Súp Minestrone - 7 công thức nấu súp Ý từng bước

Bạn có thể thưởng thức món súp truyền thống của Ý mà không cần rời khỏi đất nước của chúng tôi, đặc biệt là vào mùa rau tươi. Một món ăn như vậy cho bữa trưa giúp làm no cơ thể một cách hoàn hảo, không chỉ giúp thỏa mãn cơn đói mà còn cung cấp đầy đủ các vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Trong tất cả bảy công thức nấu ăn, bạn sẽ tìm thấy công thức của mình với các nguyên liệu yêu thích của bạn.

Minestrone Ý cổ điển tại nhà

Kinh điển luôn có liên quan, đặc biệt là trong nhà bếp. Công thức này chứa các thành phần thiết yếu nhất rất phù hợp với nhau. Trong món canh này, bạn sẽ thấy vị cay nồng, cay cay và chua chua rất tự nhiên ở đây. Và vẻ ngoài tinh tế của minestrone sẽ làm bừng sáng bất kỳ bữa tối lễ hội nào.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 30 - 40 phút.

Phần ăn - 6.

• 
  Để làm cho quá trình diễn ra như kim đồng hồ, chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các loại rau trước khi nấu. Hành tây, cà rốt và cần tây rửa thật sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
• 
  Các loại rau được cắt nhỏ gọn gàng mang lại vẻ cầu kỳ cho món ăn.
• 
  Sau đó đổ dầu ô liu vào một chiếc chảo sâu lòng và đun với lửa nhỏ. Chúng tôi gửi rau vào dầu đun nóng để chiên. Sau khoảng năm phút, thêm muối, hạt tiêu đen, một nhánh hương thảo băm nhỏ vào chúng và tiếp tục chiên cho đến khi có lớp vỏ vàng vừa ý.
• 
  Trong thời gian chờ đợi, chúng ta sẽ chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Tuyệt đối tùy ý thái nhỏ khoai tây với cà chua, bằm nhỏ bắp cải càng tốt. Điều này sẽ làm cho nó ngon ngọt và mềm hơn. Chúng tôi ngay lập tức cho tất cả các thành phần này vào chiên, không quên thêm đậu đóng hộp và đổ đầy nước bên trong. Nấu súp trên lửa vừa.
• 
  Ngay sau khi chất lỏng đã sôi, cho vỏ đậu vào chảo và nấu thêm 10 phút cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn. 7 phút trước khi tắt súp, thêm tỏi với húng quế băm nhỏ vào và nếu cần, thêm muối và tiêu xay. Chúng ta trộn đều tất cả các thành phần và tiếp tục nấu súp trên lửa nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn.
• 
  Vì chúng ta cần Parmesan để phục vụ, hãy chà một miếng lên máy xay thô và để trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng của tất cả các loại rau và tắt minestrone. Sau khi tắt bếp, đậy nắp chảo và để súp ngấm trong khoảng 10 phút, cho parmesan bào vào từng phần súp và dọn ra đĩa.

Chúng tôi muốn bạn ăn ngon miệng và tâm trạng tốt!

Súp minestrone rau đậu

Và ở đây họ đã không lừa dối những người yêu thích đậu, bởi vì thành phần này không chỉ được biết đến với hương vị mà còn bởi kết cấu dễ chịu của nó. Món ăn giống như một món súp nhuyễn với kết cấu tinh tế dễ chịu. Và để có thêm giá trị dinh dưỡng, hãy thêm một chút thịt xông khói cùng với parmesan vào súp rau. Vì vậy, bạn chắc chắn sẽ vẫn được ăn uống đầy đủ và hài lòng.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 35-40 phút.

