Bánh Snickers tại nhà - 10 công thức dễ dàng

Bạn nghĩ làm bánh Snickers tại nhà rất khó? Sau đó, 10 công thức ảnh dễ dàng của chúng tôi sẽ thuyết phục bạn từng bước. Bánh Snickers được chế biến khá đơn giản nhưng lại ngon đến khó tin. Hãy thử một trong những công thức nấu ăn của chúng tôi và khiến khách bất ngờ với kỹ năng nấu nướng của bạn.

Công thức cổ điển cho bánh Snickers tại nhà

Chắc chắn ai cũng đã từng thử qua Snickers, vì đây có lẽ là thanh sô cô la phổ biến nhất trên thế giới. Nhưng nếu bạn cố gắng nấu nó ở nhà? Bánh Snickers tự làm sẽ làm khách của bạn thích thú và ngạc nhiên. Tin tôi đi, không ai trong số họ sẽ vẫn thờ ơ.

Số phần ăn: 10

Thời gian nấu: 1-1,5 giờ

• 
  Lấy 2 chiếc bát và tách lấy lòng đỏ lấy phần lòng trắng. Bí quyết để có một lớp vỏ nổi lên là ở những quả trứng được đánh bông hoàn hảo. Lòng trắng cần được đánh đến cực điểm, quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút, 5 phút sau khi bắt đầu đánh, thêm đường từng phần nhỏ và tiếp tục đánh.
• 
  Bây giờ cẩn thận thêm 4 lòng đỏ vào lòng trắng đã đánh bông và đánh khối lượng đường trứng một lần nữa. Thêm nửa thìa cà phê bột nở. Rây bột mì và thêm vào trứng đã đánh tan theo từng phần nhỏ. Đánh bột bằng máy trộn cho đến khi thu được hỗn hợp mịn.
• 
  Bật lò nướng để làm nóng đến 200 ° C. Lấy một đĩa nướng và tráng đều mặt dưới và mặt bên bằng bơ làm mềm hoặc dầu hướng dương. Bạn cũng có thể lót dưới đáy khuôn bằng giấy da. Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Gửi đĩa nướng với bột cho bánh tương lai vào lò nướng đã được làm nóng trước. Bánh sẽ nổi lên và được nướng hoàn toàn trong khoảng một giờ. Sau đó, rút ​​phích cắm của lò nướng, nhưng đừng vội lấy đế bánh ra. Để bánh trong lò nóng thêm 10-15 phút. Bây giờ bạn có thể lấy bánh ra khỏi lò.
• 
  Tốt nhất là để nguội vỏ bánh trên giá đỡ bằng dây kẽm, khi đó phần dưới của bánh sẽ không bị ẩm. Nếu bạn định thu hoạch bánh vào ngày hôm sau, hãy đặt bánh lên giá dây trong lò. Để qua đêm, bánh sẽ không bị thiu và không bị ẩm.
• 
  Cho đậu phộng vào chảo khô chiên sơ qua cho đến khi chín vàng, như vậy vị bánh sẽ đậm đà hơn.
• 
  Sau khi để nguội, các loại hạt cần được bóc khỏi vỏ đỏ. Điều này được thực hiện rất dễ dàng và dễ dàng.
• 
  Cho bánh quy vào túi (tốt hơn nên chọn loại bánh quy giòn có vị kem). Buộc chặt miệng túi để vụn bánh không tràn ra ngoài và đặt trên bàn. Lấy một chiếc ghim lăn, và khi bạn nên, đưa nó qua lại túi đựng bánh quy. Bạn nên có một mảnh vụn khá nhỏ.
• 
  Đun chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng (bạn có thể lấy bơ ra khỏi tủ lạnh 2-3 giờ trước khi nấu, khi đó bơ sẽ có thời gian mềm đúng cách). Đổ nó ra bát và thêm một lon sữa đặc. Trộn đều cả hai thành phần. Thêm đậu phộng và vụn bánh quy giòn vào. Khuấy đều kem, sau đó cho vào tủ lạnh, phủ một lớp màng bám.
• 
  Lấy vỏ bánh đã nướng và cẩn thận cắt theo chiều dọc thành 3 miếng. Bạn có thể làm điều này một cách cẩn thận bằng một con dao hoặc sợi chỉ sắc. Trải đều từng chiếc bánh với kem đã nguội trong vài giờ. Bạn không cần bôi kem lên mặt bánh.
• 
  Đun chảy một thanh sô cô la trong nồi cách thủy, sau đó phân phối đều sô cô la đã tan chảy trên toàn bộ bề mặt của bánh. Và bây giờ phần sáng tạo nhất bắt đầu - trang trí. Đây, những gì là tuyệt vời: bạn có thể trang trí với sô cô la, trái cây, quả mọng hoặc các loại hạt, dừa, kẹo màu và bất cứ thứ gì bạn nghĩ đến. Sau khi trang trí bánh xong, bạn cần cho vào tủ lạnh 2 tiếng để bánh ngấm đúng kem hạt. Vậy là món bánh Snickers tuyệt vời của chúng ta đã sẵn sàng!

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh Snickers thoáng mát cổ điển với bánh trứng đường

Bánh rất lạ, ngon và dễ chế biến. Hãy thử làm món ăn hấp dẫn thoáng mát này và khách của bạn chắc chắn sẽ yêu cầu nhiều hơn, cùng với công thức.

