Mứt chùm ruột cam cho mùa đông - 8 công thức ngon

Hôm nay mời các bạn làm mứt cam và mứt chùm ruột cho mùa đông, và 8 công thức nấu ăn ngon kèm ảnh của chúng tôi sẽ giúp bạn thực hiện từng bước một. Chúng tôi đã cố gắng thu thập những công thức nấu ăn ngon và thú vị nhất để đa dạng hóa thực đơn của bạn nhất có thể.

Mứt chùm ruột cam luộc cho mùa đông

Một loại mứt cam và quả lý gai rất lạ, ngon và cực kỳ thơm. Không ai có thể cưỡng lại một món ngon như vậy, đặc biệt là những đứa trẻ. Món mứt này rất giàu vitamin C - thứ bạn cần trong mùa lạnh và lạnh.

Phần ăn: 2-4

Giờ nấu ăn: 12 giờ

• 
  Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Để làm điều này, rửa quả dâu trong một lượng nước vừa đủ, sau đó dùng kéo cắt móng tay, cắt bỏ phần đuôi và cuống. Đây là một quá trình khá tốn công sức và mất một khoảng thời gian nhất định.
• 
  Cam cũng cần rửa thật sạch sau đó cắt thành 4 miếng. Loại bỏ các vết rỗ, nếu có. Lưu ý là bạn không cần gọt vỏ cam.
• 
  Sử dụng máy xay thịt, xoắn cam (cùng với vỏ) và quả lý gai vào nồi. Thêm 1 kg đường và đặt nồi trên lửa. Bạn sẽ không thể di chuyển khỏi bếp lâu vì phải đảo liên tục để mứt không bị cháy. Mùi hương sẽ thật lạ thường! Khi mứt sôi, bạn tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Sau 6-8 giờ, khi lượng mứt trong nồi đã đạt đến nhiệt độ phòng, đặt nồi trở lại lửa và đun sôi mứt. Lúc này, bạn không nên tắt bếp ngay. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa và mứt cam trong 15 phút.
• 
  Trong khi làm mứt, bạn hãy chuẩn bị các lọ. Chúng nên được rửa sạch bằng baking soda trong nước nóng và sau đó hấp khử trùng trong 15 phút. Đổ mứt sôi đã làm sẵn vào lọ khô (cực kỳ cẩn thận, mứt rất nóng) và cuộn lại bằng nắp đã tiệt trùng. Lật lọ, đậy nắp xuống và để nguội đến nhiệt độ phòng (bạn cũng có thể bọc lọ trong một tấm chăn ấm).
• 
  Mứt cam và ruột dẻo thơm ngon, dày vừa phải và rất tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng!

Ăn ngon miệng nhé!

Mứt dâu tây của Sa hoàng với cam không cần đun sôi

Mứt được chế biến theo công thức này rất giàu pectin và vitamin C. Pectin giúp cơ thể bạn loại bỏ độc tố, cải thiện đường tiêu hóa, vitamin C giúp chống lại virus và nhanh chóng khỏi bệnh.

Thành phần:

• Quả lý gai - 1 kg
• Cam - 500-600 g (3 chiếc.)
• Đường cát - 1250g

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần rửa thật sạch quả chùm ruột, tốt nhất nên cho vào chậu lớn, đổ ngập nước và khuấy đều. Tất cả các mảnh vụn thừa sẽ nổi lên bề mặt. Sau đó xả hết nước và lặp lại toàn bộ quy trình.
2. Bỏ quả đã rửa sạch vào chao để tất cả chất lỏng dư thừa có thể chảy ra, sau đó, dùng kéo cắt móng tay, cắt bỏ tất cả cuống và đuôi.Quá trình này sẽ khiến bạn mất một khoảng thời gian và có thể hơi tẻ nhạt.
3. Rửa cam (thậm chí tốt hơn bằng xà phòng), cắt đôi một quả cam và bỏ hết hạt. Sau đó, cắt mỗi nửa (phải bằng vỏ) thành những khối vuông nhỏ. Gọt vỏ hai quả cam còn lại, cắt đôi quả cam rồi cắt mỗi nửa thành từng miếng vuông nhỏ.
4. Trong một cái chảo, kết hợp quả mọng và cam cắt nhỏ và sử dụng máy xay cầm tay (hoặc máy xay thịt) để biến chúng thành một loại trái cây nhuyễn. Cho 650 gam đường vào máy xay nhuyễn khuấy đều. Để khoảng 10-15 phút, trong thời gian này nước hoa quả sẽ hòa tan đường. Sau 15 phút, cho 600 gam đường còn lại vào trộn đều một lần nữa. Bây giờ, để đường tan hoàn toàn, bạn cho mứt lên lửa và đun (nhưng không đun sôi). Khuấy liên tục các chất trong nồi khi đun để đường tan nhanh hơn.
5. Mứt sẵn phải đổ vào lọ. Tất nhiên, chúng phải được khử trùng sạch sẽ. Các lọ mứt cần đậy kín bằng nắp ni lông và để mứt thật nguội. Sau khi tất cả các lọ nguội thì cho vào tủ lạnh, bảo quản ở đâu dùng lúc nào không hay.

