Súp lơ trắng trong lò nướng - 10 công thức nấu ăn kèm ảnh từng bước

Súp lơ trong lò với pho mát và trứng

Khi nướng, súp lơ trắng đặc biệt ngon. Nó mềm hơn nhiều so với giống màu trắng. Và chúng tôi sẽ nướng những chùm hoa mọng nước với một quả trứng và pho mát - lớp vỏ nâu vàng trên bề mặt món ăn không chỉ trang trí tốt mà còn tạo ra sự tương phản với phần cùi mỏng manh của rau. Bắp cải có thể được sử dụng cả tươi và đông lạnh. Trong mọi trường hợp, trước khi nướng, bạn sẽ phải đun sôi vài phút trong nước muối. Tất cả các chi tiết có trong công thức dưới đây.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 4.

• 
  Nếu súp lơ đông lạnh, bạn không cần phải rã đông hoàn toàn. Theo quy luật, những bắp cải như vậy đã ở dạng từng chùm hoa riêng lẻ - chúng tôi sẽ ngay lập tức ném chúng vào nước sôi để nấu. Nếu rau còn tươi thì bạn hãy rửa thật sạch nĩa và loại bỏ phần lá phía dưới nếu có.
• 
  Chúng tôi tách rời các dĩa thành những chùm hoa riêng biệt có kích thước gần giống nhau. Nếu cần, có thể cắt miếng lớn.
• 
  Đun sôi nước muối trong chảo rồi nhúng chùm hoa súp lơ đã sơ chế vào. Đun sôi các chất trong nồi và nấu từ bảy đến tám phút. Phần cùi không nên đun sôi quá.
• 
  Bỏ những chùm hoa đã đun sôi vào một cái chao và để cho hết chất lỏng.
• 
  Đập trứng vào bát, thêm kem chua, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Dùng nĩa lắc tất cả các nguyên liệu cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
• 
  Chà pho mát cứng trên một máy vắt cứng.
• 
  Đổ phô mai bào sợi vào hỗn hợp trứng và kem chua, trộn đều.
• 
  Bôi bơ lên ​​đĩa nướng, không quên thoa đều các mặt. Chúng tôi rải các chùm hoa súp lơ khô trong đó - chúng tôi cố gắng phân bố chúng đồng đều xung quanh toàn bộ chu vi.
• 
  Đổ hỗn hợp trứng-pho mát đã nấu chín vào bắp cải.
• 
  Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ. Chúng tôi đặt hình thức với bắp cải ở mức độ trung bình và nướng trong ba mươi đến ba mươi lăm phút. Khi lớp vỏ hồng hào rõ rệt trên bề mặt, khuôn có thể được lấy ra khỏi lò.
• 
  Để món ăn nguội một chút và cắt thành từng phần ngay trong khuôn. Phục vụ súp lơ nướng nóng, trang trí với các loại rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Súp lơ với kem chua và pho mát trong lò

Tùy thuộc vào phương pháp chế biến, súp lơ có thể được phục vụ như một món ăn kèm với thịt hoặc cá, hoặc như một món ăn hoàn chỉnh riêng biệt. Đối với những người yêu thích các món ăn nhẹ từ rau, súp lơ nướng chỉ là một món quà trời cho. Để có vị ngọt, chúng tôi cũng sử dụng kem chua, và để có lớp vỏ màu nâu vàng trên bề mặt - pho mát bào. Lựa chọn này để nấu súp lơ là khá hài lòng, trong khi hoàn toàn nhẹ nhàng cho dạ dày.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

Súp lơ - 1 nĩa vừa

Phô mai cứng - 200 gr.

Kem chua - 200 gr.

Muối để nếm.

Các loại thảo mộc đã được chứng minh - ½ muỗng cà phê.

Tiêu đen xay - để nếm.

