Sườn heo chiên giòn trong chảo - 10 công thức nấu ăn từng bước ngon

Giò heo là một món ăn rất khoái khẩu, có thể ăn kèm với bất kỳ món ăn kèm nào. Thịt ngon có thể được nấu trên chảo nếu bạn biết một số cách nấu nướng tinh tế. Chúng tôi muốn chia sẻ 10 công thức nấu ăn ngon cho món sườn heo ngon ngọt trên chảo với một bức ảnh từng bước. Bạn chắc chắn sẽ tìm thấy trong số họ một cái mà bạn thích!

Thịt lợn mềm và ngon trên chảo

Thời gian nấu - 2 giờ

Khẩu phần mỗi container - 4

Để bắt đầu, hãy tìm hiểu công thức nấu món sườn heo ngon và đơn giản nhất mà không cần bột hay rắc. Thịt sẽ được chiên hoàn hảo, hồng hào và giữ được hết nước bên trong. Thịt như vậy sẽ trở thành món ăn thực sự của mọi người đàn ông và thậm chí thích hợp để tiếp khách.

• 
  Đầu tiên, bạn lấy hành tây và bóc vỏ. Sau đó, sau khi rửa sạch củ trong nước đá, hãy cắt củ rau thành vòng hoặc nửa vòng - tùy thích.
• 
  Rửa thật sạch thịt heo dưới vòi nước chảy, sau đó thấm khô bằng khăn giấy. Đập nhẹ cho thịt đều hai mặt nhưng không cứng. Các miếng phải dày và chặt chẽ. Bào thịt lợn với gia vị - muối và hạt tiêu. Nếu muốn, bạn có thể thêm các gia vị khác tùy ý.
• 
  Ví dụ, trong chảo gang có đáy dày, hãy đổ vài thìa dầu thực vật vào và bắt đầu chiên hành cho đến khi trong suốt, trên lửa vừa phải.
• 
  Đặt miếng thịt lợn lên trên một chiếc gối của hành tây, ấn chặt chúng vào nhau. Đậy nắp chảo và nấu thịt trên lửa rất nhỏ trong một giờ.
• 
  Khi thời gian quy định kết thúc, hãy mở nắp và tiếp tục nấu thịt trong một giờ nữa mà không thay đổi nhiệt. Nấu một mặt của miếng sườn trong nửa giờ và nấu mặt kia trong nửa giờ tiếp theo.
• 
  Thịt hồng hào ngon ngọt, thậm chí còn nóng hơn, dùng với hành tây trên chảo và với bất kỳ món ăn kèm nào bạn chọn. Nó có thể là khoai tây, cơm hoặc một món salad nhẹ - thịt sẽ rất hợp với bất cứ thứ gì.

Chúc ngon miệng!

Sườn mềm trong bột

Thịt mềm nhất mà không có lớp vỏ dai chỉ có được ở bột. Nấu thịt trong bột không thể dễ dàng hơn. Hãy làm theo các bước công thức một cách cẩn thận và bạn sẽ có được món sườn ngon như ở nhà hàng. Thử nó!

Thành phần:

• Thịt lợn (thăn) - 0,5 kg.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Kem chua - 3-4 muỗng canh
• Bột mì - 8-10 muỗng canh
• Dầu thực vật - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn đem thịt lợn đi rửa sạch với vòi nước chảy. Lau khô các mảnh bằng khăn giấy, sau đó dùng búa đập bỏ chúng ở cả hai mặt. Chà xát thịt với tiêu và muối nhẹ.
2. Bước tiếp theo là chuẩn bị bột. Để thực hiện, bạn dùng máy đánh trứng đánh tan hai quả trứng gà, sau đó cho kem chua và muối vào trứng. Bạn cũng có thể thêm một ít hạt tiêu hoặc gia vị cho vừa ăn. Khuấy đều hỗn hợp.
3. Đổ một ít bột mì vào một hộp đựng riêng và sau đó bắt đầu nấu thịt. Đun nóng chảo đáy dày với dầu thực vật trên lửa và bắt đầu định hình sườn để chiên.
4. Đầu tiên, nhúng miếng thịt vào bột mì cả hai mặt rồi nhúng miếng thịt vào bột. Sau đó, nhúng thịt vào bột một lần nữa và bạn có thể cho thịt đã bọc vào chảo rán. Bạn cần chiên thịt trên lửa vừa, không đậy nắp, trong 3-5 phút cho cả hai mặt.
5. Khi sườn đã hoàn thành, bạn có thể xào nhẹ thêm trên chảo (nếu thịt vẫn còn dai). Để làm điều này, bạn sẽ cần thêm một ít nước vào đáy chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa với lá nguyệt quế trong vòng 5 đến 10 phút.

Rất ngon!

Sườn heo áp chảo vụn bánh mì

Thịt lợn tẩm bột chiên giòn rất ngon, ăn ngon miệng với lớp vỏ giòn và nhân bên trong rất tinh tế. Loại thịt này nấu rất nhanh, nhưng nó có vị như bất kỳ món thịt nào khác. Công thức này sẽ nằm trong tầm tay của những đầu bếp mới vào nghề!

Thành phần:

• Thịt heo - 2 miếng.
• Breadcrumbs - ½ muỗng canh.
• Muối để nếm
• Tiêu xay - nêm nếm
• Dầu thực vật - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy thịt lợn non tươi, thịt lợn nướng là tốt nhất cho món này. Thịt phải được đập đều bằng búa, trên cả hai mặt. Để thuận tiện, bạn có thể bọc thịt trong màng bọc thực phẩm trước khi đập.
2. Bào thịt lợn với các loại gia vị yêu thích của bạn hoặc đơn giản là xát với muối và tiêu. Sau đó, đổ vụn bánh mì ra đĩa riêng và nhúng từng miếng thịt bò vào đó, cuộn trong vụn bánh mì cả hai mặt.
3. Cho một lượng dầu thực vật vừa phải vào chảo phẳng và đun nóng. Sau đó cho thịt lợn vào chảo và chiên trên một mặt không có nắp trong 5-6 phút cho đến khi vàng nâu.
4. Lật miếng thịt và nướng ở mặt còn lại trong khoảng ba phút. Khi sườn đã chín vàng, bạn có thể dọn ra đĩa dùng nóng với các món ăn kèm hoặc đơn giản là dùng kèm với các loại rau.

Chúc ngon miệng!

Sườn heo phô mai thơm ngon

Sườn cuộn với pho mát không chỉ có thể được nấu trong lò mà còn có thể nấu trong chảo. Để làm được điều này, bạn chỉ cần tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị trong công thức dưới đây. Hãy phục vụ món thịt ngon ngọt khi còn nóng, vì vậy đừng nấu những miếng thịt này để dùng sau này. Tốt hơn hết là bạn hãy chiêu đãi ngay cho mình và người thân món thịt heo quay tươi ngon nhất.

Thành phần:

• Thịt lợn không xương - 500 gr.
• Trứng gà - 1-2 chiếc.
• Bột hoặc bánh mì vụn - ½ muỗng canh.
• Muối để nếm
• Nêm gia vị cho thịt - vừa ăn
• Phô mai cứng - 50-70 gr.
• Dầu thực vật - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy một miếng thịt lợn nạc tươi, thái miếng vừa ăn. Thái thịt theo thớ rồi đập dập. Để đập, bạn có thể dùng màng ngăn thịt bao bọc thịt và đập bằng mặt cùn của dao hoặc bằng búa - tùy ý bạn.
2. Đập trứng vào bát và đặt hộp sang một bên. Đổ bột ra bát riêng. Chà xát thịt với gia vị cả hai mặt, quan trọng nhất là không nên cho quá nhiều muối. Bào pho mát cứng trước trên máy vắt vừa hoặc cắt thành từng lát mỏng.
3. Đổ một lượng dầu thực vật vừa phải vào chảo và làm nóng chảo trước. Nhúng thịt vào trứng rồi lăn từng viên bột. Lắc bỏ bột thừa và cho thịt lợn vào chảo.
4. Nên chiên thịt cả hai mặt trong 5 phút (khoảng), cho đến khi miếng thịt có màu vàng nâu. Khi sườn heo chín vàng, giảm nhiệt dưới chảo và đặt một lượng phô mai bằng nhau lên mỗi miếng thịt.
5. Đậy nắp chảo và đun trên lửa rất nhỏ cho đến khi sườn chảy ra. Phục vụ món ăn đã hoàn thành ngay lập tức mà không cần để lại sau.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm món thịt heo kho trứng

