Bánh nhung đỏ - 8 công thức kèm theo ảnh từng bước

Red Velvet là một loại bánh tươi sáng, tương phản có nguồn gốc từ Hoa Kỳ. Một món tráng miệng ngon miệng và rất đẹp mắt, không khó chuẩn bị, nhưng trông rất ấn tượng và trang nghiêm trên bàn ăn. Có khá nhiều biến thể của món bánh này, vì vậy chúng tôi chia sẻ với bạn 8 công thức làm bánh nhung đỏ ngon nhất với hình ảnh từng bước một. Thử nó!

Nhung đỏ cổ điển với kem phô mai

Phần ăn - 8

Thời gian nấu - 2 giờ

Có thể dễ dàng làm bánh kem phô mai mềm, nhưng ngon ngọt và tươi sáng, có thể dễ dàng làm tại nhà. Nếu bạn chưa bao giờ sưu tầm các loại bánh trước đây, thì red velvet sẽ là một trong những công thức khá đơn giản mà bạn sẽ nhận được nếu tuân thủ tất cả các điều kiện của công thức.

• 
  Đánh bông trứng vào bát, thêm đường và đánh hỗn hợp cho đến khi tạo thành bọt trắng đặc và bông lên. Bạn sẽ mất khoảng mười phút. Bước này rất quan trọng, vì trứng đánh không kỹ sẽ không làm được bánh quy ngon.
• 
  Sau đó lấy kefir ở nhiệt độ phòng, thêm soda vào đó và trộn đều các nguyên liệu.
• 
  Thêm thuốc nhuộm đỏ vào hỗn hợp lỏng gồm soda và kefir, trộn kỹ, để đạt được màu đồng nhất và sự phân bố đồng đều của thuốc nhuộm. Liều lượng của thuốc nhuộm là rất gần đúng; Nếu bạn cho rằng bột bị nhạt, hãy thêm một chút nữa để đạt được màu sắc mong muốn.
• 
  Đổ dầu thực vật tinh luyện vào hỗn hợp sáng, không có mùi hoặc vị. Điều quan trọng là chỉ lấy bơ chất lượng cao, sẽ không làm hỏng món tráng miệng với hương vị của nó.
• 
  Trộn bột mì, bột ca cao, muối và bột nở trong một hộp riêng. Khuấy đều các nguyên liệu khô để tất cả các nguyên liệu được phân bố đều.
• 
  Rây hỗn hợp các nguyên liệu khô vào hộp đựng với hỗn hợp trứng - đường, trộn đều, sau đó đổ thành phần kefir sáng vào. Tất cả các thành phần này phải được đánh kỹ bằng máy trộn để mọi thứ được trộn đều cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
• 
  Lấy hai khuôn có thể tháo rời có đường kính 20 - 22 cm, sau đó đã chia đều phần bột, đổ vào khuôn. Bạn có thể phủ giấy nướng xuống đáy đĩa nướng.
• 
  Cho bánh quy vào lò nướng, làm nóng trước ở 180 độ C trong vòng 30 - 40 phút, dùng tăm hoặc que diêm kiểm tra độ chín của bánh khi kết thúc.
• 
  Để nguội cả hai chiếc bánh đã làm sẵn rồi cắt đôi theo chiều ngang. Điều này có thể được thực hiện với một chủ đề.
• 
  Để chuẩn bị kem, làm lạnh kem trong tủ lạnh, sau đó đánh kỹ bằng máy trộn với khối lượng lớn.
• 
  Trong bát thứ hai, kết hợp pho mát kem và bột, sau đó đánh đều như kem.
• 
  Cho dần kem vào hỗn hợp sữa đông, dùng phới hoặc thìa khuấy nhẹ các nguyên liệu để kem không bị rơi ra.
• 
  Khi tất cả các quá trình chuẩn bị kết thúc, đã đến lúc bắt đầu ráp bánh. Đặt lớp vỏ bánh đầu tiên lên đĩa, sau đó phủ một ít kem lên trên. Dùng thìa phết đều kem lên bề mặt bánh.
• 
  Đặt một chiếc bánh quy khác lên một lớp kem dày và lặp lại quy trình thoa kem, sau đó lặp lại các bước cho đến khi hoàn thành xong phần bánh quy.
• 
  Cũng bôi kem lên lớp trên cùng của bánh và bôi mỡ các mặt của bánh. Dùng thìa hoặc dao để thoa đều kem lên bề mặt và thành bánh sao cho thật mịn.
• 
  Sau đó, nếu muốn, bạn có thể trang trí bánh theo bất kỳ cách nào, bắt đầu với quả mọng hoặc các loại hạt và kết thúc bằng các mẫu xoăn bằng cách sử dụng túi nướng và kem.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món Red Velvet từ Andy Chef

Công thức làm món bánh bình dân thơm ngon này rất đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng. Bánh có kiểu dáng đẹp, tinh tế, tạo cảm giác ngon miệng và trang trí rực rỡ cho bất kỳ bữa tiệc trà hay bàn tiệc lễ hội nào. Nếu bạn tuân thủ cẩn thận công nghệ chế biến món bánh này, kết quả sẽ khiến thực khách ngạc nhiên và thích thú!

Thành phần:

• Bột mì - 340 gr.
• Đường cát - 300 gr.
• Bột ca cao - 1 muỗng canh
• Muối (tốt) - ¼ tsp
• Bột nở cho bột nhào - 5 gr.
• Baking soda - 3 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - 300 gr.
• Kefir hoặc sữa tách bơ - 280 gr.
• Thuốc nhuộm gel màu đỏ - 2 muỗng canh. l.

Đối với kem:

• Bơ - 100 gr.
• Đường bột - 100 gr.
• Chiết xuất vani - nhúm
• Phô mai sữa đông - 300 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, kết hợp tất cả các thành phần lớn trong một thùng chứa riêng biệt. Khuấy đều đường, muối, ca cao, bột nở, muối nở và bột mì đã rây cho đến khi các nguyên liệu trộn đều.
2. Đánh bông ba quả trứng gà vào bát cùng với các nguyên liệu khô, thêm dầu thực vật không mùi, không vị. Trộn đều tất cả những thứ này.
3. Cuối cùng, thêm kefir hoặc buttermilk vào bột, có thể dễ dàng thay thế bằng hỗn hợp kem và kem chua. Ngoài ra, đừng quên màu thực phẩm dạng gel màu đỏ. Khuấy tất cả các thành phần này và đánh bằng máy trộn.
4. Để bột đã hoàn thành nghỉ khoảng 10 phút để soda có thời gian phản ứng với kefir hoặc phụ gia sữa lên men khác. Lúc này, bạn chuẩn bị các khuôn bánh quy.
5. Bôi nhẹ lên đĩa nướng, hay đúng hơn là khuôn, bằng bơ và dàn đều bột lên trên khuôn. Bạn có thể lấy hai hình thức 18 cm hoặc ba trong số 16, hoặc bất kỳ hình thức nào khác mà bạn thích.
6. Nướng bánh trong 20 phút, dùng xiên kiểm tra độ chín của bánh. Khi bánh khô, lấy ngay bánh quy ra và để nguội. Cuối cùng, thu thập tất cả chúng dưới lớp phim trong tủ lạnh ít nhất hai giờ.
7. Các cạnh của bánh có thể được cắt theo hình tròn hoặc bằng dao, làm cho chúng hoàn toàn đồng đều và giống hệt nhau. Sau đó, bắt đầu ráp bánh.
8. Trong khi bánh nguội trong tủ lạnh, bạn cần chuẩn bị kem làm bánh. Kem bơ là thứ phù hợp cho sản phẩm tuyệt vời này. Để chuẩn bị kem, bạn sẽ cần lấy bơ lạnh và dùng dao cắt nhỏ.
9. Sau đó, thêm đường đóng băng vào bơ và đánh các nguyên liệu cho đến khi bông và mịn.
10. Thêm chiết xuất vani vào hỗn hợp, sau đó bắt đầu khuấy cho phô mai sữa đông vào kem. Kem phải mịn và có màu trắng.
11. Để lấy bánh, bạn đặt chiếc bánh bông lan đầu tiên lên đĩa rồi thoa một lớp kem lên trên. Sau đó để một giây và thoa lại kem. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết kem. Làm mịn lớp trên và trang trí bằng hoa văn hoặc quả mọng.

Bánh nhung đỏ của Julia Vysotskaya

Chuyên gia ẩm thực nổi tiếng Julia Vysotskaya đã có công thức làm bánh Red Velvet chất lượng cao và đã được kiểm chứng của riêng mình, mà bạn chắc chắn sẽ có được nếu làm theo công nghệ này. Hãy chắc chắn để thử công thức này, được đánh giá cao bởi các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới.

Thành phần:

• Bột ca cao - 1 muỗng canh với một slide
• Bột mì - 340 gr.
• Đường cát - 300 gr.
• Bột nở cho bột nhào - 2 muỗng cà phê
• Muối tinh - ¼ muỗng cà phê
• Baking soda - 1 muỗng cà phê
• Dầu thực vật tinh luyện - 300 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Thuốc nhuộm thực phẩm màu đỏ - 2 muỗng cà phê.
• Kem 35% - 150 gr.
• Kem chua 20% - 150 gr.
• Kem trắng yêu thích

Quá trình nấu ăn:

1. Để bắt đầu, hãy kết hợp tất cả các thành phần lớn cho bột trong bất kỳ bát tiện lợi nào. Đó là muối, đường cát, bột mì cao cấp, bột nở và muối nở. Trộn tất cả các thành phần này một cách nhẹ nhàng và phân phối đều giữa chúng.
2. Đập trứng gà vào bột rồi phi lên với dầu thực vật không mùi, không vị. Đánh kỹ toàn bộ bằng máy trộn. Trộn kem và kem chua và cho vào bột ở cuối cùng, sau đó đánh đều một lần nữa.
3. Hãy nhớ thêm đủ màu thực phẩm lỏng để biến bột thành màu đỏ tươi và đậm.
4. Lấy đĩa nướng và lót giấy nướng. Sau đó bôi bơ lên ​​giấy và phủ bột mì nhẹ lên giấy. Chia bột thành nhiều phần bằng nhau và đổ một trong số chúng vào đĩa nướng.
5. Nướng bánh trong 20 phút ở 170-180 độ, sau đó để nguội trong khi nướng bánh thứ hai. Làm tương tự với chiếc bánh thứ ba.
6. Nhớ cắt lớp vỏ bánh ở hai bên từ những chiếc bánh đã hoàn thành, cũng như từ phần đỉnh của chiếc bánh. Cắt đôi những chiếc bánh theo chiều ngang và bắt đầu ráp bánh lại.
7. Đặt một lớp vỏ lên đĩa và phủ một cách rộng rãi với bất kỳ loại kem yêu thích nào của bạn - phô mai, bơ hoặc một số loại kem trắng khác. Đặt trên chiếc bánh tiếp theo và lặp lại quy trình. Làm điều này cho đến khi hết bánh; Mặt trên và mặt bên của bánh cũng có thể được bôi mỡ bằng kem và làm mịn cẩn thận để bánh đẹp và mịn.
8. Thành phẩm nên được ngấm và ngâm trong tủ lạnh ít nhất năm giờ.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh Red Velvet từ Olga Matvey

Bánh kem phô mai Philadelphia thơm ngon, tinh tế, đơn giản sẽ mang lại nhiều cảm giác thích thú cho bạn và thực khách. Hãy chắc chắn để thử bánh theo công thức này và ngạc nhiên với kết quả.

Thành phần:

Bánh quy:

• Bột mì, loại cao cấp - 340 gr.
• Đường cát - 300 gr.
• Bột ca cao - 1 muỗng canh
• Muối xay mịn - ¼ muỗng cà phê
• Bột nở cho bột nhào - 2 muỗng cà phê
• Baking soda - 1 muỗng cà phê
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Kefir (béo) - 1 muỗng canh.
• Kem 33-35% - 80 gr.
• Dầu hướng dương tinh luyện - 300 gr.
• Màu thực phẩm đỏ - 2-3 muỗng cà phê

Kem:

• Bơ (ít nhất 82,5%) - 100 gr.
• Đường bột - 100 gr.
• Phô mai Philadelphia - 350 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn cần rây tất cả các nguyên liệu khô hai lần vào một thùng riêng. Thêm tất cả các thành phần khác trong danh sách thành phần bánh vào những thứ này, và thêm màu thực phẩm dạng gel sau cùng.
2. Đánh bột thật mạnh bằng máy trộn trong ít nhất năm phút để tất cả các thành phần trộn đều và bánh quy mềm mịn.
3. Lấy một khuôn tách có đường kính 20 cm và lót nó bằng giấy da. Sau đó đánh chảo bằng bơ và phủ bột mì vào chảo. Đổ một nửa số bột vào khuôn rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ không quá nửa tiếng.
4. Khi chiếc bánh quy đầu tiên đã sẵn sàng, hãy đặt nó lên giá dây để nguội và chuẩn bị chiếc bánh quy thứ hai theo cách tương tự. Đối với cả hai chiếc bánh quy, bạn hãy cắt bỏ phần bên và phần ngọn để bánh được phẳng hoàn toàn. Từ những chiếc bánh còn sót lại, bạn hãy tạo ra một chiếc bánh vụn để rắc lên.
5. Đánh bơ với đường bột bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp bông xốp và có màu trắng. Sau đó cho phô mai kem Philadelphia đã ướp lạnh vào hỗn hợp bơ và bột rồi khuấy nhẹ.
6. Trộn bơ đã đánh bông với kem phô mai ướp lạnh.
7. Đặt phần vỏ bánh đầu tiên lên một chiếc đĩa, cho một ít kem lên trên và thoa đều. Nhấn xuống lớp và sau đó lặp lại quy trình. Bôi kem lên lớp trên cùng của bánh, sau đó rắc vụn bánh ngọt màu đỏ lên trên. Đặt thành phẩm vào tủ lạnh ít nhất vài giờ để ngâm.

Công thức từng bước cho Red Velvet từ Irina Khlebnikova

Công thức làm bánh dâu tây tuyệt vời này sẽ phù hợp với bất kỳ ngày lễ nào và sẽ trang trí bàn ăn một cách đáng chú ý. Hãy dành thời gian rảnh của bạn và nấu món tráng miệng khá khó nhưng ngon này.

Thành phần:

• Bột mì, loại cao cấp - 300 gr.
• Đường cát - 300 gr.
• Kefir - 240 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 30 gr.
• Bơ - 80 gr.
• Bột nở cho bột nhào - 10 gr.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
• Đường vani - 8 gr.
• Ca cao - 1 muỗng cà phê
• Thực phẩm màu đỏ

Kem:

• Kem phô mai sữa đông - 500 gr.
• Kem 33% - 250 ml.
• Đường bột - 150 gr.

Tẩm dâu:

• Dâu tây - 0,5 kg.
• Đường để hương vị
• Tinh bột - 1 muỗng canh. l.

Tẩm sô cô la:

• Sô cô la đen cắt nhỏ - 50 gr.
• Sô cô la đen - 30 gr.
• Bơ - 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh bông bơ ở nhiệt độ phòng với đường cát. Sau đó, thêm trứng và dầu thực vật vào đó và đánh đều các nguyên liệu một lần nữa.
2. Thêm tất cả các nguyên liệu rời, ngoại trừ ca cao vào hỗn hợp và đánh đều tất cả mọi thứ với nhau một lần nữa. Chia bột thành hai phần bằng nhau, thêm bột cacao và thuốc nhuộm đỏ vào một trong hai phần đó.
3. Đổ bột vào đĩa nướng, cần được bôi trơn bằng bơ và cho bánh quy trắng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Quá trình nướng sẽ mất khoảng 25-30 phút. Chuẩn bị phần bột thứ hai theo cách tương tự.
4. Cắt bỏ lớp vỏ và ngọn bánh rồi nghiền thành vụn để rắc. Tiếp theo, bắt đầu chuẩn bị kem. Kết hợp đường bột, phô mai kem và kem lạnh và đánh ở công suất nhỏ cho đến khi kem bông xốp.
5. Dâu tây - tươi hoặc đông lạnh - cắt nhỏ và kết hợp với đường và tinh bột, sau đó đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi sôi.
6. Nhẹ nhàng đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng, thêm bơ và đun sôi. Kem này thấm ngay vào lớp vỏ trắng đầu tiên.
7. Đặt một chiếc bánh quy màu đỏ lên trên, phết kem trắng lên trên và thấm đẫm nước ngâm dâu tây với quả mọng. Đặt một lớp vỏ bánh trắng khác đã tẩm sô cô la lên trên và phết phần kem trắng còn lại lên trên.
8. Làm lạnh thành phẩm ít nhất hai giờ trước khi phục vụ.

Red Velvet đơn giản và ngon với công thức làm bánh củ dền

Bạn có thể thêm củ cải đường thay vì thuốc nhuộm vào bột bánh nhung đỏ. Màu sắc sẽ không tệ hơn và thành phần của bánh sẽ tự nhiên nhất có thể. Thử nó!

Thành phần:

Bánh quy:

• Củ cải đường - 450 gr.
• Bột mì - 350 gr.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê
• Muối tinh - ¾ muỗng cà phê
• Quế xay - 1 muỗng cà phê
• Đường hạt - 160 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - 125 gr.
• Đường vani - 1 thìa cà phê

Đối với kem:

• Bơ - 160 gr.
• Đường bột - 100 gr.
• Vỏ cam - từ 1 quả cam
• Đường vani - 1 thìa cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, rửa sạch củ cải đường và bọc chúng trong giấy bạc. Cho rau củ vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ. Bóc vỏ củ cải xong rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Cho củ cải đường vào máy xay sinh tố, thêm đường cát và trứng gà vào. Đánh kỹ và cho đến khi mịn.
3. Trộn bột mì, bột quế, muối và bột nở rồi khuấy đều. Bắt đầu rây hỗn hợp khô vào hỗn hợp củ cải đường và trứng. Nhào bột nhẹ nhàng và kỹ lưỡng.
4. Đổ bột vào khay nướng và nấu ở nhiệt độ 180 độ trong 25-30 phút. Để nguội chiếc bánh quy đã hoàn thành và cắt thành ba phần.
5. Đánh tan đường vani, bơ lạnh, đường đóng băng và vỏ cam bằng máy trộn cho đến khi bông xốp hoàn toàn rồi ráp bánh lại. Để làm điều này, bôi một phần kem lên chiếc bánh thứ nhất, sau đó đặt chiếc bánh thứ hai, bạn bôi trơn theo cách tương tự và bôi trơn chiếc bánh thứ ba với hỗn hợp còn lại.
6. Làm mịn các mặt và mặt trên của bánh, sau đó cho cấu trúc vào tủ lạnh để ngâm tẩm.

Chúc ngon miệng!

Red Velvet thơm ngon với Mascarpone

Món bánh thơm ngon, tinh tế với phô mai lụa mascarpone thơm lừng là món tráng miệng thực sự dành cho người sành ăn. Nó được chuẩn bị theo cách tương tự như các lựa chọn bánh khác. Tuy nhiên, bạn và thực khách sẽ nhớ rất lâu hương vị của món ngon này.

Thành phần:

Bánh quy:

• Bột mì, loại cao cấp - 340 gr.
• Đường cát - 300 gr.
• Bột ca cao - 1 muỗng canh
• Muối xay mịn - ¼ muỗng cà phê
• Bột nở cho bột nhào - 2 muỗng cà phê
• Baking soda - 1 muỗng cà phê
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Kefir (béo) - 1 muỗng canh.
• Kem 33-35% - 80 gr.
• Dầu hướng dương tinh luyện - 300 gr.
• Màu thực phẩm đỏ - 2-3 muỗng cà phê

Kem:

• Bơ (ít nhất 82,5%) - 100 gr.
• Đường bột - 100 gr.
• Phô mai mascarpone - 350 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần rây cẩn thận tất cả các nguyên liệu khô vào một thùng riêng. Để những thứ này, thêm tất cả các sản phẩm khác có trong danh sách nguyên liệu làm bánh và cuối cùng thêm màu thực phẩm dạng gel vào bột.
2. Đánh bột thật mạnh bằng máy trộn trong ít nhất năm phút để tất cả các thành phần trộn đều và kết quả là bánh quy trở nên bông và đàn hồi.
3. Lấy một khuôn tách có đường kính 20-22 cm và lót nó bằng giấy da. Sau đó đánh chảo bằng bơ và phủ bột mì vào chảo. Đổ một nửa số bột vào khuôn rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ không quá nửa tiếng.
4. Khi bánh quy đầu tiên đã sẵn sàng, để nguội và chuẩn bị bánh quy thứ hai theo cách tương tự. Đối với cả hai chiếc bánh quy, bạn hãy cắt bỏ phần bên và phần ngọn để bánh được phẳng hoàn toàn. Từ những chiếc bánh còn sót lại, bạn hãy tạo ra một chiếc bánh vụn để rắc lên.
5. Đánh bơ với đường bột bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp bông xốp và có màu trắng. Sau đó, thêm phô mai mascarpone mềm đã được làm lạnh vào hỗn hợp bơ và bột rồi khuấy nhẹ.
6. Trộn bơ đã đánh bông với phô mai kem lạnh.
7. Đặt phần vỏ bánh đầu tiên ra đĩa, phết một ít kem lên trên và thoa đều. Nhấn xuống lớp và sau đó lặp lại quy trình. Bôi kem lên lớp trên cùng của bánh, sau đó rắc vụn bánh ngọt màu đỏ lên trên. Đặt thành phẩm vào tủ lạnh ít nhất vài giờ để ngâm.

Làm thế nào để nấu bánh Red Velvet trong nồi nấu chậm?

Nếu lò nướng của bạn không có chất lượng cao, thì bạn có thể nấu bánh quy đỏ nhung trong nồi nấu chậm. Quá trình này sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian, và bánh quy chắc chắn sẽ nổi lên và trở nên tươi tốt và mềm mại.

Thành phần:

• Trứng gà - 4 miếng
• Bột ca cao - 4 muỗng canh
• Bột mì, loại cao cấp - 450 gr.
• Dầu thực vật - 400 ml.
• Kefir - 370 gr.
• Muối (nghiền mịn) - ¼ muỗng cà phê
• Đường cát - 400 gr.
• Bột nở cho bột nhào - 2 ½ muỗng cà phê.
• Baking soda - 1,3 muỗng cà phê
• Gel màu thực phẩm màu đỏ - 3 muỗng cà phê
• Kem (35%) - 300 gr.
• Phô mai kem - 400 gr.
• Đường bột - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh bông trứng vào bát, thêm đường và đánh hỗn hợp cho đến khi tạo thành bọt trắng đặc và bông lên. Bạn sẽ mất khoảng mười phút. Sau đó lấy kefir ở nhiệt độ phòng, thêm soda vào đó và trộn đều các nguyên liệu.
2. Thêm thuốc nhuộm đỏ vào hỗn hợp lỏng gồm soda và kefir, trộn kỹ, để đạt được màu đồng nhất và sự phân bố đồng đều của thuốc nhuộm. Đổ dầu thực vật tinh luyện vào hỗn hợp sáng, không có mùi.
3. Trộn bột mì, bột ca cao, muối và bột nở trong một hộp riêng. Khuấy đều các nguyên liệu khô để tất cả các nguyên liệu được phân bố đều.
4. Rây hỗn hợp các nguyên liệu khô vào hộp đựng với hỗn hợp trứng - đường, trộn đều, sau đó đổ thành phần kefir sáng vào. Tất cả các thành phần này phải được đánh kỹ bằng máy trộn để mọi thứ được trộn đều cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
5. Đổ chính xác một nửa số bột vào bát đựng nhiều bột, trước đó đã được bôi mỡ bằng bơ và đặt bát vào thiết bị. Bật chế độ nướng và nấu vỏ bánh cho đến hết chế độ. Làm tương tự với nửa sau của bài kiểm tra.
6. Để nguội cả hai chiếc bánh đã làm sẵn rồi cắt đôi theo chiều ngang. Điều này có thể được thực hiện với một chủ đề.
7. Để chuẩn bị kem, làm lạnh kem trong tủ lạnh và sau đó đánh kỹ bằng máy trộn ở mật độ đầy đủ. Trong bát thứ hai, kết hợp pho mát kem và bột, sau đó đánh bông như kem. Cho dần kem vào hỗn hợp sữa đông, dùng phới hoặc thìa khuấy nhẹ các nguyên liệu để kem không bị rơi ra.
8. Khi tất cả các quá trình chuẩn bị kết thúc, đã đến lúc bắt đầu ráp bánh. Đặt lớp vỏ bánh đầu tiên lên đĩa, sau đó phủ một ít kem lên trên. Dùng thìa phết đều kem lên bề mặt bánh. Đặt một chiếc bánh quy khác lên một lớp kem dày và lặp lại quy trình thoa kem, sau đó lặp lại các bước cho đến khi hoàn thành xong phần bánh quy.
9. Cũng phết kem lên lớp trên cùng của bánh và phết kem lên các mặt của bánh. Dùng thìa hoặc dao để thoa đều kem lên bề mặt và thành bánh sao cho thật mịn.