Thịt viên áp chảo với nước thịt - 6 công thức nấu ăn ngon

Trong chảo rán, bạn có thể nấu những món ăn rất ngon miệng - thịt viên - thịt viên với nước thịt. Nước thịt thường được làm từ cà chua hoặc bột cà chua, kem hoặc kem chua, và bột mì hoặc tinh bột, cũng như các loại rau xào, chẳng hạn như hành tây và cà rốt, giúp làm đặc hơn. Thịt băm cho thịt viên hoàn toàn phù hợp với bất kỳ loại nào, từ thịt gia cầm và thịt lợn, thịt bò hoặc cá. Chúng tôi cung cấp cho bạn sáu công thức nấu ăn ngon để làm thịt viên từng bước.

Thịt viên áp chảo với nước thịt không có cơm

Có vẻ như thịt viên không có cơm là một thứ gì đó rất bắt mắt và đơn giản, nhưng những viên thịt băm như vậy hóa ra lại rất ngon, thơm và ngon ngọt do nước thịt đặc. Trong công thức này, cà chua và kem chua được thêm vào nước thịt, nhưng bạn có thể cải thiện hương vị của nó bằng cách thêm các loại rau hầm khác, cũng như nêm nếm với bất kỳ loại gia vị nào bạn thích.

• 
  Cho thịt băm, làm sẵn hoặc tự làm (có thể là bất cứ thứ gì, không nhất thiết phải là loại được chỉ ra trong công thức) vào một cái tô sâu, thêm hai củ hành tây thái nhỏ vào đó, cũng như tỏi băm nhỏ.
• 
  Cho một quả trứng gà tươi vào cùng với thịt băm, cùng với muối và hạt nêm theo khẩu vị của bạn, dùng tay nhào cho thịt băm thật nhuyễn, bạn có thể đập cho tan hết dưới đáy bát.
• 
  Viên thịt mù u, tẩm bột mì và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu đỏ đẹp trên tất cả các mặt.
• 
  Đối với nước thịt, trộn kem chua với tương cà chua và nước, thêm muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn, thêm nước thịt vào viên thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi chín dưới nắp trong chảo dày thành dày (một cái vạc cũng phù hợp) . Trong 20-25 phút ở lửa nhỏ, thịt viên của bạn sẽ được dập tắt hoàn toàn.
• 
  Để có hương vị tuyệt vời hơn, thịt viên làm sẵn có thể được rắc với rau thơm cắt nhỏ, rưới kem chua lên trên và dùng nóng với bất kỳ món ăn kèm nào.

Chúc ngon miệng!

Công thức ngon cho món thịt viên với cơm trong chảo với nước thịt

Cơm viên là một món ăn rất hài lòng, đặc biệt là khi ăn kèm với mì ống, rau hầm hoặc khoai tây luộc. Để thay đổi, không chỉ cơm mà còn có thể thêm bột kiều mạch và bánh mì trắng vào thịt viên để làm nhân. Ngoài ra, thịt viên không chỉ có thể chiên, mà còn có thể nướng trong lò hoặc hấp.

Thành phần:

Đối với thịt băm:

• Thịt lợn + thịt gà băm - 500 gr.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Bánh mì trắng - 150 gr.
• Cà rốt - 1 củ.
• Tỏi để nếm.
• Gạo - 0,5 muỗng canh.
• Muối để nếm.
• Nêm gia vị cho thịt băm - cho vừa ăn.
• Thì là tươi - để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Cho nước sốt:

• Kem chua - 300 gr.
• Củ hành tây - 1-2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay để nếm.
• Tỏi để nếm.
• Bột - 2-3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho gạo vào luộc trước với nước muối, khi chín thì chắt bớt nước thừa ra ngoài nhưng không vo gạo.
2. Băm nhỏ thịt tốt nhất là bạn nên làm bằng cách băm nhỏ thịt lợn và thịt gà.
3. Ngâm bánh mì vào sữa hoặc nước, vắt ráo, thêm thịt xay.
4. Cho gạo đã luộc, cà rốt bào nhuyễn, thì là, hành tỏi băm nhỏ vào.
5. Nêm nếm lại thịt băm với muối và hạt nêm, trộn đều.
6. Tạo thành các viên thịt, nếu muốn, chúng có thể được tẩm bột hoặc bạn có thể chiên không bột trong dầu nóng cho tất cả các mặt để có lớp vỏ đẹp.
7. Đối với nước thịt, cắt nhỏ hành tây và bào sợi cà rốt. Nếu muốn, bạn có thể thêm ớt chuông, cắt thành dải, cũng như cà chua tươi hoặc tương cà chua vào nước thịt.
8. Rán rau, thêm kem chua, pha loãng nước thịt với nước nóng để có độ đặc vừa phải.
9. Đổ nước thịt viên và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 15-20 phút.
10. Hòa tan bột mì vào một ít nước lạnh, và để bột không bị ủ, bạn dùng máy đánh trứng khuấy đều.
11. Đổ bột đã pha loãng vào nước thịt, thêm gia vị và muối cho vừa ăn, cũng như tỏi băm nhỏ và đun mọi thứ với nhau trong 5-7 phút dưới nắp trên lửa nhỏ.
12. Ăn thịt viên với nước thịt nóng, tốt nhất là với khoai tây nghiền.

