Bánh phô mai phục sinh - 10 công thức nấu ăn ngon nhất

Trong tất cả sự phong phú của các loại bánh nướng trong Lễ Phục sinh, chúng tôi khuyên bạn nên xem xét kỹ hơn các loại bánh sữa đông. Sữa đông không để lại bất kỳ dấu vết nào, trong khi bột trở nên xốp, thoáng và hầu như không để ý đến vị chua. Nếu nó phù hợp với nhu cầu của bạn, những công thức nấu ăn này chắc chắn là dành cho bạn!

Bánh Phục sinh cổ điển với phô mai tươi trong lò nướng

Không một bàn tiệc nào trong một ngày lễ tươi sáng trở nên hoàn chỉnh nếu không có chiếc bánh Phục sinh truyền thống, thực sự rất dễ chuẩn bị. Chúng tôi pha loãng kết cấu tinh tế của bánh Phục sinh với nhiều loại trái cây sấy khô, sẽ mang đến một kiểu cắt đẹp mắt, hương vị thú vị và khiến ngôi nhà ngập tràn không khí lễ hội.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 90 phút.

Phần ăn - 16.

• 
  Trong sữa ấm, hòa tan men khô và một thìa đường từ tổng lượng. Trộn đều tất cả mọi thứ.
• 
  Sau đó, không cần rây bột, chúng tôi ngủ với 120 gram tổng số lượng và trộn bột. Độ đặc của bột sẽ giống với kem chua béo. Đậy nắp chảo và để ở nơi ấm áp cho đến khi khối lượng bột tăng lên.
• 
  Một giờ sau, chúng tôi kiểm tra bột và để chảo với bột đã hoàn thành ở nhiệt độ phòng.
• 
  Đập trứng vào một bát riêng, thêm muối, đường, vanillin và khuấy cho đến khi tất cả các tinh thể được hòa tan hoàn toàn.
• 
  Khối trứng phải có màu trắng, bông và dày.
• 
  Thêm bơ ở nhiệt độ phòng, pho mát mềm và kem chua vào hộp đựng vào trứng đã đánh bông. Đánh lại bằng máy xay sinh tố để các nguyên liệu quyện lại với nhau.
• 
  Bước tiếp theo bạn cho bột vào trộn thật đều để bột dàn đều khắp khối bột.
• 
  Rây dần phần bột còn lại vào bột và trộn ban đầu bằng thìa, sau đó dùng tay.
• 
  Ở công đoạn này, bạn hãy cho thêm dầu thực vật vào, điều này sẽ giúp đơn giản hóa quá trình nhào bột, khi bột dính vào tay. Chúng tôi nhào nó bằng tay của chúng tôi trong 10 phút cho đến khi mịn và đàn hồi.
• 
  Chuyển bột sang một bát riêng, được bôi mỡ bằng dầu thực vật, đậy bằng giấy bạc và để yên trong khoảng một giờ.
• 
  Chuyển khối bột lên bề mặt làm việc và nhào kỹ để thoát hết không khí. Sau đó, chúng ta kéo dài miếng bột thành hình chữ nhật và bày các loại hoa quả khô đã chuẩn bị. Sau đó, chúng ta bọc lớp bột lại và tạo thành một quả bóng.
• 
  Chia khối bột đã hoàn thành thành bốn phần và chuyển vào các khuôn đã chuẩn bị. Chúng tôi bao phủ các biểu mẫu bằng bánh Phục sinh và dành thêm 40 phút thời gian để kiểm chứng.
• 
  Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 200 độ và giảm nhiệt độ xuống 180 độ, lúc đó chúng tôi sẽ nướng bánh trong 20 phút. Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bột bằng một xiên gỗ. Nó sẽ khô. Chúng tôi trải bánh trực tiếp trên một chiếc khăn trong giấy để chúng nguội dần.
• 
  Chúng tôi lấy những chiếc bánh Phục sinh đã nguội ra khỏi khuôn, rắc nhiều đường bột đã rây và rắc bất kỳ màu sáng nào.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh pho mát phục sinh với men khô

Nếu bạn đã nghe nói rằng bột men khô không muốn nổi lên, thì chúng tôi nhanh chóng để xóa tan huyền thoại này. Men bột hòa tan tốt hơn trong sữa ấm, đảm bảo bột phát triển nhanh và đảm bảo. Bánh sẽ đẹp và ngon.

