Bánh bắp cải thạch với kem chua - 6 công thức từng bước trong lò nướng

Chiếc bánh hóa ra rất mềm, ngon, khiến bạn hài lòng và nấu rất nhanh. Và bắp cải - sản phẩm chính của món bánh - kết hợp tốt với các thành phần khác dưới mọi hình thức: tươi, dưa cải bắp hoặc hầm.

Bánh bắp cải thạch nhanh với kem chua trong lò nướng

Đối với nhân bánh, tốt nhất là dùng bắp cải non tươi. Nó rất hợp với kem chua và hóa ra rất ngon và thơm.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Thời gian nấu - 20 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

• 
  Chúng tôi lấy bất kỳ thùng chứa sâu nào và lái xe trong một vài quả trứng. Tiếp theo chúng tôi gửi kem chua. Rắc muối. Đánh các thành phần bằng nĩa hoặc máy đánh trứng cho đến khi mịn.
• 
  Đầu tiên, bạn đổ bột mì vào một cái bát riêng, sau đó là bột nở. Chúng tôi trộn chúng thành một khối duy nhất. Cho dần dần kem chua và trứng vào hỗn hợp và khuấy song song để tránh bị vón cục.
• 
  Bỏ lớp lá bắp cải trên cùng. Dùng dao sắc cắt nhỏ phần đầu của bắp cải và cho vào bát. Hành lá rửa sạch với nước ấm, dùng khăn ăn thấm khô rồi thái nhỏ. Đổ nó vào một hộp đựng với bắp cải. Cho muối và trộn đều tay, bóp một chút để bắp cải bắt đầu ra nước.
• 
  Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu thực vật. Chúng tôi đo một nửa số bột bằng mắt và đổ nó vào một hộp đựng.
• 
  Nhẹ nhàng trải bắp cải vào khuôn.
• 
  Đổ nửa phần bột còn lại vào phần nhân. Chúng ta bật lò và làm nóng ở 180 độ. Ta cho chảo bánh vào lò và tăng nhiệt độ lên 200. Nướng trong 35-40 phút. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng tăm: nó phải khô.

Chúc ngon miệng!

Bánh với bắp cải từ bột với kem chua và sốt mayonnaise

Chiếc bánh sẽ trở nên mềm và đậm đà nếu hàm lượng chất béo của sốt mayonnaise và kem chua cao. Tuy nhiên, cũng có nhược điểm là sẽ có nhiều calo hơn.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Thời gian nấu - 20 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 300-400 gr.
• Mayonnaise - 5 muỗng canh
• Kem chua - 5 muỗng canh
• Hành lá - 3-4 cọng.
• Thì là - tùy chọn.
• Ngò tây - tùy chọn.
• Trứng - 2-3 chiếc.
• Bột - 7 muỗng canh
• Bột nở - 1 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Thì là - tùy chọn.
• Nhục đậu khấu - tùy chọn.
• Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh
• Hạt mè để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nhân bánh thôi nào. Để làm điều này, chúng tôi cẩn thận chế biến bắp cải: loại bỏ các lá trên cùng, cắt bỏ tất cả những thứ không cần thiết. Cắt nhỏ sản phẩm và đổ vào bát. Rửa sạch rau và lau khô bằng khăn giấy. Cắt nhuyễn và gửi cho bắp cải. Chúng ta khuấy các nguyên liệu bằng tay để chúng tiết ra nước. Thêm muối, tiêu, thìa là và nhục đậu khấu. Trộn với hành tây và bắp cải.
2. Chúng ta hãy lấy một cục bột. Trong một hộp riêng, đánh trứng bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Chúng tôi gửi kem chua và mayonnaise cho họ. Đánh một lần nữa. Trộn đều bột mì và bột nở trong một bát riêng. Đổ chúng vào hỗn hợp trứng, kem chua và sốt mayonnaise. Khuấy cho đến khi đặc.
3. Chúng tôi đặt lò ở chế độ làm nóng trước. Chúng tôi đặt nhiệt độ là 180 độ. Đặt tấm lưới trên đó khay bánh sẽ được lắp chính xác ở giữa.
4. Chúng tôi có một biểu mẫu có đáy có thể tháo rời và lót nó bằng giấy da. Đổ một nửa phần bột và cho phần nhân lên trên.Sau đó đổ phần bột còn lại lên trên, rắc vừng rang và cho vào lò nướng đã làm nóng trước.
5. Chúng ta nướng bánh trong 30 - 35 phút. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng que diêm hoặc tăm. Nếu bột không dính, bạn lấy bánh ra khỏi lò và để nguội. Sau 10-15 phút, phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Bánh lớn với bắp cải và trứng với kem chua

Bánh bắp cải rất hợp với các sản phẩm sữa lên men như sữa nướng lên men và kefir. Thích hợp nghỉ trưa tại nơi làm việc, ăn sáng hoặc ăn tối nhẹ nhàng.

Thời gian nấu - 2 giờ.

Thời gian nấu - 35 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Bắp cải - 400 gr.
• Kem 20% - 250-300 ml.
• Rau xanh - 200 gr.
• Rau xanh - 100-150 gr.
• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Soda - 0,3 muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Trứng - 2 chiếc.
• Lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
• Kem chua 20 - 30% - 400 gr.
• Bơ - 4 muỗng canh
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị nhân bánh. Loại bỏ lớp lá trên cùng của đầu bắp cải, cắt bỏ phần gốc. Băm nhỏ bắp cải bằng dao sắc. Đổ bắp cải vào chảo. Chúng tôi bật bếp và đặt một thùng chứa với bắp cải trên đốt. Muối và kem đổ. Chúng tôi trộn lẫn. Các nội dung nên hơi sôi. Đun nhỏ lửa bắp cải trong 5 phút và đảo song song.
2. Tất cả các loại rau xanh - cả cay và dại - đều được rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn hoặc khăn giấy. Cắt nhuyễn. Thêm vào bắp cải và đun nhỏ lửa trong 5-10 phút trên lửa lớn. Chất lỏng sẽ hoàn toàn sôi đi.
3. Rây hỗn hợp bột mì, soda và muối qua rây mịn. Đánh trứng, lòng đỏ và kem chua trong một bát riêng. Chúng tôi kết hợp cả hai khối lượng. Đun chảy bơ và đổ nó vào đó. Tiếp theo chúng tôi gửi dầu thực vật. Khuấy cho đến khi đặc.
4. Lấy một cái chảo bánh và đổ một nửa số bột vào đó. Đổ phần nhân đã hoàn thành ra và cho phần bột còn lại vào.
5. Bật lò nướng 180 độ. Chúng ta làm nóng nó lên, cho chảo bánh vào bên trong. Chúng tôi nướng trong 60 phút. Một giờ sau, chúng ta lấy bánh ra khỏi lò và để bánh trong vòng 10-15 phút cho bánh nguội.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho món bánh thạch dưa cải bắp trong lò nướng

Bí quyết của bánh là bột vẫn mềm và mềm ngay cả ngày hôm sau sau khi nấu: không bị cứng và giữ được hương vị tuyệt hảo.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Dưa cải - 500 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Kem chua - 5 muỗng canh
• Bột nở - 2 muỗng cà phê
• Bột - 6 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Vừng - 2 muỗng canh
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho lượng dưa cải chua cần thiết vào một thùng riêng. Chúng tôi vắt nó ra và đặt nó trong một cái bát khác. Chúng tôi bật bếp và đặt một chiếc chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào. Khi chảo nóng lên một chút, cho bắp cải ra đĩa. Đổ đường và muối vào. Chiên rán. Khi bắp cải chuyển sang màu vàng nâu, bắc chảo ra khỏi bếp.
2. Chúng tôi lấy một đĩa nướng, bôi dầu thực vật. Chúng tôi trải bắp cải.
3. Chúng tôi lấy một cái bát sâu và thả trứng vào đó. Tiếp theo chúng tôi gửi kem chua và bột nở. Muối các chất bên trong.
4. Dùng nĩa đánh tan các nguyên liệu. Cho dần bột vào và không ngừng khuấy để không bị vón cục. Bột đã sẵn sàng.
5. Đổ hỗn hợp vào bắp cải. Rắc vừng rang lên trên. Chúng tôi bật lò nướng và đặt mốc 180 độ. Sau một vài phút, khi lò nóng lên, cho bánh vào bên trong. Chúng tôi để lại trong 25-30 phút.
6. Sau nửa giờ, chúng tôi lấy bánh ra khỏi lò. Để nó nguội đi. Lấy ra khỏi khuôn và cắt, dọn ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh thạch với kem chua với bắp cải và thịt băm?