Thành phần:

• Trứng gà - 8 chiếc.
• Bơ - 550 g
• Sô cô la đắng (56%) - 200 g
• Mayonnaise - 1 muỗng canh. l.
• Sữa đặc đun sôi - 500 g
• Đường hạt - 3,5 cốc
• Kem chua - 5 muỗng canh. l.
• Bột nở cho bột nhào - 1,5 muỗng cà phê.
• Bột mì - 3 cốc
• Vanillin - nếm thử
• Đậu phộng - 1,5 chén

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột. Để làm điều này, hãy tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. 6 lòng đỏ (chúng ta không cần 2 lòng đỏ, chúng có thể được sử dụng trong một số món ăn khác) cho vào một cái bát sâu và phủ 1,5 cốc đường. Đánh đều lòng đỏ và đường bằng máy trộn. Khối lượng sẽ chuyển sang màu trắng và tăng kích thước lên 2 lần.
2. Thêm 250 gram bơ mềm vào trứng đã đánh bông (để làm điều này, lấy nó ra khỏi tủ lạnh khoảng 2 giờ trước khi nấu) và một muỗng canh sốt mayonnaise. Pha trộn. Rây bột vào một âu riêng, cho từng phần nhỏ với 1,5 thìa cà phê bột năng vào âu và bắt đầu nhào bột. Nó sẽ trở nên mềm mại và đàn hồi.
3. Lấy hai túi nhựa nhỏ và chia đều phần bột vào chúng. Bây giờ bạn cần để túi trong tủ lạnh từ 30 - 40 phút.
4. Trong khi bột nguội, bạn cần chuẩn bị bánh trứng đường. Lấy 8 protein và đánh bằng máy trộn. Dần dần, không ngừng đánh kem, thêm 2 cốc đường. Sau khi đánh, bạn nên có bọt mạnh.
5. Bật lò nướng để làm nóng đến 160 ° C, lúc này bột sẽ có đủ thời gian để nguội bớt. Lấy túi đầu tiên ra và dùng cây lăn để cán mỏng bột. Bạn nên có một lớp có kích thước bằng tấm nướng của bạn. Bôi bơ lên ​​tấm nướng và nhẹ nhàng đặt bột lên đó. Làm tương tự với nửa sau của miếng bột, đặt lên khay nướng thứ hai. Nếu bạn quyết định nướng các loại bánh không cùng nhau mà nướng riêng lẻ, thì bánh trứng đường phải được nấu lại trước mỗi chiếc bánh (do đó, bạn cần chia số nguyên liệu cho 2).
6. Cho lòng trắng trứng đã đánh bông và đường lên trên mỗi vỏ bánh. Cố gắng không san bằng chúng, nhưng để tạo thành một số vết sưng, như sóng trên mặt nước.
7. Cho bánh (cả hai hoặc riêng) vào lò nướng và nướng trong 10 phút. sau đó bạn cần giảm nhiệt độ xuống 110 ° C và để trong lò thêm 45 phút.
8. Lúc này, bắt đầu chuẩn bị kem. Để thực hiện, bạn trộn 300 gram bơ mềm với một lon sữa đặc đã đun sôi. Đánh bông cả hai nguyên liệu bằng máy trộn.
9. Đậu phộng nên được xào trên chảo khô trong vài phút cho đến khi hạt có màu vàng đẹp. Sau khi chúng nguội, bóc lớp vỏ đỏ. Chia đậu phộng thành 2 phần: một phần để trang trí, phần hai sẽ cho trực tiếp vào nhân bánh. Những loại hạt bên trong cần được cắt nhuyễn bằng dao hoặc xay trong máy xay sinh tố (chỉ cần không bị sạn, chúng ta cần những miếng hạt chứ không phải bột đậu phộng).
10. Đối với lớp men sô cô la sẽ trang trí cho chiếc bánh tráng lệ của chúng ta, chúng ta cần sô cô la nấu chảy trong nồi cách thủy, trộn với 5 thìa kem chua. Như vậy, tất cả các thành phần của bánh đã sẵn sàng. Đã đến lúc bắt đầu lắp ráp.
11. Cắt bánh thành nhiều miếng (tùy thuộc vào kích thước của món ăn mà bánh sẽ nằm và chiều cao của bánh mà bạn muốn). Phết kem lên chiếc bánh đầu tiên, sau đó rắc thêm đậu phộng băm nhỏ lên trên. Làm tương tự với chiếc bánh thứ hai và những chiếc bánh tiếp theo. Khi bánh đã hoàn chỉnh, phủ sô cô la và trang trí với nhân đậu phộng rang. Để bánh ngấm đều. Để làm điều này, hãy đặt nó trong tủ lạnh trong 6-8 giờ.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức làm bánh mì nướng đơn giản và ngon mà không cần nướng

Chà, một công thức rất đơn giản cho một chiếc bánh tuyệt vời có mùi vị rất giống thanh sô cô la Snickers nổi tiếng. Việc chuẩn bị nó sẽ không mất nhiều thời gian của bạn, nhưng trẻ em và khách sẽ đánh giá cao món tráng miệng này ở giá trị thực sự của nó.

