Bánh Pancho - 10 công thức Sancho Pancho tự làm từng bước

Có rất nhiều công thức từng bước để làm bánh Pancho, trong số đó có rất nhiều công thức làm bánh dưới dạng nắp trượt được làm từ những miếng bánh bông lan có lỗ thoáng khí, với kem chua và những miếng dứa hoặc các loại trái cây khác. Tuy nhiên, món tráng miệng này có thể được biến tấu với nhiều loại phụ gia khác nhau và thêm một số thứ mới vào mỗi công thức.

Công thức cổ điển cho món Sancho Pancho với kem chua và dứa

Đây là một loại bánh đơn giản về mặt kỹ thuật mà bất kỳ đầu bếp bánh ngọt mới vào nghề nào cũng có thể thành thạo. Điều chính là để nướng một chiếc bánh quy và làm kem chua, và sau đó bạn chỉ cần lắp ráp bánh từ các miếng và thêm các loại hạt và dứa đóng hộp vào nhân bánh.

Thời gian nấu: 2 giờ 20 phút.

Phần ăn: 8.

• 
  Đối với bánh quy, đập trứng vào bát trộn, thêm đường. Đánh hỗn hợp cho đến khi trong và khối lượng tăng dần về thể tích.
• 
  Đổ sữa đặc ra tô vào âu hỗn hợp trứng, đánh thêm khoảng 1 phút. Thêm kem chua và đánh cho đến khi mịn.
• 
  Trong một hộp riêng, trộn các loại thực phẩm khô: bột mì, muối, ca cao, muối nở, bột nở và vanillin. Rây tất cả qua rây.
• 
  Cho hỗn hợp khô vào hỗn hợp trứng, đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn để không bị vón cục.
• 
  Bọc đĩa nướng bằng giấy da thực phẩm, đổ bột vào. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Nướng bánh trong 45-50 phút. Nếu tăm gỗ khô lại thì bánh đã sẵn sàng.
• 
  Để bánh nguội cho vào khay nướng, sau đó lấy ra, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh để bánh chín trong vài giờ, ít nhất là một giờ. Trong thời gian này, hơi ẩm trong bánh quy sẽ phân tán từ tâm ra rìa, đặc hơn và không bị vỡ vụn khi cắt.
• 
  Mở một lọ dứa đóng hộp, cho vào rây lọc và để cho siro ráo nước. Cắt dứa thành từng miếng vuông nhỏ.
• 
  Rang quả óc chó trong chảo khô. Khi chúng nguội, bạn dùng tay chà xát các hạt để làm bong lớp vỏ nâu tạo ra vị đắng.
• 
  Cắt quả óc chó thành những miếng vừa phải bằng máy xay thực phẩm hoặc bằng dao.
• 
  Đối với kem, đánh kem chua và đường bằng máy trộn cho đến khi mịn và hơi thoáng. Dành 1/4 lượng kem để phủ mặt bánh. Nếu bạn bắt gặp một loại kem chua lỏng, bạn có thể cho nó vào vải thưa, gấp 4 lần và treo trong hộp vài giờ. Phần váng sữa sẽ mất đi, phần đặc vẫn còn nhưng trọng lượng của phần kem chua sẽ giảm đi.
• 
  Lấy bánh quy đã nguội ra khỏi giấy bạc, cắt thành từng miếng vuông 2x2 cm.
• 
  Đổ các viên bánh quy vào bát đã có kem, thêm các loại hạt và dứa.
• 
  Dùng thìa khuấy đều cho đến khi tất cả các miếng bánh quy đều được phủ một lớp kem.
• 
  Đối với đá lạnh, trong một cái chảo nhỏ, trộn kem chua, bột ca cao và đường. Nấu cho đến khi tất cả các nguyên liệu tan hết, khuấy đều tay. Làm nguội men một chút.
• 
  Đặt khối lượng lên một đĩa ở dạng trượt. Đổ kem chua đã ủ lên bánh.Đổ đá vào một chiếc bánh ngọt hoặc túi thông thường, cắt một góc và đổ lên bánh, viết ra bất kỳ hình mẫu nào.

