Tom yum - 10 công thức nấu súp tự làm

Những ai đã từng đến Thái Lan chắc chắn đã thử qua món truyền thống tom yam. Món canh này được coi là cay nhất trên thế giới, nhưng nó cũng rất tốt cho cơ thể. Sử dụng 10 công thức được thu thập trong bài viết, bạn sẽ có được một khối lượng lớn các hố.

Công thức Tom Yama cổ điển với tôm và nước cốt dừa

Tom Yam chinh phục bằng hương vị phong phú và phức tạp. Món này ăn đi làm lại đói. Tom yam được phát minh ra ở Thái Lan, nhưng từ lâu nó đã lan rộng ra khắp các nhà hàng trên thế giới.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 2.

• 
  Nấu nấm đông cô cho đến khi mềm.
• 
  Dùng dao đập nhẹ bỏ cuống sả và cắt theo chiều dài.
• 
  Ớt sừng cắt khoanh, bỏ hạt. Điều chỉnh độ cay của súp theo sở thích của bạn bằng cách thêm các lượng tiêu khác nhau. Băm tỏi thật nhuyễn.
• 
  Chiên ớt và tỏi trong dầu thực vật. Sau đó nghiền khối lượng thu được trong cối thành bột nhão.
• 
  Đổ nước luộc cá vào nồi, đun sôi, cho gia vị, sả, riềng, lá chanh vào. Nấu trong 1-2 phút.
• 
  Sau đó thêm nước sốt Thái, nấm cắt nhỏ vào nấu thêm 2 phút.
• 
  Sau đó cho nước cốt dừa vào đun sôi. Điều chỉnh món ăn theo lượng muối, nước cốt chanh và đường.
• 
  Rã đông tôm hoàn toàn, bóc vỏ, cho vào nồi canh rồi tắt bếp.
• 
  Đổ tom yam ra bát, rắc rau thơm xắt nhỏ lên trên.

Chúc ngon miệng!

Cách làm món gà xào khoai mỡ ngon?

Súp Thái tuyệt vời với một hương vị đích thực. Đây là cách nó được chuẩn bị ở phía bắc của Thái Lan. Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ làm gia đình bạn ngạc nhiên và mở ra những trải nghiệm vị giác mới cho họ.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 200-250 gr.
• Nấm tsaogu đóng hộp - 180 gr.
• Nước luộc gà - 1 l.
• Ớt sừng - 1 cái.
• Sả - 2 cọng
• Lá chanh Kaffir - 10 chiếc.
• Củ riềng - 10 gr.
• Hành lá - 3 chiếc.
• Nước mắm - 1 muỗng canh
• Nước chanh - 2 muỗng canh
• Pasta Nam Prik Pao - 2 muỗng canh
• Rau mùi - 1 muỗng canh
• Cà chua bi - 7-8 chiếc.
• Hành ngò cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hành lá thành vòng. Trên thân sả, bạn dùng búa đập bỏ những phần gốc dày. Xé lá chanh viền xung quanh. Cắt củ riềng thành từng lát mỏng. Cắt ớt thành từng khoanh mỏng.
2. Cắt phi lê gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
3. Bỏ nấm tsaogu vào chao và rửa sạch bằng nước.
4. Rửa sạch cà chua bi rồi cắt đôi.
5. Đặt nồi gà kho lên lửa, cho hành tím, riềng mẻ, lá chanh, sả, ớt sừng vào. Đun sôi nước dùng, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
6. Sau đó, chắt hết gia vị ra khỏi nước dùng, nếu muốn bạn chỉ để lại ớt hiểm.
7. Cho nấm và thịt gà vào nồi. Đun sôi súp và tiếp tục nấu thêm 5-10 phút.
8. Sau đó cho cà chua vào, nêm nước mắm, rau mùi, nước cốt chanh và Nam Prik Pao. Điều chỉnh hương vị của nước dùng cho muối. Cà chua phải có vị mặn, chua và cay như nhau. Dùng nóng với cơm luộc.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho súp tom yum với hải sản

Tom Yum là một món súp ngon của Thái có vị cay và tốt cho sức khỏe. Nhờ thành phần của nó và gia vị cay, nó bão hòa và mang lại một niềm vui ẩm thực thực sự. Hương vị của nó được tiết lộ nhiều hơn và nhiều hơn nữa theo từng muỗng.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 1-2.