Thành phần:

• Cookie (bất kỳ loại bánh mì ngắn nào) - 0,4-0,5 kg
• Kem - 140 ml
• Đậu phộng - 250 g
• Bơ - 200 g
• Đường - 1 ly
• Sô cô la - 1 thanh

Quá trình nấu ăn:

1. Gấp những chiếc bánh quy trong một túi nhựa (hoặc tốt hơn là hai chiếc), buộc chặt và đặt lên bàn. Lấy một cây ghim lăn và bắt đầu lăn qua lăn lại trên túi, từ đó nghiền bánh quy thành những mảnh vụn. Tiếp tục cho đến khi tất cả các bánh quy vụn. Chuyển cookie sang dạng đã chuẩn bị (trước tiên nó phải được phủ bằng màng bám, giấy bạc hoặc giấy da).
2. Cho 170 gram bơ vào chảo nhỏ, bắc lên bếp. Thỉnh thoảng khuấy đều cho bơ tan chảy rồi tắt bếp. Sau khi bơ tan chảy nguội một chút, đổ vào khuôn cắt bánh quy và khuấy đều. Cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 1,5-2 tiếng cho đến khi bơ đông lại hoàn toàn.
3. Đổ lượng đậu phộng cần thiết vào chảo khô. Bây giờ (không cần thêm dầu!) Chiên các loại hạt cho đến khi có màu vàng nâu. Tắt bếp và sau khi hạt đã nguội một chút, bóc vỏ đỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bạn không cần phải nghiền các loại hạt đến tình trạng bụi, các mảnh của chúng sẽ được cảm nhận rõ ràng trong bánh.
4. Cho một ly đường vào một cái chảo nhỏ và để trên lửa. Đổ 120 ml kem vào nồi và đun cho đến khi nóng (nhưng không đun sôi). Kem được sử dụng tốt nhất với hàm lượng chất béo từ 30-33%. Ngay khi bạn nhận thấy đường bắt đầu chuyển sang màu nâu, hãy đổ kem đã đun nóng lên trên. Ở đây bạn cần hết sức cẩn thận để không làm cháy xốt caramen. Lưu ý rằng khối caramel sẽ nổi bọt khá cứng và cố gắng chảy ra khỏi nồi. Cho 30 gram bơ vào sốt caramel và trộn đều.
5. Đổ đậu phộng đã cắt nhỏ vào chảo cho caramel, khuấy đều và để nguội cho đến khi hơi ấm. Bởi lúc này, bánh mì ngắn sẽ có thời gian đông cứng lại. Lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh và nhẹ nhàng rưới nước sốt caramel hạt lên bánh. Đặt khuôn vào tủ lạnh một lần nữa. Sẽ mất ít nhất 4 tiếng để bánh ngấm và cứng tốt, nhưng tốt nhất bạn nên để bánh trong tủ lạnh qua đêm.
6. Đun chảy một thanh sô cô la trong lò vi sóng hoặc nồi cách thủy, thêm khoảng 30-50 ml kem vào, trộn đều và đổ toàn bộ bánh lên trên. Để sô cô la đông lại đúng cách, bạn cho bánh vào tủ lạnh trong 1,5 giờ.
7. Trước khi phục vụ, cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành nhiều phần.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức làm bánh cookie từng bước

Khách bất ngờ đến với bạn, và lò hỏng? Hãy thử công thức đơn giản của chúng tôi để có một chiếc bánh sinh nhật thơm ngon gần giống với thanh sô cô la Snickers nổi tiếng. Con cái và cha mẹ chúng chắc chắn sẽ không thờ ơ.

Thành phần:

• Cookies "Kem chua" hoặc "Sữa nướng" - 0,8 kg
• Đậu phộng - 250 g
• Sữa đặc - 1 lon
• Bơ - 220 g
• Bột ca cao - 100 g
• Kem chua - 210 ml
• Đường hạt - 50-60 g
• Mứt cam hoặc kẹo trái cây - để trang trí

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt bánh quy trong một túi nhựa lớn (thậm chí còn tốt hơn nếu bạn đặt nó trong hai túi, vì sẽ ít có khả năng bánh bị vỡ vụn hơn) và bẻ chúng ra bằng ghim lăn. Bạn cần đặt chốt cán lên trên miệng túi và dùng lực ấn xuống, như khi cán bánh quy ra, giống như bột nhào. Bẻ bánh cho đến khi chúng không quá khổ. Không đáng để nhào bánh quy hoàn toàn thành vụn, các mảnh của nó phải được cảm nhận trong bánh.
2. Lạc cần rang chín. Điều này được thực hiện trong lò nướng hoặc trong chảo chiên khô. Khuấy các loại hạt liên tục trong khi chuyển màu nâu để không bị cháy. Sau khi tất cả đậu phộng đã chín vàng, chuyển chúng ra đĩa và để nguội. Khi đậu phộng nguội đến mức có thể xử lý được, hãy bóc vỏ.
3. Đổ bánh quy đã nghiền và đậu phộng nướng vào một cái tô lớn và sâu. Khuấy đều.
4. Bơ phải mềm. Để làm điều này, bạn cần lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước và để nó nằm ở nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ. Nhẹ nhàng cắt thành từng miếng nhỏ và đánh bằng máy trộn. Đánh cho đến khi khối lượng có màu sáng hơn. Bây giờ bạn có thể đổ dần phần sữa đặc vào. Tiếp tục đánh bơ và sữa đặc bằng máy trộn cho đến khi khối hoàn toàn đồng nhất.
5. Cho đường cát và bột ca cao vào một đĩa nhỏ riêng biệt. Trộn chúng nhẹ nhàng bằng thìa.
6. Chuyển kem chua sang muôi và đun ở lửa vừa đến gần sôi. Sau đó thêm đường cacao vào kem chua nóng. Khuấy tất cả các thành phần, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi đặc. Cuối cùng, thêm khoảng 20 g bơ và khuấy đều. Lấy chảo ra khỏi nhiệt.
7. Đổ sữa đặc có bơ vào bát đựng bánh quy có đậu phộng rồi trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện đều. Cho hỗn hợp ra đĩa, nặn thành hình bánh tròn.
8. Đổ sô cô la ấm và kem chua lên bánh. Để yên bánh trong 30 phút và ngâm, sau đó trang trí mặt trên của món tráng miệng với mứt cam cắt nhỏ hoặc kẹo trái cây. Đặt bánh vào tủ lạnh để đông cứng và ngâm trong vài giờ.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh mousse Snickers?

Hãy thử công thức ban đầu này cho món bánh Snickers khá nổi tiếng. Caramel tinh tế, mousse thoáng mát, sô cô la và đậu phộng rang - đây là những thành phần tạo nên hương vị khó quên cho món bánh này. Khách của bạn sẽ rất vui.

Thành phần:

• Bột mì - 50 g
• Tinh bột khoai tây - 30 g
• Bột nở 2,5 g
• Bột ca cao - 30 g
• Muối ăn - một nhúm
• Lòng đỏ trứng - 6 chiếc.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường - 380 g
• Kem (33% chất béo) - 700 ml
• Bơ - 90 g
• Nước - 110 ml
• Đậu phộng - 150 g
• Đường bột - 20 g
• Sô cô la đắng - 1 thanh
• Bơ ca cao - 10 g
• Gelatin - 18 g

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy một cái bát, rây bột mì, ca cao và tinh bột khoai tây vào. Cũng thêm bột nở và trộn tất cả các nguyên liệu khô.
2. Trong một chiếc bát hoặc đĩa sâu lòng khác, đập 3 quả trứng, thêm 3 lòng đỏ, một chút muối và 150 gam đường. Bây giờ bạn cần đánh trứng với đường, nhưng không phải theo cách thông thường. Đun sôi nước trong chảo, đặt một bát trứng lên trên và bắt đầu đánh bằng máy trộn. Sau 3-5 phút, khi khối lượng đã tăng lên đáng kể và đủ nóng, lấy bát ra khỏi bếp. Bây giờ bạn cần đánh trứng một lần nữa cho đến khi chúng hoàn toàn nguội.
3. Nhẹ nhàng đổ bột cacao vào hỗn hợp trứng và dùng máy đánh trứng trộn đều. Làm nóng lò nướng đến 170 ° C. Đổ bột sô cô la đã thu được vào đĩa nướng đã bôi mỡ với một ít dầu thực vật và nướng trong khoảng 35-40 phút.
4. Trong khi đế đang nướng, hãy nấu caramen.Để thực hiện, bạn đổ 150gr đường vào một chiếc chảo nhỏ và để lửa vừa phải. Khuấy đều đường liên tục để đường không bị cháy. Bạn sẽ sớm nhận thấy rằng đường đang tan chảy, chuyển thành caramen. Đồng thời, đun 150 ml kem đến gần sôi. Cho 2,5 gam muối và 35 gam bơ vào caramel trong nồi. Trộn đều tất cả các thành phần và phủ kem nóng lên trên. Khuấy một lần nữa cho đến khi mịn và để caramel ở lửa nhỏ trong 5-7 phút. Làm nguội chất chứa trong nồi đến nhiệt độ phòng.
5. Đổ 60 ml nước vào một cái muôi nhỏ, thêm 80 gram đường vào và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, lấy muôi ra khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.
6. Lạc cần rang vàng trong 5-7 phút trên chảo khô, sau đó bóc vỏ và thêm 10 gam bơ ca cao vào.
7. Đổ 12 gram gelatin với một ít nước và để cho nó nở ra. Cho 3 lòng đỏ vào xi-rô đường (đã nguội) trong một cái muôi, trộn đều và đun sôi trong nồi cách thủy. Khi nước trong muôi sôi, giảm nhỏ lửa đun khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội một chút rồi dùng phới lồng đánh đều.
8. Đến lúc này, gelatin sẽ nở đều, đun nóng một chút trong lò vi sóng, sau đó cho vào caramen đã nguội. Trộn kỹ.
9. Đánh 250 ml kem cho đến khi tạo thành bọt mịn. Nhẹ nhàng đổ kem tươi vào caramen, sau đó cho lòng đỏ trứng đã đun sôi và siro đường vào. Trộn đều tất cả mọi thứ và cho đậu phộng vào.
10. Đổ 8 gram gelatin với 50 ml nước cho đến khi nó nở ra. Đánh bông 20 gram đường bột với 300 ml kem trong 5 phút, thêm gelatin đã rang bằng lò vi sóng vào phần kem đã đánh bông.
11. Chia phần đế bánh đã nguội thành 3 phần. Đổ một nửa số caramen mousse lên lớp vỏ đầu tiên và cho vào tủ lạnh để caramen có thời gian đông cứng lại. Sau đó cho một nửa phần kem đã đánh bông với gelatin lên trên và cho bánh vào tủ lạnh lại khoảng 15-20 phút. Lặp lại tương tự với chiếc bánh thứ hai.
12. Chuẩn bị lớp phủ sô cô la bằng cách đun chảy một thanh sô cô la và 50 gam bơ trong nồi cách thủy. Đổ nước đá lên trên mặt bánh và trang trí với phần đậu phộng băm nhỏ còn lại.

Andy Chef's Snickers Cake Recipe

Hãy thử làm món bánh thú vị này theo công thức của một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất thời đại chúng ta - Andy Chef. Thành phần của món ngon này bao gồm những nguyên liệu đơn giản phổ biến nhất, cùng nhau tạo nên một bảng hương vị tinh tế và khó tả.

Thành phần:

• Bơ - 60 g
• Sô cô la đen - 30 g
• Sô cô la sữa - 1 thanh
• Đường hạt 160 g
• Trứng gà - 1 cái. + 1 lòng đỏ
• Bột nở - 3 g
• Bột ca cao - 10 g
• Bột hạnh nhân - 25 g
• Bột mì - 45 g
• Gelatin - 5 g
• Nước uống - 20 ml
• Muối - một nhúm
• Đậu phộng - 50 g
• Kem - 155 ml
• Bơ đậu phộng - 100 g
• Sữa - 70 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Cho 60 gram bơ vào một cái muôi nhỏ và đặt cái muôi trên lửa. Khi bơ bắt đầu tan chảy, thêm 30 gram sô cô la đen vào. Hãy cẩn thận, khối sô cô la có thể dễ bị cháy, vì vậy không nên rời khỏi bếp và liên tục khuấy khối sô cô la. Lấy muỗng ra khỏi nhiệt và làm nguội dung dịch đến nhiệt độ phòng.
2. Đập 1 quả trứng vào bát trộn, thêm 65 gram đường cát vào và đánh bằng máy trộn. Đánh cho đến khi khối trứng chuyển thành bọt mạnh.
3. Cho dần dần bột mì, bột hạnh nhân đã rây và bột nở vào âu trứng. Cũng rây qua rây trước khi thêm bột cacao vào phần nguyên liệu còn lại. Đánh tất cả các thành phần bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
4. Kết hợp khối lượng thu được với khối sô cô la-bơ (lúc này lẽ ra đã nguội). Trộn nhẹ nhàng bằng thìa, cây đánh trứng hoặc thìa silicone.
5. Bây giờ lò nướng cần được làm nóng trước đến 160 độ. Trong khi lò đang làm nóng trước, bạn lấy 2 hộp thiếc tròn (đường kính không quá 16 cm) và dàn đều bột sô cô la lên trên (tốt hơn hết bạn nên phết bơ vào hộp thiếc để bánh không bị dính trong quá trình nướng). Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trong khoảng 30 phút (kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm, vì thời gian nấu có thể thay đổi đáng kể tùy theo lò).
6. Cẩn thận lấy bánh đã nguội ra khỏi khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh.
7. Ngâm 2 gam gelatin vào nước. Trong khi nó đang phồng lên, hãy chuẩn bị caramen. Để làm điều này, đổ 90 gram đường vào một cái chảo nhỏ và đổ đầy 20 ml nước. Không cần phải trộn (không chỉ là không cần thiết mà còn là không thể). Đặt nồi lên lửa và nấu caramen. Đun nóng 70 ml kem trong lò vi sóng và đổ lên trên phần caramel đã hoàn thành. Bây giờ bạn cần phải trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Cho gelatin đã nở, 100 gram bơ đậu phộng, một chút muối vào âu caramel và trộn đều một lần nữa.
8. Cho phần vỏ bánh đã ướp lạnh vào khay nướng (đường kính 16 cm), bên trên phủ một lớp caramen dày lên trên, rắc lạc rang và ấn một chút vào caramen. Phủ một lớp vỏ thứ hai. Đặt bánh vào ngăn đá.
9. Đổ phần gelatin còn lại với nước và đợi cho đến khi nó nở ra. Đổ 70 ml sữa vào nồi nhỏ, thêm 1 lòng đỏ và 15 gam đường cát. Khuấy nhẹ bằng máy đánh trứng và đặt chảo trên lửa. Đun sôi hỗn hợp và sau đó nhỏ lửa cho đến khi nó bắt đầu đặc lại. Tắt lửa và đặt một thanh sô cô la sữa đã vỡ vào kem nóng. Khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn. Cho gelatin vào âu kem sau cùng. Bây giờ kem cần được đánh bông bằng máy xay nhúng.
10. Đánh 140 ml kem bằng máy trộn cho đến khi có bọt dày và sau đó đổ kem sô cô la âm ấm vào. Khuấy đều. Bây giờ khối lượng kết quả cần được đổ vào khuôn có đường kính 18 cm, và sau đó bánh lạnh sẽ được hạ xuống ở đó. Cho khuôn vào ngăn đá 30 - 40 phút.
11. Trong khi bánh nguội, bạn cần chuẩn bị kem ủ. Nó được chế biến theo cách tương tự như đối với một chiếc bánh khác của Andy Chef có tên là "Ba viên sôcôla." Đổ sô cô la đóng băng lên bánh đã được làm lạnh và trang trí với đậu phộng nướng.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh Snickers kem phô mai trong lò nướng

Bạn có muốn lễ kỷ niệm của bạn thực sự được ghi nhớ bởi tất cả các khách mời của bạn? Sau đó nướng chiếc bánh Snickers thơm ngon được bọc trong pho mát kem mềm này. Thoạt nghe có vẻ như mọi thứ rất phức tạp, nhưng thực tế mọi thứ không phải như vậy. Món bánh tuy mất nhiều thời gian chuẩn bị nhưng không hề khó. Nhưng kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi của bạn!

Thành phần:

Đối với bánh:

• Cà phê mới nóng - 350 ml
• Bột mì - 380 g
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Baking soda - 7 g
• Bột ca cao - 90 g
• Đường hạt - 430 g
• Sữa - 150 ml
• Vanillin hoặc đường vani - để nếm
• Bột nở - 10 g
• Dầu hướng dương tinh luyện - 150 ml

Bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường:

• Đậu phộng rang - 100 g
• Lòng trắng trứng - 3 chiếc.
• Muối - một nhúm nhỏ
• Đường hạt - 160 g

Phủ sô cô la:

• Đậu phộng rang - 0,4 kg
• Kem để nếm
• Sô cô la - 1 thanh
• Bơ - 50 g

Kem:

• Sữa đặc - 1 lon
• Bơ - 180 g
• Kem - 100 ml
• Phô mai kem - 0,3 kg
• Đường bột - 80 g

Caramen:

• Đường hạt
• Bơ
• Kem

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần sơ chế các loại bánh. Việc này cần được thực hiện trước, chậm nhất là 2 ngày trước kỳ nghỉ. Đánh bơ đã mềm với đường cát cho đến khi bơ đạt được độ sệt đồng nhất, có màu sáng. Trong khi đánh bông, bạn cho một chút đường vani và 3 quả trứng vào đánh cùng với bơ và đường. Đánh đều tất cả các nguyên liệu.
2. Trong một bát riêng, trộn bột mì đã rây, bột nở, muối nở và ca cao đã rây. Khuấy đều.Cho một nửa hỗn hợp vào âu đánh bông bơ. Trộn các thành phần cho đến khi mịn.
3. Đun sôi cà phê mới và đổ nó vào bột (tốt hơn là nên lọc cà phê trước qua rây lọc). Đổ phần bột còn lại vào âu bột. Nhào kỹ bột bánh.
4. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Trong khi lò đang nóng lên, hãy chuẩn bị các món nướng. Nếu đường kính khuôn của bạn khoảng 26 phân, thì từ lượng nguyên liệu quy định bạn sẽ được 2 cái bánh. Nếu đường kính khuôn của bạn nhỏ hơn thì có thể cho ra 3-4 chiếc bánh. Mỗi chiếc bánh được nướng trong lò với nhiệt độ nóng trong khoảng 25 phút, bánh chín hay chưa bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm chọc vào bánh. Nếu không còn dấu vết của bột, bánh có thể được lấy ra khỏi lò.
5. Tất cả các loại bánh phải để nguội và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để trong tủ lạnh qua đêm. Bánh được chế biến theo cách này sẽ rất mềm và xốp.
6. Ngày hôm sau, bạn có thể bắt đầu nấu bánh trứng đường. Chiên đậu phộng trên chảo khô, sau đó dùng dao hoặc máy xay sinh tố băm thành từng miếng. Đánh tan 3 loại protein với lượng đường cát quy định và thêm các loại hạt vào (điều chỉnh số lượng hạt theo khẩu vị của bạn). Nướng trong lò với hình dạng có đường kính bằng kích thước của bánh.
7. Một lon sữa đặc phải được đun sôi trong 1 giờ. Sau đó đánh sữa đặc đã đun sôi với 180 gram bơ đã làm mềm, chuyển kem vào túi hoặc túi đựng bánh ngọt.
8. Bắt đầu chuẩn bị kem phô mai. Đánh 300 gram pho mát sữa đông với 80 gram đường bột và 100 ml kem. Đánh cho đến khi mịn và bông. Chuyển kem vào túi hoặc túi có đường ống.
9. Caramen được chuẩn bị như bình thường: đường được đun nóng trong chảo, sau đó cho kem (làm nóng trước trong lò vi sóng) và sau cùng là bơ.
10. Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và cẩn thận cắt từng chiếc bánh theo chiều dài thành 2 miếng. Phủ kem sữa đặc lên mặt bánh đầu tiên, rắc đậu phộng xắt nhỏ lên trên. Vẽ một vòng tròn kem pho mát xung quanh vỏ bánh. Phủ lớp vỏ bánh thứ hai, đánh kem sữa đặc, cho nhân bánh lên trên và vẽ lại một vòng tròn kem phô mai. Tiếp tục xen kẽ các lớp cho đến khi hết bánh. Phết kem phô mai lên mặt trên và các mặt của bánh. Dùng dao rạch mặt trên và mặt bánh rồi cho vào tủ lạnh ngâm.
11. Đun chảy một thanh sô cô la sữa trong nồi cách thủy, thêm kem và bơ vào. Đánh bằng máy trộn và để nguội hoàn toàn.
12. Sau 5 giờ, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và đổ lên trên ganache (nên nấu trước khoảng 30 phút).

Thưởng thức trà của bạn!

Món bánh Snickers ngon tuyệt của bà Emma

Bánh ngon, tinh tế, thơm và đẹp mắt với vị béo ngậy. Một sự tinh tế như vậy sẽ không để lại cho trẻ em hay người lớn thờ ơ. Một lựa chọn tráng miệng tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào. Và mặc dù mô tả trông có vẻ lớn và phức tạp, nhưng trên thực tế, việc làm một chiếc bánh như vậy rất dễ dàng và đơn giản.

Thành phần:

• Bột mì - 350 g
• Kefir - 0,4 l
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Trứng gà - 3 chiếc. + 3 con sóc
• Nước uống - 50 ml
• Kem (30%) - 0,3 l
• Bơ - 0,8 kg
• Bột ca cao - 30 g
• Đậu phộng - 200 g
• Mật ong - 50 g
• Đường - 500 g
• Muối ăn - 2 nhúm
• Đường vani - 2 muỗng cà phê
• Đậu phộng - 0,2 kg
• Sữa đặc đun sôi - 800 g
• Sô cô la sữa - 4 thanh

Quá trình nấu ăn:

1. Bột phải rây qua rây, cho 2 thìa cà phê bột năng và 30 gam bột cacao rây qua rây (rây để không bị vón cục). Khuấy đều cả ba nguyên liệu.
2. Đánh 200 gram bơ mềm bằng máy trộn. Đánh cho đến khi bơ thành kem và nhẹ hơn. Trong khi đánh trứng, thêm 200 gram đường vào bơ.
3. Ngoài ra, trong quá trình đánh bông bơ, bạn hãy đập lần lượt 3 quả trứng vào âu, thêm 2 thìa cà phê vani đường và một chút muối nhỏ.
4. Kết hợp bột mì và bơ đánh bông.Chỉ điều này không nên được thực hiện ngay lập tức, nhưng dần dần, trong các phần nhỏ. Cuối cùng, thêm 400 ml kefir vào bột và trộn mọi thứ thật đều.
5. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và trong khi lò đang nóng, chuẩn bị món nướng. Chúng tôi cần 2 trong số chúng, đường kính khoảng 24 cm. Đánh chúng với bơ đã làm mềm và đổ một lượng bột tương tự vào. Cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 45-50 phút (thời gian nướng sẽ tùy thuộc vào lò của bạn). Sau khi bánh nướng xong, bạn cần để bánh nguội hoàn toàn và để bánh trong vòng 6 tiếng.
6. Bây giờ bạn cần chuẩn bị các loại hạt. Bạn có thể chiên chúng trong chảo khô hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ tương đương với các lớp bánh đã được nướng. Các loại hạt sẽ để được 7 phút ở nhiệt độ này. Để nguội chúng một chút rồi bóc ra.
7. Đã đến lúc dùng kem. Lấy 400 gam bơ đã làm mềm đánh bông với 750 gam sữa đặc đã đun sôi (nên cho sữa đặc vào dùng dần). Đánh cho đến khi kem đặc lại đến độ đặc bạn cần. Đặt kem sang một bên.
8. Bây giờ bạn cần chuẩn bị phiên bản thứ hai của kem. Để làm điều này, kết hợp 200 gram bơ với bơ đậu phộng, và đánh bằng máy trộn trong 3-5 phút.
9. Cho mật ong, nước và 100 gram đường vào nồi nhỏ. Đặt một cái muôi trên lửa và đun sôi các chất bên trong. Đun sôi xi-rô trong vài phút cho đến khi nó bắt đầu đặc lại, sau đó lấy ra khỏi bếp.
10. Trong một cái bát trộn, kết hợp 2 lòng trắng trứng và xi-rô đã lấy ra khỏi bếp. Đầu tiên, bạn cần đánh bông lòng trắng với 1 chút muối, sau đó cho từng chút siro nóng vào. Bạn cần đánh trong thời gian dài, 7-10 phút (có thể đánh ngắt quãng).
11. Thêm dần kem bơ đậu phộng khi bạn đánh bông. Cắt nhỏ đậu phộng và thêm vào khối lượng thu được.
12. Cẩn thận cắt hai nửa vỏ bánh theo chiều dài. Tổng cộng, bạn sẽ nhận được 4 chiếc bánh. Cho phần vỏ bánh thứ nhất ra đĩa, phết kem bơ đậu phộng lên trên, lớp vỏ bánh thứ hai phủ một nửa lượng kem bằng sữa đặc đun sôi. Lặp lại các lớp hai lần. Đánh kem mặt trên và mặt bánh bằng sữa đặc đun sôi. Thoa đều kem và để trong tủ lạnh 45-50 phút.
13. Trong khi bánh nguội, nấu caramen. Để làm điều này, hòa tan 400 gram sô cô la trong 300 ml kem nóng. Chờ cho lớp bánh nguội ở trạng thái âm ấm, sau đó đổ bánh lên trên. Đặt bánh vào tủ lạnh trở lại trong vài giờ. Trước khi phục vụ, phần trên của bánh có thể được trang trí bằng sô cô la hoặc các loại hạt xay.

Thưởng thức trà của bạn!

Công thức từng bước để làm bánh Snickers từ bánh ngọt

Hãy thử biến tấu thú vị này của món bánh hạt Snickers vốn đã rất nổi tiếng. Nhờ bánh ngọt có lớp vỏ ngắn, hương vị rất khác thường và kết cấu nhẹ và vụn. Chuẩn bị một chiếc bánh như vậy sẽ không khó đối với bạn.

Thành phần:

Đối với bánh:

• Lòng đỏ trứng - 6 chiếc.
• Đường hạt - 1,5 cốc
• Mayonnaise - 1 muỗng canh. l.
• Bơ - 250 g
• Đường vani - vừa ăn
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Nước chanh - để làm dịu soda
• Bột mì - 2,5-3 chén

Đối với bánh trứng đường:

• Lòng trắng trứng - 6 chiếc.
• Đường hạt - 2 muỗng canh. l.

Đối với kem:

• Bơ - 200 g
• Sữa đặc (đun sôi) - 1 lon
• Đậu phộng - 100 g

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần lấy bơ và trứng ra khỏi tủ lạnh. Họ nên nằm ở nhiệt độ phòng trong vài giờ (để dầu mềm ra). Bây giờ kết hợp 1,5 cốc đường cát với 6 lòng đỏ. Và đánh cho đến khi khối lượng có được một bóng nhẹ. Sau đó cho bơ đã đun chảy, soda đã xay, một ít đường vani và 2,5-3 cốc bột mì đã rây vào âu lòng đỏ đã đánh bông. Thêm bột mì từ từ để không làm đặc bột. Nhào bột. Nó phải mềm mại, mềm mại và đàn hồi. Chia thành 3 phần bằng nhau, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong 40 phút.
2. Trong khi bột đang đông lại, hãy sử dụng bánh trứng đường.Để làm điều này, đánh 6 lòng trắng trứng bằng máy trộn thành một bọt mạnh. Đến khi đánh xong, cho 2 thìa đường cát vào âu lòng trắng.
3. Làm nóng lò nướng ở 160 ° C, và trong khi lò đang nóng, lấy phần bột đầu tiên ra. Phủ giấy da lên khay nướng, rưới một ít dầu thực vật không mùi. Rải đều bột lên toàn bộ khay nướng. Cố gắng giữ cho bột có độ dày như nhau ở mọi nơi.
4. Chia meringue thành 3 phần. Với phần đầu tiên, bạn thoa dầu mỡ lên bánh và cho vào lò nướng trong 30 phút (dùng xiên hoặc tăm kiểm tra độ chín của bánh). Làm tương tự với hai phần bột và bánh trứng đường còn lại.
5. Trong khi bánh đang nướng, chuẩn bị kem. Để làm điều này, bạn lấy một lon sữa đặc đã đun sôi và đánh với một gói bơ mềm cho đến khi sệt lại.
6. Rán đậu phộng trên chảo khô và băm nhỏ (để lại một ít để trang trí bánh) bằng máy xay sinh tố. Cho các miếng đậu phộng vào kem và khuấy đều.
7. Chia kem thành 2 phần, phết đều lên bánh thứ nhất và thứ hai. Bánh thứ ba từ trên xuống phải tráng men. Phần kem được chuẩn bị trong nồi cách thủy: 1 thanh sô cô la, đun chảy với kem và một thìa bơ, cho đậu phộng nguyên hạt lên trên lớp kem và để bánh ngâm trong vài giờ.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh Snickers sữa đặc đun sôi đơn giản mà ngon

Có rất nhiều biến thể về cách làm loại bánh khác thường này. Hãy thử phiên bản của chúng tôi, có hương vị đậm đà và hương thơm hấp dẫn.

Thành phần:

• Trứng gà - 4 chiếc.
• Bột ca cao - 20 g
• Đường hạt - 140 g
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Bột mì - 100 g
• Bánh quy giòn vị kem - 0,2 kg
• Đậu phộng rang - 0,2 kg
• Bơ - 200 g
• Sữa đặc đun sôi - 0,4 kg

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn cần tách 4 lòng đỏ từ 4 lòng trắng vào hai bát riêng biệt. Bây giờ có thể để riêng lòng trắng, và thêm 70 gram đường vào lòng đỏ và đánh lòng đỏ bằng máy trộn cho đến khi có màu sáng. Ngoài ra, khối lượng phải có kích thước xấp xỉ gấp đôi.
2. Bây giờ bạn cần chuyển các protein thành bọt mạnh. Để thực hiện, bạn cần đánh chúng trong khoảng 3-5 phút, trong quá trình đánh bông, bạn cho dần 70 gam đường cát vào.
3. Đã đến lúc bật lò để lò có thời gian làm ấm lên đến 180 ° C.
4. Trộn lòng đỏ trứng gà đã đánh với khoảng 1/3 lòng trắng trứng gà đã đánh bông. Khuấy nhẹ để ngăn bọt protein rơi ra.
5. Rây bột mì và bột cacao vào một âu riêng. Thêm một thìa cà phê bột nở và khuấy đều. Thêm một ít bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng đã đánh bông. Khuấy đều. Bây giờ bạn có thể chuyển bọt protein còn lại vào hỗn hợp. Lúc này bạn cần khuấy cẩn thận để các protein không bị rơi ra.
6. Chuẩn bị một đĩa nướng có đường kính không quá 22 cm. Lót giấy nướng dưới đáy và đổ bột vào khuôn. Cho khuôn đã có bột vào lò nướng khoảng 45 phút, sau khi bánh chín, để nguội hoàn toàn rồi cắt đôi theo chiều dài.
7. Đánh một hũ sữa đặc với bơ thật mềm cho đến khi kem đặc. Vặn bánh thành vụn (dùng tay bẻ hoặc cho vào túi và dùng cán lăn qua lại). Chiên đậu phộng trong chảo khô cho đến khi vàng nâu và cắt nhỏ. Thêm bánh quy và các loại hạt vào kem và trộn đều.
8. Kết nối những chiếc bánh với một lớp kem. Nếu kem vẫn còn, bạn có thể phết lên mặt trên và mặt bánh. Nếu không còn kem, bạn có thể đổ sô cô la nóng chảy hoặc đá lên mặt bánh. Để bánh ngấm vài tiếng là có thể phục vụ được rồi!

Ăn ngon miệng nhé!