Chúc ngon miệng!

Sancho Pancho với quả óc chó tại nhà

Trong bánh sô cô la Pancho, sự phong phú của quả óc chó kết hợp với quả anh đào, quả xuân đào ngọt ngào và kem chua.

Thời gian nấu: 2 giờ 50 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

Đối với bánh quy:

• Bột mì - 200 g;
• Trứng gà lớn - 2 chiếc;
• Kem chua - 175 g;
• Đường hạt - 180 g;
• Sữa đặc - 170 g;
• Bột ca cao - 30 g;
• Bột nở - 1,5 muỗng cà phê.

Đối với kem:

• Kem chua 25% - 1 kg;
• Đường hạt - 190 g;
• Vanillin - 3 g.

Để điền:

• Quả xuân đào chín - 2 chiếc;
• Anh đào - 120 g;
• Quả óc chó - 140 g.

Đối với men:

• Sô cô la - 60 g;
• Bơ 82,5% - 35 g.

Để ngâm tẩm:

• Nước ép anh đào (từ anh đào đông lạnh) - 40 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì, bột cacao và bột nở vào âu.
2. Trong một bát bột, trộn trứng với một chút muối, đánh bằng máy trộn cho đến khi chúng tăng thể tích. Thêm đường theo nhiều bước và đánh thêm khoảng 5 phút. Khối lượng sẽ chuyển sang màu trắng và trở nên tươi tốt.
3. Cho kem chua, sữa đặc (không đun sôi) vào, khuấy đều.
4. Thêm các thành phần khô trong các phần vào hỗn hợp lỏng, đánh tất cả mọi thứ bằng máy trộn cho đến khi mịn.
5. Đổ vào khuôn và gửi vào lò nướng đã làm nóng trước trong 45 phút. ở nhiệt độ 180 độ. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một xiên gỗ.
6. Rán nhẹ các loại hạt trong chảo khô, chà xát giữa hai tay để loại bỏ vỏ nâu. Chặt thô bằng dao.
7. Trộn kem chua đặc với đường và vani, để yên trên bàn khoảng 10 phút để các tinh thể đường tan hết. Đậy bằng màng bám và để trong tủ lạnh.
8. Làm nguội phần bánh quy đã chuẩn bị trong khuôn và chuyển sang giá treo ngược trên dây để nguội hoàn toàn.
9. Loại bỏ hạt của quả anh đào rửa sạch (rã đông hoặc tươi), thêm 60 g đường, nấu sau khi sôi trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy thêm, trong 5 phút nữa. Để lại một phần nước cốt tiết ra trong quá trình nấu để ngâm, phần còn lại để ráo.
10. Từ phần bánh quy đã nguội, cắt bỏ 1 chiếc bánh dày khoảng 1 cm từ đáy, phần còn lại cắt thành những khối vuông nhỏ.
11. Đặt chiếc bánh đã cắt ra đĩa, dùng cọ thấm vào xi-rô nước anh đào.
12. Dành ra 5 muỗng canh. l. kem riêng, phần còn lại sẽ đi vào bánh. Bôi trơn bánh bằng kem, đặt các miếng quả xuân đào lên trên kem, rải một số quả anh đào và các loại hạt.
13. Nhúng một số miếng bánh quy vào kem, xếp lớp tiếp theo. Sau đó, một lần nữa, trái cây, quả mọng và các loại hạt. Do đó, kẹp bánh, tạo thành một đường trượt.
14. Bôi mỡ lên bánh với phần kem còn lại và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
15. Sau 2 giờ, chuẩn bị tráng men. Đun chảy sô cô la trong xung trong 5-10 giây. trong lò vi sóng, khuấy sau mỗi lần. Thêm bơ vào cuối cùng, nó sẽ tan chảy ở nhiệt độ của sô cô la. Để lớp kem nguội một chút rồi đổ lên mặt bánh đã nguội.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh Pancho ngon không cần nướng

