Solyanka với khoai tây và xúc xích cổ điển - 8 công thức nấu ăn từng bước

Súp Solyanka với xúc xích và khoai tây thuộc loại súp thịt đúc sẵn, có vị mặn-chua-cay do thường có dưa chuột muối hoặc cay, chanh, ô liu,… chúng tôi sẽ chia sẻ các loại dưới đây.

Món né cổ điển với khoai tây, xúc xích, dưa chuột

Các hương vị đa dạng của hodgepodge bao gồm vị cay-mặn của dưa chuột muối, vị ngọt của bí ngô mùa thu, vị cay nồng của rượu bổ, và màu khói nhẹ của xúc xích hun khói và ức.

Thời gian nấu: 1 giờ 35 phút.

Phần ăn: 6.

• 
  Cắt khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch thành những sợi mỏng và luộc trong nước muối nhẹ cho đến khi mềm.
• 
  Đổ các miếng thịt bò với adjika và để ướp trong 2-3 giờ, bạn có thể để qua đêm.
• 
  Cắt thịt bò thành các dải mỏng trước khi nấu.
• 
  Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Đổ dầu thực vật vào một chiếc chảo nặng, đun nóng rồi phi thơm hành tây. Cắt bí ngô đã gọt vỏ thành các dải mỏng.
• 
  Cho bí đỏ với hành tây vào chảo, xào cho đến khi hành tây mềm. Thêm tương cà chua vào rau, đảo đều và xào thêm 5 phút.
• 
  Cắt ức thành khối vuông và cho vào rau củ.
• 
  Cắt đôi dưa chuột rồi cắt thành từng lát mỏng. Cho tất cả các thứ vào khối chính và chiên trên lửa lớn trong khoảng 3 phút, sau đó giảm lửa và nấu thêm 5 phút.
• 
  Chiên các miếng thịt bò đã ướp trong chảo riêng: chiên thịt trong dầu nóng với lửa lớn trong khoảng 5 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp.
• 
  Cắt xúc xích thành khối vuông.
• 
  Thêm ô liu rỗ (có thể cắt đôi), xúc xích và xúc xích cắt thành dải, khoai tây và cà chua cắt thành khoanh mỏng vào các sản phẩm chính trong nồi.
• 
  Cho thịt đã chiên và nước tương vào âu, đảo đều và xào khoảng 2 phút.
• 
  Đổ nước sôi vào nồi, để sôi trong vài phút, thêm muối và gia vị. Đặt nụ bạch hoa vào cuối cùng.
• 
  Lấy ra khỏi nhiệt và cho hodgepodge ủ, đổ ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm muối ngải cứu với ô liu và chanh

Sự kết hợp của ô liu, chanh chua và các sản phẩm thịt trong món súp là một sự kết hợp khá truyền thống cho hodgepodge. Cái hay của món canh này là bạn có thể lấy bất kỳ sản phẩm thịt nào, tốt nhất nên kết hợp nhiều loại xúc xích, mỗi loại đều chứa các loại gia vị khác nhau và có vị riêng.

Thời gian nấu: 55 phút.

