Cá là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng tích cực cho cơ thể. Nhiều chế độ ăn kiêng cho phép nó được đưa vào chế độ ăn kiêng. Hơn nữa, cá rất dễ chế biến. Lấy ví dụ như cá thu, có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào. Chúng tôi đã chọn cho bạn 8 công thức nấu ăn ngon cho món cá thu nướng.
Cách làm cá thu nướng đơn giản mà ngon
Nấu ăn ngoài trời là một niềm vui. Để thay đổi, thay thế cho thịt nướng thông thường, chúng tôi khuyên bạn nên nướng cá thu. Và sẽ mất ít thời gian hơn nhiều so với nấu thịt.
Thời gian nấu: 90 phút.
Khẩu phần: 4-6.
- Cá thu 2 CÁI.
- Củ hành 2 CÁI.
- Mũi tên tỏi 20 gr.
- Muối mùi vị
- Xì dầu 50 ml.
- Mù tạc 2 muỗng canh
- Tiêu đen xay mùi vị
- Chanh vàng 1 CÁI.
- Dầu hướng dương 2 muỗng canh
-
Chúng ta làm sạch xác cá thu, bỏ đầu, vây và đuôi. -
Trộn đều nước tương, mù tạt, muối và tiêu. Cho xác cá thu vào một cái âu sâu rồi rưới mỡ ướp lên, để 25-30 phút ở nơi thoáng mát. -
Rửa sạch chanh và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh, tỏi rửa sạch và băm nhuyễn. Trộn chanh, hành tỏi, muối và rắc tiêu. -
Đổ hỗn hợp chanh, hành tỏi vào xác cá thu, xếp cá lên giá dây. Đầu tiên, nướng một mặt trong 10 phút, sau đó lật mặt và nướng ở mặt còn lại. Cá sẽ ngon ngọt, và hành tây có thể được sử dụng như một món ăn phụ.
Chúc ngon miệng!
Cá thu nướng trong giấy bạc
Cá thu nướng trong giấy bạc sẽ rất ngon và ăn nóng và lạnh. Phi lê ướp lạnh có thể được sử dụng làm nhân cho bánh nướng, salad và bánh mì.
Thành phần:
- Cá thu - 2 con.
- Hành tây - 1 củ.
- Muối để nếm.
- Mayonnaise - 1 muỗng canh
- Gia vị cho vừa ăn.
- Chanh - 1 quả.
Quá trình nấu ăn:
- Cá thu phải được moi ruột và rửa sạch. Sau đó, chúng tôi cắt bỏ đầu, vây và đuôi. Lau khô thân thịt bằng khăn giấy.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Cắt một nửa quả chanh thành từng lát mỏng, dùng vỏ chà xát nửa quả chanh còn lại. Trộn hành tây với chanh, thêm gia vị cho chúng.
- Bôi mỡ cá thu với muối và gia vị từ trong ra ngoài, đặt lên giấy bạc, phủ hỗn hợp hành và chanh lên cá, dùng giấy bạc bọc kín cá. Chúng tôi làm tương tự với thân thịt thứ hai.
- Đặt cá vào giấy bạc trên giá dây và nướng cá ở một mặt trên than không quá nóng trong 15-20 phút rồi lật mặt còn lại.
Chúc ngon miệng!
Cá thu sốt mayonnaise nướng
Cá thu là loại cá khá béo nên khi nấu rất khó bị khô, khi nướng than sẽ có mùi thơm khói nhẹ. Than phải được đốt hết, nhưng không được làm nguội, ngay khi chúng bắt đầu bị tro bao phủ - bạn có thể bắt đầu nướng cá.
Thành phần:
- Cá thu tươi đông lạnh - 2 con.
- Hành tây - 1 củ.
- Muối để nếm.
- Mayonnaise - 4 muỗng canh
- Tỏi - 1-2 tép.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Gia vị cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
- Rã đông xác cá thu, cắt bỏ đầu, vây và đuôi, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy.
- Cho tỏi qua máy ép. Bóc vỏ hành, thái nhỏ hoặc bào sợi. Chúng tôi trộn mayonnaise, dầu hướng dương, tỏi, hành tây, muối và gia vị.
- Chúng tôi mỡ cá với nước xốt bên trong và bên ngoài, để trong 1-3 giờ trong tủ lạnh.
- Đặt cá thu lên giá đỡ dây, than không được quá nóng. Ta nướng cá đều hai mặt trong vòng 10-15 phút cho đến khi chín vàng, định kỳ lật giá dây để cá không bị cháy. Lấy cá đã hoàn thành ra khỏi giá dây và cắt thành nhiều phần.
Chúc ngon miệng!
Cá thu chanh trên giá dây
Đối với những buổi tụ tập thiên nhiên cùng bạn bè, món cá thu nướng trên vỉ là thích hợp. Loại cá này hầu như không thể hư hỏng và nấu chín nhanh.
Thành phần:
- Cá thu tươi đông lạnh - 2 con.
- Chanh - 1 quả.
- Muối để nếm.
- Gia vị cho vừa ăn.
- Màu xanh lá cây để thưởng thức.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng ta làm sạch phần ruột cá thu, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Chúng tôi thực hiện các vết cắt xiên sâu trên thân thịt ở cả hai bên, nhưng không cắt chúng hoàn toàn.
- Rửa sạch chanh và cắt thành từng lát mỏng. Đặt một lát chanh vào các vết cắt trên cá.
- Chúng tôi bôi mỡ bên trong thân thịt với muối và gia vị, cho vài nhánh rau thơm vào. Trước khi đặt cá lên giá dây, muối và nêm gia vị đều hai mặt.
- Khi than trong vỉ nướng phủ đầy tro là lúc nướng. Đặt cá thu lên giá dây và nướng trong vòng 7-10 phút ở mặt này và mặt kia cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng. Bạn có thể dùng khoai tây nướng hoặc rau củ như một món ăn kèm cho cá.
Chúc ngon miệng!
Cá thu nướng mù tạt
Cá nên có mặt trong chế độ ăn uống của bất kỳ người nào, nó chứa các chất cần thiết cho cơ thể và dầu cá. Cá thu có hàm lượng dầu cá cao. Một trong những phương pháp nấu ăn phổ biến nhất là nướng.
Thành phần:
- Cá thu tươi đông lạnh - 2 con.
- Chanh - 1 quả.
- Mù tạt - 4 muỗng canh
- Muối để nếm.
- Gia vị cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi cắt cá thu, làm sạch nó khỏi ruột, rửa sạch và lau lại bằng khăn giấy. Đầu, vây và đuôi có thể bị cắt bỏ.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Rửa sạch chanh và cắt thành từng lát mỏng.
- Đối với nước xốt, trộn mù tạt và gia vị. Bôi trơn cá thu với nó từ tất cả các bên. Cho hành và chanh vào bên trong thân thịt và để ướp trong vòng 1-2 giờ.
- Rắc muối lên hai mặt thân thịt rồi dùng giấy bạc bọc lại.
- Ta đặt cá lên giá bằng dây kẽm, than không được cháy. Đầu tiên chúng ta nướng cá ở một mặt trong 10 phút, sau đó nướng mặt khác. Chúng ta mở giấy bạc ra, có thể lấy hành và chanh ra khỏi cá và dùng khi dọn món ăn.
Chúc ngon miệng!
Cá thu nướng mỡ hành
Thịt nướng có thể được thực hiện không chỉ với thịt. Với ít xương và độ béo vừa phải, cá thu rất lý tưởng cho các thí nghiệm ẩm thực trong tự nhiên.
Thành phần:
- Cá thu tươi đông lạnh - 2 con.
- Hành củ - 2 chiếc.
- Muối để nếm.
- Nước chanh - 2 muỗng canh
- Gia vị cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rã đông cá, làm sạch ruột, rửa sạch, cắt bỏ đầu và vây. Bôi trơn thân thịt bên trong và bên ngoài bằng muối và gia vị.
- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh mỏng. Cho hành băm nhỏ vào đầy thịt và để trong vòng 1-1,5 giờ.
