Mứt dâu tây - 8 công thức từng bước cho mùa đông

Mứt dâu tây là một sản phẩm rất được bảo quản trong mùa đông và luôn mang sắc thái hương vị tươi sáng. Không khó để chế biến món mứt như vậy, nhưng bạn có thể dùng nó như một món tráng miệng độc lập hoặc làm nước sốt cho bánh phô mai và bánh nướng.

Làm thế nào để chế biến mứt dâu rừng cho mùa đông?

Mứt dâu tây thơm phức làm từ quả dâu rừng sẽ gợi nhớ đến mùa hè vào những buổi tối dài mùa đông. Nó có thể được phục vụ với trà hoặc dùng làm nhân bánh. Cái chính của cách làm mứt này là phải chịu được thời gian ngấm đều để nó hấp thụ được tối đa mùi vị và hương thơm.

Thời gian nấu: 45 phút - nấu, 14 giờ - truyền.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 8.

• 
  Phân loại quả mọng, bỏ đuôi và phủ đường, xếp vào đĩa chịu nhiệt thích hợp. Để dâu trong vòng 6 - 8 tiếng cho ráo nước.
• 
  Đổ nước và đun sôi, sau đó đun lửa vừa trong khoảng 5 phút, vớt bọt và để mứt dâu ngấm trong 5 giờ.
• 
  Sau đó, hâm nóng khối lượng và nấu sau khi đun sôi khoảng nửa giờ.
• 
  Tiệt trùng bình phù hợp với phôi bằng hơi nước hoặc lò nướng.
• 
  Sắp xếp mứt vào hộp và để nguội trong phòng ấm. Sau đó bảo quản dâu tây trong tủ lạnh.

Mứt dâu tây vườn ngon cho mùa đông

Dâu tây vườn cũng rất tốt để làm mứt thơm ngon. Quả mọng được chế biến càng chín thì càng giữ được nhiều hương vị trong quá trình thu hoạch. Đường gelling tạo cho phôi mứt có độ đặc của mứt.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Dâu tây vườn - 400 gr.
• Đường cát - 400 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại quả chín và quả tươi, loại bỏ đuôi và lá, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
2. Đổ dâu tây vào nồi và thêm đường cát vào. Bạn cần lắc nhẹ hộp đựng dâu tây để chúng được phân bố đều trên bề mặt quả dâu tây. Chúng tôi để các quả dâu trong 5 phút để chúng chảy nước.
3. Chúng tôi rửa và khử trùng lọ cho khoảng trống. Bạn có thể cho chúng vào lò vi sóng quay trong 5 phút và chế biến ở mức công suất cao nhất.
4. Chúng tôi đặt chảo với khối lượng quả mọng lên trên lửa và nấu trong 5 phút, khuấy đều để đường bột bắt đầu tan. Sau khi đun sôi, bạn có thể để lửa lớn trong vài phút rồi lấy ra khỏi bếp.
5. Đổ mứt vào các lọ đã chuẩn bị sẵn, dùng chăn phủ kín và úp ngược mứt cho đến khi mứt nguội hẳn. Vào mùa đông, tốt hơn là nên bảo quản những khoảng trống như vậy ở nơi mát mẻ hoặc tủ lạnh, vì quả mọng trải qua quá trình xử lý nhiệt tối thiểu.

Mứt dâu tây 5 phút cho mùa đông trong lọ

Cách làm mứt dâu tây ngon dễ làm nhanh chóng. Bất kỳ loại quả mọng nào đều phù hợp với công thức này - cả từ vườn, rừng và đồng cỏ. Cần phải nhớ rằng dâu rừng luôn thơm hơn, và các chế phẩm với chúng cũng tươi sáng hơn về hương vị và mùi.

Thời gian nấu: 4 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Dâu tây - 1 kg
• Đường hạt - 500 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại các quả mọng, loại bỏ những quả hỏng hoặc dập nát, rửa sạch và dùng khăn giấy thấm khô một chút.
2. Đổ dâu tây vào đĩa chịu nhiệt có thể tích phù hợp, rắc đường lên các lớp và để trong 3-4 giờ cho đến khi dâu ra nước.
3. Đun sôi hỗn hợp dâu-đường trên lửa nhỏ và giữ trong 5-7 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
4. Lọ trống phải sạch, khô và tiệt trùng.
5. Đổ mứt vào hộp có nắp đậy, đậy kín nắp, úp ngược và đậy nắp lại, để nguội. Sau đó chuyển đến nơi thoáng mát hoặc để trong tủ lạnh.

Mứt dâu tây dày cho mùa đông với cả quả mọng

Mứt dâu tây nguyên chất giữ được nhiều hương vị hơn và một kết cấu thú vị khi quả dâu tươi được trôi trong xi-rô đường. Nó rất tốt để làm đồ uống hoặc thêm vào các sản phẩm từ sữa và món tráng miệng.

Thời gian nấu: 4 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Dâu tây - 1 kg
• Đường cát - 900 gr.
• Chanh - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại các quả mọng để loại bỏ những quả chưa chín hoặc hư hỏng. Loại bỏ đuôi, ngọn cỏ và lá.
2. Chúng tôi chuyển dâu tây vào một đĩa thích hợp và, sau khi đổ đầy lượng đường quy định, để trong vài giờ để quả dâu bắt đầu tiết nước.
3. Chúng tôi đặt thùng chứa với khối quả mọng trên lửa, thêm nước ép của hai quả chanh vào quả dâu tây, trộn rất cẩn thận để không vi phạm tính toàn vẹn của quả mọng, và đun trên lửa nhỏ.
4. Đun mứt khoảng 15 phút, định kỳ vớt bọt xuất hiện.
5. Chúng ta chuyển mứt đã hoàn thành vào các lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp kín và bảo quản nơi thoáng mát sau khi mứt đã nguội.

