Sốt Pesto - 10 công thức tự làm từng bước

Pesto là một loại nước sốt của Ý đã xuất hiện trên nhiều loại món ăn. Pesto thường được làm với các loại thảo mộc tươi, dầu ô liu, hạt thông và pho mát, và được sử dụng để phết lên bánh mì baguette, làm nước sốt cho các món súp nghiền và một hương liệu bổ sung cho mì ống.

Công thức nước sốt pesto húng quế tự làm cổ điển

Một loại nước sốt vô cùng ngon, thơm và dễ chế biến được làm từ húng quế tươi với thêm pho mát cứng - Parmesan. Hoàn hảo cho món mì Ý làm ​​sốt mì Ý.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Các phần – 2-3.

• 
  Cắt nhỏ lá húng quế hoặc chỉ dùng tay xé (cách này làm sản phẩm mất đi các đặc tính có lợi ít hơn) và cho vào cối xay sinh tố
• 
  Bóc vỏ tỏi và xay thành các tấm mỏng - cho vào phần rau xanh và bắt đầu xay cho đến khi mịn. Chúng tôi dần dần thêm một nửa số dầu ô liu vào khối lượng.
• 
  Xay cho đến khi mịn và thêm parmesan đã xay trên máy xay mịn.
• 
  Sau đó đổ hạt tuyết tùng và phần dầu còn lại vào bát - ngắt lần cuối và nước sốt của chúng ta đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Cách làm rau arugula pesto xanh?

Sốt pesto nguyên bản, thơm phức được làm từ rau arugula rất đơn giản và nhanh chóng. Bí quyết thành công chính là máy xay chất lượng cao và mạnh mẽ, cối và chày tốt hơn nữa để có được độ sệt hoàn hảo của nước sốt. Tuy nhiên, pesto, theo công thức này, được hoàn toàn bởi tất cả mọi người và không tệ hơn ở các nhà hàng.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Các phần – 3-5.

Thành phần:

• Arugula - 150 gr.
• Hạt hướng dương - 25 gr.
• Hạt điều - 50 gr.
• Tỏi - 3 răng.
• Dầu ô liu - 25 ml.
• Dầu hướng dương - 50 ml.
• Phô mai Parmesan - 50 gr.
• Muối để nếm.
• Húng quế - ½ bó.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch rau arugula dưới vòi nước, lau khô và cắt nhỏ bằng dao sắc - cho vào thùng sâu.
2. Sử dụng một thang đo gram nhà bếp, chúng tôi đo lượng hạt và quả hạch cần thiết, và đổ vào cối xay sinh tố. Thêm một vài nhánh tỏi đã bóc vỏ và băm nhỏ cho đến khi mịn.
3. Chà Parmesan vào đĩa cùng với các loại thảo mộc, tốt nhất nên để trên dụng cụ vắt tốt nhất.
4. Cho hỗn hợp rau arugula tươi với pho mát và hỗn hợp tỏi-tỏi vào bát, đổ hai loại bơ vào và dùng máy xay ngâm cho đến khi mịn.
5. Thêm húng quế thái nhỏ, muối vừa ăn và dùng thìa hoặc thìa trộn đều.
6. Nước sốt đã pha sẵn, có thể cho ra đĩa hoặc chuyển sang lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Chúc ngon miệng!

Công thức sốt pesto mùi tây đơn giản và ngon

Nước sốt thơm vô cùng, nguyên liệu chính là ngò tây, ngò gai và bạc hà. Pesto là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng, dùng để phết lên bánh mì cám hoặc lúa mạch đen, và cũng có thể dùng làm món khai vị ban đầu cho rượu vang khô.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Các phần – 1-2.

Thành phần:

• Ngò tây - 15 gr.
• Ngò rí - 15 gr.
• Bạc hà - 5 gr.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh
• Hạt thông - 3 muỗng canh
• Tỏi - 1 răng
• Phô mai kem - 100 gr.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch ngò tây và ngò tây dưới vòi nước, để vài phút cho ráo nước rồi thái nhỏ tùy ý.
2. Chúng ta cũng rửa sạch bạc hà và tách lá ra khỏi thân.
3. Đổ tất cả các loại thảo mộc vào bát của một máy xay sinh tố ngâm, thêm một thìa dầu ô liu và ngắt cho đến khi mịn.
4. Đổ lượng hạt cần thiết vào khối lượng đã nghiền.
5. Thêm một nhánh tỏi đã bóc vỏ và ngắt một lần nữa trong 1 phút.
6. Chuyển khối đồng nhất thu được vào bát sâu.
7. Cho cream cheese ra đĩa, thêm muối và tiêu xay tùy thích vào trộn đều.
8. Bảo quản nước sốt đã chuẩn bị trong tủ lạnh, nhưng không quá 3 ngày. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm rau bina pesto tại nhà?

Nước sốt đồng nhất tinh tế có nguồn gốc từ Ý, rất đơn giản và dễ chế biến. Như vậy, một món ăn có mùi thơm bổ sung cho nhiều món ăn có thể được chuẩn bị một cách an toàn ở nhà và phục vụ trên bàn tiệc liên hoan, bởi vì sự xuất hiện của nước sốt rất thú vị - màu xanh đậm đà sẽ khiến mọi người ngạc nhiên. Ngoài ra, không có một sản phẩm nào trong công thức không được phép dùng cho người ăn chay.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Các phần – 2.

Thành phần:

• Cải bó xôi - 100 gr.
• Tỏi - 5-6 răng.
• Ngô đóng hộp - 100 gr.
• Muối để nếm.
• Tương đậu phộng - 2 muỗng canh
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Tương mè - 2 muỗng canh
• Nước cốt dừa - 400 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch lá mồng tơi dưới vòi nước, cắt nhỏ và cho vào cối xay sinh tố, đổ ½ chén nước cốt dừa vào và ngắt.
2. Chúng tôi "giải phóng" tỏi khỏi vỏ và cắt thành những miếng lớn, chiên trong 1-2 phút trong dầu thực vật.
3. Sau vài phút, thêm phần rau bina đã cắt nhỏ vào chảo.
4. Đổ phần sữa còn lại vào, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ khoảng 4-5 phút, nêm muối vừa ăn.
5. Sau đó, thêm hai loại bột nhão khác nhau, ngô đóng hộp và trộn mọi thứ thật kỹ. Nấu thêm 3-4 phút và cho ra đĩa, một món ăn bổ sung tuyệt vời cho cơm. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho nước sốt pesto tỏi hoang dã

Một thay thế tuyệt vời cho món pesto húng quế cổ điển là nước sốt làm từ tỏi hoang dã. Vị rất cay và đậm đà, và mùi thơm không gì sánh được. Chuẩn bị một phần bổ sung như vậy cho các món ăn nóng rất đơn giản và nhanh chóng.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Các phần – 2-3.

Thành phần:

• Ramson - 100 gr.
• Hạt thông - 50 gr.
• Dầu ô liu - 100 ml.
• Phô mai parmesan - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi làm nóng chảo và không cần thêm dầu, chiên hạt tuyết tùng trong 3-4 phút (nhờ đó, vị hạt sẽ đậm đà trong nước sốt thành phẩm).
2. Rươi rửa thật sạch, lau khô và băm nhỏ tùy ý, sau đó cho vào cối của máy xay ngâm để xay tiếp.
3. Thêm các loại hạt đã chiên vào rau xanh và ngắt cho đến khi mịn.
4. Chà xát parmesan trên một máy nghiền mịn và cho vào bát với khối lượng đã cắt nhỏ, đổ đầy 100 ml dầu ô liu.
5. Muối theo ý thích và xay nhuyễn.
6. Dùng kèm với các món thịt hoặc với rau tươi và bánh mì giòn. Chúc ngon miệng!

Sốt pesto ngon với cà chua phơi khô

Rất dễ dàng và nhanh chóng để đa dạng hóa các món ăn cổ điển của Ý, đối với điều này, chúng tôi sẽ chuẩn bị một loại nước sốt thơm với việc bổ sung cà chua phơi nắng. Món pesto hóa ra rất mềm, có hương vị đậm đà và rất hợp với thịt gia cầm và rượu khô.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Các phần – 6-8.

Thành phần:

• Quả óc chó - ½ muỗng canh.
• Cà chua phơi nắng - 1 muỗng canh.
• Tỏi - 3 răng.
• Phô mai Parmesan - ¾ muỗng canh.
• Muối - ½ muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - ¼ tsp
• Ớt vảy - ¼ tsp
• Ớt đỏ tươi - ¼ muỗng canh.
• Dầu ô liu - ½ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chiên nhân quả óc chó trong chảo khô hoặc nướng trong lò, nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi xuất hiện mùi thơm và chuyển màu nhẹ.
2. Trong bát của máy xay sinh tố đã ngâm nước, cho các loại hạt đã nguội, nửa ly cà chua, Parmesan bào nhuyễn, muối, hạt tiêu đen và ớt đỏ, ớt tươi băm nhỏ, tỏi vào và ngắt cho đến khi mịn.
3. Thêm phần cà chua còn lại vào khối lượng đã băm nhỏ và bật máy xay một lần nữa.
4. Không tắt máy xay, thêm dầu ô liu vào một dòng loãng.
5. Chúng ta tiếp tục ngắt hỗn hợp trong khoảng một phút và bảo quản trong tủ lạnh không quá 3 tuần. Chúc ngon miệng!

Sốt pesto với phô mai ricotta và cà chua

Nước sốt pesto thơm và đậm đà được làm từ cà chua, húng quế tươi và pho mát ricotta là món ăn kèm hoàn hảo với mì ống. Món ăn hóa ra được "bọc" hoàn toàn trong món bánh pía cà chua, mang đến màu sắc nóng hổi và mùi thơm đặc trưng.

Giờ nấu ăn - 35 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Các phần – 3.

Thành phần:

• Cà chua - 1 kg.
• Húng quế - 1 bó.
• Phô mai Ricotta - 250 gr.
• Tỏi - 2-3 răng.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh
• Tương cà chua - 1 muỗng canh
• Bơ - 10 gr.
• Muối - ½ muỗng cà phê
• Mỳ Ý - 300 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà chua chín là cơ sở của nước sốt của chúng tôi, cắt đôi và chà xát trên máy xay mịn sao cho phần vỏ mỏng vẫn còn trên tay của bạn. Các loại rau cũng có thể được gọt vỏ và trộn trong máy xay - loại nào phù hợp với bạn nhất.
2. Trong chảo hoặc chảo có đáy dày, đun nóng dầu ô liu và đổ khối cà chua vào cùng với tất cả nước ép.
3. Cắt tỏi thành từng lát mỏng hoặc cho qua máy ép và cho vào chảo.
4. Thêm một thìa bột cà chua và lá húng quế cắt nhỏ vào hỗn hợp nóng.
5. Khuấy đều các thứ trong nồi và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10-12 phút.
6. Trong một thùng riêng, đun sôi nước muối và nhúng 300 gram mì chính, tốt nhất là từ lúa mì cứng.
7. Đun chảy 10 gam bơ trên lửa hoặc trong lò vi sóng.
8. Sau 5-6 phút nấu mì ống, sử dụng thìa có rãnh, cho chúng vào bát có dầu lỏng và khuấy đều.
9. Đổ mì Ý với nước sốt nóng và trộn lại. Đậy vung lại cho ngấm nước sốt thơm khoảng 5-7 phút.
10. Phục vụ món ăn đã hoàn thành, với nước sốt cà chua, thêm vài thìa pho mát ricotta và trang trí với lá húng quế tươi. Chúc ngon miệng!

Sốt pesto bơ tự làm tinh tế

Bơ là một trong những loại cây ăn quả lành mạnh nhất, bão hòa tối đa chất béo bão hòa và axit, rất quan trọng đối với sức khỏe của phụ nữ. Sốt bơ không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe!

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Các phần – 2.

Thành phần:

• Quả bơ - 1 quả.
• Nước chanh - 3 muỗng cà phê
• Mayonnaise - 2 muỗng canh
• Kem chua - 2 muỗng canh
• Tỏi - 1-2 răng.
• Rau xanh (mùi tây, thì là) - 2-3 nhánh.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt quả chín mềm thành hai phần và bỏ hạt, lấy cùi lấy phần vỏ dày đặc.
2. Cắt cùi kem thành từng khối vuông nhỏ, rưới nước cốt chanh, muối và tiêu tùy thích.
3. Chuyển các viên đã ướp gia vị vào một đĩa sâu và nêm với kem chua và sốt mayonnaise. Dùng nĩa trộn nhẹ khối lượng.
4. Sau đó, ngắt tất cả các thành phần bằng máy xay sinh tố ngâm cho đến khi mịn.
5. Cho tỏi vào máy xay nhuyễn, cho qua máy ép hoặc cắt thành các đĩa mỏng, rau xanh cắt nhỏ, trộn đều và dùng với các lát bánh mì giòn. Chúc ngon miệng!

Công thức ban đầu cho món pesto với hạt thông

Công thức nguyên bản cho nước sốt Ý được làm từ lá húng quế tươi, pho mát Parmesan và hạt tuyết tùng. Nước sốt pesto này là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món salad thịt gia cầm, cá, mì ống và hải sản.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Các phần – 2.

Thành phần:

• Húng quế - 1 bó.
• Phô mai Parmesan - 50 gr.
• Tỏi - 3-4 răng.
• Hạt thông - 30 gr.
• Dầu ô liu - 150 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, chúng ta sẽ chuẩn bị những sản phẩm cần thiết và đo lường số lượng mà chúng ta cần, những chiếc cân nhà bếp hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ này.
2. Rửa kỹ lá húng quế tươi dưới vòi nước chảy, cho vào chao, để ráo nước rồi tách lá ra khỏi thân.
3. Trong lớp dày của máy xay, chúng tôi chuyển rau xanh, pho mát nghiền mịn, tỏi qua máy ép, các loại hạt và 2-3 muỗng canh dầu ô liu chất lượng tốt.
4. Chúng tôi ngắt tất cả các thành phần trong 2-3 phút, mà không mang lại sự đồng nhất, kết cấu không được mịn hoàn hảo.
5. Thêm phần dầu còn lại vào hỗn hợp thu được, khuấy đều và dọn nước sốt thơm ra bàn. Chúc ngon miệng!

Sốt pesto Ý với quả óc chó

Giàu hương vị và hương vị hấp dẫn, pesto của Ý là một loại nước sốt nhà hàng có thể được làm rất đơn giản và dễ dàng tại nhà. Món ăn được chế biến trên cơ sở các loại thảo mộc với việc bổ sung các loại hạt và dầu ô liu chất lượng cao, ép lạnh.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Các phần – 1-2.

Thành phần:

• Húng quế tươi - 50 gr.
• Quả óc chó (bóc vỏ) - 50 gr.
• Dầu ô liu - 60 ml.
• Phô mai Parmesan - 40 gr.
• Tỏi - 2 răng
• Nước chanh - 2 muỗng canh
• Muối - 1 nhúm

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa húng quế thật sạch, lau khô và nhặt bỏ những lá úa ở thân vì chúng có thể gây đắng. Chúng tôi chuyển các loại thảo mộc vào một cối hoặc cối của một máy xay sinh tố ngâm.
2. Bóc tỏi, cắt thành từng lát mỏng và thêm húng quế vào làm nước sốt.
3. Dùng tay bóp nhẹ quả óc chó rồi cho vào cối giã nát.
4. Dùng chày đập toàn bộ vật chứa bên trong cho đến khi nghiền nát và thu được một khối lượng gần như đồng nhất.
5. Chà pho mát cứng trên dụng cụ vắt tốt nhất mà bạn có và thêm vào hỗn hợp màu xanh lá cây.
6. Đổ dầu ô liu và một vài thìa nước cốt chanh vào nước sốt thành một dòng loãng.
7. Khuấy đều nước sốt pesto và dùng hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh khoảng 2 tuần. Chúc ngon miệng!