Ăn ngon miệng nhé!

Mứt chùm ruột thơm ngon qua máy xay thịt với cam

Rất nhanh, ngon và quan trọng nhất là một lựa chọn cực kỳ tốt cho sức khỏe để làm mứt cam và quả lý gai. Thực tế mứt không trải qua quá trình xử lý nhiệt, do đó, nó giữ được tất cả các đặc tính hữu ích và vitamin càng nhiều càng tốt.

Thành phần:

• Quả lý gai tươi (tốt hơn loại xanh đậm) - 1 kg
• Cam - 1-2 chiếc.
• Đường hạt - 1-1,1 kg

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa cam đúng cách, tốt nhất là ngay cả với xà phòng, vì trong nấu ăn, chúng ta sẽ sử dụng cả vỏ. Cắt mỗi quả cam thành 4-8 miếng và kiểm tra cẩn thận xem chúng có bị rỗ không (không bóc vỏ!).
2. Phân loại quả lý gai, loại bỏ tất cả các mảnh vụn và rửa qua nhiều nước lạnh. Sau đó, phơi khô một chút quả cà, cho vào chao, cắt bỏ đuôi và cuống. Thật tiện lợi để làm điều này với một con dao sắc hoặc kéo cắt móng tay.
3. Sử dụng máy xay bằng tay và bằng điện để xay các loại quả đã bóc vỏ và các lát cam thành trái cây nhuyễn. Chuyển hỗn hợp nhuyễn vào một cái chảo và thêm đường vào. Khuấy và để yên một lúc để nước cốt từ quá trình cắt cam và quả lý tan hết đường. Bạn sẽ mất khoảng 15 phút, đặt chảo trên lửa và đun sôi. Không bắc xa bếp, mứt sẽ phải đảo liên tục vì có thể bị cháy rất nhanh. Khi mứt sôi, bạn tắt bếp và để đến khi mứt nguội hẳn.
4. Sau khi mứt nguội hoàn toàn, bắc lên bếp đun lại cho mứt sôi. Sau khi sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa và đun sôi mứt cam và mứt chùm ruột trên lửa nhỏ trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy và hớt bỏ nếu có.
5. Trong khi mứt đang nấu, hãy chuẩn bị những chiếc lọ đã được khử trùng sạch sẽ để đổ mứt nóng đã hoàn thành vào đó. Đậy nắp lọ, úp ngược và để nguội hoàn toàn. Sau khi mứt của chúng ta đã nguội, hãy để nó vào một nơi lạnh và tối.
6. Mứt cam và mứt chùm ruột đã sẵn sàng. Nó hóa ra rất dễ chịu, đặc sệt, thơm, hương vị tinh tế và cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Ăn ngon miệng nhé!

Mứt chùm ruột chanh cam

Mứt chùm ruột với cam và chanh kết hợp hoàn hảo giữa vị chua và hương thơm lạ thường. Nó chứa một lượng vitamin khổng lồ, vì nó hoàn toàn không qua xử lý nhiệt, và nó chỉ chứa các loại quả tươi, trái cây và đường cát.

Thành phần:

• Cam - 1,5 chiếc.
• Chanh - 1,5 quả.
• Quả lý gai chín - 1500 g
• Đường cát - 2,5 kg

Quá trình nấu ăn:

1. Quả lý gai cần được phân loại và rửa thật sạch. Bây giờ, sử dụng một con dao sắc, cắt bỏ tất cả các phần đuôi và thân. Đây là một quá trình khá tốn thời gian và thời gian, vì vậy nếu bạn có con nhỏ, hãy cho chúng kéo và để chúng giúp.
2. Khi thực hiện xong cách sơ chế quả chùm ruột, bạn cần chuẩn bị chanh và cam. Rửa trái cây thật sạch dưới vòi nước chảy, sẽ tốt hơn nếu bạn làm với xà phòng. Gọt một quả cam và một quả chanh (không nên vứt đi, nên phơi khô và cho vào trà sẽ tốt hơn) và cắt thành 4 phần. Kiểm tra chúng cẩn thận để tìm các vết rỗ và nếu có, hãy loại bỏ chúng. Cắt đôi quả cam thứ hai và quả chanh thứ hai. Chúng ta cần một nửa quả chanh và một quả cam, còn nguyên vỏ. Cắt đôi và bỏ xương nếu có.
3. Bây giờ đến lượt của máy xay thịt. Thông qua đó, bạn sẽ cần phải cuộn tất cả quả lý gai và cam với chanh. Nếu không có máy xay thịt, bạn có thể sử dụng máy xay cầm tay, chỉ trong trường hợp này bạn sẽ phải gọt vỏ từ nửa quả chanh và cam, và tự cắt trái cây thành từng miếng nhỏ để dễ thái hơn. xay nhuyễn bằng máy xay.
4. Nó chỉ còn lại thêm hai kg rưỡi đường, trộn đều trái cây và quả mọng và phủ lên các món ăn trong đó nó bằng một chiếc khăn nhà bếp sạch. Để mứt như vậy ở nhiệt độ phòng khoảng 6 giờ (bạn có thể đảo 1-2 giờ một lần).
5. Trong lúc ủ mứt, bạn có thời gian mày mò với những chiếc lọ. Lấy số lon bạn cần và rửa chúng bằng baking soda trước. Trong trường hợp này, nước phải càng nóng càng tốt (chừng nào tay bạn có thể chịu đựng được). Sau đó, bạn cần đun sôi các lọ trong khoảng 10-15 phút (một số lọ vẫn tiệt trùng trong lò nướng hoặc lò vi sóng).
6. Cho mứt đã hoàn thành vào các lọ khô đã chuẩn bị sẵn, đậy kín bằng nắp nhựa. Mứt thơm và ngon như vậy chỉ được bảo quản trong tủ lạnh. Một công thức rất phù hợp cho tiết trời thu đông, khi cơ thể đang rất cần vitamin.

Mứt chùm ruột với cam và quả óc chó cho mùa đông

Một sự kết hợp lạ thường giữa quả lý gai ngọt ngào và cam thơm cùng với quả óc chó chua chua để lại một cảm giác hương vị khó quên cho những ai đã từng thử một loại mứt như vậy. Nếu bạn từ lâu đã muốn thử nấu một món gì đó khác thường, thì công thức của chúng tôi là phù hợp nhất cho những mục đích này.

Thành phần:

• Hạt óc chó - 200 g
• Cam - 1 cái.
• Quả lý gai - 0,5 kg
• Đường cát - 0,5 kg

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cam, sau đó nạo vỏ trên máy vắt mịn, cắt đôi cùi cam và cắt mỗi nửa thành những miếng nhỏ.
2. Bóc vỏ quả óc chó, bạn nên lấy 200 gram nhân đã tách vỏ. Xay chúng bằng dao, máy xay sinh tố hoặc dụng cụ đẩy.
3. Bây giờ bạn cần một máy xay thịt (cơ hoặc điện - không thành vấn đề). Xay các loại hạt, quả lý gai và lát cam với nó. Thêm vỏ cam vào nó. Kết quả là bạn sẽ có được một trái cây rất thơm và mọng.
4. Đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào nồi và thêm nửa kg đường cát vào. Khuấy đều và để mứt trong vòng 15-20 phút để nước hoa quả bắt đầu tan đường. Đặt chảo lên lửa và đun sôi mứt. Bạn không nên di chuyển ra khỏi bếp lúc này, vì mứt sẽ bắt đầu hình thành bọt, cần phải loại bỏ (tốt nhất là dùng thìa gỗ). Ngoài ra, bạn cần thỉnh thoảng đảo các chất trong chảo để không bị cháy. Sau khi mứt sôi, giảm lửa và đun ở mức sôi nhỏ trong 5 phút.
5. Đổ mứt nóng vào lọ đã khử trùng (0,5-0,75 lít) và cuộn lại lọ ngay lập tức. Sau khi úp ngược để nguội, các lọ mứt thơm, cam và óc chó có thể được bảo quản trong hầm, tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi nào mát và tối.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức đơn giản và ngon với kiwi và cam

Chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn một phiên bản mứt quả lý gai khá lạ - với sự bổ sung của các loại trái cây kỳ lạ: cam và kiwi. Sự kết hợp hương vị tươi sáng và thú vị, với một chút chua nhẹ và hương thơm lạ thường. Hãy thử và cảm nhận bản thân mình.