Thời gian nấu: 100 phút.

Thời gian nấu: 120 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Bột mì - 500 gr.
• Men khô - 10 gr.
• Đường cát - 180 gr.
• Đường vani - 10-15 gr.
• Phô mai que - 150 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bơ - 100 gr.
• Nho khô - 100 gr.
• Kẹo trái cây - 100 gr.
• Muối - 0,25 muỗng cà phê
• Bơ - để bôi trơn khuôn.

Quá trình nấu ăn:

1. Xay tất cả các loại trái cây kẹo thành những miếng nhỏ hơn
2. Đun sữa trên lửa nhỏ cho đến khi ấm.
3. Cho đường cát vào hộp với sữa ấm và trộn đều.
4. Đổ men khô vào đây.
5. Sau đó rây 100 gam bột mì vào trộn đều.
6. Đậy bát bằng màng hoặc khăn và để ở nơi ấm áp trong một giờ.
7. Trong thời gian này, khối lượng bột sẽ tăng lên đáng kể nhiều lần.
8. Cho trứng với pho mát vào cối xay sinh tố.
9. Và đánh cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất.
10. Đổ đường cát, đường vani và muối vào bát bơ, sau đó chúng ta nghiền kỹ tất cả các thành phần với nhau.
11. Gộp khối lượng thu được với sữa đông và trộn kỹ.
12. Cuối cùng, bạn cho phần bột đã làm sẵn vào trộn đều một lần nữa.
13. Ngâm nho khô trong nước nóng trước, rửa sạch và lau khô, sau đó cho vào cùng với các loại hoa quả đã cắt nhỏ.
14. Trộn tất cả mọi thứ để bột bao phủ hoàn toàn phần nhân đã cắt nhỏ.
15. Sau đó rây 400 gam bột mì còn lại vào rây và nhào bột.
16. Một lần nữa, dùng giấy bạc đậy bát bột đã nhào và để bột ở nhiệt độ phòng cho đến khi nổi lên.
17. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng và rải bột đã hoàn thành với nhân bánh.
18. Lần cuối, dùng giấy bạc bọc kín khuôn lại cho bột có hình dạng như ý muốn. Lúc này, chúng ta làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ.
19. Chúng tôi gửi hình thức với bột vào lò nướng đã làm nóng trước và nướng trong 10 phút, sau đó chúng tôi tăng dần nhiệt độ lên 180 độ. Chúng tôi nướng bánh cho đến khi bánh chín hoàn toàn trong 25-30 phút. Sau thời gian này, bánh sẽ sẫm màu và có bóng ấm. Sau đó chúng ta dùng xiên đâm vào bánh để không còn dấu vết của bột.
20. Chúng tôi cho bánh thành phẩm thời gian để nguội, sau đó chúng tôi lấy nó ra khỏi khuôn và trang trí nó bằng đá lạnh hoặc bất kỳ thứ gì khác.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh sữa đông ngon mà không cần men?

Một công thức đơn giản và nhanh chóng cho bánh phô mai tươi không có men. Công thức này dành cho những cô chủ không thích nhào bột lâu mà muốn chiều lòng gia đình với món bánh Phục Sinh thơm ngon. Bánh ra lò mềm, dẻo, thơm, đồng thời không bị thiu trong thời gian dài.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 160 phút.

Phần ăn - 3.

Thành phần:

• Phô mai que - 380 gr.
• Bột mì - 400 gr.
• Bơ - 180 gr.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Đường hạt - 280 gr.
• Nho khô - 150 gr.
• Đường vani - 2 muỗng cà phê
• Cam - 1 cái.
• Soda - 1 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.
• Lòng trắng trứng - 1 cái.
• Đường bột - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trụng nho khô với nước sôi, để yên trong khoảng 10 phút, sau đó xả nước và rửa kỹ dưới nước lạnh.
2. Đập tất cả trứng vào bát cùng một lúc, thêm đường thông thường và vani vào, đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt mịn.
3. Trước khi kết hợp pho mát nhỏ với khối trứng, hãy nhào kỹ bằng máy xay hoặc nĩa. Thêm bơ đun chảy, nước cam mới vắt, soda và nho khô đã sấy khô vào hỗn hợp đồng nhất. Khuấy cho đến khi mịn.
4. Đổ từng phần bột đã rây trước vào, khuấy liên tục.
5. Chúng ta phủ hoàn toàn khuôn nướng bánh bằng dầu thực vật rồi đổ bột đã chuẩn bị vào. Đồng thời, chúng ta để tự do một nửa thể tích của toàn bộ khuôn để bánh có thể nổi lên.
6. Sau khi tất cả các mẫu đã được điền đầy đủ và bề mặt đã được làm phẳng, chúng tôi gửi bánh đi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Sẽ mất khoảng 40 phút để hoàn toàn sẵn sàng.
7. Lúc này, chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị đóng băng. Đánh lòng trắng trứng với đường bột cho đến khi đặc. Ngoài ra, khối này chuyển sang màu trắng khá nhanh, có nghĩa là lớp men đã sẵn sàng.
8. Để bánh nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó lấy ra khỏi khuôn.
9. Sau đó đổ men đã hoàn thành và nếu muốn, sử dụng bất kỳ lớp phủ sáng nào. Chỉ phục vụ sau khi lớp men khô hoàn toàn.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước để làm bánh sữa đông với nho khô

