Mứt nho đỏ cho mùa đông - 10 công thức dễ làm

Mứt nho đỏ dày là món ăn không thể thiếu trong mùa đông dài lạnh giá. Nó là một loại mứt ngon cổ điển, vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon. Để nấu nó ở nhà, bạn không cần bất kỳ kỹ năng đặc biệt và nhiều thời gian. Một món tráng miệng như vậy được pha nhanh chóng, và có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị. Vì vậy, ngay cả trong bộ sưu tập này, bạn có thể tìm thấy hai hoặc ba công thức nấu ăn của riêng bạn sẽ trở thành mục yêu thích của bạn.

Mứt nho đỏ dày nấu ăn cho mùa đông

Thời gian nấu - 1 giờ.

Khẩu phần - 1 lít.

Điểm độc đáo của công thức này là sau khi đun sôi, món tráng miệng sẽ giống như với siro, nhưng đồng thời đặc. Và những quả nho đỏ vẫn còn nguyên vẹn. Mở và sử dụng mứt như vậy trong mùa đông là một niềm vui. Hãy chắc chắn để chuẩn bị.

• 
  Phân loại tốt quả nho đỏ đã thu hái và loại bỏ các cành và lá. Nếu bạn sợ côn trùng, thì tốt hơn hết bạn nên ngâm quả dâu với nước muối một lúc. Sau đó, bạn chỉ cần rửa lại quả dâu một lần nữa bằng nước thường.
• 
  Đổ quả vào một thùng chứa để xác định thể tích của nó. Sau đó, chúng tôi cũng xác định lượng đường bạn cần dùng. Vì tỷ lệ của các thành phần chính trong công thức này là 1-1, chúng tôi cũng đo lường một hũ đường nửa lít.
• 
  Đổ quả nho đỏ vào nồi và đổ ngập nước. Chúng tôi cố gắng nấu trên lửa nhỏ để các quả mọng vẫn còn nguyên vẹn. Ngay khi vừa sôi, bạn đổ 1/3 lượng đường vào chảo. Dùng thìa khuấy nhẹ các thứ trong nồi và tiếp tục nấu cho đến khi đường tan hết.
• 
  Sau khi khối lượng sôi trở lại, cho một nửa số đường cát còn lại vào. Khuấy và đợi một lần nữa cho đến khi nó sôi. Đổ hết phần đường còn lại và nấu tiếp trong năm phút sau khi đun sôi.
• 
  Phân phối mứt thành phẩm vào hộp đã tiệt trùng và đậy kín bằng nắp. Điều trị đã sẵn sàng.

Thưởng thức!

Năm phút cho mùa đông từ nho đỏ

Ngoài hàm lượng vitamin C cao, trong quả lý chua đỏ còn có một lượng pectin vừa đủ. Ưu điểm này cho phép bạn nấu mứt dày từ những quả mọng này mà không cần bất kỳ chất phụ gia đặc biệt nào. Và theo công thức năm phút, chúng tôi sẽ làm điều đó trong một vài bước đơn giản và nhanh chóng. Vậy hãy bắt đầu.

Thành phần:

• Đường hạt - 1 kg.
• Quả lý chua - 1 kg.
• Nước - 200 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi cẩn thận phân loại các quả nho đỏ và làm sạch chúng khỏi các mảnh vụn. Chúng tôi chuyển nó vào một thùng nhôm có thành dày để nấu mứt. Không dùng các món tráng men vì trong trường hợp này đường cát sẽ bị cháy.
2. Đổ quả lý chua đỏ với nước lạnh và châm lửa. Khi nước sôi, chúng ta bắt đầu cho đường vào. Để làm điều này, chúng tôi chìm vào giấc ngủ từ từ, khuấy nhẹ. Điều quan trọng là không làm nát quả mọng. Sau khi thêm đường, một loại siro màu hồng sẽ được học.
3. Đun sôi lại khối quả mọng. Sau đó, chúng ta giảm lửa xuống tốc độ trung bình. Bạn sẽ thấy bọt bắt đầu hình thành và vỡ ra trên bề mặt mứt.Tất nhiên phải loại bỏ bọt. Tốt hơn là bạn nên làm điều này bằng thìa gỗ hoặc thìa có rãnh.
4. Để mứt sôi theo cách này trong 5 phút. Đổ mứt nho đã làm sẵn vào lọ đã được khử trùng trước và quay cho đông.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm mứt nho đỏ đơn giản mà không cần nấu nướng

Nguyên tắc chính của cách làm mứt nho đỏ không cần nấu là phải sạch, nguyên quả và các món ăn đã được tiệt trùng. Do đó, hãy chịu trách nhiệm về việc lựa chọn quả mọng và quá trình chế biến nó. Kết quả là, bạn sẽ có được một món tráng miệng lành mạnh cho mùa đông, giúp bảo tồn hầu hết các đặc tính có lợi của quả lý chua đỏ.

