Bột Kefir cho bánh nướng - 10 công thức nấu ăn từng bước

Bánh nướng là món bánh thơm ngon mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Hơn nữa, bột cho họ được nhào trên cơ sở kefir mà không có men. Chúng tôi đã tổng hợp 10 công thức nấu món bột nhanh chóng và dễ dàng này.

Bột ngon trên kefir cho bánh chiên trên chảo

Bạn có muốn nhanh tay làm những chiếc bánh nướng nhân thập cẩm thơm ngon không? Chúng tôi biết cách để làm nó. Bột trên kefir được nhào nhanh chóng, trở nên nhẹ và thoáng.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 12.

• 
  Đun nóng kefir đến nhiệt độ 36 độ. Sau đó cho đường, muối, soda và lòng đỏ vào, trộn đều.
• 
  Bước tiếp theo bạn cho dầu hướng dương vào và khuấy đều một lần nữa.
• 
  Rây bột mì, sau đó cho từng phần nhỏ vào tô, khuấy đều cho bột tan từng phần.
• 
  Khi bột trở nên thật đặc, dùng tay phủi bụi lên mặt bàn và cho bột lên, tiếp tục nhào bằng tay. Để bột nghỉ 15 phút để bột nở ra một chút và bạn có thể làm bánh nướng.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu bột kefir cho bánh nướng trong lò?

Bánh bông lan tự làm có thể được làm dễ dàng ngay cả khi không có men. Những chiếc bánh tự làm này rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ và uống trà cùng bạn bè.

Giờ nấu ăn: 35 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 20.

Thành phần:

• Kefir 3,2% - 200 ml.
• Kem chua - 2 muỗng canh
• Bột của loại cao nhất - 450-500 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Trứng gà - 1 quả.
• Đường - 1,5-2 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy kefir ra khỏi tủ lạnh trước để nó ấm lên bằng nhiệt độ phòng. Thêm muối, đường và soda, trộn đều.
2. Thêm kem chua và khuấy một lần nữa.
3. Đập một quả trứng vào bát và đổ dầu hướng dương vào, trộn đều một lần nữa.
4. Rây bột để bột được bão hòa oxy và chuyển ra ngoài để thoáng khí. Đổ bột theo từng phần và trộn đều mỗi lần.
5. Nhào bột trước bằng thìa, khi bột đã đủ cứng thì đặt xuống bàn và tiếp tục nhào bằng tay. Bột phải mềm và đàn hồi.

Chúc ngon miệng!

Bột nhào nhanh trên kefir không có men cho bánh nướng

Ngọt hay không, bánh tự làm lúc nào cũng ngon và xốp. Và nếu bạn không muốn nhào lộn với bột men trong một thời gian dài, thì bạn có thể chuẩn bị một phiên bản thay thế bằng kefir.

Giờ nấu ăn: 25 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 16.

Thành phần:

• Kefir 3,2% - 250 ml.
• Dầu hướng dương - 40 ml.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng canh
• Soda - 0,5 muỗng cà phê
• Bột mì - 300 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan đường, muối và soda trong kefir, sau đó kefir sẽ bắt đầu sủi bọt.
2. Sau đó cho dầu hướng dương vào, khuấy đều.
3. Thêm một nửa bột và khuấy. Đổ dần phần bột còn lại vào từng phần nhỏ.
4. Khuấy trong bát cho đến khi bột quá đặc. Sau đó phủ bột lên mặt bàn và tiếp tục dùng tay nhào bột. Nó sẽ trở nên đàn hồi và ngoan ngoãn.

Chúc ngon miệng!

Bột mịn trên kefir cho bánh nướng như lông tơ

Tinh tế, ngon ngọt và nhẹ như lông tơ, bánh homemade được mọi người yêu thích, không ngoại lệ. Công thức bột này phù hợp với bất kỳ loại nhân nào. Các miếng chả có thể được nướng trong lò hoặc chiên cho đến khi giòn trong dầu hướng dương.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 20.

Thành phần:

• Bột mì - 480 gr.
• Kefir - 250 gr.
• Dầu hướng dương - 125 gr.
• Men khô - 10 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rây một nửa bột vào âu sâu, cho men vào khuấy đều.
2. Đun nóng kefir đến 35-36 độ, trộn với dầu hướng dương, đường và muối. Trộn hỗn hợp này với bột mì và men.
3. Bắt đầu nhào bột bằng thìa silicone.
4. Sau đó cho phần bột còn lại vào và dùng tay nhào bột. Để làm điều này, cho một ít bột mì lên bàn hoặc một tấm lót silicone chuyên dụng và trải bột ra. Nhào bột cho đến khi không dính tay. Để bột nghỉ 30 phút ở nơi ấm để bột nở lên, sau đó bạn có thể bắt đầu nặn bánh.

Chúc ngon miệng!

Bột mịn cho bánh nướng kefir với soda

Bột không có men cho bánh nướng tự làm được nhào rất nhanh. Nó được điều chế bằng kefir, phản ứng với soda. Không có men trong thành phần, vì vậy bạn không cần phải đợi bột nổi lên.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 28.

Thành phần:

• Bột mì - 780 gr.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê
• Kem chua 15% - 50 gr.
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Kefir - 400 ml.
• Trứng - 1 quả.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn bột mì đã rây với muối và muối nở.
2. Đun nóng kefir đến 35 độ. Thêm kem chua và khuấy đều.
3. Đập một quả trứng vào bát và trộn đều với kem chua và kefir.
4. Sau đó cho dầu hướng dương và bột mì vào.
5. Nhào bột bằng thìa cho đến khi bột quá đặc. Sau đó đặt lên mặt bàn đã tráng bột và tiếp tục nhào bằng tay. Dùng khăn phủ lên miếng bột đã hoàn thành và để trong 20 phút, sau đó bắt đầu điêu khắc những chiếc bánh nướng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bột cho bánh nướng kefir không có trứng

Làm bánh tại nhà, trái với niềm tin phổ biến, không phải là một sự khôn ngoan bí mật và mọi người đều có thể đối phó với nó. Bột phồng trên kefir không có trứng này thích hợp cho bánh nướng trên chảo. Việc nhào bột sẽ khiến bạn mất rất ít thời gian.

Giờ nấu ăn: 120 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 16.

Thành phần:

• Kefir - 0,5 l.
• Men - 13 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng canh
• Bột - 450 gr.
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng kefir đến 36 độ, pha loãng men trong đó. Khi men nở, cho muối vào.
2. Thêm dần bột mì đã rây theo từng phần và nhào bột. Lúc này, bột sẽ dính vào thành bát và dính vào tay bạn.
3. Đổ dầu hướng dương vào và tiếp tục nhào bột bằng tay, bột sẽ trở nên đồng nhất và không bị dính tay.
4. Bây giờ bạn phủ một chiếc khăn sạch lên bột và để ở nơi ấm áp trong 1,5 giờ cho bột nổi lên. Sau đó, bạn có thể bắt đầu điêu khắc bánh nướng.

Chúc ngon miệng!

Bột không men cho bánh nướng kefir

Bột không men rất dễ chế biến và bánh rất xốp. Khi không có thời gian để làm bột men, công thức này sẽ rất hữu ích.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 16.

Thành phần:

• Bột mì - 350 gr.
• Kefir 2,5% - 1 muỗng canh.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng canh
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ kefir vào bát có kích thước phù hợp và thêm soda. Khuấy các nguyên liệu trong một phút. Khi soda phản ứng với kefir, khối này sẽ trở nên bông xốp.
2. Thêm muối và đường, đổ dầu hướng dương vào, khuấy đều.
3. Rây bột mì, cho vào từng phần và nhào bột.
4. Khi bột thật đặc, chuyển sang bàn có bột và tiếp tục nhào bằng tay. Sau đó, phủ một chiếc khăn sạch lên bột và để yên trong vài phút.Trong thời gian này, bột sẽ vừa vặn và sẵn sàng cho các công việc tiếp theo.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và nhanh chóng cho bột kefir cho bánh nướng với khoai tây

Đây là một công thức tuyệt vời cho bánh nướng nhân khoai tây, và quan trọng nhất là không sử dụng men. Nướng bằng lò hoặc áp chảo, chúng mềm và ngon. Bản thân công thức rất đơn giản và sẽ hấp dẫn nhiều bà nội trợ.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 16.

Thành phần:

• Bột mì - 300 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Dầu hướng dương - 40 ml.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng canh
• Muối - 0,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ kefir vào bát, thêm muối, đường và soda, khuấy đều. Sau đó, thêm dầu hướng dương và khuấy một lần nữa.
2. Rây bột vài lần. Đổ một nửa bột vào bát và bắt đầu nhào bột bằng thìa. Sau đó cho dần phần bột còn lại vào từng phần và tiếp tục nhào bột.
3. Chuyển bột sang mặt bàn có bột và nhào bằng tay. Để bột ủ khoảng 10-15 phút, sau đó bắt đầu nặn bánh.
4. Đối với phần nhân bánh, bạn có thể dùng khoai tây luộc chín, nghiền cho đến khi nhuyễn. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một số loại thảo mộc tươi vào nhân bánh, nó bổ sung cho hương vị của khoai tây rất tốt.

Chúc ngon miệng!

Bột kefir thơm ngon cho bánh nướng với bắp cải

Bánh nướng nhân bắp cải là món bánh quen thuộc với mọi người từ thuở nhỏ. Nhân bắp cải ngon ngọt kết hợp với bột mịn, chiên cho đến khi giòn.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 20.

Thành phần:

• Trứng - 1 quả.
• Kefir - 300 ml.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng canh
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh
• Soda - 1 muỗng cà phê
• Bột mì - 450 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng nĩa hoặc máy đánh trứng đánh tan trứng, đường và muối. Tiếp tục đánh, thêm kefir và dầu thực vật.
2. Rây bột mì và cho từng phần vào tô. Nhào bột. Khi hỗn hợp đặc lại, bạn cho baking soda vào và tiếp tục cho bột mì vào và nhào bột.
3. Đặt miếng bột dày lên một tấm bột và tiếp tục nhào bột bằng tay.
4. Bạn sẽ có một khối bột rất mềm và đàn hồi. Chia nó thành nhiều phần bằng nhau và bắt đầu điêu khắc bánh nướng nhồi bắp cải hầm.

Chúc ngon miệng!

Bột mịn cho bánh nướng trên kefir trong máy làm bánh mì

Ngày nay, rất nhiều thiết bị nhà bếp đã ra đời để giúp ích cho các bà nội trợ, với sự hỗ trợ của các chị em có thể tạo điều kiện thuận lợi và đẩy nhanh quá trình nấu nướng. Ví dụ, một máy làm bánh mì thông thường sẽ hữu ích trong việc tạo bột.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 20.

Thành phần:

• Bột mì - 500 gr.
• Đường - 3 muỗng canh
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Dầu hướng dương - 5 muỗng canh
• Kefir - 300 ml.
• Men khô - 3 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết để nhào bột. Rây bột mì rồi đổ vào âu của máy làm bánh mì.
2. Sau đó, thêm lượng đường, muối, dầu hướng dương, kefir và men cần thiết.
3. Đặt tô vào máy làm bánh mì, đặt chế độ Bột và đợi tiếng bíp khi bột đã sẵn sàng.
4. Đặt viên bột lên bề mặt đã tráng bột và bắt đầu điêu khắc các viên chả.

Chúc ngon miệng!