Đậu măng tây cho mùa đông - 10 công thức từng bước để chuẩn bị

Đậu măng tây là một trong những loại rau bạn có thể dự trữ cho mùa đông. Đây là những món ăn nhẹ ngon và lành mạnh có thể được phục vụ bất cứ lúc nào trong năm. Trong bài viết này, chúng tôi đã thu thập 10 công thức tuyệt vời để chuẩn bị đậu măng tây cho mùa đông.

Salad đậu măng tây cho mùa đông

Một món salad ngon miệng làm từ đậu măng tây có thể được chuẩn bị và cuộn lại trong lọ cho mùa đông. Món salad này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình.

Giờ nấu ăn: 110 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 8.

• 
  Rửa sạch đậu măng tây, cắt bỏ đuôi ở hai bên và cắt vỏ thành từng khúc dài 2-2,5 cm. Đun sôi nước trong chảo, cho đậu vào nấu 10 phút sau khi đậu sôi.
• 
  Gọt vỏ và bào sợi cà rốt.
• 
  Rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông nhỏ.
• 
  Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và phân, cắt cùi thành dải.
• 
  Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng. Cắt ớt thành từng khoanh.
• 
  Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng, cho cà chua và cà rốt vào, thêm đường, muối, đảo đều và đun dưới nắp trong 25 phút.
• 
  Sau đó cho ớt ngọt và ớt cay, đậu măng tây vào chảo, đảo đều và tiếp tục đun trong 10 phút.
• 
  Sau đó, thêm tỏi và tinh chất giấm, khuấy đều và đun sôi salad.
• 
  Trải salad trong các lọ đã khử trùng, đậy kín nắp. khử trùng phôi trong nước sôi khoảng 15-20 phút.
• 
  Sau khi tiệt trùng, cuộn các nắp lại, để salad đậu măng tây trong 24 giờ cho đến khi nguội. Bảo quản giò ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Măng tây ngâm đậu cho mùa đông trong lọ

Chúng tôi xin đưa ra công thức cách làm đậu xanh ngâm chua đơn giản. Cách chế biến như vậy có thể phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập trên bàn hoặc là cơ sở của các món salad hoặc món hầm rau củ khác nhau.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Đậu măng tây - 0,3 kg.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Đường - 0,5 muỗng cà phê
• Đinh hương - 2 chiếc.
• Allspice - 5 chiếc.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh
• Nước - 0,5 muỗng canh.
• Axit xitric - 3 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch đậu măng tây và cắt đuôi.
2. Đổ nước vào nồi, thêm axit xitric và đun sôi. Cho đậu măng tây vào nước sôi và nấu trong 2 phút.
3. Sau đó, rửa sạch đậu với nước chảy rồi bỏ vào chao.
4. Cho đậu vào hũ đã khử trùng, vo viên.
5. Đổ nước vào nồi, thêm tiêu, đinh hương, muối, đường và giấm. Đun sôi nước xốt và đổ vào lọ đậu. Tiếp theo, phôi phải được khử trùng trong nước sôi từ 15 - 20 phút.
6. Sau đó đậy chặt nắp lọ. Bọc phần đậu măng tây trống trong một chiếc chăn hoặc khăn và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó nguội hẳn. Măng tây ngâm đậu đã sẵn sàng cho mùa đông.

Chúc ngon miệng!

Đậu măng tây cay Hàn Quốc cho mùa đông

Món khai vị thơm ngon, cay cay được làm từ đậu măng tây sẽ không khiến ai thờ ơ. Món salad này sẽ bổ sung hoàn hảo cho các món thịt và cá. Để chuẩn bị như vậy, vỏ đậu phải non và mỏng.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Đậu măng tây - 0,6 kg.
• Cà rốt - 0,3 kg.
• Tỏi - 5 răng
• Gia vị Hàn Quốc cho cà rốt - 20 gr.
• Dầu hướng dương - 5 muỗng canh
• Đường - 2 muỗng canh
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Giấm ăn - 2 muỗng canh
• Thì là - 20 gr.
• Ngò rí - 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch đậu và cà rốt. Cắt phần đuôi của đậu măng tây và cắt thành 2-3 miếng. Cho đậu vào nồi, đổ ngập nước và nấu chín. Nấu trong 5 phút kể từ khi sôi.
2. Bào cà rốt.
3. Dùng dao cắt rau xanh thật nhuyễn.
4. Bỏ đậu đã luộc vào chao để làm ráo nước. Sau đó cho cà rốt, gia vị, đường, muối và giấm vào, trộn đều.
5. Tiếp theo, cho rau thơm và tỏi băm nhỏ vào salad.
6. Cho salad vào lọ đã khử trùng, đậy kín nắp rồi cho vào nồi. Đổ nước vào nồi và khử trùng phôi trong 20 phút.
7. Sau khi tiệt trùng, đậy chặt các lọ bằng nắp đậy. Để nguội chả và bảo quản nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Đậu măng tây sốt cà chua bảo quản được lâu

Đậu măng tây là một loại rau tốt cho sức khỏe được trồng ở mọi vườn rau. Các món ăn bổ dưỡng và đồ ăn nhẹ khác nhau được chế biến từ nó, bao gồm cả các món chuẩn bị cho mùa đông rất ngon từ nó. Ví dụ, món salad ban đầu của đậu măng tây sốt cà chua.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Đậu xanh - 300 gr.
• Cà chua - 350 gr.
• Tỏi - 3-4 răng.
• Tương cà chua - 1 muỗng canh
• Đường - 2 muỗng cà phê
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Giấm ăn - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch đậu măng tây, cắt bỏ phần đuôi ở hai bên và cắt thành các dải dài 2-3 cm.
2. Cà chua rửa sạch, cắt làm tư. Bóc vỏ tỏi. Cho cà chua và tỏi vào cối xay sinh tố và băm nhỏ.
3. Cho đậu, hỗn hợp cà chua-tỏi, tương cà chua, muối và đường vào nồi.
4. Đun sôi salad trong nửa giờ trên lửa nhỏ, sau đó thêm giấm và đun thêm vài phút.
5. Rải salad nóng vào lọ đã khử trùng, đậy kín nắp. Đậu măng tây sốt cà chua đã cắt sẵn, bảo quản nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để đông lạnh đậu măng tây cho mùa đông?

Nên thu hoạch đậu măng tây khi vỏ còn non và mềm. Rau có thể được ngâm hoặc đông lạnh cho mùa đông, và sau đó vào mùa đông, bạn sẽ luôn có một sự bổ sung tuyệt vời cho món mì ống, món hầm hoặc món salad thịnh soạn.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Đậu xanh - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. - Phân loại đậu, chỉ để lại vỏ xanh đẹp, không bị đốm và hỏng.
2. Rửa sạch đậu và loại bỏ chúng trong một cái chao.
3. Cắt tóc đuôi ngựa từ cả hai bên khỏi vỏ.
4. Sau đó, cắt vỏ thành từng miếng dài 3-4 cm.
5. Đun sôi nước trong chảo, cho đậu vào chần sơ qua 3-4 phút.
6. Chuẩn bị một bát nước lạnh và đá.
7. Dùng rây lọc để vớt đậu ra khỏi nồi và cho ngay vào thau nước đá.
8. Để đậu trong nước lạnh khoảng 3-4 phút.
9. Sau đó trải đậu măng tây lên khăn giấy. Hãy để nó khô.
10. Xếp măng tây vào túi đông lạnh và đóng lại. Một ô trống được chia phần như vậy sẽ rất thuận tiện khi sử dụng. Loại bỏ không khí trong các túi và đặt chúng vào tủ đông.

Chúc ngon miệng!

Đậu măng tây đóng hộp với rau

Ngoài dưa chuột và cà chua truyền thống, bạn có thể dự trữ thêm nhiều chế phẩm hấp dẫn cho mùa đông. Ví dụ, đậu măng tây với rau. Đây là công thức món khai vị khá đơn giản và hợp túi tiền sẽ làm đa dạng thực đơn mùa đông của bạn.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 5-6.

Thành phần:

• Đậu măng tây - 0,5 kg.
• Cà chua - 1 kg.
• Cà rốt - 300 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 0,5 kg.
• Tỏi - 3-4 răng.
• Ớt cay - 0,5-1 miếng.
• Dầu thực vật - 125 ml.
• Đường - 50-70 gr.
• Muối - 1-1,5 muỗng canh
• Giấm 9% - 25-35 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, rửa sạch các loại rau.
2. Gọt vỏ cà chua và xay bằng máy xay sinh tố.
3. Thêm dầu thực vật, tỏi băm nhỏ, tiêu xay, đường và muối vào khối cà chua. Đun sôi khối lượng và nấu trong 5-7 phút.
4. Nạo cà rốt trên một máy xay thô, cắt ớt chuông thành dải, đậu măng tây cắt thành các dải dài 2-3 cm.
5. Cho cà rốt vào nước sốt cà chua, đảo đều và nấu trong 10 phút. Sau đó cho đậu và ớt chuông sau 15 phút và nấu thêm 5 phút nữa.
6. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm giấm, đảo đều salad và cho vào lọ đã khử trùng. Cuộn xà lách lại bằng nắp sạch, để nguội và băng vết thương ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Đậu măng tây cho mùa đông với axit xitric

Đậu măng tây là một loại cây ngon có thể được nấu chín sau khi hái từ vườn hoặc chuẩn bị cho mùa đông. Công thức này sẽ làm cho đậu măng tây ngon với hương vị tự nhiên của chúng mà không có bất kỳ tạp chất đặc biệt nào.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Đậu măng tây - 1 kg.
• Đường - 1 muỗng canh
• Muối - 1 muỗng canh
• Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê
• Tỏi - 2-3 răng.
• Lá cải ngựa - 1-2 chiếc.
• Thì là - 1-2 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại đậu và rửa sạch.
2. Cắt đuôi khỏi vỏ và cắt thành 2-3 miếng.
3. Cho đậu vào nồi, đổ ngập nước, nấu trong 10 phút kể từ khi sôi.
4. Rửa và tiệt trùng các lọ có đường nối. Cho lá cải ngựa, thì là và tép tỏi vào lọ.
5. Bỏ đậu đã luộc vào chao và để nước thừa chảy ra. Sau đó sắp xếp các loại vỏ quả vào lọ. Đun sôi nước trong chảo, đổ vào lọ và để trong 10 phút.
6. Sau đó, chắt nước vào nồi, thêm muối, đường và axit xitric. Đun sôi nước xốt và đổ vào lọ một lần nữa. Đậy chặt các cuộn lại và để nguội ở nhiệt độ phòng. Bảo quản đậu ngâm măng tây ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho đậu măng tây với cà tím

Sự kết hợp rất thành công của các nguyên liệu này mang lại cho món salad một hương vị giống như nấm. Với đậu măng tây và cà tím, món khai vị trở nên thịnh soạn và bổ dưỡng. Cô ấy có thể có một bữa ăn nhẹ ngon miệng giữa các bữa ăn chính.

Giờ nấu ăn: 150 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Đậu măng tây - 1 kg.
• Cà tím - 1 kg.
• Cà chua - 2 kg.
• Hành củ - 400 gr.
• Tỏi để nếm.
• Đường - 2 muỗng canh
• Muối - 1,5 muỗng canh
• Hops-suneli - 1 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - để chiên.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa cà tím và cắt thành khối vuông nhỏ. Ướp muối cà tím và để trong nửa giờ, sau đó rửa sạch muối với nước.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo, cho hành tây vào chiên cho đến khi trong suốt.
3. Cắt đậu măng tây thành các dải nhỏ và cho vào chảo. Tiếp tục nướng rau trong 10 phút.
4. Chiên riêng cà tím trong chảo trong 5 phút. Kết hợp cà tím, hành tây và đậu măng tây.
5. Cắt cà chua thành khối vuông và thêm chúng vào phần còn lại của rau. Thêm muối và đường, đun nhỏ lửa cho salad trong nửa giờ.
6. Băm nhỏ tỏi trên một cái rây mịn. Thêm nó vào salad, khuấy và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
7. Tiếp theo, bạn đổ giấm vào, trộn đều và trải salad trong các lọ đã khử trùng, cuộn lại. Để nguội cuộn gỏi lại và bảo quản nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để cuộn đậu với măng tây cho mùa đông mà không cần giấm?

Đậu cuộn măng tây có giá trị dinh dưỡng cao và giàu vitamin. Vì vậy, vào mùa đông, điều quan trọng là phải đưa vào chế độ ăn nhiều món ăn có chứa loại rau này.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 45 phút

Phần ăn: 2-3.

Thành phần:

• Đậu măng tây - 0,5 kg.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Nước - 0,5 l.
• Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 2 chiếc.
• Tỏi - 2 răng
• Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch đậu măng tây, cắt đuôi và cắt vỏ thành nhiều miếng.
2. Đổ nước vào nồi, thêm chút muối rồi đun sôi. Sau đó nhúng đậu vào nước sôi và nấu trong 5 phút. Bỏ đậu đã luộc vào chao.
3. Đặt lá nguyệt quế, hạt tiêu và tép tỏi dưới đáy lọ đã khử trùng. Đặt đậu lên trên.
4. Đổ nước vào nồi, cho muối và đường vào, nấu cho đến khi các hạt cát tan hết. Sau đó, thêm axit xitric, khuấy đều và đổ nước xốt đang sôi lên đậu.
5. Đậy chặt lọ bằng nắp sạch, bọc lại và để nguội hoàn toàn. Bảo quản đậu ngâm măng tây ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món đậu măng tây với aspirin cho mùa đông

Đậu măng tây không chỉ ngon mà còn có lợi cho việc duy trì vóc dáng mảnh mai. Ngoài ra, nó luôn cho một vụ mùa bội thu, có thể dễ dàng chuẩn bị cho mùa đông.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 80 phút

Phần ăn: 10.

Thành phần:

• Đậu xanh - 2,5 kg.
• Nước - 2 lít.
• Muối - 0,5 muỗng canh
• Aspirin - 10 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và tiệt trùng các lọ có đường nối.
2. Đậu cô ve rửa sạch, cắt bỏ đuôi hai bên. Cắt vỏ thành 2-3 miếng và nhúng qua nước sôi, nấu trong 5 phút.
3. Sau đó đặt đậu vào một cái chao và để nước chảy ra.
4. Chia đậu vào các lọ.
5. Đổ nước vào nồi, thêm muối, đun sôi.
6. Cho 2 viên aspirin vào mỗi lọ và đổ nước xốt nóng vào. Đậy chặt lọ bằng nắp sạch, bọc trong chăn và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Bảo quản đậu ngâm măng tây ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!