên làm một lớp sữa trứng dày. Chúng tôi loại bỏ khỏi bếp.
4. Đánh bông riêng bơ đã mềm, sau đó nhúng từ từ vào kem nóng. Khuấy kỹ.
5. Kem sẽ hoàn toàn sẵn sàng sau khi nguội về nhiệt độ phòng. Có thể được sử dụng theo chỉ dẫn!

Công thức làm bánh sữa trứng nhanh nhất và dễ nhất

Nếu bạn lo lắng rằng sữa trứng có thể không hoạt động, hãy thử công thức nhanh chóng và dễ dàng này. Phương pháp đã được kiểm chứng sẽ không mất quá 10 phút cho bạn và thành phẩm sẽ dày và ngon miệng.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần - 350 gr.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Đường - 100 gr.
• Bơ - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với một nửa lượng đường cho đến khi nổi bọt và hòa tan hoàn toàn thành phần khô. Sau đó, chúng tôi trộn một ít bột mì vào khối lượng.
2. Đổ sữa vào một cái chảo lớn, thêm nửa phần sau của đường vào và đun lửa nhỏ. Sau khi đun sôi, đổ hỗn hợp trứng vào nồi. Nấu kem và khuấy liên tục.
3. Khi kem đặc lại, bắc ra khỏi bếp, cho bơ vào, khuấy đều và để nguội hoàn toàn.
4. Sau khi nguội, kem công thức nhanh đã sẵn sàng.Có thể được sử dụng theo chỉ dẫn.

Bánh bông lan sữa trứng

Mãng cầu là một giải pháp phổ biến cho bánh quy. Cách chế biến đặc và ngọt rất dễ làm tại nhà. Nếu bạn làm theo các bước đơn giản, ngay cả người mới bắt đầu cũng sẽ thành công.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần - 800 gr.

Thành phần:

• Trứng - 4 chiếc.
• Sữa - 2 muỗng canh.
• Bột - 3 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bơ - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn rây lượng bột theo yêu cầu. Nó phải được thoáng khí và được cung cấp oxy.
2. Tiếp theo, chúng ta tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Xay lòng đỏ với đường sau đó đánh đều. Đổ sữa vào.
3. Cho bột mì vào hỗn hợp trứng sữa và đánh tan. Chúng tôi để lửa và nấu cho đến khi sôi. Khuấy liên tục.
4. Khi kem đặc lại thì cho bơ vào. Dùng thìa khuấy đều sản phẩm, để nguội một chút và sử dụng theo chỉ dẫn. Sẵn sàng!

Cách làm bánh Napoleon sữa trứng

"Napoleon" tự làm là một món tráng miệng yêu thích của nhiều người. Hương vị của nó bị ảnh hưởng rất nhiều bởi lớp kem tẩm các lớp. Chúng tôi đề nghị chuẩn bị một sản phẩm ủ đặc biệt, tinh tế sẽ chỉ làm cho món ăn của bạn ngon hơn.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần - 800 gr.

Thành phần:

• Sữa - 2 muỗng canh.
• Bột - 3 muỗng canh
• Đường - 150 gr.
• Bơ - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ sữa vào nồi, thêm bột mì vào và đánh bằng máy đánh trứng để loại bỏ các cục có thể. Ta bắc lên bếp đợi sôi. Khuấy đều liên tục.
2. Trộn bơ đã làm mềm với đường trong một bát riêng. Dùng nĩa chà xát cả hai sản phẩm cho đến khi mịn.
3. Bây giờ, kết hợp sữa với khối kem và đánh cho đến khi thu được một loại kem đặc và thoáng. Trong toàn bộ quá trình, khối lượng sẽ tăng lên đáng kể về thể tích.
4. Sữa trứng tinh tế cho "Napoleon" tự làm đã sẵn sàng! Có thể dùng ngay theo chỉ dẫn hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín.

Bánh sữa trứng sữa đặc thơm ngon

Đối với bánh tự làm, bạn có thể làm nhân sữa trứng bằng cách cho thêm sữa đặc. Món ngon sẽ ngọt và mềm, rất lý tưởng để ngâm bánh và các mục đích ẩm thực khác.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần - 700 gr.

Thành phần:

• Sữa - 2 muỗng canh.
• Bột - 2 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng canh.
• Sữa đặc - 100 gr.
• Bơ - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn bột và đường trong một cái bát sâu. Đổ đầy nửa cốc nước vào các nguyên liệu.
2. Khuấy cho đến khi chất lỏng có màu trắng và mịn.
3. Trộn hỗn hợp thu được với sữa và đặt trên bếp. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Sau 5-7 phút, kem sẽ đặc lại. Có thể được loại bỏ khỏi nhiệt.
4. Cho bơ vào kem nóng rồi đổ sữa đặc vào. Trộn đều hỗn hợp và để nguội.
5. Sau khi nguội, mãng cầu với sữa đặc sẽ càng đặc hơn. Có thể được sử dụng trong nấu ăn hơn nữa!