Chúc ngon miệng!

Cá viên áp chảo sốt cà chua

Bây giờ chúng ta hãy chế biến món cá viên sốt cà chua để đổi vị nhé. Tất nhiên, thịt viên rất ngon, nhưng không tệ hơn từ phi lê cá, đặc biệt là vì cá biển là nguồn cung cấp protein lành mạnh tuyệt vời. Bất kỳ loại cá nào có ít xương đều thích hợp làm thịt viên, chẳng hạn như cá minh thái, cá tuyết hoặc cá tuyết.

Thành phần:

• Cá minh thái - 600-700 gr.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Tương cà chua - 3 muỗng canh
• Bột yến mạch - 3 muỗng canh
• Bột mì - 50 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Trứng - 1 quả.
• Muối để nếm.
• Tỏi - 2-3 tép.
• Bơ - 50 gr.
• Nêm gia vị cho cá vừa ăn.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Thì là và mùi tây tươi để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ một lượng nhỏ nước sôi lên các bông yến mạch để chúng nở ra.
2. Rửa sạch cá, bỏ vây, đầu, mang và xương. Để dễ dàng hơn, bạn có thể mua không phải cá nguyên con mà mua cá philê đã làm sẵn.
3. Cho phi lê cá qua máy xay thịt, thêm bơ (đã làm mềm), trứng, gia vị và bột yến mạch vào, nêm thịt băm với gia vị, muối và trộn đều.
4. Viên mù u từ thịt băm, lăn bột.
5. Cắt hành tây thành nửa vòng và bào cà rốt.
6. Chiên hành tây và cà rốt trong một ít dầu thực vật.
7. Khi chúng mềm, thêm tương cà chua, muối và hạt tiêu, thêm một chút nước nóng và đun nhỏ lửa trong 5 phút, đậy nắp.
8. Chiên cá viên trong chảo ngập dầu cho đến khi có màu đỏ đẹp mắt, sau đó đổ nước thịt lên trên và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
9. Thịt cá viên băm nhỏ hầm nhanh: sau 15-20 phút, kiểm tra món ăn đã sẵn sàng chưa.
10. Ăn cá viên với nước thịt cà chua và trang trí với khoai tây nghiền, rau tươi hoặc mì ống nấu chín. Để đẹp mắt và ngon miệng, rắc thịt viên với mùi tây cắt nhỏ và thì là.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món thịt viên sốt kem chua và cà chua

Thịt viên với kem chua và nước sốt tương cà chua không gì khác hơn là món ăn kinh điển của ẩm thực châu Âu. Và rất dễ dàng để nấu chúng. Cách xay thịt nào cũng phù hợp với những viên thịt như vậy, nhưng sẽ tốt hơn nếu bạn tự chế biến bằng cách cuộn cả miếng thịt tươi qua máy xay thịt: làm như vậy thì thịt viên sẽ ngon nhất!

Thành phần:

Đối với thịt viên:

• Thịt lợn và thịt bò băm - 500 gr.
• Gia vị thịt băm nhỏ - để vừa ăn.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Trứng gà - 1 quả.
• Gạo tẻ - 100 gr.
• Bột - 2 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Ngò tây, thì là - một mớ.

Đối với nước thịt:

• Tương cà chua - 1-2 muỗng canh
• Nêm gia vị cho vừa ăn.
• Kem chua - 1-2 muỗng canh
• Bột - 1-2 muỗng canh
• Nước - 300 ml.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Gạo vo sạch và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Bạn không cần rửa sạch ngũ cốc đã nấu chín.
2. Cho thịt xay đã cuộn vào cối xay thịt vào tô, nêm muối, hành lá thái nhỏ vào.
3. Cuối cùng cho một quả trứng gà vào cùng với thịt băm, đảo đều cho đến khi nhuyễn.
4. Cho cơm đã nguội vào đảo đều với thịt băm.
5. Viên thịt thành những viên nhỏ, lăn qua bột mì và chiên trong dầu thực vật nóng, chiên vàng đều các mặt để có lớp vỏ đẹp.
6. Đổ tương cà đã khuấy trong cốc nước sôi vào thịt viên đã chiên.
7. Đun nhỏ lửa và đậy nắp món ăn trong một phần tư giờ.
8. Khuấy đều bột với kem chua và nửa ly nước nóng, cho vào chảo, đun thêm khoảng 10 phút nữa trên lửa nhỏ. Nêm muối và tiêu khi cần.
9. Dùng nóng cho thịt viên đã hoàn thành với bất kỳ món ăn kèm nào, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.

Chúc ngon miệng!

Lời khuyên: Để tăng tốc độ chế biến thịt viên, hãy làm nhiều thịt viên hơn với cơm để dùng trong tương lai và đông lạnh chúng trong tủ lạnh sống trong hộp đựng thực phẩm, và khi cần thiết, hãy rã đông, thêm nước thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.

Gà viên như trong vườn với nước thịt

Thịt gà viên ăn kiêng ngon ngọt, mềm, mà chúng tôi thường nấu ở trường mẫu giáo với nước sốt đặc, có lẽ ai cũng thích. Nếu bạn muốn làm lại món ăn này tại nhà, thì hãy sử dụng công thức của chúng tôi và làm cho chính mình và những người thân yêu của bạn thỏa thích nhé!

Thành phần:

• Thịt gà băm nhỏ - 500 gr.
• Bánh mì trắng (ổ bánh mì) - 150 gr.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Tương cà chua -1 muỗng canh + 150 ml. nước.
• Gạo - 100 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Kem chua - 2 muỗng canh
• Bột - 2-3 muỗng canh.
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Nêm gia vị cho gia cầm vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, vo gạo và luộc chín trong nước muối (cứ 1 phần gạo thì lấy 2 phần nước).
2. Tốt hơn là bạn nên tự chế biến thịt băm từ ức gà và thịt chân giò: trong máy xay thịt, cuộn thịt với hành tây và một lượng nhỏ bánh mì trắng (ổ bánh mì).
3. Ướp muối vào thịt băm, nêm cho vừa ăn, nhưng cho một chút gia vị, cho một quả trứng sống vào trộn đều.
4. Cho cơm vào âu thịt băm, khi nguội một chút thì đảo đều.
5. Tạo thành những viên thịt tròn nhỏ, lăn qua bột mì và chiên nhẹ cho đến khi có lớp vỏ đẹp ở tất cả các mặt trong dầu thực vật.
6. Cho bột cà chua đã pha loãng với nước vào chảo để chiên thịt viên.
7. Đun sôi các viên thịt trong 10 phút trên lửa nhỏ.
8. Sau đó, pha loãng kem chua và bột mì trong 150-200 ml nước ấm cho đến khi mịn, cho thịt viên vào chảo rồi ninh món ăn, hầm thêm 5-7 phút dưới nắp.
9. Ăn thịt gà viên “thả vườn” với nước thịt nóng hổi ăn kèm với khoai tây nghiền, sao mà cứ như thuở còn thơ!

Chúc ngon miệng!

Thịt viên gà tây - một công thức ngon trên chảo

Thịt viên gà tây với nước thịt là một món ăn rất ngon, tinh tế và phổ biến trong thức ăn cho trẻ em, cũng được khuyến khích cho tất cả những người trưởng thành tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức ngon cho món thịt viên bằng chảo. Và để tạo ra nhiều nước thịt, hãy cho thêm một ít bột mì và kem.

Thành phần:

• Gà tây băm nhỏ - 500 gr.
• Cơm sôi - 1 muỗng canh.
• Hành củ - 3-4 chiếc.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Kem - 200 ml.
• Bột - 2 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Nêm gia vị cho gia cầm vừa ăn.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Bơ - 50 gr.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Nước nóng - khi cần thiết.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho thịt gà tây băm nhuyễn vào tô với cơm đã nấu chín cho đến khi chín mềm.
2. Thêm muối vừa ăn, gia vị khô gia cầm (hoặc gà), hạt tiêu đen xay, húng quế khô, v.v.
3. Băm một hoặc hai củ hành thật nhuyễn, cho vào thịt băm, trộn đều.
4. Tạo thành những viên thịt tròn, tráng từng viên thịt trong bột mì (bạn có thể làm bánh mì dày đặc hơn: bột mì, sau đó là trứng đánh, sau đó là bánh quy).
5. Chiên thịt viên trong dầu thực vật cho đến khi có lớp vỏ mềm đẹp ở tất cả các mặt.
6. Đối với nước thịt, bạn hãy nạo cà rốt, cắt một hoặc hai củ hành tây thành nửa khoanh.
7. Thỉnh thoảng chiên rau trong dầu thực vật.
8. Cho bột vào rau câu, khuấy tan, sau đó cho kem và bơ vào, khuấy đều.
9. Nêm muối tiêu vừa ăn, đảo đều.
10. Đổ nước thịt vào chảo cho thịt viên, đun nhỏ lửa mọi thứ dưới nắp cho đến khi chín mềm trong 15-20 phút trên lửa nhỏ.
11. Khi nước thịt bắt đầu sôi, bạn có thể pha loãng với một ít nước nóng và khuấy đều, cẩn thận để không bị bỏng.
12. Phục vụ thịt viên gà tây nóng với bất kỳ món ăn kèm nào.

Chúc ngon miệng!