Thịt lợn ngon ngọt nướng trong giấy bạc trong lò - 9 công thức nấu ăn ngon nhất

Nếu bạn không lên kế hoạch cho một bàn tiệc buffet, nhưng một bàn tiệc thịnh soạn với các món khai vị nguội, salad và tráng miệng, thì trong trường hợp này, thịt lợn nướng giấy bạc trong lò sẽ trở thành một món ăn trung tâm thực sự. Khả năng nấu ăn là một chỉ số cho thấy kỹ năng của một chuyên gia ẩm thực thực sự.

Công thức từng bước cho món thịt lợn ngon ngọt nướng trong giấy bạc trong lò

Theo công thức được đề xuất, bạn có thể nấu thịt lợn nướng trong giấy bạc ngon ngọt và ngon miệng cho bàn tiệc lễ hội và cho bánh mì sandwich hàng ngày. Bí quyết làm nên độ ngon của thịt là ướp sơ qua thịt trong nước muối.

Thời gian nấu - 5 giờ.

Phần ăn - 7

• 
  Để nướng trong giấy bạc, hãy lấy một phần cổ, một khúc hoặc một miếng giăm bông. Rửa sạch thịt bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn bếp. Dùng dao sắc rạch nhiều đường dọc trên miếng thịt sao cho ngấm nước muối.
• 
  Cho thịt đã chuẩn bị vào một thùng sâu và đổ đầy nước muối lạnh, đun sôi với tỷ lệ 1 lít nước - 1 muỗng canh. l. Muối. Đậy nắp hộp hoặc giấy bạc rồi cho vào tủ lạnh ướp trong 3 giờ.
• 
  Sau thời gian này, vớt thịt ra khỏi thau nước muối và dùng khăn thấm khô lại. Cho nước sốt, mật ong và các loại gia vị khô vào một bát riêng, thêm tỏi băm nhỏ vào và trộn đều tất cả mọi thứ. Đừng thêm mù tạt được nêu ra. Bào miếng thịt với hỗn hợp thơm này.
• 
  Rải mù tạt lên mặt trên của miếng thịt để có lớp vỏ bánh nướng đẹp mắt.
• 
  Đặt thịt đã chuẩn bị lên khay nướng đã được bôi mỡ hoặc trong đĩa nướng. Dùng một miếng giấy bạc đậy chặt miếng thịt lại.
• 
  Cho thịt vào nướng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 1 giờ. Sau thời gian này, kiểm tra xem thịt đã sẵn sàng chưa bằng cách dùng dao đâm xuyên qua thịt. Thịt xay xong sẽ có nước cốt trong. Nếu vẫn chưa sẵn sàng, tiếp tục nướng trong 20 phút nữa. Sau đó gỡ bỏ lớp giấy bạc, bật chế độ nướng hoặc nướng đối lưu trong lò, hoặc đơn giản hơn là tăng nhiệt độ và nướng thịt thêm 15–20 phút cho đến khi chín vàng. Sau đó, giữ thịt vài phút trong lò đã tắt và bạn có thể dọn ra bàn ăn.

Chúc ngon miệng!

Thịt heo trong giấy bạc

Trong công thức này, mời bạn nấu món thịt lợn luộc ngon bằng tay của chính mình. Bí quyết của món ăn này là thịt được ướp với gia vị trong 12 giờ, sau đó nướng và để trong tủ lạnh trong 24 giờ. Thịt như vậy sẽ trở nên mềm, ngon ngọt và có kết cấu rất đặc.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Tỏi - 1 đầu.
• Ớt đen và đỏ - ½ muỗng cà phê mỗi loại.
• Húng quế - 1 muỗng cà phê
• Mù tạt - 1 muỗng canh l.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết trước.
2. Rửa một miếng thịt bằng nước lạnh và lau thật khô để hoàn toàn không có chất lỏng trên bề mặt.
3. Bóc tỏi và băm thành những lát dọc.
4. Trộn các loại gia vị khô (ớt và húng quế) trong một chén riêng. Lăn đều các lát tỏi trong hỗn hợp này.
5. Sử dụng một con dao sắc, cắt thịt trên toàn bộ bề mặt và đặt tỏi vào những vết cắt này.
6. Rải mù tạt lên thịt, rắc các gia vị còn lại rồi cho vào hộp có nắp đậy kín.
7. Cho vào tủ lạnh ướp thịt trong 12 tiếng.
8. Sau thời gian này, bọc thịt lại bằng giấy bạc và cho vào khay nướng.
9. Nấu thịt ở 180 độ C trong 1,5 giờ. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 160 độ và tiếp tục nướng thêm 15–20 phút.
10. Để thịt đã nướng trong lò đã tắt trong vài giờ.
11. Sau đó chuyển nó vào một miếng giấy bạc sạch và để vào tủ lạnh trong 24 giờ.