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Khoai tây - 2 chiếc;
• Xúc xích hun khói - 220 g;
• Thịt bò - 650 g;
• Xúc xích luộc - 180 g;
• Săn xúc xích - 190 g;
• Thịt xông khói - 210 g;
• Chanh - 1 quả;
• Hành tây - 1 củ;
• Dưa chuột muối - 4 miếng;
• Ô liu rỗ - 120 g;
• Tương cà chua - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Cà rốt - 1 củ;
• Dầu thực vật - 6 muỗng canh. l & agrave;
• Gia vị - theo ý thích của bạn;
• Thì là - 5 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông và luộc cho đến khi chín mềm, để ráo nước.
2. Rửa sạch thịt bò đã rã đông trong nước lạnh, cho vào nồi đun trên lửa vừa, đổ nước ngập mặt. Không làm cạn nước dùng. Đun cho đến khi chín mềm, hớt hết bọt. Cắt xúc xích, xúc xích luộc và hun khói, thịt xông khói thành các miếng nhỏ: hình nhẫn, dải hoặc hình khối. Chiên các sản phẩm thịt trong chảo với dầu thực vật cho đến khi mềm.
3. Để riêng, trong một chảo khác, phi thơm hành tây, cà rốt nạo vỏ, dưa chua thái hạt lựu. Thêm tương cà chua, gia vị yêu thích, khuấy đều.
4. Cho các sản phẩm thịt vào chảo cùng với rau, trộn và đun tất cả với nhau trong 15 phút nữa.
5. Rửa sạch chanh với xà phòng và nước sôi, lau sạch. Cắt thành từng khoanh, bỏ hạt.
6. Thêm khoai tây, rau và xúc xích vào nước dùng cho thịt bò. Cho chanh vào nồi canh và chắt phần nước cốt chanh còn lại trên bảng vào cùng. Cho ô liu vào nồi, ngâm nước muối cũng cho ô liu vào. Nêm nếm, thêm muối hoặc thêm gia vị nếu cần. Rửa sạch thì là tươi, cắt nhỏ và cho vào súp khi dùng. Cũng nên dùng kèm với một thìa kem chua béo.

Chúc ngon miệng!

Món bánh gai ngon với việc bổ sung bắp cải

Thông thường, một món ăn vặt được chế biến từ thức ăn thừa chưa được ăn, chẳng hạn như vào các ngày lễ. Sẽ rất tốt khi nấu món súp hodgepodge với việc thêm bắp cải trong nồi nấu chậm, trong đó tất cả các sản phẩm được hâm nóng đồng đều trong khi nấu và các thành phần thịt được đun sôi kỹ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Xúc xích luộc - 160 g;
• Khoai tây - 3 chiếc;
• Xúc xích hun khói - 160 g;
• Hành tây - 120 g;
• Nước - 1,3 l;
• Cà rốt - 100 g;
• Bắp cải trắng - 160 g;
• Cà chua - 160 g;
• Dưa chuột muối - 170 g;
• Dầu hướng dương - 30 ml;
• Ớt bột khô - 5 g;
• Dưa chuột muối - 70 ml;
• Ớt đỏ - theo ý thích của bạn;
• Giấm 9% - 1-2 muỗng cà phê;
• Ô liu, rau thơm, kem chua - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối vuông.
2. Cắt hai loại xúc xích thành những khối vuông vừa phải. Đặt nồi đa năng ở chế độ chiên, đổ dầu vào bát. Chiên xúc xích trong dầu hướng dương nóng.
3. Hành tây đã bóc vỏ băm nhỏ, cho vào xúc xích, trộn đều.
4. Chiên khoảng 2 phút, sau đó cho cà rốt đã cắt sợi nhỏ vào, trộn đều.
5. Chiên khoảng 5 phút, cho dưa chuột đã cắt thành khối vuông nhỏ vào.
6. Sau 2 phút. thêm cà chua thái lát.
7. Chiên trong vài phút, cho đến khi cà chua chín. Thêm ớt đỏ khô và bột ớt bột.
8. Sau 1 phút. thêm nước nóng, khoai tây, khuấy đều mọi thứ.
9. Khi nước sôi, cho bắp cải thái nhỏ vào, đổ dưa chua từ dưới dưa chuột vào.
10. Đậy nắp hộp đa năng, đặt chế độ "Súp" hoặc "Nấu" trong 35 phút. Cuối cùng thêm giấm và khuấy đều.
11. Đổ hodgepodge nóng ra đĩa, cho vài quả ô liu vào mỗi đĩa, 1 muỗng canh. l. kem chua và rắc rau thơm thái nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Bánh mì thơm và thịnh soạn với khoai tây và xúc xích hun khói

Họ nói rằng hodgepodge là món súp của đàn ông. Điều này đúng một phần, vì nấu ăn là một vấn đề đơn giản, bất kỳ cử nhân nào cũng có thể đảm đương được. Solyanka với khoai tây và xúc xích hun khói trở nên phong phú, với hương vị ngon miệng. Việc nấu nướng không tốn nhiều thời gian là điều quan trọng đối với những người bận rộn.

