Bắp cải hầm với thịt - 10 công thức nấu ăn kèm theo ảnh từng bước

Bắp cải hầm với thịt trên chảo

Bắp cải là một loại rau đa năng tuyệt vời và nó cũng rất tốt cho sức khỏe. Hầm, nó là hoàn hảo cho thực phẩm ăn kiêng và cho trẻ em. Trong công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên nấu nó với thịt. Một món ăn như vậy sẽ trở nên thịnh soạn và bổ dưỡng - một lựa chọn bữa trưa tuyệt vời cho cả gia đình. Để tất cả các thành phần, ngoài bắp cải, chín đều, cần phải cho chúng vào chảo theo từng giai đoạn và theo dõi thời gian hầm. Tất cả các tính năng của nấu ăn từng bước được liệt kê dưới đây.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn - 4.

• 
  Bóc vỏ hành khô và cắt thành khối vuông nhỏ. Trong một chiếc chảo sâu, thành dày, đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật tinh luyện rồi đổ hành đã băm nhỏ vào. Chiên cho đến khi trong suốt với thỉnh thoảng khuấy.
• 
  Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và chà xát trên một chiếc máy xay thô. Đổ nó lên trên hành tây đã được làm trong và trộn. Chúng tôi tiếp tục xào hỗn hợp rau trong 2-3 phút nữa, giữ nhiệt độ bếp ở giá trị trung bình. Cà rốt nên mềm. Thêm nhiều dầu thực vật nếu cần thiết.
• 
  Làm khô thịt và cắt thành các khối vuông có kích thước khoảng 1 cm rưỡi đến 2 cm. Nên thái theo thớ thịt: với cách này khi thái xong miếng thịt có cảm giác mềm và dai hơn. Thêm thịt băm nhỏ vào rau. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau, đóng nắp và đun nhỏ lửa trong mười đến mười lăm phút, thỉnh thoảng khuấy.
• 
  Trong khi hầm thịt với hành tây và cà rốt, bạn cho bắp cải trắng thái nhỏ vào. Sau đó ta dùng tay vò nhăn để làm mềm sợi thô và mềm hơn. Sau khi hết thời gian quy định, đổ bắp cải vào chảo cùng với các nguyên liệu còn lại.
• 
  Chúng tôi trộn mọi thứ với nhau. Lúc đầu, có vẻ như tất cả các bắp cải sẽ không vừa. Nếu kích thước của chảo không cho phép, bạn ngay lập tức thêm toàn bộ khối lượng của rau, sau đó đặt chúng thành từng phần. Vài phút sau khi thêm phần đầu tiên, khối lượng bắp cải giảm đáng kể - bạn có thể đổ phần tiếp theo. Khi hầm cũng cần lưu ý không cho nước vào, nếu không món ăn sẽ bị bở. Rau khá ngon và tiết ra đủ chất lỏng với thịt để khối thịt không bị cháy và trở nên mềm. Sau khi thêm bắp cải, đun nhỏ lửa tất cả mọi thứ với nhau trong hai mươi đến ba mươi phút. Các thớ thịt và bắp cải sẽ mềm.
• 
  Năm phút trước khi nấu, thêm muối vừa ăn vào chảo, cũng như hạt tiêu đen và lá nguyệt quế. Sau khi thêm gia vị, trộn đều hỗn hợp và đậy nắp lại để hương vị cay nồng thấm vào từng miếng chả.
• 
  Sau khi nấu món bắp cải hầm, bạn nên để nó trong vòng mười đến mười lăm phút trước khi dùng. Món ăn sẽ nguội dần đến nhiệt độ dễ chịu và trở nên đậm đà hơn. Phục vụ trang trí với các loại thảo mộc tươi.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món bắp cải hầm với thịt trong nồi nấu chậm

Nấu bắp cải hầm bằng nồi nấu chậm rất đơn giản và tiện lợi. Và kết quả luôn làm hài lòng với hương vị đậm đà đặc biệt và độ mềm mềm của rau và thịt. Nhân tiện, trong một món ăn như vậy, bạn có thể sử dụng thịt gà, thịt lợn và thỏ. Điều chính trước tiên là giải phóng phi lê khỏi xương, da, tĩnh mạch và sụn. Và tất nhiên, không nên dùng thịt có thớ thịt thô - thịt sẽ không mềm khi hầm mà vẫn săn chắc.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

Bắp cải trắng - 700 gr.

Thịt - 400 gr.

Cà rốt - 2 chiếc. Kích thước trung bình.

Hành củ - 2 chiếc. Kích thước trung bình.

Lá Bay - 2 chiếc.

Muối để nếm.

Tiêu đen xay - để nếm.

Tương cà chua - 2 muỗng canh

Dầu thực vật - 2 muỗng canh

Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ hoặc nửa khoanh tùy thích.
2. Chúng tôi cũng làm sạch cà rốt từ vỏ trên cùng, rửa và chà xát trên một máy xay thô.
3. Dùng khăn giấy thấm khô thịt và cắt thành từng miếng nhỏ theo thớ. Trong trường hợp này, chúng tôi sử dụng phi lê gà.
4. Loại bỏ phần lá trên đầu của bắp cải trắng. Tiếp theo, bạn thái nhỏ rau ngót hoặc thái sợi nhỏ. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng một con dao cắt bắp cải chuyên dụng - điều này giúp đơn giản hóa công việc một cách đáng kể.
5. Đổ dầu thực vật vào bát đựng nhiều bột và đặt chế độ "Chiên". Khi dầu đã nóng, cho hành tây và cà rốt đã băm nhỏ vào tô. Chiên hỗn hợp rau trong 5 đến 7 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Sau khi hết thời gian quy định, cho thịt vào tô, trộn và tiếp tục chiên với đậy nắp trong 5 đến 7 phút nữa.
6. Sau đó cho tương cà chua vào khuấy đều. Cho bắp cải băm nhỏ lên trên, nêm muối, tiêu đen và lá nguyệt quế. trộn tất cả mọi thứ với nhau, đóng nắp và đặt chế độ "Dập tắt" trong ba mươi phút.
7. Khi tín hiệu kết thúc chế độ phát ra âm thanh, hãy tắt hộp đa năng và để bắp cải đóng nắp trong 5 đến 10 phút nữa. Phục vụ món ăn nóng, trang trí với các loại rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món bắp cải xào thịt ngon?

Một lượng lớn chất xơ và vitamin khiến bắp cải trở thành sản phẩm không thể thay thế trên bàn ăn của chúng ta. Tôi cũng rất vui vì một loại rau có giá trị như vậy được bảo quản tốt - bạn có thể nấu các món ăn khác nhau với nó quanh năm. Chúng tôi cung cấp cách nấu món bắp cải hầm - món ăn ngon và tốt cho sức khỏe này đã quen thuộc với mọi người từ thuở bé. Chúng tôi cũng sử dụng thịt để có giá trị dinh dưỡng lớn hơn. Bắp cải rất hợp với thịt lợn, thịt bò, thịt gà, gà tây: đặt loại nào có sẵn hoặc tùy thích. Bắp cải thái nhỏ có khối lượng lớn, và để thuận tiện khi xử lý, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một cái chảo để hầm.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 20 tối thiểu

Phần ăn - 4.

Thành phần:

Bắp cải trắng - ½ đầu bắp cải lớn.

Thịt - 500 gr.

Bột cà chua - 2-3 muỗng canh

Muối để nếm.

Tiêu đen xay - để nếm.

Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi làm khô thịt và loại bỏ xương, sụn và da có thể. Trong trường hợp này, chúng tôi sử dụng thịt gà, nhưng nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thịt khác. Cắt miếng phi lê thành những miếng nhỏ có hình dạng tùy ý.
2. Loại bỏ các lá trên cùng khỏi đầu. Cắt mỏng rau. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng dao hủy chuyên dụng hoặc sử dụng máy kết hợp.
3. Đổ dầu thực vật vào một cái chảo có đáy dày với lượng dầu sao cho phủ một lớp mỏng lên đáy. Cho các miếng thịt vào dầu nóng. Thỉnh thoảng đảo đều, chiên chúng trong 2-3 phút.
4. Đặt bắp cải băm nhỏ lên trên phần thịt đã chín vàng và trộn tất cả mọi thứ lại với nhau.Chúng tôi đậy chảo bằng nắp và nấu các thứ trong khoảng 20 đến 25 phút. Để tránh bị cháy, khuấy khối lượng vài lần, nhấc lớp hồng hào từ dưới lên trên.
5. Sau thời gian quy định, cho tương cà chua, muối và hạt tiêu đen vừa ăn vào bắp cải. Trộn đều tất cả mọi thứ với nhau và tiếp tục đun nhỏ lửa, đậy nắp lại trong 20 phút nữa. Khi kết thúc quá trình nấu, bắp cải và các miếng thịt sẽ rất mềm.
6. Dùng nóng với bắp cải hầm với thịt. Để bổ sung, khoai tây non luộc rất thích hợp - những loại rau này có tác dụng nhấn mạnh hương vị của nhau.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon cho món bắp cải hầm thịt vạc

Món bắp cải kho tộ có mặt trong thực đơn của hầu hết các nước trên thế giới. Và không có gì ngạc nhiên khi món ăn này thực sự rất ngon. Bắp cải phù hợp với bất kỳ loại thịt nào, có thể là thịt lợn, thịt bò hoặc thậm chí là thịt gia cầm. Các món ăn có thành dày với thành cao rất thích hợp để hầm - trong hộp như vậy nhiệt độ được phân bổ đồng đều và bắp cải cồng kềnh không bị rơi ra ngoài. Một cái vạc là lý tưởng cho những mục đích như vậy.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

Bắp cải trắng - 800 gr.

Thịt - 500 gr.

Dưa cải - 200 gr.

Cà rốt - 1 củ. Kích thước trung bình.

Hành củ - 2 chiếc. Kích thước trung bình.

Muối để nếm.

Tỏi - 2 tép.

Lá Bay - 2 chiếc.

Hạt tiêu đen - 5 chiếc.

Nghệ - ½ muỗng cà phê

Dầu thực vật - để chiên.

Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Lau khô thịt bằng khăn giấy cho khỏi ẩm và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đun nóng một ít dầu thực vật trong vạc rồi cho thịt vào. Chiên các miếng trên lửa lớn trong 4-5 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Thịt phải chín vàng.
2. Khi thịt xuất hiện lớp vỏ màu nâu vàng, đổ nửa cốc nước nóng vào vạc. Trộn đều rồi cho dưa cải chua vào. Chúng tôi đun mọi thứ cùng nhau trong mười phút - một phần hơi ẩm sẽ bay hơi. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch và thái nhỏ: cà rốt - bào sợi thô, hành tây - dùng dao cắt thành những khối vuông nhỏ. Đổ rau đã cắt nhỏ vào một cái vạc và trộn với bắp cải và khối thịt. Cho thêm vài thìa dầu thực vật, muối vừa ăn, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, nghệ, tỏi vào máy ép và tương cà chua. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần và đun nhỏ lửa trong vài phút.
3. Cắt mỏng bắp cải. Thật thuận tiện để làm điều này với một con dao hủy chuyên dụng hoặc một máy kết hợp. Chúng ta dùng tay nhào khối lượng đã cắt nhỏ để sợi rau câu mềm ra. Đổ bắp cải vào vạc. Đậy nắp ngay để bắp cải hấp chín một chút và giảm khối lượng.
4. Năm đến mười phút sau khi thêm bắp cải, mở nắp và trộn các chất bên trong vạc - khối lượng rau đã giảm, và bây giờ điều này có thể được thực hiện dễ dàng. Sau khi trộn, đậy nắp vạc lại và tiếp tục đun món ăn trong vòng mười lăm đến hai mươi phút nữa. Khi phục vụ, rắc bắp cải cùng với các loại rau thơm cắt nhỏ để có hương vị tươi ngon hấp dẫn.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải hầm với thịt và khoai tây ngon