Hãy thoải mái sử dụng nho khô làm nhân cho bánh Phục sinh, bạn sẽ không gặp phải sự thay đổi độ ẩm của bột và cấu trúc vụn mà chỉ tạo thêm vị chua dễ chịu cho hương vị.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Phần ăn - 1.

Thành phần:

• Bột - 400 gr.
• Men khô - 11 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Phô mai que (5-9% chất béo) - 250 gr.
• Bơ - 50 gr.
• Đường cát - 200 gr.
• Muối - ¼ tsp
• Sữa - 70 ml.
• Vanilla để nếm.
• Kẹo trái cây - 50 gr.
• Quả hạch - 50 gr.

Đối với men:

• Lòng trắng trứng - 1 cái.
• Đường bột - 250 gr.
• Nước chanh - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Thêm đường vào sữa đã được hâm nóng trên lửa nhỏ và trộn đều cho đến khi các tinh thể đường tan hoàn toàn. Chúng tôi cũng thêm men vào sữa ấm.
2. Rây khoảng 40 gram bột mì vào bát sữa và để bột đã chuẩn bị ở nơi ấm trong 40 phút, cho đến khi khối lượng bột tăng lên. Có thể cho vào lò nướng làm nóng trước đến 50 độ.
3. Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bột.
4. Hãy chuyển sang làm bột sữa đông. Chúng tôi chuyển phô mai vào một chiếc bát sâu và nghiền tất cả các cục này cho đến khi mịn.
5. Chúng tôi đánh trứng vào sữa đông, thêm tất cả các thành phần lớn, ngoại trừ bột mì và bơ đã làm mềm. Sau đó trộn đều tất cả mọi thứ.
6. Dần dần, chúng tôi bắt đầu đưa bột vào khối đông, khuấy bằng máy đánh trứng.
7. Đổ trái cây đã cắt nhỏ với các loại hạt thành một khối đồng nhất và tiếp tục trộn.
8. Đổ từng phần bột đã rây vào tô và nhào cho bột đặc.
9. Chúng tôi điều chỉnh lượng bột, thêm nhiều hơn nếu cần thiết. Chúng tôi tạo thành một quả bóng duy nhất và bao phủ hộp đựng bột bằng màng bám.
10. Để bột nổi lên, ta cho tô có vón cục vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 50 độ trong khoảng 50 phút, sau đó ta tắt lò và để bột nổi lên. Tự điều chỉnh lượng thời gian cần thiết.
11. Ngay sau khi bột nổi lên và tăng khối lượng, ta dùng tay nhào cho bột có hình dạng như yêu cầu. Sau đó cho vào đĩa nướng đã chuẩn bị sẵn.
12. Một lần nữa, trước khi nướng bánh, chúng tôi gửi khuôn với bột đến một nơi ấm áp, cho nó 30-40 phút để chống thấm. Nó sẽ nổi lên đáng kể và chiếm hầu hết hình dạng.
13. Làm nóng lò ở 180 độ rồi cho bánh vào nướng khoảng 40-50 phút. Điều chỉnh thời gian dựa trên đặc điểm của lò và kích thước của bánh mong muốn. Sau khi bánh chín vàng, kiểm tra độ chín của bánh và để nguội ở nhiệt độ phòng.
14. Lúc này, chúng ta bắt đầu chuẩn bị men protein. Đánh lòng trắng bằng máy trộn ở tốc độ tối thiểu.
15. Đổ đường đá đã rây theo từng phần và tiếp tục khuấy men theo cách thủ công.
16. Chúng tôi điều chỉnh lượng đường bột và nếu cần, đánh trong thời gian ngắn bằng máy trộn ở tốc độ thấp, để cho đặc lại.
17. Đổ bánh ấm với men đạm và rắc thêm nước ngọt lên trên để trang trí. Chúng tôi đợi cho đến khi men đã hoàn toàn đông đặc và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Bánh sữa đông tươi ngon với men sống trong máy làm bánh mì

