Mãng cầu cho Napoleon - một công thức cổ điển tại nhà

Hương vị và vẻ ngoài của bánh Napoleon phần lớn phụ thuộc vào chất lượng kem. Hãy xem 8 công thức từng bước để có một món sữa trứng cổ điển. Nó có thể được chuẩn bị với kem hoặc sữa đặc. Sản phẩm tinh tế, thoáng mát và có độ ngọt vừa phải sẽ khiến món tráng miệng tự làm của bạn thực sự khó quên.

Sữa trứng cổ điển cho Napoleon tại nhà

Bánh Napoleon tự làm đặc biệt mềm và ngon khi sử dụng sữa trứng. Thực hiện một công thức cổ điển đã được chứng minh. Thành phẩm sẽ sáng và thoáng.

Thời gian nấu: 25 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần - 1300 gr.

• 
  Đổ một phần ba số sữa vào bát kim loại. Đun sôi sản phẩm và ngay lập tức lấy ra khỏi bếp.
• 
  Trộn trứng, đường, vanilin và bột mì trong một bát riêng. Khuấy khối lượng lớn trong một thời gian dài cho đến khi nó chuyển sang màu trắng.
• 
  Đổ phần sữa lạnh còn lại vào hỗn hợp đã đánh bông. Đánh lại cho đến khi mịn.
• 
  Đặt các món ăn có sữa lên bếp một lần nữa. Ngay sau khi những bọt đầu tiên xuất hiện, đổ hỗn hợp trứng-sữa vào với một dòng loãng. Đánh ngay lập tức cho đến khi đặc. Lấy khối lượng ra khỏi bếp và để nguội một chút.
• 
  Chúng tôi đo lượng bơ cần thiết. Hãy để nó tan chảy một chút.
• 
  Đánh cho sản phẩm mềm.
• 
  Phết dần phần kem còn ấm trong bơ. Đánh bại cho đến khi thắng.
• 
  Món sữa trứng tinh tế theo công thức cổ điển đã sẵn sàng. Dùng nó để tráng bánh.

Mãng cầu cho Napoleon cho 1 lít sữa với bơ và trứng

Hương vị của Napoleon tự làm phần lớn phụ thuộc vào kem. Một sản phẩm sữa trứng tươi sáng và tinh tế có thể được chuẩn bị theo công thức cho 1 lít sữa với trứng và bơ.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần - 1800 gr.

Thành phần:

• Sữa - 1 l.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Bột mì - 100 gr.
• Bơ - 200 gr.
• Vanillin - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị nguyên liệu theo danh sách.
2. Đập trứng gà vào chảo hoặc đĩa kim loại khác.
3. Đổ hai ly đường vào hỗn hợp, thêm vanilin. Bạn có thể đổ một ít nước vào.
4. Chúng tôi đặt các món ăn trên bếp và đun nóng bên trong, đánh trứng kỹ lưỡng.
5. Chúng tôi tiếp tục cho đến khi sản phẩm thay đổi màu sắc.
6. Sau đó cho bột mì vào. Khuấy lại.
7. Đổ một lít sữa vào. Chúng tôi đang chờ đợi những dấu hiệu sôi sục.
8. Nấu kem trên lửa nhỏ cho đến khi đặc.
9. Khi phôi mịn, lấy ra khỏi bếp. Cho bơ vào và trộn đều.
10. Một lớp sữa trứng mịn cho chiếc bánh của bạn đã sẵn sàng!

Cách làm nhân sữa trứng cho bánh Napoleon với sữa đặc và bơ?

Một loại sữa trứng béo ngậy và ngọt ngào dành cho Napoleon được làm từ sữa đặc và bơ. Kiểm tra một công thức đơn giản tại nhà. Món ngon sẽ mềm và thoáng.

Thời gian nấu: 25 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Sữa - 2 muỗng canh.
• Sữa đặc - 3 muỗng canh
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 200 gr.
• Bột - 60 gr.
• Bơ - 60 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị các sản phẩm cho kem. Bơ sẽ mềm một chút.
2. Trộn trứng với đường trong một chiếc bát kim loại sâu.
3. Đánh các nguyên liệu cho đến khi mịn và bông.
4. Sau đó cho bột mì vào trộn đều thành hỗn hợp lỏng.
5. Đổ sữa vào và sắp xếp lại phôi trên bếp. Đun sôi các thứ trên rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi sánh và sệt lại.
6. Cho bơ và sữa đặc vào một lớp kem tươi và đặc. Đánh bằng máy trộn trong 1-2 phút.
7. Mãng cầu ngọt và mềm với sữa đặc đã sẵn sàng. Sử dụng nó cho Napoleon tự chế.

Kem tinh tế và thoáng mát dành cho Napoleon với kem

Có thể chuẩn bị sữa trứng thông thoáng và mềm khi thêm kem. Món ngon sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho món Napoléon tự làm. Kiểm tra các công thức đơn giản!

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần - 600 gr.

Thành phần:

• Sữa - 1 muỗng canh.
• Kem - 200 ml
• Trứng - 1 quả.
• Đường - 5 muỗng canh
• Vani xay - để nếm.
• Tinh bột ngô - 30 gr.
• Bơ - 60 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Kết hợp sữa với vani. Đun sôi trên bếp.
2. Đánh trứng riêng với đường và tinh bột. Chúng tôi làm việc với máy trộn cho đến khi hình thành một khối tươi tốt.
3. Trộn hỗn hợp trứng với sữa nóng. Dùng rây nhỏ lọc bỏ phần vani còn lại.
4. Chúng tôi đặt các nội dung trên bếp. Nấu cho đến khi thu được một loại kem đặc. Sau đó, chúng tôi trộn bơ vào đây. Để phôi nguội.
5. Lúc này, đánh bông kem cho đến khi xuất hiện bọt bông và đặc.
6. Trộn kem tươi với kem đã nguội. Khuấy cho đến khi mịn.
7. Sữa trứng tinh tế cho Napoleon với kem đã sẵn sàng. Sử dụng theo chỉ dẫn!