Bữa trưa ngon miệng lạ thường có thể được chuẩn bị ngay cả đối với những sản phẩm đơn giản nhất. Các loại rau không phức tạp như bắp cải và khoai tây cùng với nhau mang đến một hương vị tự làm rất tinh tế. Tất nhiên, một món hầm như vậy chỉ có lợi khi bổ sung thêm thịt. Ngoài hương vị đậm đà, món ăn này còn có những lợi ích đáng kể: lượng chất xơ trong một khẩu phần ăn sẽ đáp ứng hầu hết nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Đừng quên rắc bắp cải đã làm sẵn cùng với các loại rau thơm - đây không chỉ là món ăn mang lại hương vị tươi ngon mà còn bổ sung thêm vitamin.

Thời gian nấu: 65 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

Bắp cải trắng - 800 gr.

Thịt - 400 gr.

Khoai tây - 3 chiếc. Kích thước trung bình

Cà rốt - 2 chiếc. Kích thước trung bình.

Củ hành tây - 1 củ. Kích thước trung bình.

Muối để nếm.

Tiêu đen xay - để nếm.

Dầu thực vật - để chiên.

Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo có thành dày, thành cao với lượng sao cho lớp dầu từ ba đến bốn mm phủ lên đáy chảo. Đổ hành đã băm nhỏ vào dầu đun nóng. Chiên cho đến khi trong suốt.
3. Lau khô thịt bằng khăn giấy. Cắt nó thành từng miếng nhỏ theo sợi.
4. Cho thịt băm nhỏ vào hành tây đã xào qua và chiên mọi thứ với nhau trên lửa lớn cho đến khi xuất hiện màu đỏ hồng đáng chú ý. Sau đó, đổ nửa ly nước nóng vào chảo, thêm muối và hạt tiêu đen. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau, đậy nắp chảo, giảm nhiệt độ bếp đến mức nhỏ nhất và tiếp tục hầm thịt và hành tây trong ba mươi đến ba mươi lăm phút. Trong thời gian này, chất lỏng sẽ bay hơi hoàn toàn.
5. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và chà xát trên một chiếc máy xay thô.
6. Loại bỏ những lá hư trên cùng của bắp cải trắng. Cắt mỏng rau. Bạn có thể sử dụng máy gặt đập liên hợp để tiết kiệm thời gian và công sức.
7. Khi tất cả hơi ẩm đã bốc hơi khỏi chảo, thêm cà rốt nạo vào. Trộn nó với thịt và chiên trong năm phút.
8. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đổ chúng vào chảo, trộn đều.
9. Sau khoai tây, xếp bắp cải đã cắt nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và thêm muối cho vừa ăn. Đậy nắp chảo và hầm nhỏ lửa trong vòng ba mươi đến ba mươi lăm phút, cho đến khi bắp cải mềm hoàn toàn.
10. Dọn bắp cải hầm nóng hổi ra bàn, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải hầm thơm và ngon ngọt với thịt trong lò

Nếu bạn thích các món ăn từ bắp cải trắng, thì bạn chắc chắn nên thích món hầm này. Không giống như bắp cải nấu trên bếp, bắp cải hầm trong lò có một hương vị hoàn toàn khác: rõ rệt và đầy đặn hơn. Và cùi rau mềm chỉ tan ra trong miệng bạn. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thịt lợn làm thành phần thịt của món ăn: nó có thời gian để nấu chín tốt với bắp cải và nó trở nên rất ngon ngọt. Chúng tôi sẽ sử dụng một ống tay áo để hầm các món hầm. Nó chỉ ra để bảo quản tất cả các nước của sản phẩm do đóng chặt các mép.

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

Bắp cải trắng - 600 gr.

Cà rốt - 1 củ. Kích thước trung bình.

Thịt - 300 gr.

Tương cà - 100 gr.

Mayonnaise - 100 gr.

Muối để nếm.

Tiêu đen xay - để nếm.

Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ các lá bị hư hỏng trên cùng của đầu bắp cải. Tiếp theo, cắt thành từng miếng nhỏ. Không nên xắt mỏng vì hầm lâu trong lò, bắp cải sẽ bị mất cấu trúc. Kích thước tối ưu của các miếng sẽ là từ 1 cm rưỡi đến 2 cm: rau củ sẽ có thời gian để nấu, nướng ngon, nhưng không trở nên quá mềm. Đặt bắp cải đã cắt nhỏ vào thùng định mức.
2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Đổ cà rốt sang bắp cải.
3. Dùng khăn giấy thấm khô thịt và cắt thành từng miếng nhỏ theo thớ. Chúng tôi trải thịt với các thành phần còn lại trong một hộp đựng.
4. Sau đó thêm sốt mayonnaise, muối và tiêu đen cho vừa ăn, tương cà. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước sốt cà chua hoặc mì ống thay vì sốt cà chua. Trộn đều tất cả các thành phần.
5. Cắt một đoạn ống bọc bánh nướng theo chiều dài mong muốn. Chúng tôi buộc nó ở một bên, sau đó lấp đầy nó với hỗn hợp bắp cải và thịt. Sau đó, chúng tôi buộc mặt thứ hai. Điều quan trọng là để lại một số không gian trống trong tay áo để nó không bị bung ra khi nướng. Ngoài ra, bạn nên tạo một vài lỗ mỏng bằng tăm ở một số nơi.Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ và đặt ống bọc bắp cải ở mức giữa. Chúng tôi nướng trong hai đến hai giờ rưỡi.
6. Trong thời gian quy định, bắp cải sẽ giảm khối lượng, trở nên mềm và trong mờ. Các miếng thịt sẽ được ngâm trong nước rau và trở nên mềm - chúng sẽ dễ dàng bị đứt thành sợi. Phục vụ bắp cải nóng, trang trí với bất kỳ loại thảo mộc tươi nào.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món bắp cải hầm với thịt và cơm

Một món ăn tuyệt vời với thành phần dinh dưỡng đầy đủ: có thành phần thịt, có cả rau và ngũ cốc. Điều này có nghĩa là sau bữa tối như vậy, bạn sẽ không muốn ăn vặt và cắn một lúc lâu, nhưng đồng thời sẽ không có cảm giác nặng nề trong dạ dày. Thịt nào cũng dùng được. Trong công thức này, chúng tôi hầm bắp cải với thịt gà, nhưng thịt lợn, thịt bò non và thịt thỏ mềm cũng phù hợp. Đối với gạo, chúng tôi khuyên bạn nên chọn loại có hạt tròn: loại ngũ cốc này giữ được độ bở tương đối và không bị nhớt. Đây là một điểm cộng đáng kể cho món ăn này. Ăn bắp cải đã nấu chín với rau xanh để có hương vị tươi mát và bổ sung vitamin.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

Bắp cải trắng - 300 gr.

Gạo - 1 muỗng canh.

Thịt - 300 gr.

Cà rốt - 1 củ. Kích thước trung bình.

Củ hành tây - 1 củ. kích thước nhỏ.

Dầu thực vật - 40 ml.

Tương cà chua - 1 muỗng canh

Nước - 3 muỗng canh.

Muối để nếm.

Tiêu đen xay - để nếm.

Thì là - 2 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và chà xát trên một máy xay thô. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng khối vuông nhỏ. Đun nóng dầu thực vật cho đến khi dầu nóng. Cho hành tây và cà rốt đã thái nhỏ vào xào, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi rau củ chín mềm. Sẽ mất khoảng bốn đến năm phút.
2. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ cỡ 3-4 cm cho vào cùng với rau. Rắc muối vừa ăn và tiếp tục xào, không quên đảo đều. Chúng tôi nấu thêm bốn đến năm phút nữa.
3. Lúc này, bạn cắt bắp cải trắng thành từng sợi mỏng. Điều này có thể được thực hiện một cách nhanh chóng và thuận tiện với một con dao hủy chuyên dụng có rãnh. Dùng tay nhào và bóp bắp cải cắt nhỏ để làm đứt sợi rau và giảm khối lượng. Đổ phần bắp cải đã chuẩn bị vào chảo ở trên cùng với thịt đã chiên.
4. Tiếp theo chúng ta cho tương cà chua vào. Thêm muối và thêm tiêu đen cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và đun nhỏ lửa khi đậy nắp trong vòng mười đến mười lăm phút. Trong thời gian này, bắp cải sẽ lắng xuống đáng kể.
5. Chúng ta vo gạo thật sạch và đổ cho bắp cải.
6. Thêm nước nóng với lượng quy định và trộn kỹ. Chúng tôi đậy các đĩa bằng nắp và đun nhỏ lửa trong hai mươi phút. Một vài lần trong thời gian này, bạn cần trộn khối lượng lớn để các nguyên liệu được hầm đều. Nếu cần, bạn có thể thêm nước nóng - nếu gạo đã hấp thụ hết chất lỏng nhưng vẫn còn ẩm.
7. Khi cơm mềm hoàn toàn, bắc chảo ra khỏi bếp. Chúng ta rửa sạch rau ngót, dùng dao thái nhỏ và cho vào bắp cải.
8. Dùng nóng cho món ăn đã hoàn thành. Để bổ sung, một món salad rau tươi là lý tưởng.

Chúc ngon miệng!

Thịt kho dưa cải

Để hầm dưa cải với thịt ngon, bạn cần lưu ý một vài điểm sau đây. Nếu cải muối ngấm mạnh, bạn nên rửa sạch dưới vòi nước rồi vắt kỹ - điều này sẽ loại bỏ lượng muối dư thừa và hương vị của món ăn sau khi hoàn thành sẽ được cân bằng. Rất tiện lợi khi nấu bắp cải trong nồi nấu chậm hoặc chảo rán với thành cao - điều này sẽ cho phép bạn trộn các nguyên liệu một cách dễ dàng và nhanh chóng, đồng thời khi rán thịt, nước bắn sẽ không bay ra mọi hướng. Nhân tiện, có thể có bất kỳ thịt. Thịt lợn béo đặc biệt tốt - nó bổ sung cho bắp cải nạc.Trước khi đặt bắp cải, điều quan trọng là phải chiên các miếng thịt ở nhiệt độ cao cho đến khi giòn - điều này sẽ tạo ra mùi vị riêng và giữ được độ ngon của chúng.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

Dưa cải - 1 kg.

Thịt - 500 gr.

Dầu thực vật - để chiên.

Tiêu đen xay - để nếm.

Lá Bay - 2 chiếc.

Nghệ - 1/3 muỗng cà phê

Muối để nếm.

Đường hạt vừa ăn.

Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi chuẩn bị bữa ăn, hãy đánh giá bắp cải về độ cân bằng muối và hương vị tổng thể. Nhìn chung, nếu rau muối chua hợp với bạn về độ muối và axit thì không cần rửa lại bằng nước. Nếu bắp cải quá mặn hoặc chua thì nên rửa lại, làm cho cải trung hòa hơn để sau này đem lại hương vị như ý muốn trong quá trình nấu.
2. Dùng khăn giấy thấm khô thịt và cắt thành từng miếng nhỏ theo thớ.
3. Nếu bắp cải được cắt thành những dải quá dài, bạn nên dùng dao hoặc kéo cắt ở nhiều chỗ và cắt thành những khúc ngắn hơn - sẽ tiện hơn rất nhiều khi ăn sau đó.
4. Trong chảo hoặc nồi nấu chậm, đun dầu thực vật đến độ nóng và nhúng các miếng thịt vào đó. Chiên chúng ở nhiệt độ cao cho đến khi xuất hiện lớp vỏ rõ rệt.
5. Xếp dưa cải đã sơ chế lên trên miếng thịt đã xào. Thêm lá nguyệt quế, nghệ để tạo màu, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Để tạo sự cân bằng, hãy thêm một chút đường cát. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình dưới nắp và trong bốn mươi phút. Nếu sử dụng thiết bị đa năng, hãy đặt chế độ "Dập tắt". Trong thời gian này, bắp cải sẽ trở nên mềm.
6. Sau khi nấu, để bắp cải đã hoàn thành dưới nắp đậy trong vòng mười lăm đến hai mươi phút. Thứ nhất, món ăn sẽ nguội xuống nhiệt độ dễ chịu, và thứ hai, hương vị tổng thể sẽ trở nên đậm đà hơn. Khi phục vụ, đừng quên rắc bắp cải và các loại rau thơm tươi cắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu bắp cải hầm thịt nấm

