Súp bí đỏ cổ điển - 10 công thức nấu ăn từng bước

Món súp bí đỏ xay nhuyễn tinh tế theo công thức cổ điển đã được kiểm chứng khiến không ai có thể thờ ơ. Món ăn này trở nên phổ biến vào gần mùa thu, khi thu hoạch bí ngô, và bạn cần nấu món gì đó cho bữa trưa hàng ngày. Món súp này rất linh hoạt và dễ chế biến.

Súp kem bí ngô cổ điển

Ngay cả người ăn chay cũng có thể ăn được súp bí đỏ xay nhuyễn vì công thức không sử dụng thịt. Hãy chắc chắn thêm nhiều gia vị, bạn có thể chọn yêu thích của bạn hoặc làm theo công thức. Món súp này nên có vị mặn và cay. Bạn cần mua kem từ 30% chất béo.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Phần ăn: 8.

• 
  Làm nóng lò nướng ở 190 độ. Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ hạt. Cắt cùi thành từng miếng nhỏ. Trải một tấm nướng bằng một tấm lót nướng, muối bí đỏ, hạt tiêu và dầu ô liu. Nướng bí cho đến khi mềm, khoảng 15-20 phút.
• 
  Gọt vỏ và băm nhỏ gừng, tỏi và hành. Trong một cái chảo dày, đun nóng bơ, cho nửa củ gừng, hành tỏi băm nhỏ vào xào cho chín mềm khoảng 5 phút.
• 
  Cho nước lạnh (1 L) vào chảo, đun sôi và nêm muối. Cho bí đỏ vào nước sôi và nấu trong 20 phút. Đánh khối thành phẩm bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn.
• 
  Trong khi nấu súp, xào phần gừng còn lại trong dầu ô liu khoảng 2-3 phút. Rắc bột ớt bột, lấy ra để nguội và để nguội một chút.
• 
  Đánh kem trong kem đông lạnh cho đến khi kem cứng đạt đỉnh. Nêm muối, cho gừng đã xào với ớt bột vào, dùng thìa đảo nhẹ từ dưới lên trên.
• 
  Đổ súp nhuyễn vào các bát, cho một ít kem tươi đánh bông vào từng bát. Rắc nhẹ hạt tiêu đen xay và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu súp bí đỏ với thịt gà

Súp gà nhuyễn với bí đỏ và ớt chuông ngọt ngào trở nên đậm đà, vừa miệng và rất bổ dưỡng. Món canh này có thể dùng chữa cảm mạo, sự hiện diện của hành, tỏi, thịt gà và các gia vị trong món ăn có tác dụng bồi bổ cơ thể.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Thịt gà - 300 g;
• Bí ngô - 780 g;
• Cà chua - 0,5 kg;
• Ớt ngọt Bungari - 1 miếng;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Tỏi - 2 tép;
• Cà rốt - 180 g;
• Lá Bay - 2 chiếc;
• Rau xanh - 8 g;
• Hạt tiêu - 5 chiếc;
• Muối, tiêu đen - theo ý thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sôi nước luộc gà: cho nước ngập gà và để sôi. Vớt bọt, thêm muối và lá nguyệt quế, hạt tiêu, cà rốt rửa sạch gọt vỏ. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong khoảng 45 phút. Khi nấu xong, vớt lá nguyệt quế và hạt tiêu ra khỏi chảo.
2. Đồng thời, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ, cắt miếng bí đỏ thành khối vuông lớn, cà chua, hành tây, ớt cắt khoanh vừa ăn, bạn bỏ hạt. Bôi dầu thực vật lên khay nướng, phết rau củ lên trên.Rắc rau thơm thái nhỏ, tép tỏi băm nhỏ. Nướng khoảng 35 phút, thỉnh thoảng mở lò và đảo đều.
3. Lấy các miếng rau củ ra khỏi khay nướng và cho vào nồi, thêm cà rốt đã luộc vào nước dùng, một tép tỏi đã bóc vỏ và khoảng 60-70 ml nước dùng. Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ và cho rau vào.
4. Dùng máy xay ngâm rau củ với thịt cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn.
5. Đổ phần nước dùng còn lại vào máy xay nhuyễn, đun sôi. Nấu ở lửa vừa phải, khuấy liên tục và không để lửa bị cháy, cho đến khi hơi nước bay hơi đến độ sệt mong muốn của súp.
6. Phục vụ súp bí đỏ gà nóng.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp kem bí đỏ sữa ngon?

Súp ở dạng bí đỏ xay nhuyễn với thêm sữa sẽ rất mềm, rất hoàn hảo như một món ăn đầu tiên cho trẻ nhỏ. Là một loại cây xanh, thì là bình thường rất hợp với món ăn này.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Bí ngô - 360 g;
• Sữa - 100 ml;
• Bơ - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Hành tây - 1 đầu;
• Nước luộc rau - 400 ml;
• Tỏi - 1 hạt nêm;
• Hạt bí ngô bỏ vỏ - 30 g;
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Nhục đậu khấu - 1 nhúm
• Thì là - 6 g;
• Muối theo ý thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ và rửa sạch hành tỏi trong nước lạnh. Cắt hành tây thành nửa vòng, cắt một nhánh tỏi theo chiều dọc.
2. Chiên rau trong dầu hướng dương cho đến khi mềm, vớt tỏi ra và bỏ đi, không cần dùng nữa.
3. Bí gọt bỏ vỏ, bỏ xơ và hạt. Cắt bí thành từng lát.
4. Thêm bí đỏ, muối, nhục đậu khấu và nước vào chảo cùng với rau, đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các nguyên liệu mềm.
5. Chuyển các chất trong chảo sang một cái chảo, đổ nước dùng, sữa và bơ đun chảy vào. Đục bằng máy xay ngâm cho đến khi hoàn toàn đồng nhất, bạn có thể xát qua rây.
6. Đun sôi súp nhuyễn rồi bắc ra khỏi bếp.
7. Rửa sạch thì là, lau khô và dùng dao thái nhỏ. Gửi hạt bí ngô đã bóc vỏ trong 5 phút. trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 độ. Để nguội và dùng dao sắc chặt thành từng miếng nhỏ. Đổ món bí ngô nóng hổi đầu tiên đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với rau thơm và hạt bí.

Chúc ngon miệng!

Súp kem bí ngô với pho mát và bánh mì nướng

Súp bí đỏ cổ điển bao gồm thêm pho mát và bánh mì nướng, vì món ăn này được phục vụ ở nhiều nhà hàng. Bánh mì nhân tỏi cần tự làm theo kiểu ổ bánh mì, sẽ không mất nhiều thời gian.

Thời gian nấu: 45 phút.

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Bí ngô - 320 g;
• Phô mai cứng - 40 g;
• Khoai tây - 2 chiếc;
• Tỏi - 3 hạt nêm;
• Hành tây - 1 củ;
• Bánh mì trắng - 2 lát;
• Cà rốt - 0,5 chiếc;
• Bơ - 35 g;
• Nghệ - 1 muỗng canh l & agrave;
• Kem chua béo - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Oregano khô - 1 muỗng cà phê;
• Muối - 1 muỗng cà phê;
• Thì là - 9 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị các sản phẩm súp: bóc vỏ hành tây, tỏi, cà rốt và khoai tây, gọt vỏ bí ngô.
2. Cắt bí ngô đã gọt vỏ thành những khối vuông lớn, và cắt khoai tây theo cách tương tự.
3. Cắt cà rốt và hành tây thành khối vuông nhỏ.
4. Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Cho cà rốt, hành tây, bí đỏ và khoai tây vào nước, nấu cho đến khi mềm.
5. Cắt vỏ bánh từ lát bánh mì, cắt vụn bánh mì thành hình khối.
6. Hòa tan bơ trong chảo.
7. Băm nhuyễn tỏi hoặc bào sợi. Cho các khối bánh vào chảo bơ, rán cho đến khi khô. Trong 1 phút. Trước khi kết thúc chiên, cho tỏi vào và đảo đều.
8. Cắt phô mai thành từng khối vuông, rửa sạch thì là, để khô và thái nhỏ.
9. Bắc nồi rau củ ra khỏi bếp, chắt bớt nước thừa để không bị loãng nước canh. Cho muối, nghệ và lá oregano vào nồi. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút ớt đỏ xay.
10. Đập súp cho đến khi mịn bằng máy xay cầm tay. Bạn có thể thêm một ít hạt bí ngô hoặc quả óc chó.
11. Cho kem chua vào súp đã hoàn thành, trộn đều.
12. Đổ súp nhuyễn nóng vào bát đất riêng.
13. Thêm các viên phô mai và rau thơm vào ngay lập tức.Đặt bát vào lò nướng đã làm nóng trước trong 10 phút để làm tan chảy phô mai.
14. Rưới phiên bản cuối cùng của súp với bánh mì nướng thơm tỏi.

Chúc ngon miệng!

Canh bí đỏ nấu tôm

Sự kết hợp giữa tôm và bí đỏ tuy không phải kiểu truyền thống nhất nhưng lại rất thành công. Việc bổ sung đậu gà làm cho món súp này trở nên vô cùng hài lòng và bổ dưỡng, bởi vì đậu gà là một trong những loại thực phẩm giữ kỷ lục về protein. Phô mai cứng mang lại cho súp một dư vị kem phô mai dễ chịu.

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Bí ngô gọt vỏ - 420 g;
• Tôm luộc - 200 g;
• Đậu cô ve - 200 g;
• Tỏi - 2 tép;
• Phô mai cứng - 110 g;
• Hương thảo - 1-2 nhúm;
• Nhục đậu khấu - 1 g;
• Hành tây - 0,5 chiếc;
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Muối - theo ý thích của bạn;
• Tiêu đen xay - 1 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ đậu gà với nước muối lạnh và để qua đêm. Sáng hôm sau chắt nước ra, đổ vào âu mới, thêm chút muối và đun trong 2 giờ cho đến khi chín mềm. Xả nước.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Bóc vỏ và rửa sạch hành tỏi. Cắt hành tây thành nửa khoanh, tỏi băm nhỏ. Xào rau và gia vị trong dầu cho đến khi mềm.
3. Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ hạt và cân lượng theo yêu cầu. Cắt bí thành khối vuông, xào với rau trong 6-7 phút. Lột vỏ và luộc tôm.
4. Thêm đậu gà vào trong chảo, để lại một phần để trang trí món ăn đã hoàn thành.
5. Khuấy các thành phần và thêm nước nóng (400-600 ml) vào chúng. Nước ngập bí đậu xanh. Đậy nắp và nấu trong 10 phút. sau khi đun sôi.
6. Thêm muối, xay và thêm hạt tiêu, nhục đậu khấu. Đục khối bằng máy xay cầm tay.
7. Đổ lại khoai tây đã nghiền vào nồi, thêm phô mai đã nghiền mịn vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy. Để lại một phần để trang trí.
8. Đổ súp nhuyễn đã làm sẵn ra đĩa, thêm một phần tôm luộc, phần còn lại đậu xanh và một ít phô mai bào vào mỗi đĩa.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu một món súp bí đỏ ngon trong nồi nấu chậm?

Súp bí đỏ xay nhuyễn trong nồi nấu chậm không chỉ tốt cho tốc độ và sự đơn giản của việc chuẩn bị, mà còn vì bạn không phải tốn tiền mua kem béo đắt tiền, loại kem rẻ tiền thông thường có hàm lượng chất béo 10% sẽ làm được.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Bí ngô - 440 g;
• Nước luộc gà - 440 ml;
• Tỏi - 2 tép;
• Cà rốt - 1 củ;
• Bơ - 35 g;
• Muối, gia vị - theo ý thích của bạn;
• Kem 10% - 110 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt cà rốt và bí đỏ đã gọt vỏ thành khối vuông, tỏi bóc vỏ. Cho bơ và cà rốt thái hạt lựu vào đáy bát đựng nhiều bột. Đặt chế độ đun nhỏ lửa, đậy nắp lại và đun trong khoảng 20 phút cho đến khi cà rốt chín mềm.
2. Băm nhuyễn tỏi bằng dao hoặc bào nhuyễn.
3. Cho tỏi vào bát cùng với cà rốt và tiếp tục đun trong khi khuấy.
4. Cho bí đỏ vào nồi nấu chậm để cà rốt và đổ mọi thứ với nước dùng. Đặt chương trình Soup và nấu với nắp đậy trong khoảng 40 phút.
5. Khi chương trình ngừng hoạt động, mở nắp hộp đa năng và xay nhuyễn súp bằng máy xay ngâm cho đến khi hoàn toàn mịn.
6. Đổ kem vào súp.
7. Đảo đều món ăn, thêm muối và gia vị nếu cần.
8. Đổ món ăn đã hoàn thành vào từng ly và dùng nóng, trang trí với hạt bí ngô, hạt vừng hoặc rau thơm nếu muốn.

Chúc ngon miệng!

Súp bí đỏ nấu trong nước dùng ngon

Nếu nước dùng vẫn còn sau khi luộc gà, bạn có thể nấu một món súp bí ngô ngon với mật ong và cỏ xạ hương trên đó. Hương vị rất linh hoạt, với các ghi chú ngọt, cay và mặn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Bí ngô đông lạnh - 210 g;
• Hành tây - 1 đầu;
• Bơ - 140 g;
• Nước luộc gà - 170 ml;
• Tỏi tây - 130 g;
• Chanh - 0,5 quả;
• Mật ong - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Bay lá - 1 cái .;
• Cỏ xạ hương - 3 nhánh;
• Tiêu đen, muối tùy thích.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan một phần ba bơ vào chảo.Cắt nhỏ tỏi tây và hành tây, sau đó cho các lát bơ, muối vào xào, thỉnh thoảng đảo đều.
2. Khi hành tây được xào, bạn cần cho bí ngô đông lạnh vào đó, đổ tất cả mọi thứ với nước dùng nóng, cho lá nguyệt quế và mật ong. Nấu trên lửa vừa trong 5 phút. cho đến khi bí xong.
3. Cho súp bí ngô đã xay nhuyễn vào máy xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất, lấy lá nguyệt quế ra khỏi đó. Nếm thử, thêm muối, tiêu đen xay và thêm một nhúm. Đổ nước ép của nửa quả chanh vào và xay lại bằng máy xay sinh tố.
4. Cho phần bơ còn lại vào chảo, đun chảy phần bơ còn lại, cắt bỏ 3 nhánh cỏ xạ hương. Khi dầu sôi, cho lá húng tây vào và giảm lửa. Đun nóng gia vị trong dầu khoảng 1 phút.
5. Đổ súp ra bát, thêm 1 muỗng canh mỗi bát. l. dầu có hương vị cỏ xạ hương. Ăn kèm với bánh mì nướng hoặc một lát bánh mì lúa mạch đen.

Chúc ngon miệng!

Súp bí đỏ gừng

Vào một buổi tối mùa thu hoặc mùa đông lạnh giá, một món súp bí đỏ có vị cay khác thường với cà rốt và gừng sẽ giúp bạn ấm áp và tăng cường năng lượng một cách hoàn hảo. Ớt được thêm vào món đầu tiên theo công thức, vị cay của nó được làm mềm bởi bơ và kem.

Thời gian nấu: 55 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bí ngô - 620 g;
• Hành tây - 160 g;
• Củ gừng - 1 khúc (dài 4 cm);
• Cà rốt - 200 g;
• Tỏi - 4 tép;
• Ớt sừng - 1 quả;
• Ớt bột khô - 4 g;
• Cà chua nghiền - 110 g;
• Sữa - 1 l;
• Kem béo - 200 ml;
• Bơ - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Gia vị - theo ý thích của bạn;
• Muối, đường - theo ý thích của bạn;
• Hạt mè trắng và đen - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hạt, cắt khối vuông. Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn. Xay gừng, tiêu và tỏi trong cối. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn. Trộn 2 loại bơ trong một cái chảo sâu và đun chảy. Trong dầu, chiên hành tây và các nguyên liệu trong cối trên lửa nhỏ cho đến khi hành tây trong suốt. Bây giờ bạn có thể thêm cà ri, rau mùi hoặc thìa là vào trong chảo.
2. Cắt cà rốt đã gọt vỏ và rửa sạch thành các dải mỏng hoặc nạo sợi nhỏ. Chuyển cà rốt vào chảo với rau và xào trong khoảng 15 phút. trên lửa vừa.
3. Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ hạt và cùi. Bào những miếng bí đỏ trên một máy xay thô, cho vào chảo.
4. Đổ sữa vào bí, đun sôi rồi giảm nhiệt.
5. Nêm nếm súp tương lai với cà chua xay nhuyễn và ớt bột, muối theo ý thích của bạn, thêm một chút đường cát để duy trì sự cân bằng của độ ngọt và muối.
6. Đun sôi súp trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút, sau đó thêm kem nặng vào, đun sôi trở lại. Lấy ra khỏi bếp.
7. Để nguội một chút và cắt nhỏ súp cho đến khi nhuyễn bằng máy xay cầm tay.
8. Đổ súp nhuyễn ra chén, rắc mè hai màu lên, ăn kèm với một lát bánh mì tươi.

Chúc ngon miệng!

Súp bí đỏ nước cốt dừa

Súp bí đỏ thơm phức với nước cốt dừa và kem, được bổ sung bởi những miếng pho mát Camembert, nhấn mạnh hương vị tươi sáng ngọt ngào của bí ngô. Nếu không tìm được dầu mè, bạn có thể thay thế bằng dầu ô liu.

Thời gian nấu: 35 phút.

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Bí ngô - 0,5 kg;
• Nước cốt dừa - 110 ml;
• Kem béo 33% - 70 ml;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Hạt bí ngô - 90 g;
• Phô mai Camembert - 110 g;
• Dầu mè - 1 muỗng canh l & agrave;
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh. l & agrave;
• Muối - theo sở thích của bạn;
• Tiêu trắng - theo ý thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

1. Bí đỏ gọt vỏ, cắt khối vuông, bỏ phần xơ và hạt. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông vừa phải. Đầu tiên, phi hành tây trong dầu hướng dương cho đến khi mềm và vàng, sau đó cho các miếng bí đỏ, muối vào. Đổ một ít nước vào rau, đun lửa vừa trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
2. Cho rau đã chuẩn bị vào cối xay sinh tố, đổ dầu mè, kem tươi vào. Đấm bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn (trạng thái nhuyễn).
3. Đổ hỗn hợp mịn thu được vào nồi, để lửa vừa phải.Thêm nước cốt dừa, nấu khoảng 5 phút, không quên khuấy đều. Nêm nếm súp với muối và tiêu theo ý thích của bạn.
4. Đặt hạt bí ngô đã bóc vỏ lên khay nướng và ủ trong 5 phút. trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 độ. Cắt phô mai thành những miếng nhỏ theo hình tam giác.
5. Đổ súp nhuyễn đã đun sôi vào từng phần, trang trí với các lát pho mát và hạt. Thêm vài giọt nước cốt dừa và dùng nóng.

Chúc ngon miệng!

Súp bí đỏ ăn kiêng (công thức pp)

Súp rau ăn kiêng nhẹ, không có kem và nhiều bơ và pho mát. Một món ăn như vậy sẽ giúp bạn ăn ngon miệng trong quá trình ăn kiêng và làm đa dạng thực đơn của bạn với những khẩu vị mới.

Thời gian nấu: 55 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Bí ngô - 450 g;
• Hành tây - 1 củ;
• Khoai tây - 2 chiếc;
• Củ cải đường - 1 củ;
• Cà rốt - 1 củ;
• Dầu ô liu - 35 ml;
• Nước chanh - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• Đường hạt - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Muối theo ý thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch bí, bỏ nắp một bên. Dùng thìa vớt cùi ra, loại bỏ những sợi có hạt.
2. Dùng dao cắt cùi bí thành những miếng nhỏ.
3. Đổ dầu ô liu vào chảo, cho bí đỏ vào. Chiên bí cho đến khi mềm, thêm một chút nước nếu cần.
4. Nấu chín cà rốt và khoai tây trong vỏ của chúng. Trong khi rau đang nấu, đặt bí lên trên nồi để hấp chín bên trong (loại bỏ hoàn toàn bã).
5. Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
6. Luộc củ dền, gọt vỏ, cắt khối vuông và chiên trong dầu với muối và nước cốt chanh. Khi hết độ ẩm, thêm đường cát. Chiên khoảng 3-5 phút.
7. Để nguội cho bí đỏ đã hấp chín vào nồi, nạo hết phần cùi còn lại.
8. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ, cho tất cả bí đỏ, muối, gia vị tùy thích và hành tây vào xào. Đập bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn. Nếu hỗn hợp quá đặc, hãy thêm nước từ nước luộc rau. Đổ súp bí ngô xay nhuyễn ra bát và rắc một lát củ dền caramen khi dùng. Ăn với kiều mạch hoặc bánh mì lúa mạch đen.

Chúc ngon miệng!