Một phiên bản bánh nhanh chóng rất tiện dụng khi không còn thời gian để nướng. Trong trường hợp này, bánh quy mua sẵn, có thể tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào, sẽ ra tay cứu nguy.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bánh quy - 225 g;
• Kem chua 26% - 800 ml;
• Đường hạt - 150 g;
• Dứa đóng hộp - 360 g;
• Quả óc chó - 70 g;
• Vanillin - 4 g;
• Sô cô la sữa - 40 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn kem chua béo đặc trong một cái tô sâu với đường cát và vani rồi đánh bằng máy trộn. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 7-10 phút để đường được phân tán hoàn toàn trong kem chua và không bị vón cục trên răng, sau đó cho vào tủ lạnh.
2. Cắt bánh quy đã hoàn thành từ cửa hàng (tốt nhất là sô cô la) thành các khối vuông có cạnh 2 cm.
3. Rang các loại hạt trong chảo, thổi sạch vỏ và băm bằng dao hoặc máy xay sinh tố cho đến khi chúng trở nên thô.
4. Cho dứa vào rây lọc, để ráo nước và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
5. Ở dạng tách, bôi một ít kem vào đáy. Xếp các miếng bánh quy ra lớp. Đổ kem lên trên.
6. Xếp dứa và rắc các loại hạt. Phủ một lớp các miếng bánh quy.
7. Vì vậy, hãy thu thập toàn bộ chiếc bánh. Phủ lên trên một lớp kem rồi cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng cho thấm.
8. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng trong khoảng thời gian ngắn (điều chính là không để quá nóng, nếu không nó sẽ đông lại) và đổ bánh đã ướp lạnh lên trên.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho bánh Pancho với anh đào

Vị chua của anh đào hoàn toàn tạo nên vị ngọt của hầu hết các loại bánh quy sô cô la. Đối với công thức cho món bánh này, anh đào đóng hộp được lấy, xi-rô cũng sẽ không bị mất đi - nó sẽ được đem đi ngâm tẩm.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 250 g;
• Trứng gà - 5 chiếc;
• Đường hạt - 310 g;
• Bột làm bánh - 7 g;
• Bột ca cao - 25 g;
• Muối - 1 nhúm

Đối với kem:

• Kem chua từ 26% chất béo - 960 g;
• Đường hạt - 375 g;
• Vanillin - 5 g.

Để điền:

• Anh đào đóng hộp - 190 g;
• Xi-rô anh đào - 75 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn đều bột mì, ca cao và bột nở.
2. Đập riêng trứng vào bát, thêm một chút muối, đường và đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi trong và tăng gấp đôi thể tích.
3. Đổ hỗn hợp khô vào âu trứng, dùng thìa khuấy nhẹ nhàng từ trên xuống dưới để không làm hỏng cấu trúc không khí của meringue.
4. Đổ bột vào khuôn silicon, nướng khoảng 50 phút. trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ. Sự sẵn sàng được xác định bằng một xiên gỗ khô.
5. Làm nguội bánh quy đến nhiệt độ phòng, bọc trong giấy bóng kính và cho vào tủ lạnh.
6. Trộn kem chua, vanillin và đường trong một cái bát, đánh khoảng 5-7 phút. máy trộn. Các hạt đường sẽ tan chảy. Để riêng khoảng 1,5 cốc kem rồi cho vào tủ lạnh.
7. Cắt bánh bông lan thành những thanh dày và hình khối nhỏ.
8. Bỏ quả anh đào lên rây, đổ siro vào cốc.
9. Đặt một lớp bánh quy đã cắt lát, dùng cọ quét thấm đều siro. Nêm một lớp kem dày, bày một số quả mọng.
10. Tiếp theo, lại xếp một lớp các miếng bánh quy, v.v ... cho đến khi hết phần bánh quy, kem và quả anh đào. Tạo hình bánh dưới dạng trượt sao cho bánh nhỏ dần lên trên. Đặt món tráng miệng vào tủ lạnh trong một giờ.
11. Sau một giờ, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, dùng thìa bôi dầu mỡ lên với phần kem chua còn sót lại.