Có lẽ sẽ không ai ngờ rằng nấm lại là món ăn kèm hoàn hảo cho món bắp cải. Chỉ riêng mùi thơm đặc biệt của chúng đã có thể biến cải bắp không thể nhận biết được. Nếu bạn thêm cả thịt nữa, thì món ăn này đảm bảo sẽ khiến bạn cảm thấy no. Để đạt được độ đậm đà và hương vị đặc trưng, ​​cũng như để nấm phát triển tốt hơn, bắp cải tươi nên được hầm cùng với dưa cải bắp. Đừng quên tỏi và các loại thảo mộc tươi - những phụ gia thơm này sẽ rất hữu ích.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

Bắp cải trắng - 900 gr.

Dưa cải - 500 gr.

Nấm luộc - 300 gr.

Thịt - 500 gr.

Hành củ - 150 gr.

Lá Bay - 3 chiếc.

Đậu Hà Lan Allspice - 5 miếng.

Adjika - 100 ml.

Mù tạt dijon - 1 muỗng canh

Tỏi - 2 tép.

Các loại thảo mộc đã được chứng minh - ½ muỗng cà phê

Muối để nếm.

Tiêu đen xay - để nếm.

Greens - để phục vụ.

Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng khăn giấy thấm khô thịt. Cắt nó thành từng miếng nhỏ theo sợi. Bạn có thể dùng bất kỳ loại thịt nào, nhưng món hầm đặc biệt tốt với thịt lợn béo. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo rồi cho thịt đã thái vào chiên. Ở nhiệt độ cao của bếp, chiên nó cho đến khi một màu đỏ rõ rệt.
2. Khi thịt được bao phủ bởi lớp vỏ, hãy đổ nước nóng vào một lượng như vậy để phủ một lớp từ hai đến ba mm dưới đáy. Chúng tôi đóng chảo bằng một cái nắp và đun thịt ở nhiệt độ tối thiểu trong khoảng một giờ. Điều quan trọng là các thớ thịt trở nên mềm hoàn toàn và bắt đầu vỡ ra.
3. Sau khi hết thời gian quy định, thêm nấm đã luộc sơ và vắt hết chất lỏng thừa vào thịt. Và cũng có thể khô các loại thảo mộc Provencal, muối và hạt tiêu đen để nếm thử.
4. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ rồi cho vào thịt. Mở vung và xào cho đến khi hành trong suốt.
5. Trong khi xào thịt với nấm và hành tây, bạn cho bắp cải trắng thái nhỏ vào.
6. Trong một cái chảo lớn riêng biệt, đun sôi hai cốc nước rồi nhúng bắp cải thái nhỏ vào. Trong cái chảo này, sau đó chúng ta sẽ chuẩn bị toàn bộ món ăn. Chúng tôi đậy chảo bằng nắp và nấu nội dung ở nhiệt độ thấp trong mười đến mười lăm phút.
7. Vắt dưa cải khỏi chất lỏng dư thừa. Nếu cải chua quá mặn thì bạn rửa sạch với nước rồi vắt ráo nước. Cho dưa cải đã sơ chế vào chảo cùng với thịt và nấm. Chúng tôi cũng đặt adjika, mù tạt và đậu Hà Lan allspice. Khuấy và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.
8. Sau khi hết thời gian quy định, lấy chảo ra khỏi bếp và cho phần bên trong vào nồi, trong đó có bắp cải trắng đã được luộc chín.
9. Thêm lá nguyệt quế và lá hẹ. Bạn có thể thêm chúng chưa bóc vỏ - chúng sẽ tỏa ra mùi thơm và khi phục vụ, sẽ dễ dàng tách tỏi ra khỏi tổng khối lượng. Chúng tôi đun mọi thứ cùng nhau trong mười lăm đến hai mươi phút nữa.
10. Sau khi nấu chín, để bắp cải hầm chín trong vòng mười đến mười lăm phút - như vậy hương vị của món ăn sẽ trở nên đậm đà hơn. Phục vụ bắp cải nóng cùng với các loại thảo mộc và nước dùng, được tiết ra trong quá trình hầm.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải hầm với thịt và cà chua ngon

Ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể nấu món bắp cải hầm với thịt. Quá trình nấu rất đơn giản và dễ hiểu, trong khi món ăn hóa ra rất ngon, thơm và hài lòng. Đây là một bữa trưa tuyệt vời cho cả gia đình. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thịt bò như một thành phần thịt. Điều quan trọng là thịt không được già - trong trường hợp này, món hầm thành phẩm sẽ bị dai. Ngoài ra, thịt lợn, thịt gà và gà tây cũng rất tuyệt.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

Bắp cải trắng - 700 gr.

Thịt - 400 gr.

Cà rốt - 1 củ. Kích thước trung bình.

Củ hành tây - 1 củ. Kích thước trung bình.

Tương cà chua - 1-2 muỗng canh

Muối để nếm.

Tiêu đen xay - để nếm.

Bay lá - 1-2 chiếc.

Dầu thực vật - để chiên.

Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ các lá bị hư trên đầu của bắp cải trắng. Cắt nhỏ rau củ thành các sợi mỏng. Bạn có thể làm điều này với một con dao thông thường, nhưng sẽ tiện lợi hơn nhiều khi sử dụng một con dao chuyên dụng có rãnh để bào sợi.
2. Gọt vỏ cà rốt từ vỏ trên, rửa sạch và chà xát trên máy xay thô.
3. Dùng khăn giấy thấm khô thịt và cắt thành từng miếng nhỏ theo thớ.
4. Trong chảo thành dày, đun nóng một ít dầu thực vật không mùi rồi cho các miếng thịt vào. Chiên chúng ở nhiệt độ bếp cao cho đến khi hơi đỏ.
5. Sau đó đổ cà rốt nạo và hành tây đã cắt nhỏ vào âu thịt. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau và đun nhỏ lửa trong năm đến mười phút ở nhiệt độ trung bình và thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi cà rốt mềm và hành tây trong suốt.
6. Cho bắp cải đã cắt nhỏ vào chảo. Để làm cho nó chiếm ít không gian hơn trong chảo, trước tiên bạn nên bóp nó bằng tay. Sau khi cải thảo, cho tương cà chua, muối, tiêu đen vừa ăn và lá nguyệt quế vào.
7. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và đun nhỏ lửa và đậy nắp lại cho đến khi bắp cải được và thịt mềm. Sẽ mất khoảng bốn mươi đến bốn mươi lăm phút. Chúng tôi giữ nhiệt độ của tấm càng thấp càng tốt. Đừng quên định kỳ đảo đều khối bắp cải để tránh bị cháy.
8. Để bắp cải đã hoàn thành sau khi nấu. Trong vòng mười lăm đến hai mươi phút, nhiệt độ của món ăn sẽ dễ tiêu thụ và hương vị sẽ trở nên đậm đà hơn. Khi phục vụ, bạn có thể rắc bắp cải với các loại rau thơm để có hương vị tươi và màu sắc rực rỡ.

Chúc ngon miệng!