Gà sốt gelatin - 8 công thức đơn giản và ngon

Gà tráng gelatin là một trong những món khai vị lạnh phổ biến nhất trên bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Có rất nhiều lựa chọn để chế biến món ăn này. Chúng tôi đã chọn ra 8 công thức nấu ăn ngon và đơn giản dành cho bạn. Thưởng thức.

Xôi gà thơm ngon với sự bổ sung của gelatin

Một công thức rất đơn giản và ngon cho món gà ưa thích của mọi người. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày lễ của gia đình và sẽ làm hài lòng không chỉ người lớn mà cả trẻ em. Phải mất một chút thời gian để chuẩn bị nó, và ngay cả những chuyên gia ẩm thực mới làm quen nhất cũng có thể nấu một món thạch như vậy.

Giờ nấu ăn: 5 giờ

Phần ăn: 6-8

• 
  Rửa sạch thịt gà trong nước lạnh, sau đó chuyển sang một chiếc chảo và đổ đủ nước để thịt hoàn toàn. Đặt nồi trên lửa lớn và đợi nước sôi. Sau khi luộc chín, bạn cần chắt hết nước và rửa sạch gà. Đổ lại 1,3 lít nước vào nồi.
• 
  Bóc vỏ tỏi và hành tây. Bỏ vỏ cà rốt thành một lớp mỏng. Rửa sạch tất cả các loại rau dưới vòi nước chảy. Khi nước bắt đầu sôi, bạn nhẹ tay hớt bọt và cho muối vào nước luộc thịt. Cho toàn bộ rau và rắc hạt tiêu và hai lá nguyệt quế vào nồi. Giảm lửa ở mức trung bình và nấu gà cho đến khi mềm.
• 
  Sau đó để nguội gà và tách thịt khỏi xương. Dùng tay tách thịt thành sợi (nếu chúng to, bạn có thể dùng dao cắt đôi). Bạn không thể tách thành sợi, nhưng cắt thành các khối vuông nhỏ - tất cả tùy thuộc vào sở thích khẩu vị của bạn.
• 
  Để nước luộc gà nguội rồi lọc qua vải thưa đã gấp. Thêm 30 gram gelatin hòa tan vào nước dùng đã nguội, khuấy đều và để cho nó nở ra.
• 
  Cắt cà rốt đã nấu với gà trong nước dùng thành lát hoặc nửa. Thêm thịt gà và cà rốt băm nhỏ vào nước dùng. Đổ thạch tương lai vào khuôn, phủ màng chống dính và cho vào tủ lạnh trong vài giờ cho đến khi đông đặc hoàn toàn. Cẩn thận lấy aspic thành phẩm ra khỏi khuôn và trang trí bằng một nhánh nhỏ các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước cho gà aspic trong một chai gelatin

Phiên bản này của gà aspic đáng chú ý với hình thức phục vụ - dưới dạng cuộn. Điều này có thể đạt được với một chai nhựa. Bạn có hứng thú không? Vậy thì hãy chạy vào bếp để tạo ra kiệt tác này nhé!

Thành phần:

• Gà (chân) - 1,5 kg.
• Hạt tiêu đen - 9 hạt đậu Hà Lan.
• Nước - 650 ml.
• Gelatin - 27 g.
• Muối - 2 nhúm.
• Bay lá - 3-4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt gà cần được rửa lại thật sạch với nước lạnh vừa đủ.Sau đó cho thịt vào nồi đổ 650 ml nước (có thể cần nhiều nước hơn để thịt ngập hoàn toàn). Đặt nồi gà lên bếp lửa và đợi nước sôi. Trong quá trình đun, nhớ vớt hết bọt nổi trên mặt nước. Nếu bạn không làm điều này, thì bạn sẽ có nguy cơ bị đục nước dùng. Sau khi sôi, giảm lửa, cho muối, tiêu và lá nguyệt quế thơm vào gà. Luộc gà cho đến khi chín (khoảng 40 phút).
2. Khi gà đã hoàn thành, lấy chảo ra khỏi bếp và để cho các thứ bên trong hơi nguội. Sau đó cẩn thận vớt thịt ra khỏi nước dùng, khi thấy vừa tay thì vớt thịt ra khỏi xương. Thịt luộc phải thái nhỏ hoặc chia sợi trực tiếp bằng tay.
3. Nước luộc gà chưa kịp nguội phải được lọc qua rây để loại bỏ những thứ không cần thiết. Bằng cách lọc, nước dùng trong hơn và đồng nhất. Thêm 27 gram gelatin vào nước dùng và đợi cho đến khi nó nở ra. Khuấy và để nguội.
4. Lấy một chai nhựa rỗng có thể tích ít nhất là một lít rưỡi và cẩn thận cắt bỏ phần đầu có cổ. Đặt thịt gà đã băm nhỏ xuống dưới cùng, sau đó đậy gà bằng nước dùng âm ấm. Lắc đều chai để trộn đều các chất bên trong. Tất cả những gì còn lại là đặt aspic của chúng tôi trong tủ lạnh trong 6 giờ, hoặc tốt hơn - vào ban đêm.
5. Trước khi phục vụ cuộn trên bàn, hãy cẩn thận cắt chai nhựa và lấy cuộn ra, nó sẽ cần được cắt thành nhiều phần và bày ra đĩa đẹp mắt.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để nấu gà aspic ngon trong nồi nấu chậm?

