Bánh "Hoàng tử đen" - 7 công thức nấu ăn từng bước tại nhà

Chúng tôi khuyên bạn nên xem xét một số biến thể của cách làm bánh Hoàng tử đen. Mỗi loại đều dựa trên bánh quy sô cô la, nhưng bạn có thể nấu chúng dựa trên sở thích của mình với kefir, sữa hoặc kem chua. Các lớp được tẩm một lớp kem mỏng manh và trở thành một tổng thể duy nhất. Hãy thử nghiệm và bạn sẽ thành công!

Làm thế nào để làm một chiếc bánh cổ điển "Hoàng tử đen" với kefir?

Công thức làm bột bánh quy trên kefir có thể được coi là phiên bản cổ điển của cách làm món tráng miệng và được lấy làm cơ sở cho bất kỳ loại bánh sô cô la nào. Điều quan trọng là phải tuân thủ từng công đoạn nấu để bánh nở đều và thoáng khí.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn - 8-10.

• 
  Trước khi bắt đầu quá trình nấu, hãy bật lò để làm nóng 180 độ. Chúng ta chỉ cần một hộp đựng để nhào bột. Trộn đường cát với một quả trứng, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi tạo thành bọt trắng và đặc. Thêm kefir và bột ca cao vào hỗn hợp này, trộn kỹ cho đến khi mịn. Cho dần bột mì đã rây trước với soda vào chung một hộp, nhào bột. Chúng tôi tiếp tục trộn cho đến khi các cục vón cục biến mất và khối lượng trở nên đồng nhất và lỏng nhất quán.
• 
  Chúng tôi lấy một đĩa nướng và bôi mỡ bằng bơ. Đổ bột vào và đem đi nướng trong lò đã làm nóng trước trong 25 phút.
• 
  Sau thời gian này, chúng ta kiểm tra bánh bằng tăm gỗ, xiên hoặc que diêm ở nơi dày nhất. Nếu không có dấu vết trên que, thì bánh quy đã sẵn sàng. Chúng tôi lấy mẫu ra khỏi lò và để nguội ở nhiệt độ phòng.
• 
  Ở giai đoạn này, điều quan trọng là phải có một con dao chất lượng có răng để cắt bánh quy. Cắt theo chiều dọc chiếc bánh đã nguội thành hai phần.
• 
  Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị kem chua: xay bơ mềm ở nhiệt độ phòng với đường và kết hợp với kem chua. Đánh khối thành phẩm bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt.
• 
  Phần chính đã xong và bạn có thể bắt đầu thu bánh. Đặt một trong những chiếc bánh với phần đã cắt lên và thoa nhiều kem chua. Phủ lên chiếc bánh thứ nhất với phần thứ hai và bôi mỡ với phần kem còn lại. Để trang trí, rắc toàn bộ hoặc một phần lên bánh với sô cô la bào. Bánh đã sẵn sàng để phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh "Hoàng tử đen" nhân kem chua tại nhà

Bánh Black Prince, được làm bằng kem chua và đậu phộng, không thua kém gì công thức cổ điển dựa trên kefir. Để món tráng miệng có vị caramel dễ chịu, những chiếc bánh tinh tế được ngâm trong lớp kem béo ngậy của sữa đặc đun sôi.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Đường bột - 250 gr.
• Bột ca cao - 3 muỗng canh. l.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 2 chiếc.
• Giấm ăn 9% - 1 muỗng cà phê
• Lòng trắng trứng - 2 chiếc.
• Nước chanh - 1 muỗng canh. l.
• Kem chua - 200 gr.
• Đậu phộng - 50 gr.

Đối với kem:

• Sữa đặc đun sôi - 400 gr.
• Bơ - 200 gr.

Để trang trí:

