Bánh kếp phô mai tươi ngon với bột trong chảo - 7 công thức nấu ăn từng bước

Nếu bạn muốn thử một cái gì đó nhanh chóng, nhưng ngon và rất tự làm cho bữa sáng hoặc bữa tối, thì bạn chắc chắn nên chiên bánh kếp phô mai với bột trong chảo. Bánh phô mai cổ điển tươi tốt chỉ có thể được làm từ loại phô mai tươi chất lượng cao nhất với hàm lượng chất béo từ 5-9%. Điều chính là phô mai không được quá ướt, nếu không nó sẽ phải được để ráo nước. Dưới đây, bạn có thể đọc bảy công thức làm bánh phô mai tuyệt vời với hình ảnh từng bước. Chọn bất kỳ và chào mừng đến với bếp!

Công thức cổ điển cho bánh kếp phô mai bông xốp với bột mì

Thời gian nấu: 45 phút.

Phần ăn: 4

Công thức cổ điển để làm bánh sữa đông tươi với bột mì không khó để thành thạo như bạn tưởng tượng, và nếu bạn chưa bao giờ chiên bánh sữa đông, thì hãy bắt đầu học hỏi kinh nghiệm ẩm thực của mình với công thức này. Bạn sẽ thành công!

• 
  Đổ đường và đường vani vào bát pho mát nhỏ, nghiền tất cả mọi thứ với nhau một chút, sau đó thêm một quả trứng gà sống.
• 
  Xoa khối lượng cho đến khi tất cả các cục u biến mất hoàn toàn.
• 
  Sau đó, thêm hai hoặc ba muỗng canh bột mì vào đây.
• 
  Bột làm bánh pho mát, sau khi thêm bột, sẽ trở nên mịn và đàn hồi; Dùng tay nhào nặn những chiếc bánh pho mát cho chúng thành hình tròn và lăn từng chiếc bánh pho mát một ít bột mì.
• 
  Đặt tất cả các bánh kếp phô mai rải sỏi lên một tấm bảng có phủ bột mì.
• 
  Chiên bánh phô mai, đầu tiên làm nóng chảo, sau đó giảm lửa xuống vừa. Chiên từng chiếc bánh pho mát cả hai mặt cho đến khi vàng nâu dưới nắp.
• 
  Ăn bánh kếp phô mai cổ điển khi chúng còn nóng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh phô mai với bột báng và bột mì

Bánh pho mát có thêm bột báng và bột mì sẽ đặc hơn bánh pho mát cổ điển thông thường với bột mì. Bột đông với bột báng được nhào kỹ và chiên giòn, không bị vỡ. Phô mai làm bánh phô mai phải béo, nhưng khô, không lỏng, nó cũng phải có cấu trúc mịn và không bị vỡ vụn thành hạt: chỉ khi quan sát được những điều kiện này thì bánh phô mai là ngon nhất.

Thành phần:

• Phô mai que - 400 gr.
• Bột - 3 muỗng canh. l.
• Bột báng - 2-3 muỗng canh. l.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 1-2 muỗng canh. l.
• Đường vani vừa ăn.
• Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.
• Nho khô - 0,5 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng nĩa khuấy trứng sống cho đến khi mịn trong một tô lớn.
2. Thêm bột báng vào trứng (nếu trứng rất to có thể thêm 4 thìa bột báng). Bột báng nên ngâm với trứng trong 15 phút cho nở ra.
3. Dùng nĩa nghiền sữa đông trong hộp riêng.
4. Thêm bột báng với trứng vào sữa đông khi nó nở ra.
5. Thêm đường, vanilin và muối; sau đó cho nho khô đã rửa sạch và đảo đều.
6. Rây bột mì với bột nở, cho từng phần bột vào. Bạn nên lấy khối lượng như vậy để dễ làm bánh pho mát, nhưng không nên cho quá nhiều bột để thành phẩm không bị cứng.
7. Nhanh chóng nhào nặn những chiếc bánh kếp phô mai, đặt chúng lên một chiếc bàn có rắc bột mì. Bạn không cần phải điêu khắc từng chiếc bánh pho mát trong một thời gian dài, nếu không chúng sẽ bắt đầu chui vào tay bạn.
8. Chiên bánh dưới nắp trong chảo đun nóng kỹ, sau đó giảm lửa để bánh được chiên đều các mặt.
9. Cho tất cả bánh vào chảo nóng sau khi bạn đã chiên hoàn toàn, đậy nắp lại và để bánh chín rồi hấp trong 10 phút.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh kếp phô mai, kem chua và bột mì ngon?