Gà nấu bằng nồi chậm mềm và mềm hơn nhiều so với gà nấu bằng chảo. Nước dùng cũng sẽ khác với nước dùng trong chảo, do nhiệt độ không đổi nên nước dùng trong hơn. Ngoài ra, bạn giải phóng một lượng lớn thời gian, bởi vì trong quá trình nấu nướng trong tủ nấu cơm đa năng, thiết bị sẽ làm mọi thứ cho bạn.

Thành phần:

• Thịt gà (ức) - 0,5 kg.
• Gà (đùi và chân) - 0,3 kg mỗi con.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 1 đầu.
• Gelatin - 20 g
• Dưa chuột - 1 miếng. kích thước nhỏ.
• Nước - 1 lít.
• Trứng cút - 10 chiếc.
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.
• Cà chua (anh đào) - 10 quả.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần rửa thật sạch thịt gà dưới vòi nước. Đặt gà đã rửa sạch vào bát đựng nhiều bột.
2. Cắt mỏng vỏ của cà rốt và rửa sạch phần củ dưới vòi nước lạnh. Bóc vỏ hành và rửa sạch với nước nếu cần. Cho rau đã gọt vỏ vào tô trộn chung với thịt gà.
3. Thêm 1 lít nước lạnh vào thịt và rau. Đặt bát vào khay chứa nhiều bánh và đậy nắp thiết bị. Bây giờ bạn cần thiết lập chương trình chính xác. Để luộc gà làm thịt có thạch, chương trình "SOUP" là lựa chọn tốt nhất mà bạn cần đặt khoảng thời gian là 1,5 giờ. Sau 40 phút kể từ khi bắt đầu nấu, hãy mở nắp hộp đa năng và vớt bọt. Thêm lượng muối và tiêu xay cần thiết. Đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi bạn nghe thấy tiếng bíp. Để đẩy nhanh quá trình nấu thịt gà một cách nhanh nhất có thể, bạn có thể bắt đầu luộc gà vào buổi tối, và trong đêm đó sẽ chỉ có thời gian nguội và bạn sẽ chỉ cần sắp xếp tất cả các nguyên liệu theo hình thức.
4. Trong khi thịt chín, luộc chín 10 quả trứng cút, ngâm nước lạnh để nguội rồi bóc vỏ. Rửa sạch cà chua bi với lượng nước vừa đủ và để hơi khô. Cắt trứng và cà chua thành 2 miếng. Rửa sạch dưa chuột và cắt thành nửa khoanh.
5. Lấy thịt gà đã nấu chín ra khỏi nước dùng. Bớt nóng đi. Thịt gà lọc bỏ xương và dùng tay xé thành sợi (hoặc có thể thái thành từng khối vuông nhỏ). Lọc nước dùng đã nguội qua vải thưa, phải xếp thành 2-3 lớp. Thêm 20 gram gelatin vào sau đó trộn đều.
6. Chuẩn bị khuôn để làm lạnh aspic gà. Đặt nửa quả cà chua bi và một quả trứng cút vào đáy mỗi khuôn (nếu là khuôn nhỏ). Cũng thêm một vài miếng dưa chuột. Trải gà lên trên và đổ nước dùng lên tất cả các nguyên liệu. Đậy các biểu mẫu bằng màng bám hoặc nắp và gửi vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn.
7. Trước khi phục vụ, cẩn thận lấy aspic làm sẵn ra khỏi khuôn và sắp xếp đẹp mắt trên đĩa.

