Xúc xích nhồi bột trong lò nướng - 10 công thức nấu ăn ngon

Xúc xích nướng trong lò là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn thịnh soạn. Xúc xích được gói trong một lớp rắn hoặc gói trong các dải bột, nướng dưới dạng cuộn và xiên. Bột có thể được sử dụng không có men hoặc dựa trên men, bánh phồng, kefir và thậm chí cả nước ngọt. Xúc xích trong bột thường được dùng với tương cà, sốt mayonnaise hoặc các loại nước sốt khác.

Xúc xích thơm ngon trong bột bánh phồng không có men

Một lớp "áo" giòn tan cho xúc xích có được từ bột nhào không có men nở. Nếu phô mai được bọc trong bột với xúc xích, nó sẽ làm món ăn thêm phong phú với vị kem dễ chịu.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 5.

• 
  Chuẩn bị bột để cắt. Nếu nó ở trong tủ đông, hãy rã đông nó ở nhiệt độ phòng. Cẩn thận tháo bao bì và rắc bột mì trước khi đặt lên bề mặt làm việc. Sau đó, xếp lớp ra và cắt thành các dải, chiều rộng của chúng phải trong vòng 3-4 cm.
• 
  Bóc vỏ xúc xích khỏi màng, lau khô nếu còn ướt.
• 
  Cắt phô mai thành từng lát dài sao cho tiện khi bọc vào bột cùng với xúc xích.
• 
  Lấy một dải bột và bọc xúc xích và phô mai vào đó. Mỗi lần nhào bột tiếp theo xung quanh xúc xích nên hơi ôm chặt vòng bột trước để không có khoảng trống.
• 
  Nếu bạn nấu với dưa chuột, thì bộ ba được bọc trong bột: xúc xích, pho mát và một lát dưa chuột.
• 
  Đặt xúc xích vào bột trên khay nướng có lót giấy da và cho vào lò nướng trong 20 phút. Nhiệt độ nướng là 180 độ. Để tạo độ bóng cho bề mặt bột, bạn có thể phủ lòng đỏ trứng sống lên trên xúc xích.
• 
  Phục vụ xúc xích nóng trong bánh phồng giòn với trà hoặc đồ uống khác.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm xúc xích trong bột men

Bạn có thể mua bột men làm sẵn cho món này hoặc tự nấu. Điều quan trọng là phải để xúc xích được bọc trong bột trước khi nướng để bột nổi lên trước khi đưa vào lò nướng, khi đó bạn sẽ có được những chiếc bánh nướng mềm và xốp đến kinh ngạc.

Thành phần:

• Xúc xích - 6 chiếc.
• Lòng đỏ để bôi bột.
• Hạt vừng để rắc.

Đối với bài kiểm tra:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Sữa - 0,5 muỗng canh.
• Men khô - 6 g.
• Đường - 1 muỗng canh. l.
• Muối - 1 nhúm
• Trứng - 1 quả.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn một nửa số bột với men khô, đổ sữa ấm vào, thêm đường và muối. Bạn sẽ có được một khối bột cần được giữ ở nơi ấm áp trong 15-20 phút.
2. Cho trứng vào âu bột đứng, đổ dầu thực vật vào, khuấy đều.
3. Trộn phần bột còn lại với các nguyên liệu còn lại, nhào một khối bột dẻo để cán. Không rắc bột, nếu không bột sẽ bị quánh lại mà thiếu bột sẽ ảnh hưởng đến chất lượng. Không nhất thiết phải để bột nổi lên như vậy, bạn có thể bắt tay vào cán ngay.
4. Đặt bột lên bề mặt đã trải sẵn bột và dùng cán cán mỏng đều, cố gắng không để độ dày khác nhau ở các phần khác nhau của lớp bột. Cắt lớp thành các dải, chiều rộng của chúng nên khoảng 3 cm.
5. Lột vỏ xúc xích.Quấn xúc xích vào các dải bột theo nguyên tắc xoắn ốc, dùng tay ghim chặt hai đầu dải bột lại. Để yên các miếng bột trong vòng 15-20 phút cho bột nở lên.
6. Đặt xúc xích lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, phết lòng đỏ với nước. Tốt hơn là làm điều này với một bàn chải đặc biệt, nhẹ nhàng và cẩn thận, không nhấn bột mỏng manh. Rắc mè lên xúc xích trong bột rồi cho vào lò nướng. Ở nhiệt độ 180 độ, xúc xích sẽ chín trong vòng 15 - 20 phút.