Bạn có biết rằng trứng không phải là nguyên liệu bắt buộc để làm bánh phô mai? Nếu việc sử dụng trứng là chống chỉ định đối với bạn hoặc bạn quyết định từ chối sản phẩm này, thì hãy làm bánh phô mai đơn giản từ phô mai tươi với kem chua và bột. Nếu không có trứng, món ăn này sẽ mềm và bông hơn vì trứng, do có độ dính tự nhiên nên bột có độ dẻo và đặc. Và để syrniki như vậy dễ dàng hình thành, chúng chỉ cần được giữ trong tủ lạnh một thời gian.

Thành phần:

• Phô mai que - 300 gr.
• Bột - 4 muỗng canh. l.
• Đường - 1 muỗng canh. l.
• Một chút muối.
• Vanillin - một nhúm.
• Kem chua béo - 2 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho phô mai vào cối xay sinh tố, thêm muối và đường với lượng đã định. Không nên cho nhiều đường vào bánh pho mát, vì đường sẽ chảy ra khi đun, và trong quá trình chiên bánh pho mát sẽ tràn ra chảo.
2. Sau đó cho kem chua béo và đặc vào máy xay sinh tố và đánh khối lượng lớn cho đến khi mịn ở tốc độ tối đa.
3. Thêm bột vào khối pho mát và kem chua, cũng như vanillin hoặc một số hương liệu khác. Cho bột mì vừa đủ để bột hơi dính tay (nhiều bột quá sẽ làm bánh hẹ rất dai).
4. Khi nặn bột, bạn cần nặn thành một quả bóng, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong một giờ để bột cứng lại.
5. Sau một giờ, tạo khuôn một cuộn từ bột ngay trong giấy bạc, cắt thành từng miếng.
6. Làm bánh kếp phô mai hình tròn, mỗi chiếc chỉ có thể rắc một ít bột mì.
7. Chiên bánh phô mai trong dầu nóng, trong chảo đã đun nóng kỹ dưới nắp, mỗi mặt cho đến khi chín hoàn toàn, lắc chúng ra khỏi bột thừa.
8. Thường thì bánh phô mai không có trứng sẽ không béo ngậy, bên trong mềm, bên ngoài có lớp vỏ bánh rất dễ chịu. Ăn nóng bánh sữa đông với kem chua hoặc mứt.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon cho món bánh bông lan phô mai bằng bột gạo bằng chảo

Bánh pho mát bằng bột gạo - món ăn này hoàn hảo để thay thế bánh pho mát cổ điển được làm bằng bột mì. Bột gạo không chứa gluten, và nó cũng ít calo hơn so với bột mì, vì vậy nó đơn giản là không thể thiếu cho những người cần một chế độ ăn không có gluten.

Thành phần:

• Phô mai que - 400 gr.
• Trứng gà - 1 quả.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bột gạo - 4 muỗng canh. l. + để cuộn bánh sữa đông.
• Đường vani - vừa ăn.
• Nho khô để nếm.
• Đường để hương vị.
• Một chút muối.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho phô mai vào bát, đập trứng vào âu, thêm một chút muối, đường và đường vani (hoặc vanillin, cũng như bất kỳ tinh chất hương liệu nào cho vừa ăn). Nhào hỗn hợp bằng máy nghiền hoặc máy xay sinh tố khoai tây cho đến khi mịn. Thêm bột gạo và nghiền một lần nữa, có tính đến độ ẩm của sữa đông: để sữa đông ướt và mềm hơn, bạn có thể cần nhiều bột hơn một chút so với chỉ dẫn trong công thức.
2. Trộn nho khô đã rửa sạch và khô vào bột.
3. Làm bánh pho mát hình tròn hoặc hình bầu dục.
4. Nếu muốn, mỗi chiếc bánh pho mát có thể được lăn một ít bột mì để chúng không bị vỡ khi chiên.
5. Đun nóng dầu trên lửa vừa, chiên syrniki cho đến khi chín mềm mỗi mặt; nó được khuyến khích để chiên chúng dưới nắp.
6. Phục vụ nóng bánh pho mát đã chuẩn bị.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp phô mai ăn kiêng với bột yến mạch

Bạn chắc chắn sẽ thích bánh pho mát với bột yến mạch nếu bạn là một fan hâm mộ của bột yến mạch, chúng đặc biệt tốt cho bữa sáng ấm áp. Nếu bạn không thể mua bột yến mạch, nhưng bạn vẫn muốn có những chiếc bánh pho mát khác thường như vậy, chỉ cần đánh bột yến mạch ngay lập tức thành vụn trong máy xay sinh tố.Bạn có thể dùng ruốc với đủ loại phụ gia để tăng hương vị cho món ăn.

Thành phần:

• Bột yến mạch - 60 gr.
• Bơ - 25 gr.
• Phô mai que - 500 gr.
• Vanillin - 1 muỗng cà phê
• Trứng - 1-2 chiếc.
• Đường - 2 muỗng canh. l.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Trên bàn bếp, hãy bày mọi thứ bạn cần để làm bánh phô mai với việc thêm bột yến mạch.
2. Dùng nĩa nghiền sữa đông trong bát, thêm trứng, một chút muối. Để có hương vị, làm ngọt khối này với đường hoặc mật ong, và đường vani (hoặc thêm vanillin). Phô mai khô quá khô, bạn có thể thêm một chút kem chua hoặc một thìa kem.
3. Sau đó cho bột yến mạch vào.
4. Để bột đồng nhất, dùng thìa hoặc thìa nhào đều.
5. Dùng tay ướt nhào nặn những chiếc bánh kếp phô mai có kích thước bằng nhau, tạo cho những chiếc bánh kếp có hình tròn hoặc hình bầu dục như nhau. Cho chúng vào chảo dầu đã đun nóng.
6. Trên lửa nhỏ trên cả hai mặt, chiên bánh phô mai dưới nắp đậy cho đến khi chúng chín vàng bên ngoài và bên trong nướng hoàn toàn.
7. Để loại bỏ chất béo dư thừa từ bánh kếp phô mai, bạn có thể trải chúng lên một chiếc khăn giấy, sau đó phục vụ khi bánh vẫn chưa nguội.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp phô mai sữa đông tươi với bột ngô

Bánh bông lan phô mai bột ngô sáng hơn bánh bột mì, cấu trúc thoáng hơn. Nếu bạn chưa từng nấu những chiếc bánh bông lan phô mai đẹp mắt và ngon như thế này thì hãy làm ngay cuối tuần này nhé. Khuyến khích!

Thành phần:

• Phô mai que - 200 gr.
• Đường - 1,5 muỗng canh. l.
• Trứng gà - 1 quả.
• Bột ngô - 1-2 muỗng canh. l.
• Bột làm bánh - 1 thìa cà phê bột ngọt.
• Đường vani vừa ăn.
• Dầu thực vật - để chiên.

Đối với xương:

• Bột mì - 3 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho phô mai vào một hộp thích hợp, thêm đường, trứng và nếu muốn, đường vani, có thể thay thế bằng chiết xuất vani hoặc vani. Để có kết cấu mịn hơn, hãy nhớ thêm bột nở vào bột ở giai đoạn này.
2. Bước tiếp theo là cho bột ngô vào, có thể xay mịn hoặc thô hơn, chọn loại phù hợp với khẩu vị của bạn.
3. Cuối cùng, cho đường thường vào, nhào cho bột đông thật mịn, để yên để bột nở đều, như vậy bánh đông sẽ kết dính tốt hơn.
4. Sau đó, làm những chiếc bánh pho mát tròn nhỏ và tráng nhẹ chúng trong bột mì.
5. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, sau đó chiên syrniki dưới nắp đậy, đợi cho mỗi mặt lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt. Lửa vừa để bánh bông lan phô mai nướng chín mà không bị cháy.
6. Ăn bánh sữa đông với bột ngô, cùng với mứt hoặc kem chua.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu bánh pho mát với bột lúa mạch đen trên chảo?

Nếu bạn làm theo đúng tỷ lệ được chỉ ra trong công thức làm bánh sữa đông với bột lúa mạch đen này, bạn sẽ có được một khối bột mỏng, cần được phết vào dầu hướng dương hoặc dầu thực vật đã được làm nóng bằng thìa và chiên cho đến khi mềm. Nhưng nếu bạn thích syrniki đậm đặc hơn thì cho thêm bột mì vào, dùng tay nhào nặn rồi chiên như bình thường.

Thành phần:

• Phô mai que - 400 gr.
• Bột - 4 muỗng canh. l.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 2,5 muỗng canh. l.
• Một chút muối.
• Bột nở - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn sữa đông với đường, muối, đánh trứng và trộn tất cả mọi thứ cho đến khi thành một khối đồng nhất, đồng đều.
2. Tiếp theo, thêm bột lúa mạch đen và bột nở vào bát để nhào bột làm bánh pho mát và trộn tất cả mọi thứ.
3. Đun nóng dầu, dùng thìa múc bột làm bánh phô mai (hoặc dùng tay nặn) cho vào chảo đã làm nóng trước.
4. Chiên bánh phô mai cả hai mặt cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu đẹp mắt, bạn có thể đậy vung lại để quá trình chiên chín đều hơn.
5. Phục vụ nóng bánh pho mát lúa mạch đen làm sẵn. Đặc biệt ngon khi ăn chúng với kem chua.

Chúc ngon miệng!