Bột bánh tráng men - 8 công thức nấu ăn ngon nhất

Một loại bột như vậy có thể được chuẩn bị từ những sản phẩm luôn sẵn sàng - kefir, mayonnaise, kem chua, trứng và bột mì. Nó phù hợp cho cả bánh nướng với nhân ngọt và các lựa chọn thịnh soạn với thịt, cá hoặc rau. Bánh luôn có lớp vỏ màu nâu vàng, không chỉ để bạn chế biến cho bữa tối gia đình mà còn dùng làm món khai vị cho bàn tiệc liên hoan.

Bột nhào ngon trên kefir cho món bánh thạch với bắp cải

Đối với kefir jellied pie, một bộ nguyên liệu đơn giản được sử dụng, hầu như luôn sẵn sàng. Công thức rất đơn giản: trộn, đổ và nướng. Ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể đối phó với một nhiệm vụ như vậy.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 8.

• 
  Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng và cho vào chảo dầu thực vật chiên, thỉnh thoảng đảo đều.
• 
  Chấm nhẹ muối và tiêu vào bắp cải xào, thêm trứng sống và rắc thì là cắt nhỏ, sau đó trộn tất cả mọi thứ.
• 
  Đối với bột, đánh trứng nhẹ với dầu thực vật và muối.
• 
  Riêng biệt, bạn cần trộn soda và kefir, thêm trứng đã đánh vào đó.
• 
  Đổ bột mì đã rây từ trước vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi bột có được độ sệt của kem chua đặc.
• 
  Dùng cọ phết dầu thực vật vào đĩa nướng rồi đổ khoảng một nửa khối lượng bột đã chuẩn bị vào. Chúng tôi trải phần nhân bắp cải, cẩn thận phân phối phần bột còn lại lên trên.
• 
  Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 40 phút cho đến khi bánh chín vàng. Cắt bánh bắp cải thành từng phần vừa ăn, rắc thì là cắt nhỏ lên trên.

Một công thức nhanh chóng và dễ dàng cho bột mayonnaise thạch

Một công thức đơn giản khác để có một chiếc bánh ngon và nhanh chóng, chỉ có mayonnaise và kem chua với tỷ lệ bằng nhau được sử dụng cho bột thay vì kefir. Chiếc bánh có lớp vỏ vàng đẹp mắt, nhân gà và khoai tây kết hợp với gia vị hop-suneli tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Mayonnaise - 250 gr.
• Kem chua 10-15% - 250 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Bột - 5 muỗng canh

Để điền:

• Phi lê gà - 300 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Khoai tây - 1 củ.
• Gia vị hoa bia - vừa ăn.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho sốt mayonnaise đã được kiểm chứng với kem chua vào bát. Tốt hơn là sử dụng mayonnaise Provencal cổ điển và kem chua với hàm lượng chất béo từ 10-15%.
2. Đập ba quả trứng vào hỗn hợp sốt mayonnaise-kem chua, thêm soda và muối, trộn đều tất cả mọi thứ.
3. Thêm bột mì và nhào cho bột có độ sánh của kem chua béo, để bột trong vòng 30 phút dưới màng bọc thực phẩm.
4. Chặt gà thành từng miếng nhỏ, sau đó bạn dùng dầu thực vật để chiên trong khoảng 10 phút, thêm hành tây thái nhỏ vào, chiên thêm 5 phút, nêm hoa bia.
5. Khoai tây nên được gọt vỏ và nạo bằng máy nghiền thô. Trong một bát riêng, trộn gà và khoai tây và nêm muối và tiêu.
6. Cho một ít dầu thực vật vào đĩa nướng, cho một phần bột vào, dàn đều phần nhân lên trên rồi đổ phần bột còn lại lên trên.
7. Giữ chảo bánh trong lò nướng khoảng 30 - 40 phút ở 170 độ C, sau đó hạ nhiệt độ xuống 200 độ và để thêm 5 - 10 phút. Cắt bánh thành nhiều phần, dùng với salad cà chua tươi hoặc dưa cải chua.

Cách làm bột kem chua ngon cho món bánh thạch?

Phiên bản bánh này rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn nhẹ. Nó cũng diễn ra tốt với các khóa học đầu tiên. Bột bánh hơi giòn được bổ sung bởi nhân ngon ngọt - ngon và đơn giản.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 250 gr.
• Kem chua 20% - 300 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường hạt - 1 muỗng cà phê
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Bột nở - 1 gói.

Để điền:

• Trứng - 5 chiếc.
• Hành lá - 1 mớ.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh
• Muối để nếm.

