Vịt mềm và ngon ngọt với khoai tây trong lò - 8 công thức nấu ăn ngon

Tốt nhất, bất kỳ món ăn nào cũng nên được chế biến một cách chính xác và theo công thức. Đặc biệt nếu bạn cần nấu vịt ngon ngọt và mềm. Ngon không gì sánh được, hóa ra được nướng với khoai tây trong lò. Công thức nấu vịt với khoai tây rất đơn giản và giá cả phải chăng, nhưng cần phải được hướng dẫn chính xác từng bước sau đây.

Vịt ngon ngọt với khoai tây nướng trong ống tay áo

Theo công thức được đề xuất, bạn có thể nấu một món vịt ngon cho bữa tối tại nhà khá đơn giản và chuyên mục nấu ăn sẽ giúp bạn điều này. Bạn cho thịt gia cầm với khoai tây và gia vị vào đó, nướng - và bữa tối đã sẵn sàng, chỉ cần ướp vịt trong một giờ. Bạn có thể ướp chim trước vì bảo quản tốt trong tủ lạnh, buổi tối có thể đem nướng.

Thời gian nấu - 2 giờ.

Phần ăn - 6.

• 
  Dùng nhíp nhổ bỏ phần lông còn sót lại trên vịt, cắt bỏ phần lông rồi rửa sạch dưới vòi nước. Loại bỏ chất lỏng dư thừa bằng khăn giấy. Trong một bát, trộn mayonnaise với muối, tỏi băm nhỏ và gia vị. Chà xát kỹ bên trong và bên ngoài thân thịt với hỗn hợp thu được, để trong tủ lạnh một giờ (ít nhất) để ướp.
• 
  Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành nửa hoặc tư. Rắc khoai tây theo ý thích của bạn với muối và gia vị và đảo đều. Đặt vịt ngâm và khoai tây vào trong ống tay áo và buộc chặt các kẹp ở cả hai mặt. Nướng vịt ở 180 ° C trong 2 giờ.
• 
  Sau thời gian này, cắt phần tay áo ở trên và tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa. Trong thời gian này, vịt sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ màu nâu vàng.
• 
  Bữa tối hoàn chỉnh và ngon miệng của bạn đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Vịt mềm nướng nguyên con với khoai tây trong giấy bạc

Bạn được cung cấp một công thức chế biến một món ăn rất ngon cho bàn tiệc liên hoan từ vịt với món ăn kèm nướng trong giấy bạc. Món này có nhiều ưu điểm, chỉ cần vịt phải non, lót giấy bạc sẽ khiến chim rất ngon ngọt. Nhớ bôi mỡ vịt bằng nước xốt ngọt để có lớp vỏ ngon miệng.

Thành phần:

• Vịt - 1 con.
• Khoai tây - 10 chiếc.
• Táo (tùy chọn) - 5 miếng.
• Muối - 2 muỗng canh. l.
• Hỗn hợp ớt và gia vị cho thịt - 1 muỗng canh. l.
• Tỏi - 6 tép.
• Mật ong hoặc mứt - 1 muỗng canh l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn sơ chế vịt quay. Loại bỏ phần còn lại của lông, mông và mỡ thừa khỏi nó.
2. Sau đó rửa sạch thân thịt và dùng khăn lau khô. Rạch vài đường nông trên da vùng ức để làm tan mỡ và tạo lớp vỏ giòn.
3. Chà xát bên trong và bên ngoài vịt với muối, gia vị và tỏi băm. Sau đó, bọc xác thịt trong giấy bạc và đặt trong tủ lạnh một giờ (ít nhất) để ướp.
4. Nhồi vịt ngâm (tùy chọn) với nửa quả táo đã gọt vỏ trộn với cỏ xạ hương và lá hương thảo.
5. Bọc lại con vịt đã chuẩn bị trong một miếng giấy bạc, đặt lên khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 ° C trong một giờ.
6. Trong thời gian này, bạn gọt vỏ khoai tây, xắt thành từng khoanh tròn, cho vào bát riêng và rắc muối, gia vị tùy thích.
7. Sau một giờ nướng, lấy vịt ra khỏi lò, mở lớp giấy bạc lên trên và rưới mỡ vịt lên trên khoai tây đã cắt nhỏ.
8. Đặt khoai tây lên khay nướng cho vịt và tiếp tục nướng mọi thứ ở 180 ° C trong 40 phút nữa mà không cần phủ giấy bạc.
9. Trong một chiếc cốc, trộn một thìa mật ong hoặc mứt với tỏi băm và nước tương hoặc nước cam tươi.
10. Lấy vịt ra khỏi lò và phết hỗn hợp thơm đã chuẩn bị.
11. Tiếp tục nướng thêm 10-15 phút cho đến khi vịt nướng có màu vàng nâu.
12. Sau đó tắt lò và để nguyên món ăn trong 20 phút nữa.
13. Chuyển vịt đã nấu với khoai tây ra đĩa lớn, trang trí với rau thơm và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho vịt với táo và khoai tây