Món sườn nhồi trứng và bột đơn giản, không phức tạp là một món ăn nóng tuyệt vời khi bạn không có thời gian để sáng tạo ra một món ăn phức tạp. Những miếng sườn này nấu rất nhanh và có hương vị tuyệt vời giữ được hương vị của chính miếng thịt.

Thành phần:

• Thịt lợn - 500 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bột mì - 2/3 muỗng canh.
• Muối để nếm
• Gia vị để nếm
• Dầu để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy thịt lợn tươi và rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy. Cắt thành từng lát mỏng, cắt thịt theo thớ. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc sườn lại và đánh đều hai mặt để thịt thật mềm và mỏng.
2. Ướp muối nhẹ thịt và để riêng. Sau đó đánh trứng vào một bát riêng, thêm muối và gia vị vào trứng, trộn đều tất cả mọi thứ. Đổ bột mì vào một hộp đựng khác và đặt bên cạnh thịt và trứng đã đánh tan.
3. Cho một ít dầu thực vật vào chảo có đáy dày và đun nóng. Nhúng từng miếng thịt lợn vào trứng với gia vị, sau đó lăn kỹ qua bột mì. Lắc bỏ bột thừa để bột không bị cháy trong chảo.
4. Cho sườn heo vào dầu đã đun nóng và nướng ở lửa vừa phải cho cả hai mặt. Mỗi bên cần khoảng 3-4 phút. Khi thịt chín vàng, giảm lửa xuống thật nhỏ và đậy nắp chảo.
5. Giữ thịt ở nhiệt độ chậm nhất trong khoảng bảy phút, để thịt chắc chắn sẽ sẵn sàng hoàn toàn. Sau đó, bạn cảm thấy thoải mái thì tắt bếp và lấy giò heo ra khỏi chảo. Bạn có thể phục vụ ngay món sườn với rau tươi hoặc một món ăn kèm thịnh soạn.

Làm thế nào để chế biến món sườn ngon bằng chảo nướng?

Miếng sườn có sọc đẹp mắt, giữ được nước và hương vị của thịt rất dễ nướng. Những miếng sườn mềm ngọt với lớp vỏ thơm ngon chắc chắn sẽ rất hợp khẩu vị của bạn, đồng thời có thể làm hài lòng vị giác của thực khách và những người thân yêu. Thử nó!

Thành phần:

• Thịt heo mỡ - 4 miếng
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh để nếm thử
• Chanh - ¼ chanh
• Muối để nếm
• Dầu ô liu - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ thịt lợn dưới vòi nước chảy, sau đó dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt. Dùng dao hoặc búa đập nhẹ hai mặt thịt. Miếng thịt lợn phải dày và đặc, ngon ngọt. Chà xát thịt với gia vị và muối, ấn đều các loại rau thơm vào cùi thịt lợn. Sau đó đổ nước chanh lên trên miếng thịt. Có thể thêm các gia vị khác nếu thích.
2. Lấy chảo nướng ra và đổ dầu ô liu vào. Lắc chảo để bột nở đều và lan ra giữa các mép chảo. Nướng chảo với dầu ô liu trên lửa và đun nóng tốt.
3. Đặt thịt lợn vào chảo nướng đã làm nóng trước và chiên các lát trên lửa vừa hoặc hơi vừa trong năm phút. Sau đó lật các lát sang mặt còn lại và chiên thêm 3-5 phút cho đến khi sườn chín.
4. Phục vụ thịt nâu ngon ngọt với salad rau tươi, cơm hoặc khoai tây nướng. Thịt sọc đẹp mắt trong nước xốt và rau thơm sẽ tạo thêm sự tinh tế cho bàn ăn của bạn.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản cho món sườn heo áp chảo với hành tây

Thịt thường được nấu với hành tây để không bị cháy và vẫn giữ được độ ngon. Nhưng sau đó nó hấp thụ rất mạnh mùi vị của hành tươi, điều này không phải ai cũng thích. Trong công thức này, hành tây và thịt lợn được nấu riêng và hành tây chiên trong dầu chỉ là một phần bổ sung ngon miệng cho thịt.