Để nướng:

• Dầu thực vật - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch trứng và nấu trong 7-8 phút, tốt hơn là đổ trứng đã nấu với nước đá và để yên trong vài phút.
2. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ, cho vào chảo phi thơm với dầu thực vật. Sau đó thêm trứng thái nhỏ vào đó, cần được muối nhẹ, sau đó trộn tất cả mọi thứ.
3. Đập trứng vào bát, thêm bột nở, muối và đường, sau đó đánh đều khối lượng.
4. Thêm kem chua vào đó, trộn và thêm bột theo từng phần, nhào bột thật kỹ. Bôi dầu lên mặt dưới và mặt bên của khuôn đã chuẩn bị sẵn để nướng rồi đổ khoảng một nửa phần bột đã nặn xong, xếp nhân và lấp đầy phần bột thứ hai.
5. Chúng tôi nướng một chiếc bánh trong lò. Quá trình này sẽ mất khoảng 50 phút, nhiệt độ phải là 200 độ. Kiểm tra độ sẵn sàng của món ăn bằng một xiên gỗ: bột không được dính vào nó khi bị đâm thủng. Để nguội món ăn đã hoàn thành và dọn ra từng phần, trang trí bằng hành lá.

Bột sữa cho bánh thạch trong lò nướng

Nếu khách đến nhà và trong tủ lạnh chỉ có những sản phẩm thông thường, bạn có thể sử dụng công thức này và nhanh chóng chuẩn bị một chiếc bánh thạch ngon với nấm ngâm. Nó rất dễ chuẩn bị, và kết quả sẽ gây ấn tượng ngay cả với những vị khách khó tính nhất.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Trứng - 2 chiếc.
• Sữa - 150 ml
• Soda - ¾ muỗng cà phê
• Muối - 1 nhúm
• ½ muỗng cà phê ớt bột
• Bột - 1 muỗng canh.

Để điền:

• Nấm ngâm - 1 lon.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành củ - 1 củ.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, thái nhỏ cà rốt, hành tây - thành nửa khoanh.
2. Phi hành trong chảo trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt, sau đó cho cà rốt vào. Nấu trong 2-3 phút.
3. Lọc bỏ nấm ngâm (nấm mật ong, nấm rơm, nấm sò hoặc các loại khác) và cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm hành tây và cà rốt vào chảo, nấu trong vài phút, tiêu vừa ăn. Bạn không cần thêm muối vì nấm đã chứa sẵn.
4. Trong một bát riêng, trộn trứng, sữa, soda, muối và ớt bột.
5. Thêm từng chút bột mì và nhào bột nhẹ.
6. Cho nửa viên bột vào khay nướng có mặt cao, cho nhân vào xếp đều và lấp phần bột còn lại. Lắc tấm nướng để không hình thành khoảng trống.
7. Chúng ta nướng bánh trong lò nướng được làm nóng ở nhiệt độ 190 độ trong khoảng 30 phút.
8. Món ăn hoàn thành có thể được phục vụ cả lạnh và nóng, chia thành nhiều phần.

Bột với sốt mayonnaise và kem chua cho bánh cá thạch

Bánh tráng men với cá hộp và khoai tây rất thích hợp làm món ăn cho bữa tối hoặc khi khách bất ngờ xuất hiện. Đây là một lựa chọn ngân sách tốt cho một buổi lễ kỷ niệm gia đình hoặc một buổi tối với bạn bè, có thể được chuẩn bị nhanh chóng và không tốn kém.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Trứng - 3 chiếc.
• Bột mì - 200 gr.
• Kem chua - 100 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê
• Giấm - 1 muỗng cà phê

Để điền:

• Khoai tây áo khoác - 4-5 chiếc.
• Cá hộp ngâm dầu - 2 lon.
• Củ hành tây - 1-2 chiếc.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Cho kem chua, sốt mayonnaise, trứng và muối vào một hộp riêng.
2. Đổ bột theo từng phần, trộn kỹ cho đến khi bột trở nên đồng nhất.
3. Thêm soda đã pha giấm vào hỗn hợp đã hoàn thành và trộn lại.
4. Đối với nhân bánh, rửa sạch và gọt vỏ khoai tây luộc trong đồng phục, cắt thành từng khoanh tròn.
5. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh lớn.
6. Nhào cá hộp bằng nĩa.
7. Đổ một nửa số bột vào đĩa nướng sâu lòng đã thoa dầu thực vật, sau đó cho cá, khoai tây và hành tây vào và đổ phần bột còn lại vào, dàn đều trên bề mặt. Chúng ta nướng khoảng 30 phút trong lò ở nhiệt độ 190 độ.
8. Bánh có thể được phục vụ cả nóng và lạnh, trước đó đã được chia thành các phần và trang trí với các loại thảo mộc.

Bột nhào không men cổ điển cho bánh thạch trong lò nướng

Công thức bột nhào này, được làm mà không sử dụng men, thích hợp để nướng bánh ngọt, chẳng hạn như nhân quả mọng hoặc trái cây, cũng như bánh nhân thịt, cá hoặc rau. Chiếc bánh sẽ xuất hiện với lớp vỏ vàng đẹp mắt, và hương vị trung tính của bột sẽ nhấn mạnh sắc thái hương vị của nhân bánh.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Kefir - 450 ml
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột mì - 280 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Soda - 1 muỗng cà phê
• Đường hạt - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Tốt hơn hết bạn nên bật lò trước khi nấu để hâm nóng. Món ăn được chuẩn bị để nướng phải được đặt trong lò nóng.
2. Kefir nên đứng một chút ở nhiệt độ phòng. Bạn cũng có thể hâm nóng nó một chút trong lò vi sóng.
3. Đập trứng ra bát riêng và đánh nhẹ bằng chổi hoặc máy trộn. Cho dần dần kefir vào trứng và khuấy đều.
4. Trong một thùng khác, kết hợp các thành phần khô: rây bột, thêm soda, đường và muối, trộn đều và thêm vào hỗn hợp kefir-trứng.
5. Trộn kỹ để bột có được độ sệt của kem chua lỏng.
6. Dưới đáy khay nướng đã thoa dầu thực vật, bạn cần đổ một nửa số bột đã chuẩn bị vào, cho phần nhân đã chọn vào và đổ nốt phần bột còn lại sao cho phủ đều phần nhân.
7. Nướng trong lò ít nhất 30 phút ở 190 độ. Sẵn sàng kiểm tra bằng xiên gỗ. Bánh đã sẵn sàng!

Bột thạch thơm ngon tuyệt vời cho món bánh ngọt tự làm

Công thức này cần nhiều đường và bơ hơn thay vì dầu thực vật. Quả mọng mang lại cho các món nướng một vị chua dễ chịu và tươi mát. Bánh rất thích hợp cho những buổi tối tụ tập cùng người thân hoặc bạn bè.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 2/3 muỗng canh.
• Bơ - 80 gr.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê
• Quả mọng tươi hoặc đông lạnh - 300 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng đục.
2. Thêm bơ đã làm mềm vào hỗn hợp trứng-đường. Thêm kefir đến khối lượng và trộn đều.
3. Cho dần dần bột mì và bột nở vào hỗn hợp, dùng máy trộn để loại bỏ bột trong vài phút.
4. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng, đổ hết bột vào. Trải quả dâu lên trên. Nếu chúng quá chua, bạn có thể rắc đường lên.
5. Nướng bánh khoảng 35 phút, chỉnh nhiệt độ lò 185 độ.
6. Cho bánh đã nướng xong ra đĩa, dùng với trà, cà phê với kem chua hoặc rắc đường bột.

Cách làm bánh bột lọc nhân thịt bằm thạch đơn giản tại nhà

Một chiếc bánh đơn giản và đáp ứng cho những bà nội trợ mới làm quen muốn gây ấn tượng với những người thân yêu hoặc những vị khách bằng tài nấu nướng của mình. Món bánh với nhân thịt và khoai tây hóa ra rất hài lòng, trông ấn tượng và mọi người sẽ thích nó.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 1 ly.
• Trứng - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - 50 gr.
• Mayonnaise (đã được kiểm chứng) - 150 gr.
• Kem chua 20% - 100 gr.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê

Để điền:

• Thịt lợn và thịt bò băm nhỏ - 300 gr.
• Khoai tây - 1 củ.
• Muối để nếm.
• Thì là để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ khoai tây, nạo trên một chiếc máy nghiền mịn.
2. Ướp muối thịt băm, thêm khoai tây và thì là, trộn nhân.
3. Rây bột mì, trộn với bột nở và ổ hai quả trứng vào đó, đổ bơ vào và thêm sốt mayonnaise với kem chua, nhào bột.
4. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng hoặc chảo sâu lòng, đổ một nửa phần bột vào, dàn đều phần nhân và đổ phần bột thứ hai lên trên.
5. Cho bánh vào lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 30 phút. Không nên mở cửa lò trong quá trình nướng để bánh không bị rơi ra ngoài.
6. Chia chiếc bánh đã hoàn thành thành nhiều phần và phục vụ. Chúc ngon miệng!