Khẩu phần - 4-6.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 miếng.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Cần tây - 2 chiếc.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Tỏi - 3 răng.
• Tương cà chua - 50 gr.
• Thịt xông khói - 50-100 gr.
• Húng quế - 1 bó.
• Đậu đỏ - 400 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh
• Parmesan để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Súp minestrone của Ý bao gồm nhiều loại nguyên liệu khác nhau, mỗi nguyên liệu cần được cung cấp đúng thời gian. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch và cắt thành những khối vuông nhỏ nhất có thể. Nhưng với bí ngòi và thịt xông khói, bạn có thể không cần bận tâm nhiều và cắt chúng lớn hơn nhiều.
2. Cắt cuống cần tây thành những lát mỏng, và băm nhỏ các tép tỏi đã bóc vỏ, cho qua máy ép. Nếu muốn, bạn có thể chỉ cần cắt và ấn xuống bằng dao.
3. Chúng tôi sẽ nấu súp minestrone trong một cái chảo sâu với đáy dày nhất, ở đó ban đầu chúng tôi đổ dầu ô liu và trải thịt xông khói đã cắt lát. Sau một vài phút, sau thịt xông khói, chúng tôi gửi các loại rau đã cắt nhỏ trước đó. Chúng tôi chiên các nguyên liệu của chúng tôi trong 15 phút, đảo thường xuyên nhất có thể.
4. Trong khi xào, chuẩn bị rau húng quế. Đầu tiên, chúng ta tách lá húng quế ra khỏi thân, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Sau 20 phút, cho cọng húng quế, tương cà, đậu và một lít nước sôi vào chảo. Đun sôi các nguyên liệu trên và nấu thêm 5-10 phút.
5. Chúng tôi đổ đầy gia vị vào súp 10 phút trước khi tắt. Đổ muối và tiêu xay vào. Chúng ta đun sôi thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. Sau đó đậy vung kín nồi súp và để ngấm trong 10 phút.
6. Và đồng thời, chúng tôi không lãng phí thời gian mà xay Parmesan trên một máy xay thô để thêm vào từng phần trước khi phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để nấu súp gà minestrone ngon?

Và bạn cũng không biết rằng minestrone xảy ra với gà, vậy thì đã đến lúc làm quen và tạo ra một bữa tối như vậy cho chính bạn và những người thân yêu của bạn. Các loại rau củ chiên giòn được cho vào nước luộc gà và tỏa mùi thơm của chúng. Để làm cho món súp trở nên đa dạng hơn, hãy chuẩn bị món bánh mì bơ tỏi làm từ bánh mì. Bữa trưa nhẹ nhàng, thịnh soạn và đồng thời lành mạnh sẽ được cung cấp cho bạn.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 50 phút.

Khẩu phần - 6-8.

Thành phần:

• Phi lê gà - 100-200 gr.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Bí ngòi - 100-200 gr.
• Cần tây - 3 chiếc.
• Bún - 1 muỗng canh.
• Hỗn hợp rau - 400 gr.
• Cà chua - 2-3 chiếc.
• Tỏi - 2 răng
• Phô mai parmesan - 100 gr.
• Bay lá - 1-2 chiếc.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh
• Rau thơm Ý - 1 muỗng cà phê
• Ngò tây - 100 gr.
• Đinh hương - 2 chiếc.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Hạt tiêu đen để nếm.
• Bánh mì - 100-150 gr.
• Nước - 2 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa sạch phi lê gà, nếu cần thiết, chia thành nhiều phần và gửi nó vào nồi với nước, hành tây, lá nguyệt quế, đinh hương và hạt tiêu đen. Nấu nước dùng dựa trên các thành phần này trong 35-40 phút.
2. Lọc lấy phần nước dùng đã hoàn thành và cắt phi lê gà thành những khối vuông nhỏ.
3. Loại bỏ vỏ của củ hành thứ hai và cắt thành những khối vuông nhỏ. Ngoài ra, thái nhỏ cọng cần tây càng tốt.
4. Cắt bí ngòi theo chiều dọc thành hai phần, bỏ lõi và hạt, và nếu cần, hãy cắt bỏ vỏ. Sau đó, cắt cùi đã gọt vỏ thành những khối vuông khá lớn.
5. Đã đến lúc xử lý nhiệt. Đun nóng chảo với dầu ô liu rồi phi thơm hành băm nhỏ cho đến khi trong mờ.
6. Sau đó thêm cần tây vào và tiếp tục xào.
7. Đun nhỏ lửa rau trong vài phút, cho đến khi chúng ngấm dầu ô liu và bắt đầu tỏa ra mùi thơm.
8. Đổ bí ngòi đã cắt nhỏ vào chảo cùng với rau củ và để lửa nhỏ trong vài phút.
9. Sau khi đảo đều các thứ trong chảo, chúng ta tiếp tục đun nhỏ lửa cho rau củ trong năm phút, không tăng lửa.
10. Đun sôi nước dùng đã nấu trước đó rồi nhúng rau củ vào. Thêm gà vào đây và nấu trong 5 phút.
11. Trước hết, chúng ta rã đông hỗn hợp rau củ mua về, rửa sạch dưới vòi nước và để khô một chút.
12. Trong khi chờ đợi, chúng tôi sẽ đo lượng miến cần thiết, và cắt cà chua thành từng khối vuông, sau khi bỏ vỏ.
13. Chúng tôi gửi hỗn hợp đã chuẩn bị của rau và cà chua cắt nhỏ vào chảo để các thành phần chính. Thêm muối theo khẩu vị của bạn và nấu từ khi sôi khoảng năm phút.
14. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm bún, rau thơm, hạt tiêu đen và nấu trong vài phút, cho đến khi bún chín một nửa. Sau khi tắt chảo, đậy nắp nồi súp lại và để trong 10 phút.
15. Để chuẩn bị một chiếc chảo, chúng tôi lấy một quả ba lê không tươi lắm và cắt thành những lát mỏng, chúng tôi rưới dầu ô liu và chiên trong chảo khô sạch mà không cần thêm một phần dầu nào.
16. Chúng ta bóc các nhánh tỏi và chà bánh mì chiên với chúng sao cho thấm đẫm mùi thơm này càng nhiều càng tốt.
17. Ngoài ra, ngay trước khi phục vụ, hãy nạo Parmesan trên một máy xay thô và cắt nhỏ mùi tây tươi. Chúng tôi thêm tất cả các thành phần này vào từng phần riêng biệt.
18. Điều này hoàn thành việc chuẩn bị minestrone. Chúng tôi chắc chắn rằng bạn chắc chắn sẽ thích nó.

Chúng tôi chúc bạn có những dư vị thú vị!

Súp Minestrone với các loại thảo mộc Ý

Có thể tưởng tượng ẩm thực Ý mà không có tất cả các loại thảo mộc Ý yêu thích, theo truyền thống bao gồm húng quế khô, tỏi, hành tây, lá oregano và một thành phần không thể thay thế như món mặn. Ngôi nhà của bạn sẽ tràn ngập hương thơm lạ thường ngay phút này, và đến lượt các loại rau sẽ thấm vị cay không thể nào quên được.

Thời gian nấu: 130 phút.

Thời gian nấu: 80-100 phút.

Phần ăn - 8-10

Thành phần:

• Khoai tây - 2 chiếc.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Bí ngòi - 1 miếng.
• Mì ống - 1-1,5 muỗng canh
• Cà chua - 2-4 chiếc.
• Các loại thảo mộc Ý để hương vị.
• Tỏi - 2-3 răng.
• Húng quế để nếm.
• Mùi tây để nếm.
• Muối để nếm.
• Dầu ô liu để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, chúng tôi xay tất cả các loại rau để nấu súp, sau khi rửa sạch và gọt vỏ. Bạn có thể cắt chúng tùy ý, nhưng nên xử lý vấn đề này với độ chính xác cao hơn, vì bề ngoài là một tấm danh thiếp.
2. Sau đó, cho vào chảo có đáy dày và thành dày, đun nóng dầu ô liu, giảm lửa, cho hành tây và cà rốt vào xào cho đến khi chín vàng.
3. Trong khi hầm rau củ, chúng ta sẽ chuẩn bị nước sốt cà chua. Cắt cà chua đã rửa sạch thành từng lát nhỏ và cho vào cối xay sinh tố. Đánh tất cả mọi thứ cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Nếu muốn, hãy thêm một chút muối hoặc đường vào nền cà chua, tập trung vào đặc điểm hương vị của cà chua của bạn.
4. Lúc này, cà rốt và hành tây đã mềm hơn rất nhiều và đã đến lúc bạn nên cho bí ngòi vào xào cùng. Cũng ở giai đoạn này, chúng tôi thêm các loại thảo mộc Ý để các thành phần được bão hòa ngay lập tức với hương vị và hương thơm vô cùng cay.
5. Đổ hai lít nước lạnh vào phần rau củ đã hầm và hạ khoai tây đến đó. Đun sôi súp, thêm tương cà chua, muối, cả tép tỏi và bất kỳ loại rau xanh nào bạn chọn. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút, giảm lửa nhỏ.
6. 5-10 phút trước khi tắt, thêm mì ống để chúng không bị chín quá. Trộn đều tất cả mọi thứ và nấu trong một nắp đậy kín. Phục vụ súp nóng, trang trí với pho mát bào nếu muốn.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để nấu ăn cà chua minestrone với cà chua?