Thành phần:

• Sả - 4 gr.
• Riềng - 10 gr.
• Mắm tôm - 3 gr.
• Lá chanh - 4-5 chiếc.
• Nước cốt dừa - 90 ml.
• Nước luộc gà - 15 gr.
• Nước - 120 ml.
• Bơ - 16 gr.
• Tôm - 25 gr.
• Sò điệp - 20 gr.
• Mực - 25 gr.
• Cà chua bi - 3 miếng.
• Hành lá - 2-3 chiếc.
• Ớt cay - để nếm.
• Vôi - 0,5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt chảo lên bếp, cho nước cốt dừa, nước luộc gà, mắm tôm và nước vào trộn đều. Đun sôi nước dùng, giảm lửa nhỏ và bắc lên bếp. Cho bơ vào chảo đun chảy.
2. Cho sả băm nhỏ, củ riềng và lá chanh vào chảo. Nấu các nguyên liệu trong 2 phút.
3. Sau đó cho hải sản vào chảo. Chúng phải được làm sạch trước. Nấu hải sản trong 2-3 phút.
4. Cắt đôi quả cà chua bi và cho vào chảo, chiên trong 1-1,5 phút.
5. Cắt nhỏ hành lá và cho vào chảo.
6. Sau vài phút, đổ nước dùng vào chảo, thêm ớt cay vừa ăn.
7. Cuối cùng, thêm nước cốt của nửa quả chanh vào, đun sôi súp trong 0,5-1 phút và lấy ra khỏi bếp. Tom yam với hải sản đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món tom yam với tôm và nấm tại nhà?

Những người hâm mộ các món ăn lạ chắc chắn nên thử súp tom yam với tôm và nấm. Nước súp có một hương vị và hương thơm phong phú lạ thường. Theo ý của bạn, bạn có thể làm cho nó sắc nét hơn hoặc ít hơn.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 4-6.

Thành phần:

• Nước dùng cho súp Thái - 2 viên.
• Nước - 2 lít.
• Rễ gừng - 50 gr.
• Ngò rí - 1/3 bó.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Chanh - 1 quả.
• Kem - 150 ml.
• Champignons - 8 viên.
• Tỏi - 8 răng.
• Tôm - 35 con.
• Hành lá - 4-5 lông.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào nồi và đun sôi. Bóc vỏ tôm, cắt dọc sống lưng đến đuôi tôm. Cho các viên boa rô, gừng băm nhỏ và cà chua vào nước sôi.
2. Đun sôi nước dùng trong 5 phút. Sau đó cho nấm đã thái nhỏ vào nấu thêm 5 phút. Sau đó thêm tôm, tép tỏi băm nhỏ và kem. Đun sôi súp thêm 2 phút.
3. Hành lá và ngò rí thái nhỏ.
4. Cho rau thơm vào súp và nêm nước cốt chanh, khuấy đều rồi tắt bếp.
5. Tom yam với tôm và nấm trở nên phong phú và hài lòng. Dùng với cơm luộc.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu súp tom yum gà nấm ngon

Để đa dạng thực đơn hàng ngày, bạn có thể chuyển sang các món ăn lạ miệng. Mời các bạn thử món súp Tom Yum Thái với thịt gà và nấm. Nhờ các loại gia vị và thảo mộc đặc biệt, nước dùng trở nên kỳ diệu đơn giản, bạn chưa thử món nào như thế này bao giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 4-5.

Thành phần:

• Ức gà - 1 miếng.
• Nước luộc gà - 1 l.
• Nấm đóng hộp - 180 gr.
• Củ riềng - 1 cái.
• Ớt xanh - 1 cái.
• Ớt sừng - 1 cái.
• Sả - 2 chiếc.
• Lá chanh Kaffir - 12 chiếc.
• Nước chanh - 20 ml.
• Nước mắm - 2 muỗng canh
• Đường thốt nốt - 1 muỗng canh
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Ngò rí - 1 mớ.
• Nước cốt dừa - 150 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng dao đập dập phần củ sả rồi băm nhỏ, củ riềng cắt thành từng lát, ớt sừng bỏ vỏ và cũng cắt nhỏ.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo có đáy dày, đun nóng. Sau đó cho sả, ớt và riềng vào xào trong 2 phút.
3. Sau đó cho nước cốt dừa và nước luộc gà vào. Cắt thịt thành từng lát mỏng và cho vào nước dùng.
4. Nấm ngâm rửa sạch rồi cắt đôi.
5. Cho nấm vào nồi, cho lá chanh thái sợi vào đun cùng. Đun canh trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm, không đun sôi nước để nước cốt dừa không bị vón lại.
6. Cuối cùng cho nước cốt chanh, đường thốt nốt và nước mắm vào khuấy đều. Nếm thử nước súp sẽ có vị chua ngọt như kem. Thêm ngò cắt nhỏ và đổ tom yam vào bát.

Chúc ngon miệng!

Tom yam thái thật tại nhà

Những người chưa từng đến Đông Nam Á đã nghe đến súp Tom Yam. Nhưng món ăn này được phát minh ra ở vùng đó. Đây là một món súp ngon và đậm đà với mùi thơm nhẹ của cam quýt và vị cay tươi.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 55 phút

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Nước luộc gà - 300 ml.
• Tôm - 65 gr.
• Rượu sâm cau - 50 gr.
• Hành củ - 35 gr.
• Cà chua - 1 quả.
• Sả - 2 chiếc.
• Nước cốt chanh để nếm.
• Gừng - 10 gr.
• Muối để nếm.
• Đường - 0,5 gr.
• Lá chanh Kaffir - 2-3 chiếc.
• Ớt sừng - 1 cái.
• Nước mắm - 0,25 muỗng cà phê
• Hành ngò cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Băm nhỏ sả và gừng. Xé lá chanh kaffir.
2. Cho sả, gừng, ớt cay và lá chanh vào nước kho gà nóng. Để nước dùng sôi liu riu trong 5 phút.
3. Cắt champignon thành hình nêm.
4. Cắt hành tây và cà chua thành miếng vừa ăn.
5. Bóc vỏ tôm và cắt dọc từ lưng đến đuôi.
6. Cho hành tây và nấm vào nồi canh, sau 10 phút cho cà chua và nước mắm vào, đảo đều, đun sôi và sau vài phút nhấc chảo ra khỏi bếp.
7. Thêm muối, đường và nước cốt chanh vào sau cùng. Thêm ngò xắt nhỏ vào khoai mỡ và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm súp tom yam trong nước luộc cá

Tom Yum là một loại súp nhanh với hương vị cay nồng và vị hăng rõ rệt. Nó còn được biết đến với sự kết hợp hài hòa của năm vị cơ bản: ngọt, chua, đắng, cay và mặn.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Nước luộc cá - 1 l.
• Tôm - 250 gr.
• Nấm sò - 400 gr.
• Nước mắm - 100 ml.
• Vôi - 1 cái.
• Riềng - 10 gr.
• Kaffir lá chanh - để nếm.
• Ớt sừng - 1 cái.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 6 răng
• Sả - 2 chiếc.
• Hành ngò cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Tôm phải được rã đông hoàn toàn và bóc vỏ.
2. Dùng búa bếp đập dập sả, hành tỏi băm nhuyễn, dùng tay xé nhỏ mũ nấm sò, riềng cắt lát mỏng, ớt sừng bóc vỏ, thái khoanh tròn.
3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành, ớt và tỏi vào xào khoảng 3-4 phút. Sau đó xay rau đã xào bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
4. Luộc tôm cho đến khi mềm và cắt dọc sống lưng.
5. Đổ nước luộc cá vào nồi, đun nóng, thêm hành tỏi, sả, lá chanh, riềng vào nấu cho đến khi xuất hiện mùi chanh.
6. Sau đó cho nước mắm và nấm vào, nấu trong 5 phút. Sau đó vắt lấy nước cốt chanh.
7. Cuối cùng, thêm tôm, đun sôi tom yam trong vài phút, thêm rau thơm cắt nhỏ và bạn có thể dọn món ăn ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu súp từ mì ống làm sẵn "Tom Yam"

Tom Yum là một món súp cổ điển của Thái Lan. Theo nghĩa đen, cái tên này được dịch là món salad Thái cay luộc. Đây là một món ăn có sự cân bằng phức tạp giữa độ chua, cay và ngọt, được chế biến khá nhanh và dễ dàng.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Tom yam - 4-6 muỗng cà phê
• Đuông hoặc măng - 6 chiếc.
• Nấm rơm - 10 chiếc.
• Tôm - 8 con.
• Hến vừa ăn.
• Nước mắm vừa ăn.
• Nước cốt chanh vừa ăn.
• Đường để hương vị.
• Nước - 1,5 lít.
• Hành ngò cho vừa ăn.
• Sả - 3 chiếc.
• Củ riềng - 1 cái.
• Ớt cay - 1 miếng.
• Nước cốt dừa vừa ăn.
• Lá chanh - 3-5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các thành phần bạn cần. Súp nấu nhanh chóng, vì vậy mọi thứ phải gần gũi trong tầm tay.
2. Cho nước vào chảo đun sôi. Cho khoai mỡ, sả băm nhỏ, củ riềng và lá chanh vào. Khuấy đều nước dùng cho đến khi hỗn hợp tom yam tan hoàn toàn.
3. Tiếp theo, bạn cắt nấm thành từng lát mỏng rồi cho vào nồi nước dùng, nấu khoảng 1 phút. Sau đó bày ra đĩa cọ hoặc măng.
4. Hãy thử nước dùng và điều chỉnh khẩu vị của nó với đường và nước mắm, thêm ớt cay.
5. Bước tiếp theo bạn cho hải sản vào, tiếp tục nấu canh cho đến khi chín.
6. Sau đó cho nước cốt chanh và nước cốt dừa vào.
7. Thêm ngò cắt nhỏ và tom yam đã sẵn sàng, bạn có thể dọn ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món tom yam với trai tại nhà?

