Bánh kếp mỏng trong sữa có lỗ - 10 công thức nấu ăn ngon và đơn giản nhất

Bánh kếp là một món ăn rất phổ biến trên toàn thế giới. Có rất nhiều biến thể về cách làm bánh kếp. Hôm nay chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của 10 công thức nấu ăn ngon và đơn giản nhất kèm theo hình ảnh từng bước, sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bánh kếp mỏng trong sữa có lỗ đúng cách.

Bánh kếp mỏng có lỗ cho 0,5 lít sữa

Bánh xèo được chế biến theo công thức này rất mềm, mỏng và ngon. Chúng phù hợp với bất kỳ loại mứt, mật ong, kem chua hoặc xi-rô trái cây nào.

Khẩu phần: 4-6

Thời gian nấu: 45 phút

• 
  Trong cách làm bánh xèo, điều quan trọng nhất là bột được nhào thật chính xác. Nếu bạn có được nó đồng nhất về cấu trúc và đúng về mật độ, thì thành công trong việc nấu nướng sẽ thuộc về bạn. Vì vậy, trước tiên bạn cần đập trứng vào bát. Sau đó lấy máy đánh trứng đánh bông trong 30 giây.
• 
  Bây giờ đổ một nửa sữa vào trứng, và thêm nửa thìa muối và nửa thìa đường cát. Khuấy mọi thứ một lần nữa cho đến khi tất cả các nguyên liệu mịn. Nhân tiện, lượng đường và muối được thiết kế cho bánh kếp khá tươi (có thể cho rằng bạn sẽ bọc nhân vào trong bánh), do đó, hãy tự điều chỉnh lượng đường và muối tùy theo sở thích của bạn.
• 
  Rây 1,5 cốc bột mì vào một bát riêng. Bạn cần thêm nó vào bột dần dần, trộn mọi thứ thật kỹ bằng máy đánh trứng. Bạn không nên cho ngay tất cả bột vào bột bánh xèo. Có thể xảy ra trường hợp bạn cần ít hoặc nhiều bột (điều này phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, từ kích thước của trứng đến chất lượng của bột). Tốt nhất bạn nên đổ 1-2 thìa bột năng vào âu bột, trộn đều và xem bột đạt được độ đặc như thế nào. Ngoài máy đánh trứng, bạn cũng có thể sử dụng máy trộn. Nhiệm vụ chính của bạn là đảm bảo rằng không có cục bột trong bột.
• 
  Cuối cùng cho nốt phần sữa còn lại vào âu bột trộn đều. Nếu thấy bột bị chảy nước, bạn cho thêm một ít bột đã rây vào. Ngược lại, nếu đặc quá thì đổ thêm một ít sữa vào.
• 
  Chia bột thành 2 phần. Hơn nữa, trong một phần của bài kiểm tra phải có nhiều hơn 2 lần so với phần còn lại. Thêm một ít bột mì đã rây (3-4 muỗng canh) vào phần bột nhỏ hơn và trộn đều. Để bánh không bị dính trong quá trình chiên, một ít rau củ hoặc bơ đun chảy được thêm vào bột. Khuấy kỹ mọi thứ lần cuối. Bây giờ bạn cho phần bột này vào phần bột thứ 2 và khuấy đều. Xong, bây giờ bạn có thể bắt đầu chiên.
• 
  Đặt chảo lên bếp để làm nóng trước. Khi chảo đã được hâm nóng đúng cách, hãy quét chảo với một ít dầu thực vật (không mùi). Lấy tay cầm chảo, nghiêng nhẹ rồi đổ 1/2 -1 muôi bột vào. Lăn nhẹ chảo theo chiều kim đồng hồ để bột phân bố đều trên toàn bộ bề mặt.
• 
  Bây giờ bạn cần chiên bánh xèo cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Khi bạn thấy các cạnh của bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu và mặt trên khô, đó là lúc bạn lật bánh. Nếu bánh bị vỡ trong quá trình lật, bạn có thể cần thêm một ít bột mì. Trung bình mỗi chiếc bánh xèo được chiên trong 1,5-2 phút.
• 
  Phục vụ bánh kếp mỏng với sữa ở dạng ấm, đổ mật ong, mứt, kem chua hoặc cho bất kỳ nhân nào bạn muốn vào bên trong.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức cổ điển cho bánh kếp mỏng cho 1 lít sữa

Những chiếc bánh thơm ngon, hồng hào, mềm và thơm cho bữa sáng là một khởi đầu ngày mới tuyệt vời. Nhờ có soda chứa trong những chiếc bánh kếp này, kết cấu của bột sẽ thoáng và có lỗ. Những chiếc bánh kếp này tuyệt vời với mứt, mật ong, kem chua, xi-rô cây phong hoặc quả mọng tươi xay nhuyễn với đường.

