Mứt mận có vị chua ngọt tươi và hơi đặc. Nó là lý tưởng cho bánh mì nướng và nhân bánh. Cách làm mứt mận dẻo ngon tại nhà, bạn sẽ học theo 5 công thức được tổng hợp trong bài viết này.
Mứt mận khô đơn giản cho mùa đông
Mứt mận có thể làm lu mờ bất kỳ món ngon nào khác. Nấu mứt như vậy cũng dễ như gọt vỏ quả lê và tốt hơn là bạn nên tách bỏ hạt ngay lập tức để có được độ sệt đồng nhất và có thể dùng thìa để ăn mứt.
Giờ nấu ăn: 13 giờ.
Giờ nấu ăn: 60 phút
Phần ăn: 8.
-
Phân loại mận, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt đôi mỗi quả mọng và bỏ đi. -
Đo lượng đường và nước cần thiết. -
Đổ đường vào nồi, đổ nước vào, khuấy đều rồi đun sôi, cho siro vào đun sôi trong 3 phút. -
Cho nửa quả mận vào nước đường đun sôi và lắc nồi một chút để nước đường bao phủ đều quả mận. Chuyển gia vị vào vải thưa và cuộn lại, nhúng qua siro. -
Lấy xoong ra khỏi nhiệt, để ở nhiệt độ phòng trong 4 giờ. Sau đó, lại cho hộp vào đun nhỏ lửa, đun khoảng 5 - 7 phút rồi để mứt ủ thêm 3 tiếng nữa. Lặp lại quy trình 3-4 lần. -
Lấy cuộn gia vị ra khỏi mứt. -
Xếp mứt mận nóng vào lọ đã khử trùng và cuộn lại bằng nắp kim loại. Làm mát các đường nối bằng cách bọc chúng trong một tấm chăn, sau đó chuyển chúng đến một nơi mát mẻ.
Chúc ngon miệng!
Tỉa mứt bằng hạt tại nhà
Quả rỗ giữ được hình dạng tốt hơn. Ngoài ra, mận dày đặc trong xi-rô ruby trông rất đẹp mắt trong một chiếc bát pha lê và quyến rũ với tác dụng trang trí của chúng. Mứt như vậy, để thay đổi, nên có trong mọi tủ đựng thức ăn.
Giờ nấu ăn: 12 giờ.
Giờ nấu ăn: 60 phút
Phần ăn: 6.
Thành phần:
- Mận khô - 1 kg.
- Đường - 1,2 kg.
- Nước - 1 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Phân loại mận ra, loại bỏ những quả bị hư và rửa sạch với vòi nước.
- Đổ nước vào nồi, đun đến 85 độ.
- Cho sơ vào nước nóng và để khoảng 3-5 phút, sau đó để ráo nước. Đặt mận vào nước đá ngay lập tức. Sau đó lau khô quả dâu bằng khăn giấy.
- Làm xi-rô đường. Để thực hiện, bạn đổ đường vào hộp và đổ nước vào, khuấy đều và đun sôi siro, tiếp tục đun trong 3 phút.
- Sau đó nhúng mận vào xi-rô đang sôi, khuấy đều và đun trong một phút. Lấy chảo ra khỏi bếp và để mứt trong 3 giờ.
- Sau đó, bắc chảo lên bếp đun trong nửa giờ với liều lượng 3-4 lần. Thời gian nghỉ giữa các liều ít nhất là 2 giờ. Sau đó cho mứt đã hoàn thành vào các lọ đã khử trùng và cuộn lại.
- Bảo quản mứt mận khô ở nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Cách nấu mứt mận dẻo nhân quả óc chó ngon như thế nào?
Nếu bạn đã chán những công thức làm mứt cổ điển, thì hãy sử dụng công thức nguyên bản này để làm món ngon tự làm từ quả óc chó và mận. Công thức làm mứt này đến với chúng tôi từ phương Đông.
Giờ nấu ăn: 80 phút
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 6.
Thành phần:
- Mận khô - 2 kg.
- Đường - 0,8 kg.
- Nước - 1 lít.
- Quế xay - 1 muỗng cà phê
- Gừng xay - 2 thìa cà phê
- Quả óc chó - 150 gr.
Quá trình nấu ăn:
- - Cắt bỏ mận, rửa sạch và bỏ hạt.
- Chuyển mận vào nồi, thêm đường và nước.
- Đặt hộp trên lửa, đun sôi mứt, cho quế và gừng vào, tiếp tục đun trên lửa vừa trong 40 phút.
- Chiên quả óc chó và dùng dao cắt nhỏ, cho hạt vào mứt và đun sôi.
- Trải ngay mứt còn nóng vào lọ đã tiệt trùng, đậy kín nắp sạch và để nguội, trùm chăn kín. Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Mứt mận với cacao thơm ngon vô cùng cho mùa đông
Mứt sơ với vị chua dễ chịu và hương sô cô la. Loại mứt này được cho ít đường hơn bình thường, vì vậy chỉ có mận và ca cao là có thể tạo ra hương vị thơm ngon, vì điều này nên nó trở nên rất tự nhiên.
Giờ nấu ăn: 1 ngày.
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 16.
Thành phần:
- Mận khô - 4 kg.
- Đường - 2 kg.
- Ca cao - 10 muỗng canh
- Vanillin - 1 gói.
Quá trình nấu ăn:
- Chọn những quả mọng và chín mọng, rửa sạch.
- Loại bỏ hạt khỏi quả mận.
- Phủ 1 kg đường lên mặt mận.
- Khuấy đều mận với đường và để nơi thoáng mát qua đêm.
- Trộn cacao với phần đường còn lại.
- Cũng thêm vanillin và thêm hỗn hợp thu được vào mận. Đặt hộp đựng trên lửa và nấu trong 40 phút.
- Cho mứt thành phẩm vào lọ đã tiệt trùng, đậy kín nắp sạch, để nguội rồi cho vào ngăn lạnh bảo quản.
Chúc ngon miệng!
Mứt mận dày cam cho mùa đông
Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm mứt từ mận và cam. Đây là một món tráng miệng vô cùng thơm ngon mà cả gia đình có thể thưởng thức vào những buổi tối mùa đông se lạnh bên tách trà.
Giờ nấu ăn: 180 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 3.
Thành phần:
- Mận khô - 1 kg.
- Cam - 1 cái.
- Đường - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Chuẩn bị tất cả các thành phần như đã liệt kê. Rửa sạch mận và chanh.
- Gọt vỏ mận và bỏ hạt.
- Bào vỏ cam trên một máy vắt mịn.
- Bóc vỏ cam, bỏ các vách ngăn màu trắng.
- Chuyển mận và cam vào nồi, thêm đường và để một lúc để nước hoa quả và đường tan.
- Đặt nồi lên lửa, đun sôi, giảm nhiệt độ và tiếp tục nấu trong 15 phút. Thỉnh thoảng đảo mứt và hớt hết bọt. Lấy chảo ra khỏi bếp, để mứt nguội, sau đó đun sôi lại trong 15 phút.
- Hũ đựng mứt phải được rửa sạch và tiệt trùng bằng mọi cách thuận tiện, đậy nắp đun sôi. Cho mứt nóng vào lọ, cuộn lại có nắp, úp ngược và quấn chăn ấm cho đến khi nguội hẳn. Bảo quản mứt cam và mận tuyệt vời này ở nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