Chúc ngon miệng!

Xúc xích bột với phô mai, nướng trong lò

Bất kỳ loại bánh phồng làm sẵn nào cũng phù hợp với công thức - có men hoặc không có men. Tốt hơn là nên lấy xúc xích cồng kềnh, vì chúng sẽ được cắt và chứa đầy pho mát.

Thành phần:

• Puff pastry - 1 gói (500 g).
• Xúc xích - 10 chiếc.
• Phô mai - 100 g.
• Lòng đỏ trứng để làm trơn bột.
• Tương cà, cà chua tươi tùy ý.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy xúc xích ra khỏi vỏ công nghiệp, dùng dao cắt theo chiều dọc, tạo kiểu túi.
2. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn - bào sợi mịn. Dùng thìa cà phê cho phô mai bào sợi vào các vết cắt của xúc xích. Bạn có thể rưới xúc xích với tương cà nếu muốn hoặc với nước sốt khác. Bạn cũng có thể cho những lát cà chua tươi vào "túi" cùng với pho mát.
3. Trải bột lên bề mặt đã trải sẵn bột và cắt thành từng dải. Nó không cần phải cuộn lại, bạn chỉ cần rã đông nó đến cuối trước khi sử dụng. Các dải có thể có chiều rộng bất kỳ, điều này chỉ ảnh hưởng đến số lần quay xung quanh xúc xích.
4. Bọc xúc xích với nhân phô mai trong các dải bột, không để lại khoảng trống giữa các vòng xoắn ốc, để nhân không bị chảy ra ngoài trong quá trình nướng. Gấp xúc xích thành các hàng đều trên khay nướng.
5. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Đạm có thể được cho vào hộp có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh đến 4 ngày. Và dùng nĩa đánh tan lòng đỏ, pha loãng với một ít nước rồi dùng cọ quét các viên xúc xích trong bột lên trên.
6. Nướng món ăn trong khoảng 15-20 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng xúc xích trong bột sữa?

Bột cho món ăn này được chế biến trên cơ sở sữa, không sử dụng men. Sử dụng muối nở hoặc bột nở để giúp bánh nướng nở và xốp hơn. Kết quả là, bột nhào thu được như đối với bánh.

Thành phần:

• Xúc xích - 8 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 quả.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
• Đường - 0,5 muỗng cà phê.
• Soda hoặc bột nở - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn trứng với đường và muối nở hoặc bột nở. Soda có thể được dập tắt bằng giấm nếu muốn.
2. Đun nóng sữa đến 40 độ và trộn với trứng. Đổ dầu thực vật vào. Bạn có thể thay thế nó bằng kem hoặc bơ thực vật - hiệu quả sẽ tương tự.
3. Đổ bột mì đã rây vào và nhào bột phù hợp để cán. Nó phải đàn hồi, mềm mại, nhưng không dính vào tay của bạn.
4. Cán mỏng bột thành một lớp dày nửa cm, nhớ rắc bột mì lên bề mặt.
5. Có hai cách để bọc xúc xích bằng bột. Tùy chọn cổ điển là cắt bột thành dải và quấn xúc xích theo cách xoắn ốc. Một lựa chọn độc đáo: không cắt bột, nhưng đặt xúc xích trên cả lớp liên tiếp và véo bột, giống như trong một chiếc bánh kín. Thực hiện các vết cắt trên đầu trang theo số lượng xúc xích lồng vào nhau. Trong trường hợp này, bạn sẽ nhận được một chiếc bánh lớn, sau đó sẽ cần được cắt thành nhiều phần.
6. Bôi mỡ với lòng đỏ trứng (tùy chọn) và đặt một tấm nướng có xúc xích vào bột trong lò nướng. Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút ở nhiệt độ 170-180 độ.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho xúc xích trong bột kefir

Bột Kefir được chế biến nhanh chóng và từ những nguyên liệu đơn giản. Điều quan trọng là phải làm ấm kefir trước khi sử dụng và ngay lập tức thêm soda vào đó, bước này sẽ là chìa khóa để làm bánh tươi tốt.

Thành phần:

• Bột - 0,5 kg.
• Xúc xích - 10-12 chiếc.
• Kefir - 250 ml.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Nước - 100 ml.
• Trứng - 1 quả.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Muối - 1 nhúm
• Hạt vừng hoặc hạt caraway để rắc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị bột theo trình tự sau: đầu tiên, đun nóng kefir đến 50 độ, khi còn ấm thì cho soda vào, trộn đều.
2. Để trứng ở nhiệt độ phòng một lúc, sau đó dùng nĩa đánh tan và thêm vào âu.
3. Sau đó đổ dầu thực vật vào kefir, thêm muối và đường.
4. Cho dần bột mì vào hộp đựng có kefir và trứng, nhào cho bột mịn. Đồng thời thêm nước đun sôi ấm theo từng phần. Bạn có thể cần ít hơn so với trong công thức, vì vậy bạn không cần phải đổ tất cả ra cùng một lúc. Nhưng nếu bột chưa đủ đặc, bạn có thể cho thêm bột mì.
5. Nhào bột để bột không bị cứng và kéo dài tốt. Sau đó, cán mỏng thành từng lớp có độ dày 0,5-0,7 cm và cắt thành các dải rộng 3-4 cm.
6. Xoắn xúc xích thành các dải bột, đặt chúng trên giấy da có lót tấm nướng. Bôi trơn bề mặt của món nướng trong tương lai bằng lòng đỏ, dùng nĩa đánh nhẹ. Rắc mè hoặc hạt caraway lên trên. Bạn cũng có thể sử dụng các loại thảo mộc như oregano, húng quế, hoặc hỗn hợp các loại thảo mộc đã được chứng minh.
7. Những chiếc bánh ngọt thịnh soạn sẽ sẵn sàng sau 20-25 phút trong lò nướng được bật ở 180 độ C.

Chúc ngon miệng!

Xúc xích nhà làm trong bột nướng

Bột bơ được chế biến trên cơ sở men và các sản phẩm chứa chất béo. Đây là một phiên bản bột có hàm lượng calo cao, và các món nướng được làm từ nó rất hài lòng. Xúc xích có thể được làm theo ý thích của bạn, xúc xích sữa sẽ là sự lựa chọn an toàn.

Thành phần:

• Bột - 300-500 g.
• Sữa - 0,5 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh. l.
• Men - 6 g.
• Bơ - 50 g.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
• Trứng - 1 quả.
• Muối - 1 nhúm
• Xúc xích - 10-12 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa đến 40-50 độ, cho đường, muối và men vào hòa tan.
2. Đun chảy bơ và đổ vào sữa cùng với dầu thực vật.
3. Trứng, trước đó nằm bên ngoài tủ lạnh để đạt đến nhiệt độ phòng, đánh tan vào sữa và bơ.
4. Đổ men vào hỗn hợp thu được và để bột sang một bên để men bắt đầu hoạt động. Đối với điều này, 15 phút là đủ.
5. Sau thời gian quy định, đổ bột vào âu, chuẩn bị cho bột dẻo, mềm và ngoan. Đặt ở nơi ấm áp trong 1 giờ, phủ khăn lên trên.
6. Nhào bột nổi và gửi nó đến giai đoạn thứ hai để tăng lên, đây là khoảng một giờ nữa.
7. Cán mỏng bột thành một tấm lớn không dày (khoảng 0,5-0,7 cm), cắt thành các dải rộng 2-4 cm.
8. Đặt xúc xích đã tách vỏ lên các dải bột và xoắn theo hình xoắn ốc. Bạn có thể đa dạng hóa món ăn và thêm một số thành phần khác cùng với xúc xích, ví dụ như pho mát, một lát cà chua hoặc ớt ngọt. Bạn cũng có thể chấm xúc xích với nước sốt hoặc mù tạt.
9. Đặt một số xúc xích lên khay nướng và nướng trong lò với nhiệt độ 180-190 độ trong 25-30 phút.

Chúc ngon miệng!

Xúc xích nướng trong lò với khoai tây

Trong công thức này, khoai tây nghiền được bọc trong bột cùng với xúc xích. Tốt hơn hết là bạn nên chuẩn bị trước. Món ăn này hóa ra rất hài lòng và có thể trở thành một lựa chọn chính thức cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Thành phần:

• Xúc xích - 6-8 chiếc.
• Bột men - 0,5 kg.
• Khoai tây - 0,5 kg.
• Sữa - 0,5 muỗng canh.
• Bơ - 30 g.
• Muối để nếm.
• Lòng đỏ trứng gà để đánh răng.

Quá trình nấu ăn:

1. Bột được sử dụng làm sẵn. Nếu nó ở trong ngăn đá, hãy rã đông nó và để nó ấm lên bằng nhiệt độ phòng.
2. Để chế biến khoai tây nghiền: Luộc khoai tây đã gọt vỏ, nghiền nát khoai tây nghiền cùng với sữa và bơ. Bột nhuyễn không được lỏng. Thêm muối cho vừa ăn. Để khoai tây nghiền nguội.
3. Chia bột thành nhiều phần như bạn có xúc xích. Rắc bột mì lên bề mặt bột. Đầu tiên, cuộn từng phần thành một quả bóng, sau đó, dùng kim lăn hoặc dụng cụ khác, cuộn thành hình tròn hoặc hình bầu dục dày 0,5 cm.
4. Đặt một ít khoai tây nghiền vào mỗi miếng ở giữa, và một xúc xích trên đó. Nắn bột theo nguyên tắc nặn bánh bao, không để lại lỗ.
5. Đặt xúc xích với khoai tây nghiền vào bột trên khay nướng, để một khoảng trống giữa chúng vì bột sẽ tăng thể tích trong quá trình nướng.
6. Bôi mỡ các phôi bằng lòng đỏ pha loãng với nước và nướng trong lò ở 180-190 độ. Thời gian nướng khoảng nửa giờ.
7. Xúc xích nướng với khoai tây nghiền trong bột nên dùng nóng với rau, salad hoặc chỉ với trà.

Chúc ngon miệng!

Xúc xích đơn giản trong bột nước

Xúc xích có thể được nấu chín ngay cả trong bột nhào trong nước mà không cần thêm các sản phẩm từ sữa và men. Bột này giống như bánh bao và sẽ không nổi lên khi nướng. Món ăn này sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích bánh ngọt giòn với nhân mặn.

Thành phần:

• Trứng - 1 quả.
• Bột - 3 muỗng canh.
• Nước - 1,5 muỗng canh.
• Muối - ¼ tsp
• Xúc xích 10-12 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc. (không bắt buộc)
• Lòng đỏ để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Quá trình chuẩn bị bột bắt đầu bằng việc đun cách thủy. Nó cần được đưa đến khoảng 60 độ và muối được hòa tan trong đó.
2. Đổ bột vào thùng sâu, rây bột từ trước. Đổ nước muối vào và khuấy đều. Sẽ không có bột ở giai đoạn này, đừng lo lắng. Chỉ cần trộn bột và nước bằng nĩa hoặc tay cho đến khi bột hình thành cục.
3. Cho một quả trứng vào bột và nước rồi khuấy cho bột tan. Cần vò lâu bằng tay cho đến khi tạo thành một khối đàn hồi đồng nhất. Tuy nhiên, nếu hỗn hợp này không muốn trở thành bột nhão, thì nó không có đủ chất lỏng. Thêm một ít nước và thử lại. Khi làm xong, bạn để bột nghỉ trong vòng 15-20 phút để gluten nở ra.
4. Nếu bạn muốn bọc hành tây chiên trong bột với xúc xích để đa dạng hương vị thì bạn nên bóc vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong chảo ngập dầu. Bạn có thể bỏ qua bước này và nấu xúc xích bằng bột mà không cần thêm các thành phần khác.
5. Cắt bột, cán mỏng, thành dải dài. Chiều rộng không quan trọng. Nếu bạn đang sử dụng hành tây, thì trước tiên bạn cần phải rải nó thành một lớp mỏng trên các dải. Sau đó bọc xúc xích trong bột và đặt trên khay nướng. Đánh bột với lòng đỏ trứng cho bóng.
6. Nướng xúc xích trong bột trong 15 phút ở 180-190 độ. Dùng nóng với nước sốt.

Chúc ngon miệng!

Xúc xích trong bột đuôi heo

Xúc xích có thể được bọc trong bột không chỉ bằng cách quấn xoắn ốc mà còn tạo ra một lớp vỏ hình đuôi heo xung quanh chúng ở trên cùng. Công thức này rất tốt vì nó rất tiện lợi khi sử dụng thêm nhân vào, và về hình thức thì món ăn trở nên giống một lễ hội.

Thành phần:

• Puff pastry (có men hoặc không có men) - 1 gói (500 g).
• Xúc xích - 10-12 chiếc.
• Trứng để bôi trơn bột.
• Nhân thêm để lựa chọn: phô mai, cà chua, hành tây, v.v.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông bánh phồng đã hoàn thành và trải các lớp trên bề mặt bột. Cắt thành các hình chữ nhật có chiều dài hơn xúc xích một chút và chiều rộng 7-10 cm.
2. Đặt những chiếc xúc xích vào giữa các hình chữ nhật. Nếu sử dụng thêm nhân, cũng đặt nó bên cạnh xúc xích. Phô mai nên được bào, cà chua hoặc các loại rau khác nên được cắt thành dải hoặc hình khối. Dán chặt miếng trám.
3. Trên cả hai mặt, cắt phần bột trống không bị chiếm bởi nhân bằng các dải xiên. Không nên cắt ngay đến xúc xích, tốt hơn nên để lại vài mm trước khi làm nhân.
4. Lần lượt bện các dải bột bên trái và bên phải vào giữa như bím tóc, sao cho chúng chồng lên nhau. Véo hai đầu để phần nhân không bị bung ra ngoài.
5. Bôi trơn phần trên của bím tóc bằng lòng đỏ đã đánh bông với một ít nước và nướng. Nhiệt độ nướng là 180 độ, thời gian nướng khuyến nghị là 30 phút.

Chúc ngon miệng!

Xúc xích dạng bột trên xiên trong lò nướng

Công thức này sẽ yêu cầu xúc xích, bánh phồng và xiên gỗ. Bạn có thể xâu xúc xích và nhào bột theo nhiều cách khác nhau, trong mọi trường hợp, món ăn sẽ đẹp mắt và tiện lợi khi ăn.

Thành phần:

• Bánh phồng - 400 g.
• Xúc xích - 8-10 chiếc.
• Hạt vừng để rắc.
• Trứng để bôi trơn bột.

Quá trình nấu ăn:

Lựa chọn 1:

1. Trải bột lên bề mặt đã trải sẵn bột và chia thành từng dải.
2. Bôi trơn xiên gỗ một ít dầu thực vật, xâu xúc xích vào chúng sao cho ở một bên có phần dài hơn để dễ cầm nắm.
3. Bọc xúc xích vào xiên bằng dải bột, cố định các cạnh.
4. Bôi mỡ xúc xích vào bột với lòng đỏ, đặt chúng lên khay nướng có trải sẵn một tờ giấy da và rắc mè lên trên.
5. Nướng xúc xích trong 15-20 phút ở 180 độ.

Lựa chọn 2:

1. Cắt đôi xúc xích, cho mỗi nửa vào xiên. Dùng một con dao sắc để cắt theo hình xoắn ốc dọc theo toàn bộ chiều dài của xúc xích, kéo căng hình xoắn ốc để tạo ra những khoảng trống giữa các đoạn.
2. Cắt bột thành các dải dài mỏng và đặt chúng theo hình xoắn ốc vào các đường rạch trên xúc xích. Bạn sẽ có được một hình xoắn ốc đan xen giữa xúc xích và bột.
3. Bôi mỡ phôi lên xiên với lòng đỏ trứng, đặt trên khay nướng, rắc mè.
4. Nướng xúc xích với bột trên xiên trong 15-20 phút ở 180 độ.

Chúc ngon miệng!