Thành phần:

• Sữa có hàm lượng chất béo từ 2,5% - 1 l
• Muối ăn - 2 nhúm
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Giấm - 1 muỗng cà phê
• Đường hạt - 5-6 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật không mùi - 1-2 muỗng canh. l.
• Bột - 350 g
• Trứng gà - 3-4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Sữa phải ấm khi nhào bột. Do đó, đổ vào nồi và đun trên bếp (đến khoảng 40 độ), bạn cũng có thể làm trong lò vi sóng.
2. Sau đó, đập lần lượt 4 quả trứng vào sữa ấm. Cho 6 thìa đường vào sữa và trứng (lượng đường cát có thể điều chỉnh theo ý thích của bạn) và 2 nhúm muối. Đánh đều tất cả các thành phần bằng máy trộn. Bạn phải có bọt tốt, và thể tích của hỗn hợp sẽ tăng lên khoảng 2 lần.
3. Trong một chiếc bát nhỏ, làm nguội muối nở bằng giấm. Đổ baking soda đã nướng lên trên trứng. Lưu ý rây bột qua rây (điều này sẽ mang oxy đến và giúp bánh kếp mềm và thoáng hơn). Thêm một ít bột mì vào các nguyên liệu còn lại, nhớ khuấy liên tục. Tùy thuộc vào chất lượng của bột, bạn có thể cần ít hoặc nhiều hơn. Tập trung vào thực tế là bột thành phẩm phải giống với kefir với tỷ lệ chất béo cao (nếu bột trở nên đặc hơn, thì bạn thậm chí không thể mơ thấy bất kỳ lỗ và vết hở nào).
4. Đổ 2 thìa dầu thực vật vào bột và đánh bột một lần nữa bằng máy trộn. Vậy là xong việc quan trọng nhất trong cách làm bánh xèo. Để bột nghỉ trong nửa giờ (trong thời gian này, soda sẽ bắt đầu hoạt động và các bong bóng sẽ xuất hiện trên bề mặt bột).
5. Chảo mà bạn sẽ chiên bánh kếp cần phải được làm nóng rất tốt. Thêm một chút dầu và đổ bột thành một lớp khá mỏng. Để bột chảy xuống đáy chảo và nướng bánh trên lửa vừa. Rất khó để đặt tên chính xác thời gian, hãy hướng dẫn bởi thực tế là trước khi lật bánh sang mặt khác, tất cả các bong bóng sẽ vỡ trên bề mặt của nó.
6. Phục vụ ấm áp những chiếc bánh kếp tuyệt vời này.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh kếp có lỗ sữa

Bánh pancake Openwork chỉ là một món quà trời cho để có một bữa sáng nhanh chóng và ngon miệng cho cả gia đình. Chúng rất ngon nên gia đình bạn sẽ yêu cầu nhiều hơn nữa. Chuẩn bị bánh kếp trong sữa rất đơn giản, ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể làm được.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Sữa - 0,5-0,6 L
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l.
• Muối ăn - để nếm
• Đường cát - 1,5 muỗng canh. l.
• Bột mì - 1 ly
• Baking soda - 0,5-1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn cho trứng, một ít muối và một thìa rưỡi đường cát vào một chiếc bát vừa đủ sâu. Đánh trứng với đường bằng máy trộn cho đến khi khối trứng tăng thể tích khoảng 1,5 lần.
2. Thêm 1,5 muỗng canh dầu thực vật và 300 ml sữa vào khối trứng. Không cần thiết phải đánh bông cùng lúc, tất cả các nguyên liệu được thêm vào trong quá trình đánh bông.
3. Rây từng ly bột mì qua rây vào âu sâu, rồi dần dần từng chút một cho bột mì vào âu. Khuấy kỹ bột sau mỗi lần thêm bột. Bây giờ bạn có thể thêm phần còn lại của sữa và muối nở.Soda trước tiên phải được dập tắt bằng giấm trong một thùng nhỏ và chỉ sau đó thêm vào các thành phần còn lại. Kết quả là, bạn sẽ có một khối bột đủ đặc, có độ đặc, gần giống như kem chua với tỷ lệ chất béo cao.
4. Sau khi bột được nhào kỹ, bạn cần để bột nghỉ khoảng một giờ. Trong thời gian này, bột mì trong bột sẽ phân tán tốt và soda bắt đầu phát huy tác dụng.
5. Đổ 1-2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo đun nóng (tốt hơn nên dùng dầu hướng dương không có mùi vị). Đổ một muôi bột vào giữa chảo và xoay chảo theo chiều kim đồng hồ bằng tay cầm. Bột phải phủ hoàn toàn đáy chảo. Nướng mỗi mặt bánh kếp cho đến khi các lỗ xuất hiện và mép bánh bắt đầu được phủ một lớp vỏ vàng.
6. Bánh kếp mỏng kết hợp với tất cả các loại nhân ngọt, cũng như kem chua, mật ong và xi-rô cây phong.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Bánh mãng cầu với sữa và nước sôi