Bơ - để bôi trơn khuôn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch dĩa súp lơ trong vòi nước chảy, loại bỏ phần lá bên dưới. Chúng ta ngắt cây rau thành những chùm hoa riêng lẻ có kích thước tương đương nhau. Nếu bạn đang sử dụng súp lơ đông lạnh, thì hãy chuyển thẳng sang giai đoạn nấu mà không cần rã đông.
2. Đun sôi nước muối trong chảo rồi thả chùm hoa súp lơ vào. Từ thời điểm đun sôi lại, luộc rau từ bảy đến tám phút. Thịt của bắp cải phải trở nên mềm hơn, không được luộc chín trong mọi trường hợp. Sau khi đun sôi, loại bỏ các chùm hoa trong một cái chao và để cho chất lỏng chảy ra.
3. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng. Chúng tôi rải những chùm hoa đã được luộc chín vào trong đó.
4. Chà pho mát cứng trên máy xay thô.
5. Cho phần kem chua phía trên của bắp cải vào ngay khuôn và trộn đều với các chùm hoa. Bây giờ chúng ta phân phối bắp cải trong kem chua thành một lớp đều xung quanh toàn bộ chu vi của biểu mẫu. Lên trên với các loại thảo mộc Provencal khô và hạt tiêu đen để thưởng thức.
6. Cuối cùng, đổ phô mai bào sợi ra, rải đều khắp bắp cải.
7. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ. Chúng tôi đặt hình thức với bắp cải ở mức độ trung bình và nướng trong mười lăm đến hai mươi phút. Một dấu hiệu của sự sẵn sàng là một lớp vỏ hồng hào đáng chú ý trên bề mặt.
8. Chúng tôi phục vụ súp lơ nướng nóng như một món ăn riêng biệt hoặc như một món ăn phụ thịnh soạn.

Chúc ngon miệng!

Cách nướng súp lơ bằng bột trong lò nướng ngon

Súp lơ trong bột rất ngon! Nhưng có một nhược điểm - đây là một lượng lớn dầu để chiên và kết quả là một món ăn hoàn thành có hàm lượng calo khá cao. Để khắc phục tình trạng này, chúng tôi khuyên bạn nên nấu bắp cải trong lò nướng chứ không phải trong chảo rán. Để làm được điều này, bột theo nghĩa thông thường sẽ phải được chia thành các thành phần khô và ướt và “xử lý” các chùm hoa theo từng bước. Điều này sẽ giữ lớp vỏ trên bề mặt của bắp cải thay vì trên tấm nướng riêng biệt.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

Súp lơ - 1 cái nĩa

Phô mai cứng bào - 1 muỗng canh.

Bánh mì vụn - 1 muỗng canh.

Muối để nếm.

Tiêu đen xay - để nếm.

Ớt bột - 1 muỗng canh

Parmesan bào - 50 gr.

Tỏi khô - 1 thìa cà phê

Trứng - 2 chiếc.

Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa sạch và lau khô dĩa súp lơ. Chúng tôi chia nó thành các chùm hoa riêng biệt có kích thước gần giống nhau. Nếu sử dụng bắp cải đông lạnh, thì ngay lập tức tiến hành luộc mà không cần rã đông sơ bộ. Nhúng chùm hoa vào nước muối sôi và nấu trong 5-7 phút, cho đến khi thịt rau trở nên mềm hơn. Không đun sôi cho đến khi hoàn toàn mềm - vẫn còn nướng ở phía trước. Cho bắp cải luộc vào chao và để nước dùng rút hết.
2. Trong một bát riêng, trộn các nguyên liệu khô: pho mát bào cứng, ớt bột, vụn bánh mì và tỏi khô.
3. Cuối cùng, thêm hỗn hợp khô với Parmesan bào. Trộn kỹ.
4. Trong một bát khác, dùng nĩa lắc trứng với một chút muối và một chút tiêu đen. Chúng tôi châm các chùm hoa khô trên một cái nĩa và hạ chúng vào trong khối trứng.
5. Sau đó đặt súp lơ vào hỗn hợp bột mì khô và cuộn lại từ tất cả các mặt.
6. Che tấm nướng bằng giấy dầu hoặc tấm lót silicone và xếp các chùm hoa đã chuẩn bị sẵn. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ và đặt khay nướng ở mức trung bình. Nướng súp lơ trong vòng mười lăm đến hai mươi phút, cho đến khi bề mặt của từng miếng chín vàng đều.
7. Chuyển súp lơ đã hoàn thành từ khay nướng sang đĩa phục vụ và trang trí với các loại thảo mộc tươi. Phục vụ nóng.

