Súp đậu lăng xay nhuyễn - 6 công thức dễ dàng và ngon

Có rất nhiều loại đậu lăng, rất nhiều món súp nghiền khác nhau mà bạn có thể làm và mỗi loại sẽ không giống nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ tiết lộ tất cả những bí quyết cần thiết giúp chuẩn bị một món súp tinh tế mà không làm át đi hương vị tự nhiên của đậu lăng. Kiểm tra những gì đậu lăng trong nhà bếp của bạn và bắt đầu nấu ăn.

Súp đậu lăng đỏ kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Một trong những món súp yêu thích nhất của người Thổ Nhĩ Kỳ và tin tôi đi, họ biết rất nhiều về nó. Do tính trung tính của đậu lăng nên món súp dễ dàng thấm đẫm mùi thơm của các thành phần như tỏi, hành, tiêu và sẽ không hoàn chỉnh nếu không có vị chua nhẹ của tương cà chua. Mỗi thành phần này không chỉ đóng vai trò tạo nên hương vị mà còn có những lợi ích đáng kinh ngạc đối với cơ thể.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 20-30 phút.

Phần ăn - 4.

• 
  Cùng chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ngay thôi nào. Gọt vỏ cà rốt và hành tây rồi rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó, cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ.
• 
  Để chế biến món súp, hãy chọn một chiếc chảo có đáy dày, sau đó đun nóng một ít dầu thực vật và cho hành tây vào xào cho đến khi hành chín vàng. Sau một vài phút, thêm tỏi băm nhỏ vào và tiếp tục xào.
• 
  Chúng tôi kiểm tra tình trạng của hành tây và đổ đầy bột cà chua và thìa là. Chiên các nội dung trong một phút nữa. Song song với việc này, chà cà rốt trên một máy xay thô.
• 
  Đổ cà rốt đã cắt nhỏ vào chảo với hành tây và tương cà chua, đun thêm vài phút nữa.
• 
  Chúng tôi đo lượng đậu lăng đỏ cần thiết, rửa kỹ và thêm vào rau hầm.
• 
  Đổ ngay vào tất cả các thành phần với một lít nước sôi và đun sôi. Sau đó, giảm lửa, nấu súp trong khoảng 30 phút cho đến khi cá lăng chín hoàn toàn.
• 
  Năm phút trước khi nấu, thêm muối và tiêu cho vừa ăn, trộn tất cả mọi thứ với nhiều hơn và nấu trong tối đa một phút nữa.
• 
  Tắt bếp, bắc chảo ra khỏi bếp và tán nhuyễn súp cho đến khi nhuyễn bằng máy xay. Nếu cần, hãy đổ nước sôi vào để điều chỉnh độ đặc của súp kem. Sau khi đã đạt được độ sệt mong muốn, chúng ta đun súp trên lửa nhỏ.
• 
  Đổ súp nhuyễn đã làm sẵn nóng hổi ra đĩa, thêm bánh Bruschetta và các loại thảo mộc tươi nếu muốn.

Chúng tôi muốn bạn ăn ngon miệng!

Cách nấu súp đậu lăng xanh ngon?

Thoạt nghe món súp có vẻ không hấp dẫn lắm nhưng đây là ấn tượng đầu tiên. Một khi đã nếm thử, bạn sẽ không còn quên được hương vị hấp dẫn, đi kèm với hương vị thảo mộc, và đặc biệt là độ sánh mịn vô cùng tinh tế của kem xay nhuyễn đóng một vai trò quan trọng. Và điểm nổi bật của công thức này chính là món hành tây xào caramen mà bạn học nấu ăn.

Thời gian nấu: 80-90 phút.

Thời gian nấu: 30 - 40 phút.

Phần ăn - 2.

Thành phần:

• Đậu lăng xanh - 1 muỗng canh.
• Hành củ - 3 chiếc.
• Phi lê gà - 250-350 gr.
• Hạt dẻ cười - 1 muỗng canh
• Húng tây để nếm.
• Oregano để nếm.
• Đinh hương để nếm.
• Hạt tiêu đen để nếm.
• Nhục đậu khấu - để nếm.
• Giấm balsamic - 1,5 muỗng canh
• Mật ong - 1 muỗng canh
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.
• Nước - 1-1,2 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi kiểm tra tất cả các thành phần để có sẵn. Bóc ngay vỏ củ rồi thái nhỏ tùy ý. Chúng tôi cũng sẽ chuẩn bị thịt. Chúng tôi rửa sạch phi lê gà, lau khô và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
2. Bắt đầu làm súp nhé. Đổ dầu ô liu vào một chiếc chảo có đáy dày và nửa dưới của hành tây băm nhỏ. Chúng tôi giữ nó ở nhiệt độ thấp cho đến khi trong suốt.
3. Đổ lượng đậu lăng xanh cần thiết vào và cho vào chảo cùng với hành tây. Chiên các món trong vài phút, dùng thìa khuấy liên tục, sau đó đổ nước sôi vào. Ở công đoạn tương tự, thêm bất kỳ loại thảo mộc nào theo sở thích của bạn và tiếp tục nấu súp cho đến khi cá lăng sôi xuống. Quá trình này mất từ ​​30 đến 40 phút.
4. Trong thời gian chờ đợi, chúng tôi không lãng phí thời gian và tiếp tục sáng tạo. Cho phần thứ hai của hành vào chảo đã làm nóng với dầu và chiên không quá năm phút. Sau đó, thêm một chút giấm balsamic và mật ong vào hành vàng, phân phối các thành phần trong toàn bộ khối lượng. Chúng tôi nấu, không ngừng khuấy, trong 10 hoặc 15 phút.
5. Song song đó, chiên phi lê gà trong dầu ô liu. Bạn có thể nấu thịt theo cách khác phù hợp với mình.
6. Quá trình nấu ăn đang dần dần kết thúc. Nó vẫn còn để xay hạt dẻ cười.
7. Sau 30-40 phút, đừng quên kiểm tra độ sẵn sàng của súp. Nếu đậu lăng đã đun sôi và trở nên dày hơn, sau đó bắc chảo ra khỏi bếp và đánh các nguyên liệu bằng máy xay sinh tố cho đến khi thành hỗn hợp khoai tây nghiền.
8. Hâm nóng súp đã xay nhuyễn, nêm muối, tiêu, nhục đậu khấu và đinh hương. Trước khi phục vụ, thêm hành tây caramel, phi lê gà và hạt dẻ cười cắt nhỏ vào mỗi phần. Bữa trưa của bạn đã sẵn sàng. Chúng tôi biết rằng bạn hầu như không cưỡng lại được mùi hương này.

Chúng tôi muốn bạn ăn ngon miệng!

Súp đậu lăng xay nhuyễn không thịt

Để không làm quá tải súp, bạn có thể đơn giản là không có thịt. Sau đó, món ăn trở nên nhạt và rau một cách điên cuồng, và sự nhất quán đồng nhất sẽ cho phép phục vụ trẻ em, kể cả những người nhỏ nhất. Và để làm cho vẻ ngoài hấp dẫn và dễ chịu, bạn chỉ cần thêm một chút bột nghệ.

Thời gian nấu: 100 phút.

Thời gian nấu: 30 - 40 phút.

Khẩu phần - 4-6.

Thành phần:

• Đậu lăng đỏ - 1 muỗng canh.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Khoai tây - 2-3 chiếc.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Tương cà chua - 0,5 muỗng canh
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh
• Nghệ - 0,2 muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Ớt đỏ xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch tất cả các loại rau, gọt vỏ và xay chúng. Cắt khoai tây thành khối vuông, và cắt cà rốt thành từng lát. Cho cà rốt và khoai tây vào nồi.
2. Ở công đoạn này, chúng ta rửa sạch cá lăng rồi cho vào chao sao cho phần nước dư là thủy tinh. Sau đó cho đậu lăng khô cùng với tương cà vào rau, đổ vào 1 lít rưỡi nước rồi đun ở lửa nhỏ. Đậy nắp nồi canh và nấu trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. 15 phút trước khi kết thúc nấu, thêm muối với nghệ và ớt bột.
3. Xào hành tây đã cắt nhỏ trong chảo đã đun nóng với dầu cho đến khi có màu trong. Sau đó, chúng tôi chuyển nó sang súp và, giảm nhiệt, nấu thêm 15-20 phút.
4. Sau thời gian chỉ định, lấy súp ra khỏi nhiệt và xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi có độ đồng nhất tối đa. Khối kem thu được lại được đem nung ở lửa nhỏ và nấu từ lúc sôi trong hai phút.
5. Đổ súp nóng ra bát và thêm các loại rau thơm xắt nhỏ hoặc bánh mì khô tùy theo sở thích của bạn.

Chúng tôi muốn bạn ăn ngon miệng!

Súp đậu lăng kem ngon với gà

Súp đậu lăng với nước luộc gà và thịt hóa ra không chỉ rất ngon mà còn rất hài lòng, đặc biệt quan trọng vào bữa trưa. Bạn sẽ cần đậu lăng màu cam, bởi vì, thứ nhất, chúng nấu nhanh, và thứ hai, màu sắc của món súp thành phẩm trở nên rất đẹp và ngon miệng. Hơn nữa, tất cả các thành phần đều hài hòa hoàn hảo với nhau và cân bằng.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 200-300 gr.
• Đậu lăng cam - 1 muỗng canh.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 1-2 răng.
• Ớt sừng - 1 cái.
• Cà chua - 1-2 chiếc.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Nước luộc gà - 1 l.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Ớt đỏ xay - để nếm.
• Nghệ - 1 muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Ớt bột vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm cho quá trình nấu ăn trở nên thú vị, ngay lập tức gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ tất cả các loại rau. Cũng cắt nhỏ phi lê gà, cắt thành khối vuông. Khi giai đoạn chuẩn bị kết thúc, làm nóng chảo với dầu ô liu và phi thơm hành tây, sau đó cho tỏi với ớt cay vào. Khi các thành phần này bắt đầu dậy mùi thơm thì ta tiến hành chiên gà phi lê.
2. Sau một vài phút, bạn có thể thêm cà chua và ớt chuông. Để thay đổi, hãy chọn một vài sắc thái, như vậy món súp sẽ sáng hơn và ngon miệng hơn nhiều.
3. Khi rau đã mềm, chúng ta thêm một ly đậu lăng cùng với tất cả các loại gia vị xay, tập trung hoàn toàn vào khẩu vị của chúng ta.
4. Sau khi xào đậu lăng trong vài phút, đổ nước luộc gà vào chảo và đun sôi. Sau đó, nhớ giảm lửa và nấu canh không quá 30 phút. Trong trường hợp này, chỉ 5-10 phút trước khi tắt canh, hãy cho một chút muối vào.
5. Sau khi đun sôi súp đậu lăng trong thời gian quy định, lấy nó ra khỏi bếp và đánh bằng máy xay có vòi chuyên dụng cho đến khi thu được một hỗn hợp đặc mịn như kem. Nếu bạn đánh ít hơn một chút trong thời gian, thì bản thân kết cấu sẽ thay đổi theo. Một lần nữa, chỉ được hướng dẫn theo sở thích của bạn.
6. Điều này hoàn thành việc chuẩn bị. Nếu cần, có thể hâm nóng súp và khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc tươi hoặc bánh quy giòn.

Ăn ngon miệng nhé!

Cách làm súp đậu lăng với kem như thế nào?