Món súp nhẹ nhàng nhất có thể cho cơ thể và có hương vị dễ chịu, sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Thật vậy, nó chỉ chứa các loại rau, bao gồm một lượng đáng kể cà chua. Và cùng với giấm balsamic chua ngọt, tất cả các câu đố sẽ kết hợp lại với nhau và làm hài lòng cả bạn và vị giác của bạn.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà rốt - 2 chiếc.
• Ớt xanh - 1 quả.
• Cà chua - 8-10 chiếc.
• Parmesan - 100 gr.
• Mì ống - 150 gr.
• Giấm balsamic - 2 muỗng canh
• Đậu trắng đóng hộp - 350 gr.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu ô liu để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu bằng cách kiểm tra sự sẵn có của tất cả các nguyên liệu cần thiết để nấu ăn, bởi vì mỗi nguyên liệu đều có đóng góp riêng. Sau đó, gọt vỏ cà rốt và chà xát chúng trên một máy xay thô.
2. Trước hết, chúng ta rửa sạch ớt chuông, sau đó cắt dọc thành hai phần. Sau khi loại bỏ lõi và hạt, cắt phần thịt của hạt tiêu thành những khối vuông nhỏ nhất có thể.
3. Chúng tôi rạch một đường hình chữ thập trên những quả cà chua đã chuẩn bị và cho chúng vào một thùng sâu. Sau đó đổ nước sôi vào cà chua và sau một thời gian để nguội, bạn bỏ vỏ đi. Sau đó, cắt cà chua thành khối vuông.
4. Trong chảo có dầu thực vật, cho cà rốt với ớt chuông và xào rau trong khoảng 5 phút, sau đó cho cà chua vào đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi ra nước.
5. Trong khi đó, chúng tôi xoa Parmesan, thứ sau này không chỉ trang trí cho món súp của chúng tôi mà còn tạo cho nó một hương vị hơi kem.
6. 5-10 phút trước khi tắt súp, cho đậu với mì ống vào trộn đều. Chúng tôi tiếp tục nấu ở lửa nhỏ, xác định độ sẵn sàng của súp tùy theo trạng thái của mì.
7. Sau khi tắt súp, đổ đầy súp parmesan bào và giấm balsamic. Trộn đều tất cả mọi thứ và để yên trong khoảng năm phút. Đó là tất cả.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước cho món súp Súp Ý với phô mai

Như bạn đã đoán, điểm nhấn chính của món súp này là thêm phô mai. Và không đơn giản, nhưng parmesan. Việc bổ sung dù chỉ một lượng nhỏ pho mát như vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng bức tranh tổng thể, làm cho hương vị của minestrone trở nên phức tạp hơn và đặc biệt hơn, trong đó không chỉ xuất hiện vị hăng mà còn có một bóng mờ xa của các loại hạt.

Thời gian nấu: 120-150 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần - 4-6.

Thành phần:

• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Hành củ - 1 củ.
• Cần tây - 2 chiếc.
• Bí ngòi - 1 miếng.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Đậu - 200 gr.
• Bông cải xanh - 200 gr.
• Tỏi tây - 50-100 gr.
• Mì ống - 1-2 muỗng canh
• Các loại thảo mộc Ý để hương vị.
• Tương cà chua vừa ăn.
• Phô mai Parmesan - 50 gr.
• Dầu hướng dương - 10 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Như bạn thấy, chúng tôi đã chuẩn bị trước tất cả các loại rau để quá trình chế biến món súp được cân đo hơn và chỉ mang lại cảm giác thích thú. Đối với cà rốt, hành tây, khoai tây, gọt vỏ và cắt thành sợi nhỏ hoặc thành khối vuông nhỏ.
2. Chúng tôi rửa sạch những quả cà chua lớn, thấm bằng giấy và tùy ý cắt thành những lát nhỏ hơn theo bất kỳ hình dạng nào.
3. Khi tất cả các nguyên liệu đã được cắt nhỏ, làm nóng chảo với dầu hướng dương ở lửa vừa. Trước hết, phi thơm hành tây cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nhạt.
4. Sau khi phi hành, cho một ít tương cà chua vào và đảo đều. Chúng ta đun nhỏ lửa trong thời gian rất ngắn để mì không bị cháy và không bị đắng quá mức. Sau đó đổ hành tây đã xào với tương cà chua với nước và chuyển sang một cái chảo.
5. Trong thời gian chờ đợi, bạn cho phần rau đã cắt nhỏ còn lại vào chảo sạch, để riêng cà chua, khoai tây và hành lá đã cắt nhỏ. Ở giai đoạn này, thêm muối và các loại thảo mộc Ý, hoàn toàn tập trung vào khẩu vị của bạn. Sau khi rau chín vàng, chúng ta cũng cho chúng vào chảo cùng với khoai tây.
6. Cuối cùng, xào tỏi tây với cà chua. Vì vậy các nguyên liệu sẽ tiết ra nhiều nước trái cây và hương vị hơn. Theo kế hoạch cũ, đổ nước với hành tây với cà chua và cho vào nồi cùng với rau, thêm mì ống. Đun sôi súp và nấu trong 5 phút.
7. Tại thời điểm này, hãy chà parmesan, mà chúng tôi phục vụ như một khẩu phần riêng biệt trong từng phần.

Chúng tôi chúc bạn có tâm trạng tốt và ngon miệng!

Công thức minestrone bông cải xanh ngon

Nếu bạn đột nhiên muốn thêm một chút màu sắc và sự gợi cảm cho minestrone, thì bông cải xanh sẽ giúp biến ý tưởng này thành hiện thực nhanh nhất có thể. Rốt cuộc, chính kết cấu của thành phần này đảm bảo cho món súp có độ đặc tinh tế và dễ chịu, đặc biệt là khi kết hợp với dầu ô liu.

Thời gian nấu: 60-80 phút.

Thời gian nấu: 30 - 40 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà chua bi - 200-250 gr.
• Đậu xanh - 120 gr.
• Cần tây - 2 chiếc.
• Bí ngòi - 1 miếng.
• Bông cải xanh - 100 gr.
• Bắp cải trắng -100 gr.
• Bí ngô - 100 gr.
• Mì ống - 50 gr.
• Nước luộc rau - 1,5-2 lít.
• Tỏi - 2-4 răng.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi tây - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Khoai tây - 2-3 chiếc.
• Đậu trắng đóng hộp - 200 gr.
• Muối để nếm.
• Mùi tây để nếm.
• Húng quế để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu ô liu để nếm.
• Oregano để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Nước luộc rau của bạn đã sẵn sàng thì chúng ta tiến hành ngay phần sơ chế rau nhé. Nếu bạn đang sử dụng rau đông lạnh, thì hãy rã đông và rửa sạch chúng trước. Chúng tôi gọt vỏ rau tươi và cắt theo cách thuận tiện cho bạn. Sau đó, đun nóng chảo với dầu ô liu rồi cho đậu Hà Lan, cà rốt, súp lơ và bông cải xanh vào.
2. Có thể điều này rất bất thường, nhưng hãy thêm hành vào sau khi rau hơi hầm. Sau khi phi hành, cho các loại rau cắt nhỏ còn lại và cả cà chua bi vào.
3. Ngay lập tức cắt nhỏ tất cả các loại rau đã chuẩn bị và thêm chúng vào số lượng lớn. Cuối cùng, nêm vào rau với muối và một bộ gia vị tiêu chuẩn.
4. Đổ nước luộc rau vào xào với lửa vừa. Khi các chất trong nồi sôi, giảm lửa nhỏ và thêm dầu ô liu vào. Nấu trong 15 phút.
5. Sau thời gian này, đổ mì ống vào súp, trước đó đã chia chúng thành các phần nhỏ hơn. Và chúng ta tiếp tục nấu trong 5 phút ở mức lửa nhỏ nhất. Sau đó, sau khi lấy chảo ra khỏi nhiệt, chúng tôi nhấn mạnh minestrone trong 10 phút nữa, sau đó chúng tôi chỉ cần đổ nó ra đĩa và phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé!