Sốt Bolognese - 7 công thức nấu ăn từng bước tại nhà

Theo truyền thống, sốt bolognese được làm từ thịt băm, tương cà chua, rau và rượu khô. Nhưng có những biến thể khác của sản phẩm nước súc miệng. Điều trị được sử dụng tích cực trong các món ăn Ý: lasagna, mì ống. Ở nhà, chúng có thể được thêm vào bất kỳ món ăn phụ nào. Sử dụng 7 công thức nấu ăn từng bước đã được chứng minh để chuẩn bị.

Sốt bolognese cổ điển cho mì ống tại nhà

Sốt Bolognese theo công thức cổ điển được làm từ thịt bò, cà chua ngon ngọt và các loại rau củ khác. Một món ăn bổ dưỡng và sôi động, nó thường được dùng để chế biến các món ăn chính.

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 600 gr.

• 
  Chuẩn bị thịt bò và ức.
• 
  Chúng tôi rửa rau và các loại thảo mộc dưới nước.
• 
  Trong chảo, chiên phần ức đã cắt nhỏ để tạo thành mỡ.
• 
  Chúng tôi loại bỏ ức và xào hành tây cắt nhỏ trong cùng một chảo.
• 
  Thêm cà rốt nạo và các miếng cần tây vào đó. Đun nhỏ lửa cho rau củ trong 7-10 phút.
• 
  Cuộn thịt bò qua máy xay thịt và cho vào chảo cùng với các sản phẩm còn lại.
• 
  Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò xay chín và thêm tép tỏi băm nhỏ vào.
• 
  Đổ cả hai loại rượu vào và tiếp tục nấu cho đến khi bốc hơi hết.
• 
  Chúng tôi bổ sung khối lượng với mùi tây cắt nhỏ.
• 
  Xay cà chua theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Chúng tôi gửi phần cùi kết quả với nước trái cây cho thịt băm với rau.
• 
  Ướp muối chuẩn bị, rắc gia vị. Đổ sữa vào.
• 
  Đun ở lửa nhỏ thêm 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
• 
  Nước sốt bolognese cổ điển hấp dẫn đã sẵn sàng. Sử dụng nó để làm mì ống hoặc lasagna.

Sốt Bolognese với tương cà chua và thịt băm

Một cách dễ dàng để làm nước sốt bolognese tươi sáng và ngon ngọt là với thịt băm và tương cà chua. Món ăn này sẽ rất ngon và bổ dưỡng, nó có thể được phục vụ cùng với mì ống và các món ăn khác.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Thịt băm - 250 gr.
• Bột cà chua - 150 ml.
• Rượu vang đỏ khô - 1 muỗng cà phê
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Tỏi - 2 tép.
• Dầu thực vật để nếm.
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hành tây thành những miếng nhỏ.
2. Xay tép tỏi đã bóc vỏ.
3. Phi hành tỏi trong dầu thực vật cho đến khi có mùi thơm.
4. Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành những khối vuông nhỏ.
5. Chúng ta xào cà rốt cùng với các loại rau còn lại sau đó rải thịt băm vào.
6. Chúng tôi chuẩn bị các nội dung cho đến khi thịt băm đã sẵn sàng. Thỉnh thoảng khuấy đều.
7. Chúng tôi thêm muối và gia vị cho vừa ăn.
8. Đổ rượu vang đỏ và tương cà chua vào. Khuấy và đun sản phẩm trên lửa nhỏ trong vòng 30 - 40 phút.
9. Thịt băm đậm đà và nước sốt cà chua đã sẵn sàng.

Cách làm Sốt Bolognese Cà Chua và Thịt Bằm?

Sốt bolognese tự làm có thể được làm từ thịt băm và cà chua. Sản phẩm sẽ ngon ngọt, hương vị đậm đà và bạn sẽ không mất nhiều thời gian cho việc đó. Hãy ghi lại một công thức đơn giản đã được chứng minh.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 650 gr.

Thành phần:

• Thịt xay - 0,5 kg.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Gia vị cho vừa ăn.
• Tương cà chua - 80 gr.
• Rượu vang đỏ khô - 100 ml.
• Dầu thực vật - 60 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách. Rã đông thịt băm trước, rửa sạch rau và thái nhỏ nếu cần.
2. Dùng dao băm nhuyễn hành, tỏi và cà rốt. Chiên hỗn hợp rau trong chảo đã làm nóng trước với dầu thực vật.
3. Sau khi rau mềm, ta cho thịt băm vào. Chiên cho đến khi nó chín hoàn toàn.
4. Sau đó đổ rượu vào, thêm tương cà chua, cà chua thái miếng nhỏ, rau thơm, muối và gia vị vào.
5. Nhào các sản phẩm và đun trên lửa nhỏ trong 40 phút nữa. Sau đó, nước sốt bolognese thơm sẽ hoàn toàn sẵn sàng!

Một công thức đơn giản và ngon cho sốt bolognese mà không cần rượu

Nước sốt bolognese thực sự cũng có thể được chuẩn bị mà không cần thêm rượu. Nếu bạn chỉ đang tìm kiếm một công thức như vậy, thì hãy lưu ý. Một ý tưởng ẩm thực tuyệt vời cho những bữa ăn nóng hổi tại nhà.

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 800 gr.

Thành phần:

• Thịt xay - 0,5 kg.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hạt tiêu Bungari - 2 hạt.
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Tương cà chua - 250 gr.
• Dầu thực vật - 80 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Xay ớt chuông, hành tây và cà rốt.
2. Đầu tiên, phi thơm hành trong dầu, sau đó cho thịt băm vào. Khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi sản phẩm chín.
3. Chúng tôi bổ sung các nội dung với hạt tiêu và cà rốt.
4. Khi rau trở nên mềm, thêm muối, gia vị và tương cà chua vào sản phẩm. Đun nhỏ lửa trong ít nhất 30 phút cho đến khi chín. Chúng tôi làm điều này ở nhiệt độ thấp, bạn có thể dưới nắp.
5. Sốt bolognese tươi sáng và dễ dùng đã sẵn sàng. Sử dụng theo chỉ dẫn.

Bolognese với thịt băm và nấm tại nhà

Nước sốt bolognese ngon ngọt và đậm đà là một món ăn bổ dưỡng hoàn chỉnh. Bạn có thể nấu món này khi thêm thịt băm và nấm. Hãy thử một công thức đơn giản và thú vị sẽ làm đa dạng thực đơn thông thường của bạn.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần - 1000 gr.

Thành phần:

• Thịt xay - 0,5 kg.
• Nấm Champignon - 200 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Gia vị cho vừa ăn.
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Rượu trắng khô - 100 ml.
• Dầu thực vật - 60 ml.
• Nước luộc thịt - 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. 1. Băm nhỏ hành và tỏi theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Chiên thực phẩm cho đến khi mềm trong dầu thực vật.
   2. Chúng tôi chà cà rốt và gửi chúng vào rang.
   3. Cắt champignon thành các tấm mỏng. Chúng tôi nhúng chúng vào rau.
   4. Tiếp theo, bày thịt băm ra đĩa. Rắc thực phẩm với muối và gia vị, đảo đều.

1. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt và nấm chín. Đổ rượu vào và để cho nó bay hơi hoàn toàn.
2. Thêm nước dùng, cà chua cắt nhỏ và tương cà chua. Nhào và đun nhỏ lửa thêm 40 phút, khuấy thường xuyên.
3. Nước sốt đặc và ngon ngọt với thịt băm và nấm đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó đến bàn!

Công thức ngon cho món bolognese với sự bổ sung của kem

Hương vị tinh tế và mềm mại, nước sốt bolognese được làm với sự bổ sung của kem. Sản phẩm là sự bổ sung tốt nhất cho mì ống hoặc ngũ cốc. Nó cũng có thể được sử dụng trong món thịt hầm tự làm.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 1000 gr.

Thành phần:

• Thịt xay - 0,5 kg.
• Tương cà chua - 200 gr.
• Kem - 200 ml.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 3 tép.
• Ngò tây - 1 bó.
• Muối để nếm.
• Oregano khô - 1 muỗng canh
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Nhục đậu khấu - để nếm.
• Dầu ô liu - 60 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị những sản phẩm cần thiết cho nước sốt. Chiên thịt băm trước.
2. Băm nhuyễn hành và tỏi đã bóc vỏ.
3. Chiên rau trong dầu ô liu cho đến khi chín vàng.
4. Cho thịt băm vào chiên ngập kem. Khuấy và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
5. Chúng tôi bổ sung khối lượng với các loại thảo mộc cắt nhỏ và tương cà chua.
6. Ướp muối, rắc gia vị và nhào.Chúng ta tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 - 20 phút nữa.
7. Sốt bolognese tinh tế với kem đã sẵn sàng. Ăn kèm với mì ống hoặc các loại thực phẩm khác.

Công thức từng bước để làm gà bolognese

Nước sốt bolognese nổi tiếng có thể được làm với thịt gà. Cách xử lý như vậy sẽ nhẹ nhàng và dịu dàng hơn. Dùng bữa trưa hoặc bữa tối với mì ống, khoai tây hoặc ngũ cốc.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần - 1100 gr.

Thành phần:

• Phi lê gà - 500 gr.
• Đùi gà - 1 cái.
• Cà chua trong nước ép của riêng họ - 500 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 3 tép.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Nước luộc gà - 100 ml.
• Rượu vang đỏ khô - 200 ml.
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Dầu ô liu - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Đùi gà ta rửa sạch. Chúng tôi bóc vỏ và chia thành nhiều phần nhỏ. Chúng tôi gửi chúng cùng với phi lê. Chúng tôi biến chúng thành thịt băm.
2. Dùng dao băm nhuyễn hành và tỏi.
3. Xay rau xanh đã rửa sạch trước.
4. Phi hành tỏi trong dầu ô liu cho đến khi có mùi thơm.
5. Ở đây chúng tôi trải thịt gà cuộn trong một máy xay thịt. Nấu trên lửa vừa trong 5-7 phút.
6. Thêm muối, gia vị và rượu vang đỏ khô. Nấu cho đến khi nó bay hơi.
7. Đổ nước luộc gà vào và thêm cà chua vào nước cốt của chúng. Khuấy và đun ở lửa nhỏ trong 40 phút.
8. Sốt bolognese gà đã sẵn sàng. Dùng với mì ống hoặc các món ăn kèm.