Súp cà chua - 10 công thức nấu ăn từng bước

Súp cà chua là một trong những món ăn được yêu thích và phổ biến nhất trong ẩm thực của các quốc gia khác nhau trên thế giới, và mỗi quốc gia đều có công thức nấu súp cà chua riêng, đặc biệt. Dưới đây là các biến thể phổ biến và ngon nhất của món đầu tiên làm từ cà chua.

Súp cà chua ngon với đậu

Súp trong công thức này là món đầu tiên đậm đặc và phong phú vì nó chứa cả protein động vật và thực vật, cũng như khoai tây. Nếu nấu đủ đặc, nó có thể dễ dàng thay thế cả món thứ nhất và thứ hai cùng một lúc.

Thời gian nấu: 1 giờ 25 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

• 
  Xương ống cho vào nồi, đổ 3,5-4 lít nước, ninh nước dùng khoảng 1 tiếng với lá nguyệt quế và đậu ngọt.
• 
  Xúc xích được cắt thành từng khoanh tròn và chiên sơ qua, sau đó bạn cho ra bát khác.
• 
  Hành tím bằm nhuyễn cho vào chảo phi thơm phần lạp xưởng đã xào chín. Khi rau trở nên trong suốt, thêm tỏi băm nhỏ, cà chua thái lát lớn và tương cà chua vào. Một ít nước được thêm vào, và khối lượng được hầm trong vài phút trên lửa nhỏ, sau đó cần thêm một chút muối và tiêu.
• 
  Phần thịt được ninh lấy nước dùng và cắt thành từng khối vuông lớn. Lúc này, khoai tây, gọt vỏ và xắt thành từng khối vuông nhỏ cho vào nồi nước dùng. Súp mất 7 phút để nấu.
• 
  Rán cà chua trộn với xúc xích và bày ra đĩa. Đậu đóng hộp cũng được thêm vào đó. Món ăn được nêm nếm, nếu cần, thêm muối và hạt tiêu, sau đó nấu thêm khoảng 7 phút. Món súp nên được phục vụ với kem chua và các loại rau thơm.

Súp cà chua với cơm và khoai tây

Súp cà chua thịnh soạn với thịt hun khói, cơm và khoai tây. Một món ăn như vậy rất thích hợp cho một gia đình đông người khi bạn muốn chuẩn bị một bữa ăn sao cho “vừa rẻ vừa vui”.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cà chua - 3 chiếc.
• Tỏi tây - 0,5 miếng.
• Rễ cần tây - 0,5 chiếc.
• Rễ mùi tây - 0,5 chiếc.
• Nước luộc thịt - 2 muỗng canh.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Khoai tây - 1 củ.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Thịt hun khói - 100 gr.
• Tương cà chua - 1 muỗng canh
• Húng quế - 0,5 muỗng cà phê
• Gạo - 0,5 muỗng canh.
• Kem chua - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà chua được gọt vỏ và cắt nhỏ, tỏi tây, cần tây và rau mùi tây cũng được bóc vỏ và xắt thành các thanh hoặc dải mỏng.
2. Cho các loại rau và củ vào nồi, sau đó đổ nước dùng vào nấu với lửa nhỏ trong 10 phút.
3. Cắt khoai tây thành khối vuông, lấy lượng gạo phù hợp và cho tất cả mọi thứ vào chung với nhau. Tương cà chua được thêm vào và tiếp tục nấu thêm 7 phút.
4. Thịt hun khói được cắt thành dải hoặc chia thành sợi, bạn cần xào cùng với một nửa số hành tím mà bạn muốn băm.
5. Cho thịt và hành tây vào nồi, nêm chút muối và hạt tiêu rồi nấu thêm 5 phút. Món ăn thu được được đổ ra đĩa có thêm kem chua và húng quế cắt nhỏ. Chúc ngon miệng!

Súp cà chua hải sản kiểu Ý

Món súp ngon và thơm mang hương vị Địa Trung Hải nhờ tôm, rượu trắng, trai và các loại gia vị Ý. Thêm nhiều nước sốt Tabasco nếu bạn muốn một món ăn mặn hơn, nhưng bạn cần phải cẩn thận: bạn có thể dễ dàng ăn quá đà với lượng nước sốt cực kỳ nóng này.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà chua - 5 chiếc.
• Hành tím - 0,5 chiếc.
• Ớt đỏ ngọt - 1 quả.
• Lá húng quế - 8 chiếc.
• Tỏi - 1 răng
• Cà rốt - 1 củ.
• Dầu ô liu nguyên chất - 2 muỗng canh
• Giấm balsamic - 2 muỗng canh
• Cà chua trong nước ép riêng - 1 kg
• Sốt tabasco để vừa ăn.
• Muối để nếm.
• Nhục đậu khấu - để nếm.
• Một hỗn hợp các loại thảo mộc Ý để hương vị.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Ớt - 0,5 miếng.
• Trai - 300 gr.
• Rượu trắng khô - 200 ml
• Tôm tiến vua - 1 kg
• Bánh mì trắng - 6 miếng.
• Padano phô mai Grana - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt và thành bên trong hạt tiêu, cắt rau thành khối vuông đều nhau.
2. Hành tây, cà rốt và tỏi đã bóc vỏ băm nhỏ. Chiên rau trong dầu ô liu.
3. Chuyển khối lượng thu được vào máy xay sinh tố, thêm cà chua đóng hộp, lá húng quế, hạt nêm và gia vị, nửa quả ớt, rượu, nước sốt Tabasco và giấm balsamic. Đánh tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Chuyển sang một cái chảo và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Nếu cần, có thể thêm một lượng nhỏ nước uống sạch để làm loãng súp một chút.
4. Chiên riêng trong dầu ô liu với thêm rau thơm, trai và tôm, muối nhẹ.
5. Chuẩn bị croutons từ bánh mì bằng cách làm khô nó trong một chảo chiên khô.
6. Đổ súp ra đĩa, cho hải sản, bánh mì nướng vào và rắc phô mai bào lên. Nếu muốn, hãy thêm một vài giọt balsamic vào mỗi khẩu phần ăn.

Làm thế nào để làm cho súp gazpacho Tây Ban Nha tại nhà?

Nhân tiện, món súp lạnh nhẹ và đậm đà sẽ rất hoàn hảo trong thời tiết nóng bức. Nó hoàn toàn đáp ứng sự thèm ăn và đồng thời vẫn nhẹ nhàng, với độ đặc giống như bột nhuyễn dễ chịu. Ngon, nguyên bản và ngay cả trẻ em cũng sẽ thích nó.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cà chua - 450 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Tiêu đóng hộp - 1 cái.
• Dưa chuột - 1 miếng.
• Nước ép cà chua - 3 muỗng canh.
• Ngò rí - 35 gr.
• Giấm rượu vang đỏ - 1 muỗng cà phê
• Dầu ô liu - ¼ muỗng canh.
• Sốt tabasco để vừa ăn.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Phô mai cứng bào - để phục vụ.
• Bánh mì trắng - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ vỏ của hai nửa quả cà chua và dưa chuột.
2. Cho cà chua, nửa quả dưa chuột và một phần hành tây vào cối của máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, thêm tiêu và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất.
3. Chuyển sang bát phi kim loại sâu, đổ nước cà chua, giấm, dầu và vài giọt Tabasco vào. Kiểm tra muối, nạp thêm nếu cần thiết.
4. Cắt nhuyễn ngò rí, phần còn lại của dưa chuột và hành tây cắt nhuyễn.
5. Cho tất cả các loại rau vào súp và để trong tủ lạnh. Trước khi dùng, nếu cần thiết, nêm nếm, nêm muối và tiêu, phục vụ với bánh mì nướng và pho mát bào, rắc ngò.

Làm thế nào để nấu súp Sprat trong nước sốt cà chua?

Món súp này thích hợp cho những ai không muốn tốn nhiều công sức, thời gian và tiền bạc mà muốn thử món đầu tiên ngon và nguyên bản. Ngay cả một người mới tập nấu ăn cũng có thể nấu nó, và kết quả sẽ được ngay cả những thành viên kén ăn trong gia đình thích.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Sprat, đóng hộp sốt cà chua - 1 lon.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cơm - 3 muỗng canh
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
• Thì là - 2 nhánh.
• Ngò tây - 2 nhánh.
• Bơ - 1 muỗng canh
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sôi 1,5 lít nước, cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào.
2. Cắt khoai tây thành khối vuông. Đổ gạo vào nước sôi, sau 5 phút chuyển khoai vào chỗ cũ.
3. Chuẩn bị chiên từ hành tây và cà rốt. Nó sẽ có được một màu vàng đẹp.
4. Dùng nĩa tán nhuyễn cá và chuyển sang chiên, nấu mọi thứ cùng nhau trong 5 phút.
5. Cho cá đã chiên vào nồi, thêm muối nếu cần và nấu trong 3 phút. Sau đó đổ rau thơm và bơ đã cắt nhỏ vào nồi súp đã hoàn thành. Khuấy đều súp và để nó ủ trong vài phút. Đổ ra bát và dùng với bánh mì nướng tỏi.

Công thức đơn giản và ngon cho súp với thịt viên và cà chua

Những viên thịt nhỏ trong nước dùng sốt kem cà chua cùng với mì và cà chua là món ăn hoàn hảo cho ngày mát trời cần nạp năng lượng và bồi bổ cơ thể. Món canh thịt viên sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn mà còn cả những thực khách sành ăn.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 5.

Thành phần:

• Nước luộc thịt - 2,5 l
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Hành củ - 400 gr.
• Húng tây để nếm.
• Ớt đỏ xay - 1 muỗng canh
• Thịt băm - 300 gr.
• Cà chua - 500 gr.
• Bún - 100 gr.
• Kem 40% - 200 ml
• Mùi tây để nếm.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Tương cà chua - 4 muỗng canh
• Rượu trắng khô - để nếm.
• Bánh mì là một lát để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho lá nguyệt quế, hành tây thái nhỏ và húng tây vào nước dùng, thêm một chút ớt đỏ. Nấu trong khoảng 20 phút.
2. Đập thịt bằm và nặn thành những viên thịt nhỏ, cho vào nồi nước dùng cẩn thận.
3. Thêm bột cà chua và cà chua thái hạt lựu vào đó. Khuấy và nấu trong vài phút.
4. Trút mì vào, đun sôi nước canh rồi cho một chút rượu vào. Để rượu bay hơi khoảng 10 phút, sau đó cho ra đĩa nêm nếm với muối và tiêu đen xay.
5. Khi kết thúc quá trình nấu, đổ kem vào, rắc mùi tây cắt nhỏ và dùng với một lát bánh mì nướng.

Súp kharcho cay với cà chua

Được nhiều người yêu thích món súp Georgia kharcho - nhiều thịt, đậm đà và cay. Nó được chế biến khá đơn giản nhưng lại quyến rũ với vô số gia vị và hương thơm, cơm và thịt cừu khiến bạn rất hài lòng.

Thời gian nấu: 3 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 5.

Thành phần:

• Thịt bò hoặc thịt cừu có xương - 700 gr.
• Nước - 2,5 l
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Gạo - 100 gr.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Tỏi - 4 răng.
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Cà chua - 1 quả.
• Muối để nếm.
• Ớt đỏ xay - 0,5 muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Ớt bột ngọt xay - 0,5 muỗng cà phê
• Hạt tiêu đen - 3 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 1 miếng.
• Gia vị "khmeli-suneli" - 2 muỗng cà phê.
• Thì là xay - 2 muỗng canh
• Lắc mùi tây - 2 muỗng canh
• Ngò tươi cắt nhỏ - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt, thêm nước lạnh và đun sôi. Cho lá nguyệt quế và đậu Hà Lan, hai loại hạt tiêu vào nước dùng và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ. Sau đó, vớt thịt ra khỏi nước dùng, cắt thành từng phần và cho vào nồi nước dùng đã lọc.
2. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng lát lớn và nấu trong nước dùng trong 15 phút cho đến khi thật mềm.
3. Nấu riêng gạo cho đến khi chín một nửa, sau đó lọc lấy nước.
4. Hành tây, cắt thành khối nhỏ, xào khoảng 4-5 phút trong chảo trong mỡ đã loại bỏ khỏi nước dùng.
5. Bỏ vỏ của cà chua, nạo nó và cùng với bột cà chua và ớt bột xay, cho nó vào hành tây. Nấu thêm vài phút nữa.
6. Lấy khoai tây ra khỏi nước dùng và nghiền chúng trong chảo chiên với nước sốt cà chua. Cho hỗn hợp trở lại nước dùng, cho gạo vào. Thêm các gia vị chưa sử dụng còn lại và nấu trong 10 phút, cho đến khi gạo chín.Tắt bếp, cho tỏi giã nhỏ và rau thơm vào âu, ủ trong 30 phút và dùng với bánh tét.

Công thức từng bước để làm súp cà chua với thịt bò

Món súp cà chua với thịt bò và củ cần tây là món đầu tiên có vị cay đặc biệt thú vị nhờ giấm táo được thêm vào. Kết quả là một món súp ngon và đậm đà, thích hợp cho tất cả những ai yêu thích nước luộc thịt và rau.

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 5.

Thành phần:

• Thịt bò (cùi) - 200 gr.
• Rễ cần tây - 100 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà chua - 500 gr.
• Bơ - 20 gr.
• Khoai tây - 200 gr.
• Tương cà - 4 muỗng canh
• Giấm táo - 1 muỗng canh
• Hành lá - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt rửa sạch và cắt thành từng phần. Sau đó, bạn cần đổ đầy nước lạnh và nấu trong khoảng 2 giờ.
2. Hành tây thái nhỏ xào bơ, tiếp theo là cần tây xắt thành khối vuông và cà chua gọt vỏ cắt thành khối vuông nhỏ.
3. Tương cà và giấm táo được cho vào chiên.
4. Đổ khoai tây đã cắt thành khối lớn vào nước luộc thịt bò, sau 10 phút thì chuyển cà chua và rau củ vào đó. Nêm muối, thêm tiêu và nấu thêm 10 phút.
5. Dùng nóng, trang trí với hành lá thái nhỏ.

Cách nấu súp gà cà chua ngon?

Công thức khác lạ cho món súp cà chua với thịt gà phi lê và bí xanh non. Các loại thảo mộc và gia vị làm cho món canh thanh nhẹ kiểu mùa hè này trở nên tươi mát và ngon miệng. Những gì bạn cần cho bữa trưa trong một ngày hè nóng bức.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 3.

Thành phần:

• Thịt gà (phi lê) - 1 con.
• Bí ngòi non - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Tỏi - 2 răng.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Đường hạt vừa ăn.
• Một hỗn hợp các loại thảo mộc để hương vị.
• Thì là tươi xắt nhỏ - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà chua bỏ vỏ và xay nhuyễn, sau khi bỏ hạt. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.
2. Cắt hành tây và cà rốt đã bóc vỏ thành khối nhỏ, tỏi băm nhỏ.
3. Bí ngòi non không thể gọt vỏ mà chỉ rửa sạch và cắt thành khối vuông hoặc hình khối.
4. Cho dầu ô liu vào chảo, bạn sẽ chuẩn bị súp đến đâu, đầu tiên bạn phi thơm hành tây, sau đó cho cà rốt vào nấu cùng các loại rau củ trong 5 phút, một ít muối và tiêu.
5. Cắt phi lê gà thành các dải và cho vào cùng với các loại rau đã chuẩn bị, chiên tất cả các thứ cùng nhau trong 5 phút nữa. Thêm một số loại thảo mộc.
6. Đổ một ít nước vào nồi, cho các lát bí ngòi vào đun trong 25 phút với lửa nhỏ dưới nắp. Thêm cà chua xay nhuyễn và đường, nấu thêm 10 phút. Pha loãng nhẹ với nước nếu cần. Ăn kèm với thì là cắt nhỏ.

Súp cà chua kiểu cổ điển với cà chua tươi

Để nấu súp cà chua nhuyễn mà không gặp rắc rối, tốt nhất bạn nên sử dụng một cái chảo. Trong đó, bạn có thể vừa hâm nóng thức ăn, vừa có thể sử dụng máy xay ngâm để biến khối rau củ thành một khối nhuyễn mịn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 2.

Thành phần:

• Cà chua - 500 gr.
• Húng quế tươi - 2 nhánh.
• Oregano khô - 1 nhúm
• Hành tây - 50 gr.
• Tỏi - 3 răng.
• Nước luộc gà - 200 ml
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Đường hạt vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Bỏ cuống cà chua rửa sạch rồi gọt vỏ, cắt thành từng khoanh lớn.
2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông và xào với dầu ô liu.
3. Khi hành đã mềm, bạn cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi dậy mùi thơm đặc trưng thì cho lá húng đã thái nhỏ vào.
4. Đặt các lát cà chua vào nồi và nấu trong 10 phút, khuấy liên tục. Nêm muối, tiêu đen và lá oregano. Nêm nếm thêm một chút
5. Đổ nước dùng vào nồi với cà chua, đậy nắp và nấu trên lửa rất nhỏ trong 10 phút. Sau đó, xay nhuyễn khối lượng sao cho đồng nhất.
6. Phục vụ súp cà chua xay nhuyễn, trang trí với lá húng quế và nêm với dầu ô liu. Bánh mì trắng với phô mai có thể được phục vụ với súp.