Dưới đây là một công thức để quay một con vịt lớn tự làm. Món ăn ngon và thỏa mãn này sẽ trang trí hoàn hảo cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Bạn cần ướp một con vịt lớn ít nhất một ngày, và nướng trong ống tay áo. Trong công thức, bạn được khuyến khích sử dụng nước sốt lựu, nhồi thịt với táo và phủ một lớp sốt ngọt mật ong và nước tương.

Thành phần:

• Vịt lớn - 2,7 kg.
• Táo - 5 chiếc.
• Khoai tây - 10 chiếc.
• Tỏi - 6 tép.
• Sốt lựu - 6 muỗng canh l.
• Nước tương - 2 muỗng canh l.
• Mật ong - 2 muỗng cà phê
• Muối, tiêu trộn và các loại thảo mộc của Provence để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn hấp dẫn này. Lấy táo để nhồi cho loại chắc có độ chua, tùy ý chọn gia vị.
2. Rửa sạch thân vịt bằng cách dùng nhíp nhổ bỏ phần lông còn sót lại và dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó rắc muối, gia vị và phết nước sốt hạt lựu.
3. Cho xác vào một cái thố sâu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để ở nơi lạnh ướp trong một ngày.
4. Ngày hôm sau, phết lại xác thịt đã ướp với nước sốt hạt lựu và nhồi với một nửa số táo đã gọt vỏ. Kẹp chặt bụng chim bằng tăm, dùng giấy bạc bọc các đầu chân và cánh để không bị cháy khi nướng.
5. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng khoanh tròn.
6. Cắt tỏi đã bóc vỏ thành từng lát mỏng.
7. Cho khoai tây đã cắt nhỏ vào bát, thêm muối, rau thơm, tỏi lát vào và khuấy đều.
8. Đặt vịt và khoai tây đã chuẩn bị vào ống bọc thực phẩm (đặt khoai tây vào ống bọc ở cả hai mặt) và buộc chặt hai đầu ống tay bằng kẹp.
9. Nướng vịt trong lò ở 200 ° C trong 2 giờ.
10. Sau thời gian này, cắt ống tay áo phía trên, phết hỗn hợp mật ong và xì dầu lên vịt, rưới nước cốt thu được khi nướng và cho vào lò nướng lại 15-20 phút, tăng nhiệt độ lên 220 ° C. để nướng vỏ bánh giòn vàng. Đánh vịt với hỗn hợp này nhiều lần.
11. Chuyển món vịt nướng khoai tây ra đĩa đẹp mắt và dọn ra đĩa.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Làm thế nào ngon để nướng một miếng vịt với khoai tây?

Với công thức này, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một bữa tối ngon miệng với vịt và khoai tây. Vịt được chặt thành từng miếng nhỏ để món ăn được nấu trong một giờ. Công thức rất đơn giản.

Thành phần:

• Vịt - ½ thân thịt.
• Khoai tây - 5-7 chiếc.
• Mayonnaise - 3 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Mù tạt và ớt bột - mỗi thứ 1 thìa cà phê.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt nhỏ thịt vịt cùng với xương, cho vào tô.
2. Trong một chén, trộn mayonnaise với mù tạt và ớt bột khô.
3. Rắc lên miếng vịt với muối tùy thích, thêm sốt mayonnaise với gia vị và trộn đều.
4. Để thịt vào chỗ lạnh trong 2 tiếng để ướp.
5. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 1 cm.
6. Rắc khoai tây đã cắt nhỏ với muối và hạt tiêu và đảo đều.
7. Phết một đĩa nướng (có mặt cao) với dầu thực vật và đặt một lớp khoai tây đã chuẩn bị vào đó.
8. Trải vịt ngâm lên trên khoai tây.
9. Nấu vịt và khoai tây trong lò ở 200 ° C trong 1 giờ. Đầu tiên đặt nhiệt độ 140 ° C, sau đó tăng dần lên 200 ° C.
10. Rắc món ăn đã chuẩn bị với thì là tươi xắt nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu vịt với khoai tây và nấm

Trong công thức này, bạn được mời nướng một con vịt trong lò với khoai tây, nhồi nhân nấm. Thịt vịt phù hợp với khẩu vị của bạn với nhiều loại nhân khác nhau, và tùy chọn với nấm và khoai tây sẽ làm cho món ăn này trở thành một món ăn tuyệt vời, cho cả một kỳ nghỉ và một bàn ăn tối bình thường. Bất kỳ loại nấm nào đều phù hợp. Chúng tôi khuyên bạn nên cạo thịt vịt bằng bơ sữa trâu, sẽ có mùi vị khác thường và không cần thiết phải ướp gia vị.

