Đại hoàng thường chín sớm hơn các loại rau khác. Nó được sử dụng trong việc chuẩn bị một số lượng lớn các món ăn và thậm chí cả mứt ngọt. Trong quá trình nấu nướng, lượng axit oxalic giảm đi nên đại hoàng không gây hại cho cơ thể. Chúng tôi đã thu thập 10 công thức làm mứt đại hoàng ngon trong bài viết này.
- Cách làm mứt đại hoàng cho mùa đông tại nhà như thế nào?
- Mứt đại hoàng chanh thơm ngon
- Công thức từng bước để làm mứt đại hoàng với cam
- Cách làm mứt dâu tây và đại hoàng ngon như thế nào?
- Mứt đại hoàng với chuối cực kỳ ngon và lạ
- Một công thức đơn giản và ngon để làm mứt đại hoàng với táo
- Mứt gừng đại hoàng tại nhà
- Mứt đại hoàng với bạc hà thơm ngon cho mùa đông
- Công thức từng bước để làm mứt đại hoàng với quế
- Làm thế nào để chế biến đại hoàng và mứt mâm xôi cho mùa đông?
Cách làm mứt đại hoàng cho mùa đông tại nhà như thế nào?
Mứt đại hoàng có hương vị tuyệt vời và mùi thơm đặc biệt riêng. Công thức nấu khá đơn giản và giá cả phải chăng. Bạn chỉ cần hai nguyên liệu: thân cây đại hoàng và 1 đến 1 con đường.
Giờ nấu ăn: 20 giờ.
Giờ nấu ăn: 80 phút
Phần ăn: 10.
- cây đại hoàng 1 Kilôgam
- Đường hạt 1 Kilôgam
-
Rửa sạch đại hoàng, bóc bỏ lớp màng trên cùng. -
Cắt cuống lá thành hình khối có chiều rộng không quá 1 cm. -
Chuyển đại hoàng vào bát men và phủ đường. Để khoảng 5-7 tiếng, đường sẽ tan hoàn toàn. -
Đặt nồi đại hoàng trên lửa và đun sôi mứt. Sau đó tắt bếp và để mứt nguội hoàn toàn. Vì vậy, đại hoàng sẽ dần dần trở nên bão hòa với xi-rô và sẽ giống như các loại quả có kẹo. -
Sau đó đun mứt sôi thêm hai lần nữa. -
Sau lần thứ 3, bạn đổ mứt vào các lọ đã tiệt trùng và cuộn lại.
Chúc ngon miệng!
Mứt đại hoàng chanh thơm ngon
Đại hoàng là một loại rau dưỡng thấp, tự mọc. Thân cây đại hoàng chứa vitamin A, B, C, K, sắt và phốt pho. Nó thích hợp để làm trái cây hầm, thạch và bảo quản.
Giờ nấu ăn: 140 phút
Giờ nấu ăn: 50 phút
Phần ăn: 8.
Thành phần:
- Đại hoàng - 300 gr.
- Đường - 350 gr.
- Chanh - 1 quả.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch thân cây đại hoàng và loại bỏ lớp trên cùng.
- Cắt đại hoàng thành khối vuông và bọc đường.
- Trụng chanh với nước sôi và rửa sạch. Dùng dụng cụ bào mịn, nạo vỏ, cắt chanh thành những miếng nhỏ. Thêm chanh và vỏ vào bát đại hoàng.
- Khuấy chanh và đại hoàng với đường và để trong nửa giờ để tiết ra nước.
- Tiếp theo, bắc bát lên bếp lửa, đun cho mứt sôi thì tắt bếp và để mứt trong 20 phút.
- Sau đó đun sôi lại mứt, giảm lửa và đun trong vòng 20 - 30 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Đổ mứt nóng vào lọ và cuộn lại bằng nắp đậy.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm mứt đại hoàng với cam
Vị ngon vượt trội, mùi thơm đặc biệt và vị chua nhẹ - tất cả những điều này có thể nói về mứt cam và đại hoàng. Món mứt này rất thích hợp để uống trà, bánh ngọt tự làm và bánh mì nướng giòn.
Giờ nấu ăn: 80 phút
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 1.
Thành phần:
- Đại hoàng - 500 gr.
- Đường - 550 gr.
- Cam - 1 cái.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch đại hoàng, gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ.
- Đo lượng đường cần thiết.
- Cam rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ.
- Trong một bát men, kết hợp đại hoàng, cam và đường, để hỗn hợp trong 20 phút, sau đó đốt lửa.
- Đun sôi mứt, đun khoảng 1-2 phút rồi lấy ra khỏi bếp.