Làm bánh kếp đẹp mắt là cả một nghệ thuật. Đọc kỹ công thức của chúng tôi và bạn sẽ học được tất cả những điều phức tạp khi nấu món ăn này. Bánh rất ngon, mềm và thơm. Không ai có thể cưỡng lại được.

Thành phần:

• Bột mì - 1 ly
• Đường hạt - 1,5 muỗng canh. l.
• Trứng - 2 chiếc.
• Nước sôi - chỉ hơn nửa ly
• Sữa - 1 ly
• Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh. l.
• Muối ăn - ½ thìa cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Sử dụng một bát trộn đủ sâu. Đập 2 quả trứng gà vào, thêm ½ thìa muối ăn và 1 thìa rưỡi đường. Lấy máy trộn và đánh đều tất cả các nguyên liệu trong tô trong vòng 3-5 phút. Trong thời gian này, khối sẽ có bóng nhẹ, tăng thể tích và chuyển thành bọt.
2. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào trứng đã đánh thành dòng loãng. Đánh đều tất cả các nguyên liệu một lần nữa.
3. Rây bột mì vào một hộp đựng riêng bằng một cái rây đặc biệt. Cho dần từng phần bột mì đã rây vào âu, dùng máy đánh trứng khuấy bột liên tục. Bột phải được rây mịn, vì vậy bạn phải loại bỏ các cục bột và làm giàu bột bằng oxy, điều này sẽ có tác động tích cực đến chất lượng và kết cấu của bánh kếp.
4. Bây giờ trong bột, có độ sệt đã trở nên tương tự như kem chua đặc, bạn cần thêm 2/3 cốc nước mới đun sôi. Trộn đều hỗn hợp và thêm 1-2 thìa dầu thực vật không mùi vào bột (làm cách này bánh sẽ không bị cháy trong chảo).
5. Chảo để rán bánh xèo trước hết phải đun thật nóng. Khi đáy chảo đủ ấm, quét một ít dầu hướng dương (ví dụ, dùng cọ silicone) và đổ 1 muôi bột vào. Trải đều bột lên chảo và nướng bánh trên lửa vừa cho đến khi các cạnh có màu vàng nâu. Lật mặt bánh và chiên ở mặt còn lại trong vòng 1-1,5 phút.
6. Tốt nhất nên dùng bánh kếp làm sẵn trên nước sôi, rắc mứt hoặc kem chua.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh kếp mỏng thơm ngon với sữa và soda

Những chiếc bánh kếp nhẹ nhàng và mềm mại sẽ khiến bạn phấn chấn hơn vào buổi sáng với hương thơm tuyệt vời và hương vị dễ chịu. Một món ngon như vậy sẽ là một khởi đầu tuyệt vời và mang lại sự hoạt bát cho cả ngày.

Thành phần:

• Bột - 170 g
• Đường - 2 muỗng canh. l.
• Sữa - 0,4 l
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Giấm - 0,5 muỗng canh. l.
• Muối - một nhúm nhỏ
• Dầu hướng dương không mùi - 30 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị bột cho bánh kếp mỏng, chúng ta cần sữa ấm. Đun nhẹ trên bếp đến nhiệt độ khoảng 35-40 ° C. Đập xen kẽ hai quả trứng vào sữa ấm và dùng máy đánh trứng đánh tan một chút bột.
2. Bây giờ, thêm lượng đường bạn cần (ban đầu chỉ định 2 muỗng canh, nhưng điều này dựa trên bánh kếp không đường, nếu muốn, bạn có thể tăng lượng đường hoặc điều chỉnh trong quá trình nấu sau khi nếm bánh kếp đầu tiên) và một chút muối. Khuấy lại.
3. Soda cần được dập tắt. Đừng quá lười biếng để làm điều này không phải trong thìa mà trong hộp nhỏ. Như vậy, baking soda sẽ hòa tan tốt hơn và hoạt động tích cực hơn. Đổ baking soda đã nướng vào bột.
4. Nhớ rây bột trước khi cho vào bột bánh xèo. Bạn cần cho bột mì dần dần, từng phần nhỏ và nhào kỹ. Bằng cách này, bạn có thể kiểm soát số lượng, vì bạn có thể thấy rằng bạn cần nhiều hơn hoặc ít bột hơn so với thành phần được chỉ định ban đầu.
5. Cuối cùng, thêm 1-2 thìa dầu hướng dương tinh luyện và trộn kỹ một lần nữa. Độ đặc của bột phải tương tự như kem chua đặc. Nếu không thành công, bạn cho thêm bột mì (nếu bột mỏng), hoặc thêm sữa (nếu bột đặc).
6. Lúc này bột cần để yên trong khoảng 30 phút để bột có thời gian phân tán và soda bắt đầu phát huy tác dụng. Sau thời gian quy định, bắt đầu chiên bánh xèo.
7. Bạn cần nướng bánh kếp mỏng với sữa và nước ngọt trong chảo đã được đun nóng rất kỹ, giữ khoảng 1,5 phút cho mỗi mặt (khoảng). Bánh kếp làm sẵn nên được phục vụ ấm, tẩm mật ong, mứt hoặc kem chua.

Làm thế nào để nướng bánh kếp mỏng trong sữa chua?

Việc sữa chua vẫn còn trong tủ lạnh thường xảy ra. Tất nhiên, bạn có thể vứt nó đi, nhưng ngay cả một sản phẩm như vậy cũng sẽ thấy ứng dụng của nó với một bà nội trợ tiết kiệm. Ví dụ, dựa trên sữa chua, bạn có thể làm một bữa sáng tuyệt vời cho cả gia đình: bánh kếp mỏng.

Thành phần:

• Sữa (chua) - 500 ml
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bột mì - 1 ly
• Muối - ½ muỗng cà phê
• Đường hạt - 2 muỗng canh. l.
• Dầu hướng dương - 5 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn đánh đều trứng và đường cát. Bạn có thể làm điều này với máy đánh trứng để đánh bông, nhưng tốt hơn với máy trộn, nó sẽ nhanh hơn và ngon hơn.
2. Khi trứng đã được đánh đều, đổ một nửa số sữa vào. Trộn kỹ một lần nữa.
3. Phải rây một ly bột qua rây vào một âu riêng, sau đó mới bắt đầu cho một ít bột vào. Khuấy bột liên tục trong khi thêm bột để tránh bị vón cục. Việc thêm bột từ từ này cho phép bạn kiểm soát hoàn hảo độ đặc của bột và tránh tình trạng bột quá đặc.
4. Bây giờ bạn cần thêm vào bột một nửa còn lại của sữa chua, 2 muỗng canh dầu hướng dương không mùi và trộn đều bột một lần nữa. Đánh giá độ đặc của bột một lần nữa, nó phải giống như của kem chua. Nếu thấy bột lỏng thì cho thêm một ít bột, nếu thấy đặc thì cho thêm một ít sữa chua.
5. Làm nóng chảo đúng cách trước khi bắt đầu chiên bánh kếp. Tiếp theo, trước khi nướng chiếc bánh kếp đầu tiên, bạn hãy bôi mỡ đáy chảo với 1-2 thìa dầu hướng dương. Trong tương lai, bạn rất có thể sẽ không cần bơ, vì bột có chứa dầu thực vật và bánh kếp sẽ không dính vào chảo.
6. Đổ một muôi bột vào chảo nóng và rải xuống đáy chảo, xoay theo mọi hướng. Chiên bánh trong vòng 1-1,5 phút mỗi bên trên lửa vừa.
7. Bánh kếp làm sẵn được kết hợp hoàn hảo với kem chua, mứt hoặc mật ong. Họ cần được phục vụ nồng nhiệt.

Ăn ngon miệng nhé!

Một công thức đơn giản và ngon cho bánh kếp với sữa

Một công thức rất đơn giản nhưng ngon cho bánh kếp mỏng cho bữa sáng với sữa. Chúng được chế biến cực kỳ đơn giản từ những sản phẩm đơn giản nhất có thể tìm thấy trong bất kỳ căn bếp nào. Với tỷ lệ chính xác, một kết quả tuyệt vời được đảm bảo.

Thành phần:

• Bột mì - 1 ly
• Đường hạt - 3,5 muỗng canh. l.
• Sữa - 0,2 l
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phêl.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Bột nhào được nhào đúng cách là yếu tố đảm bảo chính cho thành quả của bánh kếp. Do đó, hãy làm theo công thức một cách chính xác. Đầu tiên, đập 3 quả trứng vào một chiếc bát sâu vừa đủ, thêm một thìa cà phê muối ăn, 3,5 thìa đường vào và trộn đều. Đổ 200 ml sữa vào và đánh kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
2. Đầu tiên, rây 200 gam bột mì vào một bát riêng. Kỹ thuật này sẽ giúp bạn tránh bị vón cục và sẽ làm giàu oxy trong bột, giúp bánh bông lan nhẹ và xốp. Nhẹ nhàng và dần dần cho bột đã rây vào trứng đã đánh thành từng phần nhỏ, trộn đều bột.
3. Thêm 3 muỗng canh dầu thực vật tinh luyện vào bột đã hoàn thành, và trộn kỹ mọi thứ một lần nữa. Để bột ở nhiệt độ phòng trong 20 - 30 phút để bột có thời gian phân tán chính xác.
4. Đổ 1 thìa dầu vào chảo đã đun nóng, tráng đều khắp bề mặt. Đổ một cái muôi lên bột và chiên bánh xèo mỗi mặt trong khoảng 1-1,5 phút trên lửa vừa.
5. Bánh kếp làm sẵn nên được phục vụ ấm kết hợp với cả nhân ngọt và các loại nhân khác (phô mai tươi, phô mai, v.v.).

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh mỏng với sữa và nước không có trứng

Bạn muốn làm bánh kếp thơm phức nhưng tủ lạnh đã hết trứng? Không thành vấn đề, đối với trường hợp này, chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn một công thức tuyệt vời để làm bánh kếp mở không có trứng. Hãy thử nó và chúng tôi tin chắc rằng họ sẽ giành được tình yêu trong trái tim của bạn.

Thành phần:

• Bột - 1 ly
• Muối ăn - ½ muỗng cà phê.
• Sữa - 1 ly
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l.
• Đường hạt - 3 muỗng canh. l.
• Nước uống - 160 ml
• Soda - ít hơn nửa thìa cà phê một chút.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong công thức này, trước tiên bạn phải trộn tất cả các nguyên liệu khô và chỉ sau đó thêm các nguyên liệu lỏng vào. Do đó, trước tiên, rây 1 cốc bột mì vào một cái bát sâu và thêm 1/3 thìa cà phê muối nở, 3 thìa đường và nửa thìa muối vào đó. Trộn đều tất cả các thành phần lỏng. Xin lưu ý rằng bạn không cần phải dập tắt soda.
2. Thêm một ly sữa vào bát thành từng phần nhỏ. Khuấy đều vì bột đã đủ đặc.
3. Thêm một lượng dầu thực vật không mùi đã định và 160 ml nước đã được làm nguội ở nhiệt độ phòng vào bột bánh kếp. Nhào bột, bột sẽ giống với kefir (thậm chí mỏng hơn một chút).
4. Trước khi bắt đầu nướng bánh kếp, hãy bôi mỡ chảo thật nóng với một ít dầu thực vật, bạn chỉ cần bôi trơn khi bắt đầu chiên, vì bánh có chứa dầu thực vật nên sẽ không bị cháy trong tương lai.
5. Đổ một muôi bột vào chảo đã chuẩn bị và chiên bánh xèo cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Bánh kếp được phục vụ ấm áp như một món ăn độc lập hoặc với nhiều loại nhân và món ăn kèm khác nhau.

Thưởng thức bạn và những người thân yêu của bạn!