Đối với một chiếc bánh với thịt băm, hoàn toàn có thể phù hợp với bất kỳ loại thịt nào - thịt gà, thịt bò, thịt lợn. Thay vì bắp cải tươi, bạn có thể dùng dưa cải, chỉ rửa sạch trước để món bánh không bị chua và mặn quá.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 50 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Thịt băm - 500 gr.
• Kem chua - 360 ml.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột - 340 gr.
• Muối - ½ muỗng cà phê
• Soda - ½ muỗng cà phê
• Bắp cải trắng - 500 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi chuyển thịt xay thành phẩm vào một thùng chứa riêng. Muối nó. Chúng ta bật bếp và đặt một chiếc chảo với dầu thực vật lên đốt cho nóng. Sau vài phút, cho thịt băm vào chảo. Chiên khoảng 15-20 phút.
2. Bóc vỏ hành và băm nhỏ càng tốt. Băm nhỏ bắp cải. Đặt một chiếc chảo lên bếp bên cạnh, thêm dầu và đun nóng. Sau đó cho hành tây vào. Chiên nó trong vài phút. Chúng tôi cho bắp cải vào hành tây và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong khoảng 20 phút.
3. Trộn thịt băm đã hoàn thành với bắp cải và hành tây. Chúng tôi giảm lửa. Chúng tôi chiên trong 10 phút. Rắc muối và hạt tiêu.
4. Nhào bột. Cho trứng ra bát riêng, thêm kem chua và một chút muối. Trộn các thành phần với nhau.
5. Trong một thùng khác, trộn soda và bột mì. Dần dần cho hỗn hợp bột mì và soda vào hỗn hợp kem chua trứng. Trộn bột song song cho đến khi mịn.
6. Chúng tôi bật lò để hâm nóng. Chúng tôi đặt nhiệt độ là 190 độ. Đổ một ít bột vào khay nướng, đặt nhân và phủ phần bột còn lại lên trên (chúng ta cố gắng chia bột thành hai phần bằng nhau). Chúng tôi gửi bánh vào lò nướng trong 30 phút. Sau nửa giờ, chúng tôi lấy ra, để nguội và dọn ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh thạch với bắp cải hầm và kem chua

Nhân bắp cải cho món bánh thạch được chuẩn bị trước - hầm trên lửa nhỏ với cà rốt tươi và tương cà chua. Và bột rất mềm do có thêm kem chua.

Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 50 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê
• Muối - ½ muỗng cà phê
• Bắp cải - 500 gr.
• Cà rốt - 1 củ.
• Tương cà chua - 1 muỗng canh
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Đường để hương vị.
• Nước - 4-5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta cần hai cái bát. Trong một, chúng tôi xác định các protein, trong kia - lòng đỏ. Thêm kem chua vào lòng đỏ. Chúng tôi trộn chúng bằng máy đánh trứng.
2. Bật máy trộn và đánh lòng trắng cho đến khi đặc.
3. Trong hỗn hợp kem chua trứng, dần dần thêm bột mì, không ngừng khuấy, thêm bột nở và muối. Chúng tôi trải các protein và trộn bột kỹ lưỡng để không còn vón cục. Độ dày của bột phải tương tự như kem chua.
4. Nấu nhân bánh. Cà rốt chúng ta làm sạch, rửa sạch rồi xay nhỏ. Băm nhỏ bắp cải. Ta bật bếp làm nóng chảo với dầu. Đổ cà rốt vào chảo và chiên nhẹ trong vài phút. Cho bắp cải vào, đổ nước, muối vừa ăn. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Mở nắp, cho tương cà chua và đường vào. Đun nhỏ lửa và khuấy đồng thời cho đến khi chất lỏng sôi đi.
5. Đổ một nửa số bột vào một đĩa nướng đặc biệt. Trải phần nhân lên trên và đổ nửa phần còn lại. Chúng tôi làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ. Chúng tôi đặt một hộp bánh bên trong và nướng trong 35-40 phút. Cắt thành phẩm thành từng miếng và phục vụ.

Chúc ngon miệng!