Dưa chuột muối chua cho mùa đông - 8 công thức nấu ăn ngon

Tuyệt đối bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện phương pháp ngâm dưa chuột lạnh. Phương pháp này nổi bật vì tính đơn giản và khả năng chi trả của nó. Bất kỳ công thức nào trong số 8 công thức của chúng tôi sẽ tạo ra dưa chuột giòn tuyệt vời.

Dưa chuột ngâm lạnh dưới lớp vỏ nylon cho mùa đông

Dưa chuột có vị như từ thùng gỗ sồi. Ngoài ra, dưa chuột ngâm dưới nắp ni lông sẽ được bảo quản hoàn hảo ở nơi thoáng mát.

Giờ nấu ăn: 3-4 tuần.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 6.

• 
  Rửa sạch và lau khô dưa chuột.
• 
  Trải lá sồi, mâm xôi, cải ngựa và nho, tép tỏi và ô thì là vào lọ đã khử trùng.
• 
  Đặt chặt dưa chuột vào lọ.
• 
  Đổ muối và tiêu ra bát riêng, đổ nước lạnh vào, khuấy tan.
• 
  Đổ nước muối thu được vào lọ sao cho không ngập quá đỉnh 1-1,5 cm.
• 
  Đậy nắp lọ và chuyển đến nơi thoáng mát trong 3-4 tuần. Thỉnh thoảng lật và lắc lọ.
• 
  Sau thời gian quy định, nước muối sẽ trở nên đục và dưa chuột sẽ có vị mặn đậm đà.

---

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột ngâm trong thùng lạnh cho mùa đông

Bạn không cần phải đến cửa hàng kim khí và tìm đúng thùng gỗ sồi để có được món dưa chua ngon. Sử dụng kỹ thuật ngâm chua lạnh, dưa chuột của bạn sẽ có nhiều múi, chắc và có vị mặn dễ chịu.

Giờ nấu ăn: 2 đến 3 tuần.

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Dưa chuột - 0,7 kg.
• Tỏi - 6 răng
• Hạt tiêu đen trong nồi - 12 chiếc.
• Lá sồi - 2 chiếc.
• Lá anh đào - 3-4 chiếc.
• Lá nho - 3-4 chiếc.
• Lá cải ngựa - 1-2 chiếc.
• Muối - 2 muỗng canh
• Thì là - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột và rau thơm.
2. Cho lá cải ngựa, sồi, anh đào và nho vào lọ đã khử trùng.
3. Xếp dưa chuột vào lọ, đặt tép tỏi, tiêu và thì là lên trên.
4. Hòa tan muối trong một lít nước tinh khiết và đổ dung dịch thu được vào dưa chuột trong lọ. Đậy nắp lọ bằng ni lông và để ở nơi lạnh.
5. Sau 2-3 tuần, bạn có thể nếm thử dưa chuột.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột chiên giòn không giấm trong lọ 3 lít cho mùa đông

Dưa chuột ngon, mạnh và thơm hầu như luôn có mặt trên các bàn ăn vào mùa đông. Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy cho mùa đông sẽ không có vấn đề gì.

Giờ nấu ăn: 5-7 ngày.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Mù tạt khô - 3 muỗng canh
• Muối - 1 muỗng canh
• Allspice đậu Hà Lan - để nếm.
• Bay lá để nếm.
• Tỏi - 3-4 răng.
• Thì là để nếm thử.
• Lá anh đào để nếm.
• Lá nho - để nếm.
• Cải ngựa để lại hương vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột và rau thơm. Cho tép tỏi, hạt tiêu, anh đào, nho, lá cải ngựa, thì là và lá nguyệt quế vào lọ đã khử trùng.
2. Sau đó cho dưa chuột vào lọ.
3. Đổ muối lên trên.
4. Đổ nước lạnh vào bình, cho mù tạt vào. Đậy kín lọ bằng nắp ni lông và để ở nhiệt độ phòng từ 5 - 7 ngày.
5. Bảo quản dưa chuột muối trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị lạnh dưa chuột với mù tạt?

Dưa chua là một món ăn nhẹ tuyệt vời được tìm thấy trong bất kỳ gia đình nào. Để dưa chuột giòn, bạn phải tuân thủ một số nguyên tắc khi ướp muối lạnh. Điều quan trọng nhất là chọn những quả còn tươi và non.

Giờ nấu ăn: 2 tuần.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1,5 kg.
• Mù tạt - 3 muỗng cà phê
• Nước - 1,5 lít.
• Đậu Hà Lan Allspice - 6 miếng.
• Hạt mù tạt - 3 muỗng cà phê
• Thì là - 3 chiếc ô.
• Muối - 3 muỗng canh
• Tỏi - 3 răng.
• Lá nho - 6 chiếc.
• Lá cải ngựa - 1 cái.
• Lá anh đào - 6 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Dưa chuột rửa sạch và cắt bỏ mép ở hai bên.
2. Rửa sạch và tiệt trùng lọ để ngâm dưa chuột.
3. Xếp các ô gồm thì là, tỏi, đậu Hà Lan, lá cải ngựa, quả lý chua và anh đào lên bờ, thêm muối.
4. Sau đó đặt chặt dưa chuột vào lọ.
5. Đổ nước lạnh vào chum, đậy nắp ni lông và để trống trong 3 ngày.
6. Sau 3 ngày, cho cải vào hũ, đậy kín nắp, lắc hũ và để nơi thoáng mát.
7. Sau một vài tuần, dưa chuột có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột ngâm lạnh dưới nắp sắt đựng trong lọ lít

Dưa chuột ngâm lạnh thường giống với dưa chuột thùng, vì vậy nhiều bà nội trợ thích chế biến như vậy. Làm thế nào để làm trắng thành phần nhỏ trong lọ lít dưới nắp sắt, bạn sẽ học được từ công thức này.

Giờ nấu ăn: 3 ngày.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1,2-1,5 kg.
• Lá nho - 2-3 chiếc.
• Lá cải ngựa - 2 chiếc.
• Thì là - 3-4 ô dù.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Tỏi - 1 đầu.
• Mù tạt khô - 2 thìa cà phê
• Ớt sừng - 2 cm
• Muối - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột và ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ.
2. Cho một vài nhánh tỏi, hạt tiêu, ô thì là, lá cải ngựa và quả lý chua vào lọ.
3. Sau đó cho dưa chuột vào lọ, vo viên.
4. Cho 1 thìa muối vào 1 lít nước và trộn đều. Đổ nước muối vào lọ.
5. Để lọ trong 3 ngày. Sau ba ngày, khi quá trình lên men kết thúc, cuộn dưa chua dưới nắp sắt và bảo quản nơi lạnh.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột ngâm cho mùa đông trong lon vodka

Dưa chuột muối là món khai vị đầu tiên ăn kèm với các món khoai tây và thịt. Nhiều món salad phổ biến không thể thiếu chúng. Vì vậy, một chỗ trống như vậy nên có trong mỗi hầm.

Giờ nấu ăn: 3 ngày.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 16.

Thành phần:

• Dưa chuột - 5 kg.
• Vodka - 5 muỗng canh
• Muối - 3 muỗng canh
• Tỏi - 12 răng
• Lá cải ngựa - 3 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 12 chiếc.
• Bay leaf - 4 chiếc.
• Thì là - 8 ô.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa dưa chuột dưới vòi nước.
2. Rửa và tiệt trùng lọ. Cho lá cải ngựa, thì là, tép tỏi, hạt tiêu, lá nguyệt quế vào và thêm muối.
3. Tiếp theo, cho dưa chuột vào lọ, đổ rượu vodka và nước lạnh vào.
4. Đậy nắp bồn tắm bằng nắp đậy vô trùng và lắc nhẹ để muối tan.
5. Bảo quản dưa muối ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon để ngâm dưa chuột với cải ngựa

Cải ngựa rất thường được sử dụng trong việc chuẩn bị các chế phẩm tự chế như một loại gia vị hấp dẫn, và chúng cũng không cho phép dưa chuột bị mềm. Tuy nhiên, chất lượng thu hoạch phụ thuộc nhiều hơn vào thành phần chính - dưa chuột, chúng phải non và khỏe.

Giờ nấu ăn: 3 ngày.

Giờ nấu ăn: 120 phút

Phần ăn: 16.

Thành phần:

• Dưa chuột - 5 kg.
• Lá nho - 200 gr.
• Thì là - 300 gr.
• Tỏi - 1 đầu.
• Lá cải ngựa - 1-2 chiếc.
• Rễ cải ngựa - 200 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và lau khô dưa chuột trên khăn giấy.
2. Rửa sạch lá nho, cải ngựa, thì là. Chia đầu tỏi thành từng tép và bóc vỏ. Gọt vỏ củ cải ngựa và bào trên một máy xay thô.
3. Chuyển dưa chuột vào một cái chảo lớn, đổ nước vào sao cho ngập hết rau củ. Sau đó xả nước từ chảo sang một thùng chứa khác.
4. Hòa tan muối vào nước.
5. Đặt củ cải ngựa đã cắt nhỏ dưới đáy chảo, sau đó cho một ít thì là, lá cải ngựa và quả lý chua vào. sau đó sắp xếp dưa chuột, thay đổi chúng với các loại rau thơm và tép tỏi còn lại.
6. Đổ nước muối vào chảo, đặt một cái đĩa phẳng lên trên và đặt áp chảo. Để dưa chuột ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày.
7. Sau đó cho dưa chuột vào lọ đã khử trùng và bảo quản trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để ngâm dưa chuột lạnh với aspirin trong lọ?

Đây là công thức ngâm dưa chuột nhanh chóng mà không cần dùng đến giấm. Thay vì thành phần này, aspirin được thêm vào nước muối, thực hiện chức năng diệt khuẩn và ngăn phôi khỏi hư hỏng.

Giờ nấu ăn: 5 ngày.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 12.

Thành phần:

• Dưa chuột - 4 kg.
• Tỏi - 6 răng
• Ớt cay - 1 miếng.
• Lá cải ngựa - 2 chiếc.
• Thì là để nếm thử.
• Lá nho - để nếm.
• Bay leaf - 4 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 6 miếng.
• Nước - 3 lít.
• Muối - 300 gr.
• Aspirin - 4 viên.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột và ngâm trong nước lạnh trong 4 giờ.
2. Bóc tỏi, cắt thành từng lát, ớt cay cắt khoanh.
3. Cho vào lọ đã khử trùng một lượng bằng nhau gồm tất cả các loại gia vị, tỏi, ớt cay, lá nguyệt quế, thì là, lá nho và cải ngựa.
4. Sau đó đặt chặt dưa chuột vào lọ.
5. Chuẩn bị nước muối. Hòa tan muối vào nước lạnh.
6. Đổ nước muối vào lọ dưa chuột. Đặt các lọ vào một cái bát vì chất lỏng sẽ chảy ra trong quá trình lên men. Để lọ trong 5 ngày.
7. Sau đó, rửa sạch dưa chuột nhiều lần với nước lạnh, rồi đổ nước ngọt vào, thêm aspirin và cuộn lại phần nắp. Khi làm xong, cất dưa ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!