Thành phần:

• Thịt lợn (cùi) - 500 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Muối để nếm
• Tiêu xay - nêm nếm
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột hoặc bánh mì vụn - 2/3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên
• Bơ - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt lợn tươi trong vòi nước chảy, sau đó thấm khô thịt và cắt thành những miếng thịt bằng nhau dọc theo thớ thịt.Dùng dao hoặc búa đập nhẹ thịt rồi xát muối và gia vị.
2. Đập trứng gà vào bát, đánh chút muối và để riêng. Đổ bột mì hoặc vụn bánh mì vào một hộp đựng riêng - tùy ý bạn.
3. Làm nóng chảo với dầu thực vật và bắt đầu nấu sườn. Để thực hiện, bạn cần nhúng từng miếng thịt vào trứng, sau đó lăn qua bột mì hoặc vụn bánh mì. Nhẹ nhàng giũ bỏ lớp bột thừa và đặt thịt vào chảo nóng.
4. Chiên thịt trong khoảng năm phút mỗi bên trên lửa vừa. Đồng thời, bắt đầu nấu hành tây. Bóc vỏ và rửa sạch hành, sau đó dùng dao băm thành từng khúc nhỏ.
5. Trong một chảo riêng, đun chảy bơ và xào hành trên lửa nhỏ cho đến khi trong suốt, chỉ chiên nhẹ.
6. Khi thịt và hành chín, vớt sườn ra bát cho trực tiếp. Cho sườn heo đã xào chín vào và cho hành tây đã xào lên trên. Dùng nóng với bất kỳ món ăn kèm nào bạn chọn.

Sườn heo sốt kem chua

Sườn ướp trong kem chua là món thịt tinh tế nhất sẽ mang đến cho bạn cảm giác thích thú thực sự. Hãy theo dõi công thức này và thưởng thức món thịt ngon, ngọt, cũng rất nhanh và dễ chế biến trên chảo.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Kem chua béo - 1,5 muỗng canh.
• Muối để nếm
• Nêm gia vị cho thịt - vừa ăn
• Dầu thực vật - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch thịt lợn tươi và lau khô. Sau đó, thịt sẽ cần được cắt thành từng miếng nhỏ, di chuyển dọc theo thớ thịt. Đập kỹ từng miếng bằng búa hoặc mặt cùn của dao, sau khi phủ lớp màng bám vào thịt.
2. Kết hợp muối, gia vị và kem chua trong một hộp đựng tiện lợi. Khuấy đều hỗn hợp rồi cho sườn heo vào. Thoa đều nước xốt lên từng miếng thịt, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
3. Khi thời gian quy định đã trôi qua và thịt đã thấm nhẹ với nước sốt kem chua và gia vị, cho dầu thực vật vào chảo tiện lợi và đun lửa vừa. Đặt sườn kem chua vào chảo và nấu trong vài phút cho mỗi bên. Kiểm soát để ngọn lửa không quá cao.
4. Khi thịt chuyển sang màu vàng và nâu ở cả hai mặt và gần như ngừng tiết nước, miếng sườn có thể được coi là đã sẵn sàng. Chúng có thể được phục vụ nóng hoặc hâm nóng khi cần thiết. Thịt sẽ săn chắc, nhưng mềm do sử dụng kem chua trong nước xốt.

Chúc ngon miệng!

Sườn heo phô mai và cà chua ngon

Có thể nấu các món sườn tinh tế với pho mát và cà chua cay không chỉ trong lò mà còn trên chảo. Để làm được điều này, bạn cần nghiên cứu công thức của chúng tôi và tuân thủ nghiêm ngặt các bước nấu. Những miếng sườn này phải được phục vụ đặc biệt tươi và khi vẫn còn nóng, để pho mát không có thời gian nguội đi và nó có thể kéo dài đẹp mắt.

Thành phần:

• Thịt lợn không xương - 500 gr.
• Trứng gà - 1-2 chiếc.
• Bột hoặc bánh mì vụn - ½ muỗng canh.
• Muối để nếm
• Nêm gia vị cho thịt - vừa ăn
• Phô mai cứng - 50-70 gr.
• Cà chua - 1-2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch một miếng thịt lợn nạc tươi trong nước rồi cắt miếng vừa ăn. Thái thịt theo thớ rồi đập dập. Để đập, bạn có thể nhẹ nhàng phủ lớp màng bám lên thịt lợn rồi đập bằng mặt cùn của dao hoặc bằng búa - tùy ý bạn.
2. Đập trứng gà vào bát, đổ bột ra đĩa hoặc bát riêng. Xay đều thịt với gia vị cả hai mặt để thịt ngấm tối đa mùi thơm và vị. Bào phô mai cứng trước trên máy vắt vừa hoặc cắt thành từng lát mỏng - tùy theo sở thích của bạn.
3. Đổ một lượng dầu thực vật vừa phải vào chảo và làm nóng chảo trước. Nhúng thịt vào trứng, sau đó nhúng từng miếng thịt vào bột mì hoặc vụn bánh mì.Lắc bỏ phần bột thừa, nếu không nó sẽ bị cháy trong chảo, và cho thịt lợn vào chảo đã được làm nóng trước.
4. Trong khi nấu sườn, rửa sạch cà chua và cắt thành những lát mỏng không quá dày. Đặt cà chua sang một bên pho mát bào, đợi đến lượt bạn.
5. Chiên thịt cả hai mặt trong khoảng 5 phút, cho đến khi miếng thịt có màu vàng nâu cả hai mặt. Khi sườn heo chín vàng, giảm nhiệt dưới chảo và đặt lên mỗi miếng thịt, đầu tiên là một khoanh cà chua và sau đó là một lượng phô mai bằng nhau.
6. Đậy nắp chảo và nấu thịt lợn trên lửa rất nhỏ cho đến khi phô mai chảy trên sườn. Phục vụ món ăn đã hoàn thành ngay lập tức mà không cần để lại sau.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chiên sườn heo trên xương?

Giò heo rút xương là một món ăn đặc biệt mà các đấng mày râu và những người thích ăn thịt chắc chắn sẽ rất thích. Cách nấu thịt lợn hầm xương không quá khác so với thông thường nhưng lại mang đến cảm giác thích thú khi ăn.

Thành phần:

• Thịt lợn có xương - 2 chiếc.
• Breadcrumbs - ½ muỗng canh.
• Muối để nếm
• Tiêu xay - nêm nếm
• Hỗn hợp thảo mộc Ý - Để nếm thử
• Dầu thực vật - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy thịt lợn non tươi không xương. Thịt phải được đập đều bằng búa, trên cả hai mặt. Để tiện dùng, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại trước khi đập.
2. Bào miếng thịt lợn với các loại gia vị yêu thích của bạn, hoặc đơn giản là xát chúng với muối và tiêu. Sau đó, đổ vụn bánh mì ra đĩa riêng và hạ từng viên thịt heo xuống đó, cẩn thận lăn các miếng bánh mì trong vụn bánh mì ở cả hai mặt.
3. Cho một lượng dầu thực vật vừa phải vào chảo và đun ở lửa vừa. Sau đó, đặt thịt lợn vào chảo và chiên ở một mặt không có nắp trong năm đến sáu phút cho đến khi vàng nâu.
4. Lật miếng thịt lại và nấu khoảng ba đến bốn phút ở mặt còn lại. Khi miếng sườn đã chín vàng đều, bạn có thể dọn ra bàn ăn nóng với các món ăn kèm khác nhau hoặc đơn giản là dùng kèm với các món rau.