• Sô cô la sữa - 1 thanh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho trứng và một ly đường vào tô sâu. Đánh cho đến khi mịn bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng mà không tạo thành bọt mịn.
2. Trộn kem chua và bột ca cao trong một hộp riêng.
3. Thêm kem chua vào hỗn hợp trứng. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất.
4. Trong cùng một thùng chứa, chúng ta rây bột mì qua rây.
5. Thêm soda ngâm giấm và nhào bột.
6. Xay đậu phộng hoặc bất kỳ loại hạt nào khác thành hạt nhỏ và thêm vào số lượng lớn.
7. Đối với việc nướng bánh, nên dùng khuôn có đường kính lớn, như vậy sẽ tạo được lớp vỏ mỏng. Chia đều bột thành bốn phần và cho phần đầu tiên vào khuôn đã phết bơ mỡ trước đó. Chúng tôi gửi mẫu với bột vào lò nướng, làm nóng trước ở 180 ° C trong 15 phút. Điều chỉnh thời gian có tính đến đặc điểm của khuôn và lò nướng của bạn. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng tăm gỗ. Chúng tôi lặp lại các bước tương tự cho phần còn lại của bài kiểm tra. Chúng ta lấy bánh đã hoàn thành ra và để nguội.
8. Để chuẩn bị kem, kết hợp bơ ở nhiệt độ phòng và sữa đặc đun sôi. Đánh các thành phần bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
9. Chúng tôi phủ kem lên trên những chiếc bánh đã nguội, kết nối với nhau. Ngoài ra, đừng quên về bánh trên cùng.
10. Bánh được tạo thành, nó vẫn còn để chuẩn bị đóng băng. Sự đảm bảo chính của một lớp men ngon nằm ở sự lựa chọn sô cô la chất lượng. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng sô cô la không có chất phụ gia. Bạn có thể đun chảy gạch trong nồi cách thủy hoặc bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn. Cho lòng trắng trứng, đường bột, nước cốt chanh vào sô cô la nóng. Trộn đều các thành phần và có được một loại kem tráng men. Đổ bánh và cho vào tủ lạnh để bánh đông lại. Cuối cùng, bạn có thể sử dụng quả mọng tươi, trái cây và các loại rắc khác để trang trí.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức đơn giản và ngon cho món bánh "Hoàng tử đen" với mứt nho đen

Nếu bạn đang cất giấu một lọ mứt phúc bồn tử tự làm, thì chúng tôi khuyên bạn nên xem xét kỹ hơn món ngon này. Quả lý chua đen không chỉ tạo thêm vị chua mà còn tạo cho bánh một màu sắc thú vị. Ngoài ra, kem chua cũng được lựa chọn, kết hợp hài hòa với bánh quy berry.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Đường hạt - 2 muỗng canh.
• Mứt nho đen - 1 muỗng canh.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Baking soda - 1 muỗng canh. l.
• Bơ - 5 gr.
• Trứng - 1 quả.

Đối với kem:

• Kem chua -300 gr.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho trứng vào bát riêng và thêm đường, khuấy đều cho đến khi mịn theo cách thuận tiện cho bạn.
2. Thêm mứt quả nho đen vào khối này và tiếp tục khuấy.
3. Đổ một thìa soda vào ly có kefir và để trong hai phút.
4. Thêm kefir với soda vào số lượng lớn và trộn.
5. Rây dần từng phần bột vào cùng một âu, nhào bột. Nó sẽ thành ra dày.
6. Bôi dầu lên khay nướng hoặc đĩa nướng và phủ giấy da lên để bánh không bị dính đáy trong quá trình nướng. Sau đó, chúng tôi gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 40 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Chúng ta lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và cắt thành hai phần bằng nhau.
7. Hãy chuyển sang chuẩn bị kem. Để làm điều này, thêm một ly đường vào kem chua và trộn kỹ. Kem khá lỏng ở dạng đặc.
8. Đổ đều kem đã hoàn thành lên một trong những chiếc bánh. Đây sẽ là cái dưới cùng.
9. Phủ lên chiếc bánh thứ hai và không quên đổ phần kem còn lại lên trên. Quá trình nấu có thể được coi là hoàn thành, vẫn để bánh trong tủ lạnh ít nhất vài giờ để bánh ngấm hoàn toàn.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước để làm bánh Hoàng tử đen với quả anh đào

Chúng tôi đang vội chia sẻ công thức này, vì nó có thể được đưa vào sử dụng cả khi mùa anh đào đến và vào mùa đông, sử dụng anh đào đông lạnh. Vị mọng ngọt và thơm sẽ là lớp nền chua ngọt tuyệt vời kết hợp với các sản phẩm từ sữa sẽ kích thích vị giác của bạn.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 25-30 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Kem chua - 0,5 muỗng canh.
• Bột ca cao - 3 muỗng canh. l.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 2 chiếc.
• Nước chanh - 1 muỗng canh l.