Món thịt heo luộc thơm ngon của bạn đã sẵn sàng. Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Thịt lợn ngon ngọt nướng với khoai tây

Mặc dù ngày nay hầu như không thể gây ngạc nhiên cho bất kỳ ai với thịt và khoai tây, món ăn này vẫn được yêu cầu và rất ngon. Trong công thức này, bạn được mời nướng thịt lợn trong giấy bạc, cắt thành từng miếng cùng với khoai tây và hành lá. Món ăn được chế biến đơn giản và nhanh chóng.

Thành phần:

• Thịt lợn - 0,5 kg.
• Khoai tây - 9 chiếc.
• Hạt tiêu đen, tóc giả và thìa là - mỗi thứ 1 thìa cà phê.
• Dầu hướng dương - 150 ml.
• Hành lá - 2 mớ.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch bằng nước lạnh và cắt thành những khoanh tròn dày 1,5 cm và thấm khô bằng khăn.
2. Rửa sạch miếng thịt, thấm khô và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
3. Cho thịt ra tô, nêm muối vừa ăn, đảo đều.
4. Lót đĩa nướng hoặc tấm nướng bằng một miếng giấy bạc lớn có "lề" xung quanh các cạnh.
5. Đặt khoai tây đã cắt nhỏ trên giấy bạc, sau đó đến thịt đã ướp gia vị và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
6. Đổ một lượng dầu hướng dương cần thiết vào thịt và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
7. Gói chặt giấy bạc.
8. Nướng thịt và khoai tây ở 180 độ C trong 1,5 giờ.
9. Sau khi nướng, kiểm tra thịt xem đã sẵn sàng chưa.
10. Để có lớp vỏ vàng thơm ngon, hãy mở phần trên của lớp giấy bạc trước khi nướng xong và để món ăn trong lò nướng thêm 15 phút.
11. Ăn kèm với dưa chua, cà chua hoặc nấm.

Chúc ngon miệng!

Thịt lợn nướng trong lò với phô mai và cà chua

Trong công thức này, bạn được mời nướng thịt lợn trong giấy bạc với việc thêm cà chua và pho mát. Bạn sẽ có được một món ăn ngon và ngon ngọt riêng biệt, và bạn có thể ăn kèm với khoai tây luộc. Thử nó!

Thành phần:

• Thịt lợn - 0,5 kg.
• Hành củ - 1 củ.
• Phô mai cứng - 150 g.
• Cà chua tươi - 2 chiếc.
• Muối và gia vị vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt lợn bằng nước lạnh, lau khô và cắt thành từng sợi dày đến 2 cm.
2. Rắc muối và gia vị cho vừa ăn.
3. Dùng búa đập nhẹ hai mặt thịt.
4. Lót khay nướng bằng một miếng giấy bạc, với mặt mờ hướng ra ngoài.
5. Đặt các miếng thịt đã vỡ lên trên giấy bạc theo một lớp đều.
6. Bóc vỏ hành và cắt thành từng khoanh mỏng hoặc nửa khoanh.
7. Rải hành băm nhỏ lên thịt.
8. Rửa sạch cà chua, cắt khoanh tròn và đặt lên trên đầu hành tây.
9. Rắc cà chua với muối và gia vị hoặc rau thơm thái nhỏ.
10. Xay một miếng pho mát cứng trên máy xay thô và rắc cà chua lên.
11. Dùng miếng giấy bạc thứ hai đậy chặt miếng thịt lại.
12. Nướng món ăn trong lò ở 180 độ C trong 30 phút.
13. Sau thời gian này, gỡ bỏ lớp giấy bạc bên trên và tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

Món ăn đã sẵn sàng. Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Thịt lợn nướng mù tạt

Trong công thức này, mời các bạn chế biến món thịt heo luộc ướp mù tạt nướng thơm ngon. Nó làm thơm thịt rất nhiều, tạo ra một lớp vỏ cay và ngăn nước ép chảy ra ngoài.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Hạt mù tạt - 2 muỗng canh l.
• Bảng mù tạt và ớt bột - 1 thìa cà phê mỗi loại.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh l.
• Tỏi - 4 tép.
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ dầu hướng dương vào một hộp nhỏ riêng biệt, thêm mù tạt và ớt bột với số lượng được chỉ định trong công thức, thêm muối và hạt tiêu đen và đặt tỏi đã băm nhỏ. Trộn đều tất cả mọi thứ. Bạn có thể thay đổi lượng gia vị này theo ý thích của mình.
2. Đặt miếng thịt bạn đã chọn để rang vào bát và xoa đều lên các mặt với hỗn hợp gia vị thơm đã nướng chín.
3. Rải đều hạt mù tạt lên trên lớp gia vị.
4. Đậy kín bát bằng màng bám và để ở nơi lạnh ướp trong vài giờ, tốt nhất là để qua đêm.
5. Sau thời gian này, hãy phủ một miếng giấy bạc lên khay nướng hoặc một hình thức đặc biệt và cẩn thận, để không làm xáo trộn lớp mù tạt, hãy chuyển thịt đã ướp vào đó.
6. Gói thịt thật chặt và hoàn toàn bằng giấy bạc.
7. Làm nóng lò ở 250 °. Đặt một tấm nướng với thịt vào trong đó và nướng trong 20 phút. Tốt nhất bạn nên nướng thịt ở chế độ "nhiệt đáy, không đối lưu".
8. Sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 170 ° và tiếp tục nướng trong 1,5 giờ nữa. Tắt lò, để thịt "nghỉ" trong 30 phút và có thể dùng nóng.
9. Thịt ướp lạnh rất thích hợp cho món bánh mì sandwich.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Công thức thịt lợn nướng tỏi

Trong công thức này, bạn được mời nướng thịt lợn với tỏi trong nước xốt của nước chanh tươi, ớt bột và dầu thực vật. Ngoài ra, chúng tôi hương vị thịt như vậy với cỏ xạ hương và hương thảo. Thịt lợn sẽ mềm và ngon ngọt và không cần phải ướp trước.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Tỏi - 4 tép.
• Chanh - 1 quả.
• Ớt bột - 2 muỗng cà phê
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh. l.
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt (tốt nhất là muối cacbonat) bằng nước lạnh và dùng khăn thấm hết chất lỏng trên bề mặt để khô.
2. Bóc tỏi và cắt thành các lát dọc.
3. Dùng muối chà xát khắp các mặt của miếng thịt (khoảng 6 nhúm lớn).
4. Dùng một con dao sắc, rạch khắp bề mặt miếng thịt rồi đặt các lát tỏi vào, nhồi thịt sẽ làm cho thịt rất thơm.
5. Trong một cốc, kết hợp nước cốt của một quả chanh, dầu hướng dương, ớt bột ngọt xay và hạt tiêu đen.
6. Xoa thịt với hỗn hợp thu được. Chính cô ấy là người sẽ cho thịt mềm và ngon.
7. Đặt thịt đã chuẩn bị vào khay nướng có lót một miếng giấy bạc.
8. Cắt nhuyễn lá húng tây và lá hương thảo rồi rắc lên thịt.
9. Gói chặt giấy bạc.
10. Nướng thịt lợn ở nhiệt độ 190 ° trong 1 giờ.
11. Sau đó mở giấy bạc ra, bỏ cỏ xạ hương và lá hương thảo vào, nếu không chúng sẽ bị cháy, và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 240 ° trong 10 phút nữa cho đến khi thịt có màu vàng nâu.
12. Cắt thịt lợn đã nấu chín với tỏi thành từng miếng và dùng với salad rau tươi và bất kỳ món ăn kèm nào.

Chúc ngon miệng!

Thịt lợn nướng trong lò

Đây là một công thức khác cho món thịt lợn nướng trong giấy bạc - bít tết. Bí quyết của sự thơm ngon và mọng nước nằm ở việc lựa chọn đúng loại thịt. Lấy cho món ăn này thịt "cẩm thạch" từ cổ của thân thịt.

Thành phần:

• Phi lê cổ heo - 0,5 kg.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Dầu hướng dương (ô liu) - 50 ml.
• Tỏi - 4 tép.
• Muối, ớt bột ngọt, tiêu đen vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa miếng thịt lợn được chọn để nướng bằng nước lạnh và lấy khăn lau sạch hết hơi ẩm trên bề mặt.
2. Cắt thịt thành các miếng ngang với độ dày ít nhất là 2-3 cm.
3. Rắc từng miếng với muối và tiêu đen, sau đó phết bơ và rắc ớt bột ngọt lên trên.
4. Để thịt trên thớt trong nửa giờ để ướp.
5. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng.
6. Chúng ta rửa sạch tỏi và cắt thành những lát dọc.
7. Làm nóng lò ở 220 độ.
8. Cắt giấy bạc thành những miếng vuông lớn để có thể bọc thịt được thuận tiện.
9. Đặt hành tây cắt nhỏ trên các miếng giấy bạc.
10. Xếp những miếng thịt đã chuẩn bị sẵn lên trên hành phi.
11. Chúng tôi nhồi thịt với tép tỏi. Bạn có thể rưới một ít bia lên miếng bít tết để có hương vị đặc biệt.
12. Gói chặt giấy bạc với một phong bì trên mỗi miếng bít tết.
13. Chúng tôi đặt các miếng trên một tấm nướng và gửi nó đến lò nướng nóng.
14. Chúng tôi nướng bít tết trong 40 phút.
15. Sau đó, chúng tôi mở giấy bạc và nướng thêm 10 phút cho đến khi vàng nâu.
16. Các miếng bít tết đã sẵn sàng.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Công thức kebab thịt heo ngon ngọt

Trong công thức này, bạn được mời nấu một món shish kebab cực ngon, thơm và ngon ngọt trong lò nướng thông thường tại nhà. Thêm vào đó một vài giọt khói lỏng và nó sẽ giống như trong tự nhiên.

Thành phần:

• Thịt lợn - 0,6 kg.
• Củ cải hành tây - 2 chiếc.
• Tương cà chua và dầu thực vật - mỗi thứ 2 thìa cà phê.
• Muối và gia vị cho thịt nướng và tá dược khô để nếm.
• Khói lỏng - 2-3 giọt.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt bằng nước lạnh (tốt nhất là phần cổ), lau khô bằng khăn bếp và cắt thành từng miếng lớn, giống như đối với shish kebab.
2. Cho thịt vào tô sâu lòng, thêm gia vị kebab và đảo đều.
3. Bóc vỏ hành, xắt thành nửa khoanh mỏng và dùng tay tán nhuyễn để ra nước.
4. Muối thịt một chút và thêm tá dược khô. Cho hành tây, tương cà chua và dầu thực vật đã chuẩn bị vào đó.
5. Đảo cho thịt săn lại rồi cho vào tủ lạnh ướp trong 3 tiếng.
6. Sau thời gian này, chuyển thịt đã ướp vào một miếng giấy bạc, thêm vài giọt khói lỏng vào đó và đặt nó lên khay nướng. Gói chặt giấy bạc.
7. Làm nóng lò ở 200 °.
8. Nướng kebab ở nhiệt độ này trong nửa giờ.
9. Sau đó mở lớp giấy bạc lên trên, giảm nhiệt độ lò xuống 180 ° và tiếp tục nướng kebab trong nửa giờ nữa.
10. Cuối cùng, bạn cho muối vào thịt theo ý thích và đảo đều.
11. Kebab đã sẵn sàng. Ăn kèm với rau sống và các loại rau thơm tươi.

Chúc ngon miệng!

Công thức món thịt heo nướng giấy bạc với rau củ

Mời các bạn cùng tham khảo công thức chế biến món thịt heo nướng rau củ thơm ngon, đẹp mắt. Công thức này có một cái tên - "thịt lợn accordion". Bạn có thể chuẩn bị một món ăn như vậy cho cả bàn tiệc và thực đơn hàng ngày.

Thành phần:

• Thịt lợn - 0,5 kg.
• Ớt ngọt và cà chua - 2 miếng.
• Phô mai cứng - 200 g.
• Muối, tỏi và gia vị vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chế biến món ăn này, bạn lấy phần thịt ba chỉ, rửa sạch với nước rồi dùng khăn thấm khô.
2. Dùng dao sắc rạch các vết sâu trên thịt cứ 1,5 cm và không cắt sát phần gốc của miếng thịt.
3. Bạn sẽ có được một "đàn accordion" đẹp mắt của những miếng thịt giống hệt nhau nằm trên một đế chung.
4. Đặt thịt lên một miếng giấy bạc và trực tiếp lên khay nướng.
5. Rắc lên tỏi một ít muối, gia vị và tỏi băm.
6. Các loại thảo mộc đã được chứng minh, lá oregano, cỏ xạ hương và hương thảo sẽ tạo cho thịt có mùi thơm tuyệt vời. Bào đều thịt với các loại gia vị.
7. Rửa sạch các loại rau (cà chua và ớt) với nước, bỏ cuống và hạt ớt, thái nhỏ: cà chua - không thái khoanh mỏng, ớt - cắt lát.
8. Cắt phô mai cứng thành từng miếng theo kích thước của vết cắt. Những người yêu thích phô mai có thể làm cho khối phô mai dày.
9. Sau đó, tạo thành một đàn accordion đẹp. Để làm điều này, hãy đặt rau và pho mát đã chuẩn bị vào phần cắt của thịt theo một trình tự nghiêm ngặt: hạt tiêu, pho mát, cà chua.
10. Đổ một ít dầu thực vật lên thịt và quấn chặt các mép giấy bạc.
11. Nướng thịt ở 200 độ C trong 1 giờ.
12. Giữ thịt trong lò đã tắt thêm 30 phút và lấy ra khỏi giấy bạc. Chuyển nó vào món ăn hoàn toàn trong một miếng để mọi người có thể thấy vẻ đẹp của bạn.

Ăn ngon miệng nhé!