Thành phần:

• Vịt - 1 con.
• Khoai tây - 5-7 chiếc.
• Nấm - 500 g.
• Hành tây - 1 củ.
• Mật ong - 1 muỗng canh. l.
• Ghee, muối và tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm rơm gọt vỏ rửa sạch rồi cắt miếng vừa.
2. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
3. Chiên nấm và hành tây trong bơ ấm cho đến khi mềm.
4. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt đôi. Luộc khoai tây một chút trong nước muối.
5. Rửa sạch vịt và lấy khăn lau sạch chất lỏng. Sau đó, muối vịt theo sở thích của bạn, rắc tiêu và chà xát với bơ sữa (bạn có thể đun chảy bơ trong lò vi sóng).
6. Cho nhân nấm chặt vào bụng vịt và dùng tăm cố định lại hoặc khâu lại.
7. Bôi dầu thực vật vào khay nướng hoặc đĩa nướng rồi đặt vịt đã nhồi bông lên trên. Rải khoai tây đã gọt vỏ xung quanh thân thịt.
8. Nướng vịt trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 1,5 giờ, định kỳ rưới nước cốt thu được trên khay nướng.
9. Phết mật ong lên vịt 15 phút trước khi nướng cho chín vàng giòn.
10. Chuyển món vịt xào nấm và khoai tây nướng ra đĩa đẹp mắt và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Vịt nhồi khoai tây ngon ngọt

Trong công thức này, bạn được mời nhồi vịt với khoai tây, không giống như các món trám bằng táo bằng rau củ khác, sẽ cho phép bạn có ngay cả thịt và món ăn phụ cho bữa tối. Vịt tốt nhất là nướng trong giấy bạc. Số lượng khoai phụ thuộc vào kích thước của thân thịt, ngoài ra, nó phải được chiên. Ướp chim với nước mắm chanh tỏi.

Thành phần:

• Vịt - 1 con.
• Khoai tây - 4-6 chiếc.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh. l.
• Chanh - ½ quả.
• Tỏi - 4 tép.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị thịt gia cầm để nướng. Đối với gia cầm, cắt bỏ cổ và ruột. Rửa sạch vịt và dùng nhíp nhổ bỏ phần lông còn sót lại, sau đó dùng khăn giấy thấm khô.
2. Trong một chén, trộn mayonnaise với nước cốt chanh và tỏi băm.
3. Rắc vịt với muối tùy thích và dùng sốt thơm. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín chim và để trong tủ lạnh 2 tiếng để ướp.
4. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị nhân bánh. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ để nấu canh. Muối khoai tây và rắc gia vị tùy thích.
5. Chiên khoai tây cho đến khi chín vàng trong dầu hướng dương đã đun nóng.
6. Nhồi chặt thịt vịt với khoai tây đã chiên và khâu bụng bằng chỉ chắc hoặc cố định bằng tăm.
7. Bọc vịt đã nhồi bằng giấy bạc và đặt lên khay nướng, tốt nhất nên kê cao hai mặt để nước và mỡ không bị chảy ra ngoài.
8. Nướng vịt ở 190 ° C trong 2 giờ.
9. Khi kết thúc quá trình nướng, mở lớp giấy bạc trên cùng để có được lớp vỏ vàng.
10. Chuyển vịt đã nấu với khoai tây ra đĩa, thêm mỡ và nước trái cây rồi dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Vịt nướng với bắp cải và khoai tây ngon tuyệt

Thịt vịt là một món ngon nhưng cách chế biến các món ăn từ nó cũng khá đơn giản. Bạn được cung cấp một công thức tuyệt vời để quay vịt với khoai tây và bắp cải. Nếu được chế biến từ bắp cải đỏ và khoai tây non thì món ăn sẽ xứng đáng có trong thực đơn nhà hàng. Món ăn này được chế biến từ ức vịt và ăn kèm với nước sốt cam thơm phức.