Đối với kem:

• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Bơ - 100 gr.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Anh đào (tươi hoặc đông lạnh) - 350 gr.
• Sô cô la - 1/2 thanh.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi tiến hành chuẩn bị bột cho bánh quy sô cô la, bạn hãy cho soda vào hộp đựng cùng với kefir. Trộn và để ở dạng này trong vài phút.
2. Riêng biệt, đánh trứng và đường cát bằng máy trộn, dần dần đổ kefir trái và nước cốt chanh vào. Chúng tôi không dừng công việc của máy trộn.
3. Rây bột vào cùng một thùng và thêm bột cacao., Nhào bột, có độ sệt bán lỏng.
4. Chúng tôi chọn một hình dạng phù hợp, chúng tôi phủ giấy da và bôi mỡ bằng bơ. Dàn đều khối lượng thu được vào khuôn, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và để bánh nướng trong 25-30 phút.
5. Nhớ kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng xiên gỗ hoặc tăm. Chúng tôi lấy bánh thành phẩm ra và để ở nhiệt độ phòng. Lúc này, chúng ta bắt tay vào làm kem bơ.
6. Chia bơ ở nhiệt độ phòng thành nhiều phần, xay với đường và kết hợp với kem chua. Đánh đều tất cả mọi thứ.
7. Lúc này, bánh đáng lẽ đã nguội và bây giờ cần phải cắt đều theo chiều dài thành hai phần. Phủ một lớp kem mỏng lên một trong số chúng và rải hỗn hợp các quả anh đào lên.
8. Đặt chiếc thứ hai lên chiếc bánh thứ nhất và bôi dầu mỡ lên trên và hai bên một cách tự do. Chúng tôi gửi bánh đã hình thành vào tủ lạnh trong vài giờ. Cuối cùng, chiếc bánh thành phẩm vẫn được trang trí bằng sô cô la bào và có thể được phục vụ một cách an toàn.

Thưởng thức trà của bạn!

Cách làm bánh Black Prince với sữa đặc thơm ngon

Những người yêu thích đồ ngọt sẽ thích thú với công thức này. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm kem bơ tinh tế dựa trên sữa đặc sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho những chiếc bánh không đường. Ngoài ra, nó trở nên mềm hơn và có độ đặc dễ chịu hơn nhiều so với loại làm từ đường truyền thống.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Đường hạt - 270 gr.
• Kem chua 20% - 210 gr.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê
• Bột ca cao - 120 gr.

Đối với kem:

• Sữa đặc - 600 ml.
• Bột ca cao - 100 gr.
• Bơ - 210 gr.

Để trang trí:

• Quả hạch - 50 gr.
• Sô cô la - 1/2 thanh.

Quá trình nấu ăn:

1. Bắt tay vào làm bột nhé. Đập trứng với đường vào một cái âu sâu. Đánh bằng máy trộn cho đến khi các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn.
2. Cho kem chua và ca cao vào một hộp riêng, trộn kỹ cho đến khi mịn.
3. Trong cùng một hộp, thêm soda, giấm và trộn với hỗn hợp trứng.
4. Rây dần bột thành khối đã hoàn thành và nhào bột làm bánh quy.
5. Chia bột thành hai phần bằng nhau rồi đổ vào hai khuôn đã chia đôi, đã thoa sẵn bơ. Có thể nướng xen kẽ bằng một đĩa nướng. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng được làm nóng trước ở 180 độ trong 20 phút. Để nguội những chiếc bánh đã hoàn thành và cắt chúng thành hai nửa theo chiều dài. Nên sử dụng dao răng cưa.
6. Để chuẩn bị kem, hãy kết hợp sữa đặc và bột cacao. Trong hỗn hợp này, bạn cho bơ ở nhiệt độ phòng vào khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn như kem.
7. Các công đoạn chính đã qua đi, nó vẫn còn để chuẩn bị cho bánh phục vụ. Chúng tôi phủ kem lên những chiếc bánh sô cô la và kết hợp với nhau. Đừng quên trang trí mặt trên của bánh với các loại hạt cắt nhỏ, sô cô la bào và các nguyên liệu khác mà bạn lựa chọn.Để ngâm bánh, hãy để bánh trong tủ lạnh vài giờ.

Thưởng thức trà của bạn!

Bánh Black Prince sữa thơm ngon, tinh tế

Một đặc điểm nổi bật của bánh quy làm từ sữa là kết cấu của nó - xốp và có độ ẩm vừa phải, không cần ngâm tẩm. Để trang trí, chỉ cần chuẩn bị icing hoặc rắc lên bánh bằng đường icing là đủ. Cả hai sẽ rất tuyệt vời!

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Bột mì - 250 gr.
• Đường cát - 250 gr.
• Đường vani - 10 gr.
• Muối - 6 gr.
• Dầu thực vật - 100 gr.
• Sữa - 260 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột nở - 15 gr.
• Bột ca cao - 60 gr.

Đối với men:

• Bột ca cao - 70 gr.
• Đường - 50 gr.
• Sữa - 220 gr.
• Bơ - 30 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu công việc chuẩn bị bằng cách trộn các nguyên liệu khô. Cho bột cacao, muối, đường vani và đường bột vào rây cùng với bột nở. Pha trộn!
2. Chúng tôi cho trứng vào nguyên liệu khô, thêm dầu thực vật và sữa ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi trộn mọi thứ đến một khối lượng ổn định bằng máy trộn hoặc sử dụng máy đánh trứng thủ công. Bột đã sẵn sàng.
3. Bôi bơ lên ​​đáy và các cạnh của đĩa nướng rồi dùng giấy da bọc lại. Đổ đều bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 40 - 50 phút. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy. Không được có dấu vết của bột trên xiên gỗ.
4. Trong khi bánh nguội, chuẩn bị men sô cô la: đổ dần bột cacao và đường với sữa vào, dùng máy đánh trứng trộn ngẫu nhiên. Độ sệt của hỗn hợp thành phẩm giống như kem chua không béo lắm.
5. Đun nóng khối sô cô la trên lửa nhỏ, đừng quên khuấy liên tục. Ngay khi bong bóng đầu tiên bắt đầu hình thành, thêm bơ đã làm mềm vào khối và trộn đều.
6. Đến lúc này, chiếc bánh quy của chúng ta đã nguội và chúng ta đang tiến gần đến vạch đích hơn. Bôi mỡ lên những chiếc bánh thành phẩm và dùng với trà hoặc sữa nóng.

Kính chúc quý khách hàng có một buổi tiệc trà vui vẻ!

Bánh tự làm tươi tốt "Black Prince" trong nồi nấu chậm

Thật khó để đánh giá thấp tầm quan trọng của máy làm bánh bông lan đa năng trong việc làm ra một chiếc bánh bông lan xốp. Bạn chắc chắn sẽ không phải đối mặt với thực tế là bột bánh quy sẽ lắng xuống, vì bạn không cần phải mở lò để kiểm tra độ sẵn sàng. Bạn chỉ cần nhào bột và kiên nhẫn chờ chương trình hoạt động xong.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Phần ăn - 6-8.

Thành phần:

• Bột mì - 1,5 muỗng canh.
• Kefir - 1,5 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bột ca cao - 1,5 muỗng canh. l.
• Trứng - 2-3 chiếc.
• Soda - 1,5 muỗng cà phê
• Giấm ăn 9% - 0,5 muỗng cà phê

Đối với kem:

• Sữa đặc đun sôi - 380 gr.
• Kem chua - 200 gr.

Để trang trí:

• Quả óc chó - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Bắt đầu đánh trứng với đường bằng máy trộn, dần dần cho bột cacao vào. Thêm kefir và đánh cho đến khi mịn. Khuấy từ từ trong soda đã pha giấm, chúng tôi tiếp tục khuấy bằng tay.
2. Rây bột qua rây và nhào bột nửa lỏng.
3. Trước tiên, bát đựng nhiều bánh phải được rửa sạch và lau khô. Sau đó bôi dầu lên đáy và các cạnh, phủ giấy da lên trên. Và đổ bột cho thật đều.
4. Chúng tôi cài đặt chế độ đa bánh để nướng trong 1 giờ 20 phút. Sau thời gian này, để bột nghỉ thêm 20 phút ở chế độ hâm nóng dưới nắp đậy kín.
5. Song song với việc này, chúng ta kết hợp kem chua với sữa đặc đun sôi. Chúng ta để lại một chút sữa đặc để trang trí bánh. Không cần thiết phải đánh trong thời gian dài và siêng năng, nếu không kem có thể ra quá lỏng.
6. Cắt chiếc bánh đã hoàn thành thành ba phần và phủ kem lên mỗi phần. Bôi phần sữa đặc đã đun sôi còn lại lên trên cùng, phết phần kem còn lại lên mặt bánh. Rắc bánh với quả óc chó cắt nhỏ hoặc bất kỳ loại nào khác. Bánh thành phẩm nên để ở nơi lạnh vài tiếng sau đó có thể đem ra phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé!