Sốt teriyaki - 5 công thức tự làm từng bước

Teriyaki là một loại sốt mặn ngọt của Châu Á phổ biến trên toàn thế giới. Nó được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau, vì vậy sẽ rất hữu ích nếu bạn luôn mang theo bên mình. Bài viết này bao gồm 5 công thức để làm nước sốt teriyaki tại nhà.

Công thức nước sốt teriyaki tự làm cổ điển

Teriyaki là một loại sốt truyền thống của Nhật Bản. Chắc chắn bạn đã mua nó trong cửa hàng hơn một lần. Học cách làm nước sốt teriyaki cổ điển tại nhà trong công thức này.

Giờ nấu ăn: 25 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 6.

• 
  Đặt chảo có đáy dày lên lửa. Đổ xì dầu vào trước, sau đó cho đường, gừng và tỏi khô vào.
• 
  Sau đó, thêm giấm rượu, dầu ô liu và mật ong, khuấy đều và tiếp tục đun hỗn hợp.
• 
  Đun sôi nước sốt, thỉnh thoảng khuấy đều.
• 
  Đổ tinh bột vào ly và đổ nước vào, trộn đều các nguyên liệu này. Đổ hỗn hợp thu được vào nước sốt nóng, khuấy đều và tắt bếp.
• 
  Để nguội sốt teriyaki và chuyển vào hộp bảo quản tiện lợi. Bảo quản nước sốt trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Sốt teriyaki làm từ xì dầu và đường

Sốt teriyaki được sử dụng chủ yếu trong ẩm thực Nhật Bản. Nó được phục vụ với cuộn hoặc mì udon, dùng để ướp thịt và cá. Không có công nghệ duy nhất để làm nước sốt teriyaki; mỗi đầu bếp mang đến một thứ gì đó của riêng mình. Chúng tôi khuyên bạn nên chế biến teriyaki dựa trên nước tương và đường.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Nước tương - 150 ml.
• Gừng xay - 2 thìa cà phê
• Mật ong lỏng - 1 muỗng canh
• Tinh bột khoai tây - 2 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê
• Tỏi khô - 1 thìa cà phê
• Đường - 4-5 muỗng cà phê
• Nước - 60 ml.
• Giấm rượu 6% - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước tương vào một cái chảo có đáy nặng. Thêm đường, gừng và tỏi khô vào nó.
2. Tiếp theo, đổ dầu thực vật vào và thêm mật ong, trộn đều.
3. Sau đó cho giấm vào, khuấy đều.
4. Đầu tiên trộn tinh bột với nước, sau đó đổ dung dịch thu được vào nồi và trộn đều.
5. Đặt chảo ở lửa vừa, khuấy liên tục và đun sôi nước sốt. Sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa thêm 5-6 phút.
6. Để nguội nước sốt khoảng 15-20 phút, sau đó đổ vào hộp thủy tinh, khi nguội nước sốt sẽ sệt lại. Bảo quản teriyaki trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Sốt teriyaki cam tại nhà

Công thức làm nước sốt teriyaki thoạt nhìn có vẻ phức tạp. Vì nó đã được làm từ nước tương làm sẵn, bạn chỉ cần tăng cường hương vị của nó với các loại gia vị bổ sung và tạo cho nó có độ sệt hơn.

Giờ nấu ăn: 25 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Nước tương - 200 ml.
• Mật ong - 3 muỗng canh
• Đường - 2 muỗng cà phê
• Gừng - 2-2,5 cm
• Tỏi - 1 răng
• Tinh bột - 2 muỗng cà phê
• Nước - 4 muỗng canh
• Ớt cho vừa ăn.
• Cam - 0,5 chiếc.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt củ gừng thành từng lát mỏng, dùng dao đập dập tỏi, cắt ớt thành khoanh.
2. Cho mật ong và đường vào nồi. Thêm gừng, tỏi và ớt.
3. Đổ nước tương và nước cốt của nửa quả cam vào. Đun nước sốt ở lửa vừa trong 5-6 phút sau khi sôi.
4. Sau đó lọc nước sốt qua rây mịn.Hòa tan tinh bột vào nước lạnh.
5. Thêm từng ít một hỗn hợp tinh bột vào nước sốt và tiếp tục đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm dầu ô liu, khuấy đều và sốt teriyaki đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Cách làm sốt teriyaki rượu vang ngon?

Sốt teriyaki nổi bật bởi độ đặc sệt và hương vị tươi ngon. Nó cũng rất thích hợp để ướp cá, thịt gà và thịt, và cũng được sử dụng để chế biến các món salad khác nhau.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Nước tương - 100 ml.
• Gừng - 10 gr.
• Đường - 200 gr.
• Nước - 300 ml.
• Rượu - 2 muỗng canh
• Vừng - 1 muỗng canh
• Muối tỏi - 0,5 muỗng cà phê
• Tinh bột - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ và băm nhỏ củ gừng.
2. Đổ nước và xì dầu vào nồi, thêm đường, tinh bột và muối tỏi.
3. Đặt chảo lên lửa, đun sôi nước sốt. Sau đó đổ rượu vào và cho vừng rang vào, tiếp tục đun thêm 5 phút nữa.
4. Lấy nước sốt đã chuẩn bị ra khỏi bếp, để nguội một chút.
5. Sau đó đổ vào hộp thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Một công thức sốt teriyaki nhanh chóng và dễ dàng mà không cần thêm rượu

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với các loại nước sốt đầy màu sắc và độc đáo. Và không có gì bí mật với bất kỳ ai rằng bạn có thể tự nấu chúng ở nhà. Ví dụ, sốt teriyaki, nó nấu nhanh và giữ tốt trong tủ lạnh.

Giờ nấu ăn: 25 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Nước tương - 100 ml.
• Gừng - 1 muỗng cà phê
• Mật ong tự nhiên - 1 muỗng canh
• Dầu mè - 1 muỗng cà phê
• Nước - 70 ml.
• Đường - 60 gr.
• Giấm rượu - 1 muỗng canh
• Tinh bột khoai tây - 3 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ tỏi và gừng. Chuyển các thành phần vào một cái chảo có đáy nặng.
2. Thêm đường và mật ong, khuấy đều.
3. Sau đó cho xì dầu, nước và giấm rượu, thêm tinh bột vào trộn đều.
4. Tiếp theo, đổ dầu mè vào, bắc chảo lên lửa và đun sôi nước sốt. Sau đó giảm nhiệt và nấu teriyaki trong 3-5 phút. Nước sốt sẽ đặc lại.
5. Lọc nước sốt qua rây mịn và để nguội đến nhiệt độ phòng.
6. Bảo quản teriyaki trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!