Bánh xèo Nhật Bản là loại bánh kếp cao ráo, thoáng mát. Thông thường chúng được phục vụ vào bữa sáng với quả mọng tươi và kem đánh bông. Làm thế nào để nấu chúng tại nhà bằng chảo, bạn sẽ học được từ 6 công thức nấu ăn chi tiết được thu thập trong bài viết này.
Bánh xèo Nhật Bản nhồi trong chảo
Bánh xèo Nhật Bản không chỉ là món ăn sáng ngon miệng mà còn là món ngon đãi khách. Nutella hoặc sô cô la lỏng thường được sử dụng làm nhân bánh.
Giờ nấu ăn: 50 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 2.
-
Đánh bông trứng và đường trong bát. -
Cho bột mì đã rây và bột nở vào âu trứng đã đánh bông, khuấy đều. -
Sau đó đổ dần sữa vào và trộn đều các nguyên liệu. Bột sẽ giống như kem chua đặc. -
Nướng bánh trong chảo khô cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. -
Bẻ sô cô la thành từng miếng, phủ kem lên trên và cho vào lò vi sóng quay 20-30 giây. -
Sau đó cho một thìa sô cô la lên trên mặt bánh kếp, phủ một lớp bánh kếp thứ hai và rắc đường bột lên trên. Món tráng miệng thơm ngon đã sẵn sàng.
Chúc ngon miệng!
Cách làm bánh kếp Nhật với sữa?
Bánh kếp Nhật Bản có cấu trúc tương tự như bánh soufflés, mềm và thoáng. Những tính năng nào trong việc nhào bột và nướng bánh như vậy, chúng tôi sẽ cho bạn biết trong công thức này.
Giờ nấu ăn: 50 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 4.
Thành phần:
- Protein - 4 chiếc.
- Lòng đỏ - 4 chiếc.
- Bột - 60 gr.
- Đường - 50 gr.
- Sữa - 40 ml.
- Dầu thực vật - 20 ml.
- Đường vani - 10 gr.
- Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Muối - 1 nhúm
Quá trình nấu ăn:
- Cho lòng trắng vào hộp sạch, khô, thêm muối và đánh đều, dần dần cho đường vào, đến khi đạt được đỉnh ổn định.
- Đánh tan lòng đỏ với đường vani, sau đó cho sữa và dầu thực vật vào, trộn đều.
- Tiếp theo, cho bột mì và bột nở đã rây vào, trộn đều.
- Cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu lòng đỏ và nhào bột theo chuyển động tròn chậm. Bột có độ bông xốp và nhẹ.
- Đun nóng chảo và phết một ít dầu thực vật. Múc bột qua một muỗng canh và nặn thành những chiếc bánh tròn, bột không bị chảy. Sau đó đặt một thìa bột khác lên trên. Đổ vài thìa nước vào chảo và đậy nắp lại chiên bánh trong vòng 3-5 phút.
- Sau đó lật bánh sang mặt còn lại và nấu thêm 3-5 phút.
- Rắc bánh xèo nóng với đường bột và dọn ra đĩa.
Chúc ngon miệng!
Bánh kếp Nhật Bản với bột nở
Công thức cổ điển cho bánh kếp soufflé hoặc bánh kếp Nhật Bản. Đây là những chiếc bánh kếp tuyệt vời được nấu trên chảo. Nhờ các protein được đánh bông trong thành phần của chúng, chúng có kết cấu thoáng mát như vậy.
Giờ nấu ăn: 60 phút
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 4.
Thành phần:
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Đường - 40 gr.
- Bột mì - 40 gr.
- Muối - 1 nhúm
- Axit xitric - 1 nhúm.
- Bột nở cho bột nhào - 0,5 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Sữa - 25 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Chuyển những con sóc vào một thùng chứa khô và sạch.
- Trộn lòng đỏ với sữa. Tiếp theo, bạn cho bột mì đã rây, vanillin và bột nở vào tô, trộn đều các nguyên liệu.
- Đánh lòng trắng với một chút muối và axit xitric cho đến khi có bọt bông.
- Với liều lượng 2-3 lần, thêm lòng trắng trứng đã đánh bông vào bột, nhào theo chuyển động tròn chậm để giữ cho khối bột mềm mịn.
- Bôi dầu thực vật vào chảo đã được làm nóng trước. Tạo thành những chiếc bánh tròn với 2-3 thìa bột. Đổ 1-2 muỗng cà phê nước vào chảo và chiên bánh trong 5-6 phút.
- Sau đó, lật mặt bánh, cho nước vào và chiên thêm 5-6 phút ở mặt còn lại.
- Phục vụ bánh kếp với mật ong hoặc mứt.
Chúc ngon miệng!
Bánh kếp Nhật Bản tự làm với sô cô la
Bánh sô cô la là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trong ẩm thực Nhật Bản. Món ngon mát lạnh và ngon ngọt này không chỉ có thể được chuẩn bị cho bữa sáng. Nó có thể được phục vụ với trà hoặc sữa.