Thành phần:

• Nho đỏ - 2 kg.
• Đường - 2,5kg.
• Axit acetylsalicylic - 1 viên.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa kỹ và làm sạch những quả nho đỏ khỏi ổ. Chúng tôi loại bỏ ngay những trái bị hư, hỏng. Ở tốc độ thấp, hãy phá vỡ bằng máy xay chìm. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt thông thường. Điều chính là không biến quả mọng thành một khối xay mà không có hạt.
2. Chúng tôi lấy phần keo thu được và lau sạch bằng rây kim loại.
3. Bây giờ thêm đường vào khối nho. Trộn kỹ thành phần của chúng tôi. Bây giờ bạn cần đặt quả nho và một nơi ấm áp và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển thành dạng sền sệt, nhuyễn có hạt.
4. Sau đó, chúng ta lấy một viên axit acetylsalicylic và nghiền thành bột. Chúng tôi đổ nó vào mứt của chúng tôi. Trộn đều và để trong vài giờ để viên thuốc được hòa tan hoàn toàn.
5. Trong thời gian này, chúng tôi khử trùng các lọ và chuẩn bị nắp đậy. Chúng cần được rửa sạch và đổ đầy nước sôi. Giữ trong nước nóng khoảng 10 phút.
6. Chúng tôi rải sản phẩm của chúng tôi vào các lọ sạch và khô và đóng chúng bằng nắp. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Thạch nho đỏ đậm đặc cho mùa đông

Mặc dù thực tế là mứt nho đỏ luôn không ở dạng lỏng và rất dễ đun sôi thành đặc, một số người lại thích một món tráng miệng có độ đặc rất cao. Để làm được điều này, bạn phải nhờ đến sự hỗ trợ của chất làm đặc đặc biệt - gelatin. Chúng ta hãy xem xét các lựa chọn như vậy để làm mứt.

Thành phần:

• Nho đỏ - 3 kg.
• Đường hạt - 3,5 kg.
• Gelatin ăn được - 30 g.
• Vanillin - 4 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị nho đỏ. Chúng tôi phân loại nó ra và rửa nó dưới vòi nước chảy trong một cái chao.
2. Đánh quả dâu trong máy xay sinh tố. Trong công thức này, hạt từ quả mọng sẽ là thừa. Do đó, nếu bạn thiếu máy xay sinh tố, hãy sử dụng máy xay thịt, xát thêm quả dâu qua rây.
3. Đổ tất cả đường vào thạch nho.
4. Sau đó, để lửa vừa và nấu trong khoảng 15 phút, đồng thời khuấy đều khối lượng. Trong quá trình này, hãy đổ vanillin vào đó. Nhân tiện, có thể thay thế bằng vani đường (10 gram), hoặc vani tự nhiên (3 quả).
5. Sau khi hết thời gian quy định, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
6. Khi nhiệt độ mứt đạt 60 độ, chúng ta pha loãng chất làm đặc với 200 ml nước. Sau khi gelatin nở hoàn toàn, cho vào nồi cách thủy. Chúng tôi hòa tan nó đến 45 độ, sau đó nó sẽ trở thành chất lỏng.
7. Đổ gelatin thu được vào mứt. Trộn và đổ vào các lọ vô trùng đã chuẩn bị trước đó. Chúng tôi đóng nắp cho mùa đông.

Chúc ngon miệng!

Mứt nho đỏ và đen thơm ngon

Một loại quả lý chua đỏ và đen hóa ra vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon. Vị ngọt đặc biệt của quả mọng đen được tạo nên bởi vị chua của quả đỏ. Hương vị và màu sắc của mứt là nguyên bản, vì vậy bạn nên chuẩn bị để thay đổi.

Thành phần:

• Nước - 1,5 cốc.
• Nho đen - 2 cốc
• Quả lý chua đỏ - 3 cốc
• Chanh - ½ quả.
• Đường - với tỷ lệ 1,5 cốc mỗi ly nước ép nho.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi cẩn thận phân loại các quả nho đen và đỏ. Chúng tôi loại bỏ tất cả các đuôi và cành cây. Kéo nhỏ sẽ giúp bạn. Chúng tôi rửa sạch bằng nước và lau khô trên khăn ăn.
2. Chuyển quả nho vào một cái chảo lớn và sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Đổ nước và vỏ chanh, nước vào, khuấy đều.
3. Chúng tôi đặt chảo ở lửa vừa. Sau khi quả bồ kết sôi, để sôi khoảng 10 phút. Tắt lửa.
4. Sau khi các chất trong chảo nguội, hãy chà nó qua một cái rây. Thêm đường theo lượng nước trái cây thu được và để nấu lại.
5. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ và nấu trong 5 phút. Mứt đã sẵn sàng.
6. Đổ mứt đã nguội vào lọ đã tiệt trùng và đậy chặt bằng nắp đậy tiệt trùng. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. Dùng với trà và bánh ngọt.

Chúc ngon miệng!

Cách làm mứt nho đỏ với cam như thế nào?

Món mứt này có thể là một loại mứt chữa cảm cúm khi trời lạnh. Sự kết hợp vitamin của quả lý chua đỏ kết hợp với quả cam sẽ không để lại cơ hội cho bệnh tật. Sẽ thật thú vị khi được thưởng thức món mứt như vậy cùng với tách trà nóng cùng gia đình.

Thành phần:

• Nho đỏ - 3 kg
• Đường - 2,5 kg
• Cam - 2 miếng
• Nước - 400 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị xi-rô. Để làm điều này, đổ nước vào một bát men lớn.
2. Đổ đường cát vào nước theo công thức và đun nhỏ lửa.
3. Sau khi đường tan hết, đổ nho đỏ vào đó. Đầu tiên quả dâu phải được phân loại, cắt bỏ cành, lá thừa, rửa sạch và phơi khô.
4. Đun sôi các chất trong nồi.
5. Rửa cam thật sạch bằng nước và bàn chải. Cùng với vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
6. Cho cam xay nhuyễn vào chảo sau khi cam đun sôi trong xi-rô. Chúng tôi đốt lửa ở vị trí tối thiểu.
7. Đun sôi khoảng 30 phút, thỉnh thoảng dùng thìa gỗ khuấy đều.
8. Đổ mứt nho đỏ đã hoàn thành với cam vào lọ đã khử trùng và cuộn kín nắp.
9. Sau khi chúng đứng được phủ một tấm chăn ấm trong vài giờ, chúng tôi đặt chúng vào một nơi đặc biệt để cất giữ các chất bảo quản.

Công thức từng bước để làm mứt nho đỏ với táo

Sử dụng nhiều loại táo ngọt cho công thức này. Đó là táo ngọt tạo ra vị chua của quả lý chua đỏ. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ có các loại chua trong tay, chỉ cần tăng lượng đường. Phần còn lại, hãy thực hiện theo công thức từng bước để làm món mứt đơn giản và ngon.

Thành phần:

• Táo ngọt - 400 gr.
• Nho đỏ - 600 gr.
• Đường - 600 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch quả lý chua đỏ khỏi lá, cành cây, mảnh vụn. Chúng ta rửa sạch dưới vòi nước chảy và để cho lượng ẩm dư thừa thoát ra ngoài.
2. Sau đó, đầu tiên bạn xay dâu bằng máy xay sinh tố, rồi lọc qua rây. Như vậy. Tách phần nước cốt với cùi của quả dâu ra khỏi phần bánh không cần thiết.
3. Gọt vỏ và rửa sạch táo ngọt. Sau đó, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn chúng.
4. Chuyển quả nho đỏ cùng với nước sốt táo vào một cái chảo lớn và đặt trên lửa. Ngủ gật với đường. Nấu trong 10 phút đến nửa giờ. Thời gian nấu tùy thuộc vào nhu cầu của bạn. Nếu bạn cần một lớp thạch đặc, hãy nấu cho đến khi cuối cùng. Nếu bạn muốn mứt mỏng hơn thì 10 phút là đủ.
5. Trong thời gian chờ đợi, chúng tôi rửa và tiệt trùng các lọ có nắp đậy. Ta cuộn mứt ngay sau khi tắt lửa, nóng hổi.
6. Lật ngược miếng mứt và trùm chăn qua đêm. Sau đó, chúng tôi đưa nó xuống tầng hầm để cất giữ.

Ăn ngon miệng nhé!

Mứt nho đỏ và quả lý gai

Mứt nho đỏ Gooseberry rất tiện lợi vì một số lý do. Đầu tiên, những quả mọng này chín cùng một lúc. Thứ hai, quả lý chua đỏ và quả lý gai (đặc biệt là quả xanh) chứa một lượng lớn pectin. Đó là nhờ anh ta mà bạn sẽ có được một món ngon như thạch mà không cần bất kỳ phụ gia đặc biệt. Về nguyên tắc, việc uống quả lý gai nào là tùy thuộc vào bạn. Điều chính là tất cả các quả mọng đều tươi.

