Cheesecake với bột sữa đông trong lò nướng - 7 công thức từng bước

Bánh phô mai tự làm là loại bánh ngọt ngon có thể dùng cho tiệc trà buổi tối và dùng làm món tráng miệng cho bàn tiệc liên hoan. Cùng với pho mát nhỏ, trái cây và quả mọng thường được sử dụng, làm cho bánh pho mát không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Bánh phô mai làm từ bột men với phô mai tươi trong lò nướng

Công thức làm bánh men thơm với nhân sữa đông mềm được coi là kinh điển. Nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều lớp phủ khác nhau vào pho mát: trái cây có kẹo, nho khô hoặc trái cây khô khác.

• 
  Chuẩn bị bột men từ các nguyên liệu làm bột và để trong nửa giờ cho bột nổi lên.
• 
  Phô mai que được nghiền qua rây hoặc đánh bông trong máy xay. Nó được trộn với một quả trứng, cũng như với đường thường và vani, và thêm kem chua.
• 
  Hoa quả khô chần qua nước sôi, hoa quả đóng kẹo xếp ra đĩa. Khối sữa đông được kết hợp với lớp trên cùng.
• 
  Bột được nhào, xúc xích được tạo thành, được cắt thành từng miếng, và một chiếc bánh được làm từ mỗi chỗ lõm để làm nhân, trong đó họ cho khoảng một muỗng canh sữa đông vào.
• 
  Bánh phô mai được bày ra khay nướng, để trong 20 phút để bột nở ra, sau đó được bôi mỡ bằng hỗn hợp lòng đỏ và sữa để khi nướng có một lớp vỏ đẹp mắt.
• 
  Nướng được giữ trong lò 25 phút ở 180 độ. Trước khi dùng, bún phải để nguội một chút rồi dùng với đồ uống nóng hoặc lạnh.

Bánh pho mát làm bằng bột men phồng với pho mát nhỏ trong lò nướng

Bánh phô mai với nhân sữa đông là một món nướng dễ làm, và với bánh phồng men, bạn sẽ có được một sản phẩm nguyên bản làm hài lòng cả những bữa tiệc trà gia đình tự làm và những vị khách bất ngờ đến: một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị rất nhanh chóng cho họ.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Bột bánh phồng - 500 gr.
• Phô mai que - 200 gr.
• Đường hạt vừa ăn.
• Nho khô để nếm.
• Trứng - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Nếu bột đã đông thì để bột rã đông rồi để ở nhiệt độ phòng 20 phút cho bột hơi nở.
2. Ngâm nho khô trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó hơi khô.
3. Trong một hộp riêng, trộn phô mai tươi với đường và nho khô, cho một quả trứng vào nhân bánh và trộn đều tất cả mọi thứ. Trứng giúp nhân bánh không bị bung ra trong quá trình nướng.
4. Không nhất thiết phải cán mỏng lớp bột mà chỉ nên cắt thành những miếng vuông đều nhau, không quá lớn.
5. Nhân bánh được đặt ở giữa mỗi hình vuông, và các góc của viên bột được đặt vào giữa và véo lại để bánh pho mát không bị bung ra trong lò. Để chỗ trống trên bàn trong 15 phút cho nổi lên, và sau đó tráng bánh pho mát bằng trứng đã đánh tan.
6. Bánh đầu tiên được nướng trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ cao 220 độ, sau đó nhiệt độ trong lò giảm xuống 180 độ và nướng trong thời gian không quá 15 phút. Món tráng miệng được phục vụ hơi nguội. Thưởng thức!

Bánh pho mát men với pho mát và quả mâm xôi trong lò nướng

Nhân quả mâm xôi sữa đông trong bánh pho mát bơ là một công thức lý tưởng để uống trà mùa hè: các loại quả mọng tạo thêm vị chua cho món tráng miệng và hương vị cũng như hương thơm đậm đà hơn. Những chiếc bánh ngọt như vậy được chuẩn bị khá nhanh chóng và không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Trứng - 2 chiếc.
• Đường hạt - 150 gr.
• Bơ - 150 gr.
• Bột mì - 250 gr.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê
• Muối - 1 nhúm

Để điền:

• Phô mai que - 600 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường hạt - 150 gr.
• Đường vani - 2 muỗng cà phê
• Tinh bột ngô - 1 muỗng canh. l.
• Quả mâm xôi - 300 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Bơ, hơi mềm ở nhiệt độ phòng, được đánh với đường và một chút muối cho đến khi khối bông xốp. Dần dần ổ trong trứng và tiếp tục đánh khối lượng.
2. Trộn bột mì với bột nở và dần dần kết hợp với hỗn hợp dầu.
3. Đĩa nướng được lót bằng giấy da, có phết một chút bơ và bột mì.
4. Quả mâm xôi được rắc tinh bột cẩn thận và cẩn thận rải đều trên bề mặt quả.
5. Đánh trứng với hai loại đường - thường và vani, thêm phô mai tươi và đánh đều bằng máy xay sinh tố.
6. Bột được đặt cẩn thận theo hình thức đã chuẩn bị sẵn, được làm phẳng và các mặt được hình thành. Nhân phô mai tươi được phân phối ở giữa, và sau khi đã được làm phẳng, quả mâm xôi được đặt đều khắp khối sữa đông.
7. Bánh pho mát được đặt trong lò nướng, được làm nóng đến 180 độ, và giữ cho đến khi mềm trong khoảng 45-55 phút. Trước khi phục vụ, tốt hơn là nên làm nguội bánh nướng hoàn toàn để nhân bánh không bị trào ra khi cắt thành từng phần.

Bánh pho mát tươi với pho mát và mứt trong lò nướng

Thay vì quả mọng tươi, mứt thường được sử dụng trong bánh pho mát với pho mát nhỏ để có hương vị đầy đủ hơn. Nó mang lại cho các món nướng một hương vị thú vị và không cần tăng lượng đường.

Quá trình nấu ăn:

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Bột men - 500 gr.
• Phô mai que - 250 gr.
• Kem chua - 2 muỗng canh. l.
• Đường hạt - 2 muỗng canh. l.
• Đường vani - 10 gr.
• Bột mì - 1 muỗng canh. l.
• Bơ nấu chảy - 1 muỗng canh. l.
• Trứng - 1 quả.
• Nước - 1 muỗng canh. l.
• Quả mọng hoặc mứt táo - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Bột bơ được chia thành 12 phần, từ mỗi viên đến các viên khuôn, được đặt trên khay nướng có lót giấy da.
2. Từ trên cao, những viên bột được bao phủ bởi màng bám và nổi lên trong vòng một giờ.
3. Trong một thể tích thích hợp - tốt hơn là nên trộn sâu - trộn phô mai tươi với bơ và kem chua, đánh đều bằng máy xay hoặc máy trộn, sau đó thêm cả hai loại đường và một ít bột mì vào khối sữa đông.
4. Lần lượt từng viên bột thành một chiếc bánh dẹt nhỏ với phần lõm ở giữa, nơi đặt nhân phô mai. Dùng trứng đánh tan trước với một ít nước sạch để thoa đều xung quanh chu vi bột mà không chạm vào nhân.
5. Cho bánh phô mai vào lò nướng trong 20 phút, làm nóng trước 175 độ.
6. Lấy bánh ngọt ra, để nguội và cho một ít mứt vào giữa mỗi chiếc bánh pho mát. Chúc ngon miệng!

Bánh pho mát bột men với pho mát và quả việt quất

Bánh phô mai với phô mai tươi có thể được bổ sung với quả việt quất tươi: món nướng không chỉ trở nên ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều. Để nhân mềm và ngon hơn, bạn nên chọn loại phô mai béo béo và xay mịn qua rây hoặc đánh bằng máy xay sinh tố.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bơ thực vật - 100 gr.
• Sữa - 200 ml.
• Trứng - 1 quả.
• Phô mai que - 250 gr.
• Đường hạt - 5 muỗng canh. l.
• Muối - 1 nhúm
• Men tươi - 30 gr.
• Bột mì - 4,5 muỗng canh.

Để điền:

• Quả việt quất - 2 muỗng canh.
• Phô mai que - 250 gr.
• Kem chua - 2 muỗng canh. l.
• Trứng - 1 quả.
• Vanillin - ½ muỗng cà phê

Để bôi trơn:

• Lòng đỏ - 1 cái.
• Kem chua - 1 muỗng canh. l.
• Đường hạt - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một bát riêng, trộn đường với bơ thực vật đã làm mềm, một chút muối và một quả trứng.Sau khi thu được một khối lượng đồng nhất, thêm phô mai vào và đánh đều.
2. Đun nóng sữa một chút và pha loãng men tươi trong đó. Đổ sữa vào trộn với khối sữa đông và khuấy đều.
3. Dần dần, từng phần nhỏ, thêm bột mì và nhào một khối bột mịn, đàn hồi. Để nó một lúc trong nhà mà không có bản nháp, để âm lượng của nó tăng gấp đôi. Quá trình này có thể mất khoảng một giờ.
4. Bột được chia thành hai nửa. Một chiếc được cán mỏng với độ dày 0,8 cm và được cắt ra bằng khuôn cốc. Chúng được đặt trên một tấm nướng đã chuẩn bị để nướng với giấy da và để hơi tăng lên.
5. Đối với nhân quả mọng và sữa đông, trộn phô mai với trứng, kem chua, đường và vani, cẩn thận thêm quả việt quất vào, cố gắng không làm nát chúng.
6. Trong mỗi miếng bột, có một rãnh lõm ở giữa, nhân bánh được rải lên trên và để thêm 5 phút. Sau đó, các mép bột, nơi không bị dính nhân, được phết hỗn hợp lòng đỏ, đường và kem chua để khi nướng sẽ có được lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt.
7. Bánh pho mát được nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ C trong nửa giờ hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng.

Bánh pho mát nhân pho mát và nho khô trong lò nướng

Bánh phô mai bơ với phô mai tươi và nho khô là một món ăn tuyệt vời cho trẻ em và những người yêu thích đồ ngọt, đặc biệt khi bạn muốn làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng những chiếc bánh ngọt thơm ngon với lợi ích tối đa. Tốt hơn là nên lấy nho khô không có hạt và phô mai tươi - béo hơn, để bánh phô mai càng ngon hơn.

Thời gian nấu: 2 giờ 5 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Trứng - 2 chiếc.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Đường hạt - 8 muỗng canh. l.
• Bơ thực vật - 100 gr.
• Men khô - 3 muỗng cà phê
• Muối - 1 nhúm
• Vanillin - 1 gói.
• Bột mì - 6 muỗng canh.

Để điền:

• Phô mai que - 500 gr.
• Nho khô - 150 gr.
• Đường hạt - 100 gr.
• Đường vani - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Sữa được đun nóng, men được hòa tan trong đó và trộn với đường và 1 muỗng canh. bột mì. Bột được bọc bằng giấy bạc và để ở nơi ấm áp trong một giờ để bắt đầu quá trình lên men.
2. Trộn bơ thực vật với cả hai loại đường và một chút muối, cẩn thận kết hợp với bột, nhào và thêm dần phần còn lại của bột để tạo thành một khối bột đặc nhưng thoáng. Anh ta được phép tăng lên, sau đó vò nát và tạo thành các khoảng trống.
3. Phô mai Cottage được xay với đường thông thường và vani, thêm nho khô, được ngâm trước với nước sôi, và một quả trứng được cho vào. Khối lượng được trộn và nếm thử cho ngọt. Làm ngọt nếu cần thiết. Nếu nho khô đã đủ ngọt, bạn không cần cho thêm đường.
4. Mỗi miếng bột có nhân phô mai tươi ở giữa, bột được véo dọc theo các cạnh hoặc bánh phô mai nửa kín được tạo thành. Chúng được đặt trên một tấm nướng với giấy da.
5. Trong lò nướng đã được làm nóng trước, bánh nướng sẽ được nướng trong 20 phút. Trong trường hợp này, nhiệt độ sưởi ấm nên là 220 độ.

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh tráng men với pho mát và quả mọng?

Bánh phô mai sữa đông với quả mọng có thể trở thành một món ngon yêu thích của gia đình: chúng tươi tốt, thơm và ngon lạ thường, chúng có thể được nấu cho cả gia đình và thêm vào nhân với bất kỳ loại quả nào bạn thích ở nhà. Bạn có thể điều chỉnh độ chua của nhân bánh, tùy thuộc vào loại quả được sử dụng, bằng cách thêm hoặc bớt lượng đường.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Bột men - 440 gr.
• Quả mọng theo mùa - 300 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Lòng đỏ - 2 chiếc.
• Đường nâu - 4 muỗng canh l. + để rắc - để nếm.
• Đường bột - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Để bột rã đông trong phòng ấm, bật lò nướng 180 độ trước đó.
2. Xay phô mai với đường, trứng, lòng đỏ, ngoài ra, bạn có thể đánh khối sữa đông bằng máy xay sinh tố để được hỗn hợp đồng nhất.
3. Chia bột thành 12 phần và vo thành từng viên, dẹt từng viên, tạo hình lõm ở giữa.
4. Cho nhân phô mai vào từng rãnh, rải các quả dâu lên trên và rắc đường nâu lên cả nhân và bột.
5. Nướng các khay trên khay nướng có lót giấy da trong 25 phút với nhiệt độ lò vừa phải. Phục vụ ấm hoặc nguội hoàn toàn, trang trí với đường bột.