Giờ nấu ăn: 50 phút
Giờ nấu ăn: 50 phút
Phần ăn: 6.
Thành phần:
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Sữa - 150 ml.
- Đường - 3 muỗng canh
- Bột mì - 250 gr.
- Nhân sô cô la - 100 gr.
- Muối - 1 nhúm
- Vanillin - 1 gói.
- Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Dầu thực vật - 40 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Đặt hỗn hợp sô cô la thành từng phần trên một tấm lót silicone hoặc giấy da, đặt phần trống trong tủ lạnh.
- Đánh trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi bông lên. Sau đó cho đường và vanilin vào, đánh đều một lần nữa.
- Sau đó cho bột mì, sữa, dầu thực vật và bột nở đã rây vào âu đánh bông. Nhào bột.
- Cho bột vào chảo đã đun kỹ với một muỗng canh.
- Khi bong bóng bắt đầu xuất hiện trên bề mặt, đặt nhân sô cô la đông lạnh lên trên. Cho một lượng bột vừa đủ vào sao cho phần nhân được che khuất hoàn toàn.
- Lật mặt bánh và chiên mặt còn lại cho đến khi chín mềm.
- Phục vụ bánh kếp làm sẵn với sô cô la ngay sau khi nấu.
Chúc ngon miệng!
Bánh kếp Nhật Bản thơm ngon với nutella
Để có một khởi đầu ngày mới thật ngon miệng, hãy chuẩn bị một vài chiếc bánh kếp Nhật Bản với Nutella vô cùng tươi ngon cho bữa sáng. Công thức chế biến món ăn này không hề phức tạp nhưng chắc chắn sẽ hấp dẫn cả nhà.
Giờ nấu ăn: 50 phút
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 4.
Thành phần:
- Nutella nhân sô cô la - 10 muỗng canh
- Bột mì - 250 gr.
- Bột nở cho bột nhào - 10 gr.
- Đường - 45 gr.
- Muối - 1/8 muỗng cà phê
- Trứng gà - 1 quả.
- Sữa - 260 ml.
- Dầu thực vật - để bôi trơn chảo.
Quá trình nấu ăn:
- Cần chuẩn bị trước nhân bánh. Để làm điều này, hãy trải hỗn hợp sô cô la thành từng phần trên một tấm thảm silicon ở khoảng cách xa nhau. Đặt nutella trong tủ đông trong khi bạn làm bánh kếp.
- Đổ bột mì đã rây và bột nở vào tô, thêm đường và chút muối. Ở giữa hỗn hợp khô, tạo một vết lõm nhỏ và đập trứng vào đó.
- Khuấy đều các nguyên liệu rồi đổ sữa vào, trộn đều mọi thứ một lần nữa.
- Làm ấm thời gian ngắn tốt. Trước khi làm món bánh kếp thứ nhất, hãy quét một ít dầu thực vật lên chảo. Dùng thìa múc bột ra, vo thành hình tròn. Đặt nutella đã đông lạnh lên trên miếng bột.
- Phủ một lớp bột lên trên phần nhân sô cô la. Sau đó nhẹ nhàng lật mặt bánh và chiên mặt còn lại cho đến khi chín mềm.
- Phục vụ bánh kếp ngay sau khi nấu.
Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản và ngon cho bánh kếp Dorayaki Nhật Bản
Thậm chí còn có một truyền thuyết về nguồn gốc của món ăn này. Dorayaki là một món chiên trong tiếng Nhật. Trong một lần đi du lịch, chàng samurai đã quên mất chiếc gông của mình với một người nông dân. Và anh bắt đầu sử dụng chiếc chiêng để làm những chiếc bánh hình tròn. Đây là nơi mà cái tên này xuất phát.
Giờ nấu ăn: 80 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 4.
Thành phần:
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Đường - 80 gr.
- Mật ong - 1 muỗng canh
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Nước - 50 ml.
- Bột mì - 130 gr.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Để điền:
- Nhân đậu ngọt Anko - 150 gr.
- Kem - 50 gr.
- Đường - 0,5 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Đập trứng ra bát, đánh tan với đường.Sau đó, thêm mật ong lỏng và tiếp tục đánh bông trong 3-4 phút nữa.
- Hòa tan soda trong 50 ml nước đun sôi và cho vào trứng đã đánh tan, trộn đều. Tiếp theo cho bột mì đã rây vào, trộn đều và để bột nghỉ trong nửa tiếng.
- Làm nóng chảo, quét một ít dầu thực vật. Đặt viên bột lên trên, tạo thành những chiếc bánh hình tròn. Ngay sau khi bề mặt bắt đầu nổi bọt, bạn có thể lật lại.
- Đánh bông kem với đường cho đến khi đạt đỉnh, sau đó cho hỗn hợp Anko vào và khuấy đều kem.
- Cho phần nhân vào giữa chiếc bánh xèo, đặt chiếc bánh xèo thứ hai lên trên và ấn nhẹ. Bánh kếp Nhật Bản Dorayaki đã sẵn sàng.
Chúc ngon miệng!