Mứt dâu tây cho mùa đông với axit xitric

Axit citric trong mứt dâu tây là một chất bảo quản tốt, ngăn chặn quá trình lên men của quả dâu. Mứt được chế biến với việc bổ sung "chanh" có thể được bảo quản trong bất kỳ điều kiện nào và sự hiện diện của chất bảo quản tự nhiên này không ảnh hưởng đến hương vị của món tráng miệng.

Thời gian nấu: 3 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Dâu tây - 1 kg
• Đường hạt - 1,3 kg.
• Axit xitric - 2 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại các quả dâu đã thu gom để loại bỏ rác và những quả dâu hư hỏng, loại bỏ cuống và lá nếu cần. Xả sạch và để cho ráo nước.
2. Đổ dâu vào bát hoặc chậu tráng men và thêm lượng đường cần thiết, khuấy nhẹ để bắt đầu quá trình ép. Dùng vải hoặc vải thưa phủ lên các đĩa bằng vải hoặc vải thưa và để trong vài giờ cho đường tan.
3. Đặt hộp lên bếp và nấu trong 15-20 phút ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa. Bọt xuất hiện trong quá trình nấu phải được loại bỏ.
4. 5 phút trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm axit xitric vào khối lượng và khuấy đều.
5. Cho mứt vào lọ và nút chai. Tốt hơn là phục vụ vị ngọt với trà với bánh mì và bơ hoặc sữa tráng miệng.

Công thức từng bước để làm mứt dâu tây có đuôi

Một số người chế biến mứt từ dâu tây có cuống vì tin rằng chúng tạo ra mùi thơm đặc biệt và không ảnh hưởng đến hương vị của mứt. Đối với những bà nội trợ bận rộn, phương án này có thể coi là tối ưu: bạn không cần tốn thêm thời gian cho việc này.

Thời gian nấu: 3 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Dâu tây - 1 kg
• Đường hạt - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại các quả dâu cẩn thận để loại bỏ các quả dâu chưa chín hoặc các mảnh vụn. Bỏ phần cuống.
2. Xay nhuyễn dâu trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
3. Trộn khối lượng thu được với một nửa lượng đường và để trong vài giờ, phủ một lớp vải.
4. Sau đó, bạn bắc nồi nước cốt chùm ngây lên bếp, vặn lửa vừa rồi đun sôi, khuấy đều và vớt bọt. Sau đó giảm nhiệt xuống nhỏ và đun trong khoảng 5 phút. Để nguội và lặp lại quy trình 2 lần nữa.
5. Xếp mứt đã hoàn thành vào các lọ sạch và khô. Khoảng trống như vậy có thể được thêm vào khi nướng hoặc ăn với kem.

Cách làm mứt dâu tây và việt quất cho mùa đông?

Mứt quả mọng được chế biến theo công thức này là một loại cocktail vitamin thực sự. Nó không chỉ vô cùng ngon mà còn chứa nhiều chất hữu ích. Làm mứt dâu tây việt quất không khó, cô chủ thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được.

Thời gian nấu: 3 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 12.

Thành phần:

• Dâu tây - 500 gr.
• Quả việt quất - 1 kg
• Đường hạt - 1,5 kg
• Nước - 300 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại quả việt quất và dâu tây, loại bỏ lá, mảnh vụn và quả hỏng, rửa sạch và lau khô.
2. Chuẩn bị xi-rô từ đường và nước.
3. Thêm quả mọng vào đó, khuấy nhẹ để chúng không bị nát.
4. Nấu khối lượng lớn trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, khuấy đều và loại bỏ bọt.
5. Lấy các quả dâu ra khỏi xi-rô, đặt chúng vào một bát khác và tiếp tục đun hỗn hợp đường cho đến khi nó đặc lại. Sau đó, cho việt quất và dâu tây trở lại, trộn đều rồi đổ mứt vào các lọ. Thưởng thức!

Dâu tây không cần nấu chín, xay nhuyễn với đường

Trong công thức này, quả dâu không được xử lý nhiệt, và do đó tất cả các lợi ích và hương vị của dâu tươi được giữ nguyên khi bảo quản. Nhưng với phương pháp chế biến này, bạn cần dùng gấp đôi lượng đường so với quả mọng để món tráng miệng được bảo quản tốt.

Thời gian nấu: 3 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 12.

Thành phần:

• Dâu tây - 1 kg
• Đường hạt - 2 kg

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại dâu tây để không lấy quả xanh hoặc quả hỏng cũng như bất kỳ mảnh vụn nào.
2. Chúng tôi biến các quả mọng thành khoai tây nghiền, và để làm điều này, bạn có thể sử dụng nghiền nát, máy xay sinh tố hoặc biến chúng thành máy xay thịt.
3. Nghiền quả mọng, đổ lượng đường quy định vào khối lượng thành từng phần nhỏ.
4. Khử trùng lon, đổ nước sôi ngập nắp.
5. Gấp khối lượng thu được từ bình và bảo quản ở nơi thoáng mát. Chúc ngon miệng!