Nếu quá trình làm một loại bột men phức tạp không khiến bạn hứng thú và chỉ quan trọng kết quả, thì chúng tôi xin thông báo với bạn rằng nó sẽ không chỉ làm bạn thích thú mà còn gây ấn tượng với bạn. Đã ở giai đoạn nướng, bánh Phục Sinh sẽ hấp dẫn với mùi thơm và độ xốp, mềm, cao.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 60 phút.

Phần ăn - 1.

Thành phần:

• Bột mì - 400 gr.
• Phô mai que - 180 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Sữa - 80 ml.
• Men tươi - 35 gr.
• Kẹo trái cây - 100 gr.
• Đường cát - 45 gr.
• Bơ - 50-60 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, chúng tôi làm nóng sữa, không bao giờ đun sôi. Sau đó, dần dần thêm các lát men tươi vào đó và trộn đều.
2. Ta cho tất cả các nguyên liệu vào âu máy làm bánh mì theo trình tự sau: sữa ấm với men pha loãng, trứng, đánh tan với đường cát và cuối cùng rây bột.
3. Sau đó, nghiền mịn pho mát cottage cho đến khi thu được một khối đồng nhất và làm tan chảy bơ. Chúng tôi kết hợp các thành phần đã chuẩn bị với nhau và chuyển chúng vào bát của máy làm bánh mì.
4. Cuối cùng, thêm một chút muối với kẹo trái cây và trả lại xô bột cho máy làm bánh mì, cài đặt chế độ làm bánh mì ngọt.
5. Kết thúc chương trình, lấy ngay bánh đã nướng xong ra khỏi hộp và để nguội.
6. Phủ men protein lên bánh Phục sinh đã hoàn thành và nguội và trang trí bằng kẹo trái cây.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để nấu bánh phô mai cho Lễ Phục sinh trong nồi nấu chậm?

Bánh được chế biến trong tủ nhiều bánh dễ hơn nhiều so với trong lò nướng. Bạn sẽ cần một danh sách tiêu chuẩn các sản phẩm để bạn có thể dễ dàng nhào bột. Theo công thức này, hãy thêm trái cây và hạt kẹo vào bánh để có hương vị cân bằng hơn và cấu trúc thú vị. Bạn có thể làm tương tự hoặc thay thế chúng - tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 60 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Bột - 500-550 gr.
• Men khô - 8 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Phô mai que (5-9% chất béo) - 200 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Sữa - 150 gr.
• Đường hạt - 100 gr.
• Đường vani - 15 gr.
• Muối - 5-10 gr.
• Trái cây có kẹo - 50-100 gr.
• Quả hạch - 50-100 gr.

Đối với men:

• Đường hạt - 100 gr.
• Nước - 50 gr.
• Nước chanh - 3 muỗng cà phê
• Lòng trắng trứng - 1 cái.
• Rắc cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Bột được nhào rất đơn giản và nhanh chóng. Trong một thùng riêng, chúng tôi kết hợp bột mì, sữa và bơ đã rây ở nhiệt độ phòng, trứng, muối, đường và pho mát. Chúng tôi nghiền tất cả các thành phần tốt với nhau.
2. Cho trái cây đã chuẩn bị, các loại hạt đã cắt nhỏ vào bột nhào, dàn đều khắp khối. Vì bánh sẽ có khối lượng lớn nên trái cây khô không cần phải cắt nhỏ.
3. Bôi trơn bát đa nhân bằng bơ, rắc nhẹ bột mì và đổ đầy bột mà bạn đã nhào trước đó bằng tay. Chúng tôi đặt bát vào tủ đa năng và đặt nó ở chế độ nấu “Sữa chua”.
4. Sau 50-60 phút, bột nổi lên rõ rệt và tăng thể tích, điều này cho thấy bạn có thể bắt đầu nướng bánh trực tiếp. Chúng tôi đặt chế độ multiooker Vepechka trong khoảng 45 phút. Sau thời gian này, chúng ta úp ngược bánh lại và tiếp tục nướng ở chế độ như vậy trong vòng 15 phút.
5. Lúc này, chúng ta sẽ chuẩn bị men đạm. Ban đầu, chúng tôi kết hợp đường cát, nước cốt chanh, nước trong một cái chảo và cho xi-rô vào đun sôi trên lửa nhỏ. Song song với điều này, đánh các protein cho đến khi trạng thái ổn định. Nhẹ nhàng thêm xi-rô nóng vào protein và tiếp tục đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
6. Phủ đều mặt trên của bánh Phục sinh đã nguội bằng men làm sẵn.
7. Chúng tôi cấp tốt, trang trí với các rắc và ký hiệu bằng bút chì đường. Chúng tôi để nguyên chiếc bánh Phục sinh đã trang trí cho đến khi lớp men hoàn toàn đông cứng.
8. Vào buổi sáng, cắt thành các lát bằng nhau và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Phục sinh bánh pho mát với các loại hạt và trái cây khô