- Để mứt hơi nguội, sau đó đun sôi trở lại và nấu khoảng 10-15 phút. Để bảo quản, bạn đổ mứt vào các lọ đã tiệt trùng và cuộn lại. Hoặc, mứt có thể dùng với trà ngay sau khi pha chế, sau khi để nguội một chút.
Chúc ngon miệng!
Cách làm mứt dâu tây và đại hoàng ngon như thế nào?
Do tính axit của nó, đại hoàng hiếm khi được sử dụng một mình trong mứt. Nhiều loại quả mọng và hoa quả thường được thêm vào. Ví dụ, dâu tây mang lại màu sắc tươi sáng, vị ngọt và hương thơm tinh tế cho mứt.
Giờ nấu ăn: 80 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 8.
Thành phần:
- Đại hoàng - 550 gr.
- Dâu tây - 350 gr.
- Đường - 500 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch đại hoàng, gọt bỏ lớp trên cùng và cắt nhỏ. Chuyển đại hoàng vào bát men và thêm một nửa lượng đường, để ít nhất nửa giờ.
- Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi xanh và phủ lên trên nửa sau lượng đường.
- Cho đại hoàng trên lửa, đun sôi và để nhỏ lửa trong 20 phút.
- Sau đó cho đường và dâu tây vào cùng đại hoàng nấu thêm 20-30 phút.
- Trước khi đổ mứt vào lọ, bạn hãy xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Chúc ngon miệng!
Mứt đại hoàng với chuối cực kỳ ngon và lạ
Đại hoàng và chuối là một sự kết hợp khá thú vị và khác lạ, đặc biệt là để làm mứt. Đây là một lựa chọn đơn giản và không tốn kém cho các món ngon tự làm có thể chuẩn bị cho mùa đông hoặc nấu cho một bữa tiệc trà đặc biệt với bạn bè.
Giờ nấu ăn: 80 phút
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 8.
Thành phần:
- Đại hoàng - 350 gr.
- Đường - 300 gr.
- Chuối - 2 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt bỏ lá đại hoàng, rửa sạch cuống và bóc một lớp màng mỏng.
- Cắt cuống lá thành khối vuông, phủ một lớp đường và để trong 20 phút. Sau đó bắc nồi đại hoàng lên trên, đun sôi nhỏ lửa trong 1-2 phút. Sau đó tắt bếp và để mứt ủ khoảng 10-15 phút.
- Lột chuối và cắt thành từng lát mỏng.
- Cho chuối vào chảo cùng với đại hoàng, đặt mứt lên bếp trở lại, đun sôi và để lửa vừa phải trong 10 phút.
- Đổ mứt nóng vào lọ, cuộn lại và để nguội ở nhiệt độ phòng. Bảo quản mứt ở nơi tối.
Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản và ngon để làm mứt đại hoàng với táo
Những người yêu thích mứt chắc chắn sẽ thích công thức này. Táo ngọt bổ sung vị chua cho đại hoàng một cách hoàn hảo, và bạn sẽ có một vị ngọt tự làm tuyệt vời để nướng và hơn thế nữa.
Giờ nấu ăn: 100 phút
Giờ nấu ăn: 50 phút
Phần ăn: 8.
Thành phần:
- Đại hoàng - 1 kg.
- Cam - 1 cái.
- Táo - 2 chiếc.
- Nước - 200 ml.
- Đường - 1,5 kg.
- Gừng - 10 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch đại hoàng, bóc màng trên và cắt thành khối vuông.
- Rửa sạch cam và nạo vỏ cam trên một chiếc máy vắt mịn. Thêm niềm say mê vào đại hoàng.
- Vắt lấy nước trong cùi cam.
- Gọt vỏ và băm nhỏ, cho gừng vào cùng với các nguyên liệu khác.
- Gọt vỏ táo và cắt thành khối vuông.
- Cho táo vào nồi đổ nước vào, để lửa lớn, đun sôi trong 20 phút.
- Sau đó cho đường vào, khuấy đều và nấu trong 25 phút.
- Sau đó đổ mứt nóng vào lọ và đậy chặt nắp. Để mứt nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó bảo quản nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Mứt gừng đại hoàng tại nhà
Đây là một trong những loại mứt phổ biến nhất. Nó rất ngon, thơm và rất tốt cho sức khỏe. Với công thức này, bạn sẽ có được món mứt có độ sệt đồng nhất, giống với mứt bí.
Giờ nấu ăn: 110 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 10.
Thành phần:
- Đại hoàng - 500 gr.
- Nước - 200 ml.
- Đường - 300 gr.
- Gừng khô - 1 / muỗng cà phê
- Chanh - 1 quả.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch thân cây đại hoàng, gọt bỏ vỏ và cắt theo thứ tự ngẫu nhiên.
- Đổ nước vào chảo ngập đại hoàng và nấu khoảng 20-25 phút kể từ lúc sôi.
- Giã nhuyễn đại hoàng đã luộc bằng máy xay sinh tố, cho đường và gừng xay vào xay nhuyễn.
- Vắt nước chanh trực tiếp vào nồi, khuấy đều các nguyên liệu và nấu lại.
- Nấu mứt khoảng 40-60 phút kể từ lúc sôi, mứt sẽ đặc lại và sẫm màu.
- Trải mứt nóng vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.
Chúc ngon miệng!
Mứt đại hoàng với bạc hà thơm ngon cho mùa đông
Làm mứt đại hoàng cho mùa đông rất đơn giản, trong khi có rất nhiều sự kết hợp với các loại quả mọng, trái cây và các chất phụ gia khác. Bạc hà tươi sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho món mứt của bạn.
Giờ nấu ăn: 50 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 12.
Thành phần:
- Đại hoàng - 500 gr.
- Đường - 500 gr.
- Bạc hà - 50 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch thân cây đại hoàng và bạc hà. Bóc phần cuống lá khỏi màng.
- Cắt nhỏ bạc hà và đại hoàng, chuyển vào bình tráng men, phủ đường và để trong 12 - 14 giờ.
- Đặt vật chứa trên lửa, đun sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Trong khi mứt đang nấu, hãy vớt bọt và thỉnh thoảng đảo đều.
- Sắp mứt nóng vào lọ và cuộn lại. Làm nguội mứt ở nhiệt độ phòng, sau đó chuyển đến nơi thoáng mát để bảo quản.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm mứt đại hoàng với quế
Bạn có thể bắt đầu hái cây đại hoàng vào giữa tháng 6 từ cây này, bạn sẽ có được món mứt tuyệt vời. Với sự trợ giúp của các loại gia vị, bạn không chỉ có thể biến đổi hương vị của các món nướng mà còn với bất kỳ loại mứt nào. Quế là thực phẩm lý tưởng cho các món ăn vặt với đại hoàng.
Giờ nấu ăn: 10 giờ.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 16.
Thành phần:
- Đại hoàng - 1 kg.
- Đường - 1,5 kg.
- Quế - 1 muỗng cà phê
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch thân cây đại hoàng, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
- Cho đại hoàng vào nồi, đun với đường. Đậy nắp nồi và để ở nhiệt độ phòng qua đêm để nước sắc đại hoàng.
- Khuấy đại hoàng vào buổi sáng và đặt nồi trên lửa. Đun sôi mứt. đun sôi trong 1 phút, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội. Lặp lại đun sôi thêm một lần nữa.
- Đặt chảo trên lửa lần thứ ba, đun sôi, cho quế vào, đảo đều.
- Đổ mứt nóng vào lọ đã tiệt trùng, cuộn lại và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Bảo quản mứt đại hoàng thơm ở nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để chế biến đại hoàng và mứt mâm xôi cho mùa đông?
Trong quá trình chuẩn bị cho mùa đông, đã đến lúc bổ sung vào sổ tay nấu ăn những công thức nấu ăn mới. Một sự chuẩn bị sáng sủa và ngon miệng cho mùa đông sẽ xuất hiện từ cây đại hoàng và quả mâm xôi. Mứt có hương vị tinh tế, màu sắc đẹp mắt và hương thơm của quả mâm xôi.
Giờ nấu ăn: 80 phút
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 12.
Thành phần:
- Đại hoàng - 1 kg.
- Nước - 50 ml.
- Quả mâm xôi - 350 gr.
- Táo - 250 gr.
- Đường - 700 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch đại hoàng, cạo bỏ màng mỏng rồi lăn qua máy xay thịt.
- Rửa sạch táo, gọt vỏ và cũng cuộn qua máy xay thịt. Kết hợp xay nhuyễn táo và đại hoàng, để lửa nhỏ và đun trong 20 phút.
- Bạn hãy phân loại quả mâm xôi, rửa sạch và cho vào nồi riêng, thêm nước và nấu khoảng 3-5 phút.
- Chà xát phần quả mâm xôi qua rây rồi cho mứt táo và đại hoàng vào.
- Thêm đường vào mứt, khuấy đều, đun sôi trong 10 phút và để nguội.
- Đặt lại mứt trên lửa, đun sôi và nấu trong 5 phút. Sau đó, cho vào chum sành. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.
Chúc ngon miệng!