Thành phần:

• Quả lý gai - 2 kg
• Kiwi - 6 miếng.
• Cam - 5 chiếc.
• Đường - 3,5 kg

Quá trình nấu ăn:

1. Vì vậy, trước tiên bạn cần sơ chế quả lý gai vì sẽ mất nhiều thời gian nhất để chế biến. Đầu tiên, bạn cần phân loại những quả mọng, loại bỏ những quả bị thối hoặc bị móp. Sau đó rửa kỹ quả lý gai trong nước và lau khô một chút. Sau đó, lấy một con dao thật sắc hoặc nếu thuận tiện hơn cho bạn, hãy cắt móng tay và cắt hết phần đuôi và cuống. Có, quá trình này khá tốn thời gian, nhưng không có nó thì không thể. Tuyệt vời, tất cả những điều khó khăn nhất đều ở phía sau chúng ta.
2. Rửa cam thật sạch dưới vòi nước chảy, gọt vỏ 3 quả cam và cắt thành 4 phần. Loại bỏ xương. Cắt hai quả cam còn lại thành 4 phần trực tiếp bằng vỏ và cũng loại bỏ hạt trên mỗi phần của quả cam.
3. Rửa sạch kiwi, gọt vỏ và cắt đôi.
4. Lấy một chiếc bát sâu và lăn tất cả các loại quả và miếng trái cây đã chuẩn bị vào đó qua máy xay thịt. Kết quả là bạn sẽ có một trái cây nhuyễn và mọng rất thơm và đẹp mắt. Thêm 3,5 kg đường vào đó và khuấy đều. Bây giờ bạn cần cho nước quả mọng thời gian để nó có thời gian hòa tan đường cát. Để mứt ở nhiệt độ phòng trong 5 giờ, đảo mứt định kỳ để đường phân bố đều trên mứt.
5. Khi rảnh rỗi, hãy rửa lọ thật sạch (dùng lọ có thể tích nhỏ sẽ tiện hơn) và ngâm trong chậu nước khoảng 10-15 phút. Trong thời gian này, họ sẽ có thời gian để loại bỏ tất cả các vi khuẩn.
6. Đổ mứt vào các lọ khô đã tiệt trùng và đậy nắp lại. Cho các lọ mứt vào tủ lạnh và chỉ bảo quản ở đó vì ở nhiệt độ phòng như vậy mứt sẽ nhanh hỏng. Do thực tế là xử lý nhiệt hoàn toàn không có trong công thức chế biến món tráng miệng này, nó đã giữ lại nhiều nhất có thể tất cả các vitamin hữu ích và hương vị thực sự của quả mọng và trái cây.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước để làm mứt chùm ruột với cam và chuối

Bạn sẽ không làm bất cứ ai ngạc nhiên với mứt cam và quả lý gai, nhưng hãy thử mời khách của bạn thử một phiên bản của loại mứt nổi tiếng nhưng mang hơi hướng nhiệt đới - với chuối. Mứt có một hương vị rất thú vị và tươi sáng sẽ gợi nhớ cho bạn những ngày hè ấm áp.

Thành phần:

• Quả lý gai chín - 500 g
• Chuối - 1 quả.
• Cam - 1 cái.
• Quế xay - 1 muỗng cà phê
• Đường hạt - 500 g
• Tép khô - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ quả lý gai dưới vòi nước. Để chất lỏng thừa chảy ra (ví dụ, bằng cách cho quả dâu vào chao), rồi dùng dao cắt bỏ tất cả phần đuôi và cuống (đối với một số người, việc này không phải bằng dao mà bằng kéo nhỏ sẽ thuận tiện hơn - thí nghiệm). Xoắn quả dâu bằng máy xay cầm tay hoặc máy xay thịt.
2. Rửa cả cam và chuối. Bóc vỏ chuối và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cắt đôi quả cam. Bóc vỏ một nửa và bào nhuyễn nửa còn lại. Bỏ hạt ra khỏi quả cam và thái nhỏ (cũng có thể xay nhuyễn bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố).
3. Cho quả lý gai, chuối và cam vào cùng một nồi. Đổ một lượng đường cát vào mứt tương lai và dùng thìa gỗ trộn đều. Để mứt ngấm trong khoảng 2,5 giờ. Trong thời gian này, các loại quả mọng và trái cây sẽ tiết ra lượng nước vừa đủ để hòa tan các tinh thể đường. Thỉnh thoảng khuấy mứt bằng thìa gỗ.
4. Trong khi mứt ngấm, rửa sạch các lọ đựng mứt.Bây giờ chúng cần được khử trùng bằng hơi nước trong khoảng 15 phút, để cho các lọ khô và sau đó đậy bằng nắp vô trùng.
5. Như vậy mứt đã cho đủ nước cốt, bây giờ bạn hãy cho thêm một thìa quế xay và 4 nụ đinh hương vào. Khuấy tất cả các thành phần và đặt chảo trên lửa. Đun sôi mứt, đảo liên tục để mứt không bị cháy (nếu xuất hiện bọt thì nhớ vớt bỏ). Sau khi sôi, giảm lửa và đun mứt quả tắc cùng với gia vị khoảng 5-7 phút, tắt bếp và vớt tép ra (để càng lâu mứt sẽ càng đắng).
6. Đổ mứt nóng đã hoàn thành vào lọ (để lại rất ít khoảng trống ở trên) và đậy kín bằng nắp đậy đã tiệt trùng. Bảo quản mứt đã nguội ở nơi thoáng mát.

Thưởng thức bạn và khách của bạn!

Cách làm mứt cam và mứt chùm ruột cho mùa đông?

Cố gắng nấu mứt cam và mứt chùm ruột quen thuộc với nhiều người, không phải theo cách thông thường - trong một cái chảo mà sử dụng một cái nồi nhiều bánh. Hiện nay thiết bị này rất phổ biến đối với các bà nội trợ, vì vậy một số lượng lớn các công thức nấu ăn đã xuất hiện được điều chỉnh cho phù hợp với một chiếc tủ nấu cơm đa năng.

Thành phần:

• Quả lý gai - 1 kg
• Đường - 1,5 kg
• Nước uống - 500 ml
• Cam - 1 cái.
• Vodka - 50 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch quả lý gai trong nước lạnh, sau đó cắt bỏ đuôi và cuống. Sẽ thuận tiện hơn nếu ai đó làm việc này với một con dao sắc, cho một người nào đó với sự trợ giúp của kéo cắt móng tay. Có thể bạn sẽ nghĩ ra một số loại phiên bản của riêng mình. Trong mọi trường hợp, điều này phải được thực hiện cẩn thận để quả lý gai không bị vỡ. Ngoài ra, để quả dâu không bị bung ra trong quá trình nấu, bạn cần dùng kim mỏng tạo nhiều lỗ nhỏ trên quả. Xin chúc mừng, quá trình tốn nhiều thời gian nhất đã qua, nó sẽ dễ dàng hơn nhiều.
2. Bây giờ, đổ đều quả dâu tây với 50 ml rượu vodka và để đĩa có quả dâu tây vào tủ đông trong 20 phút. Khi hết thời gian quy định, chuyển quả lý gai vào tủ lạnh và để ở đó qua đêm.
3. Rửa sạch cam, gọt vỏ và cắt thành những khối vuông nhỏ (một phần vỏ có thể được bào và dùng để làm mứt).
4. Vào buổi sáng, đổ 500 ml nước vào bát đa năng và đổ 1,5 kg đường vào đó. Chọn chế độ "Nướng", khuấy nước với đường và đợi đến khi nước sôi (định kỳ bạn cần khuấy khối ngọt để không bị dính). Sau khi siro đã sôi, cho quả lý gai và các lát cam vào bát. Bây giờ bạn cần đun sôi lại các chất trong bát. Ngay sau khi mứt sôi, tắt bếp và để mứt nguội hoàn toàn.
5. Ngày hôm sau, cẩn thận đổ xi-rô qua rây vào một cái đĩa, sau đó đổ lại vào tô nhiều bánh và đun sôi ở chế độ Nướng. Khi siro sôi, cho quả lý gai và cam vào. Sau khi mứt sôi trở lại, cùng với dâu, tắt bếp và để mứt nguội hoàn toàn một lần nữa.
6. Đến tối cùng ngày, đun mứt sôi trở lại, chỉ lần này không tắt bếp đun. Để lửa nhỏ trong 20-25 phút, sau đó đổ vào các lọ đã được khử trùng khô ráo đã chuẩn bị sẵn.

Chúc ngon miệng!