Món cà tím bổ lưỡi mẹ chồng cho mùa đông - 8 công thức nấu ăn ngon nhất

Món salad lưỡi cà tím của mẹ chồng cho mùa đông là một món khai vị tuyệt vời, hợp với bất kỳ món thịt nào. Chúng tôi đã tổng hợp từng bước một gồm 8 công thức nấu ăn ngon nhất kèm theo hình ảnh để bạn có thể đánh giá cao tất cả các lựa chọn nấu ăn đa dạng cho món ăn cay lạ thường này.

Món salad lưỡi cà tím của mẹ chồng cho mùa đông không cần khử trùng

Đây là một cách khá đơn giản, nhưng đồng thời cũng là một lựa chọn thú vị để nấu món cà tím. Món salad mùa đông hóa ra có vị cay vừa phải và rất thơm.

Thời gian nấu: 24 giờ

Khẩu phần: 4-6

• 
  Trong công thức này, điều quan trọng là phải chuẩn bị cà tím đúng cách. Để làm điều này, hãy rửa sạch chúng dưới vòi nước. Cắt bỏ phần cuống và cắt cà tím thành những khoanh tròn có chiều rộng không quá 1 cm. Chuyển các lát cà tím vào một cái chảo lớn, sâu lòng và rắc muối lên. Bây giờ bạn cần trộn cà tím với muối và để trong nửa giờ để cà tím có thời gian chảy ra một chút nước và vị đắng không cần thiết thoát ra khỏi chúng. Sau 30 - 40 phút, lấy các miếng cà tím ra khỏi chảo và rửa với một lượng nước vừa đủ để rửa sạch hoàn toàn muối. Đặt cà tím đã rửa sạch sang một bên.
• 
  Hạt tiêu rửa sạch rồi cắt đôi, nhớ cắt bỏ phần cuống bám vào. Cẩn thận loại bỏ hạt và cắt mỗi nửa quả ớt thành 2-4 miếng. Ngoài ra, ớt cay cũng gọt bỏ cuống và hạt, cắt thành những khoanh tròn nhỏ.
• 
  Bây giờ bạn cần bóc tỏi khỏi vỏ, trước đó đã tách chúng thành từng tép. Rửa sạch tỏi đã bóc vỏ trong nước lạnh.
• 
  Cà chua cần được gọt vỏ nhưng rửa sạch qua nước lạnh trước. Sau đó rạch một đường hình chữ thập lên trên và lần lượt nhúng cà chua vào nước sôi, sau đó ngâm nước lạnh vài phút. Sau những thao tác như vậy, bạn sẽ dễ dàng làm sạch chúng.
• 
  Cho tất cả các loại rau đã gọt vỏ và cắt nhỏ, ngoại trừ cà tím, qua máy xay thịt. Mùi hôi trong nhà bếp sẽ không thể tưởng tượng được! Sau đó, cho xen kẽ một ly đường, 2 thìa muối vào máy xay nhuyễn rau củ. Cũng đổ vào 150 ml giấm và một ly dầu thực vật. Bây giờ trộn kỹ tất cả các thành phần cho đến khi chúng có được một hỗn hợp đồng nhất.
• 
  Chuyển hỗn hợp nhuyễn vào một cái chảo và đặt trên lửa. Bây giờ bạn cần cho rau vào đun sôi. Đừng bật ngọn lửa mạnh nhất cùng một lúc, tốt hơn là nên làm mọi thứ ở mức trung bình. Sau khi rau đã sôi, nhẹ nhàng cho các khoanh cà tím vào chảo. Đảo đều, giảm lửa nhỏ và đun salad trong khoảng 30 - 40 phút. Trong khi nấu salad, rửa thật sạch lọ rồi hấp trong vòng 15 phút.
• 
  Cho salad nóng đã hoàn thành vào lọ khô và đóng ngay lọ có nắp đậy. Sau đó, mọi thứ vẫn như bình thường: bạn cần lật ngược các lon và phủ một ít chăn ấm hoặc chăn. Chờ cho các lọ salad nguội hoàn toàn. Món salad thơm ngon, cay cay xé lưỡi Mẹ chồng đã sẵn sàng!

