Beet kvass - 7 công thức nấu ăn từng bước

Củ cải đường kvass là một thức uống tuyệt vời rất hữu ích và giúp chống lại một số bệnh. Chúng tôi cung cấp cho bạn các lựa chọn để chuẩn bị thức uống này mà không có men, với mật ong, với nho khô, từ củ cải khô, với men và công thức của Belotov.

Làm thế nào để làm kvass củ cải đường tốt cho sức khỏe tại nhà?

Thức uống ngon và lành mạnh này được làm chỉ với bốn thành phần: củ cải đường, đường, bột chua và nước. Củ cải đường được bao phủ bởi đường, sau đó bột chua và nước được thêm vào. Đầu tiên, kvass nên lên men trong 3-4 ngày, và sau đó 4-5 ngày nữa.

Thời gian nấu: 9 ngày.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 10.

• 
  Chúng ta rửa sạch củ cải dưới vòi nước chảy và làm sạch chúng. Để làm kvass, điều quan trọng là phải chọn đúng củ cải đường. Nó phải có kích thước trung bình, không có vết lõm hoặc vết nứt, và không có nhiều lá và rễ.
• 
  Tiếp theo, chúng tôi chà xát nó trên một cái vắt và gửi nó vào đáy của một cái lọ ba lít.
• 
  Rắc củ cải đường với 2 thìa đường và thêm một thìa bột chua.
• 
  Lúc này bạn hãy đổ nước uống vào bình và trộn thật đều để đường tan hết.
• 
  Đậy nắp lọ bằng gạc lên trên và để lên men ở nhiệt độ phòng trong 3-4 ngày.
• 
  Sau thời gian này, quá trình lên men của củ cải đường đã kết thúc. Do đó, chúng tôi tiếp tục lọc kvass vào một bình khác. Chúng ta đậy nắp lại và để trong tủ lạnh hoặc nơi lạnh khác trong 4-5 ngày để kvass chín hoàn toàn.
• 
  Đồ uống của chúng tôi đã sẵn sàng. Tốt nhất là uống lạnh khi trời nóng. Bạn cũng có thể phục vụ nó cùng với một chiếc bánh mì. Chúc ngon miệng!

Kvass củ cải đường tự làm không có men

Để chuẩn bị thức uống này, bạn sẽ cần củ cải đường, đường, nước và bánh mì, nhờ đó quá trình lên men sẽ bắt đầu. Đầu tiên, củ cải được đổ nước sôi nóng, sau đó cho bánh mì và đường vào đó. Làm kvass sẽ mất khoảng 5 ngày.

Thời gian nấu: 5 ngày.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thành phần:

• Củ cải đường tươi - 600 gr.
• Đường cát - 2 muỗng canh
• Bánh mì lúa mạch đen - 100 gr.
• Nước uống - 3 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ củ cải dưới vòi nước và làm sạch. Tiếp theo, chúng tôi cắt nó thành các dải lớn.
2. Chúng tôi gửi củ cải đã cắt nhỏ vào đáy của một lọ thủy tinh ba lít.
3. Chúng tôi đun sôi nước và đổ vào bình. Điều chính ở đây không phải là đổ nó dưới cổ, mà là để lại một chỗ cho quá trình lên men.
4. Để nước nguội đến nhiệt độ phòng. Bây giờ thêm đường và lát bánh mì lúa mạch đen.
5. Chúng tôi phủ hai lớp gạc vào lọ và cố định nó bằng dây thừng hoặc dây thun.
6. Bây giờ chúng tôi gửi bình với các nội dung đến một nơi ấm áp để bắt đầu quá trình lên men. Nếu bạn không tuân thủ điểm này, thì kvass sẽ không hoạt động.
7. Sau 2-3 ngày, bọt sẽ xuất hiện trên bề mặt chất lỏng. Đây là một dấu hiệu cho thấy mọi thứ đang diễn ra đúng như ý muốn.
8. Thỉnh thoảng, loại bỏ bọt dư thừa bằng một muỗng canh.
9. Sau 5 ngày, mùi chua đáng chú ý sẽ xuất hiện và quá trình lên men chậm lại. Điều này có nghĩa là kvass gần như đã sẵn sàng. Chúng tôi lấy ra những mẩu bánh mì từ nó.
10. Chúng tôi lọc thức uống qua nhiều lớp gạc, chúng tôi đặt lên trên một cái chao. Chúng tôi đổ ra tất cả các thứ bên trong bình.
11. Kvass của chúng tôi đã sẵn sàng. Chúng tôi phục vụ nó lạnh trong mùa nóng. Chúc ngon miệng!

Chữa bệnh bằng củ cải đường theo công thức của Belotov

Kvass theo công thức này vô cùng hữu ích, đặc biệt là đối với những người bị tăng huyết áp, vì thức uống này có thể làm giảm huyết áp. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần củ cải đường, đường, váng sữa và kem chua.

Thời gian nấu: 14 ngày.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Củ cải tươi - 1 kg.
• Đường hạt - 65 gr.
• Kem chua - 1 thìa cà phê
• Váng sữa - 2 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Củ cải ta rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh, rửa sạch và thái nhỏ. Điều này có thể được thực hiện bằng dao, máy vắt hoặc máy xay sinh tố.
2. Chúng tôi đặt rau vào đáy của một cái lọ ba lít.
3. Rắc đường lên trên củ cải.
4. Trong một hộp riêng, trộn váng sữa với kem chua và đun đến 35^OVỚI.
5. Đổ váng sữa với kem chua vào lọ đến củ cải đường và phủ nhiều lớp vải thưa lên trên. Chúng tôi gửi nó vào một nơi tối trong một tuần để bắt đầu lên men.
6. Cứ sau 2-3 ngày, chúng tôi xem xét dưới gạc và loại bỏ nấm mốc, nếu nó đã hình thành ở đó.
7. Một tuần sau, chúng tôi chuyển kvass vào tủ lạnh trong 7 ngày nữa. Đừng quên loại bỏ bất kỳ nấm mốc nào có thể đã hình thành.
8. Sau thời gian này, lọc nước uống qua vải thưa. Chúng tôi bảo quản kvass trong tủ lạnh.
9. Chúng tôi phục vụ đồ uống thành phẩm ướp lạnh trong mùa nóng. Nó cũng có thể được nấu trong nước nếu không có whey. Chúc ngon miệng!

Kvass củ cải đỏ thơm ngon với men

Để nấu ăn, chúng ta cần củ cải đường, men khô, đường và nước. Quá trình nấu chung sẽ mất bốn ngày. Không phải ai cũng thích thức uống này, nhưng nó rất thích hợp để chế biến các món ăn khác.

Thời gian nấu: 4 ngày.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 7.

Thành phần:

• Củ cải đường tươi - 2 chiếc.
• Đường hạt - 4 muỗng canh
• Men khô nhanh - 11 gr.
• Nước uống - 3 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa củ cải thật kỹ dưới vòi nước chảy, làm sạch và chà xát trên máy vắt thô.
2. Chúng tôi lấy một cái lọ thủy tinh ba lít và đặt củ cải mài ở dưới cùng. Thêm 4 thìa đường, một gói men khô và đổ đầy nước vào mọi thứ ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi để lại một số không gian trên đầu trang.
3. Chúng tôi phủ một vài lớp gạc hoặc khăn ăn lên trên chiếc lọ và cố định nó bằng dây thun hoặc dây thừng. Chúng tôi đặt thùng chứa ở một nơi tối và ấm áp. Một ngày sau, củ cải đường được cho là sẽ lên men. Lấy băng gạc ra và dùng que hoặc thìa đâm vào vài chỗ rau củ. Chúng tôi đóng nó lại bằng gạc và gửi nó vào một nơi tối để lên men tiếp.
4. Sau ba ngày, lọc kvass qua nhiều lớp gạc và đổ vào chai hoặc lọ sạch. Đóng chặt và để qua ngày khác.
5. Sau thời gian này, chúng tôi lọc phần nước uống thu được một lần nữa qua nhiều lớp gạc. Kvass đã sẵn sàng. Chúng ta cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong mùa nóng hoặc dùng để chế biến các món ăn khác. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm kvass củ cải đường với mật ong

Ngoài củ cải đường và nước, công thức này sử dụng bánh mì lúa mạch đen và mật ong, sẽ mang lại cho kvass một hương vị ngọt ngào dễ chịu. Tất cả các thành phần được gửi vào một cái lọ và đổ đầy nước. Quá trình lên men tổng thể sẽ mất gần một tuần.

Thời gian nấu: 6 ngày.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 7.

Thành phần:

• Củ cải tươi - 1 kg.
• Mật ong - 4 muỗng canh
• Nước uống - 2 lít.
• Bánh mì lúa mạch đen - 1 lát.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch củ cải dưới vòi nước chảy, làm sạch và chà xát trên máy vắt thô. Nếu muốn, bạn chỉ cần cắt thành từng miếng nhỏ. Tốt nhất là chọn củ cải đỏ sẫm ngọt và ngon ngọt cho thức uống này.
2. Chúng tôi lấy một cái lọ ba lít và đặt củ cải mài vào đáy của nó. Đặt 4 thìa mật ong và một lát bánh mì lên trên (thay vì vậy, bạn có thể đặt 4-5 miếng vụn bánh mì lúa mạch đen). Đổ đầy hai lít nước vào bên trong bình.
3. Chúng tôi phủ một vài lớp gạc lên trên chiếc lọ và đặt nó ở nơi tối trong hai hoặc ba ngày. Kvass nên lên men ở nhiệt độ phòng.
4. Sau ba ngày, chúng tôi lọc phần nước uống gần như đã hoàn thành qua vải thưa vào một chiếc đĩa sạch và gửi vào tủ lạnh để chín trong 2-3 ngày nữa.
5. Đổ kvass đã hoàn thành vào ly và phục vụ.Thức uống này được uống tốt nhất trong mùa nóng. Chúc ngon miệng!

Kvass củ cải đường với nho khô tại nhà

Công thức này bao gồm củ cải đường, mật ong, men bia, đường, nước và nho khô, nhờ đó kvass sẽ có vị hơi cay. Quá trình lên men sẽ mất ba ngày.

Thời gian nấu: 3 ngày.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn - 5.

Thành phần:

• Củ cải đường tươi - 200 gr.
• Mật ong - 50 gr.
• Nho khô - 50 gr.
• Men khô - 20 gr.
• Đường cát - 200 gr.
• Nước uống - 2,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch củ cải dưới vòi nước, gọt vỏ và cắt thành những khối vuông vừa phải.
2. Rửa sạch nho khô dưới nước và để khô trên khăn giấy.
3. Chúng tôi làm nóng nước. Nó phải ấm áp. Thêm men khô vào nó, trộn đều và để yên trong một thời gian. Mọi thứ sẽ bắt đầu nổi bọt nhiều.
4. Chúng tôi gửi củ cải đã cắt nhỏ vào đáy của một cái lọ ba lít, rắc đường, thêm nho khô và đổ đầy nước và men vào mọi thứ. Chúng tôi phủ lên trên lọ bằng một chiếc khăn hoặc gạc và đặt ở một nơi tối và ấm áp trong 2 ngày.
5. Sau thời gian này, trộn đều kvass và thêm mật ong vào. Đậy lại bằng khăn hoặc gạc và để nó lang thang thêm một ngày nữa.
6. Lọc thức uống đã hoàn thành qua vải thưa. Nếu cần, thêm 100 gram đường cát và trộn đều. Chúng tôi đặt một số nho khô trở lại vào kvass. Đổ vào ly và phục vụ. Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4 ngày. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho kvass từ củ cải khô

Để chuẩn bị thức uống này, chúng ta cần bột chua, củ cải khô, khoai tây, bột lúa mạch đen, vỏ bánh mì lúa mạch đen, nước, đường và nho khô. Hương vị của kvass như vậy rất phong phú và khác thường. Quá trình lên men sẽ mất 3-4 ngày.

Thời gian nấu: 4 ngày.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 20.

Thành phần:

• Bột chua - 1 l.
• Củ cải khô - 1 nắm.
• Khoai tây luộc cả vỏ - 3 chiếc.
• Bột lúa mạch đen - 1 nắm.
• Một ổ bánh mì lúa mạch đen - 1 cái.
• Nước uống - 8-9 lít.
• Đường hạt - 8-9 muỗng canh
• Nho khô - 60-70 chiếc.

Đối với văn hóa khởi đầu:

• Củ cải khô - 1 nắm.
• Nước uống - 800 ml.
• Kê - 1 muỗng canh
• Vỏ bánh mì lúa mạch đen - 1 cái.
• Bột lúa mạch đen - 1 muỗng canh
• Khoai tây luộc cả vỏ - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu bằng cách làm men. Cho củ cải khô vào nồi, đổ một ít nước và đun nhỏ lửa. Nấu cho đến khi mềm. Di dời khỏi nóng và làm lạnh.
2. Dùng tay nhào khoai tây đã luộc chín và cho vào lọ. Chúng tôi cũng đặt một lớp vỏ bánh mì, một nắm bột mì và một muỗng canh hạt kê ở đó.
3. Tiếp theo, cho củ cải vào lọ cùng với nước dùng.
4. Trộn đều tất cả mọi thứ và phủ một vài lớp gạc hoặc khăn. Chúng tôi gửi đến một nơi ấm áp trong 1-2 ngày.
5. Khi men đã sẵn sàng, chúng tôi bắt đầu làm kvass. Đổ 2 lít nước vào nồi và cho một ít củ cải khô vào đó. Nấu cho đến khi mềm. Tắt lửa và để nguội.
6. Đổ phần nuôi bắt đầu vào một bát riêng có thể tích 10 lít và trộn với nước củ cải đường.
7. Tiếp theo, chúng tôi gửi một mẩu bánh mì lúa mạch đen đến đó.
8. Dùng tay nhào khoai tây và cho các nguyên liệu còn lại vào hộp đựng.
9. Thêm lượng nước còn lại.
10. Dùng khăn đậy kín thùng và để một ngày để quá trình lên men bắt đầu. Ngày hôm sau, thêm bột mì vào đó và trộn.
11. Chúng tôi để kvass lang thang trong một ngày khác. Sau đó, chúng tôi lọc nó qua vải thưa, đổ vào các lọ và thêm đường và nho khô vào mỗi thứ. Chúng tôi thêm đường trong tính toán của 1 muỗng canh. cho 1 lít kvass và nho khô - 5 chiếc. trên một lít kvass. Chúng tôi gửi đồ uống vào tủ lạnh. Anh ta phải ổn định. Dưới đáy sẽ xuất hiện cặn lắng. Bạn không thể vứt bỏ dày mà hãy dùng nó làm men cho lần sau.
12. Chúng tôi phục vụ kvass ướp lạnh trong mùa nóng. Chúc ngon miệng!