Chúc ngon miệng!

Sancho Pancho tinh tế với chuối tại nhà

Một phiên bản không cổ điển của nhân bánh Pancho là chuối. Chúng có thể được làm caramen, nhưng nếu không có thời gian cho việc này, bạn có thể chỉ cần cắt chúng thành từng miếng. Điều chính là chọn chuối chín - chúng sẽ nhấn mạnh nhất hương vị của kem chua với vị ngọt của chúng.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 160 g;
• Trứng gà - 4 chiếc;
• Đường hạt - 140 g;
• Bột ca cao - 25 g;
• Vanillin - 5 g;
• Bột làm bánh - 1 muỗng cà phê;
• Một chút muối.

Để điền:

• Chuối - 2 quả lớn.

Đối với kem:

• Kem chua 26% chất béo - 780 g;
• Đường hạt - 260 g.

Đối với men:

• Sô cô la đen - 60 g;
• Kem béo 33% - 32 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Trứng nên được lấy càng lớn càng tốt. Đập chúng vào bát và đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao.
2. Cho một ít đường trộn với vani vào đánh thành dòng loãng, đánh thêm khoảng 6-7 phút.
3. Rây bột mì với bột nở và muối vào âu riêng, trộn đều.
4. Đổ hỗn hợp bột vào âu trứng theo ba bước, dùng thìa khuấy nhẹ cho bột tan.
5. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đặt 2 hộp thiếc có đường kính 17 cm lên khay nướng hoặc một hộp lớn khoảng 20-24 cm. Bôi bơ lên ​​các mặt của hộp thiếc và rắc bột mì (nếu chúng không phải là silicone). Đổ bột vào các khuôn, chia đôi (nếu chỉ có một khuôn thì chỉ cần đổ hết bột vào là được).
6. Nướng bánh trong khoảng 45 phút, dùng tăm gỗ kiểm tra độ chín. Dạng viên nguội, lấy ra và cho vào tủ lạnh, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
7. Đối với kem, trộn đường với kem chua và đánh bằng máy trộn trong khoảng 5 phút. Bạn có thể thêm một vài giọt hương vị chuối hoặc mua bột chuối khô từ cửa hàng kẹo để thêm hương vị chuối nhẹ vào kem.
8. Bóc vỏ chuối và cắt thành khối vuông nhỏ.
9. Lấy bánh quy ra khỏi giấy bạc và cắt thành những miếng vuông vừa phải.
10. Đặt một lớp bánh quy lên đĩa, sau đó bày các miếng chuối ra và rưới kem chua lên trên. Cho bánh quy, chuối và kem vào một lần nữa. Như vậy, tạo thành một chiếc bánh ở dạng trượt dốc. Phủ phần kem còn lại lên trên mặt bánh.
11. Cho phần men vào, đun nóng kem, bẻ viên sô cô la thành từng miếng nhỏ và khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy. Đổ đá lên trên mặt bánh.

Chúc ngon miệng!

Công thức cổ điển cho món bánh Pancho trong nồi nấu chậm

Bánh bông lan trong tủ đựng nhiều bánh bông lan nở rất tốt, bông xốp và hơi ẩm. Đây là một giải pháp thay thế tuyệt vời nếu bạn không cảm thấy muốn nghịch lò hoặc nếu trẻ nhỏ chạy xung quanh và có thể tự bỏng trên cửa lò đang nóng.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Trứng gà - 6 chiếc;
• Bột mì - 170 g;
• Đường hạt - 250 g;
• Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê;
• Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê;
• Tinh bột ngô hoặc khoai tây - 60 g;
• Kem chua có hàm lượng chất béo từ 25% - 800 g;
• Đường làm kem - 200 g;
• Quả óc chó - 80 g;
• Dứa đóng hộp - 1 lon.