Món khai vị cay xé lưỡi mẹ chồng cà tím tỏi

Tại nhà nghỉ của bạn, bạn có một vụ thu hoạch cà tím, và bạn đang phân vân không biết nấu món gì từ chúng? Hãy thử món khai vị lưỡi Mẹ chồng thơm ngon tuyệt vời này nhé. Chúng tôi đảm bảo với bạn rằng cô ấy sẽ trở thành khách quen trong bàn ăn của bạn.

Thành phần:

• Cà tím - 10 kg
• Hạt tiêu Bungari - 500 g
• Ớt cay dạng quả (tươi) - 0,2 kg
• Tỏi - 0,2 kg
• Dầu hướng dương tinh luyện - 0,5 l
• Ngò tây tươi - 1 bó
• Muối thô - chỉ dưới 1 cốc
• Lá bay (khô) - 10 chiếc.
• Allspice - 6-8 đậu Hà Lan

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà tím và cắt bỏ phần cuống bám vào. Lấy một cái chảo lớn, cho toàn bộ cà tím vào, thêm ½ chén muối và đậy vung sao cho ngập hết rau. Đặt chảo lên lửa và đun sôi. Bây giờ bạn cần luộc cà tím cho đến khi chín mềm. Thời gian nấu sẽ phụ thuộc rất nhiều vào kích thước của rau. Khi cà tím mềm, chúng đã sẵn sàng.
2. Cắt cà tím luộc chín để nguội thành từng miếng mỏng. Đặt chúng lên khay nướng, phủ một tấm thớt lên trên, trên đó đặt một lọ nước. Các lát cà tím nên để 4-5 giờ dưới trọng lượng. Sau đó, chiên các miếng cà tím trong một ít dầu thực vật và để nguội. Bạn cần chiên cho đến khi cà tím có màu vàng đẹp mắt.
3. Bóc tỏi, rửa sạch ớt ngọt, bỏ cuống và hạt. Cắt hạt tiêu thành 4 miếng, sau đó xay tỏi và hai quả ớt trong máy xay thịt (máy xay hoặc máy xay thực phẩm hoạt động với mục đích tương tự).
4. Rửa sạch mùi tây và thái nhỏ. Thêm vào rau cắt nhỏ. Thêm nửa ly muối, dầu hướng dương, hạt tiêu và 10 lá nguyệt quế vào đó. Trộn đều tất cả các thành phần.
5. Trong các lọ tiệt trùng có dung tích đến 1 lít, xếp cà tím và nước sốt thành từng lớp. Đậy nắp lên trên các lọ và đặt các lọ vào một cái chảo lớn. Đổ một lượng nước vừa đủ vào chậu sao cho ngập gần hết vỏ lon (chừa lại 2 đến 3 cm cho đến mép). Sau khi nước trong nồi sôi, bạn hãy luộc đồ hộp trong nước sôi trong 20 phút.
6. Cẩn thận lấy bình nóng ra khỏi nước và đậy kín bằng nắp đậy. Nó là cần thiết để làm mát một phôi hoàn toàn lộn ngược, bao phủ nó bằng một tấm chăn ấm.

Chúc ngon miệng!

Món cà tím xào mẹ chồng cho mùa đông

Cà tím được chế biến theo công thức này có hương vị và mùi thơm lạ thường. Món lưỡi mẹ chồng dành cho mùa đông có vị cà chua đặc trưng với một hạt tỏi nhỏ.

Thành phần:

• Cà chua - 500 g
• Cà tím - 2 kg
• Tỏi - ½ chén
• Hạt tiêu Bungari - 500 g
• Đường hạt - 1 muỗng canh. l.
• Giấm (9%) - 0,5 cốc
• Hạt tiêu đắng - 4 chiếc.
• Muối ăn - ½ muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - để nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Để món salad mùa đông của chúng ta trở nên mềm và cực kỳ ngon, bạn cần loại bỏ hết vị đắng của cà tím. Để làm điều này, hãy xả chúng trong nước lạnh và sau đó cắt bỏ phần tóc đuôi ngựa. Bây giờ bạn cần cắt tất cả cà tím thành những khoanh dày khoảng 3-5 mm. Cho cà tím đã cắt lát vào một cái chảo lớn và rắc muối vừa đủ. Đảo đều và để cà tím ngấm trong khoảng 2 giờ. Trong thời gian này, tất cả các cay đắng sẽ biến mất.
2. Rửa sạch cà chua dưới vòi nước chảy, cắt làm 2 phần và cắt bỏ phần cuống. Ớt chuông rửa sạch rồi bỏ hạt và cuống. Nếu tiêu lớn thì cắt làm 4 phần, tiêu nhỏ thì cắt đôi. Lột vỏ và cắt ớt tương tự như ớt chuông. Bóc vỏ tỏi. Lúc này bạn cần một máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố (nhưng máy xay thịt vẫn được ưu tiên hơn). Lắc đều tỏi, cà chua và cả ớt. Bạn sẽ nhận được một khối rau giống với adjika về hương thơm và hình thức của nó.
3. Cho rau đã xay vào chảo, thêm 1 thìa đường và nửa ly giấm vào.Khuấy đều và đun sôi rau. Khi chúng bắt đầu sôi, giảm nhiệt và để lửa nhỏ trong khoảng 7 phút. Tắt bếp.
4. Đun nóng chảo và phết một ít dầu hướng dương tinh luyện. Chiên cà tím cả hai mặt cho đến khi gần chín.
5. Nếu bạn vẫn chưa có thời gian để chuẩn bị các ngân hàng, thì bây giờ là lúc để làm điều đó. Bạn có thể giữ chúng trong lò nướng ở nhiệt độ 100-150 ° C, có thể tiệt trùng bằng lò vi sóng hoặc có thể hấp trong vòng 15 phút.
6. Bạn có thể bắt đầu đổ đầy lon. Để làm điều này, hãy lần lượt xếp một lớp tá dược, một lớp cà tím chiên, một lớp tá dược, một lớp cà tím, v.v. lưu ý rằng lớp cuối cùng nên là adjika. Trước khi đậy nắp lọ, cho một thìa dầu thực vật không mùi vào mỗi lọ.
7. Để ngăn chặn đường nối bị nổ và hư hỏng, bạn cần làm mát nó đúng cách. Để làm điều này, hãy lật ngược tất cả các lọ có nắp và úp ngược lên, phủ chúng bằng một thứ gì đó ấm (chăn, khăn, mền) và để ở dạng này trong 12 giờ.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản cho món khai vị cà tím Mẹ chồng với cà chua

Phiên bản nổi tiếng của "Mẹ chồng nàng dâu" này khác với những phiên bản khác ở cách chế biến cà tím khác thường. Trong món ăn hoàn thành, chúng trở nên chắc chắn và không bị vỡ. Ngoài ra, món ăn vặt này không cần tiệt trùng nên bạn sẽ mất rất ít thời gian để chế biến.

Thành phần:

• Cà chua - 1,9-2 kg
• Ớt chuông ngọt - 0,5-0,6 kg
• Dầu hướng dương không mùi - 150 ml
• Cà tím - 2 kg
• Ớt cay - 1-2 chiếc.
• Đường hạt - 1 ly
• Muối ăn - 1,5-2 muỗng canh. l.
• Giấm (9%) - 0,5 cốc
• Tỏi - 1-2 con

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa cà tím dưới vòi nước chảy, cắt bỏ cuống và cắt cà tím thành những khối vuông nhỏ (dài khoảng 7 cm và dày khoảng 5 cm). Lót một tấm nướng bằng giấy bạc và bôi dầu thực vật lên tấm giấy nướng. Bật lò nướng để làm nóng lên đến 220 ° C. Các miếng cà tím, đặt trên giấy bạc, mặt da lên, rưới dầu thực vật và nướng trong lò trong vòng 30 - 40 phút. Trong quá trình nấu, bạn có thể lật các viên cà tím nhiều lần để nướng chín đều hơn. Khi rau đã sẵn sàng, tắt lò, nhưng không lấy khay nướng ra.
2. Rửa sạch cà chua, bỏ cuống và cắt mỗi quả cà chua thành 4-6 miếng tùy theo kích thước.
3. Rửa ớt chuông ngọt dưới vòi nước chảy, cắt bỏ phần ngọn và bỏ cuống rồi bỏ hộp hạt. Rửa sạch phần bên trong của ớt và cắt thành 4 miếng. Ớt cay rửa sạch, bỏ cuống và hạt.
4. Tách tỏi thành từng tép, bóc vỏ.
5. Cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị qua máy xay thịt. Nếu bạn không thực sự muốn lộn xộn với nó, thì bạn có thể sử dụng máy xay cho các mục đích tương tự.
6. Chuyển khối rau thu được vào một cái chảo, thêm một ly đường cát vào đó. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp. Khi adjika sôi, giảm lửa và nấu trong khoảng 30 phút. Cho đến khi kết thúc quá trình nấu, thêm cà tím vào chảo, trộn nhẹ và đun sôi chúng trong tá dược trong 2-3 phút.
7. Trong các lọ đã được khử trùng trước đó, hãy chia đều "Lưỡi mẹ chồng" sao cho đầy lọ đến tận cùng. Đậy kín các lọ bằng nắp đậy. Cần phải làm mát một đường nối ngược như vậy, nhớ quấn nó bằng một chiếc chăn ấm.

Chúc ngon miệng!

Salad cà tím ớt cà chua của mẹ chồng

Mùa thu có rất nhiều loại rau quả phong phú và ai cũng muốn thưởng thức những món quà sinh tố này càng lâu càng tốt. Để không mất mát gì, bạn có thể chế biến món rau câu thú vị cho mùa đông mang cái tên hấp dẫn - Tiếng mẹ chồng. Một món khai vị như vậy được chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản, và bạn có thể thưởng thức hương vị của nó cho đến mùa xuân.

Thành phần:

• Cà chua - 1 kg
• Cà tím - 1 kg
• Ớt chuông ngọt - 0,25 kg
• Giấm - 50 ml
• Tỏi - 6 cái.
• Muối ăn - 1 muỗng canh. l.
• Hạt tiêu đắng - 0,5-1 chiếc.
• Đường hạt - 100 g

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần rửa sạch hạt tiêu. Cắt bỏ nơi dính cuống, cắt đôi quả ớt rồi bóc lấy hạt. Cắt nửa quả ớt thành lát, que hoặc tùy theo cách nào thuận tiện hơn cho bạn. Cho ớt đã cắt nhỏ vào cối xay sinh tố. Làm tương tự với ớt cay.
2. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cho các lát cà chua vào cối xay sinh tố.
3. Bật máy xay và cắt nhỏ rau củ. Trong trường hợp không có máy xay, cũng có thể thay thế bằng máy xay thịt. Bạn sẽ có một khối rau đồng nhất, khá lỏng. Chuyển nó vào một cái chảo và đặt nó trên lửa. Khi khối lượng sôi, đổ 50 ml giấm vào, thêm một thìa cà phê muối và 100 gam đường cát. Trộn đều tất cả mọi thứ. Lúc này bạn cần giảm nhiệt xuống gần như nhỏ nhất và để rau câu sôi liu riu trong khoảng 25 phút.
4. Trong khi bạn có thời gian, hãy chuẩn bị cà tím. Chúng cần được rửa sạch dưới vòi nước chảy và cắt bỏ một chút từ phía nơi có cuống. Dùng dao sắc thái cà tím thành từng lát mỏng.
5. Khi hết 25 phút quy định, chuyển đĩa cà tím sang máy xay nhuyễn rau củ. Chờ rau sôi trở lại thì đun trên lửa nhỏ, đảo liên tục trong 25 phút.
6. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Điều này có thể được thực hiện bằng dao hoặc máy ép chuyên dụng, hoặc bằng cách chà tỏi trên máy nghiền mịn. 5 phút trước khi kết thúc thời gian quy định, thêm tỏi băm nhỏ vào cà tím trong nước sốt cà chua.
7. Trong khi hầm rau củ, cần rửa sạch bằng soda và đậy chum qua hơi nước. Cho salad đã chuẩn bị vào lọ sạch và đậy nắp lọ ngay lập tức. Bây giờ, bạn hãy dùng chăn hoặc mền quấn chặt các lọ salad nóng và đợi cho đến khi chúng nguội hẳn. Sau khoảng 12 giờ, hũ sành nguội hẳn và có thể bảo quản nơi thoáng mát.

Ăn ngon miệng nhé!

Món salad lưỡi của mẹ chồng với cà tím và bí xanh cho mùa đông

Chắc chắn bạn đã thử phiên bản salad mẹ chồng với bí xanh và phiên bản với cà tím. Nhưng bạn đã thử kết hợp cả cà tím và bí xanh trong một món salad chưa? Không? Sau đó, công thức này là dành cho bạn!

Thành phần:

• Cà chua - 1 kg
• Cà tím - 2 kg
• Hạt tiêu Bungari - 0,5 kg
• Cà rốt - 0,2 kg
• Bí ngòi - 2 kg
• Hành tây - 0,2 kg
• Ớt cay - 1 miếng.
• Tỏi - 6-8 chiếc.
• Đường hạt - 0,2 kg
• Giấm (9%) - 80 ml
• Muối ăn - 1 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật (không mùi) - 120 g

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị món salad thơm và ngon này, hãy chuẩn bị cà tím của bạn. Loại rau này thường có vị đắng, do đó, bạn cần thực hiện như sau. Rửa cà tím trong nước lạnh, sau đó cắt thành những khoanh tròn dày không quá 1 cm. Cho cà tím đã cắt lát vào một cái chảo lớn và rắc muối vừa đủ. Đảo đều cà tím để muối phân bố đều. Để chúng trong khoảng 1 giờ và sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
2. Rửa sạch ớt chuông và ớt cay, gọt vỏ và băm nhỏ theo thứ tự ngẫu nhiên.
3. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch và cắt thành 2-3 khúc.
4. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt cà chua thành từng miếng nhỏ.
5. Bí ngòi rửa sạch, gọt bỏ vỏ (nếu dùng rau non thì có thể bỏ qua phần này), cắt thành khối vuông lớn.
6. Bóc vỏ tỏi.
7. Lấy một cái chảo lớn và cho ớt, tỏi, giềng, cà rốt và cà chua vào xay. Nếu không có máy xay thịt, bạn có thể thử cắt rau củ bằng máy xay.
8. Đổ 120 gam dầu hướng dương và 80 ml giấm vào hỗn hợp rau củ thu được, thêm một thìa muối và 200 gam đường cát. Khuấy đều tất cả các thành phần và đặt chảo trên lửa. Sau khi salad sôi, giảm lửa nhỏ và để sôi trong khoảng 25-30 phút.
9. Thêm các khoanh cà tím vào salad, trộn đều và đun salad trên lửa trong khoảng 30 phút.
10. Trong khi nấu gỏi, chuẩn bị hũ để bảo quản (tốt hơn nên dùng hũ nhỏ): rửa sạch và hấp cách thủy trong 15 phút. Cho salad đã chuẩn bị vào lọ khô và cuộn lại ngay.
11. Để quá trình bảo quản hoàn thành một cách chính xác, bạn cần úp các lọ có nắp xuống, phủ một lớp chăn và không chạm vào cho đến khi chúng nguội hẳn. Trong tương lai, bạn cần bảo quản phôi ở nơi tối, khá lạnh.

Ăn ngon miệng nhé!

Salad mùa đông Mẹ chồng cà tím sốt cà chua

Hãy thử phiên bản thú vị này của món salad mùa đông nổi tiếng "Ngôn ngữ mẹ chồng". Một trong những thành phần chính của món salad này là tương cà chua, mang đến cho nó hương vị và kết cấu độc đáo.

Thành phần:

• Cà tím - 3 kg
• Tương cà chua - 0,7 kg
• Đường hạt - 1 ly
• Muối ăn - 2 muỗng canh. l.
• Ớt chuông ngọt - 1 kg
• Giấm (70%) - 1 muỗng canh. l.
• Hạt tiêu đắng - 2 chiếc.
• Tỏi - 100 g
• Dầu hướng dương tinh luyện - 1 ly

Quá trình nấu ăn:

1. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt. Rửa sạch bên trong hạt tiêu và cắt thành các dải nhỏ. Độ dày của các dải không được vượt quá 5 mm. Cắt các dải tiêu thành từng miếng nhỏ.
2. Rửa sạch cà tím, sau đó cắt thành khoanh dày khoảng 1 cm. Rắc đủ muối lên cà tím và để trong khoảng 30 phút. Trong thời gian này, vị đắng sẽ xuất hiện từ những quả màu xanh. Rửa sạch muối và cắt cà tím thành từng miếng vuông nhỏ.
3. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi bằng dao sắc hoặc máy dập. Ớt đắng bỏ hạt và cuống, băm nhuyễn và nhuyễn.
4. Cho rau đã cắt nhỏ vào chảo và đảo đều. Thêm 700 gram bột cà chua, nửa ly đường, một thìa muối và nửa ly dầu thực vật vào hỗn hợp này. Nhào kỹ tất cả các thành phần cho đến khi chúng được phân bố đều. Đặt xoong với salad lên bếp, vặn lửa hết cỡ và thỉnh thoảng đảo đều để rau sôi. Sau khi salad sôi, giảm lửa và đun liu riu, nhớ đảo đều tay trong 35 phút. Khi rau chín hoàn toàn, tắt bếp và cho nửa thìa giấm vào trộn đều.
5. Trong khi nấu salad, các lọ phải được chuẩn bị. Chúng được rửa sạch trước bằng nước nóng có pha thêm soda, sau đó đun sôi trong vòng 10-15 phút. Chia nước trộn gỏi đã nấu chín vào các lọ sạch, khô. Cuộn vỏ lon lại, lật ngược chúng lại và trùm kín bằng chăn ấm. Khi lưỡi Mẹ chồng nguội hẳn, hãy để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời để bảo quản tiếp.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước cho món salad cà tím với hành tây của mẹ

Một phiên bản ngôn tình Mẹ chồng nàng dâu vô cùng thú vị. Hành tây tạo cho món ăn một vị đậm đà và thơm.

Thành phần:

• Hành tây - 500 g
• Cà tím - 0,7 kg
• Cà chua - 0,5 kg
• Dầu thực vật không mùi - 140 ml
• Hạt tiêu đen - 3 hạt đậu Hà Lan
• Thì là tươi - 30 g
• Muối ăn - 20 g
• Đường hạt - 20 g
• Allspice - 3 đậu Hà Lan

Quá trình nấu ăn:

1. Vì vậy, việc đầu tiên cần làm là cà tím. Chúng cần được rửa thật sạch và sau đó bóc vỏ. Cắt cà tím đã bóc vỏ theo chiều dọc thành 2-3 phần, sau đó chiên trong chảo đã đun nóng trước với một lượng nhỏ dầu thực vật.
2. Trong khi xào cà tím, bạn cần loại bỏ vỏ hành và cắt hành tây theo chiều dài và xắt thành nửa khoanh mỏng. Hành cũng nên được chiên trong một ít dầu cho đến khi hành có màu vàng và mềm.
3. Ngâm thì là trong nước lạnh có pha muối trong 10 phút. Sau đó, rửa sạch rau ngót dưới vòi nước rồi cho vào chao để xả bớt chất lỏng dư thừa. Cắt nhỏ thì là khô và trộn với hành tây đã xào. Thêm 10 gam muối vào đó và trộn đều.
4. Cà chua cần rửa sạch, cắt hình chữ thập lên trên.Sau đó, bạn lần lượt nhúng từng quả cà chua vào chậu nước nóng khoảng 2,5 phút. Sau những thao tác như vậy, vỏ có thể được loại bỏ một cách dễ dàng. Cắt cà chua đã gọt vỏ thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cà chua cần được chuyển sang cối xay sinh tố và cắt nhỏ đến trạng thái ép cà chua.
5. Xay đậu đen và đậu Hà Lan bằng máy xay cà phê. Cho hỗn hợp thu được vào máy xay nhuyễn cà chua. Đổ nốt phần muối còn lại và 20 gam đường cát vào đó. Khuấy đều và để chảo trên lửa. Khi cà chua sôi, giảm nhỏ lửa và để nước sôi liu riu khoảng 30 phút.
6. Trong thời gian này, rửa sạch và luộc các lọ mà bạn sẽ đổ đầy món salad mùa đông. Thuận tiện nhất là dùng lon có thể tích không quá 1 lít.
7. Khi nước cà chua và các loại gia vị đã sôi kỹ, đổ một ít nước ép lên các lọ, sau đó xếp các lát cà tím, hành tây và thì là cắt nhỏ theo từng lớp. Cuối cùng, đổ đầy nước cà chua lên trên các lọ. Đặt các nắp đậy lên trên chúng và đặt lon lưỡi của mẹ chồng vào một cái chảo lớn, rộng rãi. Đổ một lượng nước vừa đủ đến gần đến vai lon. Khi nước trong nồi sôi, giảm nhỏ lửa và đun salad trong khoảng 60 phút.
8. Cuộn lon có nắp thiếc lại và lật ngược lại. Để quá trình bảo quản diễn ra chính xác, bạn cần phủ một tấm chăn lên các lon. Ở trạng thái này, họ nên hạ nhiệt.

Ăn ngon miệng nhé!