Súp Tom Yam quen thuộc với nhiều du khách, là món ăn dân tộc của Thái Lan và Lào. Bạn có biết rằng món ăn tuyệt vời này có thể được lặp lại tại nhà? Công thức này sẽ tạo ra món tome ngon từ khoai mỡ với trai.

Giờ nấu ăn: 120 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 6-8.

Thành phần:

• Vôi - 2-3 chiếc.
• Nước cốt dừa - 1 lon.
• Greens - 1 bó.
• Nước - 4 lít.
• Nấm hương - 120 gr.
• Tôm - 800 gr.
• Nước mắm - 70 ml.
• Cà chua bi - 15 miếng.
• Tom yam paste - 1 lon.
• Thịt gà - 1 miếng.
• Bạch tuộc - 500 gr.
• Trai - 500 gr.
• Sả - 50 gr.
• Lá chanh - 10 chiếc.
• Ớt cho vừa ăn.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông hoàn toàn hải sản và bóc vỏ. Cho thịt gà vào nồi, đổ ngập nước và nấu trên lửa nhỏ.
2. Ướp tôm với nước mắm và nước cốt chanh, để tủ lạnh.
3. Nhúng vỏ tôm vào nước luộc gà đang sủi bọt và đun thêm vài phút. Sau đó lọc lấy nước dùng và nấu thêm nửa giờ.
4. Rửa sạch cà chua bi rồi cắt đôi.
5. Bóc vỏ nấm hương, rửa sạch, cắt bỏ cọng và cắt hạt nêm.
6. Cắt bỏ phần đầu của sả và dùng dao đập bỏ phần đầu của sả. Dùng tay vò nát lá chanh. Cắt củ riềng thành từng lát.
7. Ớt sừng bỏ hạt.
8. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho tương cà chua vào chiên nhẹ.
9. Sau đó cho sả, lá chanh và củ riềng vào, tiếp tục xào khoảng 2-3 phút. Sau đó chuyển phần cơ sở cho súp sang nước dùng.
10. Vắt nước chanh vào nồi.
11. Đun sôi súp trong 10 phút, sau đó cho ớt và nấm vào, nấu thêm 2-3 phút.
12. Sau đó cho nước mắm, cà chua bi và nước cốt dừa vào.
13. Sau một vài phút, cho hải sản vào súp, nấu tom yam cho đến khi chín.
14. Cuối cùng cho ngò đã cắt nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp. Múc canh ra bát, múc từng phần hến ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu súp tom yum với mực ngon và nhanh chóng

Được chế biến tinh tế, đậm đà, cay cay cùng với mùi thơm nhẹ của chanh, món tom yam sẽ chinh phục được bất kỳ thực khách nào sành ăn. Không khó để nấu món này ở nhà, bạn có thể chọn bất kỳ loại hải sản nào theo ý thích của mình, ví dụ như mực và tôm.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Tôm - 200 gr.
• Mực ống - 200 gr.
• Cà chua bi - 100 gr.
• Nước cốt dừa - 300 ml.
• Sả - 10 gr.
• Riềng - 10 gr.
• Lá chanh Kaffir - 2-3 chiếc.
• Nước luộc gà - 200 ml.
• Mì tôm - 2 muỗng canh
• Hành lá - 10 gr.
• Bơ - 30 gr.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Lột xác mực khỏi màng và màng tế bào, cắt thành các dải. Lột vỏ tôm và bỏ phần gân ruột.
2. Cắt nhỏ sả, hành lá và cà chua bi.
3. Đun nóng bơ trên chảo, cho lá chanh, sả và củ riềng vào. Nấu trong 5-7 phút.
4. Sau đó cho tôm và mực vào chảo, chiên khoảng 3-4 phút.
5. Sau đó, thêm cà chua và hành lá, muối và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
6. Cho nước cốt gà, nước cốt dừa và mắm tôm vào chảo. Đun sôi các chất trong nồi.
7. Cho phần mực đã rán vào chảo, đảo đều và khối lượng mực đã rỗ là được. Phục vụ nóng.

Chúc ngon miệng!