Mứt mơ - 10 công thức từng bước cho mùa đông

Mứt ô mai có mùi thơm tuyệt vời và độ đặc sệt. Có nhiều cách để chuẩn bị nó. Bài viết này bao gồm 10 công thức nấu ăn thú vị và bất thường nhất cho mùa đông năm nay.

Mứt ô mai cho mùa đông

Tại sao mứt không hạt lại tốt? Nó có thể được ăn một cách an toàn bằng thìa hoặc thêm vào bánh tự làm. Trong công thức này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt mơ dẻo và dày.

Giờ nấu ăn: 24 tiếng.

Giờ nấu ăn: 1,5 giờ.

Phần ăn: 5.

• 
  Rửa sạch quả mơ, lau khô và bỏ hạt.
• 
  Rửa sạch hộp đựng mứt trước, tiệt trùng và lau khô.
• 
  Đổ đường vào nồi, đổ ngập nước. Đặt nồi trên lửa và đun sôi các chất trong đó, đun nhỏ lửa cho siro trong 2 phút.
• 
  Cho mơ vào xi-rô đang sôi, khuấy đều và nấu trong 5 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp, để mứt khoảng 5-6 giờ.
• 
  Sau đó bắc chảo lên lửa lại, đun sôi mứt, nấu khoảng 5 phút. Lấy ra khỏi nhiệt một lần nữa và để trong 6 giờ.
• 
  Sau đó, bạn trải mứt trong các lọ khô đã tiệt trùng rồi cuộn lại. Làm nguội mứt hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Sau đó chuyển vào bảo quản nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chế biến mứt mơ hạt lựu thơm ngon cho mùa đông?

Mứt ô mai là một món ngon tươi sáng của siro vàng và trái mơ dày đặc. Người lớn và trẻ em thích nuông chiều bản thân với món ngon này.

Giờ nấu ăn: 1,5 ngày.

Giờ nấu ăn: 100 phút

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Quả mơ - 1 kg.
• Đường - 0,5 kg.
• Nước - 70 ml.
• Đường vani - 1 thìa cà phê
• Quế - 2 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và làm khô mơ.
2. Cẩn thận loại bỏ hạt khỏi quả mọng. Trải hạt lên khay nướng và sấy khô trong lò.
3. Phủ đường lên nửa quả mơ và thêm nước. Để trái cây trong vài giờ và đợi nó chảy nước.
4. Sau đó bắc chảo có ô mai lên bếp, đun sôi mứt, đảo liên tục. Đun mứt ba lần cách nhau 12 giờ.
5. Tách đôi hạt nhân và ngâm trong nước ấm.
6. Đến lần đun thứ ba, cho hạt dổi và quế vào trộn đều, đun sôi.
7. Cho mứt đã hoàn thành vào lọ đã tiệt trùng, cuộn lại và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Mứt ô mai với hạt cho mùa đông đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Mứt mơ dày hạt nêm

Với hình thức này, bạn có thể làm mứt ngay cả từ những quả mơ quá chín và mềm. Mứt đặc và sánh như mật ong.

Giờ nấu ăn: 12 giờ.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Mơ - 700 gr.
• Đường - 70 gr.
• Nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và làm khô mơ.
2. Cắt trái cây thành miếng vừa ăn và bỏ hạt.
3. Chuyển mơ vào tô, thêm đường vào và khuấy đều. Khi đường đã tan hết, đặt hộp đựng trên lửa và đun sôi.
4. Đun sôi trong 5 phút, sau đó để nguội. Lặp lại quy trình này một lần nữa.
5. Sau lần luộc thứ hai, cho mứt vào các lọ đã khử trùng và cuộn lại.Bảo quản mứt trong dầu nguội.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản cho mứt mơ trong năm phút

Mùa hè là thời điểm nóng nhất theo mọi nghĩa của từ này, đặc biệt là khi nói đến nghề làm mứt. Để không mất hàng giờ vào bếp, hãy áp dụng công thức làm mứt mơ thơm ngon nhanh chóng này nhé.

Giờ nấu ăn: 8 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Quả mơ - 1,5 kg.
• Đường - 1,5 kg.
• Nước - 0,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và lau khô mơ bằng khăn giấy.
2. Bỏ hạt ra khỏi quả và cắt thành miếng vừa ăn. Xếp các quả dâu thành từng lớp vào chảo và rắc đường lên. Để mơ trong tủ lạnh qua đêm.
3. Sau đó đổ nước vào nồi cùng với quả dâu và để lửa vừa. Nấu mứt trong ba lần trong 5 phút trong khoảng thời gian 3 giờ.
4. Sau lần đun thứ ba, cho mứt vào các lọ đã khử trùng.
5. Đậy chặt nắp lọ, đậy nắp lại và để nguội ở nhiệt độ phòng. Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Cách làm mứt mơ với quả óc chó như thế nào?

Mứt không chỉ có đường và quả mọng. Để làm cho món ăn tự làm của bạn thú vị và lành mạnh hơn, hãy thêm quả óc chó vào đó. Bạn sẽ tìm hiểu về tất cả sự phức tạp của cách làm mứt mơ với quả óc chó từ công thức này.

Giờ nấu ăn: 120 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 1.

Thành phần:

• Mơ - 400 gr.
• Quả óc chó - 100 gr.
• Đường - 300 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch quả mơ, cắt đôi và bỏ hạt.
2. Sau đó cắt mỗi nửa thành từng lát mỏng. Trộn mơ với đường và để trong 30-60 phút.
3. Cắt quả óc chó bằng dao và chiên trong chảo khô.
4. Chuyển những quả mơ vào một cái chảo và đặt trên lửa. Nấu ở mức sôi nhỏ trong nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy và hớt bọt.
5. Các tiểu thùy phải trở nên trong suốt.
6. Sau đó cho các loại hạt vào mứt và nấu khoảng 5-10 phút.
7. Sau đó cho mứt còn nóng vào lọ đã tiệt trùng đậy kín nắp. Che cuộn bằng một tấm chăn và để nguội hoàn toàn. Một chế biến tự làm ngon đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm mứt mơ trong nồi nấu chậm

Hộp đa năng rất thích hợp để làm mứt. Trong một cái bát, mơ được đun ở nhiệt độ cao, cho phép chúng giữ được nhiều đặc tính hữu ích hơn.

Giờ nấu ăn: 13 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Mơ - 1,2 kg.
• Đường - 1 kg.
• Nước - 50 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa mơ và thấm khô trên khăn giấy.
2. Cắt đôi quả mơ, bỏ phần rỗ và gấp đôi quả mơ vào bát đựng nhiều bánh.
3. Phủ đường cho mơ và thêm nước. Để quả dâu một lúc để nước bắt đầu.
4. Đặt bát vào một cái hộp đa năng, chọn chương trình Hầm trong 15 phút. Sau 10 phút, đảo mứt và vớt bọt. Để mứt trực tiếp trong tủ đa năng trong 12 giờ.
5. Sau đó, đun sôi lại mứt ở chế độ “Hầm” và nấu trong 5 phút.
6. Đổ mứt nóng vào lọ đã khử trùng, cuộn lại và phủ chăn cho đến khi nguội hẳn. Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Mứt ô mai thơm cam

Bạn sẽ có được món mứt tươi nắng từ mơ và cam. Hương vị và hương thơm đáng kinh ngạc của nó sẽ khiến cả gia đình quây quần bên ly trà và bạn thậm chí sẽ không nhận thấy đáy xuất hiện như thế nào trong bình.

Giờ nấu ăn: 10 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Quả mơ - 1 kg.
• Cam - 1 cái.
• Đường - 800 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Mơ rửa sạch, lau khô, cắt đôi và bỏ hạt.
2. Thêm một ly đường vào mơ, khuấy đều và để trong 10 giờ.
3. Rửa sạch cam dưới vòi nước nóng và cắt thành từng miếng lớn. Chuyển cam vào máy xay sinh tố và cắt nhỏ.
4. Khi mơ ra nước, cho cam đã cắt nhỏ và phần đường còn lại vào.Đặt chảo lên lửa và đun sôi mứt, nấu khoảng 15-20 phút.
5. Chia mứt nóng vào các lọ đã tiệt trùng và cuộn lại. Có thể bảo quản mứt ở nơi thoáng mát đến một năm.

Chúc ngon miệng!

Thạch mơ đặc với gelatin

Bạn có thể sử dụng chất làm đặc như gelatin để mứt đặc hơn và giống mứt hơn. Món mứt mơ như vậy có thể phết lên bánh mì nướng và dùng với cà phê buổi sáng.

Giờ nấu ăn: 6 giờ.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Quả mơ - 1 kg.
• Đường - 400 gr.
• Gelatin - 15 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch mơ với vòi nước chảy, cắt đôi và bỏ hạt.
2. Trộn đường với gelatin.
3. Xếp mơ vào chảo thành từng lớp và rắc đường lên trên.
4. Dùng khăn sạch phủ lên miệng chậu và ủ trong vòng 5 - 6 tiếng cho quả ra nước.
5. Sau đó, bắc chảo lên lửa và đun sôi.
6. Đun mứt ở mức sôi nhỏ trong 5-6 phút rồi đổ vào lọ đã tiệt trùng. Cuộn mứt lại ngay, để nguội ở nhiệt độ phòng và bảo quản nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Mứt ô mai hạnh nhân thơm ngon

Sự kết hợp giữa vị bùi ngọt của mơ và vị thơm của hạnh nhân thường được dùng để chế biến các món mứt cho mùa đông. Bạn có thể làm mứt từ hỗn hợp mơ và hạnh nhân, hoặc thay thế ô mai bằng hạnh nhân, bắt chước cả quả dâu trong mứt. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm một phiên bản mứt đơn giản hơn.

Giờ nấu ăn: 6 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Mơ - 3 kg.
• Đường - 2 kg.
• Nước - 400 ml.
• Đường vani - 20 gr.
• Hạnh nhân - 400 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch, lau khô và loại bỏ mơ.
2. Đổ đường và nước vào nồi, khuấy đều và đun sôi siro.
3. Chuyển mơ và hạnh nhân vào một hộp đựng mứt sẽ được nấu chín, thêm đường vani.
4. Thêm siro nóng vào trái cây và hạnh nhân, khuấy đều, để nguội hoàn toàn. Sau đó để nhỏ lửa, đun cho mứt sôi lên thì tắt bếp ngay và để nguội hoàn toàn. Lặp lại quy trình này 5-6 lần.
5. Sau lần luộc thứ sáu, cho mứt vào lọ đã khử trùng và cuộn lại. Bảo quản mứt mơ ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Cách làm mứt ô mai với thạch agar như thế nào?

Mứt ô mai là một trong những món ngọt tự làm phổ biến và được yêu thích nhất. Nó được nấu với cả quả mọng hoặc dưới dạng mứt. Cho thêm thạch agar vào sẽ làm cho mứt mơ đặc và sệt lại.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Quả mơ - 1,5 kg.
• Đường - 1 kg.
• Agar-agar - 1,5 muỗng cà phê
• Nước - 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa mơ thật sạch dưới vòi nước và để khô.
2. Cắt đôi quả mơ và bỏ hạt.
3. Chuyển mơ vào nồi, phủ đường và khuấy đều.
4. Đổ nước lạnh vào nồi và để trái cây trong vòng 30 - 40 phút.
5. Đặt nồi lên lửa và đun nhỏ lửa trong 5 phút sau khi sôi. Sau đó để mứt nguội một chút và lặp lại quy trình này hai lần nữa.
6. Lần đun thứ ba, thêm thạch agar vào. Sau khi đun sôi, lấy chảo ra khỏi bếp và đổ mứt vào các lọ đã được khử trùng. Để rong biển ở nhiệt độ phòng cho nguội hẳn, sau đó chuyển vào nơi thoáng mát để bảo quản.

Chúc ngon miệng!