Có thể coi mứt dâu là một trong những loại mứt thơm và ngon nhất. Toàn bộ quả mứt có thể được sử dụng để chuẩn bị và trang trí các món tráng miệng tự làm. Bài viết gồm 10 công thức để bạn có thể làm món mứt dâu tây tuyệt vời cho mùa đông.
- Công thức cổ điển cho mứt dâu tây nguyên quả
- Mứt 5 phút từ dâu tây nguyên trái cho mùa đông
- Mứt dâu rừng thơm cho mùa đông trong lọ
- Công thức từng bước để làm mứt dâu tây
- Mứt dâu tây dày và thơm ngon với gelatin
- Mứt dâu tây nguyên chất với axit xitric
- Mứt dâu tây đặc với thạch agar cho mùa đông
- Một công thức đơn giản để làm mứt dâu tây với cả quả mọng và pectin
- Mứt dâu tây và bạc hà cực ngon và thơm
- Làm thế nào để nấu mứt dâu tây với cả quả dâu tây trong nồi nấu chậm?
Công thức cổ điển cho mứt dâu tây nguyên quả
Công thức cổ điển này làm cho mứt dâu tây ngon và dày. Nó trông rất đẹp trong lọ và có màu ruby phong phú.
Giờ nấu ăn: 1 ngày.
Giờ nấu ăn: 80 phút
Phần ăn: 5.
- quả dâu 1 Kilôgam
- Đường hạt 1 Kilôgam
- Axit chanh 2 gr.
-
Dâu tây rửa sạch, bỏ lá đài, bỏ vào chao và để cho ráo nước. Sau đó chuyển các quả dâu vào một bát men, thêm một nửa đường và để trong 3 giờ. -
Đổ nước dâu tây vào nồi, cho phần đường còn lại vào, khuấy đều rồi đun sôi. Sau đó đổ xi-rô thu được lên trên dâu tây. -
Đặt mứt lên bếp, đun sôi, để sôi khoảng 5 phút, dùng thìa vớt bỏ bọt tạo thành. Sau đó lấy mứt ra khỏi bếp và để trong 3 giờ. Lặp lại quy trình này 3 - 6 lần. -
Thêm 1 đến 1 axit xitric pha loãng với nước lần cuối, nấu sau khi đun sôi trong 15 phút. -
Đổ mứt thành phẩm vào lọ đã tiệt trùng, cuộn kín nắp, để nguội ở nhiệt độ phòng và bảo quản nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Mứt 5 phút từ dâu tây nguyên trái cho mùa đông
Mứt là cách phổ biến nhất để chế biến các loại quả mọng và hoa quả cho mùa đông. Đầu tiên, xử lý nhiệt nhanh chóng cho phép bạn tiết kiệm nhiều vitamin hơn. Thứ hai, mứt rất ngon và tự nhiên.
Giờ nấu ăn: 10 giờ.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 5.
Thành phần:
- Dâu tây - 1 kg.
- Đường - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Dâu tây phân loại, cắt bỏ phần đuôi xanh và rửa sạch.
- Cho dâu vào tô, phủ đường lên trên. Làm điều này theo từng lớp để tất cả dâu tây được bao phủ hoàn toàn trong đường.
- Để dâu nơi thoáng mát qua đêm.
- Vào buổi sáng, đặt hộp trên lửa nhỏ, đun sôi và nấu trong 5 phút, vớt bọt.
- Đổ mứt nóng vào lọ đã tiệt trùng, đậy kín nắp, để nguội và cất vào tủ lạnh.
Chúc ngon miệng!
Mứt dâu rừng thơm cho mùa đông trong lọ
Dâu rừng hoặc dâu rừng có hương vị đậm và đặc hơn nhưng không ngọt bằng dâu vườn. Nó là lý tưởng cho mứt mà trong đó quả mọng vẫn còn nguyên vẹn.
Giờ nấu ăn: 4 tiếng.
Giờ nấu ăn: 60 phút
Phần ăn: 1.
Thành phần:
- Dâu rừng - 200 gr.
- Đường - 200 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Dâu tây phân loại, rửa sạch và lau khô.
- Chuyển các quả dâu sang một hộp đựng mứt sẽ chín.
- Rắc dâu tây với đường. Nếu có nhiều dâu, tốt nhất bạn nên xếp dâu thành từng lớp và xen kẽ với đường. Để quả dâu trong 2-3 giờ để cho nước cốt bắt đầu.
- Sau đó, cho hộp vào đun nhỏ lửa, đun sôi trong 5 phút. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội hoàn toàn.