Một công thức sữa trứng kem chua tự làm nhanh chóng

Mãng cầu là một trong những bổ sung phổ biến nhất cho các món tráng miệng tự làm. Phần trống có thể được làm từ kem chua. Sản phẩm sẽ mềm, có độ béo vừa phải và hương vị nguyên bản.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Trứng - 1 quả.
• Đường - 5 muỗng canh
• Kem chua - 300 gr.
• Bột - 2 muỗng canh
• Bơ - 150 gr.
• Vanillin - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho trứng, đường và vanilin vào một cái chảo sâu.
2. Đánh các chất trong máy đánh trứng cho đến khi đường tan và xuất hiện một ít bọt.
3. Đổ kem chua vào hỗn hợp trứng, thêm bột mì.
4. Khuấy các thành phần cho đến khi mịn và đặt chảo trên lửa.
5. Nấu kem, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi xuất hiện các bọt nhỏ.
6. Lấy khối ra khỏi nhiệt và để nguội đến nhiệt độ phòng. Trong thời gian này, đậy chảo bằng màng chống dính.
7. Theo thời gian, lớp kem sẽ trở nên đặc hơn.Khuấy nó bằng máy đánh trứng.
8. Thêm bơ đã đun chảy vào từng phần nhỏ. Đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
9. Kem sữa chua đã sẵn sàng! Nó có thể được áp dụng cho bánh ngọt hoặc được sử dụng như một trang trí bánh.

Sữa trứng protein để trang trí bánh

Sữa trứng protein là một giải pháp lý tưởng để trang trí các món tráng miệng tự làm. Món ngon có độ dày và tươi tốt, cũng như hương vị tinh tế và dễ chịu. Dễ dàng thoa lên bề mặt bánh: thuận tiện khi sử dụng trong ống tiêm bánh ngọt.

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Trứng - 5 chiếc.
• Bơ - 300 gr.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Axit xitric - 1 nhúm
• Vanillin - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đổ vào nồi. Thêm đường vào chúng. Lòng đỏ kem không hữu ích.
2. Đánh lòng trắng trứng với đường cho đến khi mịn và có bọt.
3. Chúng tôi đang chuẩn bị một thau nước. Để làm điều này, hãy lấy một cái chảo lớn hơn, đổ nước vào và đặt nó nóng lên. Chúng tôi đặt một chảo với một hỗn hợp trứng trong đó. Chúng ta giữ khoảng 2-4 phút cho đến khi đường tan hết.
4. Chúng tôi lấy ra cái chảo có nội dung. Thêm axit xitric, vanilin và bắt đầu đánh bằng máy trộn.
5. Đánh cho đến khi bạn thu được một khối đặc sệt màu trắng.
6. Thêm bơ đã làm mềm vào kem protein và tiếp tục làm việc bằng máy trộn cho đến khi thu được một khối đồng nhất.
7. Chất kem phải đặc và bóng. Bằng những tiêu chí này, người ta có thể đánh giá sự sẵn sàng của anh ta. Hơn nữa, sản phẩm có thể được sử dụng theo đúng mục đích của nó.

Bánh kem sô cô la sữa trứng đơn giản và ngon

Sô cô la sữa trứng sẽ giúp món nướng của bạn trở nên nguyên bản hơn. Món ngon thích hợp để tẩm bánh và tạo hình cho bánh. Hãy thử một công thức tự chế ngọt đơn giản.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần - 800 gr.

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh
• Sữa - 500 ml.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bột ca cao - 150 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Cà phê hòa tan - 1 muỗng cà phê.
• Vanillin để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn bột mì, đường và ca cao trong một hộp kim loại sâu.
2. Chúng tôi lấy sữa ra khỏi tủ lạnh trước để nó ở nhiệt độ phòng. Đổ nó vào các nguyên liệu khô.
3. Đánh tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
4. Chúng tôi đặt các món ăn với các chất bên trong trên một nhiệt độ vừa phải và ngay lập tức thêm cà phê hòa tan.
5. Khuấy khối lượng và đợi sôi nhẹ. Sau khi nổi bọt đầu tiên, giảm nhiệt.
6. Để bơ tan chảy một chút. Để thuận tiện, nó có thể được cắt thành hình khối nhỏ.
7. Thêm các miếng bơ vào kem.
8. Khuấy khối lượng cho đến khi mịn. Khoảng 5-8 phút.
9. Chúng ta lấy cao đặc đã hoàn thành ra khỏi bếp, để nguội một chút rồi dùng theo chỉ dẫn.

Công thức từng bước để làm sữa trứng với tinh bột

Mãng cầu tự chế có thêm tinh bột nên rất đặc và đặc. Một món ngon như vậy sẽ bổ sung lý tưởng cho bánh ngọt và bất kỳ món tráng miệng nào khác, và bạn sẽ không mất nhiều thời gian nấu nướng.

Thời gian nấu: 60 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần - 600 gr.

Thành phần:

• Trứng - 3 chiếc.
• Sữa - 400 ml.
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Tinh bột ngô - 3 muỗng canh
• Bơ - 1 muỗng canh
• Vanillin để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn sữa với một nửa lượng đường. Tiếp theo, cho các món ăn cùng với các thứ trên lên bếp và đun sôi ở lửa vừa.
2. Trộn trứng với nửa đường còn lại. Đánh tan, sau đó thêm tinh bột vào chúng và đổ khối lượng vào sữa nóng.
3. Thêm vanillin vào kem và nấu, thỉnh thoảng khuấy trên lửa nhỏ trong 3-5 phút. Trong thời gian này, nội dung sẽ dày lên đáng kể.
4. Chúng tôi loại bỏ nhiệt, thêm bơ vào khối nóng, khuấy và bao phủ phôi bằng màng bám. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
5. Sau khi nguội, món sữa trứng đặc đã sẵn sàng! Có thể được sử dụng cho mục đích bánh kẹo.