Kem không chỉ để lại dư vị lâu dài, dễ chịu mà còn làm mềm món súp mà không để lại bất kỳ nốt gắt nào trong đó. Tuy nhiên, khi lựa chọn sản phẩm này, bạn nên chú ý đến tỷ lệ chất béo của chúng, điều này sẽ ảnh hưởng đến độ đặc và đặc của súp.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Đậu lăng đỏ - 1,5 muỗng canh.
• Nước luộc gà - 1 l.
• Kem (15%) - 280 ml.
• Tương cà chua - 2-3 muỗng canh
• Rễ gừng - 1 thìa canh
• Dầu thực vật - 1,5 muỗng canh.
• Nghệ - 1 muỗng cà phê
• Hành củ - 1 củ.
• Bơ - 50-70 gr.
• Thì là xay - 1 muỗng cà phê
• Dầu thực vật để nếm.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta sẽ nấu súp đậu lăng trong một chiếc chảo có đáy dày để đậu lăng không bị cháy trong quá trình nấu. Và do đó, ban đầu làm nóng dầu thực vật và cho củ gừng đã băm nhỏ vào chiên. Sau khi gừng, thêm tương cà chua và một ít bột nghệ. Trộn đều tất cả các thành phần và chiên trong vài phút.
2. Sau đó đổ nước luộc gà đã sơ chế vào chảo và cho đậu lăng vào. Kể từ lúc sôi, nấu các món trong khoảng 30 phút, nhớ giảm nhiệt và đậy nắp chảo.
3. Sau thời gian này, hãy kiểm tra đậu lăng để xem đã sẵn sàng chưa. Nó sẽ sôi và nước dùng phải đặc lại. Trong trường hợp này, lấy chảo ra khỏi bếp và sử dụng máy xay sinh tố để súp nhuyễn đến độ đồng nhất tối đa, đồng thời khuấy dần kem trong. Chúng tôi cũng thêm muối, tiêu và các gia vị khác theo khẩu vị của chúng tôi.
4. Chuyển sang phần caramen của hành tây. Đun chảy bơ trong chảo và cho hành tây băm nhỏ vào chiên. Chúng tôi cũng thêm hạt caraway trong quá trình này. Khi hành tây mềm hơn và có màu vàng nâu thì bạn có thể tắt bếp.
5. Trước khi phục vụ súp nhuyễn, hãy hâm nóng lại và chỉ sau đó đổ nó thành từng phần, cuối cùng thêm hành tây và các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như rau arugula. Một bữa trưa đơn giản và ngon miệng như vậy đã có trên bàn của bạn.

Ăn ngon miệng nhé!

Một công thức đơn giản và ngon vớiđậu lăng xay nhuyễn trong nồi nấu chậm

Món súp nhuyễn vẫn chưa bén rễ trong nhà bếp của chúng tôi do cách chế biến.Tuy nhiên, một nồi nấu chậm sẽ để lại cho bạn ít hoặc không có rắc rối, và quá trình nấu nướng sẽ trở nên dễ dàng. Ngoài ra, nhờ các chế độ điều chỉnh, đậu lăng sẽ sôi nhanh hơn nhiều lần, giúp bảo toàn nhiều nguyên tố hữu ích cho cơ thể nhất có thể.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Đậu lăng - 300-400 gr.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Tỏi - 2-3 răng.
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Zira - ½ muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu ô liu - để chiên.
• Nước - 1-1,2 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, chúng ta sẽ sơ chế tất cả các loại rau cần thiết để nấu ăn, nhớ rửa sạch, gọt sạch vỏ và cắt khoanh khá tùy ý. Sau đó đổ dầu ô liu vào đáy hộp và cho hành tây cắt nhỏ vào xào trong thời gian ngắn. Chúng tôi bổ sung nó với tương cà chua, tỏi băm nhỏ và, khuấy, xào cho đến khi mềm.
2. Sau đó cho cà rốt băm nhỏ vào cùng nguyên liệu, thêm muối, tiêu đen và thìa là. Trộn đều tất cả mọi thứ và để yên trong vài phút.
3. Tiếp theo, cho đậu lăng đã rửa sạch vào và dùng thìa phết lên khắp bề mặt. Trong khi các loại đậu đã được hầm trong một thời gian ngắn, đun sôi nước.
4. Trong khi khuấy, đổ dần nước sôi vào nồi đa năng và đun sôi súp ở chế độ "rán". Sau đó chúng ta đậy nắp hộp đa năng lại, đóng van và bật chế độ “súp” trong khoảng 7 phút. Trong thời gian này, cốm sẽ sôi và sôi lên.
5. Khi bộ đa năng hoàn thành chương trình của nó, hãy nhấn nút xả sau 10-15 phút. Sau thời gian này, mở nắp hộp đa năng và dùng máy xay sinh tố đánh đều súp đậu lăng, đưa nó đến trạng thái đồng nhất tối đa.
6. Chúng tôi đến sân khấu khi đã đến lúc đổ súp ra đĩa và mời khách vào bàn.

Chúng tôi muốn bạn ăn ngon miệng!