Súp cá hồi hoàn hảo cho những người theo dõi chế độ ăn uống của họ, và nó sẽ đặc biệt hữu ích cho những người có vấn đề về thị lực và các bệnh về đường tiêu hóa. Ngoài ra, phổ tai còn phù hợp với những người ăn kiêng hoặc vận động viên. Đồng thời, tai từ đầu và đuôi là một món ăn khá bình dân, nhưng đồng thời rất ngon và hài lòng.
Công thức nấu súp cổ điển từ đầu và đuôi cá hồi tại nhà
Một lựa chọn khá tiết kiệm nhưng không kém phần ngon miệng để nấu súp cá hồi. Ngoài ra, bạn sẽ rút ngắn đáng kể thời gian nấu nướng bằng cách sử dụng hỗn hợp rau “Mexico” bán sẵn trên thị trường. Món canh cá như vậy có thể được nấu dễ dàng và nhanh chóng tại nhà, nhưng đồng thời hương vị của món canh cá vẫn là cổ điển nhất.
Thời gian nấu: 40 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phần ăn - 7.
- Cá hồi 2 bộ súp
- Rau trộn đông lạnh 1 Bưu kiện
- Tiêu mùi vị
- Muối mùi vị
-
Nếu muốn, bạn có thể mua cá hồi nguyên con và cắt bỏ đầu và đuôi, nhưng tiết kiệm hơn nhiều nếu bạn mua một bộ súp từ đầu, đuôi và có thể là cả rươi. -
Chúng tôi rửa bộ dưới vòi nước chảy và đặt nó vào một cái chảo với nước lạnh. Đặt cá trên lửa và thêm một vài hạt tiêu đen. -
Lấy cá đã hoàn thành ra khỏi chảo và lọc nước dùng qua rây. -
Để cá nguội rồi tách xương lấy thịt. -
Chia cùi thành những miếng có kích thước vừa phải. -
Đổ lại nước luộc cá vào xoong, nêm muối vừa ăn, đậy nắp lại và để lửa liu riu. -
Cho bã cá trở lại nước dùng. -
Chúng tôi chuẩn bị hỗn hợp rau đã rã đông. Nó nên chứa đậu Hà Lan, ngô, bông cải xanh, cà rốt và măng tây. -
Cho rau vào nồi nước dùng đang sôi, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ khoảng 15 phút. -
Đậy nắp nồi canh đã nấu và để ngấm trong 10 phút. -
Khi phục vụ, súp có thể được trang trí với các loại thảo mộc tùy thích.
Chúc ngon miệng!
Tai phong phú từ đầu và đuôi của cá hồi với kem
Món Ukha với cá hồi và kem được gọi theo tiếng Phần Lan và là một trong những món cá phổ biến nhất trên thế giới. Món súp theo công thức này có mùi thơm, vừa miệng và rất ngon, trong khi vẫn ít calo.
Thời gian nấu: 60 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phần ăn - 8.
Thành phần:
- Cá hồi (đầu và đuôi) - 1200 gr.
- Cá hồi (trở lại) - 100 gr.
- Cà rốt - 160 gr.
- Hành củ - 2 chiếc.
- Khoai tây - 600 gr.
- Nước - 3 lít.
- Kem 20% - 400 gr.
- Dầu nạc - 1 muỗng canh
- Lá Bay - 1 cái.
- Muối để nếm
- Màu xanh lá cây để nếm thử
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi chuẩn bị tất cả các sản phẩm bạn cần cho súp cá.
- Tách thịt cá hồi khỏi da và xương. Cắt thành hình khối vừa phải và phủ bằng màng bám.
- Đổ nước lạnh vào nồi rồi cho xương, đuôi và đầu vào chần sơ qua. Để nước dùng sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 25 phút.
- Bóc vỏ hành và cắt thành từng miếng nhỏ. Cà rốt chúng ta cũng rửa sạch và cắt thành những miếng lớn hơn. Chiên hành tây với cà rốt cho đến khi hành có màu vàng nâu.
- Chúng tôi trải cá từ chảo và lọc nước dùng. Chúng tôi chuyển cà rốt và hành tây vào nó và để sôi.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng vuông nhỏ và thả vào nước dùng đang sôi. Nấu khoai tây trong khoảng 15 phút rồi tán nhuyễn khoảng một nửa để súp đặc lại.
- Thêm phi lê cá hồi vào khoai tây đã hoàn thành và nấu không quá 4 phút.
- Đổ kem vào súp, trộn đều và thêm tiêu, muối cho vừa ăn.
- Đun sôi lần cuối, cho rau ngót thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
- Trước khi dùng, đậy nắp nồi súp lại và ủ trong 10-15 phút.
- Đổ súp cá ra đĩa và dùng. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nấu món canh cá thật ngon từ đầu và đuôi cá hồi với kê?
Súp cá thịnh soạn và ngon, hóa ra là một lựa chọn khá hợp lý do sử dụng đầu và đuôi của cá. Trong công thức này, cả khoai tây và kê đều được sử dụng để làm đặc nước dùng, làm đa dạng hương vị của món canh.
Thời gian nấu: 60 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phần ăn - 6.
Thành phần:
Đối với nước dùng:
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Cần tây - 3 nhánh
- Thân cây mùi tây - 1 bó
- Hoa cẩm chướng - 3 chiếc.
- Nước - 2 lít.
Đối với súp cá:
- Đầu và đuôi cá hồi - 1200 gr.
- Kê - 3 muỗng canh
- Cà rốt - 1 củ.
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Cần tây - 1 nhánh
- Mùi tây - ½ bó
- Lá Bay - 1 cái.
- Tương cà chua - 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen - nếm thử
- Muối để nếm
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm cần thiết.
- Chúng ta bắt đầu làm nước luộc rau. Cắt nhỏ cà rốt và cần tây, gọt vỏ khoai tây và hành tây. Chúng tôi dán một nhánh vào hành tây. Cuộn cuống mùi tây và buộc chúng bằng một sợi chỉ.
- Đổ nước lạnh vào nồi và cho rau vào.
- Đun sôi nước và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Các loại rau khác ngoài khoai tây có thể được vứt đi hoặc sử dụng cho một số món ăn khác. Nhào khoai tây trong khoai tây nghiền và cho lại vào nước dùng.
- Chúng ta bắc một nồi nước dùng trên lửa nhỏ. Trong khi nó nóng lên, rửa sa kê trong nước chảy và gọt vỏ khoai tây để nấu súp cá. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành những khối vuông lớn.
- Cắt cà rốt thành hình bán nguyệt và dùng dao cắt nhỏ mùi tây và cần tây.
- Cho khoai tây vào nước dùng, sau 5 phút thêm kê và cá cùng lá nguyệt quế. Rắc hạt tiêu cho vừa ăn. Sau 15 phút, cho cà rốt và bột cà chua vào. Sau đó, sau 5 phút, bạn cho rau thơm vào và tắt bếp. Đậy nắp kín tai và ủ khoảng 10 phút.
- Đổ súp đã hoàn thành ra đĩa và phục vụ. Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để nấu canh cá từ đầu và đuôi cá hồi với cơm
Món canh cá rất ngon và tiết kiệm, có thể chế biến từ thức ăn thừa của cá dùng làm món khác. Trong công thức này, cùng với khoai tây, nước dùng đậm đặc với gạo, và súp cá biến ra rất hài lòng.
Thời gian nấu: 65 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Phần ăn - 6.
Thành phần:
- Cá hồi - đầu và đuôi
- Cà rốt - 1 củ.
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Tỏi - 3 tép
- Hành củ - 1 củ.
- Cơm - 3 muỗng canh
- Muối để nếm
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Thì là - nếm thử
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi chuẩn bị cá bằng cách loại bỏ mang khỏi đầu.
- Cho cá vào nồi, đổ nước lạnh vào, thêm muối và lá nguyệt quế. Nấu nước dùng trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Gọt vỏ cà rốt và hành tây và chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu.
- Cắt khoai thành từng miếng tùy ý.
- Chúng ta vớt cá ra và lọc lấy nước dùng. Cho khoai tây và gạo vào nấu khoảng 15 phút.
- Thêm cà rốt với hành tây và thì là.
- Nấu canh cá cho đến khi khoai chín.
- Cho tỏi vào nồi súp đã hoàn thành và đậy nắp lại. Tốt hơn là nên để súp ngâm trong khoảng 15 phút.
- Tai đã sẵn sàng, ngon miệng!
Tai và đuôi cá hồi thơm ngon với lúa mạch
Món canh cá ngạnh thơm ngon và đậm đà, không nhất thiết phải dùng cá nguyên con. Món súp có vị rất đậm đà và để được trong vài ngày.
Thời gian nấu: 80 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phần ăn - 6.
Thành phần:
- Bộ súp cá hồi - 1 cái.
- Cà rốt - 3 chiếc.
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Hành củ - 2 chiếc.
- Trân châu lúa mạch - 6 muỗng canh
- Lá Bay - 1 cái.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh
- Hạt tiêu đen - nếm thử
- Muối để nếm
Quá trình nấu ăn:
- Cho một bộ súp, một củ hành tây cỡ vừa và một củ cà rốt vào nồi. Đổ nước vào thức ăn, thêm muối và bắc chảo lên bếp đun lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa và để nước dùng trong nửa giờ.
- Băm nhuyễn hành tây, ba củ cà rốt trên một cái máy xay thô, và cắt khoai tây thành những khối vuông lớn hơn.
- Chúng tôi rửa sạch lúa mạch, đổ ngập nước sôi.
- Phi hành tây với cà rốt trên chảo cho đến khi hành tây trong suốt.
- Chúng ta vớt cá, hành tây và cà rốt ra khỏi nước dùng, tách bã lấy xương và sụn.
- Chúng ta lọc lấy nước dùng, bỏ bã vào rồi ninh xương, vây và sụn trong khoảng 10 phút.
- Cho khoai tây và lúa mạch trân châu vào nước dùng đậm đặc và nấu trong 20 phút. Sau đó, cho cà rốt và hành tây, lá nguyệt quế vào, thêm hạt tiêu. Nấu thêm 15 phút.
- Để phần tai đã hoàn thành ngâm trong 5 phút và phục vụ. Chúc ngon miệng!