- Sau đó, cho mứt vào đun nhỏ lửa trở lại, đun sôi trong 5 phút. Đổ mứt nóng vào lọ đã khử trùng và đậy nắp kín. Sau khi mứt nguội hoàn toàn, cất vào chỗ tối.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm mứt dâu tây
Mùa hè là thời điểm tuyệt vời, đặc biệt là khi hương thơm của mứt dâu lan tỏa khắp nhà. Thông thường, mứt dâu tây meadow rất lỏng, trong công thức này, chúng tôi sẽ tiết lộ một số tinh tế để tạo ra một loại mứt đặc và đậm đà.
Giờ nấu ăn: 8 giờ.
Giờ nấu ăn: 60 phút
Phần ăn: 8.
Thành phần:
- Dâu tây - 1,5 kg.
- Đường - 1,5 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Dâu tây phân loại, bỏ phần đuôi xanh và rửa sạch.
- Sau đó, rắc quả dâu với đường và để trong vài giờ để nước cốt nổi lên.
- Sau đó, bắc chảo với lửa lên, đun sôi, vớt bọt nổi trên bề mặt. Đun sôi mứt trong 5 phút. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và để mứt nguội hoàn toàn.
- Sau đó cho mứt vào lửa lại, đun sôi trở lại, đun thêm 5 phút.
- Đổ mứt nóng vào lọ sạch đã tiệt trùng, cuộn lại có nắp đậy. Để mứt nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó bảo quản nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Mứt dâu tây dày và thơm ngon với gelatin
Để mứt đặc và sánh như thạch, bạn có thể thêm gelatin vào. Một món ngon như vậy được chuẩn bị nhanh chóng và dâu tây vẫn còn nguyên vẹn.
Giờ nấu ăn: 80 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 8.
Thành phần:
- Dâu tây - 1,5 kg.
- Gelatin - 50 gr.
- Đường - 600-700 gr.
- Nước - 300 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Hòa tan gelatin với nước và để trong 15 phút cho nở ra.
- Phân loại quả mọng, rửa sạch và lau khô.
- Chuyển quả dâu vào nồi, phủ đường và để lửa nhỏ. Vừa nấu, vừa khuấy nhẹ cho dâu chín từ dưới lên trên.
- Trong quá trình đun sôi, bọt sẽ hình thành trên bề mặt, phải vớt bỏ. Đun mứt sau khi sôi khoảng 10 phút thì lấy ra khỏi bếp.
- Cho hỗn hợp sền sệt vào mứt nóng, đảo khoảng 2-3 phút cho gelatin tan hoàn toàn. Đổ mứt vào lọ và đậy nắp kín. Mứt chỉ đặc lại sau khi nguội hoàn toàn. Bảo quản món ăn tự chế này trong tủ lạnh.
Chúc ngon miệng!
Mứt dâu tây nguyên chất với axit xitric
Đây là một trong những cách chuẩn bị phổ biến nhất cho mùa đông, vì trong vườn nào cũng có dâu tây. Và chỉ cần tưởng tượng toàn bộ quả mọng ngọt ngào này trong xi-rô ruby đặc kết hợp với bánh kếp bông hoặc bánh kếp sữa - ngon tuyệt.
Giờ nấu ăn: 8 giờ.
Giờ nấu ăn: 60 phút
Phần ăn: 5.
Thành phần:
- Dâu tây - 1 kg.
- Đường - 1 kg.
- Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê
Quá trình nấu ăn:
- Dâu tây phân loại, bỏ phần đuôi xanh và rửa thật sạch. Bỏ quả mọng vào chao để hút bớt chất lỏng.
- Chuyển các quả dâu vào một bát lớn và phủ đường. Để đường được phân bố đều giữa các quả dâu, bạn có thể cho các quả dâu và đường vào dần dần, theo từng lớp.
- Để dâu tây trong 3-4 giờ cho ráo nước.
- Sau đó, bắc chảo lên lửa và đun sôi các thứ trên lửa nhỏ. Nấu trong 5 phút, liên tục hớt hết bọt.
- Sau đó lấy mứt ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Sau đó, đun sôi lại mứt và đun sôi trong 5 phút. Thêm axit xitric vào mứt, đảo đều, nấu thêm 5 phút.
- Đổ mứt nóng vào lọ và đậy chặt nắp. Bảo quản mứt dâu tây ở nơi tối mát.
Chúc ngon miệng!
Mứt dâu tây đặc với thạch agar cho mùa đông
Mứt thạch agar có độ sệt rất đặc và vị đậm đà. Agar agar là một chất làm đặc tự nhiên thường được sử dụng trong nấu ăn. Như vậy một món mứt được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng.
Giờ nấu ăn: 4 tiếng.
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 4.
Thành phần:
- Dâu tây - 800 gr.
- Đường - 350 gr.
- Agar-agar - 8 gr.
- Nước - 55 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Chọn những quả mứt căng mọng, không bị ươn. Dâu tây rửa sạch và lau khô, cắt bỏ lá đài xanh.
- Chuyển quả dâu vào nồi, phủ đường và để trong 3-4 giờ. Sau đó để nồi trên lửa nhỏ.
- Đổ đầy nước vào thạch và để trong 5-7 phút. Cho hỗn hợp thu được vào nồi khi mứt sôi.
- Tiếp theo, đun nhỏ lửa mứt dâu trong 25 phút.
- Sau đó, cho vào các lọ đã tiệt trùng, cuộn lại và để nguội. Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản để làm mứt dâu tây với cả quả mọng và pectin
Chúng tôi đang chia sẻ với bạn một công thức tạo nên một điều kỳ diệu ngọt ngào sẽ làm bừng sáng buổi tối của bạn vào mùa đông và khiến bạn thích thú với hương vị tự nhiên của nó. Chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu mứt dâu tây sao cho đặc mà vẫn còn nguyên những múi dâu trong đó.
Giờ nấu ăn: 60 phút
Giờ nấu ăn: 50 phút
Phần ăn: 2.
Thành phần:
- Dâu tây - 400 gr.
- Đường - 120 gr.
- Pectin - 5-8 gr.
- Axit xitric - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
- Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết theo danh sách. Rửa và lau khô quả dâu.
- Đổ dâu vào chảo để mứt chín.
- Thêm một nửa đường và axit xitric vào dâu tây. Đặt chảo ở lửa vừa. Đun sôi các chất trong nồi và nấu khoảng 5-6 phút, vớt bỏ bọt.
- Trộn pectin với phần đường còn lại. Cho hỗn hợp này vào nồi, dùng thìa gỗ khuấy nhẹ, nấu tiếp trong 3 phút.
- Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp và đổ mứt còn nóng vào các lọ đã tiệt trùng, cuộn lại. Lật ngược lon, bọc trong chăn và để nguội hoàn toàn. Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Mứt dâu tây và bạc hà cực ngon và thơm
Mứt tự làm tuyệt vời. Vị ngọt của dâu kết hợp hoàn hảo với hương thơm tươi mát của bạc hà. Mứt này rất hữu ích và có thể uống với trà khi bị cảm nhẹ và khó chịu.
Giờ nấu ăn: 2 ngày.
Giờ nấu ăn: 50 phút
Phần ăn: 5.
Thành phần:
- Dâu tây - 1 kg.
- Đường - 800 gr.
- Chanh - 1 quả.
- Bạc hà - 5 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt dâu tây, rửa sạch bằng nước mát và bỏ vào chao. Xé lá đài.
- Đắp dâu tây với đường và để qua đêm để nước chảy ra.
- Để qua đêm, đường gần như tan hết trong nước cốt.
- Rửa chanh bằng nước nóng, lau khô và nạo vỏ trên một chiếc máy vắt mịn.
- Đặt chảo với quả mọng trên lửa, thêm vỏ và bạc hà. Đun sôi mứt, giảm lửa và nấu trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều và hớt bọt. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp và để mứt nguội hoàn toàn.
- Vắt nước chanh. Đặt chảo lên bếp đun sôi trở lại, cho nước cốt chanh vào đun trong 10 phút. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp và để mứt qua đêm.
- Ngày hôm sau, đun sôi mứt, để sôi khoảng 10-15 phút rồi đổ ngay vào lọ đã tiệt trùng. Để nguội ở nhiệt độ phòng và bảo quản nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nấu mứt dâu tây với cả quả dâu tây trong nồi nấu chậm?
Nấu mứt trong hộp nhiều bánh rất tiện lợi và dễ dàng. Mọi người đều yêu thích mứt dâu tây vì hương vị tuyệt vời, hương thơm và các đặc tính có lợi của nó. Mứt cả quả không chỉ dùng được với trà mà còn được dùng để trang trí các món tráng miệng tự làm.
Giờ nấu ăn: 50 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 4.
Thành phần:
- Dâu tây - 6 muỗng canh.
- Đường - 3 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
- Dâu tây phân loại, rửa kỹ dưới vòi nước lạnh và cắt bỏ phần đài hoa.
- Bỏ quả mọng vào chao và để nước chảy ra.
- Sau đó phủ đường lên quả dâu và để một lúc cho nước cốt bắt đầu ra.
- Sau đó, chuyển các quả dâu sang tô nhiều bánh. Đậy nắp lại, đặt chế độ “Hấp”, loại thực phẩm “Rau”, hẹn giờ 25 phút.
- Sau 8 phút, mở hộp đa năng và tiếp tục nấu mứt khi mở nắp. Sau khi kết thúc chương trình, để mứt trong tủ hấp thêm 5 phút nữa, mứt sẽ hết sôi và lắng xuống.
- Đổ mứt nóng vào lọ đã tiệt trùng, cuộn lại và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Bảo quản mứt ở nơi khô mát.
Chúc ngon miệng!