- Đổ nước cốt chanh lên thân thịt và, nếu không lấy hành ra, hãy bọc thịt trong giấy bạc.
- Đặt cá đã bọc giấy bạc lên giá dây. Hãy đảm bảo rằng than không quá nóng, cá phải được nướng kỹ và không bị cháy. Chúng tôi nướng cá thu trên vỉ cho đến khi chín, định kỳ lật giá đỡ dây. Cà rốt Hàn Quốc hoặc các loại rau tươi khác rất phù hợp với món cá làm sẵn, bạn cũng có thể tự chế biến với nước sốt hải sản.
Chúc ngon miệng!
Cá thu nướng xì dầu
Bản thân cá thu là một loại cá thơm, nhưng bạn có thể bổ sung hương vị của nó với nước sốt và nước xốt. Để thịt ngấm đều, nên ướp thịt ít nhất một giờ trước khi nấu.
Thành phần:
- Cá thu tươi đông lạnh - 4 con.
- Nước tương - 100 ml.
- Muối để nếm.
- Màu xanh lá cây để thưởng thức.
- Gia vị cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi làm sạch cá thu đã rã đông khỏi ruột, cắt bỏ vây và đầu, rửa sạch và lau ẩm trên bề mặt thân bằng khăn giấy. Bôi trơn cá bên trong và bên ngoài với một ít muối.
- Băm nhuyễn rau xanh, trộn với xì dầu và gia vị.
- Cho cá vào âu sâu, đổ nước xốt và trộn đều tay cho cá ngấm đều nước sốt và gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và để cá ướp nơi lạnh khoảng 1-2 tiếng.
- Cho rau thơm vào thân dưa, buộc chặt mép. Phần còn lại của nước xốt là hữu ích cho chúng tôi, vì vậy chúng tôi không đổ nó ra ngoài.
- Đặt cá lên giá dây. Trước tiên chúng ta nướng cá ở một mặt và sau đó đến mặt khác, đảm bảo rằng cá không bị cháy. Đổ phần nước xốt còn lại lên cá trong quá trình nướng, để cá không bị khô.
- Lấy những con cá ngon ngọt và có lớp vỏ vàng ruộm ra khỏi giá dây và phục vụ; món rau hầm hoặc cơm luộc là thích hợp nhất để làm món ăn kèm.
Chúc ngon miệng!
Cá thu nướng rau
Thực phẩm được nấu trên than củi hóa ra sẽ có hương vị và hình thức nguyên bản hơn, nếu chỉ vì chúng ta không sử dụng phương pháp nấu ăn này hàng ngày. Bạn có thể chọn các loại rau yêu thích theo ý thích của mình và nướng cùng với cá - bạn sẽ có một món ăn hoàn chỉnh với món ăn kèm.
Thành phần:
- Cá thu tươi đông lạnh - 2 con.
- Bí ngòi nhỏ - 3 miếng.
- Tỏi - 2-3 tép.
- Muối để nếm.
- Chanh - 1 quả.
- Gia vị cho vừa ăn.
- Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Chúng ta làm sạch thân cá thu, cắt bỏ đầu, vây và đuôi, rút xương và bỏ da. Mỗi thân thịt phải có hai thăn lớn.
- Vắt nước cốt của một quả chanh và trộn với gia vị và muối.
- Trải màng bọc thực phẩm ra bàn, cho phi lê lên, xoa đều nước xốt, dùng nilon bọc kín phi lê rồi cho vào tủ lạnh ướp 1-1,5 tiếng.
- Chúng ta rửa bí xanh và cắt dọc theo các lớp từ 0,5-1 cm. Rắc bí ngòi với muối, gia vị, đổ vào một ít dầu hướng dương. Cho tỏi qua máy ép và cho vào bí ngòi, trộn đều.
- Chúng ta đặt phi lê cá thu lên giá dây, nướng trên than cả hai mặt, thỉnh thoảng lật mặt nướng và đảm bảo cá không bị cháy.
- Sau đó cho bí ngòi lên giá dây và nướng cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Một món ăn hoàn chỉnh đã sẵn sàng.
Chúc ngon miệng!
Bài báo hay!