Thưởng thức bạn và khách của bạn!

Công thức đơn giản và ngon cho món gà sốt mayonnaise

Gà bọc sốt mayonnaise trông rất đẹp và ngon. Hãy cố gắng nấu một món ăn như vậy, bởi vì nó được thực hiện khá đơn giản, nhưng nó luôn trở nên rất ngon.

Thành phần:

• Thịt gà (một phần hoặc cả con) - 1,5 kg.
• Gelatin - 60 g.
• Nước - 2,9 lít.
• Mayonnaise - 1,5-2 muỗng canh. l.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Muối ăn - để nếm.
• Tỏi - 2 chiếc.
• Trứng - 4-5 chiếc.
• Lá non - 2-3 chiếc.
• Allspice - 4 đậu Hà Lan.
• Chấm bi - ¼ lon.
• Các loại thảo mộc tươi để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Gà một phần hoặc cả con, rửa thật sạch với lượng nước vừa đủ. Cho thịt vào chảo và đổ nước sao cho ngập hết thịt gà. Đặt chảo lên lửa và đun sôi các thứ bên trong. Ngay sau khi nước sôi, bạn để ráo nước và rửa thật sạch cả gà lẫn nồi. Đổ nước vào gà một lần nữa, lần này là 3 lít. Đặt xoong lên lửa và đun sôi trở lại.
2. Trong khi nồi đang sôi, gọt vỏ 2 củ cà rốt và rửa sạch chất bẩn còn sót lại dưới nước. Cắt một củ cà rốt thành từng lát và để nguyên củ. Hành tây bỏ vỏ và cắt đôi.
3. Khi nước trong nồi sôi, cẩn thận vớt bọt và muối tạo thành nước luộc. Cũng cho hành tây băm nhỏ, lá nguyệt quế, cà rốt và hạt tiêu nguyên hạt và băm nhỏ vào cùng. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 1,5 giờ. Khi cà rốt chín mềm, vớt ra khỏi nước dùng và cắt thành từng lát.
4. Bóc tỏi và cho qua máy ép. Cho tỏi đã băm nhỏ vào kho gà khoảng 15 phút trước khi kết thúc nấu.
5. Luộc 4-5 quả trứng gà trong nước sôi khoảng 10 phút. Chuyển trứng đã hoàn thành vào một cái chảo với nước lạnh và giữ ở đó trong vòng 5-10 phút, sau quy trình như vậy, việc bóc trứng sẽ không còn khó khăn. Cắt trứng đã bóc vỏ thành những khoanh tròn có độ dày bằng nhau.
6. Gà chín tới thì tắt bếp và cẩn thận lấy thịt ra. Chờ cho đến khi nguội đến nhiệt độ không bị đau thì bạn mới cầm nắm và tách thịt ra khỏi xương. Cắt nhuyễn.
7. Lọc nước dùng qua rây lọc sắt hoặc vải thưa. Đổ một ít nước dùng cần thiết để pha loãng gelatin theo hướng dẫn trên bao bì. Chờ gelatin nở ra. Đổ một ít nước dùng với gelatin vào phần còn lại của nước dùng và khuấy. Để gelatin phân tán đúng cách, nước dùng phải còn nóng.
8. Vứt đậu Hà Lan đóng hộp vào chao để hút hết chất lỏng dư thừa. Bây giờ bạn có thể bắt đầu lắp ráp bộ đệm.
9. Đặt những quả trứng đã cắt lát lên đáy chảo mà bạn định làm lạnh aspic. Cũng rắc đậu Hà Lan vào đáy khuôn và cẩn thận xếp các khoanh cà rốt đã luộc chín (bạn có thể cắt theo nghĩa bóng theo hình ngôi sao chẳng hạn). Đổ một lượng nhỏ nước dùng lên tất cả các nguyên liệu dưới đáy khuôn sao cho ngập hết các nguyên liệu, và cho vào âu lạnh một thời gian ngắn.
10. Đổ hai muỗng nước dùng vào một cái bát nhỏ, thêm 1,5 muỗng xốt mayonnaise vào và khuấy đều cho đến khi sánh mịn.
11. Trên một lớp trứng và đậu Hà Lan, đổ một lớp nước dùng với sốt mayonnaise và cũng có thể cho vào tủ lạnh trong thời gian ngắn.
12. Khi lớp trên cùng đã cứng lại, bày thịt gà đã thái nhỏ ra và phủ phần nước dùng còn lại lên trên. Làm lạnh trong 6 giờ cho đến khi đông đặc.
13. Trước khi phục vụ, cẩn thận lấy aspic ra khỏi khuôn bằng cách đặt nó vào nước nóng.Trang trí với các loại thảo mộc tươi.

Ăn ngon miệng nhé!

Trên bàn lễ hội thịt gà và rau củ

Bàn lễ hội nào hoàn chỉnh mà không có món ăn ngon? Hãy thử công thức chế biến gà thạch với gelatin và rau củ của chúng tôi, và thực khách của bạn đảm bảo sẽ rất thích thú.

Thành phần:

• Thịt gà (đùi, đùi và cánh) - 0,7 kg.
• Cà rốt - 1 củ. Kích thước trung bình.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 đầu.
• Gelatin - 30 g.
• Nước uống - 2 lít.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Các loại thảo mộc tươi - 10 g
• Allspice - 2 đậu Hà Lan

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ tất cả các bộ phận của gà dưới vòi nước chảy. Cho gà vào chảo ngập 2 lít nước lạnh. Đặt nồi trên lửa lớn và đợi nước sôi. Trong quá trình đun sẽ nổi bọt, dùng thìa có rãnh vớt bỏ ngay để nước dùng không bị vẩn đục.
2. Trong khi nước trong nồi đang sôi, bạn cho rau vào sơ chế. Để làm điều này, bạn hãy cạo vỏ cà rốt thành một lớp mỏng và rửa sạch củ dưới vòi nước. Loại bỏ vỏ hành và rửa sạch dưới vòi nước.
3. Khi nước dùng sôi hoàn toàn, cho cả cà rốt và cả hành tây vào, giảm lửa và nấu thịt gà và rau củ cho đến khi chín trong khoảng 1 giờ. Giữa lúc nấu, cho muối và gia vị vào chảo.
4. Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, cẩn thận lấy thịt gà và các loại rau đã nấu chín. Bạn sẽ không cần hành tây nữa mà hãy để nguội cà rốt và cắt thành khoanh tròn. Nếu muốn, bạn có thể biến những chiếc nhẫn cà rốt thành ngôi sao, trái tim hoặc bông hoa. Thịt gà cũng nên để nguội, sau đó lọc bỏ xương, gỡ thành sợi. Lọc nhẹ nước dùng qua rây sắt.
5. Đổ một ly nước dùng vào nồi nhỏ và đợi nguội. Thêm 30 gram gelatin vào, khuấy đều và để trong một giờ cho nở ra. Sau đó, đun nóng nước dùng và cho gelatin nở vào (không đun sôi nhé!). Đổ gelatin đã đun nóng vào nồi với nước dùng và trộn đều (nước dùng nên khoảng 1,3 lít).
6. Cắt dưa chuột muối thành từng khoanh mỏng. Rửa sạch rau ngót và lau khô một chút. Dùng tay nhặt những cành cây nhỏ.
7. Lấy khuôn / khuôn bạn định để làm nguội thạch. Đổ một ít nước dùng vào đáy khuôn và cho vào tủ lạnh 10-15 phút. Nước dùng không nên có thời gian để đông đặc, nhưng phải trở nên đặc hơn. Nhấn các bức tượng nhỏ bằng cà rốt, lát dưa chuột và nhánh mùi tây tươi hoặc thì là vào đó. Đặt khuôn trở lại tủ lạnh, lần này cho đến khi khuôn cứng lại hoàn toàn.
8. Trên lớp aspic đông lạnh, xếp một phần thịt gà đã cắt nhỏ, và trên cùng là một lớp dưa chuột khoanh tròn. Đổ một ít nước dùng lên thịt và cho vào tủ lạnh cho đến khi nước dùng đông lại. Lặp lại các lớp cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu. Thêm nhánh mùi tây vào lớp cuối cùng. Loại bỏ các dạng thạch trong lạnh trong vài giờ.
9. Trước khi phục vụ, nên cho mẫu có thạch vào một hộp chứa nước nóng, sau đó nhanh chóng nhưng cẩn thận lật mẫu lên đĩa.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu gà thạch với gelatin trong hộp thiếc?

Gà aspic có lẽ là món ăn nguội phổ biến nhất trên tất cả các bàn tiệc. Nó rất ngon, mềm và không chứa nhiều calo. Thuận tiện nhất là phục vụ các phần thạch, ướp lạnh trong hộp thiếc nhỏ.

Thành phần:

• Ức gà - 0,5 kg.
• Cà rốt - 1 củ.
• Trứng gà - 2-3 chiếc.
• Nước uống - 3 ly.
• Cần tây (cọng) - 3 chiếc.
• Các loại thảo mộc tươi để nếm thử.
• Gelatin - 15 g.
• Muối - 2-3 nhúm.
• Hạt tiêu Bungari - 1pc.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 50 g.
• Hạt tiêu đen - 6 hạt đậu Hà Lan.

Quá trình nấu ăn:

1. Vì vậy, đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Ức gà rửa sạch rồi cho vào nồi. Đổ 3 cốc nước sạch lên thịt và đặt chảo trên lửa.Chú ý quan sát thời điểm bắt đầu xuất hiện bọt. Nó phải được loại bỏ ngay lập tức bằng một cái thìa có rãnh, và ngọn lửa nên được làm nhỏ hơn.
2. Trong khi gà đang sôi, bỏ vỏ hành và cà rốt gọt vỏ. Cố gắng cắt càng mỏng càng tốt để lượng vitamin tối đa còn lại trong rau ăn củ. Rửa sạch rau dưới vòi nước và cắt đôi. Thêm hành tây và cà rốt vào thịt luộc. Ngoài ra, nước dùng cần được ướp muối và nêm hạt tiêu đen. Rửa sạch cần tây và cắt thành nhiều khúc. Đặt nó với phần còn lại của các thành phần sôi và nấu gà và rau trong khoảng 50 phút.
3. Sau khi tất cả các nguyên liệu đã chín, cẩn thận vớt rau và ức ra khỏi nước dùng, để nguội. Nước dùng phải được lọc qua rây hoặc vải thưa để nước dùng được trong và đồng nhất.
4. Cho trứng gà vào chảo với nước lạnh và luộc cho đến khi chín mềm (10 phút sau khi luộc). Cho trứng đã luộc xong vào nước lạnh để sau này bóc vỏ sẽ dễ dàng hơn. Cắt trứng đã bóc vỏ thành từng lát.
5. Rửa thật sạch ớt chuông dưới vòi nước, cắt bỏ cuống và bỏ hạt. Cắt đôi và sau đó cắt mỗi nửa thành những miếng nhỏ.
6. Xả chất lỏng dư thừa khỏi đậu đóng hộp. Và cắt cà rốt đã luộc chín thành những hình chữ nhật hoặc hình tròn nhỏ.
7. Khi thịt còn ấm, nhẹ nhàng tách khỏi xương và băm nhuyễn càng tốt.
8. Hòa tan gelatin trong nước dùng theo chỉ dẫn trong hướng dẫn. Sau khi gelatin nở ra, đun nóng hộp đựng với nó trong nồi cách thủy, sau đó đổ vào nước dùng ấm. Trộn đều.
9. Tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, đã đến lúc bắt đầu thu thập aspic. Lấy khuôn và đặt một hình tròn trứng vào đáy của mỗi khuôn. Rải ớt thái nhỏ cùng màu xung quanh. Bạn cũng có thể thêm những nhánh cây xanh nhỏ. Đổ vài thìa nước dùng vào khuôn và đợi đến khi đông cứng lại cho vào tủ lạnh.
10. Đặt một lớp gà băm khá dày lên trên lớp nước dùng đã đông cứng. Đổ nước dùng sao cho ngập hết miếng thịt. Bỏ hộp thạch vào tủ lạnh cho đến khi nước dùng đông lại hoàn toàn.
11. Lớp cuối cùng là xếp đậu Hà Lan và miếng cà rốt. Đổ nước dùng qua một lần nữa và đậy khuôn bằng màng bám. Đặt aspic trong tủ lạnh trong 4-6 giờ.

Chúc ngon miệng!

Công thức ngon và đơn giản cho phi lê gà thạch với gelatin

Phi lê gà bọc da hóa ra nhạt hơn và nhiều chế độ ăn kiêng hơn, nhưng không có nghĩa là kém ngon. Hãy chiều chuộng bản thân và những người thân yêu của bạn với món ngon này, món mà ngay cả những người khó nấu ăn nhất cũng có thể nấu được.

Thành phần:

• Thịt gà (phi lê) - 5-6 miếng.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Tép khô dạng búp - 1 cái.
• Muối - 2-3 nhúm.
• Gelatin - 35-40 g.
• Các loại thảo mộc tươi - 20 g.
• Rễ mùi tây - 1 cây.
• Chấm bi - ½ lon.
• Nước chanh tươi - 0,5-1 thìa cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch gà trong nước lạnh và thấm khô một chút bằng khăn giấy. Cho các miếng phi lê vào một cái chảo nhỏ và đổ đủ nước để ngập hết thịt gà. Đợi nước sôi, vớt bọt nổi trên mặt nước dùng rồi hạ nhỏ lửa.
2. Gọt vỏ cà rốt và cho cả quả vào nồi nước dùng đang sôi. Thêm một nụ đinh hương, rễ mùi tây và muối theo ý thích của bạn. Đun nhỏ lửa tất cả các nguyên liệu cho đến khi thịt chín. Tắt bếp và bắc nồi ra khỏi bếp. Nước dùng, thịt gà và gia vị phải nguội trực tiếp trong nước dùng. Việc này có thể mất một khoảng thời gian khá lớn, nhưng hãy kiên nhẫn: các loại gia vị sẽ làm cho thịt và nước dùng có tất cả hương vị và mùi thơm của chúng trong thời gian này.
3. Trong khi nước dùng nguội, hãy pha loãng gelatin trong nước đun sôi hoặc nước dùng theo lượng yêu cầu theo hướng dẫn. Lọc nước dùng qua vải thưa xếp thành một vài lớp. Đổ 1 lít nước dùng lạnh và thêm gelatin đã trương nở vào đó.Đảo đều và cho nước dùng và gelatin vào chảo đun ở lửa vừa. Hòa tan gelatin bằng cách khuấy liên tục, nhưng không được đun sôi. Tắt bếp và để các thứ trong chảo nguội bớt.
4. Rửa ớt chuông trong nước lạnh, sau đó bóc vỏ và bỏ cuống. Cắt phần còn lại của hạt tiêu thành hình khối mỏng. Cắt cà rốt luộc thành nửa khoanh. Tách phi lê gà đã nguội thành sợi hoặc dùng dao sắc chặt thật nhuyễn. Rửa sạch các loại thảo mộc tươi bằng nước lạnh, sau đó loại bỏ chúng trong một cái chao để loại bỏ chất lỏng không cần thiết từ nó. Sau khi phơi khô, thái nhỏ rau xanh.
5. Ở dưới cùng của các khuôn đã chuẩn bị (hoặc một khuôn lớn), theo thứ tự ngẫu nhiên, đặt phi lê cắt nhỏ, đậu Hà Lan, rau xanh cắt nhỏ, hạt tiêu và khoanh cà rốt. Đổ nước dùng sao cho ngập hết các nguyên liệu. Đổ phần nước kho và rau thơm còn lại vào một đĩa hình chữ nhật lớn. Đặt aspic và đĩa nước dùng trong lạnh cho đến khi nó đông lại (khoảng 5 giờ).
6. Trước khi phục vụ, cắt nước dùng đông lạnh trong khuôn thứ hai và trang trí với aspic gà (bạn có thể lấy nó ra khỏi khuôn hoặc bạn có thể phục vụ trực tiếp trong đó).

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước để có món gà hun khói thơm ngon hấp dẫn

Tạo cảm giác say mê cho hương vị quen thuộc của món ăn yêu thích của bạn. Gà hun khói có trong aspic làm đầy bảng hương vị của aspic với những màu sắc mới. Hãy thử và cảm nhận bản thân mình!

Thành phần:

• Thịt gà (hun khói) - 0,2 kg.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Nước dùng sẵn (gà) - 2 cốc.
• Muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn.
• Gelatin - 20 g.
• Các loại thảo mộc tươi - 5-10 g.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 4 muỗng canh l.
• Ngô đóng hộp - 2 muỗng canh l.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan 20 gam gelatin vào nước luộc gà đã nấu trước. Khuấy đều và để gelatin nở ra. Sau 15-30 phút, trộn nước dùng và gelatin một lần nữa, và đặt cái chảo vừa đun ở lửa vừa. Khuấy liên tục để gelatin hòa tan (nó phải hòa tan hoàn toàn, nhưng không được đun sôi). Lấy chảo ra khỏi nhiệt.
2. Rửa kỹ các loại thảo mộc trong nước lạnh và lắc mạnh để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Cắt nhỏ các loại rau xanh khô vừa đủ. Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, bỏ hộp lấy hạt. Cắt ớt thành khối vuông nhỏ. Sử dụng một cái chao để hút hết chất lỏng dư thừa từ đậu Hà Lan và ngô. Cắt thịt gà hun khói thành từng miếng nhỏ hoặc xé sợi nhỏ.
3. Trong các hình thức đã chuẩn bị, bắt đầu rải aspic gà. Trước hết, bạn cho rau câu đã thái nhỏ vào đáy khuôn. Sau đó - ngô và đậu Hà Lan. Sau khi chúng - ớt chuông thái nhỏ. Lớp cuối cùng là bày gà ra đĩa và đổ tất cả các nguyên liệu cùng nước dùng với gelatin.
4. Đặt các dạng thạch vào tủ lạnh trong 4-6 giờ cho đến khi chúng đông lại. Trước khi phục vụ, bạn cần lấy aspic ra khỏi khuôn. Điều này được thực hiện rất đơn giản: mẫu được hạ xuống một thùng chứa nước nóng trong 30-60 giây và sau đó nhẹ nhàng lật lên đĩa. Cắt aspic với gà hun khói thành nhiều phần. Trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ nếu muốn.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để trang trí gà aspic đẹp mắt?

Gà tráng men là món ăn nguội phổ biến nhất trên tất cả các bàn tiệc lễ hội của cư dân các nước SNG trước đây. Thịt gà rất tiện để chế biến: nấu nhanh, nhưng món nào cũng ngon. Ngoài ra, nó cũng là thực phẩm dành cho người ăn kiêng, vì nó chứa ít chất béo hơn nhiều lần so với thịt lợn.

Chất làm đầy thu hút sự chú ý nhờ khả năng trình bày hiệu quả - tốt, đơn giản là không thể rời mắt khỏi những "đôi gò bồng đảo" sáng đẹp như thạch. Và các nữ tiếp viên rất vui khi thử: bạn không thể tìm thấy loại trang trí thạch nào! Thông thường, những khoanh trứng luộc, cà rốt và dưa chuột xắt nhỏ theo nghĩa bóng, chanh, những nhánh rau thơm, ngô, đậu Hà Lan và những miếng ớt chuông được cho vào trứng thạch.

Từ một củ cà rốt luộc đơn giản, bạn có thể đưa ra nhiều cách trang trí khác nhau. Ví dụ: bạn có thể cắt cà rốt thành hình tròn, hình bán nguyệt. Đây là những lựa chọn đơn giản nhất, nhưng nếu bạn kết nối trí tưởng tượng, thì các ngôi sao, trái tim và hoa có thể được cắt ra khỏi các vòng tròn. Với sự trợ giúp của khuôn, bạn có thể đưa ra nhiều lựa chọn khác nhau hơn nữa. Ngay cả chữ cái cũng có thể được làm từ cà rốt luộc thông thường. Và nếu bạn gọt cả củ cà rốt bằng máy gọt rau củ, thì bạn có thể xoắn một bông hồng ngon lành từ dải cà rốt dài tạo thành, chắc chắn sẽ trang trí cho món ăn đã hoàn thành.

Jellied cũng được làm phồng, hơn nữa, các lớp có một màu sắc khác nhau. Ví dụ, bạn có thể tạo một lớp màu trắng bằng cách thêm sốt mayonnaise vào một lượng nhỏ nước dùng. Bây giờ chỉ là chuyện nhỏ: đổ lần lượt từng lớp đợi đến khi đông cứng lại rồi đổ lớp tiếp theo. Như bạn thấy, mọi thứ rất đơn giản.

Một vai trò quan trọng trong việc trang trí thạch là hình thức mà thạch được làm nguội. Hình thức phù điêu càng đẹp thì món ăn thành phẩm trông càng thú vị. Nói một cách dễ hiểu, có rất nhiều lựa chọn trang trí, do đó, hãy kết nối trí tưởng tượng và trí tưởng tượng của bạn và tạo ra những kiệt tác ẩm thực sẽ làm hài lòng thực khách của bạn!