Đậu lăng xanh là một sản phẩm rất hữu ích cho phép bạn nhanh chóng no và cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Súp đậu lăng có thể được chế biến cả với thịt và theo phong cách ăn chay: nó hóa ra đều ngon và hài lòng.
Súp đậu lăng xanh không thịt
Món canh cá lăng không thịt được chế biến khá đơn giản từ những nguyên liệu thông thường. Nó sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn, tốt hơn là nên phục vụ nó với một chiếc bánh mì dẹt tươi hoặc bún tỏi.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 6.
- Đậu xanh Lăng 100 gr.
- Uống nước 2 l.
- Khoai tây 3 CÁI.
- Cà rốt 1 CÁI.
- Củ hành 1 CÁI.
- Rau cần tây 1 CÁI.
- Dầu thực vật 4 muỗng canh
- Tỏi khô ½ muỗng cà phê đất
- Xì dầu 1 muỗng canh
- Nước chanh ½ muỗng canh
- Mùi tây 2 chi nhánh
- Muối mùi vị
- Tiêu đen xay mùi vị
-
Phân loại các loại đậu, rửa sạch và tráng qua nước lạnh. Đun sôi và nấu trong khoảng 20 phút. -
Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối vuông, cắt nhỏ cà rốt, hành tây và cần tây theo bất kỳ cách nào thuận tiện. -
Trong chảo với bơ, phi thơm hành tây trước, sau đó đến cà rốt với cần tây. Nấu rau trong khoảng 5 phút. -
Trong một chảo khác hoặc trong một cái chảo, chiên khoai tây một chút, sau đó chuyển chúng sang đậu lăng. Sau 3 phút, cho súp vào xào. -
Đổ nước tương và nước cốt chanh vào chảo, thêm tỏi, muối và tiêu. Nấu súp thêm 20 phút ở lửa nhỏ. Trang trí với mùi tây cắt nhỏ trước khi dùng. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nấu súp đậu lăng xanh với thịt?
Súp theo công thức này được chế biến với cà chua được bảo quản trong nước ép riêng, do đó, hương vị tươi sáng và phong phú hơn. Thịt rất hợp với đậu lăng, và các loại thảo mộc sẽ tạo thêm hương vị dễ chịu cho nó.
Thời gian nấu: 2 giờ 10 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 5.
Thành phần:
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Thịt bò - 700 gr.
- Muối - 1 nhúm
- Tiêu đen xay - để nếm.
- Cần tây - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành củ - 1 củ.
- Tỏi - 6 răng
- Hương thảo khô - 1 muỗng cà phê
- Oregano khô - 1 muỗng cà phê
- Nước luộc thịt - 6 muỗng canh.
- Cà chua trong nước ép của riêng họ - 400 gr.
- Đậu lăng - 1 muỗng canh.
- Rau xanh cắt nhỏ - 4 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Cắt thịt thành các dải mỏng và chiên trong dầu khoảng 10 phút. Sau đó, chuyển sang xoong, chảo có đáy dày.
- Xay rau và xào chúng. Để làm điều này, đun nhỏ lửa chúng trong chảo với bơ trong 8 phút.
- Cho thịt đã rán vào xào cùng, thêm cà chua và nước dùng, trộn đều và đun dưới nắp với lửa nhỏ trong khoảng một giờ.
- Rửa sạch đậu lăng và thêm vào súp. Nấu thêm khoảng 40 phút. Cuối cùng, thêm muối và tiêu xay, lá oregano và hương thảo.
- Dùng nóng với rau thơm cắt nhỏ và bánh mì.
Súp đậu lăng xanh nhà làm
Súp xay nhuyễn là một cách hay để cung cấp cho cả gia đình một bữa ăn ngon và lành mạnh. Để có hương vị và hương thơm đậm đà hơn, công thức này sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau (nghệ, cà ri), thảo mộc và gừng tươi.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 4.
Thành phần:
- Nước - 2 lít.
- Đậu lăng xanh - 250 gr.
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Cà rốt - ½ củ.
- Rễ cần tây - ¼ chiếc.
- Cà chua - 1 quả.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Bơ - 1 muỗng canh
- Muối để nếm.
- Rau mùi - ½ muỗng cà phê
- Nghệ - ½ muỗng cà phê
- Cà ri - ½ muỗng cà phê
- Gừng tươi nạo - 2 muỗng cà phê
- Các loại thảo mộc cay (oregano, húng quế) - để nếm.
- Kem chua - 3 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Phân loại đậu lăng và đun sôi trong khoảng nửa giờ để đậu mềm.
- Cho khoai tây cắt lát và bơ vào đậu lăng. Nấu thêm 10 phút.
- Cho gừng nạo, rau mùi, cà ri, nghệ vào dầu đun nóng và chiên chúng trong một phút, sau đó cho cà rốt và cần tây thái nhỏ vào. Nấu trong 5 phút, khuấy đều.
- Thêm cà chua thái nhỏ và rau thơm vào xào, đun nhỏ lửa trong vài phút rồi chuyển sang đậu lăng với khoai tây.
- Làm nhuyễn súp bằng máy xay ngâm, sau đó thêm muối, tiêu và kem chua vừa ăn. Đun sôi một lần nữa và phục vụ trong bát sâu hoặc bánh mì nướng, từ đó phần vụn đầu tiên được loại bỏ.
Súp đậu lăng xanh với nấm thơm ngon
Món súp đậu lăng nhẹ với nấm này có vị cay dễ chịu nhờ vào ớt trong thành phần của nó. Dầu ô liu và chanh làm tăng thêm hương vị Địa Trung Hải cho nó. Ngon và dễ chế biến.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 4.
Thành phần:
- Đậu lăng xanh - 125 gr.
- Rượu sâm cau - 100 gr.
- Hành tây nhỏ - 2 chiếc.
- Chanh - 1 quả.
- Ngò tây - 1 bó.
- Tỏi - 2 răng
- Nước luộc rau - 1,5 l
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Ớt sừng - 1 cái.
- Lá Bay - 1 cái.
- Hạt tiêu đen mới xay - để nếm.
- Muối biển vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
- Hành, ớt và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Nấm được bóc sạch vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, mùi tây được cắt nhỏ bằng kéo hoặc phổ biến hơn là dùng dao.
- Trong chảo có đáy dày, xào hành và tỏi trong dầu cho đến khi rau trong mờ, sau đó thêm tiêu và nấm cắt lát.
- Đổ nước dùng nóng vào nồi và nấu với lửa nhỏ dưới nắp trong khoảng 5 phút.
- Nước trái cây được vắt hết chanh.
- Đậu lăng rửa sạch, cho vào nồi cùng các nguyên liệu khác, thêm lá nguyệt quế, đun sôi trong nửa giờ. Cuối cùng, bạn nêm nếm món ăn với muối, nước cốt chanh và hạt tiêu đen.
- Súp đậu lăng với nấm được phục vụ, trang trí với các loại rau thơm và tỏi cắt nhỏ.
Làm thế nào để nấu súp đậu lăng xanh trong nồi nấu chậm?
Bạn cũng có thể nấu súp với đậu lăng xanh bằng nồi nấu chậm. Công thức này sử dụng sườn lợn, dễ dàng nấu chín trong nồi nấu chậm và không yêu cầu sử dụng thêm kỹ năng nấu nướng để hộ gia đình thích món ăn.
Thời gian nấu: 2 giờ 10 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 6.
Thành phần:
- Sườn heo - 1 kg.
- Đậu lăng xanh - 1 muỗng canh.
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành củ - 1 củ.
- Nước - 2,5 l
- Gia vị cho vừa ăn.
- Bay lá để nếm.
- Allspice đậu Hà Lan - để nếm.
- Muối để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ nước ngập sườn, thêm một chút muối, lá nguyệt quế và đậu Hà Lan, bật máy ở chế độ “súp” trong 1,5 giờ hoặc sử dụng chế độ “hầm” trong 2 giờ.
- Sau một giờ kể từ khi bắt đầu nấu, cho hành tây và cà rốt thái nhỏ vào bát của thiết bị.
- Sau 5 phút, cho các viên khoai tây vào súp, nấu thêm 10 phút.
- Thêm đậu lăng vào súp và tiếp tục nấu trong 30-40 phút nữa, nêm nếm gia vị và muối tùy theo sở thích của bạn.
- Dùng nóng với bánh mì đen hoặc bánh tỏi.