Thành phần:

• Ức vịt - 4 miếng.
• Bắp cải đỏ - ½ đầu bắp cải.
• Khoai tây - 5 chiếc.
• Hành tây và cam - 3 chiếc.
• Bơ - 2 muỗng canh. l.
• Rượu mùi - 2 muỗng canh. l.
• Tỏi - 2 tép.
• Nước luộc thịt - 0,3 l.
• Nước - ½ muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối và mùi tây tươi để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch ức vịt, dùng khăn giấy thấm khô và thực hiện các vết cắt dạng lưới trên bề mặt từng miếng (từ mặt thịt chứ không phải da).
2. Chúng tôi làm sạch tỏi, khoai tây và hành tây. Cắt lá hẹ và hành tây thành từng khoanh mỏng.
3. Chiên ức vịt trong dầu thực vật nóng trong 2 phút trên lửa lớn ở mặt da và 1 phút ở lửa vừa ở mặt còn lại. Đặt vịt đã chiên lên khay nướng hoặc trong hộp thiếc có phủ giấy bạc và muối theo ý thích của bạn.
4. Trong cùng chảo, phi thơm hành tỏi băm nhỏ rồi chuyển sang thịt.
5. Gói chặt giấy bạc.
6. Chúng tôi nướng vịt trong lò ở 180 ° C trong 25 phút.
7. Luộc khoai tây trong nước muối 15 phút. Sau đó chiên trong bơ nóng trong 5 phút cho đến khi mềm. Rắc khoai tây đã chiên với mùi tây thái nhỏ vào và đảo đều.
8. Cắt bắp cải đỏ thành từng sợi mỏng, rắc muối và đun trong bơ trong 15 phút trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
9. Cuối cùng, chúng ta chuẩn bị nước sốt thơm ngọt cho vịt. Gọt một quả cam. Chúng tôi ép nước trái cây từ tất cả các quả cam. Trong một hộp nhỏ, đun sôi nước với vỏ cam để nó đặc lại một chút. Sau đó cho một thìa bơ, rượu mùi, muối và hạt tiêu vào và khuấy nhanh tay.
10. Đặt vịt nướng, khoai tây chiên, bắp cải hầm trong dầu lên đĩa và rưới nước sốt cam lên trên.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu một con vịt và bánh khoai tây trong lò?

Sử dụng công thức này, bạn có thể làm một chiếc bánh ngon, mềm và ngon ngọt nhồi thịt vịt và khoai tây. Bạn sẽ làm một món ăn nhẹ tuyệt vời cho món chè thơm. Công thức rất đơn giản và nhanh chóng. Nấu bánh kín trên bột bánh mì ngắn.

Thành phần:

• Thịt vịt (tốt nhất là phi lê) - 0,5 kg.
• Khoai tây - 5 chiếc.
• Hành tây - 1 củ.
• Muối, gia vị vừa ăn.

Đối với bài kiểm tra:

• Bơ - 1 gói.
• Trứng - 1 quả.
• Kem chua - 3 muỗng canh. l.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Nước - ½ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, nhào bột bánh mì ngắn.
2. Đun chảy bơ trong lò vi sóng và đổ vào bát nhào. Lái một quả trứng vào nó. Thêm kem chua và một chút muối. Trộn đều tất cả những thứ này bằng máy đánh trứng.
3. Sau đó cho bột mì đã rây qua rây từng phần và nhào bột. Nó phải chặt chẽ và đồng nhất.
4. Chuẩn bị nhân bánh. Để thực hiện, bạn rửa sạch thịt vịt, dùng khăn thấm khô rồi chặt thành từng miếng nhỏ.
5. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây và hành tây. Cắt khoai tây thành từng lát, hành tây cắt thành khối vuông nhỏ.
6. Cho nhân bánh ra bát riêng, rắc muối và gia vị rồi đảo đều. Thêm một ít chất béo hoặc dầu vào nhân bánh cho ngon.
7. Chia bột thành hai phần - lớn và nhỏ - và cuộn chúng thành những chiếc bánh dẹt tương ứng với đĩa nướng.
8. Che đĩa nướng bằng giấy nướng, quét dầu và xếp một chiếc bánh lớn để tạo thành các mặt.
9. Trải đều nhân bánh vào khay nướng, phủ một lớp bánh mì dẹt thứ hai lên và dùng tay kẹp chặt các mép của miếng bánh lại. Tạo một lỗ ở giữa bánh để thoát hơi nước khi nướng. Đảm bảo để bánh trong 20 phút để kiểm tra.
10. Sau đó phủ lòng đỏ trứng lên mặt trên của chiếc bánh.
11. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong vòng 30 - 40 phút để có lớp vỏ màu vàng nâu.
12. Phết miếng bánh đã nướng bằng bơ, phủ khăn trong 20 phút.

Thưởng thức trà của bạn!