Chúc ngon miệng!

Hầm súp lơ nướng

Món thịt hầm súp lơ này có thể được gọi là cổ điển: không có gì trong đó ngoại trừ bắp cải, trứng, vài thìa sốt mayonnaise và pho mát. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của mình, điều này sẽ tạo thêm hương vị khác cho món ăn với hương thơm của chúng. Chúng tôi nướng một món ăn như vậy, như thường lệ, trong lò. Nhưng chúng tôi thực sự khuyên bạn nên bôi trơn đĩa nướng bằng bơ - nó tạo ra một màu trắng đục tinh tế, mà bạn không thể có được nếu sử dụng dầu thực vật.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

Súp lơ - 1 nĩa vừa

Trứng - 4 chiếc.

Phô mai cứng - 200 gr.

Mayonnaise - 4 muỗng canh

Bơ - 2 muỗng canh

Muối để nếm.

Tiêu đen xay - để nếm.

Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch dĩa súp lơ, lau khô và loại bỏ phần lá phía dưới nếu cần. Chúng ta ngắt rau thành những chùm hoa. Chúng tôi cố gắng tách các mảnh có kích thước gần giống nhau. Không cần rã đông trước khi sử dụng súp lơ đông lạnh. Chỉ cần đi thẳng vào giai đoạn nấu ăn.
2. Trong một cái chảo, đun sôi nước muối và hạ những chùm hoa đã chuẩn bị vào đó. Nấu từ 5 đến 7 phút - trong thời gian này, cùi rau sẽ mềm hơn, nhưng không bị sôi. Sau khi nấu, cho bắp cải vào chao và để trong vài phút sao cho hết nước trong ly.
3. Đập trứng vào bát và thêm sốt mayonnaise. Thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
4. Lắc bằng nĩa hoặc máy đánh trứng cho đến khi mịn.
5. Bào pho mát cứng với các lỗ lớn. Đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp sốt mayonnaise trứng, trộn kỹ.
6. Bôi một lớp bơ dày lên đĩa nướng. Chúng tôi đặt các chùm hoa súp lơ đã luộc chín, cố gắng phân bố đều xung quanh toàn bộ chu vi. Đổ hỗn hợp trứng-pho mát vào. Rải phô mai đã lắng trên bề mặt của bắp cải thành một lớp đều với mặt sau của một muỗng canh. Chúng tôi đặt món thịt hầm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 độ ở mức trung bình. Chúng tôi nướng trong hai mươi lăm đến ba mươi phút.
7. Nước hầm thành phẩm phải có màu vàng nâu. Chúng tôi lấy nó ra khỏi lò và để nguội một chút. Cắt thành từng phần ngay trong khuôn và phục vụ, trang trí bằng lá thảo mộc tươi.

Chúc ngon miệng!

Súp lơ với cà chua và pho mát trong lò nướng

Một ý tưởng tuyệt vời cho bữa tối là rau củ nướng trong lò. Một sự kết hợp đôi bên cùng có lợi - súp lơ mềm và cà chua ngon ngọt dưới lớp vỏ phô mai vàng nâu. Một chi tiết quan trọng là bơ. Chúng tôi bôi mỡ lên đĩa nướng, và cũng phủ lên bề mặt của món thịt hầm. Nó cung cấp một nền kem vô cùng tinh tế mà mỗi thành phần đều được thể hiện thành công với hương vị tự nhiên của nó.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

Súp lơ trắng - 1 kg.

Cà chua - 400 gr.

Trứng - 4 chiếc.

Phô mai cứng - 200 gr.

Sữa - 250 ml.

Bơ - 30 - 40 gr.

Muối để nếm.

Tiêu đen xay - để nếm.

Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch súp lơ, lau khô và ngắt thành từng chùm hoa riêng biệt. Chúng tôi làm cho chúng có cùng kích thước. Cho nước muối vào đun sôi rồi hạ những chùm hoa đã chuẩn bị sẵn vào. Luộc rau từ năm đến bảy phút. Nếu bạn đang sử dụng bắp cải đông lạnh, bạn không cần phải rã đông trước. Nấu ngay lập tức, nhưng tăng thời gian nấu thêm vài phút. Đặt các chùm hoa đã đun sôi vào một cái chao và để cho chất lỏng chảy ra hoàn toàn.
2. Rửa sạch cà chua, lau khô và cắt bỏ phần cuống. Cắt rau thành khối nhỏ. Sẽ rất tốt nếu đây là những loại cà chua có nhiều thịt, đặc. Điều này sẽ làm cho nước hầm ngon ngọt, kết cấu và không bị chảy nước.
3. Đập trứng vào bát, thêm sữa, muối và hạt tiêu đen. Đánh khối lượng bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
4. Chà xát phô mai cứng trên máy nghiền mịn.
5. Bôi một nửa lượng bơ đã định vào đĩa nướng. Bày súp lơ khô và cà chua xắt nhỏ ra đĩa. Bạn có thể làm nhiều lớp hoặc kết hợp. Rắc một chút muối.
6. Đổ rau câu vào hỗn hợp trứng sữa. Phủ phô mai bào lên bề mặt và phết phần bơ còn lại lên trên, cắt thành từng lát mỏng.
7. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ rồi đặt món ăn ở mức giữa. Chúng ta nướng rau từ 25 đến 30 phút, cho đến khi phô mai trên bề mặt tan chảy hoàn toàn và bắt đầu có màu nâu đẹp.
8. Chúng tôi lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò, cắt thành từng phần ngay trong khuôn và phục vụ nóng, trang trí với bất kỳ loại thảo mộc tươi nào.

Chúc ngon miệng!

Súp lơ thơm ngon với phô mai và kem trong lò

Súp lơ rất mỏng manh. Toàn bộ bí mật là trong kem. Ngoài ra trong món ăn còn có sự phong phú đặc biệt của bã rau, và điều này là do chúng ta không luộc trước hoặc thậm chí chần trong thời gian ngắn. Để làm cho món thịt hầm thành phẩm mềm, các chùm hoa phải được nướng trước khi thêm kem và pho mát - điều này sẽ giữ được hương vị tự nhiên của rau và tránh làm "loãng" nó với nước, như xảy ra trong quá trình nấu. Chúng tôi sử dụng một hình thức nhỏ để bắp cải nằm trong một lớp dày đặc và được phủ đều bằng kem - điều này khó đạt được nếu các chùm hoa nằm rải rác trên một tấm nướng rộng rãi.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

Súp lơ trắng - 1 kg.

Kem - 150-170 ml.

Phô mai cứng - 150 gr.

Muối để nếm.

Tiêu đen xay - để nếm.

Bơ - 40 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cải thìa ta rửa sạch, phơi khô và ngắt thành từng chùm. Lưu ý rằng trước khi nấu, chúng tôi sẽ không luộc chúng, mà nướng chúng, đáng để làm cho chúng vừa chín tới. Như vậy bắp cải sẽ nướng nhanh hơn. Nếu sử dụng súp lơ đông lạnh, thì trước tiên nó phải được rã đông hoàn toàn và xả hết chất lỏng.
2. Đặt các chùm hoa bắp cải lên khay nướng đã được bôi mỡ bằng một ít bơ, rắc muối vừa ăn và cho vào lò nướng. Chúng tôi nướng ở nhiệt độ 200 độ trong hai mươi phút. Sau khi hết thời gian quy định, chúng ta lấy khay nướng ra và chuyển các chùm hoa sang đĩa nướng đã được bôi mỡ bằng bơ còn lại. Rắc bắp cải với hạt tiêu đen và bất kỳ loại gia vị nào khác tùy theo sở thích cá nhân. Tô đầy kem.
3. Xoa phô mai lên một cái cối xay thô và rắc rộng rãi lên bề mặt của súp lơ.
4. Chúng tôi đặt biểu mẫu vào lò nướng ở mức độ trung bình và nướng ở nhiệt độ tương tự trong hai mươi phút nữa. Phô mai trên bề mặt phải tan chảy hoàn toàn và có màu nâu đẹp.
5. Chúng ta lấy bắp cải đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội một chút. Chúng tôi bày món ăn trên các đĩa chia phần và phục vụ như một món ăn phụ hoặc như một bữa ăn độc lập.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho súp lơ với bí xanh

Đối với một món ăn như vậy, không chỉ bí xanh non là hoàn hảo, mà cả những quả lớn, cùi không còn mềm nữa. Do bí xanh được chiên trước khi nướng nên sợi của chúng bị mềm và độ chín không đóng vai trò đặc biệt ở đây. Súp lơ trắng có thể được dùng tươi hoặc đông lạnh. Điểm nổi bật của món ăn là phần nhân kem có thêm phô mai và bột mì. Nó tạo ra một kết cấu dày đặc cho món ăn đã hoàn thành - nó có thể được cắt thành các phần đều nhau và phục vụ một cách đẹp mắt. Ngoài ra, một loại kem béo ngậy đặc biệt xuất hiện.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

Súp lơ trắng - 1 kg.

Bí ngòi - 700 gr.

Trứng - 3 chiếc.

Kem - 200 ml.

Phô mai cứng - 100 gr.

Bột mì - ½ muỗng canh.

Muối để nếm.

Tiêu đen xay - để nếm.

Greens - để trang trí.

Dầu thực vật - để chiên.

Bơ - để bôi trơn khuôn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa kỹ súp lơ và ngắt bỏ các cụm hoa nhỏ riêng lẻ. Nếu bạn đang sử dụng súp lơ đông lạnh, bạn không cần phải rã đông nó trước. Cho nước muối vào đun sôi rồi hạ những chùm hoa đã chuẩn bị sẵn vào. Nấu chúng trong năm phút, sau đó chắt bớt nước và để bắp cải hơi nguội.
2. Chúng tôi rửa và lau khô bí xanh. Nếu quả còn non, hãy cắt chúng thành khối vuông nhỏ cùng với vỏ và hạt. Nếu rau đã chín quá thì ta cắt bỏ vỏ, bỏ hạt. Cắt cùi đã gọt vỏ thành từng miếng. Đun nóng dầu thực vật không mùi trong chảo. Chúng ta trải bí ngòi đã cắt lát và chiên chúng ở nhiệt độ cao của bếp trong vài phút. Nó là cần thiết để đạt được màu nâu nhanh chóng của các miếng. Đừng quên khuấy động. Lấy bí xanh đã xào ra khỏi bếp.
3. Chuẩn bị nhân bánh vào một cái bát. Để làm điều này, trộn trứng với kem, muối và hạt tiêu đen. Đánh bông hỗn hợp cho đến khi mịn. Đổ bột mì vào và khuấy mạnh tay để bột vỡ ra.
4. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng rồi cho chùm hoa súp lơ đã luộc và bí ngòi xào vào. Bạn có thể làm điều này theo lớp hoặc hỗn hợp, vì nó sẽ thuận tiện hơn. Cho rau vào phần nhân đã chuẩn bị. Chà pho mát cứng trên một chiếc máy xay mịn và rắc nhiều pho mát bào mỏng lên bề mặt của rau củ.
5. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ. Chúng tôi đặt hình thức ở mức độ trung bình và nướng món ăn trong ba mươi lăm đến bốn mươi phút. Bề mặt phải được làm nâu. Chúng tôi lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội đến nhiệt độ dễ chịu. Trang trí với lá của các loại thảo mộc tươi và phục vụ trực tiếp theo hình thức, trong đó chúng tôi cắt thành nhiều phần.

Chúc ngon miệng!

Súp lơ nướng nguyên lò

Muốn làm món súp lơ đẹp mắt thì không cần phải khéo tay. Chỉ cần nướng toàn bộ trong lò. Hình dạng và cấu trúc tự nhiên của rau đóng vai trò như một vật trang trí tốt nhất: việc cắt một phần bắp cải rất hấp dẫn và chỉ cần bạn thử sớm thôi. Để nhấn mạnh hương vị tự nhiên của bắp cải và tạo hứng thú cho món ăn, chúng tôi sử dụng cỏ xạ hương thơm và bơ - những chất phụ gia đơn giản này có thể cải thiện đáng kể cảm nhận về hương vị của bắp cải.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

Súp lơ - 1 nĩa vừa

Nước luộc gà - 1 l.

Bơ - 70 gr.

Lá Bay - 2 chiếc.

Cỏ xạ hương - 2-3 nhánh.

Muối để nếm.

Hạt tiêu đen - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch và lau khô dĩa súp lơ. Cắt bỏ các lá phía dưới. Nếu có những khuyết tật, đốm đen trên bề mặt rau thì ta phải cắt bỏ.
2. Cho nĩa bắp cải đã chuẩn bị vào một cái chảo nhỏ và đổ ngập nước luộc gà. Chất lỏng gần như bao phủ hoàn toàn rau. Cho lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, nhánh cỏ xạ hương và muối vừa ăn vào nước dùng. Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Kể từ thời điểm này, chúng tôi nấu bắp cải trong mười hai phút.
3. Sau khi hết thời gian quy định, cẩn thận lấy bắp cải ra khỏi nước dùng và chuyển sang đĩa nướng. Thuận tiện khi sử dụng chảo thành dày có đường kính phù hợp. Đổ 1/3 ly nước dùng vào đáy khuôn. Rắc bơ tan chảy lên khắp các mặt của súp lơ và trang trí với một nhánh cỏ xạ hương.
4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ rồi đặt đĩa có bắp cải vào đĩa ở giữa. Chúng tôi nướng trong mười lăm đến hai mươi phút. Bề mặt nên được phủ một lớp vỏ vàng. Để đảm bảo rằng nó đã sẵn sàng, chúng tôi đâm một con dao mỏng vào giữa rau - nó sẽ vào tự do, không tốn sức.
5. Chúng tôi lấy bắp cải nướng ra khỏi lò và phục vụ nóng. Một món ăn như vậy sẽ không chỉ phục vụ như một món ăn phụ tuyệt vời cho thịt, mà còn hoàn hảo như một bữa ăn độc lập.Đặc biệt là đối với những người đếm calo.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho súp lơ nướng với khoai tây

Chúng tôi cung cấp một công thức cho một món ăn rất thịnh soạn của súp lơ với khoai tây. Cả hai sản phẩm này đều có hương vị khá trung tính và đi đôi với nhau. Và để tăng thêm hương vị, hãy nướng chúng dưới nước sốt hành-nấm đậm đà và thêm một ít phô mai xanh. Nhờ có phần sau, món thịt hầm có độ kem tinh tế với hương vị béo ngậy - tốt, rất ngon!

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

Súp lơ trắng - 300 gr.

Khoai tây - 8 chiếc. Kích thước trung bình.

Tỏi tây - ½ cái. Kích thước trung bình.

Rượu sâm cau - 300 gr.

Phô mai xanh Dor - 50 gr.

Kem - 200 ml.

Phô mai parmesan - 100 gr.

Muối để nếm.

Một hỗn hợp ớt xay - để nếm.

Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch các chùm hoa súp lơ và chia chúng thành các phần gần bằng nhau. Đun sôi chúng trong nước muối trong năm phút. Nếu sử dụng súp lơ đông lạnh, không cần rã đông sơ bộ, bạn có thể bắt tay vào nấu ngay. Sau khi đun sôi, loại bỏ các chùm hoa trong một cái chao và để cho chất lỏng chảy ra hoàn toàn.
2. Chúng tôi rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và luộc trong nước muối cho đến khi chín một nửa. Sẽ mất khoảng mười đến mười lăm phút.
3. Rửa sạch tỏi tây, lau khô và cắt thành từng khoanh mỏng. Chúng tôi chỉ sử dụng phần thân nhẹ, không có lá phía trên. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo rồi cho tỏi tây đã cắt nhỏ vào. Khi khuấy, đưa nó về trạng thái nửa mềm trong vài phút.
4. Champignons có thể được sử dụng cả tươi và đóng hộp. Cắt chúng thành từng lát mỏng và cho vào chảo cùng với tỏi tây. Chiên tất cả mọi thứ cùng nhau trong năm đến sáu phút.
5. Trong khi xào rau, cắt phô mai xanh dor thành những khối vuông nhỏ.
6. Đổ kem vào hành tây và nấm, trộn đều. Đun sôi toàn bộ khối và thêm các miếng pho mát xanh vào. Khuấy đều, thêm muối vừa ăn và hỗn hợp ớt xay. Chúng ta đợi cho đến khi tất cả các viên phô mai tan hết thì bắc chảo ra khỏi bếp.
7. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng. Đặt khoai tây đã cắt thành hình tròn như lớp đầu tiên. Chúng tôi phủ nó với một phần ba tổng lượng sốt kem đã nấu chín, cố gắng phân phối nó đều xung quanh toàn bộ chu vi. Che nước sốt với các chùm hoa súp lơ.
8. Phết nước sốt lên bắp cải một lần nữa. Lặp lại lớp khoai tây và phủ phần nước sốt còn lại lên trên.
9. Rắc Parmesan bào lên bề mặt.
10. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ rồi đặt món ăn ở mức giữa. Chúng tôi nướng rau trong 30 đến 35 phút, cho đến khi vỏ bánh chín vàng.
11. Phục vụ món ăn nóng, cắt thành từng phần ngay trong khuôn. Món thịt hầm này rất thích hợp làm món ăn kèm thịnh soạn cho thịt.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp lơ đông lạnh trong lò

Súp lơ đông lạnh có sẵn trong các cửa hàng quanh năm. Theo quy định, nó được bán dưới dạng các chùm hoa riêng lẻ, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nấu nướng: bạn không cần phải tháo rời và tách chúng ra. Các chùm hoa đông lạnh hiếm khi yêu cầu rã đông trước khi nấu. Thịt mềm của chúng chín đủ nhanh, vì vậy bạn có thể sử dụng bắp cải ngay từ ngăn đá. Món thịt hầm này là xác nhận của điều này: chúng tôi đặt những chùm hoa vẫn còn cứng lạnh vào khuôn và đổ nước sốt. Chúng tôi nướng - thì đấy, món ăn đã sẵn sàng!

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

Súp lơ đông lạnh - 800 gr.

Phô mai cứng - 150 gr.

Kem chua - 300 gr.

Muối để nếm.

Rau mùi - ½ muỗng cà phê

Nghệ - ½ muỗng cà phê

Hạt thì là - ½ muỗng cà phê

Hạt tiêu đen - 2-3 chiếc.

Húng quế khô - 1 thìa cà phê

Cần tây khô - 1 muỗng cà phê

Dầu thực vật - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Vì vậy, bạn không cần rã đông súp lơ để nướng. Chúng tôi giải phóng các chùm hoa khỏi bao bì và nếu cần thiết, cắt chúng nếu các phần quá lớn.
2. Chà pho mát cứng trên máy xay thô. Đổ các mảnh vụn thu được vào một cái bát.
3. Để làm nước sốt, kem chua tốt hơn nên sử dụng hàm lượng chất béo cao - điều này sẽ tạo độ bão hòa cho nước sốt và món ăn thành phẩm sẽ ngon hơn. Chúng tôi trải kem chua trong một hộp riêng. Thêm các loại gia vị được chỉ định vào đó: hạt thì là, rau mùi, nghệ, húng quế khô và cần tây khô. Ngoài ra, thêm muối cho vừa ăn và hạt tiêu đen. Trộn kỹ tất cả mọi thứ với nhau.
4. Đổ kem chua với gia vị vào pho mát bào và trộn đều.
5. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng rồi cho những chùm hoa súp lơ vào.
6. Đổ nước sốt đã nấu lên bắp cải. Phô mai đã lắng trên bề mặt của chùm hoa được dùng thìa làm phẳng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ. Đặt đĩa súp lơ ở mức thấp hơn và nướng trong 35 đến bốn mươi phút.
7. Để kiểm tra độ sẵn sàng của bắp cải, bạn có thể đâm một con dao mỏng vào trong thịt hầm - nó sẽ vào tự do, không có lực cản. Lúc này, lớp vỏ phomai sẽ chín vàng trên bề mặt một cách đáng kể. Chúng tôi lấy bắp cải đã hoàn thành ra khỏi lò và phục vụ nó nóng như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho thịt hoặc gia cầm.

Chúc ngon miệng!