Thành phần:

• Quả lý gai đỏ - 1 kg.
• Nho đỏ - 1 kg.
• Đường - 1,5 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ quả chùm ruột và rửa sạch. Chúng tôi đổ chúng vào chậu.
2. Với sự giúp đỡ của một trái tim, hãy nhào chúng một chút.
3. Chúng tôi làm sạch quả lý chua đỏ khỏi mảnh vụn và cành, rửa sạch. Sau đó, chúng tôi đi qua một cái rây. Chúng tôi chỉ để lại phần nước trái cây, và loại bỏ vỏ với hạt.
4. Thêm đường vào nước nho và để lửa. Đun sôi để tạo thành siro.
5. Sau đó, cho quả chùm ruột vào nước siro. Trong khi khuấy, đun sôi và nấu trong khoảng 20 phút.
6. Nếu bọt hình thành trên bề mặt, hãy loại bỏ chúng bằng thìa.
7. Sau khi hết thời gian, bạn lấy mứt ra và đổ vào các lọ tiệt trùng rồi cuộn lại hoặc đậy chặt nắp để dùng cho mùa đông. Lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản cho mứt nho đỏ và mâm xôi

Sự kết hợp giữa quả mâm xôi thơm ngọt và quả lý chua đỏ chua chua khó có thể gọi là lý tưởng. Ở đây ngon, lành và đẹp. Và nếu bạn muốn tranh luận, thì trước tiên hãy chuẩn bị mứt nho đỏ và mâm xôi theo công thức của chúng tôi. Các thành phần trong công thức được thiết kế cho 900 gram mứt làm sẵn.

Thành phần:

• Nho đỏ - 300 gr.
• Quả mâm xôi tươi - 200 gr.
• Đường - 500 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ quả mâm xôi mới hái vào một chậu rộng. Chúng tôi phân loại nó khỏi các mảnh vụn và đổ đầy nước lạnh hơi muối vào. Phương pháp này có hiệu quả trong việc loại bỏ các loại côn trùng không cần thiết, chúng sẽ ngay lập tức nổi lên mặt nước. Chúng ta xả hết nước này và rửa lại quả dâu bằng nước sạch. Chúng tôi xả chất lỏng bằng một cái chao.
2. Sử dụng dụng cụ đẩy hoặc chày gỗ, nghiền quả mâm xôi với một nửa đường cát trong một hộp đựng riêng.
3. Hãy chăm sóc quả nho. Chúng tôi phân loại các quả mọng màu đỏ khỏi các mảnh vụn và cắt bỏ phần đuôi. Sau đó, chúng tôi rửa sạch các quả mọng và loại bỏ chúng trong một cái chao để phần nước thừa là thủy tinh.
4. Tương tự với quả mâm xôi, bạn hãy xay quả phúc bồn tử đỏ với nửa đường còn lại.
5. Trộn quả mâm xôi với quả lý chua đỏ trong một cái chảo và đặt trên lửa.
6. Đun sôi mứt tương lai, khuấy liên tục. Chúng tôi loại bỏ bọt.
7. Sau đó, chúng tôi nấu món tráng miệng trong khoảng 10 phút, không quên khuấy.
8. Khi còn nóng, bạn đổ mứt vào các lọ đã chuẩn bị trước và đậy kín nắp. Đậy bằng chăn hoặc khăn, để mứt nguội cho vào lọ úp ngược. Sau đó, chúng tôi gửi món ngon từ quả mâm xôi để được lưu trữ cho đến mùa đông.

Chúc mọi người ngon miệng!

Mứt nước ép nho đỏ thơm ngon

Như đã nói rõ từ tiêu đề, chúng tôi sẽ chế biến món mứt này ngay lập tức từ nước ép nho đỏ. Ở đây sẽ không có quả nguyên quả, không vụn. Nó tạo ra một loại mứt nho đặc, trong đó thìa sẽ đứng đậm. Đối xử như vậy là dễ chịu để mở và phục vụ. Tự điều chỉnh lượng dâu và cát ngọt tùy theo lượng mứt bạn cần. Nguyên tắc chính là 1-1.

Thành phần:

• Nước ép nho đỏ - 1 ly.
• Đường - 1 ly.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại kỹ quả nho đỏ và rửa quả dưới vòi nước. Để chất lỏng dư thừa chảy ra trong một cái chao. Chúng tôi đi qua một máy xay thịt vào một cái bát.
2. Lọc nước trái cây từ khối lượng thu được bằng rây hoặc gạc. Bỏ phần dưới dạng khô có xương. Nước ép chính nó thu được với bột giấy.
3. Trộn nước ép với đường theo tỷ lệ 1: 1. Đặt trong chảo lên bếp và đun sôi ở lửa nhỏ. Bọt được hình thành - loại bỏ nó bằng thìa gỗ.
4. Sau khi đun sôi, nấu món tráng miệng của chúng ta trong vài phút. Đừng để mứt bị cháy hoặc quá chín.
5. Đổ mứt đã làm sẵn vào lọ và đậy bằng nắp nylon dưới giấy da. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh.