Bánh "Ladies fingers" - 8 công thức tại nhà

Bánh "Ladies fingers" - món tráng miệng tinh tế nhất được làm từ bánh quy sữa trứng ngâm trong kem. Những khoảng trống hình thành giữa các viên bánh giúp bánh có cảm giác nhẹ nhàng và thoáng mát. Cách làm món bánh tuyệt vời này, bạn sẽ học theo 8 công thức dưới đây.

Công thức cổ điển cho món bánh "Ladies fingers" với kem chua

Không một tín đồ hảo ngọt nào có thể từ chối chiếc bánh "Ladies fingers". Nó dựa trên bánh quy sữa trứng, bạn có thể mua trong cửa hàng hoặc tự nướng.

Giờ nấu ăn: 7 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 8.

• 
  Cắt bơ thành khối vuông, cho vào chảo đun trên lửa, thêm sữa, nước và muối vào. Giữ hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi dầu được hòa tan hoàn toàn.
• 
  Ngay khi khối bột sôi, cho bột đã rây vào.
• 
  Trộn bột vào chất lỏng với chuyển động nhanh, bột phải ủ kỹ và bột sẽ bắt đầu nở ra sau thành bột.
• 
  Đập trứng ra bát riêng. Thêm trứng vào bánh ngọt choux đã nguội và khuấy đều.
• 
  Kết quả là bạn sẽ có một khối bột dẻo, đồng nhất.
• 
  Phủ giấy da lên khay nướng. Chuyển bột sang túi đựng bánh ngọt và ép bột lên khay nướng để tạo thành những chiếc bánh quy hình chữ nhật. Nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ trong 25-30 phút.
• 
  Đối với kem, trộn kem chua với đường và vani.
• 
  Bắt đầu lắp ráp bánh. Lấy mẫu chia nhỏ, đặt trên đĩa phẳng. Nhúng bánh quy vào kem chua và xếp thành nhiều lớp. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh và để tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng.
• 
  Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, trang trí bánh lên và món tráng miệng đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan nhân sữa trứng cực ngon

Món tráng miệng sữa trứng tuyệt vời. Bánh kem dành cho các quý cô không ngại phục vụ tại một buổi lễ sang trọng nhất. Bánh được làm từ cookie nên bạn có thể tạo hình tùy thích.

Giờ nấu ăn: 5 - 6 giờ.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Sữa - 1,5 muỗng canh.
• Bơ - 150 gr.
• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Trứng gà - 6 chiếc.
• Đường - 2 muỗng canh
• Muối - 1/3 muỗng cà phê
• Đối với kem:
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Trứng gà - 1 quả.
• Bột - 2 muỗng canh
• Bơ - 200 gr.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Ca cao - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn sữa, muối, đường và bơ trong nồi, để lửa và đun sôi, khuấy liên tục. Đổ bột đã rây vào khối đang sôi, vừa đun vừa khuấy cho bột trên lửa liu riu khoảng 2-3 phút. Sau đó, lấy chảo ra khỏi nhiệt và làm nguội bột. Sau đó, nhập lần lượt tất cả các quả trứng vào đó. Lót một tấm nướng bằng giấy bạc và đặt bột theo hình dạng của một chiếc bánh quy thuôn dài trên đó.
2. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 30 - 40 phút. Làm nguội bánh quy đã hoàn thành mà không cần lấy ra khỏi lò.
3. Chuẩn bị kem. Cho sữa, đường, bơ và ca cao vào nồi. Đun sôi kem, cho bột mì vào khuấy đều. Trong một bát riêng, đập một quả trứng và cho hỗn hợp này vào kem nóng, khuấy nhanh tay.Khi sữa trứng nguội, bạn có thể bắt đầu ráp bánh.
4. Gấp bánh thành nhiều lớp sau khi nhúng từng chiếc bánh vào kem.
5. Đặt bánh "Ladies fingers" trong tủ lạnh vài giờ cho thấm. Trang trí bánh theo ý thích của bạn trước khi phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh bông lan "Ladies fingers" bằng sữa đặc?

Bánh "Ladies fingers" rất dễ chế biến. Bánh quy sữa trứng tạo nên món tráng miệng hoàn toàn bão hòa với kem, làm cho bánh tan chảy và mềm.

Giờ nấu ăn: 7 giờ.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Đối với bánh ngọt choux:
• Nước - 1,5 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Bơ - 150 gr.
• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Trứng gà - 5 chiếc.
• Đối với kem:
• Kem chua 20% - 500 ml.
• Sữa đặc - 380 ml.
• Vanillin - 1 nhúm.
• Rắc bánh kẹo - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào nồi và thêm muối. Cắt bơ thành khối vuông và cho vào nồi.
2. Đặt xoong lên lửa, đun sôi, khuấy liên tục.
3. Sau khi khối bơ sôi, giảm lửa, cho bột mì đã rây vào, tiếp tục nấu bột, khuấy liên tục. Khi khối lượng bắt đầu kết thành cục và trễ ra khỏi thành chảo, hãy lấy nó ra khỏi bếp và để nguội.
4. Cho vào phần bánh ngọt choux đã nguội, cho lần lượt tất cả trứng vào, mỗi lần trộn hoàn toàn vào bột.
5. Lót khay nướng bằng giấy nướng. Chuyển bột đã hoàn thành vào một túi bánh ngọt.
6. Nặn bột thành từng phần nhỏ với khoảng cách xa nhau. Cho bánh quy vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 25-30 phút.
7. Chuẩn bị kem bánh. Trộn kem chua, sữa đặc và vanilin bằng máy trộn.
8. Chuyển bánh quy vào bát kem và trộn đều.
9. Sắp xếp các cookie ở dạng tách thành các lớp hoặc một trang trình bày. Đặt chảo bánh vào tủ lạnh 5-6 tiếng cho thấm.
10. Sau khi hết thời gian yêu cầu, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, trang trí bằng rắc bánh ngọt và dùng với trà.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh kem "Ngón tay phụ nữ" đơn giản tại nhà

Bánh “Ladies fingers” có phần giống với món tráng miệng tiramisu. Nó cũng được gấp lại từ bánh quy và ngâm trong kem. Nhìn chung, món tráng miệng đơn giản và nhẹ nhàng. Nếu muốn, bạn có thể bổ sung bằng các loại trái cây yêu thích.

Giờ nấu ăn: 12 giờ.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Phần ăn: 16.

Thành phần:

• Trái cây để nếm.
• Sô cô la là để trang trí.
• Đối với bài kiểm tra:
• Sữa - 200 ml.
• Bơ - 90-100 gr.
• Bột - 160-170 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đối với kem:
• Kem 33% - 500 ml.
• Đường - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ sữa vào nồi và thêm bơ vào, đun sôi, cho bơ tan chảy hoàn toàn. Đổ bột vào khối đang sôi, khuấy đều và tiếp tục nấu bột trên lửa nhỏ trong vài phút. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp, để nguội bột và thêm trứng vào.
2. Phủ giấy da lên khay nướng. Sử dụng một ống tiêm bánh ngọt để ép bột lên một tấm nướng bánh quy hình thuôn dài.
3. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 220 độ trong 10 phút. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 180 độ và nấu thêm 15 phút. Làm nguội bánh quy.
4. Đối với kem, đánh kem và đường cho đến khi tạo thành bọt dày và đặc.
5. Nhúng bánh quy đã nguội vào kem và xếp thành từng lớp. Đặt trái cây nêm giữa các lớp.
6. Cho bánh vào tủ lạnh để ngâm qua đêm. Trang trí bánh Ladies Fingers Cake với rắc sô cô la và trái cây tươi trước khi phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm một chiếc bánh "Ladies fingers" với mascarpone

Bánh Ladies fingers được làm từ những chiếc bánh quy nhân sữa trứng tinh tế. Công thức này sẽ sử dụng kem mascarpone thay vì kem sữa đặc thông thường. Món tráng miệng sẽ trở nên nhẹ nhàng và thoáng mát. Đừng quá lười biếng để thêm một chút trái cây vào và sau đó một niềm vui thực sự trên trời đang chờ bạn.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 70 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Nước - 125 ml.
• Sữa - 125 ml.
• Muối - ¾ muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng canh
• Bơ - 100 gr.
• Bột mì - 150 gr.
• Trứng gà - 5-7 chiếc.
• Đối với kem:
• Phô mai mascarpone - 750 gr.
• Phô mai que - 400 gr.
• Sữa - 250 ml.
• Đường - 400 gr.
• Đường vani - 25 gr.
• Để trang trí:
• Kem 25% - 200 ml.
• Trái cây để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn chuẩn bị bột bánh quy. Đổ sữa và nước vào nồi, thêm đường và muối, cho bơ vào. Đặt chảo lên lửa và đun sôi các thứ bên trong. Sau đó, cho tất cả bột vào cùng một lúc, khuấy đều cho đến khi bột bắt đầu vón cục và bắt đầu bong ra khỏi thành bột. Sau đó, để nguội bột một chút và lần lượt cho tất cả trứng vào khuấy đều.
2. Lót khay nướng bằng giấy nướng. Sử dụng túi đựng bánh ngọt, đặt bột lên khay nướng theo hình dạng của những chiếc bánh quy hình chữ nhật nhỏ. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ trong 17-20 phút.
3. Để làm kem, kết hợp phô mai mascarpone, phô mai, sữa, đường và vani.
4. Dùng khuôn tách đôi để ráp bánh. Cho một ít kem vào đáy khuôn. Cắt bánh quy thành 3-4 miếng, xếp một lớp, phủ kem lên trên, rải trái cây cắt lát lên trên.
5. Lặp lại các lớp theo thứ tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
6. Đậy bánh lại, đặt cân và để tủ lạnh trong 3 giờ.
7. Lấy bánh ra khỏi khuôn, phủ kem lên các mặt và trang trí bằng trái cây. Bánh "Những ngón tay quý bà" đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Chiếc bánh đẹp và ngon "Những ngón tay phụ nữ" với quả anh đào

Một chiếc bánh đẹp và ngon là sự kết thúc hợp lý của bất kỳ ngày lễ nào. Bánh “Ladies fingers” với nhân anh đào có cấu trúc tinh tế, còn anh đào thì ngon ngọt và hơi chua.

Giờ nấu ăn: 6 giờ.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Phần ăn: 6-8.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Kem chua 15-25% - 250 ml.
• Bơ - 150 gr.
• Đường - 150 gr.
• Bột nở cho bột nhào - 2 muỗng cà phê
• Bột - 400-450 gr.
• Để điền:
• Anh đào - 300-400 gr.
• Đối với kem:
• Kem chua 15-25% - 500 ml.
• Đường - 150 gr.
• Để trang trí:
• Sô cô la - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn bơ và đường trong một cái bát.
2. Sau đó, thêm kem chua và khuấy đều.
3. Đổ bột mì và bột nở đã rây vào, nhào cho bột mịn.
4. Chia bột thành 10 phần bằng nhau. Cuộn chúng thành các dải mỏng rộng khoảng 7 cm. Đặt các quả anh đào ở giữa mỗi dải.
5. Véo các mép bột để phần nhân sơ ri còn lại bên trong.
6. Đặt các tấm giấy trắng lên khay nướng và cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút.
7. Trong khi bánh quy đang nguội, chuẩn bị kem. Đánh kem chua và đường bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối đặc.
8. Bánh có thể được gấp lại theo nhiều cách. Cách đơn giản nhất là gấp bánh quy theo đường trượt và bôi kem chua lên bánh.
9. Cho bánh vào tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng cho thấm. Rắc sô cô la bào lên bánh Ladies Fingers trước khi phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm bánh homemade "ngón tay phụ nữ" với trái cây?

Món bánh Ladies fingers sẽ càng ngon hơn nếu bạn cho thêm một chút trái cây vào. Cho dù đó là kiwi, chuối, cam hay nho, bất kỳ loại trái cây nào trong số này đều rất hợp với bánh quy mãng cầu và kem chua.

Giờ nấu ăn: 10 giờ.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Bột - 15, Nghệ thuật.
• Đường bột - 1 muỗng canh.
• Trứng gà - 6 chiếc.
• Bơ - 200 gr.
• Kem chua - 800 ml.
• Nước - 1,5 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Kiwi - 2 miếng.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào nồi, thêm bơ và thêm muối. Đặt chảo trên lửa và để các nguyên liệu thành một khối đồng nhất, khuấy liên tục.
2. Khi hỗn hợp bơ sôi, bắc chảo ra khỏi bếp, cho bột mì đã rây vào và nhào bột thật nhanh tay. Do đó, nó sẽ dễ dàng tụ lại thành một cục và bong ra khỏi tường.
3. Khi bột nguội đến nhiệt độ phòng, cho lần lượt từng quả trứng vào. Trộn kỹ bằng thìa. Bột sẽ mịn và chảy.
4. Lót khay nướng bằng giấy nướng. Dùng túi đựng bánh để đặt bột lên khay nướng.Nướng bánh ngọt choux ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 160 và nấu thêm 15 phút.
5. Trong khi bánh đang nguội, chuẩn bị kem. Đánh kem chua với đường bột cho đến khi tạo thành một khối bông mịn.
6. Dùng khuôn tách đôi để ráp bánh. Nhúng bánh quy vào kem và xếp thành từng lớp. Sắp xếp các lát kiwi giữa các lớp.
7. Đặt chảo bánh vào tủ lạnh 8 tiếng cho thấm. Sau thời gian này, đánh kem lên tất cả các mặt của bánh, trang trí và phục vụ trên bàn tiệc.

Chúc ngon miệng!

"Những ngón tay quý bà" theo công thức của bà nội Emma

Món tráng miệng ngon nhất là món được chế biến bằng tình yêu thương và sự cẩn thận. Theo công thức từ bà của Emma, ​​bánh Lady's Fingers của bạn sẽ mềm và xốp. Những người thân yêu của bạn sẽ rất vui.

Giờ nấu ăn: 4-6 giờ.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Nước - 300 ml.
• Trứng gà - 6 chiếc.
• Bơ thực vật - 160 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Bột - 200-220 gr.
• Đường - 180 gr.
• Kem chua 25% - 900 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho bơ thực vật vào nồi hoặc bát kim loại, thêm nước và muối. Đặt vật chứa trên lửa nhỏ và đun sôi các vật chứa bên trong.
2. Lấy chảo ra khỏi bếp, cho bột mì đã rây vào và trộn nhanh các nguyên liệu. Bạn sẽ nhận được một khối giống như một khối bột nhuyễn.
3. Để bột nguội đến nhiệt độ phòng rồi cho từng quả trứng vào khuấy đều. Bạn có thể làm điều này bằng máy trộn có phần đính kèm đặc biệt hoặc thìa.
4. Kết quả là bột sẽ có độ đàn hồi và mịn.
5. Phủ giấy da lên khay nướng. Dùng túi đựng bánh để đặt bột lên khay nướng.
6. Nướng bánh quy sữa trứng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 15-20 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 160 độ và nướng thêm 15 phút.
7. Bây giờ bạn chuẩn bị phần kem bánh. Đầu tiên bạn cần cân phần kem chua. Đặt nó trên một miếng vải cotton sạch.
8. Buộc hai đầu vải, treo túi lên trên hộp đựng nơi huyết thanh sẽ chảy ra. Đặt xây dựng trong tủ lạnh trong một giờ.
9. Đánh khối dày còn lại trong vải với đường bột.
10. Bạn có thể bắt đầu lắp ráp bánh. Lót giấy nướng dưới đáy đĩa nướng. Nhúng bánh quy sữa trứng vào kem và xếp thành từng lớp trong khuôn.
11. Các bánh quy phải vừa khít với nhau. Đặt phần kem còn lại lên trên. Cho bánh vào tủ lạnh ngâm vài giờ.
12. Trang trí chiếc bánh đã được ngâm kỹ bằng sô cô la lỏng và Ladies Fingers đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!