Cùng một công thức làm bánh Phục sinh, thú vị không chỉ với kết quả xứng đáng mà còn với một quá trình thú vị, vì vậy bạn có thể cho trẻ em tham gia và nấu ăn cùng nhau một cách an toàn.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 180 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Bột mì - 1400 gr.
• Men tươi - 50-60 gr.
• Sữa - 1/2 l.
• Trứng gà - 6 cái.
• Bơ - 180 gr.
• Đường cát - 250 gr.
• Đường vani - 1 muỗng canh
• Kẹo trái cây - 80 gr.
• Nho khô - 100 gr.
• Quả óc chó - 100 gr.
• Muối - 1 nhúm

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi bắt đầu nấu, chúng ta để tất cả các nguyên liệu ấm ở nhiệt độ phòng, sau đó chúng ta mới bắt đầu nấu. Ngâm đồng thời nho khô và hạnh nhân.
2. Bóc vỏ hạnh nhân đã ngâm khỏi vỏ không cần thiết.
3. Sau đó, làm nóng chảo ở lửa nhỏ và cho hạnh nhân vào chiên vàng đều các mặt. Tắt chảo ngay khi nó chín vàng nhẹ.
4. Dùng khăn giấy thấm khô nho khô rồi lăn chúng trong bột mì. Vì vậy, nho khô sẽ để lại nước bên trong trong quá trình nướng.
5. Chúng ta đun sữa đến nhiệt độ không cao hơn 50 độ, nếu không sẽ gây hại cho men. Sau đó cho đường cát và men vào chảo cùng với sữa, trộn đều, không bị vón cục.
6. Rây 500 gram bột mì vào âu sâu một lúc mới đổ dần phần nền sữa vào. Cuối cùng, trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và phủ bằng màng bám. Chúng tôi để bột đã hoàn thành ở một nơi ấm áp trong 60 phút. Bạn có thể đặt lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 50 độ.
7. Ban đầu, đối với giai đoạn tiếp theo, chúng tôi tách tất cả lòng đỏ khỏi protein bằng một thiết bị đặc biệt.
8. Tiếp theo, cho đường cát cùng với đường vani vào hộp có lòng đỏ.
9. Đánh tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng cho đến khi khối này trở nên thoáng khí và xuất hiện các bong bóng nhỏ trên bề mặt.
10. Đánh lòng trắng với muối cho đến khi đặc.
11. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bột. Trong trường hợp đã sẵn sàng, thêm lòng đỏ đã đánh bông và trộn cho đến khi mịn. Sau đó, khuấy liên tục, thêm bơ ở nhiệt độ phòng và trộn kỹ tất cả mọi thứ với nhau.
12. Đừng quên đổ một lớp bọt dày của protein vào và trộn một lần nữa cho đến khi mịn.
13. Ta tiến hành nhào bột trực tiếp. Rây từng phần bột còn lại vào một cái tô sâu đến phần nền lỏng đã chuẩn bị.
14. Rắc bột mì lên mặt bàn và dàn mỏng bột ra, dùng tay nhào kỹ trong 20 phút. Ngay sau khi nó ngừng dính vào tay của chúng ta, chúng ta hoàn thành quá trình này. Chúng tôi cho bột trở lại đĩa và để trong lò nướng trong 40 phút.
15. Lúc này, bôi mỡ khuôn bằng bơ mềm và nếu cần, rắc bột báng hoặc bột mì lên.
16. Sau 40 phút, đổ hạnh nhân đã cắt nhỏ, nho khô và các loại trái cây khô khác vào tô cùng với bột.
17. Nhào bột thật kỹ và lại để ở nơi ấm áp để tăng khối lượng mong muốn.
18. Chia bột đã tăng lên thành hai phần bằng nhau và phân phối trên các hình thức đã chuẩn bị. Lúc này ta tăng độ nóng của lò lên 180 độ.
19. Sau khi cho những chiếc bánh trông gọn gàng, chúng tôi gửi các mẫu vào lò và nướng trong vòng 30 - 40 phút.
20. Làm nguội bánh thành phẩm ở nhiệt độ phòng ngay trong khuôn. Nếu muốn, tại thời điểm này, bạn có thể chuẩn bị men protein hoặc phục vụ nó không trang trí.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh phô mai ướt cho lễ Phục sinh với cam

Đối với những người sành về bột ướt, xốp và thậm chí ngon ngọt, một cách đơn giản và rất hiệu quả để đạt được kết quả như vậy đã được tìm thấy. Bạn chỉ cần pha loãng bột đông với nước cam mới vắt là đủ, vì nó sẽ tạo cho bánh có mùi thơm của cam quýt, hương cam tươi và sắc xuân ấm áp.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 120 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Bột - 5 muỗng canh.
• Men tươi - 70 gr.
• Sữa - 100 ml.
• Phô mai que - 400 gr.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Lòng đỏ gà - 2 chiếc.
• Bơ - 120 gr.
• Đường cát - 250 gr.
• Đường vani - 4 muỗng cà phê
• Muối - 1 nhúm
• Cam - 2 chiếc.
• Nước chanh - 2 muỗng canh
• Lòng trắng trứng - 1 cái.
• Đường bột - 4 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Cho men tươi, đường và vài thìa bột mì đã rây vào sữa ấm, trộn đều.
2. Đánh trứng và đường kết hợp với lòng đỏ bằng máy trộn. Rây phần bột còn lại vào hộp đựng riêng để nhào bột.
3. Thêm phô mai đã được nghiền bằng nĩa và bơ mềm vào đó. Thêm một chút muối, đường vani và dần dần cho trứng đã đánh tan vào. Đổ nước cam quýt mới vắt vào đây.
4. Đầu tiên, trộn bột đã nhào vào hộp với bột mì, sau đó là vỏ cam.
5. Nhào bột bằng thìa trong 10 phút, cho đến khi bột trở nên mịn. Đậy bát bằng khăn waffle hoặc màng bám và để ở nơi ấm áp trong khoảng 2 giờ.
6. Trong thời gian này, nó sẽ thay đổi rõ rệt về ngoại hình và tăng gấp nhiều lần về khối lượng. Từ từ thêm trái cây khô với các loại hạt đã chuẩn bị cho bánh và trộn, cố gắng phân phối chúng đều trong toàn bộ khối lượng. Để bột nghỉ 20 phút.
7. Sau đó, chúng tôi bôi mỡ các hình thức và lấp đầy chúng bằng bột. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ trong 40-50 phút. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng một xiên gỗ.
8. Lúc này, bạn xay nhuyễn một lòng trắng trứng với đường bột, thêm nước cốt chanh vào trộn đều. Bôi mỡ lên chiếc bánh Phục sinh đã nguội đã hoàn thành bằng men và trang trí theo ý muốn. Một chiếc bánh không phức tạp như vậy sẽ trang trí bàn ăn của bạn trong ngày lễ tươi sáng này.

Ăn ngon miệng nhé.

Bánh Phục sinh với pho mát và kẹo trái cây trong khuôn silicone

Phần lớn, nho khô và kẹo trái cây được ưu tiên làm nhân cho bánh bơ. Và tất cả là do chúng hoàn toàn phù hợp với cấu trúc của miếng bột nhào mà không làm thay đổi mùi vị và mùi của nó.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 120 phút.

Phần ăn - 2.

Thành phần:

• Bơ - 50 gr.
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Đường hạt - 35 gr.
• Phô mai que - 250 gr.
• Muối - 2/3 muỗng cà phê
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Lòng đỏ gà - 1 cái.
• Nho khô - 100 gr.
• Kẹo trái cây - 100 gr.
• Đường vani - 1 thìa cà phê
• Vỏ chanh - 1 muỗng cà phê
• Nghệ - 0,5 muỗng cà phê

Đối với bột:

• Sữa - 0,25 muỗng canh.
• Bột mì - 1 muỗng canh
• Đường hạt - 1 muỗng cà phê
• Men khô - 8 gr.

Đối với men:

• Lòng trắng trứng - 1 cái.
• Đường hạt - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn chuẩn bị bột. Rây bột mì, đường cát và men nở vào âu với sữa hơi ấm. Dùng màng dính bọc bên trong và để ở nơi ấm áp trong khoảng 20 phút.
2. Xay sữa đông với bơ mềm, muối, đường vani, nghệ và vỏ chanh.
3. Đánh tan lòng đỏ kết hợp với trứng gà và đường riêng bằng máy trộn.
4. Trộn trứng đánh bông với đường vào nền sữa đông.
5. Sau 20 phút, chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bột, sau đó chúng tôi nhẹ nhàng trộn bột với bột đông.
6. Ngâm và rửa nho khô trước, để khô hoàn toàn. Kết hợp kẹo trái cây với nho khô và rắc một ít bột mì.
7. Bắt đầu nhào bột thôi nào. Rây dần bột mì vào âu bột và dùng thìa nhào cho đến khi bột đặc và hơi dính.
8. Cho phần nhân đã chuẩn bị vào khuấy đều.
9. Bôi dầu lên khay nướng và đổ đều bột, chừa một nửa không gian cho bột nở lên.
10. Đậy bằng khăn hoặc màng bám và để trong 60 phút ở nơi ấm áp. Bạn sẽ nhận được kết quả gần giống như trong ảnh.
11. Chúng tôi cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ và nướng trong 40 phút. Sau đó, bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng xiên và nếu cần, hãy tiếp tục nướng.
12. Để nguội bánh thành phẩm rồi lấy ra khỏi khuôn.
13. Đối với men, đánh protein với đường cát cho đến khi đạt đỉnh ổn định. Sau đó, chúng tôi bao phủ chiếc bánh đã hoàn thành và cắt nó cho bàn lễ hội.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh Phục sinh tươi ngon với bột nở

Lựa chọn dễ nhất và an toàn nhất cho món bánh bông lan phô mai bông xốp dành cho các bà nội trợ mới làm quen với tốc độ chuẩn bị mà chỉ có nồi nấu chậm hoặc máy làm bánh mì mới có thể cạnh tranh được.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 60 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Bột mì - 350 gr.
• Phô mai que - 150 gr.
• Bơ - 130 gr.
• Trứng gà - 1 quả.
• Bột nở - 10 gr.
• Cam - 1 cái.
• Kẹo trái cây - 50 gr.
• Nho khô - 50 gr.
• Quả hạch - 50 gr.
• Vanillin - 5 gr.
• Muối - ½ muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh phô mai bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn, loại bỏ các hạt và cục.
2. Trong một hộp riêng, thêm đường vào bơ đã làm mềm và đánh cho đến khi các tinh thể đường cát tan hoàn toàn. Độ đặc của khối kem sẽ giống như kem.
3. Chúng tôi cũng đánh một quả trứng ở đây và tiếp tục đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
4. Gộp khối lượng thu được với sữa đông và trộn đều. Bạn cũng có thể sử dụng máy trộn.
5. Vắt lấy nước từ quả cam tươi và bỏ vỏ, sau đó thái nhỏ. Thêm nước ép với vỏ nghiền vào bột.
6. Rây bột mì riêng và trộn với bột nở, vani và muối.
7. Chúng ta chuyển qua công đoạn quan trọng là nhào bột. Chúng tôi kết hợp hai khối đồng nhất, trộn khô thành ẩm hơn. Trộn tất cả mọi thứ bằng thìa.
8. Thêm trái cây kẹo cắt nhỏ với các loại hạt và nho khô, một lần nữa, đừng quên trộn đều.
9. Đổ bột đã hoàn thành vào các khay nướng.
10. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và cho bánh vào nướng trong 40 phút. Thời gian có thể rất khác so với kích thước của hình dạng và đặc điểm của lò.
11. Để nguội những chiếc bánh đã hoàn thành và chỉ sau đó lấy chúng ra khỏi khuôn.

Ăn ngon miệng nhé!