Bánh trứng tinh bột Napoléon tự làm

Có thể làm mãng cầu dày và giàu tinh bột tại nhà. Sự tinh tế sẽ là chất tẩm lý tưởng cho những chiếc bánh của Napoleon.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần - 650 gr.

Thành phần:

• Sữa - 1,5 muỗng canh.
• Trứng - 1 quả.
• Đường - 5 muỗng canh
• Đường vani - 1 thìa cà phê
• Tinh bột ngô - 30 gr.
• Bơ - 60 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho hai loại đường và bột bắp vào nồi hoặc chảo.
2. Khuấy hỗn hợp khô. Chúng tôi đập vỡ một quả trứng gà ở đây.
3. Trộn các thành phần bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được một khối chất lỏng đồng nhất.
4. Đổ sữa vào chỗ trống và đánh lại.
5. Chúng tôi di chuyển nồi hầm đến bếp. Nấu kem cho đến khi đặc, khuấy liên tục. Nấu trên lửa nhỏ.
6. Nhúng ngay bơ vào sản phẩm còn nóng. Khuấy cho đến khi sản phẩm tan chảy hoàn toàn.
7. Bọc chặt phôi bằng màng bám. Làm nguội đến nhiệt độ phòng.
8. Có thể dùng sữa trứng ấm để tráng bánh.

Làm thế nào để chuẩn bị một món sữa trứng đặc cho Napoleon với sữa đặc đun sôi?

Có thể chế biến món sữa trứng đặc và sáng khi cho thêm sữa đặc đun sôi. Món ăn tự chế có thể được sử dụng cho Napoléon. Hãy thử một công thức đơn giản để có một sản phẩm ngon.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần - 650 gr.

Thành phần:

• Sữa - 1,5 muỗng canh.
• Sữa đun sôi có đặc - 4 muỗng canh
• Đường - 3 muỗng canh
• Bột - 2 muỗng canh
• Bơ - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ sữa vào nồi. Chúng tôi gửi đường và bột đến đây. Khuấy đều các nguyên liệu.
2. Chúng tôi đặt các món ăn trên bếp. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành một khối đặc. Trong quá trình nấu, bạn cần liên tục khuấy đều các thứ bên trong.
3. Nhúng ngay bơ vào kem nóng. Khuấy cho đến khi nó tan.
4. Sau đó, chúng ta phết sữa đặc đã đun sôi. Đánh sản phẩm bằng máy trộn cho đến khi mịn.
5. Mãng cầu dày và sôi động đã sẵn sàng để sử dụng.

Công thức từng bước để làm sữa trứng cho Napoleon mà không cần dầu

Có thể làm sữa trứng tự làm mà không cần bơ. Một món ăn sáng thích hợp cho Napoléon. Làm hài lòng những người thân yêu của bạn với hương vị phong phú thú vị.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần - 800 gr.

Thành phần:

• Sữa - 2 muỗng canh.
• Trứng - 4 chiếc.
• Đường - 6 muỗng canh
• Vanillin - 1 nhúm.
• Bột - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Sau này sẽ không hữu ích cho chúng tôi.
2. Chuyển lòng đỏ trứng vào bát kim loại sâu. Thêm đường vào cái này.
3. Chúng tôi xay các thành phần. Thêm một chút vanillin.
4. Tiếp theo, chúng tôi gửi bột đến khối lượng lớn.
5. Xoa kỹ khối lượng một lần nữa.
6. Đun sôi sữa và đổ vào hỗn hợp lòng đỏ.
7. Khuấy khối lượng. Chúng tôi đặt các món ăn với nội dung trên bếp.
8. Sau khi sôi, giảm nhỏ lửa. Nấu sản phẩm cho đến khi nó trở nên đặc và sệt. Khuấy liên tục sẽ đẩy nhanh quá trình.
9. Để nguội sữa trứng đã hoàn thành và sử dụng cho mục đích ẩm thực.

Một công thức rất đơn giản để làm bánh kem Napoleon mà không cần thêm trứng

Đối với thực đơn thuần chay hoặc trong thời gian nhịn ăn, bạn có thể làm món sữa trứng không trứng. Món ngon phù hợp với món Napoleon tự làm. Nó sẽ mất rất ít thời gian để nấu ăn.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần - 1100 gr.

Thành phần:

• Nước - 700 ml.
• Bột mì - 160 gr.
• Đường - 250 gr.
• Vanillin để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho bột đã rây vào chảo rang khô.
2. Chiên sản phẩm khô trên lửa nhỏ. Bột sẽ có màu nâu nhạt.
3. Chuyển thành phần đã chiên vào chảo. Chúng tôi cũng gửi đường ở đây.
4. Thêm vanillin cho vừa ăn. Hai nhúm sẽ đủ cho mùi hương.
5. Ta bắc nồi lên bếp và cho dần nước lạnh vào.
6. Nấu các chất bên trong trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành một thành phần mịn và đặc.
7. Để nguội hỗn hợp sữa trứng và sử dụng theo chỉ dẫn. Sẵn sàng!