Bánh Spartak - 6 công thức từng bước tại nhà

Bánh Spartak có vị ngon thần thánh và thơm ngon. Món tráng miệng giống như sự giao thoa giữa Medovik với lớp vỏ mỏng và Napoleon với lớp kem tinh tế. Chúng tôi đã chọn ra 6 công thức để làm bánh Spartak tại nhà.

Công thức cổ điển cho bánh sô cô la-mật ong "Spartak" với sữa trứng

Bánh sô cô la tinh tế, ngon ngọt với mùi thơm nhẹ của mật ong và vị ngọt vừa phải. "Spartak" được thu thập từ những chiếc bánh sô cô la mỏng, được ngâm trong sữa trứng.

Giờ nấu ăn: 6 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 10.

• 
  Kết hợp bơ, đường, mật ong và trứng. Đặt vật chứa vào nồi cách thủy, đem khối này đồng nhất, sau đó thêm soda vào, tiếp tục đun khối này thêm 5-7 phút.
• 
  Sau đó, lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt, thêm bột mì, ca cao và bột nở vào, khuấy đều. Bột phải mềm và dẻo. Bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong một giờ.
• 
  Sau đó chia bột thành 7-8 phần bằng nhau.
• 
  Lăn một lớp vỏ mỏng trên từng miếng bột trên giấy da. Nướng chúng trong lò ở 180 độ trong 3-4 phút.
• 
  Nấu sữa trứng. Trộn đều trứng và bột mì, đổ dần dần vào âu và sữa đặc, khuấy đều cho đến khi mịn. Tiếp theo, cho hộp vào nồi cách thủy và nấu kem cho đến khi đặc lại. Đánh bông bơ riêng và kết hợp với kem.
• 
  Trải bánh đã hoàn thành với sữa trứng. Hòa tan sô cô la trong kem nóng và đổ khối lượng thu được lên bánh. Đặt "Spartak" trong tủ lạnh để ngâm tẩm trong vài giờ, sau đó phục vụ trên bàn lễ hội.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu bánh Spartak với kem chua của riêng bạn?

Một trong những phiên bản đơn giản và nhanh nhất của bánh Spartak được chế biến với kem chua. Món tráng miệng hoàn hảo để thưởng thức trà hàng ngày cùng gia đình và đãi khách trong buổi dạ tiệc.

Giờ nấu ăn: 2 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 8 muỗng canh.
• Mật ong - 2 muỗng canh
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Kem - 10 muỗng canh
• Đường - 6 muỗng canh
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
• Giấm - 1 muỗng canh
• Ca cao - 4 muỗng canh
• Sô cô la là để trang trí.
• Đối với kem:
• Đường bột - 3-5 muỗng canh
• Kem chua - 500 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào bát, thêm muối và đường, đánh tan các nguyên liệu này. Sau đó thêm mật ong, kem và dầu thực vật vào, khuấy đều. Sau đó, cho cacao và bột mì vào, nhào bột. Thêm soda ngâm giấm vào bột và trộn đều một lần nữa.
2. Đổ bột vào khuôn, cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 20 - 30 phút.
3. Để nguội bánh quy và cắt thành nhiều bánh. Đánh kem chua và đường đóng băng cho đến khi đặc. Phết đều kem lên bánh.
4. Rắc chocolate chip lên mặt bánh và cho vào tủ lạnh để ngâm.
5. Chiếc bánh Spartak trông rất đẹp và có mùi thơm tuyệt vời.

Chúc ngon miệng!

Bánh Spartak nhân quả anh đào cực ngon tại nhà

Món tráng miệng sô cô la và kem tuyệt vời với các nốt hương chua. Sử dụng công thức chi tiết này, bạn sẽ có được một chiếc bánh Spartak đẹp và ngon cho một bữa tiệc sang trọng.

Giờ nấu ăn: 6 giờ.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Phần ăn: 10.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Trứng gà - 1 quả.
• Sữa - 6 muỗng canh
• Bơ - 50 gr.
• Ca cao - 2-3 muỗng canh
• Mật ong - 1-2 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng canh.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
• Bột - 450 gr.
• Đối với kem 1:
• Kem chua - 250 ml.
• Đường - 150 gr.
• Chất làm đặc kem - 1 gói.
• Sữa - 100 ml.
• Nước - 100 ml.
• Trứng gà - 1 quả.
• Bột - 1 muỗng canh
• Tinh bột - 1 muỗng canh
• Đối với kem 2:
• Kem chua - 400 ml.
• Đường - 120 gr.
• Nước - 75 ml.
• Sữa - 75 ml.
• Semolina - 1 muỗng canh
• Để trang trí:
• Sô cô la - 100 gr.
• Anh đào rỗ để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa trong một hộp riêng và đun chảy bơ trong đó. Trong một bát khác, đánh trứng và đường, sau đó cho hỗn hợp này vào sữa và đun sôi, khuấy liên tục. Sau đó tắt bếp và thêm ca cao và mật ong.
2. Khi khối bột vẫn còn ấm, rây bột mì và bột nở cho bột nhào, nhào cho khối bột đồng nhất. Để nguội hoàn toàn và chia thành nhiều phần bằng nhau.
3. Lăn trực tiếp từng viên bột lên giấy nướng, dùng nĩa chọc vào bánh.
4. Nướng bánh trong lò 180 độ trong 7-10 phút.
5. Chuẩn bị kem đầu tiên của bạn. Đánh sữa, nước, đường, trứng, tinh bột và bột mì trong một cái chảo có đáy dày. Sau đó đặt hộp trên lửa nhỏ và đun cho đến khi đặc lại, sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và làm nguội kem. Đánh bông kem chua, đường và chất làm đặc kem riêng biệt. Tiếp theo, đánh cả hai khối lượng thu được bằng máy trộn.
6. Phết một vài chiếc bánh với kem kết quả. Sau đó, thực hiện một lớp anh đào. Sau đó, một lần nữa nhiều lớp với một loại kem và một lớp khác với quả anh đào.
7. Chuẩn bị một loại kem thứ hai. Cho nước, sữa, bột báng và đường vào nồi, để lửa vừa, cháo sôi rồi để nguội. Đánh kem chua và đường riêng biệt. Đặt hai khối lượng này lại với nhau.
8. Phết phần kem thu được lên mặt trên và mặt bên của bánh. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy. Xoắn ốc sô cô la lỏng lên bề mặt bánh.
9. Sau đó dùng tăm để vẽ các đường từ tâm ra rìa. Đặt bánh đã hoàn thành vào tủ lạnh để ngâm, sau đó bánh sẽ sẵn sàng để phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh Spartak đơn giản và nhanh chóng mà không cần cuộn bánh

Một công thức nhanh chóng để làm bánh Spartak mà không cần cuộn bánh. Nó còn được gọi là bánh lười hay "Cast Spartacus". Món tráng miệng hóa ra khá phong phú và phù hợp cho một công ty lớn.

Giờ nấu ăn: 100 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường - 100 gr.
• Mật ong - 2 muỗng canh
• Bột mì - 130 gr.
• Ca cao - 20 gr.
• Bột nở cho bột nhào - 2 muỗng cà phê
• Đối với kem:
• Sữa đặc đun sôi - 350 gr.
• Bơ - 150 gr.
• Để trang trí:
• Sô cô la - 50 gr.
• Để bôi trơn khuôn:
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng và đường cho đến khi có bọt trắng bông. Sau đó thêm mật ong lỏng vào, khuấy đều. Trộn đều bột mì, ca cao, bột nở rồi cho hỗn hợp với trứng đã đánh tan vào tô. Nhào thành một khối bột đồng nhất.
2. Dùng giấy da và dầu thực vật phủ lên khay nướng. Đổ bột vào, dàn đều trên toàn bộ diện tích. Nướng bánh trong lò 180 độ trong 10-15 phút.
3. Đối với kem, kết hợp sữa đặc và bơ.
4. Cắt bánh thành nhiều hình vuông có kích thước bằng nhau.
5. Gấp đôi những chiếc bánh lên nhau và phủ kem lên trên. Đặt bánh vào tủ lạnh trong một giờ.
6. Sau đó trang trí bánh Spartak với sô cô la bào và dùng với trà.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh Spartak bằng chảo

Những công thức nấu ăn nhanh chóng cho các món tráng miệng ngon như vậy sẽ giúp ích cho các bà nội trợ vào những thời điểm họ muốn một thứ gì đó ngọt ngào và rất nhanh chóng. Bạn không cần phải loay hoay với lò nướng vì bánh đã chín trong chảo.

Giờ nấu ăn: 6 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Sữa - 70 ml.
• Mật ong - 3 muỗng canh
• Đường - 200 gr.
• Baking soda - 1,5 muỗng cà phê
• Bơ - 80 gr.
• Ca cao - 40 gr.
• Bột - 450-500 gr.
• Đối với kem:
• Sữa - 700 ml.
• Trứng - 1 quả.
• Vanillin - 1 nhúm.
• Đường - 200 gr.
• Tinh bột - 1,5 muỗng canh
• Bột - 2,5 muỗng canh
• Bơ - 250 gr.
• Sô cô la để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun chảy bơ và để nguội. Trong một cái bát, trộn trứng và đường, sau đó thêm sữa, bơ đun chảy và mật ong lỏng, khuấy đều.
2. Đặt bát có khối lượng thu được vào nồi cách thủy, đun cho đến khi đường tan hoàn toàn rồi thêm soda vào, trộn và tiếp tục nấu thêm 5-7 phút. Lấy bát ra khỏi nồi hấp cách thủy và thêm ca cao.
3. Sau đó cho bột mì đã rây vào và nhào thành khối bột đồng nhất. Bọc nó trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
4. Sau đó, chia bột thành nhiều phần bằng nhau, lăn từng viên thành vỏ bánh mỏng, cắt từng hình một và dùng nĩa châm vào.
5. Chiên bánh trên chảo khô cả hai mặt cho đến khi chín mềm.
6. Chuẩn bị kem bánh. Trộn trứng, đường, bột mì, vanillin, tinh bột và 100 ml sữa trong một cái bát. Đổ phần sữa còn lại vào nồi, đun sôi rồi đổ dần khối đầu tiên vào chảo. Khuấy cho đến khi mịn, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc, sau đó lấy ra khỏi bếp và để nguội.
7. Đánh bơ riêng cho đến khi bông xốp, sau đó, không ngừng đánh, thêm sữa trứng và đánh kem đến khi mịn.
8. Phủ lớp kem vừa làm lên những chiếc bánh và xếp chúng đột ngột lên trên những chiếc bánh khác.
9. Đổ sô cô la đã đun chảy lên trên bề mặt bánh rồi cho vào tủ lạnh cho ngấm. Trong 6-8 giờ, bánh Spartak sẽ sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bánh Spartak tinh tế với sữa trứng không mật ong

Cách làm bánh Spartak ngon tại nhà khá đơn giản. Bánh mỏng được phủ một lớp sữa trứng, vì vậy bánh được ngâm hoàn hảo và sẽ trở nên rất mềm. Công thức này, không giống như công thức cổ điển, không chứa mật ong.

Giờ nấu ăn: 5 - 6 giờ.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường - 140 gr.
• Xi-rô glucose - 84 ml.
• Bơ - 84 gr.
• Bột - 400 gr.
• Ca cao - 45 gr.
• Cà phê - 3 gr.
• Muối - 2 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Baking soda - 6 gr.
• Đối với kem:
• Sữa - 380 ml.
• Đường - 130 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Kem 33% - 200 ml.
• Bơ - 95 gr.
• Tinh bột ngô - 20 gr.
• Muối - 1 gr.
• Vanillin - 2 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một cái chảo, trộn trứng, đường, muối, vanillin và cà phê, cho hỗn hợp vào nồi cách thủy và đun cho đường đến khi tan hoàn toàn.
2. Sau đó, thêm bơ ở nhiệt độ phòng và xi-rô glucose. Tiếp tục đun hỗn hợp trong nồi cách thủy cho đến khi dầu và siro được hòa tan.
3. Sau đó thêm baking soda vào, khuấy đều, khối này sẽ chuyển sang màu trắng và tăng thể tích. Sau đó lấy hộp ra khỏi nồi cách thủy.
4. Cho bột mì và cacao đã rây vào tô, khuấy đều.
5. Bột của bạn phải mềm và dẻo, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
6. Cắt bột đã nguội thành nhiều phần bằng nhau và lăn chúng thành những chiếc bánh dày 2-3 mm.
7. Nướng bánh trong lò 180 độ trong 5-7 phút.
8. Cho trứng, tinh bột, muối, đường và vanillin vào tô cho đến khi mịn. Thêm sữa nóng theo dòng loãng, đồng thời liên tục khuấy đều khối. Tiếp theo, đặt bát vào nồi nước và nấu cho đến khi cô đặc.
9. Sau đó, thêm bơ vào, khuấy đều cho đến khi mịn và cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội.
10. Đánh riêng phần kem đã ướp lạnh cho đến khi đạt độ giòn. Sau đó, đổ hỗn hợp sữa trứng đã nguội vào từng phần kem và tiếp tục đánh kem cho đến khi thành một hỗn hợp đặc sệt đồng nhất.
11. Đánh bông các loại bánh với kem và xếp chồng lên nhau. Cho bánh vào tủ lạnh ngâm ít nhất 4 tiếng.
12. Sau đó cho phần kem còn lại lên mặt và mặt bánh, rắc vụn bánh vụn lên trên và dọn bánh Spartak đẹp mắt ra dùng trà.

Chúc ngon miệng!