Thời gian nấu: 45 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Khoai tây - 5 chiếc;
• Xúc xích hun khói - 220 g;
• Hành tây - 1 củ;
• Xúc xích luộc - 180 g;
• Dưa chuột muối - 2 chiếc;
• Cà chua - 2 quả;
• Ô liu rỗ - 12 quả;
• Chanh - 0,5 quả;
• Muối, hạt tiêu, tiêu xay, các loại gia vị khác - theo sở thích của bạn;
• Nước - 3 lít;
• Rau xanh - 18 g;
• Dầu hướng dương - 25 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối vuông. Đổ nước vào một cái chảo sâu lòng, đun sôi rồi nhúng các viên khoai tây vào.
2. Cà chua rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.Cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khối vuông nhỏ.
3. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng. Giảm nhiệt và xào hành tây cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó cho cà chua vào đun thêm 5 phút.
4. Cắt xúc xích hun khói và luộc thành các khối mỏng. Cắt dưa chuột muối thành khối vuông.
5. Cho xúc xích và dưa chuột vào chảo đã xào rau củ, trộn đều. Chiên thêm 7-10 phút. Thêm rau với xúc xích vào súp, nấu cho đến khi mềm. Trong 10 phút. Trước khi kết thúc việc nấu súp, thêm ô liu, hạt nêm và muối, tiêu vào món ăn. Rửa sạch rau ngót, thái nhỏ và cho vào lá giang.
6. Cho súp đã hoàn thành vào liễn, thêm vài lát chanh để làm đẹp.

Chúc ngon miệng!

Bánh mì thịt bò, xúc xích, khoai tây

Solyanka là một món súp rất béo và phong phú do có nhiều thịt trong đó. Bắt buộc phải lấy ít nhất hai loại lạp xưởng, nấu thịt bò có xương và lâu hơn. Để thêm gia vị cho món đầu tiên, hãy nhớ thêm nửa chén dưa chuột muối khi nấu.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Thịt bò có xương - 550 g;
• Xúc xích hun khói - 200 g;
• Khoai tây - 3 chiếc;
• Xúc xích luộc (hoặc giăm bông) - 180 g;
• Sườn hun khói - 300 g;
• Ô liu rỗ - 120 g;
• Dưa chuột muối - 3 miếng;
• Hành tím - 1 củ;
• Cà rốt - 1 củ;
• Tương cà chua - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Chanh - 1 quả;
• Gia vị, rau thơm - theo ý thích của bạn;
• Nước - 3 lít;
• Dưa chuột muối - 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấu thịt bò trong nước muối khoảng 2 giờ, vớt ra khỏi nước, để nguội, lọc bỏ xương và thái miếng vuông. Gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu khoai tây như cách nấu canh thông thường. Cho khoai tây vào nước dùng, nấu trên lửa vừa, hớt sạch bọt.
2. Cắt xúc xích và giăm bông thành các dải.
3. Chặt sườn thành từng miếng, khoét giữa các đầu xương.
4. Rửa sạch và gọt vỏ tất cả các loại rau. Cắt hành tây thành 4 phần, sau đó thành các khoanh mỏng, bào cà rốt. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo rồi cho rau đã cắt nhỏ vào chiên cho đến khi mềm và có màu nâu nhạt.
5. Cắt đôi dưa chuột, để ráo nước. Cắt đôi dưa chuột thành khối vuông, cho cà rốt và hành tây vào xào cùng. Sau 4 phút. thêm bột cà chua vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 6-7 phút nữa. Thêm sườn hun khói, rau xào, gia vị vào nước dùng. Nấu trong nửa giờ. Sau đó, cho giăm bông và xúc xích vào trụng sơ, thêm nước muối, trộn đều. Đậy nắp chảo, đun lửa nhỏ một chút rồi tắt bếp.
6. Trước khi phục vụ, thêm ô liu hoặc ô liu rỗ vào súp, nêm chanh, rắc rau thơm tươi cắt nhỏ và thêm một chút kem chua.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho món bánh mì với gà, xúc xích, khoai tây

Thịt gà trắng tinh tế có ưu điểm là khác biệt về hương vị trong thành phần của món canh, cho phép bạn đa dạng hóa kết cấu của món súp. Bạn có thể mua đùi và loại bỏ thịt khỏi chúng, hoặc bạn có thể mua một bộ phi lê đùi gà làm sẵn.

Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút.

Phần ăn: 7.

Thành phần:

• Đùi gà không xương - 600 g;
• Khoai tây - 2 chiếc;
• Xúc xích hun khói - 120 g;
• Thịt bò có xương - 1,5 kg;
• Xúc xích - 6 chiếc;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Cà rốt - 1 củ;
• Cần tây - 3 cọng;
• Dưa chuột muối - 4 miếng;
• Dưa chuột muối - 100 ml;
• Bơ ghee - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Tương cà chua - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Chanh, rau thơm, ô liu - để phục vụ;
• Muối, hạt tiêu đen mới xay - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, cắt thành từng khối vuông tiêu chuẩn.
2. Đổ nước vào một cái chảo sâu lòng, cho thịt bò vào. Đun sôi nước dùng, nêm muối, vớt bọt. Cho hành tây, cà rốt và cọng cần tây, thái nhỏ vào. Nấu, tránh đun sôi mạnh, trong khoảng một tiếng rưỡi. Thêm đùi gà vào, nấu thêm một phần tư giờ. Lọc lấy nước dùng, lọc bỏ xương bò, thái miếng nhỏ. Cắt xúc xích thành khối vuông, cắt xúc xích thành từng khoanh mỏng. Cắt thịt gà thành khối vuông bằng cách bỏ da.
3. Cắt phần hành tây còn lại thành những khối vuông nhỏ.
4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, phi thơm hành tây và xúc xích hun khói trong khoảng 10 phút, đảo đều. Thêm miếng thịt bò và đùi gà vào đó. Chiên thêm 5 phút. Đun sôi nước dùng, chuyển khối từ chảo sang, cho khoai tây vào. Nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
5. Đun chảy bơ trong chảo, cho xúc xích vào chiên. Cho dưa chuột thái nhỏ vào xúc xích, đổ nước muối vào rồi cho tương cà vào. Đun sôi và cho vào nước dùng. Nêm muối và tiêu, đậy nắp nấu khoảng 5 phút.
6. Phục vụ súp nóng, thêm ô liu cắt sẵn thành khoanh, nêm gia vị tất cả mọi thứ với chanh, rau thơm rửa sạch cắt nhỏ và một thìa kem chua.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu một món ăn ngon trong nồi nấu chậm?

Một hộp đa năng sẽ giúp bạn dễ dàng nấu một món ăn với xúc xích và khoai tây. Nước súp trong đó hóa ra rất tuyệt vời: đặc, có mùi thơm đặc biệt tươi sáng và màu sắc đậm đà.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Khoai tây - 2 chiếc;
• Xúc xích hun khói - 400 g;
• Sườn hun khói - 320 g;
• Xúc xích hun khói - 280 g;
• Cà rốt - 1 củ;
• Hành tây - 1 củ;
• Tương cà chua - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Dưa chuột từ dưa chuột - 110 ml;
• Dưa chuột muối - 4 miếng;
• Tỏi - 5 tép;
• Ô liu rỗ - 90 g;
• Lá Bay - 2 chiếc;
• Hạt tiêu đen - 5 hạt đậu Hà Lan;
• Chanh - 1 quả;
• Nước sôi - 2 l;
• Rau xanh tươi - theo ý thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch thành khối vuông.
2. Hành tây và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Cắt hành tây thành từng miếng lớn hoặc nửa khoanh, bào sợi cà rốt. Bóc tỏi và băm nhuyễn.
3. Dưa chuột cắt nhỏ, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
4. Cắt xúc xích hun khói và xúc xích thành khối vuông nhỏ, cắt gân thành từng miếng, dùng dao rạch giữa các xương.
5. Đặt chương trình chiên trong một hộp nhiều bánh và xào hành, tỏi và cà rốt trong dầu thực vật, thêm tương cà chua.
6. Sau khi rau chín vàng và mềm, bạn cho dưa chuột ngâm và nước muối vào, trộn đều.
7. Sau 5 phút. cho các sản phẩm hun khói vào bát đa năng và đổ vào 2 lít nước sôi. Thêm hạt tiêu đen và lá nguyệt quế. Thêm các viên khoai tây và khuấy đều. Tắt chế độ chiên.
8. Đặt chương trình nấu hoặc chế độ "Súp" trong tủ đa năng, nếu có. Đậy nắp thiết bị và nấu món ăn trong 30-35 phút.
9. Trong khi nấu canh, cắt ô liu thành từng khoanh, rau xanh rửa sạch và lau khô, chanh rửa sạch cắt thành khoanh mỏng, nhặt bỏ hạt.
10. Khi tủ đa năng ngừng hoạt động, hãy thêm phần còn lại của thực phẩm. Đậy nắp lại, để súp nổi lên trong hộp đa năng đã tắt trong 15 phút.
11. Dùng nóng với một thìa kem chua béo.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản cho món bánh mì kẹp xúc xích và khoai tây mà không cần dưa chuột

Solyanka hóa ra vẫn ngon ngay cả khi không có dưa chuột muối hoặc dưa chuột muối: có đủ muối và axit từ ô liu và chanh. Chúng tôi sẽ nấu nước dùng trên gà tây, nó sẽ ra không có mỡ thừa, vì sau này, với việc cho thêm xúc xích, món ăn sẽ trở nên rất hài lòng.

Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Gà tây trong một bộ súp - 600 g;
• Sườn hun khói - 300 g;
• Giăm bông - 200 g;
• Xúc xích hun khói - 230 g;
• Khoai tây - 2 chiếc;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Tương cà chua - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Ô liu - 60 g;
• Chanh - một vài lát;
• Gia vị - theo ý thích của bạn;
• Dầu thực vật - để chiên;
• Kem chua, thảo mộc - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn.
2. Rửa gà tây trong nước lạnh, tráng qua nước sạch rồi cho vào chảo lớn nấu chín, ướp muối nhẹ. Sau khi đun sôi, giảm lửa ở mức trung bình và nấu, tránh đun sôi mạnh, trong 1 giờ. Nhớ hớt hết bọt. Lấy thịt ra khỏi nước dùng, để nguội, lọc bỏ xương và thái miếng nhỏ.
3. Cắt giăm bông thành từng miếng nhỏ.
4. Cắt toàn bộ xúc xích thành các khối vuông mỏng. Lọc bỏ hết phần thịt ở sườn và thái miếng nhỏ.
5. Bóc vỏ hành tây, xắt thành khối vuông nhỏ rồi xào qua dầu thực vật đang sôi, khuấy đều. Giảm nhiệt, thêm tương cà chua và chiên thêm 5 phút. Cho các sản phẩm thịt và miếng gà tây vào chảo, chiên cho đến khi vàng nâu.
6. Đun sôi nước dùng, cho chảo và khoai tây vào. Nấu trong khoảng 20 phút. Phục vụ món ăn nóng, thêm ô liu, lát chanh, kem chua và rau thơm vào đĩa.

Chúc ngon miệng!