Quá trình nấu ăn:

1. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Bắt đầu đánh lòng trắng với một chút muối và axit xitric cho đến khi xuất hiện bọt, thêm một ít đường vào một dòng loãng, thêm tốc độ ở máy trộn và đánh cho đến khi đạt đến đỉnh đặc.
2. Đánh riêng lòng đỏ hoặc xay với phần đường còn lại và chiết xuất vani thành màu trắng.
3. Rây tinh bột và bột mì vào bát cùng với lòng đỏ, trộn đều, cho 1/3 lượng protein vào đó và dùng thìa khuấy đều. Thêm phần còn lại của protein và trộn nhẹ nhàng từ trên xuống dưới.
4. Cho bột vào âu đa năng và cài đặt chương trình Nướng trong 65-70 phút. Sau khi ngắt kết nối, không mở thiết bị trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy bánh quy ra bát, để nguội, lật úp và bày ra đĩa.
5. Cắt bỏ lớp bánh dày 1,5 cm từ phần bánh quy, cắt phần còn lại thành những khối vuông vừa phải.
6. Đánh tan kem chua và đường với nhau và để trong 10 phút. trên bàn để phân tán đường.
7. Để ráo dứa và cắt thành từng miếng.
8. Ngâm toàn bộ chiếc bánh với xi-rô dứa, phết kem, phết các loại hạt và trái cây lên trên.
9. Dành một ít kem trên lớp phủ, và phần còn lại của kem, đặt các viên bánh quy, phần còn lại của các loại hạt, dứa và trộn. Đặt khối lượng này vào một đường trượt trên bánh.
10. Bôi trơn phần trên cùng với phần còn lại của kem chua và ngâm trong 1-2 giờ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm cho Gingerbread Pancho Cake?

Một chiếc bánh “lười” làm nhanh từ các sản phẩm làm sẵn sẽ giúp bạn tiết kiệm khi không còn thời gian và sức lực để chuẩn bị một món tráng miệng đầy đủ chất. Về hương vị thì không thua gì hàng mua, cái chính là bánh quy gừng dẻo thơm, chuối chín và sô cô la hảo hạng.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Bánh gừng sô cô la - 350 g;
• Kem chua 26% chất béo - 410 g;
• Chuối lớn - 2 quả;
• Đường bột - 140 g;
• Sữa hoặc sô cô la đen - 70 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Bạn cần mua bánh gừng không có nhân. Nhớ kiểm tra độ tươi và mềm của chúng trong túi. Cắt tất cả các bánh quy gừng theo chiều ngang thành 2 nửa. Nếu có bánh gừng vụn trong túi, chúng cũng cần được để lại để ráp bánh.
2. Bóc vỏ chuối và cắt thành từng lát dày 0,5 cm.
3. Nên mua loại đường bột không có tinh bột trong thành phần hoặc tự làm ở nhà. Điều chính là xay đường càng nhiều càng tốt trong máy xay cà phê để bột thô sau này không bị vón cục trên răng trong kem.
4. Về phần kem, trộn đường icing với kem chua, đánh khoảng 3-5 phút cho bột tan hết trong kem. Đừng sợ, ban đầu bột sẽ làm loãng kem chua, nhưng sau đó mọi thứ sẽ đặc lại như ban đầu.
5. Nhúng toàn bộ nửa chiếc bánh gừng vào kem và xếp chúng thành từng lớp trên đĩa. Bịt các lỗ giữa bánh gừng bằng các miếng bánh gừng đã cắt nhỏ. Bôi trơn mọi thứ bằng kem chua.
6. Xếp các lát chuối lên trên bánh quy gừng, phủ một lớp bánh gừng tiếp theo lên trên. Theo nguyên tắc này, thu thập toàn bộ bánh, tạo thành nó ở dạng trượt.
7. Bôi thật nhiều kem lên bánh và đổ sô cô la đã đun chảy lên trên. Lấy ra để ngâm trong 2-3 giờ, nhưng nếu cần, bạn có thể ăn trong nửa giờ.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm Sancho Pancho với sữa đặc

Một chiếc bánh rất ngon nếu được thêm sữa đặc vào kem chua cổ điển, nó làm dịu vị của kem chua và đường trong kem thì bạn không thể thêm được nữa.

Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

Đối với bánh quy:

• Trứng gà - 4 chiếc;
• Đường hạt - 130 g;
• Bột mì - 100 g;
• Bột ca cao - 25 g.

Đối với kem:

• Kem chua từ 25% chất béo - 750 g;
• Sữa đặc - 1 lon;
• Đường vani - 12 g.

Để điền:

• Quả óc chó - 90 g;
• Dứa đóng hộp - 240 g.

Để bao gồm:

• Kem từ 33% - 100 g;
• Đường vani - 10 g.

Đối với men:

• Sô cô la - 100 g;
• Kem béo - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm nóng lò nướng ở 200 độ. Đặt giấy da thực phẩm xuống đáy khuôn có đường kính 22 cm.
2. Trong một cái bát, trộn trứng với đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi chúng tăng thể tích.
3. Rây bột mì và bột cacao vào một âu khác, cho trứng vào khuấy đều từng ít một rồi đánh tan.
4. Đổ bột vào khuôn và nướng trong khoảng nửa giờ. Lấy bánh quy ra khỏi lò và để nguội trong khuôn.
5. Đánh kem chua béo với sữa đặc và đường vani đến khi bông xốp.
6. Trút xi-rô từ dứa, cắt trái cây thành khối vuông.
7. Rang các loại hạt trên chảo khô, nếu có thể, loại bỏ vỏ nâu khô và dùng dao băm nhỏ.
8. Cắt bánh quy thành những khối vuông có cạnh 2 cm, cho kem vào. Gửi các loại hạt và dứa đến đó. Khuấy nhẹ và đặt lên đĩa dưới dạng nắp trượt được cố định chặt chẽ.
9. Để đậy nắp, đánh kem lạnh (bạn có thể để trong ngăn đá khoảng 5-10 phút) với đường vani cho đến khi giòn. Dùng thìa phết phần kem này lên bề mặt bánh.
10. Đối với men nở, đun sôi kem rồi đổ sô cô la thành từng viên nhỏ vào, khuấy đều cho sô cô la tan chảy. Đổ đá này lên bánh đã được làm lạnh.

Chúc ngon miệng!

Bánh sô cô la Sancho Pancho thơm ngon

Đối với những người yêu thích mọi thứ sô cô la, chúng tôi giới thiệu bánh Pancho, trong đó sô cô la không chỉ là bánh quy, mà còn là kem. Chuối có thể được thay thế bằng anh đào, như vậy cũng sẽ rất ngon.

Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

Đối với bánh quy:

• Bột mì - 1,5 cốc;
• Trứng gà - 2 chiếc;
• Kefir 3,2% chất béo - 1 ly;
• Đường hạt - 1 ly;
• Bột ca cao - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Để điền:

• Chuối - 3 chiếc.

Đối với kem:

• Kem chua 26% - 350 g;
• Bột ca cao - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Đường cát - 1 ly.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một cái bát, trộn trứng và đường với một chút muối, đánh cho đến khi bông xốp và nở to. Thêm kefir béo và khuấy.
2. Rây bột mì với ca cao và bột nở, thêm một ít vào hỗn hợp trứng và đánh kỹ bằng máy trộn.
3. Làm nóng lò nướng đến 180 độ, bôi mỡ khuôn bằng dầu và dùng bột mì. Đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng trong vòng 20-30 phút. Nếu đường kính của khuôn lớn, bột có thể sẽ nướng nhanh hơn. Kiểm tra bằng một xiên khô.
4. Để nguội cho bánh quy vào khuôn, bọc nilon và cho vào tủ lạnh.
5. Trộn kem chua, ca cao và đường trong một cái tô, đánh bằng máy trộn khoảng 5 phút, cho vào tủ lạnh, sau khi để dành khoảng 100 g kem cho lớp phủ cuối cùng.
6. Cắt bánh bông lan thành những khối vuông vừa phải. Bóc vỏ chuối và cắt thành từng lát dày khoảng 4 mm.
7. Chia các viên bánh quy thành 3 miếng. Đặt phần đầu tiên lên một chiếc đĩa, thoa thật nhiều kem và đặt chuối lên trên.
8. Lớp bánh quy tiếp theo sẽ có đường kính nhỏ hơn một chút để lấy đường trượt. Cũng đổ kem sô cô la lên trên bánh bông lan và phủ các lát chuối lên trên.
9. Trộn phần còn lại của bánh quy với phần kem còn lại, cắt chuối thành phần tư và cho vào bánh quy, trộn. Từ khối lượng này, làm mặt trên của bánh.
10. Dùng phới hoặc thìa phủ kem lên mặt bánh và cho vào tủ lạnh cho ngấm.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản với đào

Ngoài ra, bạn có thể thêm đào tươi vào nhân bánh Pancho; bạn cần chọn những quả đào chín mọng và ngon ngọt. Món tráng miệng hóa ra rất dịu dàng, thoáng mát và đúng chất mùa hè.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

Đối với bánh quy:

• Trứng gà - 3 chiếc;
• Đường hạt - 70 g;
• Bột mì - 75 g;
• Bột ca cao - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Tinh bột ngô - 10 g;
• Bột nở cho bột nhào - 1,5 g.

Đối với kem:

• Kem chua 26-30% chất béo - 500 g;
• Đường bột - 120 g.

Để điền:

• Đào tươi - 6 quả;
• Bơ 82,5% - 1 muỗng canh l & agrave;
• Đường hạt - 2 muỗng canh. l.

Đối với men:

• Sô cô la đen - 130 g;
• Kem 33% - 60 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt đào thành 10 miếng, bỏ hạt. Hòa tan bơ trong chảo, thêm đường. Cho đào vào chất lỏng này, chiên trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút. Cho những miếng đào đã nguội vào rây lọc, chắt lấy phần nước cốt cho vào cốc.
2. Đánh đều kem chua đã nguội cho đến khi bông xốp, thêm bột và nước cốt đào đã lấy vào, đánh tiếp. Cho vào tủ lạnh.
3. Đối với bánh quy, trộn trứng với đường, đánh bằng máy trộn cho đến khi bông và tăng thể tích. Rây bột mì, ca cao, tinh bột và bột nở vào đó.
4. Phủ giấy da thực phẩm lên đáy của mẫu, bôi dầu mỡ các mặt và rắc bột mì lên, giũ sạch phần còn sót lại.
5. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 10-15 phút. Để nguội và cắt thành khối vuông 2 cm.
6. Trộn bánh bông lan với kem chua (chừa lại một ít), thêm đào vào đó. Với bàn tay ướt, tạo thành một đường trượt trên đĩa từ khối lượng, bôi mỡ bằng kem và cho vào tủ lạnh để ngâm.
7. Đun sôi kem, cho chocolate cắt nhỏ vào khuấy đều cho kem tan, sau đó để men nguội một chút. Đổ đá lên bánh đã được làm lạnh.

Chúc ngon miệng!