Công thức từng bước để làm bánh kếp với sữa bột

Nếu bạn không có sữa tươi hoặc sữa chua trong tủ lạnh, công thức này sẽ giúp bạn. Bạn cũng có thể nấu bánh kếp mỏng trong sữa bột. Họ có hương vị ngon như bánh kếp truyền thống. Hãy thử và cảm nhận bản thân mình.

Thành phần:

• Bột mì - 10 muỗng canh l.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Sữa bột - 2 muỗng canh. l.
• Nước - 400-500 ml
• Muối để nếm
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh l.
• Đường hạt - 2 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một bát sâu, hòa tan 2 thìa sữa bột với 400 ml nước. Đây là thời điểm quan trọng và cốt yếu nhất trong công thức làm bánh xèo này. Điều chính là không cho phép hình thành cục u. Vì vậy, cách tốt nhất là không nên đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn mà bằng máy xay sinh tố.
2. Đập 2 quả trứng vào sữa, thêm chút muối và 2 thìa đường cát. Đánh đều mọi thứ trở lại.
3. Cho bột đã rây trước vào âu bột theo từng phần nhỏ, không ngừng đánh bông các thành phần bột.
4. Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh dầu thực vật vào bột (điều này sẽ giúp bánh kếp của bạn không bị dính vào chảo trong quá trình chiên). Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng. Thông thường, 20 phút là đủ để bột tan.
5. Làm nóng chảo như bình thường, sau đó cho một ít dầu hướng dương không mùi vào mỡ và bắt đầu chiên bánh ở lửa vừa. Chiên mỗi mặt cho đến khi chín vàng.
6. Phục vụ bánh kếp mỏng với sữa bột ở dạng ấm, với kem chua hoặc mứt.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh kếp mỏng có lỗ trên sữa và men

Một công thức rất tự chế và ấm cúng để tạo ra những chiếc bánh kếp thơm, mềm và thơm. Sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút để chế biến chúng so với bình thường, nhưng kết quả là xứng đáng - những chiếc bánh kếp rất ngon.

Thành phần:

• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì - 0,5 kg
• Đường hạt - 35 g
• Muối - ¼ tsp
• Sữa - 900 ml
• Men khô - 11 g
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ 100 ml sữa vào ly. Đặt nó vào lò vi sóng và làm nóng nó cho đến khi ấm (không nóng). Đổ một thìa đường và 11 gam men vào sữa ấm. Khuấy và đun trong nửa giờ.
2. Đập hai quả trứng vào bát, thêm đường và đánh cả hai nguyên liệu bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt. Bây giờ bạn có thể đổ men vào trứng, lúc này men đã bắt đầu hoạt động tích cực. Đổ 800 ml sữa vào (đun trên bếp cho đến khi ấm). Khuấy đều cho đến khi bột mịn.
3. Rây bột vào một âu sâu riêng. Nếu bạn không rây bột mà cho ngay trực tiếp vào bột thì bạn sẽ gặp phải tình trạng vón cục. Ngoài ra, men sẽ khó hơn rất nhiều để làm cho bột mềm và thoáng.
4. Đổ bột đã rây vào bột bánh xèo theo từng phần nhỏ. Sau khi thêm từng mẻ mới, khuấy đều bột. Nêm bột với một chút muối và thêm 2 thìa dầu thực vật không mùi.
5. Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín bát bột để hoàn toàn không có không khí lọt vào bên trong. Để bột ở trạng thái này trong nửa giờ nữa ở nơi ấm áp, không có gió lùa.
6. Khi hết 30 phút, lấy giấy bạc ra, khuấy đều bột đã nở và dùng giấy bạc đậy lại. Cho bột vào ủ lại trong vòng 25-30 phút. Sau đó, trộn bột bánh xèo lại một lần nữa rồi đổ phần dầu hướng dương còn lại vào.
7. Bánh kếp có men nên được chiên trong chảo đã được làm nóng trước. Khi các lỗ trên bề mặt bánh xèo xuất hiện và nó chuyển sang màu trắng, bạn có thể lật mặt bánh lại. Tổng cộng, mỗi bên sẽ mất khoảng 1 phút.
8. Những chiếc bánh như vậy rất ngon khi ăn vào lúc nắng nóng, chấm với mứt, mật ong, sữa đặc hoặc kem chua.

Thưởng thức bạn và những người thân yêu của bạn!